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2019-01-13
隱密地穿過幾條安靜的巷弄 覓得那處有著濃郁味道的CUME咖哩 沒有明顯的招牌 以極度低調的方式 滿足一個個前來的飢餓味蕾 門口小小的黑板立牌 米白的布幔以及銹蝕雕刻的燈箱 妝點了門面 僅以簡單的元素 將店家的風格加以定調 緩步撥開垂下的米白 走往那潛藏擁有厚實味蕾的CUME咖哩 
溫馨的室內空間 店家不僅僅只販售咖哩 也販售著一些療癒小物們 整齊地放置在木架之上 而店家所飼養的貓咪們 則是優閒自在地在室內活動 空間中瀰漫著相當舒適的氛圍 
承載販售著幾樣簡單的品項 手寫的溫度與簡單可愛的插畫 增添了不少難忘的記憶點 
托盤上的每個容器中 都乘載著擁有不同味蕾的國度 而小菜與飲品則是店家隨機調配 在上桌的那一刻才會揭曉 讓人感到期待與驚艷 
濃稠的褐色調 在口中細細品嚐的過程中 在舌尖上不斷釋放出辛香料獨特的香味 在尾韻則以溫和的辛做為結尾 是口味比較重一點的選擇 而躲在咖哩下的牛肉 店家不吝嗇地以切塊的牛腱為主 以彈性又富有口感的肉質 豐富口感的刺激 
厚實的漢堡排 安穩地躺在咖哩之上 用筷子輕輕地將漢堡排切開後 肉汁汩汩地從內部滲出 與咖哩融為一體 扎實的口感 有著微焦的香味之外 濕潤的口感與香氣更是大大加分 沾著鋪在底下的咖哩 一同入口 更有著不一樣的感受 溫和的氣息與牛肉咖哩的基底並不一樣 沒有多種辛香料的刺激 在口腔中以穩重且耐人尋味呈現 
以職人的精神 對待著每個盤中的細節滋味 穿過靜謐的巷弄 走入安靜的住家 專注品嚐眼前的每項食物 用心感受店家的專注堅持與巧思 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-03
坐落在宜中路上的光宅 以多樣且充滿綠意盎然的植栽妝點著門面 植物們將光宅的一樓立面 構築成寧靜道路旁的一隅窗景 躲在後面的情景 將會是如何 讓人感到相當好奇
推開木門 室內的鵝黃燈光透過門縫而流瀉了出來 室內的擺設 以大量的古物所堆疊而成 關上門 如同時光在這幢建築物裡倒轉至某個懷舊年代 些許昏暗慵懶的氣息 在光宅的一樓中徘徊不去
些許斑駁的牆面 在粉飾之下 藏著過往時光堆砌的訊息 刻意破壞的牆面 將廚房的一角風景 偷偷地顯露 卻也成功且滿足地營造窺探的好奇 靠牆的木櫃之中 放置著店家所販售的杯盤 靜靜地被安置在其中 等待著被挑選的機會
這次選擇的座位則是位於二樓的用餐區域 帶著菜單 緩緩踏上老宅的磨石子階梯 拾級而上 不同於一樓的昏暗 二樓則是擁抱了大量的光線 觸眼可及的綠意 適當地妝點了空間 也與造訪光宅的人們 在這方空間一同呼吸 大量的木質家具 更溫暖了這方用餐空間
挑選一處舒適的空間 從容入座 緩緩且用心地翻閱光宅精心設計的菜單 選擇合適自己的氣息 陪伴且滿足自我的口腹之慾
這次所選擇的是光宅的早午餐系列 老闆火在燒 NTD 240 (附紅茶) 以豬肉廣島燒 時蔬沙拉與濃湯所組合而成 安置在黑色鑄鐵鍋上飽滿的廣島燒 令人食指大動
時蔬沙拉佐和風醬 微微嗆鼻的氣息 藏在清爽的油醋中 躲在品嚐時蔬清甜味蕾的尾韻時衝出 讓人感到相當驚奇
暖胃濃湯 為濃郁洋蔥與香甜玉米的相互結合 溫潤的口感 滋潤喉嚨 蔬菜微微的清甜與淡淡的奶香 拂過舌尖
豬肉廣島燒 金黃的麵皮佐以美乃滋 辣椒絲 青蔥及柴魚妝點 提升了整體的香味與視覺的層次 藏匿於麵皮下的是充滿嚼勁十足的麵條與肥瘦比例剛好鮮嫩的豬肉片 鵝黃色的麵條沾染著帶著微微焦糖甜味的醬汁 吃起來相當滿足與過癮
鮮奶茶 (加20元升級) 充滿奶香的溫順 中和的紅茶的澀氣 溫潤口腔的氣息 緩緩地啜上一口 消磨一下午的時光
覆盆子流沙小戚風 NTD 150 輕盈的香緹鮮奶油佔據且覆蓋了帶著微紫色戚風蛋糕體的最上方 中間的空隙以鮮紅的覆盆子醬填充 造型簡單卻相當可愛 讓人捨不得破壞這平衡的美妙 將蛋糕刀輕輕劃下 再次提起 早已沾染上那抹鮮紅 換上叉子 將已解下的部分送入口中 整體的甜度並不會太高 在咀嚼的過程中 覆盆子的酸在尾韻中淺淺地存在著 淡淡地將這品甜點留下微酸的記憶
在這幢老宅中 細細感受與解讀藏在角落中所遺留的訊息 忘了時間的流動 舒適地窩在自我的小天地中 慵懶地看著光影在斑駁的牆面上遊走 專注地品嚐盤中的美味驚喜 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-07-03
一幢日式建築 將原有的圍牆打開 讓經過的人們能一眼看穿這幢充滿歷史的建築 近代的水泥及磨石子與層層疊疊的雨淋板相遇 融合了不同時代下的產物 在眼底平衡且和諧地共生 遺留的門柱 在腦中建立起那道昔日築起的藩籬 踏上綠茵草皮上的跳石 前往森山舍 期待著食用以在地食材所製作的餐點
森山舍將空間巧妙分割成等待區 用餐區 與本冊書店 拉開拉門後 映入眼簾的是簡潔的等待空間 一株植栽 彎曲的枝椏將視線帶到牆面上掛著的老照片 喃喃訴說著這幢房子的老故事 被玻璃與漆著褪色剝落淺藍油漆的木件所隔出的區域 即是本冊書店的展示區域 一本本精心挑選的獨立雜誌 都在宣揚著自身的理念 透過手指翻閱 留下指紋的痕跡 雙眼瀏覽字句 印入腦海 等待入座時刻的到來
純白整潔的空間 蔓延了整個室內空間 重新整理過後的空間 也刻意保留了些許原有的空間紋理與物件 並大量加上現代的家具與物件 與建築的新舊交融相互輝映
這次被安排的座位 於室內空間最為隱密的角落 大面的開窗 迎來了室外的光線與綠意 獨享著這幅舒適悠閒的風景 令人感到幸福
在店家菜單中瀏覽 選擇味蕾所想嚐試的味道 挑選完畢後 需自行走至櫃台點餐 接下來就是透過時間的沉澱 萃取出盤中的美妙滋味 這次所選擇的是森山舍的簡單麵包餐-濃湯麵包餐 NTD 170 (平日限定販售)
蕈菇穀物濃湯 蕈菇的香味 濃縮在方寸的碗中 褐色的液體 溫潤的質感溫度 柔化喉間 穀物微小的顆粒 浮沉於褐色濃湯中 為濃湯的香氣悄悄增色
香煎臘腸 擁有任性的腸衣 包裹著稍許重口味的煙燻氣息 在咀嚼的過程中 富含脆口與飽足的口感 相當滿足
雜糧麵包 包覆果乾與堅果的麵團 外層以香脆的外衣呈現 承載柔軟的內在 發散著麵團獨有的淡淡香氣 咀嚼過程中 果乾與堅果的天然香氣 富足食用過程的樂趣
蕃薯麵包 蓬軟的口感混入些許甜度的切塊蕃薯 點綴著樸實的麵包風味
鮮奶紅茶 純粹的茶香 混入溫順的鮮奶 造就玻璃杯中的敦厚樸實的醇香
當一桌桌的喧鬧逐漸離去 還給老屋片刻的靜謐空間 享用盤中所經歷時間萃取的味蕾 飽足口慾與心靈 端坐在室內 啜上一杯飲品 攫取空間中的釋出的訊息 解析老屋空間的智慧與工藝美學 看著光影透過窗框 在室內游移 體會後山的慢食生活步調 By Oscar 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-07-03
近年來花蓮經由許多青年返鄉 在東部興起了一陣在地文藝風潮 將店家自我的理念與風格 透過一間間的小店所展現 而惦惦 lab:tiamtiam就佇立在熱門景點慶修院旁 卻又展現了自我寧靜致遠的風格 只要靜下心 就可以享有自己的一方天地
惦惦 lab:tiamtiam 小小的空間 以簡單的黑白以及木質調 構成這方恬靜的場域 店家利用了檜木所擁有的獨特馥郁香氣 為空間增加了特有的味道 沉靜厚實的香氣 讓煩躁的心情 有了緩和沉澱的機會 每張桌椅都以不同的紋路姿態呈現 相當獨特且有趣
惦惦 lab:tiamtiam的菜單 就在櫃檯後方牆上的小小黑板上 沒有乘載過多的選擇 小小的空間 簡單就好 幾乎滿座的空間 以低語交談 尊重彼此的空間
小米酒生乳酪 NTD 120 細微的檸檬皮屑 香氣撲鼻 藏在生乳酪裡的小米酒清香 在鼻息間漫開 厚實卻柔軟
翻轉鳳梨蛋糕 NTD 140 醃漬的鳳梨 微微的酸 淡淡的甜 在口中咀嚼 分解纖維的過程中 釋放分析的樂趣 蛋糕體外層微酥的口感搭配上內在微微濕潤的口感 衝突但充滿樂趣
檸檬塔 NTD 100 店家特製的塔皮 保留自然手工的質感 在咀嚼的過程 散出藏在麵粉裡的海洋 將味蕾的酸甜感受拉至平衡 澄黃的內餡 是檸檬香味的溫床 沒有過多的酸氣 呈現的是檸檬的香甜 糖漬檸檬片的點綴 為舌尖增添了苦與酸的滋味
原味拿鐵 (H) NTD 120 豐厚柔和的奶泡 福在淡褐色且帶些苦味的液體之上 溫溫的入喉 淺淺的品嚐 將午後的悠閒時光一同入口
外在熙來攘往的喧囂 在走入惦惦 lab:tiamtiam後 如同被隔絕在外 邀請入內的是咖啡香 甜點的甜蜜滋味 以及空氣中散不去的獨特檜木香 在點上鵝黃色調的斗室內 享用午後的悠閒時光 緩緩地聆聽後山緩步調惦惦的氣息 By Oscar 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-07-03
被海洋溫柔包覆的澎湖群島 有如一群被灑落在台灣海峽上閃閃發亮的珍珠 豐沛的海洋資源以及熱情的海島性格 讓這群居住在澎湖群島上的居民們更為自豪 夏季時分 是澎湖群島上最為熱鬧的季節 平靜的海象以及平穩的天候 更是吸引了許多不同目的前來的目光與雙腳 探訪著每座在這蔚藍海洋中閃亮的珍珠 坐落在馬公市區的FishMarket漁市場-PengHu澎湖 更是以澎湖在地盛產的海鮮及特產為原料 創作出許多令人驚艷舌尖的印象
搶眼卻不過突兀的色調 妝點了FishMarket漁市場-PengHu澎湖的空間 活潑的橘 搭上了沉穩的水藍 更是在眼底調和出有趣的視覺平衡 一桌桌的潔白 是等待與飽足胃口的用餐空間
FishMarket漁市場-PengHu澎湖 主要以炸海鮮 漢堡 墨西哥餅 以及薯條與沙拉為主要販售品項 而菜單上的品項 則是會不定期更換與更新 更潛藏埋下了一項令人好奇的因子
仙人掌薯條 NTD 80 FishMarket漁市場-PengHu澎湖將澎湖著名的仙人掌果實 濃縮成為薯條佐料的果醬 鮮紅的色澤 很快就攫取了眾人的目光 熱騰騰且脆口的薯條 沾上了微微酸甜的紅色醬汁 一同入口 細細品嚐一整個夏天的氣味
薯條+手工塔塔醬 NTD 60 FishMarket漁市場-PengHu澎湖另一種品項則是搭配店家自己條配的醬料 共有塔塔醬 粉紅醬與蒜味醬三種 這次選擇了塔塔醬 帶點酸氣清爽的口感搭配脆口的薯條一同入口 為夏季沖走了些許暑氣
炸宇宙 (綜合海鮮) NTD 150 集結了澎湖當季海鮮的炸宇宙 凝住了當時的季節時分 經由高溫油炸過後的海鮮 鎖住了鮮甜滋味 透過唇舌解體後的外層脆皮 包裹著一項項不同口感的海鮮 盛裝於甜筒杯之中 在視覺上感到相當豐富 小小的杯中 盛裝著蝦餅 白蝦 魚柳 小卷與薯條等炸物 坐在繁忙的街道旁 享受著這杯中的美味 為這假期偷點樂趣與回憶
鮮明的色彩以及獨特的餐點包裝形式 讓澎湖在地當季的產品能以不同的面貌與味蕾展現 並將店家獨特的個性帶入至澎湖這處蕞爾小島中 在馬公街頭創造了不同的散步亮點 By Oscar 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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