尹媽媽麵疙瘩 (中區)

網友說在台中可能找不到比這裡更好吃更超值的三鮮麵疙瘩了！我們自己則是偏愛多了泡菜風味的麵疙瘩

這間我們去台中洽公的時候還蠻常看到的，中區民權路、光復路、北區錦南街、太平區樹孝路、北屯松義街、潭子區潭興路三段等等至少六個地方可以看見他的身影，真有那麼厲害？走，一起吃麵疙撘囉～
這天因為工作的關係，來到自由路上的台電台中區處是出差洽公。旁邊的光復路在以前的話停車位是一位難求，但是因為疫情的關係變得很好停車。車子停下之後趁著台電休息的時間，來到這間台中頗有名的尹媽媽麵疙瘩享用午餐

店家的作業區位在騎樓，熱氣留在外面，裡面吹冷氣，夏天吃飯蠻舒適的 餐具自取，取餐具之前記得洗手唷。餐具區的上方有價目表可以參考～

尹媽媽麵疙瘩的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
菜單拍攝日：2022/05
一個人的午餐獨享照，一碗泡菜三鮮麵疙撘、配上一份燙青菜，超飽足！！ 碗大、料滿，是這裡很大的特色，尹媽媽麵疙瘩走的是平價路線，就是要讓你餓著肚子進來、撐著肚皮出門

泡菜的量不少讓整體的湯頭是滿滿的微酸風味相當開胃。泡菜脆口帶點微微的甜辣、如果是涼爽天氣的話吃起來很舒服
軟Q的花枝、脆口的魷魚，以及沒有獨照的軟嫩肉片都為這碗三鮮麵疙瘩增色不少 麵疙瘩口感很厚實、很紮實耶❗️嚼勁十足、而且有著滿滿的麵香味，好吃，

燙青菜的份量也是頗大的，簡單調味吃出青菜本身的好味道。比較特別的是...我們今天的燙青菜還有免費附上一片豆皮🤔️ 店家名片 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。
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肉鬆本部長 (西區)

這間肉鬆堅持使用傳統手法製作出一樣樣的美食，香脆肉鬆口感蓬鬆細緻，搭配稀飯、吐司都很讚。蜜汁肉干富含咬勁口味甜香，獨立的小包裝外出時享用超方便。澎湖新鮮小卷低溫烘焙出的炭燒小卷片是一款越嚼越香的零嘴，喝茶聊天的必備點心啊～

包裝的正面看起來都是一樣的，從後面可以內容物的品名、營養標示以及有效期限等等資訊。肉鬆本部長的產品都是新鮮肉品製作，保鮮期通常不會太久，建議收到後盡快享用完畢

延續40餘年的肉鬆老店，從闆闆的大伯父北上拜師學藝開始。美味與情感的傳承再搭配宅配，好味道輕鬆上桌
這次我們一共訂了六款肉鬆本部長的熱門產品，現在就一起來看看我們這次拿到了哪些好料的吧！

🔺香脆肉鬆
肉鬆本部長的所有豬肉產品，都堅持選用台灣溫體豬肉，每天半夜三點是忙碌的開始！豬肉下鍋悶煮，獨家調味、慢火炒製，時間以及火侯到位就能酥脆上桌。香脆肉鬆的口感蓬鬆細緻，不論是直接吃，或是搭配稀飯、吐司一起享用都很讚❗️
🔺蜜汁肉干
這道蜜汁肉干是我們自己非常喜歡的，獨立真空包裝的方式讓我們即使在上班，或是開車的時候都可以輕鬆享用，不沾手超方便！口味甜香的蜜汁肉干富含咬勁，是一款讓我們隨時隨地都會想要打開來品嚐的點心🔺炭燒小卷片
店家選用來自澎湖的新鮮小卷，低溫烘焙搭配香料提升風味，在燒烤的過程讓豐富的味道融入小卷當中，是一款很耐嚼的小點心，而且越嚼越香、剛入口時炭香迷人，尾韻海鮮的鮮甜味緩慢釋出，簡直就是喝茶聊天的必備點心啊～
🔺櫻花蝦梅魚乾
梅魚...我們跟他不熟，不過好吃就好XD。店家將梅魚塗上麥芽蜜汁之後慢火烘烤，入口甜甜、脆脆的口感香氣也很豐富，我們家小朋友吃得很喜歡。我們也很喜歡讓小朋友吃這類型的魚乾當零食，相對來說健康許多
🔺香辣豬肉絲
店家選用台灣溫體豬肉，先燜煮，再手撕，然後將肉絲與香香辣辣的獨門配料再一起小火燉煮後就大功告成了。短短幾個字說不盡現場製作過程中的繁瑣，只能用嘴巴細細品嚐了。
口感香辣紮實的香辣豬肉絲，是三五好友飲茶聊天、夜深人靜邊看電視邊小酌的必備美食
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒🔺炭燒旗魚脯
旗魚是大海裡面的游泳健將，到了陸地上就是老饕的盤中佳餚囉。吃得到顆粒狀的魚肉、細細品嚐還可以感受到炭火賦予的香氣尾韻
話說...大家吃粥會不會也跟我們一樣喜歡加點肉鬆呢？我們真的很喜歡這樣子的組合，而且一定要加上滿滿滿滿的肉鬆，肉鬆遇到粥之後，變成濃稠的口感，加上厚實的味道，真的是我們很喜歡的搭配。
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一井水產 (西區)

台北有知名的上引水產．但你們知道台中也有類似的水產店嗎？
一井水產販售源自世界各地的高檔食材，無論是活體或冷凍水產、肉品等通通都有，有龍蝦、帝王蟹、大閘蟹、日本海膽、A5和牛等，購買食材還能請師傅代客烹飪料理，僅需額外加收食材10%做為費用，價位方面比前往餐廳用餐還要划算！
如果重視食材新鮮程度與品嚐自然風味，個人非常推薦來這裡試看看，海鮮控絕對可以大飽口福🤤
水族缸內有滿滿的活體海鮮，還有成箱運送的冷凍海鮮，你能想到的高檔蝦、蟹、貝類都有，冷藏櫃有日本和牛、神戶牛、飛驒牛、美國牛等夢幻逸品，現場既有的品項都會列出售價，時價會有所浮動以當日公告為準，如果想瞭解更多可以請專業的現場人員介紹。螃蟹🦀️盛產季建議先打電話或粉絲團私訊店家，詢問是否有進貨以及尺寸。 櫃上擺放特別的國外調味料與調味醬，如義大利黑松露醬、頂級白松露鹽等；二樓冷凍食品超市有著齊全的海鮮與肉品，小編活脫脫就像劉姥姥逛大觀園東張西望，想找什麼幾乎都能找到，還有日本鹽、昆布、味噌等簡單的調味料，高級進口水果與清酒🍶也能找到，恰逢冬令草莓季還有各產區鮮紅欲滴的草莓🍓可以選購唷！ 🔹日式昆布高湯+蔬菜盤 NTD.280
寒冷的天氣適合吃暖心又暖胃的鍋物🍲
日式火鍋底以昆布、柴魚熬製，清淡的湯底有著清爽的柴魚甘香味，能將食材的滋味發揮得淋漓盡致，搭配不同種類的食材凸顯其原有的美味。
精心準備的蔬菜拼盤有玉米、番茄、茼蒿、娃娃菜、高麗菜、白蘿蔔等季節時蔬🥬，還有巨大蟹肉風味棒、台灣溫體牛肉丸、澎湖花枝丸、貢丸等，看起來非常豐富呢😳
🔹日本北海道和牛-菲力
取自運動量較少的牛腰內肉部位，肉質較為細緻軟嫩，嚐起來香甜值得細細品味😋獨有的和牛油脂芬芳多層次而不膩口，沾染湯湯更吸附上鮮甜滋味，軟柔滑潤感在口中如雲朵般化開。
🔹日本宮崎和牛-肩胛肉
牛肩胛細緻嫩柔帶些微嚼感，咀嚼在口中瀰漫著濃郁牛肉香氣，口感飽滿紮實不會過於油膩，甘美的油脂與牛肉美味並存相當涮嘴！
🔹日本毛蟹
秋冬是適合大啖螃蟹🦀️的時節?
絕對要品嚐我最鍾愛的日本毛蟹肉質緊實而鮮嫩，保留最原始的鮮甜從舌尖瀰漫到喉間，肉感飽滿還能嚐到細緻潤滑的蟹膏，而濃郁的蟹膏由專人熬煮成粥也太鮮美了吧🤤
🔹日本生食級生蠔
肥美鮮甜的生蠔🦪是我的心頭好，濃郁的海味綻開於唇齒間，個人喜歡擠點清新的檸檬🍋增添風味。
一井水產新進的活體海鮮等食材資訊，還有最新消息都會在粉專上面更新！！
▪️ Line@：搜尋「@yijing」
粉絲專頁：一井水產
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鄭爌肉飯 (后里區)

這一間位在后里的超人氣礦肉飯、便當老店，是許多在地鄉親的心頭好。價格不貴、味道不錯、用餐時間通常會是需要排隊的。如果怕等太久，可以先打電話預訂
內用的話先找位置坐下，然後直接走到裡面和老闆點餐即可。點餐的時候可以看到一整鍋的爌肉閃亮亮的似乎在等我們享用，色澤很誘人！餐點都送齊後在桌邊結帳。
后里鄭爌肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
一個人的午餐，選在一個不用排隊的時間悠哉悠哉的隨意吃。
在這裡內用的話會發現店家上菜挺忙的😅😅，一個爌肉飯用到兩個小碟子再加一碗飯，如果再去一旁裝一碗湯，那麼兩份便當就可以把桌子塞滿了耶！！
爌肉
瘦肉為主的三層肉，小火慢滷、色澤的呈現金黃誘人，光是看到就好想趕快吃了！入口鹹香，相當入味，瘦肉的口感蠻軟嫩的，不會乾柴。肥肉的部份相當的滑嫩，看起來油膩，但是搭配米飯、配菜等等享用，吃起來倒是不會感到過於膩口
今天的米飯入口稍微粒粒分明，淋上醬汁增加風味，店家採用小碟子方式的呈現，倒是有點兒像是在自家用餐一樣
我們今天的便當附上四樣配菜，有一個配菜是在剛剛的爌肉旁邊。配菜都是店家當餐現炒，味道的呈現都是蠻家常的
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夜間部爌肉飯 (西區)

住台南的我們很久以前就聽過夜間部爌肉飯的大名，這次出差到台中，請台中在地友人騎著機車帶我們吃吃喝喝。這天我們連續吃了兩間台中人氣很高的宵夜美食，一間是前幾天分享的「古漪園灌湯包」，再來就是今天要分享的「夜間部爌肉飯」
不誇張，平常日的人潮大概就是這樣，滿滿滿
也因為生意蠻不錯，附近停車的話是蠻有難度的，建議是騎機車比較方便一些
牆上有餐點的價目表可以參考
夜間部爌肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
如果是外帶的朋友，直接到櫃台拿取外帶專用的菜單，結帳後等待。內用的話就先找位置，填寫桌上的綠色菜單，然後一樣是結帳等待
人如果太多，店員會協助引導，必要時會併桌用餐
今天跟友人的第二攤
魯肉飯 $35
這裡的魯肉飯是我們很喜歡的，看起來是肥肉為主，吃起來不會太膩口。魯肉入口醬香味很豐富，稍微黏嘴唇的口感很迷人，攪拌之後米飯與醬汁均勻的混合，鹹香鹹香的還不賴。一旁提供不會過鹹的酸菜，除了口感更豐富，也可以適度的緩和味覺
魯豆腐 $10
這道魯豆腐是友人來這裡必點的餐點之一，除了便宜這個優點以外，豆腐本身也相當入味，加上嫩嫩的口感，讓友人每次來都吃得很滿足
(照片裡的呈現是兩份)
爌肉飯 大 $65
這裡的爌肉好像沒得挑，上桌的呈現肥瘦比例大概是6:4，肥肉看起來多一點。但是整碗吃完搭配米飯並不會覺得油膩，爌肉鹹中帶甜滷的也蠻不錯
荷包蛋 $15
荷包蛋...個人覺得單價是比較偏高啦XDD，半熟蛋的加持也讓爌肉飯吃起來的味道更加豐富
骨仔肉豬血湯 $45
這碗湯裡面的骨仔肉都蠻大塊的，很豪氣，骨仔肉的口感蠻嫩的耶，我們很喜歡！湯裡面添加了薑絲、酸菜等等來增添風味，整體還算清淡，夜晚微涼的天氣來碗熱湯很舒服
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