炳哥燒肉飯 (員林市)

這天我們入住彰化員林唯一4星酒店昇財麗禧酒店，晚餐還沒吃，肚子餓得咕嚕咕嚕叫，趕快打開手機來搜尋附近的美食。發現距離住宿地點走路約5分鐘的這間炳哥燒肉飯，是許多在地鄉親蠻推薦的夜間美食，於是簡單整理一下我們就趕緊來這裡報到了


越夜越美麗的炳哥，人氣可是很旺的唷，排隊點餐當然是必須的。我們是一個人先找位置，另一個則是排隊點餐。
員林無名(炳哥)燒肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
不知道有沒有看錯，我們看到在地老饕熟門熟路的自己添加起肉醬了XDD，很親民的一間市場美食
肚子餓爆了，今天跟同事的晚餐+宵夜，一人兩碗飯，搭配一盤豬皮，吃得很飽足
爌肉飯 $40
來彰化當然要吃爌肉飯！爌肉或是燒肉在點餐時可以跟闆娘說喜歡瘦一點的、或是肥一點的。醬色頗深、入味，肥肉部分略帶Q彈，整體來看是很下飯的

燒肉飯 $40
老饕必點燒肉飯，燒肉跟白飯是分開裝盤來呈現。白飯淋上些許醬汁來提升風味，燒肉的部分有點脆脆的口感、大口咬下卡滋卡滋，香氣跟風味都相當迷人
豬皮 $30
這裡的豬皮超入味，軟軟嫩嫩的吃完還有黏嘴的口感，滿滿膠質今天一次補齊了

蛤仔湯 $10
小巧精緻的蛤仔湯，應該是蜆仔吧？用些許的薑絲來襯托，整體的湯頭很清爽，一碗飯、一碗湯，一枚銅板就可以讓在地老饕帶著不再空虛的胃上床睡覺


●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
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永福爌肉飯老攤 (彰化市)

這天我們根據網友的推薦，來到這間距離市區相對是遠了一些的爌肉飯老店。這間在地人享用的爌肉飯老店，目前已傳承到第四代，整體口味也不輸給其他知名爌肉飯名店，是彰化好吃爌肉飯之一
門口攤位上掛著價目表，想吃什麼直接點就可以囉。除了彰化最有名的爌肉飯，這裡也有賣麵食，湯品的選項也不少
精華都在這一鍋，我們這天是大概下午2點左右過來用餐，爌肉所剩無幾，一旁的阿姨還在努力備料中
店家提供乾淨的用餐空間，還附上電視讓我們可以悠閒的享用午餐
像我們今天是選爌肉飯便當，店家提供7-8樣配菜可以選擇，相對於很多爌肉飯名店，這裡的選擇算是豐富了些
爌肉便當 $70
便當提供三樣配菜加上一顆蛋，菜可以自己選，蛋的部份可以選擇魯蛋或是荷包蛋，荷包蛋還可以選全熟或是半熟，我們當然是選了半熟蛋來搭配。這裡的爌肉滷的很透徹，筷子輕輕一夾就整個分離，肉質保有紮實、皮的部份好軟、吃完還會黏嘴巴，口感口味都不錯。美中不足的大概就是爌肉的視覺感看起來相對精緻一些
半熟蛋
蛋液緩緩流出，滋潤了米飯，米飯有肉汁的醬香還有蛋香，完美！
蚵仔湯 $35
這裡的蚵仔湯感覺不貴，蚵仔給的份量還不錯、也吃得出新鮮，闆闆用薑絲還有韭菜來稍微提升整碗湯的香氣，入口是滿滿大海的味道，口味不錯


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天公壇爌肉飯 (彰化市)

話說因為最近的我們常跑彰化工作，常常詢問友人要去哪裡吃飯，友人可能也煩了，索性丟了一張彰化爌肉飯的武功秘笈給我們，蠻不錯的耶！跟著秘笈吃吃喝喝還挺方便的。今天我們跟著秘笈來到彰化老字號的天公壇爌肉飯來填飽肚子
內用區大概就是騎樓區域繞一圈，夏天的話比較會有悶熱感

天公壇爌肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
今天跟友人的爌肉飯大餐，點了滿滿一桌，應該不難看出我們到底餓了多久XDDD
爌肉飯 $40
這裡的爌肉飯相對其他店家，價格上是比較具有競爭力。爌肉飯在呈現上也跟其他店家比較不一樣，爌肉跟米飯是分開的，這樣子看起來會比較家常一些，米飯上上桌時已經先淋上一些醬汁，重口味的朋友可以自己再添加醬汁，自行調整鹹淡到合乎自己的口味。
爌肉的部份做法蠻特別，皮跟肉是分別處理的！肉的部分經過汆燙，再搭配醬油、砂糖等等小火慢滷，豬皮滷的時間相對肉來說會短一些，這樣可以保留豬皮的軟Q、但是不會爛爛的，而肉的部分也能完整入味

燙青菜，時價
認真說，我們忘記這一盤多少$$了😂，印象中不貴啦。地瓜葉淋上肥肉居多的肉燥，肥肉肥滋滋的口感肥而不膩口，滋潤了地瓜葉，也讓地瓜葉吃起來的味道豐富許多
豬皮飯 $30
如果是月底，那麼豬皮飯會是不錯的選擇😅，一份豬皮可以搭配好幾碗白飯！！鹹香、軟Q、入味的豬皮超下飯
滷菜頭 $15
看看這個菜頭的顏色，有沒有入味都不用多說。幾乎是入口即化的口感，鹹香中有著菜頭特有的鮮甜，好吃

蒜頭蜆湯 $20
大熱天體力消耗太多要來補一下，看起來似乎比較單薄，但是對比價位好像也沒什麼可以挑惕的了。一點點的薑絲提味，湯頭蠻清爽的


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魚市爌肉飯 (彰化市)

來到彰化，怎麼能錯過爌肉飯？今天我們來到一間在地人心目中很優質的爌肉飯。這一間爌肉飯位在魚市場附近，附近蠻熱鬧的，開車前往的朋友可能比較不好停車。

內用外帶都是滿滿人潮的爌肉飯，這一間魚市爌肉飯人氣相當不錯
附近還有一間魚市場爌肉飯，一間賣早餐午餐，一間賣宵夜場，根據當地人的說法兩間的口味都蠻不錯，都可以嚐嚐看
內用空間蠻寬闊的，不會很擠。提供冷氣還有多台電風扇搭配整體不會悶熱
今天一個人的爌肉飯大餐
滷蛋 $10
在這裡的滷蛋是用鴨蛋，蠻入味的鴨蛋蛋香豐富，香氣不錯
用餐會有免費附贈的湯可以享用，主要會是菜頭湯和筍片湯兩種湯品替換呈現。我們這天享用到筍片湯，整體湯頭口味蠻清爽的，可惜大中午的天氣頗熱，不然一定要多喝個幾碗
爌肉飯 $60
爌肉的部份皮QQ的頗有咬勁，油脂的部份很軟、入口劃開的時候香氣超讚。瘦肉的部份肉質紮實、不會有乾柴的口感，整體入味，口味很不錯
米飯的顆粒感相對比較重

筍乾 $10
筍乾會根據用餐人數來提供份量、還有價位。入口的味道相對是比較清淡
吃飽飯後要離開的時候發現這人潮還真不是蓋的...平常日的中午，內用坐滿滿、外帶也不少，在地人從小吃到大

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阿谷爌肉飯 (彰化市)

話說最近的新工作，要爬上爬下的，而且還是全台灣四處趴趴照，出差到哪裡，就紀錄到哪裡。今天來到彰化，當然不能錯過彰化名產爌肉飯，打開Google地圖，找了一間距離自己比較近，評價也不差的爌肉飯來嚐嚐

整體用餐空間採光明亮、環境還蠻乾淨的，菜單位在店家後方牆面可以參考
今天一個人的爌肉飯大餐，有飯有菜有湯還有爌肉，也算是豐盛
爌肉飯 $50
今天算比較晚到，已接近店家打烊時間，所以可以選擇的菜色、爌肉相對就比較少。點餐的時候闆娘會詢問喜歡吃瘦一點？肥一點？這塊肉賀恩賀？可以根據自己的喜愛來挑選感覺蠻不錯的。這裡的爌肉醬色不錯，味道不會過鹹，肉有入味，整體味道我們覺得還不錯，蠻下飯的

小菜 $15/盤
比較晚到，可以選擇的菜也不多，挑了兩樣，很家常的味道
爆皮湯 $20
用餐當天只剩下爆皮湯、味噌湯兩種可以選。點了一碗濃濃古早風味的爆皮湯來享用！爆皮=炸豬皮，口感上Q彈中帶點脆度、香氣的呈現很豐富、不會有過重的油膩感


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