Lexie 寫食派 等級5 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2024-03-11
台中越來越多可可愛愛的日系蛋糕店，這次來到這家社群媒體上非常熱門的パーラー映 parlor_ei，因為當天沒有時間內用(而且根本全客滿)，我們選擇外帶在店門口的長椅上面吃。 
パーラー映 parlor_ei介紹 パーラー映 parlor_ei位於五權西二街上，位在美術館附近門面低調，路過來不一定會發現，必續仔細抬頭找找小招牌。 門口復古簡約的裝置與植栽，打造了頗有日式氛圍，也很有日式喫茶店的懷舊風格。店裡無預約制，可以先電話詢問有無位置，內用無訂位服務、低消一杯飲品、限時兩小時。 進去後會經過一個長廊，旁邊就是它們的廚房，因為有挖透明窗戶，所以都能清楚看見甜點師製作的過程。也算是一個帶入感的做法。 
座位就只有二樓，可以看得出是老屋改造，裡面的都還留有這種舊公寓樓梯 
走廊的盡頭就是點餐櫃檯，我們是外帶也一樣是在這邊點餐 パーラー 映parlor_ei菜單價位 (以現場為主) 
二樓座位 因為我門是外帶所以二樓只有上去快速拍一張給大家參考囉 非常簡約沒有裝潢，比預期中樸素一點。假日下午是滿座狀態完全沒有空位 
外帶盒裝還蠻漂亮 草莓戚風蛋糕$190 
戚風蛋糕體真的蠻出色的，膨鬆柔軟且濕潤，蛋香氣也很棒。使用中澤鮮奶油吃起來完全不膩口，台灣有機草莓表現中規中矩。整體來說甜度中偏低，但風味與質地掌握的都蠻好的。 栗子紅茶戚風$170 
相較之下我好像更喜歡栗子這個，蛋糕體一樣優秀，栗子奶油夾心吃的到栗子碎，香氣也很搭配，又多了些口感。其實兩種都蠻好吃的！ パーラー 映parlor_ei難怪會再IG被洗版，餐點好吃環境也算舒適，蛋糕價位真的是蠻高的，我覺得如果內用會比較值得，給大家參考囉。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-11
在南京復興走跳這麼久直到近期才來爍場 居酒屋 復興店用餐，而且原來爍場與知名的初牛丼飯是同一個集團的。距離爍場不遠處還有一家京丘炭火燒鳥居酒屋，同樣是日式居酒屋的形式(但京丘的生意好像比爍場好一些XD)，兩間風格與菜單不太相同，我都還蠻推薦的！ 值得一提的是，『爍場』有生啤、梅酒、清酒、角嗨、軟飲喝到飽$399的優惠(限時90分鐘)，相信是許多上班族下班小酌的首選，雖然個人平常比較愛喝調酒，但一杯調酒價位就跟這個喝到飽差不多了，手頭比較緊的時候就是要來爍場了(笑)
爍場怎麼去 爍場的地理位置位於南京復興捷運站出口步行約三分鐘的距離，可從六號或七號出口上來，交通非常方便，畢竟吃居酒屋難免小酌，捷運附近的地點就是大加分。
第一次到爍場有點嚇到，這迎賓區會不會太大了XDD，有需要留白這麼大一個庭院嗎哈哈 一個大大的吊燈就在入口正中央，感覺頗有氣勢
座位有吧台與一般座位區，一般座位區的桌椅不少但是若是假日晚上一樣都是一位難求，建議大家是先訂位。 牆上則有不少的街景海報佈置，用餐空間相當昏暗，但也讓這個L型吧檯顯得格外搶眼
吧檯內就是廚房，可以看到廚師的一舉一動 爍場 菜單
招待小菜 店家招待的醃蘿蔔，口感很脆
炒水蓮$180 鍋氣炒得還蠻足夠的，水蓮脆口但也不會太老，只是尾巴還是有一點點帶苦
小山丘比目魚海膽丼飯 $299 本來不想點飯的但是看大家都有點，我就是腦波弱 而且恰巧被安排在師傅前方的吧台 看著師傅層層堆疊著魚料 用噴槍炙燒，不僅像觀賞桌邊秀，而且一邊聞到焦香氣 叫人怎麼忍得住不加點呢！
奢華的小丼飯分量算很小，但是我覺得這反而是優點，對女生超友善！ 因為可以點更多種類的東西來吃阿！ 如果是一般正常分量的丼飯吃一碗就好飽了 真適合我這種胃口不大又什麼都想吃一點的人
看起來十足誘人!!! 碗邊還會擱一些芥末以及半顆金吉
能聞到噴香的氣味，入口直接化開！太滿足啦！ 海膽增加滑順與鮮甜，完美在口中融合 獨門醬汁帶甜味，雖然這碗丼飯吃起來真的頗油的但是爽度好高！
值得大力稱讚的就是米飯！ 看就知道是用好的米而且煮的超棒，顆顆晶瑩有彈性，搭上比目魚滑潤的油脂，太好吃了！ 雖前面提到丼飯分量很小，但因為比目魚真的太油了，一人吃一碗還是會覺得有點too heavy~ 建議兩人先分食一碗不夠再點喔 這碗小丼飯我還是會大推，而且是吃完念念不忘很想再回來吃的那種~ 鹽烤雞腿肉 $85 雞腿串燒也是必點，烤工與調味也在水準之上
牛肋條 $90 牛肋條本以為會比較多筋，但嘗起來也很軟嫩，油膩感稍高一點但是還是挺美味的
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-11 
你對牛奶糖的印象是什麼呢? 這種從小吃到大的糖果，想必大家一定都熟知他的風味與口感，入口有點硬硬的，咬起來會比較黏牙。最近吃到La Bontage夢糖匠牛奶糖，完全顛覆我對牛奶糖的所有認知，口感猶如生巧克力般滑順，還能融入各種不同的風味，可說是精品工藝等級的牛奶糖。 目前除了可以從官網網購之外，新光三越台北信義A4館B2也有專櫃，也可以到現場選購喔
關於夢糖匠 夢糖匠於2016年創立，專注於製作頂級的手工牛奶糖，材料使用如日本林原TREHA海藻糖、Elle & Vire法國諾曼第愛樂薇鮮奶油，製作上整體有降低牛奶糖的糖份比例，海藻糖也是讓他甜而不膩的關鍵 使用法國Mauviel銅鍋熬煮，製程耗時又繁複，六公斤的材料只能熬製出三公斤的牛奶糖，時間與手工慢慢熬製出來的濃郁風味。 夢糖匠精裝版 ✧ 綜合生牛奶糖禮盒 24顆裝 【純粹香草/百香果/小山園抹茶/皇家伯爵】(附贈日本Todai不銹鋼金色小叉一支) 你可能會好奇什麼是『生牛奶糖』? 近年來很多的產品紛紛都掛上『生』這個字，生吐司、生巧克力、生乳酪蛋糕，其實生不是真的沒有熟的意思，他通常代表新鮮、天然無添加，或是無經過加熱的意思。 而夢糖匠的生牛奶糖，使用最天然的原料，也像印象中的生巧克力那樣有著滑順綿密的口感。
初次拿出夢糖匠精裝版的綜合生牛奶糖禮盒 ，我不禁邊開箱邊驚呼，真的原地被美瘋阿！ 沉穩質感的霧面酒紅色紙盒，包材非常扎實有厚度，完全撐得起精裝版的產品名稱。 打開更能發現細節滿滿，禮盒內附贈了一隻日本Todai不銹鋼金色小叉，完美的呼應了品牌logo的金色。 看起來更加精緻高級，如果有送客戶禮盒的需求，夢糖匠真的可以讓人印象非常深刻。
一般市售牛奶糖的不同口味皆是使用調味粉、香料等人工添加物製作 La Bontage夢糖匠牛奶糖則是使用高品質的食材、新鮮水果 每一種口味的含水量不同，所以吃起來的風味層次與口感都會有所差異 這點非常的特別
撕開包裝紙的瞬間更是令人驚喜 每一顆四四方方的小牛奶糖排排站 一格一格的有自己的家 不怕互相沾黏混味 總共四種口味四種顏色 閃閃動人就像是珠寶盒般，美到讓我讚嘆不已
生牛奶糖是需冷凍保存的 (冷藏口感會變得比較軟) 如果退冰太久會變得太軟，只要冰回冷凍便可恢復口感 冷凍取出可直接享用，但我自己最喜歡大約過5分鐘後的口感 第一次吃完全被驚豔，第一秒是紮實感，但抿一抿就化開了！ 綿密細潤在口中滑滑的會自動融化 完全沒有傳統牛奶糖的黏牙感
▲百香果牛奶糖是我最喜歡的一個口味 使用埔里無毒百香果 新鮮百香果的馥郁的香氣與微微的酸度 還不斷會吃到百香果籽 沒有想過牛奶糖加上百香果的組合會這麼有趣 在吞嚥後口腔還能感受到香氣的餘味 完全不是香精做得出來的風味 ▲抹茶也是很令人驚喜的一款 使用京都小山園抹茶粉製作 不是點到為止的風味，而是很抹很抹非常的抹！ 抹茶的微苦讓這顆的甜度更低一些 是種很深沉內斂的風味 苦甜苦甜的組合意外的合拍 也是夢糖匠銷售第一的口味喔
▲皇家伯爵茶口味(左) 使用英國Twinings唐寧伯爵茶 帶著濃郁、沉穩伯爵茶香，風味細緻優雅 因為是原葉研磨，口感到最後有一點沙沙的顆粒感
▲純粹香草口味(右) 含一半鮮奶成分，使用馬達加斯加波本香草莢，肉眼可見非常多黑黑的香草籽 在口中融化時漸漸散發出香草的香氣 以及牛奶糖本身濃醇的奶香味 是會令人著迷的經典款
La Bontage夢糖匠的牛奶糖我覺得拿來搭配手沖咖啡非常適合 但即使單吃不配飲品我也不覺得甜膩 沒有傳統牛奶糖那種吃久了以後口腔中會留下一種油油的感覺 是不是用天然的食材來製作 味覺敏銳的人一定分的出來
La Bontage夢糖匠生牛奶糖真的會讓人愛不釋口 視覺上精美萬分，風味口感又令人印象深刻 完全顛覆會你對牛奶糖的想像！ 香氣馥郁且有層次變化 推薦大家可以到專櫃試吃看看 真的會讓你一試愛上！
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-03-11
秀咖啡Show Cafe位於欣欣大眾百貨五樓中，緊鄰欣欣秀泰影城，去年改裝過後以純白色的韓式風格裝潢，吸引好多網美的目光，也成為IG熱門打卡點。 第一次經過我就完全被吸引，真的太漂亮了吧！秀咖啡Show Cafe環境美到沒話說，但餐點的確比較不是強項，如果有路過附近或是等待電影期間，我認為還是一個值得來拍照與休息聊天的好地方。
秀咖啡欣欣秀泰店怎麼去 秀咖啡鄰近中山捷運站，約步行10分鐘。位於中山區的林森北北路上，也在晶華酒店附近，在欣欣大眾百貨的同一棟當中也有壽司郎、星巴克、漢堡王、TGI Fridays等餐廳。
▲點餐櫃檯與影城售票台就連在一起 很訝異的是周六中午幾乎都是空的，生意感覺不是太好(笑) 感覺秀咖啡也不太有在做宣傳，要不是我們常來欣欣影城看電影，也完全不會知道這邊有一家這麼漂亮的咖啡廳。 秀咖啡用餐規範 ✓平日不限時，假日限時兩小時 ✓不收服務費，自行取用茶水與餐具 ✓憑秀泰影城的票根可打九折 ✓內用低消一杯飲品 *但我們當天只有點一杯飲料店員也說沒關係(大心) 秀咖啡 原地被美哭的韓系質感裝潢
▲點餐櫃檯與影城售票台就連在一起 很訝異的是周六中午幾乎都是空的，生意感覺不是太好(笑) 感覺秀咖啡也不太有在做宣傳，要不是我們常來欣欣影城看電影，也完全不會知道這邊有一家這麼漂亮的咖啡廳。 秀咖啡用餐規範 ✓平日不限時，假日限時兩小時 ✓不收服務費，自行取用茶水與餐具 ✓憑秀泰影城的票根可打九折 ✓內用低消一杯飲品 *但我們當天只有點一杯飲料店員也說沒關係(大心) 秀咖啡 原地被美哭的韓系質感裝潢
真的好漂亮，以後我家可不可以長這樣@@ 狹長形的空間，左右兩排的位置都非常多 靠窗的一邊座位比較像沙發座椅 位置寬敞舒適 也有一些插座可以使用
後面這一區根本就是可以出租拍攝的攝影棚啊！！搭配柔柔的白色半遮光紗簾，非常有質感 秀咖啡菜單 價位 餐點表現
貴妃荔枝紅茶 $120 稍微有點澀口，帶點荔枝香氣
嫩煎舒肥牛排 咖哩飯$360 在點餐時我就知道大概會是什麼樣子，有心理準備在影城內附設的餐廳，也不用太計較@@，舒肥牛排就是方便前置作業，吃起來一如想像中的那樣，沒有味道+肉質軟軟嫩嫩，肉片分量偏少。咖哩醬吃起來很像調理包但味道不算差。 個人認為最雷的是飯，是整坨黏在一起非常軟爛的飯，我真的沒辦法我覺得很不行，建議飯類可以直接跳過。
巴沙米克雞肉穀纖三明治 $270 這道是冷食沒有加熱過的。相較來說開放三明治雖然也是一種很方便製作的料理，但我個人比較欣賞這一道。雞肉肉量多，麵包不會太乾口，搭上新鮮蔬菜、起司與巴撒米克醋，風味是融洽的 核桃表層有裹糖，吃起來甜甜的又脆口，是小加分之處。
靜岡抹綠可芙鬆餅 $270 可芙鬆餅、奶霜醬、日式糰子、黑糖蕨餅、抹茶煉乳 這道甜點在菜單上看起來真的是美味了！實際上也是當天我覺得最好吃的一道。 可芙鬆餅就是可頌壓成的鬆餅，上桌時外皮酥酥中心軟Q，口感很不錯，搭上鮮奶油是很邪惡的療癒系甜點。 日本糰子口感也是軟Q有彈性，下方的紅豆則甜度有點過高。 抹茶煉乳也是非常非常之甜，我覺得真的可以不要做那麼甜，所有的東西都是甜上加甜很容易膩口。抹茶就應該讓他帶點苦味去平衡一下比較好@@，黑糖蕨餅還不錯
深知是一盤超甜又滿滿都是澱粉的熱量炸彈，但是還蠻好吃的哈哈，果真不健康的食物都很美味! LOL 秀咖啡的菜單品項完全超出預期的多，但是以這次用餐心得感覺鹹食還是有待加強，甜點倒是還不錯。秀咖啡推薦給大家可以來這裡拍拍照、享用下午茶，跟姊妹約會聊天都是不錯的場所。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-11 
想找台北最適合家庭聚餐、適合長輩用餐的餐廳，我首推『Hi-Q褐藻生活館x鱻食』海鮮火鍋，用餐完我真的好感度破表，餐廳環境美、服務友善，食材更是一絕，每條魚都來自他們專利自家生態養殖場，真正實現產地到餐桌的最短距離，一條龍品管太強大，沒有幾家餐廳辦得到！其他各種嚴選的海鮮、蔬菜也都樣樣新鮮天然，一鍋滿滿營養、零添加的海鮮火鍋絕對能滿足所有長輩的胃，注重天然食材與食品安全的人也真的是必須筆記！ 一樓看到的招牌是『Hi-Q褐藻生活館』，不要懷疑勇敢走進來，一樓褐藻體驗的生活館介紹我放在最後，先來看看火鍋介紹吧！ 餐廳是位在B1。餐廳以褐藻為主要概念，褐藻其實就是昆布，但五公斤的海帶昆布只能焠取出1g的褐藻醣膠! 在他們的許多的食材中都能看到褐藻的蹤影，想認識褐藻可以上官網查看。 Hi-Q鱻食 以褐藻為主打的鮮魚火鍋 什麼樣的店家可以擁有自家的生態養殖場? 原來Hi-Q鱻食為Hi-Q 中華海洋生技開設的餐廳門市，中華海洋自1998年成立、2008年跨足生技保健事業，積極投入「小分子褐藻醣膠」相關研究應用，接連榮獲「國家品牌玉山獎」、「傑出生技產業金質獎」、「品牌金舶獎」等殊榮，營運績效、發展策略、技術創新及企業永續（ESG）皆獲肯定，已是國內褐藻醣膠及海洋保健的領導品牌。更於2022榮獲「傑出生技產業金質獎」，總統親自接見表揚。 養殖起家的他們致力打造友善厚道的養魚環境，採獨家專利模擬大海洋流構造，有寬廣的空間讓魚游泳，還使用獨家『褐藻餌料』餵養出健康好魚，所以魚都頭好壯壯，肉質佳，這種高規格的投入成本，身為消費者實在感到非常欽佩。完全打破過去我對於養殖魚生長環境差、肉質不好、會下很重的藥等各種負面印象，是家有良心的好公司！且商品堅持用第三方逐批公正檢驗，動植物用藥共305項零檢出、重金屬檢驗合格。 Hi-Q鱻食用餐環境 150坪的空間非常寬廣，雖然在B1但空間一點都沒有擁擠陰暗的感覺，除了開放式座位區外還有三間可以打通的包廂空間(有基本低消)，非常適合家庭聚餐！
用餐區就像海底世界一樣，用了許多小魚當作裝飾，柔和的燈光、綠色的桌椅營造舒適的氛圍，座位也相當舒適，不能只有養殖場的魚有很大的活動空間，人用餐的地方當然也要那麼寬敞舒適(笑)，投影屏幕上撥放著自家養殖場的各種新聞與節目片段，讓你能夠更加認識桌上的食材到底有多麼不容易。 如有長輩行動不便是有電梯可以搭乘的，甚至還有寵物寄放處，是超級友善又用心的用餐環境，面面俱到的考量讓人備感窩心。
看看包廂有多高級，質感滿分，也很適合商務聚餐場合！ Hi-Q鱻食用 醬料區
湯頭介紹 今天選擇的是經典的褐藻昆布魚介湯與青花椒菠菜湯。 褐藻昆布魚介湯是由褐藻(昆布)、雞骨、小魚乾慢火熬煮五小時製成的，湯頭更榮獲荷蘭A.A Clean Label無添加驗證，是最高規格的無認證標章，跟一般小火鍋的昆布湯底那可是完全不同等級。喝起來天然清甜，吃完火鍋身上也完全沒有沾附『火鍋味』。
煮完蔬菜都一樣的清澈，而且越煮越甜，喝起來溫潤舒服，我平常很少會喝火鍋湯的，這個我真的敢放心的狂喝，畢竟要通過最高等級無添加標章的火鍋湯頭要哪裡找啦 ? (有啦一樓有在賣XD) 青花椒菠菜湯則是有點帶辣的口味，適合喜歡吃點辣的朋友，辣度有接近小辣喔！ 但跟一般麻辣鍋的重油重鹹完全不同，使用青花椒與波菜來提香，喝起來非常舒服帶著清香與麻感，涮什麼都很好吃。
前菜：酥炸中捲、梅酒番茄(幾乎沒有酒精濃度)
兩種開胃前菜都不錯，酥炸中捲很像餐廳菜色，梅酒番茄則酸涼爽口，相當開胃 特別介紹膠原蛋白魚鱗凍，自家養殖的魚的魚鱗，去細火慢焠成為滿滿膠原蛋白的凍！無色無味主要是增加湯頭鮮度與營養，點鍋都會有附贈一顆喔 個人海陸套餐 美國特優Prime牛小排 $1490 綜合海鮮盤：Hi-Q龍虎斑魚片、Hi-Q 海紅鯛魚片、南非活體鮑魚、北海道干貝、蛤蜊、白蝦、澎湖明蝦 主菜盤：Prime牛小排
魚片有兩種：龍虎斑魚片、海紅鯛魚片，當然是出自Hi-Q自家養殖場，吃褐藻長大的頂級魚片，而活鮑魚則是剛剛才從內場水族箱撈出來切片的，北海道干貝、蛤蜊、白蝦、澎湖明蝦都是一時之選，識貨的人絕對能分辨這樣的食材是多麼精挑細選來的！ 其中褐藻魚丸與金目鱸魚甜不辣雖然算是加工品，但也是店家自製使用純魚肉做的，沒有加任何的防腐劑喔！上面一點一點的其實就是褐藻，我其實本來是超討厭吃魚丸與火鍋料的，但Hi-Q鱻食自製的丸類真的好吃，嚐起來是貨真價實的滿滿鮮味。
海陸套餐的肉類選擇Prime等級的牛小排，肉類也是要選等級最高的！看這油花就知道有夠讚
台灣白蝦就已經是很大尺寸的了
個人鱻魚 套餐$790 綜合海鮮盤：Hi-Q 海紅鯛魚、Hi-Q龍虎斑魚片、干貝、台灣蝦、魚丸、甜不辣、蛤蠣 這個套餐我個人覺得最划算！也是Hi-Q鱻食人氣第一的火鍋！跟上一個海陸的魚料類似，但少了明蝦與活鮑魚。
附餐： 五穀飯、寬粉 寬粉推推，QQ好好吃
Prime牛小排涮起來就是軟嫩化口，美味度不用多加說明相信吃過的就明白，褐藻金桔醬油我覺得比較適合沾海鮮，清香風味很搭調，但沾肉就會感覺不夠鹹
鯛魚片新鮮嫩口，雖然土味還是有一點的，但肉質口感的確比一般火鍋店的冷凍鯛魚片好上太多，幾乎像是不同種的東西XD，煮起來不會容易碎裂或是乾巴巴，是很保水彈潤的。 超級推薦龍虎斑魚片，龍虎斑本來就是高級魚種，常出現在宴客的清蒸料理，拿來涮火鍋超級奢侈，皮Q肉細，風味絕佳，很少很少在外面火鍋能吃到讓我這麼愛的魚片。
兩種蝦子真的是肉質彈牙到不行，尤其澎湖明蝦，甜脆多汁，超滿足啊！鮑魚更是我的心頭號，煮起來嫩中帶Q，干貝柔嫩豐美，鮮味滿分！ 甜點-褐藻鮮奶霜淇淋 自製的霜淇淋加入褐藻，外面有滿滿的海鹽關係，吃起來鹹甜鹹甜，因為完全沒有加乳化劑，所以口感比較類似冰砂，很快會融化喔~
一樓褐藻體驗的生活館 一樓剛進來其實會有點霧煞煞，其實就是Hi-Q中華海洋生技褐藻的展售中心，展示了Hi-Q中華海洋生技最主要的營業項目與產品，還有各種鮮食可以購買，帶長輩來吃完飯，回一樓還能順便買買高品質的魚片、調理包送給長輩當伴手禮帶回家，吃飯到送禮也是一條龍超級方便不用動腦有夠讚的啦XD 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
|
211次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
45
會員推薦次數
13
人氣指數
625
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
39
