埔里橫濱拉麵 (埔里鎮)

 

南投埔里這座清幽的山城裡，有間人氣的排隊日式拉麵，每到用餐時刻總是座無缺席，甚至常常需要排隊，門口高掛著紅白相間的醒目燈籠，以貨櫃屋搭建日式木造建築的風格，繚繞著濃濃的日式風情。

最吸引人的是融入在地食材推出的埔里筊白筍拉麵，搭配鮮甜筊白筍以及濃郁的豚骨高湯，口感交織著多層次的溫潤與醇厚，如果想當蔥花富翁，也能來上一碗滿到不見麵和湯的鹽豚蔥花拉麵，湯底的鹹度適中，是相當耐吃又令人再三回味的拉麵風味呢
這天中午我們一群人來到埔里橫濱拉麵用餐，門口紅白相間的醒目燈籠讓人眼睛為之一亮，一旁則以貨櫃屋搭建出濃濃日式風情的木造建築，散發著溫暖而親切的氛圍；一進到店內，明亮寬敞的空間流入埔里的清新氣息，木質調中穿插一些鐵皮的工業風格，有種衝突上的美感。

 

這天中午我們一群人來到埔里橫濱拉麵用餐，門口紅白相間的醒目燈籠讓人眼睛為之一亮，一旁則以貨櫃屋搭建出濃濃日式風情的木造建築，散發著溫暖而親切的氛圍；一進到店內，明亮寬敞的空間流入埔里的清新氣息，木質調中穿插一些鐵皮的工業風格，有種衝突上的美感。

 

整間餐廳是以凹字型為主，中間則留下了一個中庭空間，以落地窗迎入和煦的日光，讓用餐環境不會過度昏暗，也能帶來戶外的自然愜意，牆面則貼上了日式風格的海報，多了幾分的童趣和輕鬆。

拉麵店的最大好處，是有一整排的吧檯座位讓隻身前來的人也能自在用餐，完全不用擔心尷尬和異樣的眼光，就算是多人或家庭用餐都有合適的座位可以容納人數。
另外貼心的提供了飲料吧，可以無限自取！
 

 

埔里橫濱拉麵餐點介紹
埔里筊白筍拉麵｜$280
融入在地食材推出的埔里筊白筍拉麵立馬擄獲了我的心，以大骨、蔬菜、豬皮、雞腳熬製而成的濃厚高湯，一入口便散發出多層次的鮮美和醇厚感，筊白筍則有特別炙燒過，嚐起來更加鮮甜脆口，配料則有豆芽、木耳、洋蔥，以及一大片的海苔襯托，視覺上也相當豐富震撼。
鹽豚蔥花拉麵｜$210
若是喜歡蔥花的人，一定要來一碗滿到不見麵的蔥花拉麵！

最上層大方的鋪滿了翠綠色的蔥花，一瞬間就成為了蔥花富翁(笑)，拉麵皆是使用同樣的湯底，可以感受到店家在湯底上下了很大的功夫，也是整碗拉麵的靈魂，湯底交織著蔥花微辣的衝擊感讓喜愛蔥花的朋友相當滿足呢！

 

唐揚炸雞｜$80

外酥內嫩的炸雞咬下一口便有飽滿的肉汁，沒有令人不適的油耗味很加分，屬於鹹甜的日式風味。



雞蛋豆腐｜$60

當外皮炸出點點顆粒狀，就是我很喜歡的日式炸物口感，雞蛋豆腐特有的嫩滑和細膩讓人入口即化，沾上日式醬汁也非常清甜好吃。

南瓜可樂餅｜$80
我私心很喜歡可樂餅，外皮炸得清爽酥脆，搭配柔滑細膩的南瓜餡很順口，忍不住和朋友一下子全部完食。


我平常不是特別喜歡吃拉麵的人，嚐了好多間拉麵店，才慢慢找出自己喜歡的拉麵風味，埔里橫濱拉麵屬於鹹度適中、湯底帶醇厚鮮甜的口感、並且融入一點台式風味，對於台灣人來說較合胃口，也是我私心喜歡的拉麵風味。

 

初煦咖哩 (埔里鎮)

身為咖哩愛好者的我來說，沒想到在南投埔里也能找到頗具溫度感的咖哩專賣店，充滿濃濃日式風格的初煦咖哩在純樸的大街上顯得亮眼，以木作拉門開啟了視覺與味覺上的日本小旅行，不論是店裡的色調、風格，都與心目中好吃的咖哩飯成正比；以蔬菜高湯熬成醬汁，選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」，並且與在地小農合作，精選在地的美味食材，來一份溫暖人心的咖哩，就能開啟一趟山城的味覺饗宴。
在南投埔里純樸的大街上有間宛如拉麵店的的餐廳，以溫暖的木作拉門迎客，不論是風格、色調，都讓人有如飛到日本旅行的氛圍，一開門便飄來陣陣咖哩的濃郁香氣，開放式的廚房空間可以清楚看見廚師與店員忙碌的樣貌，彷彿更無距離感；一旁的牆上放置了很多初煦的文創商品，才剛進門就被這面牆吸引了，有一個區域特別標註了今日選用的米飯，原來初煦咖哩與在地小農合作，選用的米飯和食材皆來自於在地，從這點就能感受到店家的用心呢。

 

木質裝潢在一盞盞暈黃燈光的映照下，充滿著溫潤的氣息，日式吧台的位置讓我聯想到拉麵店的樣貌，即使一人隻身前來用餐也不覺得尷尬，難怪中午時段客人總是絡繹不絕；初煦咖哩的老闆是一位北漂回鄉創業的青年，將自身堅持的理念和想法注入初煦咖哩中，或許老闆曾住在台北，與我們之間並沒有距離上的隔閡，在親切溫暖的問候之下，可以與老闆大聊特聊，在粉絲團也能見到與每位客人擦出火花的故事。

 

初煦咖哩每人低消一份主食，提供牛肉咖哩、雞肉咖哩、豬肉咖哩、綜合咖哩，若吃素的人也有野菜咖哩可以選擇，還有特調飲料和茶飲，以及主廚甜點等，據說甜點是老闆的朋友製作的
初煦豬肉咖哩｜$200
初煦咖哩的咖哩醬汁都是自己熬煮的，選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」，濃郁的辛香料在口中飄散出多層次的滋味，搭配粒粒飽滿的米飯趁熱吃最美味；豬肉咖哩每日限量10份，特別選用豬頰心的部位，吃起來特別軟嫩細緻，朋友都忍不住驚呼也太好吃。

 


初煦野菜咖哩｜$200
吃素的人可選擇野菜咖哩，有來自在地食材的櫛瓜、玉蜀黍、南瓜、起司、馬鈴薯塊等等，用料十足，南瓜和玉蜀黍吃起來很清脆，可以品嘗到食材原味的甘甜，野菜咖哩是有辣度的，對於喜歡辛辣咖哩的人來說是很棒的味道。

 

味噌湯｜$30

味噌湯使用鰹魚昆布高湯下去熬煮成味噌豆腐湯，小小一碗就能暖心，已是咖哩飯不可或缺的重要角色。

綜合野菜｜$50
如果覺得蔬菜量不夠，可以來一份綜合野菜，同樣有南瓜、櫛瓜、玉蜀黍，皆選用在地食材，沒有過多的調味，可以品嘗到蔬菜最純粹原始的滋味，吃起來較清爽無負擔。

 
 


主廚甜點-檸檬乳酪｜$80
檸檬乳酪帶點滑順的酸甜口感，可說是入口即化，當飯後甜點似乎又能再度開胃，底層的消化餅增加乳酪的層次感，好喜歡。

 

主廚甜點-紅豆奶酪｜$80
才品嘗一口奶酪，嘴裡的奶香便蔓延化開，好香阿，我本身並不特別喜歡紅豆，這裡的紅豆味卻是非常溫順的，不會太搶戲，一樣好好吃。
日月潭紅玉｜$50  地理中心杯｜$70  埔里甘蔗青｜$70
日月潭最有名的就是紅玉，朋友喝了一口立馬稱讚會回甘；地理中心杯是火龍果加上百香果調製而成，水果的香氣十足；埔里甘蔗青使用白甘蔗加上碧螺春，充滿獨特的茶香與甘蔗的清香。

 與老闆的閒聊之中，很佩服老闆的堅持和想法，年經並充滿著理想與抱負，不論餐具、菜單、裝潢都能看得出用心與精緻度，相信能成為埔里最有溫度感的食堂之一，下回到埔里一定要再訪初煦咖哩。

 

鹿篙咖啡莊園 (魚池鄉)

南投，是個被山巒包圍的世外桃源，彷彿隔離了繁華喧囂的世界，連呼吸跟步調都變緩慢了，因此我到台中工作的時候，總會想往南投跑一趟，每一次去，總會發掘到不一樣的風景。

南投魚池最著名的是紅茶，而這次不只飄出茶香、也結合了咖啡打造出一座清閒的空間。

鹿篙咖啡莊園是個隱藏在山林裡的咖啡廳，放眼望去盡是綿延不絕的山巒、擁抱整座遼闊的茶園，綠意盎然和清新的氛圍讓人瞬間放鬆心情，除了來喝下午茶之外，也能感受置身大自然的美好。

 

 

南投景觀咖啡廳｜鹿篙咖啡莊園
停好車後，我們順著一旁的階梯向上，需要走一小段的路才會到達咖啡廳，環繞一下四周，全是翠綠的茶園和陽光照射下變得朦朧的山脈，在山林之中一層又一層的堆疊，只有遼闊和舒心可以形容了，讓人好想在這裡伸個懶腰(笑)。

 

 

茶園順著山勢而起，在風景中畫出一道道有規則的弧線，我們像是徜徉在靜謐的世外桃源之中。

因為光線和天氣正好，還沒有到咖啡廳之前，我們就拍了好多張照片，即使忍著高溫都相當值得(笑)。

 

 

咖啡廳的外頭有個遼闊的觀景平台，可以俯瞰整座茶園和山林的面貌，並將風景一併攬到視線裡。

「南投，真的好美阿！」我內心不禁讚嘆出聲。

 
咖啡廳使用了挑高的設計，讓空間看起來更加的寬敞跟舒適，大面積的落地窗將外頭的自然綠意帶進了咖啡廳裡，每一個角落都能欣賞到茶園的景致，陽光和清新空氣流動在四周，加上簡單的植栽以及溫馨的木質點綴下，這樣悠閒的氛圍讓人一坐下就會捨不得離開(笑)。

 

當天雖然是平日，客人卻是絡繹不絕，座位接近全滿的狀態，只剩下靠窗被陽光直曬的位置，要是可以加裝個遮陽簾那就更好了，也因為剩下這個位置的關係，讓我們待在咖啡廳的時間並不長，因為真的太熱了(笑)。

 



飲料的價位大約都在100元出頭，與一般的咖啡廳相差不遠，有手沖咖啡、台灣茶飲、輕食、茶點等等，若不是因為座位有限的話，咖啡廳舒適的環境很適合待一整個下午
松風橘柚醋飲｜$120

喝起來有淡淡的橘柚香氣，微酸沁涼的滋味入口很消暑，飲用前需要稍微攪拌一下才不會沉澱在底下。

 

紅玉紅茶｜$120

來到南投，不能錯過的就是紅玉紅茶了，但可惜這杯紅茶較稀釋，喝不出印象中紅玉紅茶的味道，後來乾脆自己加奶精進去變成奶茶了(笑)。

 

每次到南投，都很幸運給個大晴天，在陽光姿意的落下後，山林之中似乎飄散著一股仙氣，或許是日月潭的關係，讓我對南投的印象是存在於美好的仙境裡。

在這綠草如茵的小山丘上，有個靜謐的空間可以放鬆心情、和朋友喝個下午茶、親近綠意盎然的大自然，能如此度過悠閒的午後也不會覺得浪費。

 

SkySon天子舒芙蕾 (埔里鎮)

提到南投埔里，總是不知道要買什麼伴手禮回去，在地母廟前的伴手禮一條街中，有間天子舒芙蕾 SkySon是很值得當伴手禮的下午茶甜點，原物料下重本選用來自法國LV鮮奶油、頂級瑞士蓮巧克力、大湖香水草莓、100%本土純鮮乳等等，每一口都能品嘗到舒芙蕾細緻綿密的口感；舒芙蕾更多達五種不同的吃法，冷藏、冷凍、常溫、加熱，甚至推出窯烤過有如餅乾酥脆口感的舒芙蕾，除了南投外，在台北、台中各有門市，也有提供宅配的服務，讓更多人能品嘗到好吃的天子舒芙蕾 SkySon。

 


每次到南投都不知道要買什麼好，現在伴手禮又多了一個新選擇，在朋友的介紹下發現了位於南投埔里的天子舒芙蕾 SkySon， 在地母廟前的慈恩街、埔里酒廠以及南投休息站都各有一間門市，除了南投外，台北、台中分別也有門市可以購買，天子舒芙蕾 SkySon最大的好處是可以常溫，不用擔心購買後的保存問題。

店員很熱心地介紹我們天子舒芙蕾 SkySon的吃法，有冷藏、冷凍、常溫、加熱，還有推出如餅乾口感的窯烤舒芙蕾，總共有五種豐富的吃法，冷凍後口感會像冰淇淋，適合炎熱的天氣享用，微波加熱是店員相當推薦的吃法，口感會變得軟綿溫熱、入口即化。

 

舒芙蕾冷凍後不可再微波加熱，只有冷藏才可加熱。
 

天子舒芙蕾 SkySon｜法國飛雪奶油、埔里百香果、大湖草莓、瑞士蓮巧克力
天子舒芙蕾
 

窯烤舒芙蕾
 

舒芙蕾發明於19世紀的法國，當時歐洲社會奢侈糜爛，由於社會日漸富裕，消費者追求潮流尖端，花在吃的時間甚至比工作多上好幾倍，時常舉行奢華的宴會，光聚會的菜色就多達20幾道，多到吃不完，宴會結束後，打飽嗝的聲音此起彼落，於是廚師便發明了無滋味的蛋白變化出這道虛無的甜點。

時至今日，舒芙蕾已經變成相當受歡迎的甜點，並且有許多口味上的變化，天子舒芙蕾 SkySon推出了法國飛雪奶油、埔里百香果、大湖草莓、瑞士蓮巧克力等四種口味，若喜歡餅乾口感可選擇窯烤舒芙蕾，吃起來酥酥脆脆，當下午茶點心最合適。

 

埔里百香果

南投埔里是全台最大的百香果產地，天子舒芙蕾 SkySon選用在地百香果製成舒芙蕾，難怪成為相當受歡迎的口味，一入口便充滿著百香果的香氣，酸甜滋味與軟綿細緻的舒芙蕾非常合拍，加上我本身特別喜歡吃酸的，百香果便成為我心目中的前兩名。

 法國飛雪奶油

當天為了挑選口味送給家人猶豫了許久，朋友建議法國飛雪奶油，不用擔心口味喜好的問題，原味更安全；法國飛雪奶油相較於其他口味甜度更低一些，奶油香氣滑順香醇，味道也較純粹，是吃不膩的好選擇。

 



 

大湖草莓
天子舒芙蕾 SkySon選用了苗栗大湖的香水草莓製成，草莓酸甜誘人的香氣讓女生特別著迷，甚至吃的到草莓顆粒，是真材實料的證明，草莓口味的舒芙蕾不會太酸或太甜，一切都剛剛好。

 

 

瑞士蓮巧克力
以前待在加拿大時特別愛吃瑞士蓮巧克力，甚至買了各種口味回來品嘗，瑞士蓮巧克力口味自然躍身為我心目中的第一名，記得剛品嘗一口立馬被驚艷到「好像在吃生巧克力！」不會苦、不會死甜，是我最喜歡的大人味成熟巧克力，朋友也最喜歡這個口味。
日月潭阿薩姆蜜香紅茶
日月潭盛產蜜香紅茶，天子舒芙蕾 SkySon也推出了三角立體茶包裝的蜜香紅茶，味道甘甜順口，並帶有些許果香，泡久了也不苦澀，可以放在保溫杯裡飲用，不論沖泡成冷飲、熱飲皆可。

 

第一次知道舒芙蕾有這麼多種變化和吃法，覺得相當新奇有趣，吃起來沒有蛋糕那麼油膩、多了一點清爽；與朋友泡上一壺蜜香紅茶，一起開心享受不同滋味的舒芙蕾，是最棒的午茶時光了，我們又多了一樣喜歡的甜點。《本文為合作文》

 

鹿篙咖啡莊園 (魚池鄉)

 

南投，是個被山巒包圍的世外桃源，彷彿隔離了繁華喧囂的世界，連呼吸跟步調都變緩慢了，因此我到台中工作的時候，總會想往南投跑一趟，每一次去，總會發掘到不一樣的風景。

南投魚池最著名的是紅茶，而這次不只飄出茶香、也結合了咖啡打造出一座清閒的空間。

鹿篙咖啡莊園是個隱藏在山林裡的咖啡廳，放眼望去盡是綿延不絕的山巒、擁抱整座遼闊的茶園，綠意盎然和清新的氛圍讓人瞬間放鬆心情，除了來喝下午茶之外，也能感受置身大自然的美好。

 

 

 

 

  

 

停好車後，我們順著一旁的階梯向上，需要走一小段的路才會到達咖啡廳，環繞一下四周，全是翠綠的茶園和陽光照射下變得朦朧的山脈，在山林之中一層又一層的堆疊，只有遼闊和舒心可以形容了，讓人好想在這裡伸個懶腰(笑)。

 

 

 

天空藍的很清澈、綠意順著視線蔓延開來好像沒有盡頭，當時的我就被眼前的風景深深吸引了。

 

 

 

 

  

茶園順著山勢而起，在風景中畫出一道道有規則的弧線，我們像是徜徉在靜謐的世外桃源之中。

因為光線和天氣正好，還沒有到咖啡廳之前，我們就拍了好多張照片，即使忍著高溫都相當值得(笑)。

 

  

  

 

咖啡廳的外頭有個遼闊的觀景平台，可以俯瞰整座茶園和山林的面貌，並將風景一併攬到視線裡。

「南投，真的好美阿！」我內心不禁讚嘆出聲。

 

 

 

 

 

 

 

  

咖啡廳使用了挑高的設計，讓空間看起來更加的寬敞跟舒適，大面積的落地窗將外頭的自然綠意帶進了咖啡廳裡，每一個角落都能欣賞到茶園的景致，陽光和清新空氣流動在四周，加上簡單的植栽以及溫馨的木質點綴下，這樣悠閒的氛圍讓人一坐下就會捨不得離開(笑)。

 

 

 

咖啡廳裡除了賣咖啡、茶還有輕食之外，也有賣一些特色的伴手禮，像是咖啡豆、蜂蜜、果乾等等。

 

 

 

 

  

當天雖然是平日，客人卻是絡繹不絕，座位接近全滿的狀態，只剩下靠窗被陽光直曬的位置，要是可以加裝個遮陽簾那就更好了，也因為剩下這個位置的關係，讓我們待在咖啡廳的時間並不長，因為真的太熱了(笑)。

 

  

 

飲料的價位大約都在100元出頭，與一般的咖啡廳相差不遠，有手沖咖啡、台灣茶飲、輕食、茶點等等，若不是因為座位有限的話，咖啡廳舒適的環境很適合待一整個下午。(點我看完整菜單)

 

 

松風橘柚醋飲｜$120

喝起來有淡淡的橘柚香氣，微酸沁涼的滋味入口很消暑，飲用前需要稍微攪拌一下才不會沉澱在底下。

 

 

 

紅玉紅茶｜$120

來到南投，不能錯過的就是紅玉紅茶了，但可惜這杯紅茶較稀釋，喝不出印象中紅玉紅茶的味道，後來乾脆自己加奶精進去變成奶茶了(笑)。

 

 

每次到南投，都很幸運給個大晴天，在陽光姿意的落下後，山林之中似乎飄散著一股仙氣，或許是日月潭的關係，讓我對南投的印象是存在於美好的仙境裡。

在這綠草如茵的小山丘上，有個靜謐的空間可以放鬆心情、和朋友喝個下午茶、親近綠意盎然的大自然，能如此度過悠閒的午後也不會覺得浪費。