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台南。蝦米龍
我是台南。蝦米龍。
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台南。蝦米龍  等級4
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共 159 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-11-10
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類別 : 日本菜

 


位在巷子裡的鰻丼作,在鰻魚料理界裡面可是相當有名氣的唷
不過就是隱密了些,不太好找
跟著中西區達人小蝦米走~~從府前路「清吉水果」「小椿食堂」旁邊這條巷子就會好找許多
順著巷子走,如果是用餐時間,看到有人在排隊,沒錯,這裡就是鰻丼作了

 

 
蝦米是當天的前幾名客人,所以也沒有等待到就有座位了
上面照片是蝦米離開的時候得排隊人潮
進門後可以發現裡面是滿滿的日式風格裝潢
座位不是太多,板前座位+牆邊座位大概約18人左右
台南的巷弄裡的房子大部分都不大,空間算是利用得很充分了

 

 
現點現烤的鰻魚飯,是這裡的招牌
坐在板前座位區看師傅俐落的烤著鰻魚
媽呀~口水都快滴下來了

 
菜單底加啦
完整版價目表請依現場最新資訊為主

 

 
上桌時附上的一盤毛豆
等待餐點上桌時可以打打牙祭

 
現點現烤的鰻魚丼飯是需要稍微等候一下
前菜、湯先上桌囉
還有加點的鰻魚蒸蛋 $80

 
前菜是豆腐、蟹肉棒,淋上一點日式醬油,整體是滿清爽的,淡淡的醬香味
附湯則是以鰻魚骨頭熬煮的,頗有鮮魚湯的風味
魚骨、海帶、菇菇,用料頗為豐盛的一碗湯

 

 
先來分享這裡的鰻魚丼 $390
蝦米選的是醬燒風味
鰻魚幾乎鋪滿了整個飯盒,份量相當之大,頗為驚豔
厚度相當足夠,很扎實,口感是比較Q彈的帶點脆勁
醬燒味道濃厚,香氣很是迷人
一口鰻魚一口淋上醬汁的米飯,這個多來幾份也吃得下😍😍

 

 
綜合海鮮丼 $380
玉子燒、鮪魚鮭魚鮮蝦花枝干貝鮭魚卵海膽鰻魚....等等數不清了
大概有11、12種食材吧
滿滿的,都看不見底層的醋飯啦XD
鮮度很夠,每一口都是海鮮的鮮甜味兒,一口一口的很難停下來阿~
蝦米最喜歡那尾鮮蝦了,甜滋滋的很迷人

 

 
大胃王的蝦米有加點了一份生魚握壽司 $180
三種生魚握壽司一次滿足,鮮度不錯,蝦米比較喜歡鮭魚的口感
分布均勻的油脂入口口感比較誘人
如果搭配的是新鮮山葵就完美了

 

 
鰻魚蒸蛋 $80
整體味道是不錯,但是這份吃起來會有一點偏貴的感覺

 

 
每日由台南產地新鮮直送的活鰻魚、現殺、現烤
充分展現了日式饅魚的鮮美口感
台南的巷弄裡面,除了老屋,還有驚喜,下次來台南,可別只是在大馬路上晃晃唷

 



●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
 

●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-09
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類別 : 日本菜

 

蝦米每個月都在煩惱著跟深夜吃貨朋友的聚餐要往那兒去
竟然讓蝦米發現了這麼一間新開的,又離家近的串燒酒場
走~跟著蝦米踩點去囉~

 

 
店家在騎樓做的神社造型
不管在白天還是晚上,真的是很搶眼阿~
打開門進門的一瞬間
裡面好繽紛阿XD
櫻花樹~草皮牆面,燈光閃閃,跟其他的串燒店家是有著些許的不同氛圍

 

 

 
菜單底加拉~
完整版價目表請依現場最新資訊為主

 
點餐無聊的時候還有免費毛豆可以享用喔~^^
蝦米一行用餐人數比較多~坐了兩桌,毛豆也是雙倍份量

 
以前跟深夜吃貨朋友們用餐總是會遇到一種情況
就是餐點上桌就被秒殺啦XD
這次很難得的大家有乖乖配合蝦米,一起等待餐點上齊

 
雞腿肉串 原味 $90/份  (1份 = 2串)
經過師傅精準地控制火侯
外皮酥酥脆脆的香氣超迷人,雞腿肉質軟嫩嫩的非常好吃~

 
唐揚炸雞 $160
「唐揚」是日本一種烹調方式,意思就是「炸」
酥脆的口感,包覆著鮮嫩多汁的雞肉,這炸雞,很不簡單

 

 
和風洋蔥 $80
酸酸甜甜的和風醬汁搭配洋蔥也是滿對味的~

 
鹽烤牛小排 $250
鮮嫩多汁的牛小排,吃原味最棒了
慢火炭烤,沾點鹽巴提味就是最真實的感受

 

 
杏鮑菇 $50
脆彈多汁的杏鮑菇,蝦米覺得烤的熟度很剛好~每一口都是飽滿多汁的口感

 
三角雞軟骨 $130
這倒是深夜吃貨朋友不管到哪一間燒烤店都會點的一道
友人特別愛那考考的口感

 
明太子馬鈴薯燒 $150
友人吃了一口之後直呼好吃,然後蝦米才趕緊拿起相機補拍了一張牽絲照片XD
馬鈴薯的鮮甜、起司的鹹香,再加上明太子的口感,搭在一起真的是很棒的味道

 

 
帶殼玉米筍 $80

 
鹽蔥松阪豬 $200
松阪豬的肉汁鮮甜程度是不會輸給上等牛肉的唷
經過師傅專業的火候控制,吃起來是脆感十足,肉汁飽滿,一點也不會柴口唷
再加上上面一層洋蔥青蔥黑胡椒的一個組合
入口的口感非常豐富

 

 
豬五花串 醬烤 $100 & 蒜頭 $80
豬五花經過炭火烤過逼出油脂之後其實並不會感覺到油膩
反而是多了一點肥瘦之間特有的口感
這蒜頭....還真是特別阿~竟然串起來烤了😍😍
烤過之後的蒜頭,一點也沒有嗆辣的口感,反而多了一股清甜,多吃一點晚上吸血鬼不會找上門唷~

 

 
炸豆腐 $110

 

 
炒時蔬 $120
一般炒高麗菜都是加蒜頭比較多 ?
這裡採用薑絲來提味耶~竟然也是滿搭的

 
剛開幕不久的深夜食堂,聚餐的好地方
整體價位也不是太高
分享給還在煩惱這星期的聚餐不知道要去那裡的朋友喔^^
提醒您
開車不喝酒、喝酒不開車
未成年請勿飲酒
飲酒過量有礙健康~

 

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 




不在白河的白河肉丸,唸起來還真有點像是在繞口令😅😅
偷偷問了一下闆闆
原來是遠赴台南白河,跟老店「阿卿肉丸」拜師學藝來的
既然來自白河,就取名叫做白河肉丸囉~

 
店內相當新穎
整體空間非常明亮,滿舒服的
發現闆闆帥氣的背影,跟賭神一樣帥氣,趕緊偷拍一張
在這裡用餐是有電視可以看的喔
像蝦米一樣常常一個人用餐的,不用怕覺得孤單寂寞覺得冷,電視很溫暖

 
在鍋子裡面發現肉丸在游泳
闆闆夫妻兩個人每天現做的肉丸,數量可是很有限的

 
菜單在牆上
很簡單的只販售了四樣餐點
招牌肉丸,加上三種湯品
很適合有選擇障礙的朋友唷~

 
餐具、調味料每個桌上都有
提供免洗筷子,還好是免洗筷,啊不然這麼古溜的皮還真是挑戰蝦米的手手啊~

 
餐點上桌囉~~~蝦米今天吃了兩顆肉丸+豬腸湯
拍張大合照,今天的午餐就這麼簡單解決吧~~XD

 

 
這裡的肉丸的皮
吃起來的口感比較像是清蒸的那種
輕輕夾起來看,還滿透的耶,很薄、滿軟嫩的
不用花太多力氣就可以輕鬆享用
內餡的豬肉採用豬腿的部位
有在運動的豬腿地方吃起來的口感就是不一樣
搭配來自關子嶺的筍乾~考考的口感讓肉丸整體有了更多層次的風味

 

 
豬腸湯
乍看之下相當平凡的一碗湯
湯匙給他舀一下~~~~媽呀~闆闆你是都不用賺錢了是嗎??
用料這麼豐富這麼滿,有來的朋友一定要點上一碗啊~
超級划算!!!
酸菜薑絲來提味,一碗20摳的豬腸湯,喝起來非常不平凡
而且看看小腸的色澤,就可以知道闆闆是有用心在搓洗的

 

 

 
吃得出來是一間滿用心的店家
就讓蝦米用簡單的介紹分享給大家囉^^

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 


豪香,名字看起來應該是好香的意思😀😀
開幕至今約4個多月的日子
因友人來這兒用餐,在臉書上打卡,蝦米一問之下才知道這是友人的好友開的店
找了個早一點下班的日子衝來當最後一個客人
在這裡除了吃麵、更是一場削麵的表演秀~

 
在門口就會看到闆闆一個人忙進忙出
從削麵、煮麵到餐點上桌都是一個人,真的是粉厲害~
牆上貼有紅色告示,說明著當月的公休日
也會公布在店家粉絲專頁上

 
用餐空間不錯,明亮乾淨,而且有電視有冷氣
看著店內用餐的客人個個都跟闆闆閒話家常
看來營業這四個月的時間也累積了不少老顧客

 
牆上掛有菜單
上面有一些餐點被遮住了
蝦米有幫大家爬了一下店家粉絲專頁,原來是人手不足,暫時無法供應蛋餅類
角落的一旁備有辣椒、醋等醬料可以添加

 

 
菜單底加拉~
完整版價目表請依現場最新資訊為主唷
每個桌上都有菜單,填寫之後交給闆闆就可以看電視發呆等餐點上桌囉~

 
現點,現削
蝦米點了兩碗刀削麵,趁著闆闆現場製作在削麵的同時來兩張特寫
削麵的速度頗快,抓不太到闆闆帥氣的英姿XD
只能看到模糊的麵在空中飛舞
吃刀削麵跟一般麵店比較不一樣的是,這裡還免費附贈一場削麵秀👍👍

 

 
大合照來囉~
點了兩碗麵,還有一盤醉雞

 
醉雞 $80
這份量....還真是大器阿
輕夾一塊,入口是滿滿的酒香~
雞皮帶有一點脆感,真的很夠味耶~
這樣一盤才80摳摳真的是很讚

 

 
刀削牛肉麵 $100
牛肉塊,很厚實,而且量也給得挺多的,闆闆真是佛心啊
麵體,手工刀削,每一條麵都是獨一無二的,有厚有薄,口感滿豐富的
整體吃起來是非常QQ的
然後...就是手殘的蝦米覺得刀削麵真是不好夾阿😅😅
夾一根掉兩根....後來只能依靠湯匙輔助😵😵

 

 

 
湯頭滿香醇的耶,整碗喝光光也不會覺得有很大的負擔
酸菜在牛肉麵裡的腳色其實是滿重要的,這裡是直接加在麵裡面

 

 
刀削炸醬麵 $60
吃炸醬麵還會有一碗清湯耶,感覺貼心~
手作炸醬搭配刀削麵體跟小黃瓜,整體醬香是滿濃郁的,味道不死鹹
口感扎實,嚼勁十足的麵條,不會吸附過多醬汁而顯得味道太重
反而在口中咀嚼麵香醬香是頗為融合的
蝦米吃炸醬麵有一個怪習慣,喜歡先把小黃瓜吃光再來拌麵
這樣感覺更棒耶
一種先吃沙拉再吃牛排的概念XD ?

 

 

 
名片在這兒~提供給大家參考囉~

 

 


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2019-10-31
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 


在新市說到臭豆腐,最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了
蝦米以前還在南科工作的時候,偶爾會偷溜出來透透氣,然後吃個臭豆腐,放空10分鐘再繼續努力
那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣

 
天天用新油是店家的堅持
攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜,一包一包的已經分裝好
隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了

 
店家會將當月公休日註記在牆上的大菜單上
這裡除了賣豆腐
也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等
內用的座位區採用偏低的木質桌椅,多了幾分復古味

 

 
桌上也有菜單唷
還有檢驗報告可以參考

 
現點現炸,人如果多的時候是需要一點耐心
今天蝦米吃的是小份的唷~
不過蝦米用餐時間總是比較特別,所以來訪的時候剛好客人不多
也沒什麼等待到
這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣
外面軟嫩,裡面也軟嫩XD
市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些
這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐,或是鐵板豆腐的那種感覺
裡面是入口即化的嫩豆腐,外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮

 
夾起臭豆腐,在底層醬汁上刷呀刷的
吸附滿滿醬汁,多了幾分清香甜,嫩嫩的很不錯
即使蝦米才剛剛在附近吃完一份麻辣火鍋
來到這兒還是一塊一塊的停不下手阿~

 

 
這裡的泡菜採用高麗菜絲
台式的做法,微酸中帶點脆度,口味上中規中矩
完全沒有搶走臭豆腐的風采
兩者搭在一起吃讓臭豆腐風味增添許多

 
附上名片一張^^
南科滿10份可以外送

 


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