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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2019-11-29
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕喝飲聊天

 
 

每次說到鳳梨酥,我總會第一個想到微熱山丘,那個讓人難以忘懷的酸甜滋味,總是深得我心。

 

微熱山丘的發源地在好山好水的南投八卦山,這裡生產的農作物彷彿是上天賜予的禮物,也因此誕生了知名的鳳梨酥,今年將邁向第10週年,秉持著「發掘在地美好」的理念,用最真的食材,做最真的食物,「因為真實就是這塊土地最美好的樣貌。」

 

除了跟台灣在地的農民合作之外,在今年則開啟了「全球果實計劃」,並推出榴槤甜點品牌《FORBIDDEN馥餅殿》,而11月的時候誕生了第二個合作案,選用日本青森廣為人知的蘋果,與日本團隊共同研發,結合微熱山丘的烘焙專業,推出以紅玉蘋果為主角的特色甜點「蘋果酥」,期待透過甜點,讓大家認識來自日本青森、極具特色的蘋果品種-紅玉蘋果。

 

 

 
  

紅玉蘋果是日本青森縣七大品種的代表之一,在涼爽、鮮少降雨的氣候下長成,由於果肉細緻、與其他蘋果相比下酸度較強,被視為最適合拿來加工的蘋果品種,由於生長栽種過程複雜,一度讓紅玉蘋果失去農民青睞,產量日漸減少,還曾被其他偏甜的品種取代,直到後來又吹起蘋果甜點的熱潮,才重新受到矚目。

 

這個境遇和台灣的土鳳梨似曾相似,而這次的計劃裡,微熱山丘將紅玉蘋果的滋味帶入他們最擅長的甜點之中,讓我們能吃到與其他蘋果甜點與眾不同的口感。

 

 
  

 
 

 
  

我一收到蘋果酥時就很迫不急待的打開來瞧瞧,微熱山丘極簡的布提袋裡,裝的同樣是簡單又富有溫度感的牛皮紙盒,上頭印著清新素雅的蘋果插畫,一角貼著全球果實計劃的貼紙,能夠方便辨別旗下的計劃產品。

 

 
 

 
 

一打開盒子,隨著附上一張介紹小卡,上面寫著「封存陽光果實的自然酸甜,以風味帶您體驗島嶼之外的美好風土。」短短的一兩句話,似乎為接下來要登場的甜點開啟了序幕,與鳳梨酥同樣乾淨的白色包裝,裡面裝著是我內心止不住的期待。

 

 

 
 

撕開了包裝之後,白色如雪的檸檬糖霜立即映入眼簾,糖霜下則是奶油香氣撲鼻的金黃酥皮,在視覺上出現了別於以往的感受,外皮特別以日本麵粉、法國奶油與健康飼養的鮮力蛋揉製而成,搭配蘋果醬的酥皮配方,完全吃得出食材的樸實和自然。

 

 
 

內餡是以特殊的糖漬慢煮,並且調製了適當的比例,能保存蘋果果丁的色澤和口感,讓紅玉蘋果的最大特色—酸甜並帶有香氣的特殊風味完美的保存在甜點之中,再經過最後一道加溫烘烤的程序之後,蘋果酥的清甜和蘋果的原味就以最美好的方式在嘴裡蔓延。

 

 
 

 
 

濃郁的奶酥香氣與蘋果醬的酸甜搭配的正好,嚐到的每一口宛如是戀愛般的滋味,還能咬到內餡之中切塊的蘋果丁,外皮並不會太過油膩沾手,酥鬆的口感彷彿一下子就能融化在口中,甜而不膩的檸檬糖霜則是增添了屬於冬日清新的味道,這時再來一杯紅玉紅茶就能成為最棒的下午茶點心。

 

 
 

一開始聽到微熱山丘有蘋果酥時,其實讓我吃驚了一下,跟不少朋友提到,大家也都有同樣的反應,而微熱山丘的目標不止在台灣、而是將範圍擴大到與全世界的果實交流,讓每個人都能品嘗到每塊土地所孕育出來的美好,我們似乎也跟世界更親近一點了。

 

即日起在微熱山丘全台門市、To Go專櫃與官網通路都已經開始正式販售。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2019-11-29
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類別 : 義大利菜西餐廳咖啡店麵包/西點義大利麵喝飲聊天

 
 

走在民生社區的富錦街上,接近中午的晨光柔和了清幽的街道,來來往往的車輛並不多,少了台北市區擁擠喧囂的氛圍,在這裡似乎更加愜意,而這家店門口被綠意盎然的植栽圍繞,彷彿像是一座小花園,深色系的玻璃讓人看不清裡頭的模樣,也引發了我的好奇心,看著一旁不起眼的正方形白色招牌上寫著「松果院子」,「好特別的名字阿!會賣什麼呢?」心裡默默地決定下次要造訪,後來終於有個機會可以來到這裡了。

 

 

 

 

 
 

 
 

 
 

 
 

門口被鬱鬱蔥蔥的植物覆蓋著,擺滿了各式各樣的綠色植栽,宛如一座綠色的小花園,我很喜歡這種綠意盎然的樣子,深色系的玻璃隱約透出一顆顆宛如星星的昏黃燈光,跟附近的餐廳相比似乎低調許多,似乎不讓人偷窺裡頭的樣子(笑),就是因為這種神祕感,更讓我迫不急待想一探究竟。

 

 
  

 
  

 
  

 
  

雖然外頭的玻璃是深色的,坐在裡面卻能清楚的看到路上街景,陽光穿透大片的玻璃灑了進來,帶進秋日的微微暖意。

整體裝潢有英式鄉村風的味道,色調也偏淡雅的大地色系,任何一角都少不了優雅的氣質,也能隨處可見綠色的植栽圍繞在身旁,彷彿有在家用餐的自在放鬆,其中一面牆壁則使用大面積的紅磚鋪成,多了復古仿舊的氛圍,也多了一份溫度感。

 

  

 
 

 
 

 
 

 
  

松果院子的座位不多不少,當天在11:30剛開門造訪時餐廳就已經1/3客滿,可想而知松果院子的熱門程度,據說這裡也是許多明星私下的愛店,如果運氣好,或許會碰到喜歡的明星(笑)。

 

 
 

主餐價位大約在300-400元左右,低消250元/人(需加收10%服務費),有沙拉、小點、慢食餐、手工麵、甜點、咖啡、飲料等等,種類其實很多元,當我們還在猶豫要點什麼的時候,剛好隔壁桌的慢食餐吸引了我們的目光,好像有選擇障礙的時候,看隔壁客人的餐點是最好的解套方式(笑)。(點我看完整菜單)

 

 
 

 
 

 
 

唐揚炸雞塊|$180 推薦指數★★★★★

不得不說,這份雞塊冷掉也非常好吃,雞肉完整吸收了醬汁的精華,醃的十分入味,酥炸過後香氣四溢、肉質細緻軟嫩,是標準外酥內軟的口感,小小一塊很方便入口。

 

 

 
 

 
 

青醬野菇手工麵|$300

店員送上這盤的時候,我驚訝了一下,因為是我第一次吃到這麼寬的寬板麵(笑),先使用小香菇、洋菇、杏鮑菇加橄欖油及蒜片小火逼出香氣後,再加入手摘青醬繼續拌炒,整個非常誘人,麵條Q彈又滑順,意外跟唐揚炸雞塊非常的搭(笑)。

 

 
 

 
 

松果德意|$360  推薦指數★★★★★

我們觀望著隔壁桌客人的餐點,才決定要點這份慢食餐,主食是特製叻沙醬燉煮,再附上手工小吐司、季節鮮蔬沙拉、季節水果汁,光是擺盤的顏色就相當漂亮,我個人很喜歡特製叻沙醬燉煮的湯底,讓我想起之前新加坡很火紅的叻沙拉麵,有小辣的程度,但是非常開胃,小小一碗裡面的海鮮用料完全不手軟。

 

 
 

 
 

我們當時誤會白色瓶子裡裝的柑橘醬是用來淋在吐司上,後來才發現那是給沙拉的醬汁(笑),不過柔軟的吐司淋上柑橘和風醬非常的加分,就像有人會淋上蜂蜜增添口感,當下意外發現了一個新吃法(笑),手工吐司則非常的綿密細緻,吃得出來是很精緻又用心製作的吐司。

 

 
 

羅馬燕麥蘋果派|$80

原先的派皮改用燕麥製成,口感吃起來更加鬆軟有層次感,切丁的蘋果混和了濃郁的肉桂香,每一口嘗起來都是難以抗拒的酸甜,雖然吃到後來很飽,派皮無法順利完食,但我還是忍不住撐著肚子將蘋果餡料吃完。

 

 
 

俄式七種柑橘紅茶|$230

店員表示,七種柑橘紅茶是店裡很受歡迎的茶飲,當紅茶緩緩倒入杯子中就會知道原因了,濃郁的紅茶清香早就收服了我的心,喝起來十分清爽順口,很適合搭配蘋果派。

 

 
 

季節水果醬茶|$180

由於是水果醬沖泡出來的茶飲,可以吃到些許的果肉,味道同樣很清爽,淡淡的柑橘味彷彿將夏日的氣息帶回來了,喝完的話也能請店員幫忙回沖。

 

 
 

松果院子的服務非常好,店員也很親切又有耐心,離去前甚至有聽到我們的需求立即再送上需要的餐具,朋友整個稱讚許久,「雖然是一家名店,該有的服務都不會少,難怪會那麼紅,而且是一間很有溫度感的餐廳呀。」

跟餐點相比之下,服務態度似乎成了大家衡量一家餐廳好壞的重要的指標,服務好、餐點又美味,才會讓人想再三回訪,又加上坐落民生社區清幽不被打擾的環境裡,我想這就是松果院子最吸引人的地方了。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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