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台南。蝦米龍
我是台南。蝦米龍。
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台南。蝦米龍  等級4
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共 159 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2019-10-12
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類別 : 台灣菜

 
蝦米小百科時間,今天要分享的是台南小吃「椪餅」
椪餅,有人稱做「凸餅」、「月子餅」「月內餅」,椪餅的由來大約是在明初年間
普遍老百姓的生活比較拮据
婦女生產坐月子、營養補充上比較不足,所以就發明了椪餅來補充營養
在台南府城傳統老師傅傳承下,一直保留傳統做法,並在台南府城發揚開來

 
榮家班就隱身在大菜市裡面
看著照片有沒有一種好孰悉的感覺 ?
對面就是「Chun純薏仁。甜點。」、斜對面就是「江水號」
都是超人氣店家

 

 
很迷你的店面
但是跟闆闆聊天的過程發現闆闆的內心世界裡有很大的志願
讓觀光客來台南走走逛逛的時候可以多帶一點老台南的記憶回家

 
迷你的攤位面前有著迷你版本的椪餅
顏色挺鮮豔的,蝦米在這裡站了好一陣子
路過的遊客都會被眼前這可愛的小椪餅給吸引了
還有一個小小的郵筒也是挺可愛的,不過這看起來好像是小費箱的概念 😅😅😅😅
闆闆說彩色小椪餅目前只有提供拍照使用喔,蝦米好希望未來可以販售
這麼Q的椪餅好適合拿來當禮物阿^^

 

 
店面小歸小,這裡也是有提供桌椅的唷
不過比較不建議坐拉 XDDD

 
愛國小吃 - 麻油椪餅煎蛋 $40
每一顆黃澄澄的土雞蛋都會是等一下香噴噴的麻油蛋~
先將切開的椪餅放在鍋子上稍微加熱
麻油把蛋煎到半熟狀態
最後將椪餅倒蓋在麻油蛋上面,這個時候倒是有一點蚵仔煎的fu
蛋熟了之後就可以準備起鍋囉

 

 

 
椪餅除了可以加顆麻油煎蛋,也可以另外再加麻油雞 (+$20) 或是加起司唷(+$10)
溫補聖品 - 麻油椪餅煎蛋佐香噴噴麻油雞肉 $60
這個要有一些前置步驟的~
麻油、老薑爆香之後將雞肉使用小火加熱到熟,起鍋前會再加一些米酒拌炒
這個過程超香的拉~

 

 

 
一樣的是切半的椪餅在鍋上加熱
一樣的是麻油煎蛋
不一樣的是椪餅的厚度比直接吃得來的更厚實了些
椪餅、麻油雞、麻油香煎蛋的層層堆疊
頗有漢堡包的概念 XD

 

 

 

 
終於可以來個大合照囉~
等待的過程,香氣陣陣,肚子都咕嚕咕嚕叫了

 
這個椪餅吃起來除了濃厚黑糖香氣之外
那隱隱約約之中越嚼越香的麻油味兒~
整體結合的是挺棒的,很實在的味道

 
椪餅除了直接吃、熱熱吃,還有什麼吃法呢? 蝦米幫大家在網路谷狗了一下
聽說加一顆古早味布丁也是很不錯的吃法唷~
這部分提供給大家參考,蝦米還沒這麼吃過,改天再來試試看

 

 
椪餅加麻油蛋的吃法是老台南人的溫補食材=>
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油都是屬於燥熱食材,也就是吃了之後身體會熱的食材,以往女性坐月子或生理期時,都適合食用。
麻油蛋椪餅吃起來是酥的餅皮,熟蛋融合椪餅內餡的黑糖,再加上龍眼乾,偶爾可以嚐到生薑味道的麻油味道,好吃又爽口,重點是身體會暖和。
一樣的提供給大家做參考唷^^

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-05
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類別 : 台灣菜日本菜居酒屋

 



嗶嗶啵啵嗶啵啵  嗶嗶啵啵嗶啵啵
爆米花  爆米花  一顆玉米一朵花 兩顆玉米兩朵花 很多玉米很多花....
這是蝦米小時候很常聽到的一首歌耶
有人跟蝦米一樣嗎 ? 😁😁😁
這樣會不會透露出年紀啊@@
看到店名,頭腦裏面自動回憶起這首歌,難道蝦米大叔真的年紀大了 ?

 
米花有一點像是台式居酒屋
黑白鄉間形成的簡約風格,搭配木質桌椅
空間明亮,質感不錯
樓梯下的牆邊提供有飲品可以自行取用

 

 

菜單底加啦~
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準
這裡的菜名也太勾錐了吧
又是單身、又是滷蛇的,感覺也很適合一個人來用餐 XD

 

蝦米是在一個下著小雨的暗暝來到米花
帶著小跟班,雖然不是單身
但也是點了個單身滷味 $60 ....還好闆娘沒有規定只有單身的人才能點這個滷味
擺盤挺漂亮的滷味
來自老字號中藥店的秘製滷包 + 微辣中帶點蒜香的神祕淋醬
讓這道單身滷味鹹香、入味、視覺味覺上都兼顧了

 

 

 
走心咖哩牛肋飯 $170
這裡搭配的都是半熟蛋,如果不敢吃半熟記得在點餐的時候就跟闆闆說喔
走心咖哩,是闆娘選用三種咖哩、新鮮蔬果、愛心熬煮的
吃的到些許蔬果鮮甜味 & 濃厚的咖哩香

 

 

牛肋條的肉質頗有嚼勁,味道也是很夠
這裡的咖哩,走心不走味,搭配軟硬適中的米飯、蛋黃的適度滋潤
是一盤溫和可口的咖哩飯

 

 
來一張大合照,還好上菜速度頗快
啊不然在這個夜黑風高的夜晚看著美食不能享用還真是痛苦啊

 

直男火烤雞丼 $140
蝦米一開始看到菜單的時候一直跟小跟班說,這裡有賣火雞丼飯耶......
後來發現眼睛花花的很嚴重= =
這裡的丼飯,先烤熟、再炙燒,雙倍香氣一次享受
搭配半熟蛋的滋潤
一口一口的很難停下來啊
小跟班吃的超級滿足

 

 

餐點都會附上一碗用料豐富的湯
今天的湯味道挺不錯的
深夜版的台式居酒屋,餐點種類也滿多樣化的
麻辣燙、滷味、咖哩、丼飯,而且還有酒精類飲品
滿不錯的地方,分享給大家
蝦米提醒您👉👉未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒、喝酒不開車

 

 



 

●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
 

●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-05
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋肉類料理

 


吃火鍋好像不只是冬天的專利
夏天也很適合吃鍋阿,不過一定要有很強大的冷氣才行
每次問小跟班要吃什麼 ? 回答總是咖哩、火鍋
所以有在持續關注蝦米文章的朋友,應該不難發現其實鍋物比例滿高的
今天的午餐,按照慣例問了一下小跟班
所以就出現在這裡了

 
因為原本的提議是「是吉祥」
只是蝦米懶懶得不想排隊
所以轉移陣地到附近的小葉
外觀一般,進去後整個布置倒也挺溫馨的

 

 

 

醬料採用自助式
基本款沙茶醬、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋等等
飲料也是自助式
不過蝦米喝了一口蜜茶,覺得稍微淡了些,特色不明顯
醬料區的一旁貼有告示說明湯頭採用什麼食材來熬煮

 

 
菜單底加拉~
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準

 

迷濛的燈光
食物看起來顏色好像有一點兒怪
大家將就將就,不要太介意阿  XD
餐點上桌的速度挺快的
對了,蝦米今天是兩個人來用餐,共鍋沒有另外加收 $$喔
小葉南洋叻沙鍋 (搭配豬肉 ) $278
洋蔥多多、豆芽多多、叻沙口味的湯頭味道滿濃厚的,算是不錯喝
不知道有沒有人吃過花園夜市的邋撒麵,感覺夜市厲害很多
不過在這裡蝦米不敢喝太多湯,因為店家加湯不是加叻沙湯
萬一喝太多湯,然後加原味昆布湯,吃到後來的叻沙風味的味道會稍微淡了些,港覺有點可惜
菜盤用料挺豐富的,新鮮度中上

 

 

 

加點的番薯葉 $35、寬冬粉 $15
番薯葉是很健康的食物唷~店家的份量給的也不錯,港覺棒棒的
寬冬粉Q度不錯

 

 
鮮蚵 $60
蝦米中午來用餐,蚵仔整體新鮮度不錯
而且尺寸算是滿大的

 

 

隨餐附贈的豬肉片
份量一般般,略有厚度,煮熟後口感紮實有咬勁

 

 

 
飯後甜點
店家自製茶凍
這個茶凍的口感滿妙的,有點Q有點脆感,吃起來還有一點兒像「菜燕」

 



●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
 

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類別 : 台灣菜

 


台南麵店何其多
但快刀手法細切滷味的倒是比較少見
蝦米今天跟小跟班來到位在國華街三段的小丰川
外觀是黑色鐵皮屋,但裡面坐起來到也不會太熱,因為闆闆提供很多很多的強力電風扇
正所謂心靜自然涼 XD

 
裡面的裝潢挺溫馨的氣氛
看著桌上來不及收拾的碗盤,剛剛應該是歷經了一場戰爭 XD
而且,吃麵可以配電視喔,一個人也不會孤單😛

 

 

 

這裡的滷味建議要點來試試看
因為闆闆快刀手切出來的滷味,刀工很細
食材吸附的醬汁也讓滷味整個非常的有味道
滷味上也有標示價錢,可以安心地拿取

 

 

 
滷味的一旁有滷豆腐、花生等等可以做選擇

 

先上桌的是滷味
蝦米先夾一塊豆干給大家瞧瞧
看看那個薄片的程度
深夜時段整理照片的蝦米,看著看著肚子又餓了...
那細緻的口感,真的建議來小丰川一定要點些滷味阿
蝦米今天點的這一盤滷味 $60,份量上滿大器的

 

 

 

下面這塊豆腐
滷得真是入味啊

 

由於蝦米選在非用餐尖峰時段出現
整體餐點上桌的時間是還滿快的
左邊的麵是餛飩乾麵 小 $45
右邊的麵是乾麵 大 $45
魚丸湯 $25 滷豆腐 $10 滷味簡單夾 $60
對了,還有一碗沒有入鏡的清湯,乾麵附贈的

 
大乾麵 $45
這裡的大乾麵份量很夠,吃完很有飽足感
用份量對比價錢,真的是很平價
難怪用餐時間人潮總是滿滿滿
口味上蝦米覺得比較重了些,配上闆闆附贈的清爽清湯整體還不錯

 

 

 

餛飩乾麵 小 $45
乾麵的口感上面多了4顆餛飩
餛飩挺扎實的口感還不錯,餛飩的尺寸看起來略小 ? 其實還好喔
因為換算起來一顆餛飩才 $2.5元,真的是挺佛心的價格

 

 

 
魚丸湯 $25
這碗湯並沒有給蝦米太大的驚艷
算是滿中規中矩的湯,不過價格上倒是很平實

 
最後附上菜單給大家參考唷
菜單底加拉~
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很平價的麵店分享給大家囉 ^^
▲菜單最上面有一個「口味淡請打勾」選項的地方可以打勾
不喜歡重口味的可以在這個地方 ∨


 

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類別 : 台灣菜台式小吃

 


來來來,來吃臭豆腐
說到臭豆腐,可是台灣之光捏~世界聞名的
自從開山路阿伯休息之後蝦米有好長一段時間沒有吃臭豆腐了
路過仁德一帶,聞到好香好濃的味道
剛好肚子咕嚕了一下
在紅燈前擺攤的阿太伯似乎在對小蝦米招手 XD

 

 

阿太伯,趕緊谷哥了一下
以前只賣六日
現在是天天星期天,天天開賣了
闆闆在粉絲團的標題還滿幽默的
再往前靠近看一下
阿娘威~考試考100還可以免費吃臭豆腐捏~有沒有揪甘心
可惜蝦米的考卷都已經不知道跑哪去了

 

菜單底加拉~
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阿太伯位在十字路口紅綠燈前,騎車的朋友們停車要注意安全喔
今天就讓椒鹽臭豆腐還有泰式酸辣臭豆腐來陪蝦米的小肚肚吧
現點現炸
人多的時候要有耐心喔 ^^

 

 

剛炸好的臭豆腐非常燙口
餵食女朋友之前要輕輕吹個幾下
看那金黃色澤多麼誘人阿
椒鹽口味的,炸得酥脆,裡面卻保有水份,豆腐軟軟的口感都還在
直接吃就很好吃
闆闆也會附上一小碟沾醬
沾著吃也是可以,味道層次又不一樣
一旁的台式泡菜味道也很棒捏,酸酸的泡菜,脆脆的口感,整個跟臭豆腐超對味

 

 
蝦米今天沒有外帶
坐在大馬路旁,闆闆提供的座位區悠閒地吃個下午茶
期間一直有饕客陸陸續續地來購買

 
椒鹽要先吃,再接著吃泰式酸辣,如果反過來吃的話椒鹽就會變得沒味道
闆闆上桌時一職熱心叮嚀著
這裡的泰式微酸微辣的,還有一點點甜味,應該是洋蔥吧
洋蔥的量滿多的,很對蝦米的口味
除了原本臭豆腐的台式泡菜,再加上泰式口味的醬料&洋蔥
喜歡泡菜的朋友們千萬不要錯過囉

 

 

瞧瞧這泰式酸辣裡面的洋蔥
脆脆的口感,而且....怎麼會這麼鮮甜
吃著吃著很難停下口耶
超棒的

 

 

大馬路邊的阿太伯
沒有舒適的冷氣,有著滿滿的熱情
下午經過不妨放緩腳步,停下來吃個臭豆腐,補充一下能量再出發
有小朋友的家長們,要記得很重要的一件事
帶著100分的考卷可以免費兌換一份香噴噴臭豆粉唷 XD


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