上海鄉村 信義137 (大安區)

『上海鄉村信義137』是「上海鄉村」集團位於台北信義路上全新開幕的店面，新穎舒適的用餐環境，有多間大包廂非常適合父親節、母親節的家族聚餐，或是宴請長輩。要說一家讓我真正感受到溫暖的中式餐廳，那「上海鄉村」必是其一，數年前在我嚐到「上海鄉村」的經典烤方後，便當機立斷選為我自己的婚宴會所，對我來說更別具意義。時隔多年再次嚐到烤方依然令我感動不已，四十多年的上海菜老味道仍舊不變，歷久彌新。
「上海鄉村」於1982年仁愛路開了首家店面，三十多年來堅持道地的上海菜、江浙菜系美味，早已烙印許多台北人的心中。目前擁有信義137、天母別館、仁愛店、濟南店、THE上海多家分店。

今天到訪的是2023年開幕的「上海鄉村信義137」，十分容易記憶的店名，就與門牌相同，地點鄰近捷運信義安和站，是非常值得推薦的大安區美食。

新地點不僅交通方便，門面更是大器美觀，使用溫潤的色調非常舒服，如果在這裡宴請賓客也一定相當有面子。
『上海鄉村信義137』室內空間寬敞，圓桌方、桌皆有相當多的座席，能夠接納的人數自然是很有彈性。更棒的是還有許多間獨立包廂，家庭聚餐更方便不受干擾。
今天被安排在8-10人的包廂，空間很大且座椅舒適，低調奢華的設計風格即便年輕人也會很喜歡。


上海鄉村信義137 菜單介紹
康福茶
『上海鄉村信義137』茶資是$40/人，而且少見的有我非常喜歡的無咖啡因飲品-康福茶，對於老人家來說非常友善，畢竟許多老人家下午過後都很怕喝到咖啡因會不好睡。康福茶充滿薄荷、檸檬草的香氣，有助於消化也很助眠，非常清甜好喝！
上海鄉村信義137 必點菜色

紹興醉冷雞 $398
一上桌尚未開吃，就能聞到濃濃的紹興酒香飄過來，這道醉雞是上海鄉村經典菜色之一，嚴選國產優質的白羽雞，紹興酒古法醃製 18 小時，冰鎮過後的雞肉彈牙有勁，雞皮也如果凍般的彈潤，皮脆肉Q酒香滿溢，是道非常開胃的冷前菜。
鮮蟹粉泡飯 $388
鮮蟹粉泡飯我也相當推薦，看起來平淡但喝一口卻非常令人喜歡。裡面吃得到許多的蟹肉塊，湯頭便多了股宜人的鮮味，而泡飯中加入許多蔬菜、芹菜，將風味融合得清新爽口，是道家常而美味的菜色。
雪菜百頁 $248
雪菜百頁是在上海飯館中常見的菜色，上海鄉村將他做得清淡但不無味，爽口又下飯。

雪菜的清香與百頁的口感十分融洽，如果覺得上海菜比較油膩，這道菜就有調劑一下口味的作用。
經典烤方 $598
烤方是上海鄉村的招牌菜色，類似我們熟知的東坡肉，點烤方會附贈四片刈包皮，不夠的話可再單點皮。先上桌是一塊完整的，爾後會切成六塊肉。

迷人的帶皮五花肉，閃著光亮的醬色，層次分明且肥瘦洽當，看的出來絕對是嚴選過最適切的部位來製作。
你可能覺得，東坡肉看起來都差不多，但一入口你就能完全明白，高下立判！

上海鄉村的烤方是我目前吃過的東坡肉裡不是第一就是第二。肥瘦比例完美，吃起來肥而不膩，皮入口即化，瘦肉處也完全不柴，融合度非常好。

個人認為精華在於那淬鍊到會黏嘴的濃稠醬汁，將上海本幫菜濃油赤醬、糖重色豐的特色表達的淋漓盡致。甜度高且帶著不可思議的豐厚香氣，油潤有味。不管吃第幾次，都依然會深深拜服。
切成片後搭配著刈包皮一起吃，鹹度恰好，忍不住會想把手指都舔乾淨

這等銷魂的肉，不愧是上海鄉村的招牌菜，拜託請務必點他。
清蒸牛腩 $528
我第一次吃到將牛腩用清蒸切片的方式製作，風味清爽，底下的蘿蔔和點綴的香菜，聞起來有排骨湯的感覺。蘿蔔是保留脆口度的，牛肉稍微偏乾，屬於咬勁偏多型。
干燒鰱魚頭 半顆 $688/整顆$1080
上桌真的有被分量嚇到，不僅魚頭本人非~常~大~，湯鍋裡面也有豐富配料。魚頭有分半顆與整顆，真的強烈建議五人以上再點整顆就可以了。

他們的魚頭是連著軟嫩下巴的部位，吃起來有兩種口感，肉多且份量超大，用大湯匙快要撈不起來。湯頭風味跟常見的台式砂鍋魚頭很不一樣，通常台式的會用大量的沙茶，風味偏甜。
這個干燒(紅燒)湯頭則是帶著微微辣度，喝一口不僅暖胃也開胃，融合了魚頭的鮮味與各種蔬菜的甜度，呈現濃郁厚實的風味，甘口順滑，味濃但不過鹹，且這麼大一鍋的價位實在算是經濟實惠！
▲一開始不曉得為什麼半顆頭需要用這麼大的砂鍋來承裝，但往下撈才發現，媽呀半顆頭真的就超巨大的！

後來我們打包外帶，加了許多蔬菜進去當做火鍋湯底，覆熱起來一樣相當好吃呢
除了超大魚頭之外，配料有白菜、凍豆腐、肉片、還有一個果凍狀的玩意，問了主廚才知道原來是綠豆做的粉條，比較大片，有久泡不爛的特性，不會像冬粉一樣越泡越軟，甚至把湯都吸光光。這點真的超加分的！
黑松露嫩雞片 $388
這道算是意外的驚喜，雞肉片都裹上了黑松露的迷人香氣，吃起來超不像雞肉，因為是嫩中又帶彈性的！菇菇多汁美味，加上松子提香，也是一道相當美味的爽口菜色。
▲雞肉片完全不乾，口感很棒
豆沙鍋餅 $228
沒有吃到甜食好像一餐還沒結束。豆沙鍋餅是一個完美的結尾，餅皮沾滿了黑白芝麻，咀嚼充滿芝麻香氣，外皮是酥酥又軟軟的口感，中心的紅豆餡甜度較高一點。
在「上海鄉村信義137」用餐讓我憶起當時決定想要在這裡宴客的感動，菜餚不僅有傳統的製作堅持，也有新穎的菜色。餐點選擇多樣，鹹淡適口，吃完完全沒有任何口乾舌燥、想喝水的感覺，是我最欣賞之處。

這次的菜色也可以給大家當作參考，點一兩道油脂較為豐厚的菜色搭配許多爽口類型的餐點，口味不斷轉換吃起會非常舒服。「上海鄉村信義137」就你下次家族聚餐的首選！

合掌村 (大安區)

《合掌村忠孝2店》真的是讓我太驚喜！平價美味、物超所值，服務佳地點好，可說是全方位讓我滿意！合掌村壽司發跡於華山市場，爆紅成為排隊名店，我還看過專訪的報導。因為華山店座位數少，晚上只營業到七點，對上班族不夠友善。這次到《合掌村忠孝2店》來，發現這裡的環境不僅比華山店更舒適更寬敞，也有更多元的菜單與清酒品項，而且營業至晚上9:30。非常適合聚餐，聚會與約會，價位還跟華山店一樣。當天是周末我六點就到店了，還以為我會是第一組咧，沒想到太天真，幾乎都快坐滿了，熱門程度可見一般。
合掌村忠孝2店 地點
《合掌村忠孝2店》位在寸土寸金的忠孝復興站附近，由1號出口對面沿著大安公園走2分鐘就到了，就在知名熱炒胖子小吃對面，如此熱鬧的東區一級戰區，《合掌村忠孝2店》不僅兼顧美味餐點更有出乎意料的平實價格，真的很不容易，完全理解爆紅原因了，我承認一開始我沒有抱太高期待，結果完全跌破眼鏡。
店門清爽舒適，大面的玻璃窗就能看見內部
長形的吧台座位圍繞著師傅，旁邊則還有數桌方形桌的座位，帶位的服務生非常親切專業，好感度爆表
合掌村菜單
《合掌村忠孝2店》菜單真的有點厲害，最推薦頂級12冠壽司$680，我都不知道開在東區這樣要賺什麼(笑)，我會常常回來用新台幣支持。除了壽司、盤之外，生魚片、丼飯、手卷、烤物、炸物通通有。
▲清酒的選擇非常豐富


頂級12貫 $680
每桌必點的頂級12貫，握壽司有10貫，另外還有一個小碗的散壽司以及高腳杯小前菜共12種。

旁邊有附上黑豆與醃漬薑片。

每天的握壽司魚料會有所不同。這天有天使紅蝦、星鰻、干貝、鮭魚、雕魚、竹筴魚、煙仔虎等等，光看這個陣仗我真的會猜應該要近千吧。近年來也吃過不少板前壽司，動輒三千五千的客單價真不是常吃得起，$680這種價位真的是平常打打牙祭很可以！壽司主要使用台灣魚種，必須說本來不會抱太高期待，平價壽司的魚料大概吃起來什麼等級會有個底，但實際用餐發現精緻度超出預期！

魚料厚實、新鮮，以平價壽司來說細節也是有到位的，該有的刀工、每貫壽司上面點綴的調味都不馬虎。
整體搭配豐富，有些生食有些炙燒，有軟滑美味的干貝、甜度極高的天使紅蝦，也有風味清爽的白肉魚、口感紮實的花枝、風味較厚的紅肉魚、銀皮魚，醋飯屬於溫和型，我很討厭談CP值，但這的確是令人感受到物超所值的內容。
心丼 $520
喜歡吃丼飯的則可以試試看心丼，鮪魚泥、花枝、干貝、鮭魚卵、蟹膏再佐上一顆生蛋黃的豐富搭配，還有三種小菜讓你轉換一下口味。
小菜有一些小魚角、杏包菇搭配干貝醬、醃漬菜
另外還有附上三片海苔，可以讓你自己搭配配料來組成握壽司。吃到一半再將蛋黃戳破融入飯裡，又變成另外一種風味。整碗生食難免會膩一些，店家在考量口味轉換上可見用心。
海派刺身 $520
海派刺身一上桌也是讓我大震驚，不僅魚料豐富，連排盤都超有美感！
四種不同的魚料各兩片、兩隻蝦子、干貝、花枝、章魚等

每一種魚料都搭配了一些小用心，如海菜、海葡萄、昆布紙、鮭魚卵等，像珠寶盒般的奪目。加上一些調味品，生魚片也吃得有變化。

魚料新鮮度沒話說，不想吃澱粉的仙女們，吃這盤也會非常滿足的！特別稱讚一下蝦子，真的好甜好甜！
軟殼蟹手卷 $220 /炸蝦手卷 $180
要確定耶！這是一整隻軟殼蟹嗎！一上桌我整個被心臟爆擊！軟殼蟹剛炸好真的是外脆內多汁，熱呼呼的一口咬下迸發出螃蟹鮮香，肉質細嫩保水，口感讓我太滿意啦，這麼爽的菜色我來10次點10次！
因為軟殼蟹太大隻，建議一半先直接嗑掉，另外一半再包著海苔吃，雙重享受，美味至極！這道我幾乎沒看過有人介紹，拜託你筆記！以後來《合掌村忠孝2店》一定要試試看這個！炸蝦一樣水準之上，配上厚厚的明太子醬也是邪惡美味~


石狩鮮魚味噌湯 $180
味噌湯也很美味，吃那麼多生食，這時喝一碗胃瞬間暖了起來。

湯頭濃淡恰好，魚肉也很豐富，魚肉油脂與味噌完美融合。
有吃過其他家平價壽司，一樣擺成這樣漂漂亮亮的木頭盛盤，但壽司水準簡直比迴轉壽司還不如，一朝被蛇咬，害我一直有陰影。

慶幸有吃到《合掌村忠孝2店》讓我一掃陰霾，原來平價又好的壽司真的存在阿哈哈哈哈哈。真心推薦《合掌村忠孝2店》，不要說近期，可能是近年來吃到最讓我覺得物超所值的日本料理。

冠捷脆皮黃金肉圓 (松山區)

好吃的炸肉圓《冠捷脆皮黃金肉圓》就位在饒河街與松山市場旁，捷運出口馬上就到了，小小的店面品項不多，但中午生意強強滾，吃完發現真的完全不輸彰化的肉圓，地點又在捷運出口，真的好方便。

一開始我還亂亂找，在市場內兜圈圈，其實是捷運松山站二號出口右手邊兩公尺就到囉！

因《冠捷脆皮黃金肉圓》位在市場內，座位只有老闆前方的一排小桌子，大概也就容納四五位，所以很多人都是來外帶的。

而且不得不說，夏天天氣非常炎熱，坐不到五分鐘就滿頭汗了，我其實也會建議大家外帶。
《冠捷脆皮黃金肉圓》菜單價位 (2023)
《冠捷脆皮黃金肉圓》的菜單品項不多，一顆肉圓$65我真的覺得是偏貴，竟然比我最愛的南機場肉圓還貴，不過南機場彰化肉圓是油泡，冠捷是油炸，口感完全不一樣，各有千秋。

酸辣湯 $50
料很多，調味酸度夠但鹹度稍嫌不足，決了少了那麼一點風味，但還是一碗物有所值的好喝酸辣湯
脆皮肉圓
咬下第一口整個嚇到，外皮好脆！脆丸以後中心又很柔軟，反差口感讓人一口就愛上！完全不會炸到過硬，口感掌握到恰到好處。

餡料的肉有點中藥香，而且也很紮實帶點咬勁，加上筍乾的清脆，醬汁甜鹹搭在綺很對味。不枉費我大熱天坐在這裡吃到香汗淋漓，真心好吃的炸肉圓！現在都還能回憶起那個外皮酥酥的口感，好讚喔！唯獨希望他香菜能多一點就更好了

推薦大家這家松山市場美食冠捷脆皮黃金肉圓，請先存起來有路過一定要吃他一下！

龍都冰菓専業家 (萬華區)

台北「龍都冰菓專業家」真的可以說是剉冰店的傳奇，開業超過百年仍然屹立不搖，不只是萬華最知名的美食之一，也可以說台北應該無人不知無人不曉。早期「龍都冰菓專業家」位於廣州街夜市，2020年之後搬到和平西路上，從捷運龍山寺步行五分鐘內可達。除了冰品好吃，營業時間也非常友善，從中午11:30到晚上10:00！全天候都可以買到冰。

鄰近的知名美食還有原汁排骨湯和平本舖、海天香餃、李家現烤黑豬肉香腸、陳記專業蚵仔麵線，譽龍軒、好樂雞蛋燒等，可以說是經典小吃一條街。店裡最有名的是冰品，當然也有熱甜湯、新鮮果汁，但是我沒有買過他們的果汁

「龍都冰菓專業家」1920年創立，已經超過一百年，牆上滿滿的名人合照與簽名，也有許多節目採訪紀錄。

在萬華居住這麼久，也知道其他新興冰店，但是「龍都冰菓專業家」的生意一直都沒有受到影響，100年的實力深深擄獲本地人以及遊客的心，甚至有一次晚上九點來買冰，還排了大概20個人，是不是誇張！
龍都冰菓專業家 店內座位
搬家到和平西路的「龍都冰菓專業家」店面一樣是不大，但剉冰翻桌率高，其實等一會都會有位子的。這天是平日下午到訪，馬上就可以入座。
龍都冰菓專業家 2023菜單
如果是新手，第一次來吃「龍都冰菓專業家」，完全不要猶豫就是點他的『八寶冰』，是熱賣多年的最強招牌冰品。第二次吃的話，可以點『芒果牛奶冰』，算是Top 2選項。內用外帶的人潮絡繹不絕，冰品的料都有用塑膠片隔開，且服務阿姨都有戴著口罩與手套，整體感覺還蠻衛生的。

龍都冰菓專業家八寶冰 $80
八種配料的八寶冰賣80元價位我覺得相當合理，而且一碗足夠兩人分食。料有大紅豆、紅豆、綠豆、花生、粉條、湯圓、芋頭、薏仁。
我個人覺得「龍都冰菓專業家」最強的地方，是他的冰非常綿細，我最欣賞這一點，完全入口即化，有點像剉冰版的綿綿冰吧！有些剉冰店的冰晶是比較大顆的，吃起來太冰了，還需要咀嚼，這種我真的不愛。

再來是糖水放的不多不會甜膩，主要的甜度來自於料，每種料都煮得很透，甜蜜蜜的滋味，但是搭配冰一起吃也覺得甜度很適切。

除了豆子都蜜的很好，湯圓也蠻好吃的
夏日來一碗清涼的冰品絕對是必要的吧！

「龍都冰菓專業家」要說多誇張的好吃是也稱不上，畢竟剉冰就是剉冰，吃了不會飛天啦哈哈

但他可以說是方方面面都很討喜，很符合大眾口味，製作也很用心，是一碗吃了會身體涼爽心情愉悅的好吃剉冰！

ONCE Cafe&Bar (萬華區)

雖然西門町的酒吧不算少，但真正想喝好調酒，那一定得來ONCE Cafe&Bar 無心戒酒互助會-西寧分會。ONCE Cafe&Bar雖然不是位在紅樓旁那圈酒吧一級戰區，但往河岸留言的方向走去，其實也近在咫尺，從捷運步行不用五分鐘就能到達。

早上是咖啡廳、晚上是酒吧的經營型態，從早到晚都可以接納不同的客群。今天我們晚上到訪，無緣見到那位傳說中的健身教練天菜咖啡師，姊姊為了你一定會再去的阿(?)

這裡的調酒我真是不能再給更高分，每一款都好喜歡，尤其是店長熊貓那樣親切可愛，怎麼能不愛上這裡。

而且沒有禁帶外食，我們就叫了一包師園來吃，整個爽翻天啊！
*喝酒不開車開車你去撞牆 

*未成年請勿飲酒

吧台上放的這些果乾，沒有農藥完全天然
ONCE Cafe&Bar B1介紹
B1原來是個相當舒適的包廂空間，一樣備有吧台，提供包場服務，平日晚上沒有特別的包場費用只要點杯酒就可以了。

巧妙用酒瓶組成的拉門隔絕出了一些隱私性，還備有衣帽架，真的貼心。牆壁是店長自己刷的，牆角的花草們則是店長媽媽自己來裝飾的。
吧台後面的黑板上有各式紅酒，還有更多的酒是沒有放上來的，店長對於紅酒也頗有研究，請懂酒的人自己來鑑賞一番。


ONCE Cafe&Bar 調酒介紹

咖啡通寧 Coffee Tonic
平常都自己手沖單品咖啡，比較少接觸特調類的咖啡品項，這杯沒有酒精的咖啡通寧，使用的是咖啡加Tonic以及一些自製的薰衣草糖漿，我喜歡這個有一點點嗆一點點酸一點點苦的刺激，香氣濃郁但又爽口耐喝，現在還能想起來那個入口的跳躍感，上面還有一朵花兒與果乾。
連提拉米蘇都會做。他的酒香味與苦味都很恰當，奶油的部分也吃得出馬斯卡碰的香氣，我還偷偷問了店長製作比例，鮮奶油成分沒有太高所以吃起來不會太膩。
Bodegas Hidalgo Amontillado NAPOLEON 拿破崙雪莉酒 $280/杯，是店長建議我們搭著提拉米蘇一起喝的酒，橡木桶雪莉有著飽滿的堅果類香氣，口感非常dry，再一口濃郁奶香的提拉米蘇，衝撞一塊兒十分銷魂阿！


六FIZZ
六日式香料琴酒，這支富有東方韻味的琴酒使用了 6 種經典的日本植物：櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露以及日本山椒，再加上 8 種經典材料：杜松子、芫荽子、當歸根、當歸子、荳蔻子、肉桂、苦橙皮、檸檬皮等等。

六日式香料琴酒有著豐富細緻的香氣加上薰衣草糖漿，上面搭配的薑片簡直是魔法師，酒杯靠近時從鼻腔吸入香氣，可以先嘗試原味，再把薑混入酒中，瞬間成了活化劑，將琴酒的各種風味展現的更活躍，我跟朋友都超愛。

香腸拼盤
忍不住叫了盤下酒的好朋友來吃吃，香腸拼盤用的是德式香腸那種脆脆、QQ的口感，挺喜歡的


血腥愛情故事又美又好喝的妹酒，雖然名字叫做血腥，喝起來可說是豪無殺傷力。用血橙、優格、Tonic等調成，搖完後要先靜置讓泡泡浮起來，上面的泡泡等硬度夠以後稍微炙燒一下，再加入氣泡水，泡泡就會直直挺挺的往上長高，還長超過杯緣大概有兩公分高！
這是什麼神奇的化學反應姊不想研究，我只要負責尖叫就好了。

唉呦真是太可愛太少女了。

這杯調酒喝起來可以說是幾乎喝不到酒味，像是優格果汁般的順口香甜，單吃泡泡或混在一起喝都很好喝，這太適合把妹子騙來灌醉了吧！(亂開玩笑)，但是上面的葡萄柚果乾很苦XDD
煙燻雪莉 old fashion上完了妹酒，來杯很man的。
先把煙燻氣體收集起來，加入雪莉桶威士忌、雪莉酒、咖啡酒等搖一搖，讓酒體把煙燻味吃進去，成為一款煙燻氣味濃烈的調酒，深沉優雅，香氣馥郁悠長。但對我這種小嫩嫩來說有點超出我的能力範圍，不太敢喝太多。
植物學家 SAKE TINI
可以看的出來店長超愛琴酒的，他調酒的功力也很高，可以讓本來不愛琴酒的人都愛上！

這支植物學家真的是由威士忌師傅與一對植物學家夫妻開發出來，他們從艾雷島上取了22種原生植物，包括野生的百里香、艾菊、紅(白)苜蓿、檸檬香油等等，其中最特別的是艾雷島野生杜松。

這支酒本身有著無法言喻的香氣，說不出來是什麼味道，既複雜卻又清新的不可思議，入口冰涼而韻味悠長細緻，非常均衡的香氣，酒精濃度雖高但喝起來卻沒有什麼酒精感，加上了大吟釀搭出了一點米的厚實甜味，超驚喜!!!非常好喝~
臘腸起司拼盤
這個臘腸盤太適合拿來搭紅酒，雖然使用的起司不太固定，但當天吃到的偏白色那款，裡面有墨西哥辣椒，香Q又帶著微辣，中間的是煙燻起司，好吃!


Glarima Merlot- Tempranillo 2018熊貓推薦這支單寧感比較重、帶著木質的香氣紅酒搭配臘腸與起司
La Guita Manzanilla 小麻繩蔓莎尼雅雪莉酒 $250 /杯熊貓一副很怕我們喝不夠的樣子，最後再補了一杯雪莉酒。這杯小麻繩來自於自西班牙知名的廠牌，因為西班牙西南部靠海因而帶點微鹹，喝起來有著一點清新的果香，拿來搭餐是很棒的選擇。
既然人生只有一次，那就用更多的美好創造每一天的曾經。

熊貓談起以前在紅樓渡過的快樂時光，讓他下定決心一定要回來這裡開間酒吧。

明明年紀非常小卻跟我話著當年XD，言談之中可以感覺到這個大男孩有著可愛的真性情，讓人佩服他那股熱情是如此的明確踏實，且調酒也是一身真功夫。這是讓我會很想特別回來ONCE Cafe&Bar的原因，相信我，來一次就被圈粉。