吃茶三千 (南屯區)

原來現萃的不只是飲料，而是製茶二十年的韻味
這次到台中來，特別到訪在台中茶飲飲料界颳起旋風的「吃茶三千」，身邊朋友也都給予極高的評價。實際走訪發現吃茶三千不僅是一間飲料店，更是一種茶文化精神的展現，「品茶年輕化、飲料精緻化」。在「吃茶三千」我感受到了台灣現萃好茶的芳馥，更有一般手搖飲料店少見的溫度。

今天主要品嘗了四種夏季全新系列─「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」、「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」，基底嚴選台中產地直送的大甲慢熟芋頭，每天新鮮熬煮成鬆軟的芋泥，再搭配超Q彈慢熟小芋圓與奶茶，層次豐富。

吃茶三千大甲慢熟芋頭 新品介紹
吃茶三千夏季全新系列都使用台中產地直送的大甲慢熟芋頭來調製，天然香濃的芋頭香加上濃郁茶香與奶香，層次多元口感豐富。
芋泥與芋圓的用料真的完全沒在手軟，每杯都紮紮實實的塞滿，根本像是一杯甜點。

「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」



▲慢熟濃芋鮮奶 $110

以慢熟濃芋為基底，搭配100%鮮奶，所以這杯是沒有茶在裡面的，像是我姊姊平常比較不喝茶的話，就可以來品嘗這杯芋頭牛奶飲品，鮮乳奶香細緻，搭配小芋圓與芋泥的雙重口感 。

我很喜歡他的芋泥打的綿密之外，還保有一些小顆粒，不是完全變成泥狀，吸起來的時候更保有一點真實的纖維感，而且也不會太甜。

小芋圓吃起來也是真材實料，不是整顆軟QQ都是粉的那種，中心也有感覺到一點嚼感。



▲慢熟濃芋鮮奶茶 $105

這款一樣以芋泥與小芋圓為基底，搭配的是新鮮現萃米其林得獎茶之一「鳳眉紅茶」，使用吃茶三千LION萃茶機來粹茶，在加上鮮奶，喝起來奶香清爽，順口不甜膩。



看飲料杯的美背，是不是很療癒？滿滿滿滿的芋泥啊！這到底是飲料還是芋泥甜點啦XD
「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」



▲慢熟濃芋厚奶 $110 (本日最愛!)

這款成為我今天的最愛！以米其林得獎茶「鳳眉紅茶」與皇家厚奶為基底，加上芋泥與Q彈小芋圓，我本身很愛厚奶的香氣，芋泥香、茶香、鮮厚奶香，三者真的做到了完美比例，沒有誰太搶戲誰不夠味，融合的天衣無縫，口感香醇、厚實。

 





▲慢熟芋見國王 $110

這杯就是把上一杯的芋泥換成了珍珠。如果喜歡吃珍珠嚼感的人，一定要點這杯，我自己是愛珍珠大於小芋圓，所以這杯我也很喜歡！

 

國王珍珠奶茶＄95
除了四杯夏季芋頭新品之外，也喝了一杯吃茶三千最經典的國王珍珠奶茶，鳳眉紅茶 + 皇家厚奶 + 國王珍珠，真的可以說是我目前珍珠奶茶不是第一就是第二名！真的太強！

一入口茶香的韻味馬上跑出來，搭配厚奶的香甜濃郁，然後珍珠也煮的超好吃，哎呀，我挑不出缺點！

我知道吃茶三千飲品都比較貴一點，但畢竟茶飲都是使用有得獎的好茶葉，新鮮一杯一杯沖泡，你喝得懂的話就會覺得很值得！我下次有來台中一定會再來買！

吃茶三千環境介紹
吃茶三千除了茶飲很厲害之外，整個建築都很吸睛，目前唯一一間台灣概念店就在台中，主要營業店鋪則在國外，已遍及中國、美國南加州、馬來西亞、新加坡、柬埔寨等。

三層樓的40年老屋改建，保留了一定比例的磚牆，搭配新穎的設計與大片落地窗，新舊融合的環境搭造出舒服的光影線條，更在城市中增添許多綠意，讓人不駐足觀看都難，也是台中很有名的打卡聖地。


一進門就能聞到清新的茶香味，原來是用高山茶葉壓製成的裝置，讓整個空間充滿清新的茶香。

 

 

 
 
 

吃茶三千　飲料製作區
一樓是主要製作飲品的區域，有提供6款基底茶的試聞罐(松針綠茶 /水仙桂花 / 玉露青茶 /鳳眉紅茶 / 凍頂烏龍 / 決明子紅烏龍)，吃茶三千主打每一款基茶都有得到食品界米其林 iTi 最高殊榮獎章的茶，且每一杯都是新鮮現場萃取，有別一般飲料店預先煮好一大桶的作法。

另外比較特別的是，吃茶三千的飲料客製化程度很高，點茶飲前可以先聞聞看，挑選自己喜歡的茶葉。選好基底茶後在視自己喜好添加其他的調味或是配料。

如果不知道怎麼選，也有一張調配好的飲品菜單可以給大家選擇。

這台很類似espresso的機器是鎮店之寶，萃茶機LION是吃茶三千自行研發，耗時兩年打造，不斷的調整與修改，裡面可以儲存上千種參數，讓每一杯茶都誤差最小化，不用請到茶藝大師，就能將每一杯茶萃取出最好的茶湯，保留住茶葉的韻味。

 

 

 
 
 

現場品茶區體驗
來到吃茶三千絕對不能錯過的就是現場品茶，不論有沒有消費，只要來都可以免費品茗海拔2000～2200公尺的一種梨山烏龍茶，每一款茶都是由3克茶葉搭配上95度的水溫，靜置6分鐘後粹出茶湯。

▲總共有五種烘度，由輕到重為初曉、晨曦、朝日、暮霞、夜闌，同一種茶用不同焙度處理，都呈現完全不同的樣貌。

▲量好茶葉克數

沖煮過程真的很像在手沖咖啡XD



▲茶色就能看到由淺到深的不同，每種都很好喝，而介於中間的朝日是我最喜歡的，在茶香與烘焙香氣中找到了完美的平衡。

▲還有漂亮妹妹沖茶給你喝，一邊介紹茶葉特色，怎麼那麼貼心阿 (竊笑)

 

▲三樓則有全球首創茶窖熟成室，讓梨山烏龍茶在茶窖內一日體驗四季，僅兩到三年就能熟成變成老茶唷！但是這沒有販售，僅供欣賞用

▲另外一邊則是空中茶園，把梨山的生態環境直接搬過來，中間就是茶樹，旁邊的植物都是梨山的原生物種，一個城市高空溫室的概念，真的太酷了呀！有來吃茶三千一定要上三樓來看看喔！

 

鴻鼎菓子 (豐原區)

大家都知道愛做烘焙的我，尤其對於餅乾與塔皮真的很挑剔，因為吃過自己手工製作、天然無添加的餅乾，嘴巴變刁鑽也是一定的(笑)，只要讓我吃到油味一定馬上掰掰。
這間位於台中的鴻鼎菓子，是非常知名的台中伴手禮，「東森－1001個故事」、「非凡－台灣真善美」、「三立－台灣亮起來」等媒體都曾採訪報導過。這次來開箱兩個禮盒：雙星堅果塔禮盒、金綻圓舞禮盒(中秋禮盒)

其中中秋禮盒裡面的台灣黑熊曲奇餅，3年熱銷30萬盒，相當於一年賣出10座台北101的高度，2020年還榮獲比利時iTQi風味絕佳獎一星級殊榮！另外身邊朋友吃過都讚不絕口的綜合堅果塔，香酥不油、減糖、無添加物，也很適合送給比較有養生需求的親友。

金綻圓舞禮盒*｜中秋禮盒
這次的金綻圓舞中秋禮盒 不僅包裝好可愛，也把最具代表性的黑熊曲奇餅與榮獲台中十大伴手禮首獎的鳳凰酥組合在一起，一盒就吃到經典美味。

鴻鼎菓子產品皆以天然無添加為研發核心，堅持不添加防腐劑、泡打粉、人工香精等化學添加物，這點是我在選購禮盒上非常在意的，送給至親好友的當然要送健康又美味的！

中秋禮盒的包裝是溫暖的橘色調，上面有黑熊圖案與燙金字樣，十分可愛。

 

鐵盒上的台灣黑熊，童趣又十分有在地味，也象徵著要做就做到最好的台灣精神。

曲奇餅繽紛三色口味為：經典原味、海鹽咖啡、黑巧克力

鴻鼎菓子使用紐西蘭天然發酵奶油，使用5倍時間來打發，由於沒有添加泡打粉，因此奶油打發是很重要的步驟，是餅乾能不能夠酥鬆好吃的關鍵！所有的餅乾都堅持使用天然原料，不加香料、香精等添加物，一打開就能聞到天然的奶油香氣。

 

中秋禮盒>>繽紛三色曲奇餅乾*1盒

總體來說，鴻鼎菓子的曲奇餅都有著天然的奶油香，口感相當酥鬆，放入口中抿著就化開了。然而其實曲奇餅都含有非常大量的奶油，但是吃起來卻完全不會感覺到油膩，這點我覺得蠻厲害的。

經典原味 的奶油香氣最重，口味也不會太甜，是喜歡奶油曲奇餅的人都會愛的口味。

海鹽咖啡 這個口味是我最喜歡的，甜點有時候加了一點點鹽份，會更提出它的甜味層次，這個海鹽咖啡就有達到這個效果，先是淡淡的鹹味，後面則有一股咖啡香滲出，我自己非常喜歡這個搭配。

黑巧克力 使用的是法國頂級法芙娜巧克力， 很意外的是比較苦甜的口味，有著濃郁的巧克力香。

很多曲奇餅我覺得口味都是做好看的(就是顏色上有點區隔實際吃起來大同小異)，但鴻鼎菓子的三種口味真的都很用心調配。

 

中秋禮盒>>鳳凰酥*4個
再來是輕食鳳凰酥，大家可能都覺得這種糕餅類熱量高到爆掉，但這個鳳凰酥成分是有特別把關的，熱量不到100卡，真的很可以耶！


外皮金黃酥脆還有濃濃的奶油香氣，口感是比較鬆香柔軟的，化口度很高，不是像有些鳳梨酥餅皮比較硬脆。

甜甜的冬瓜餡包裹著鹹鹹的蛋黃，甜鹹交疊的迷人滋味我超喜歡，想買一整盒鳳凰酥來自己嗑(遮臉)。

 



「雙星堅果塔」內含2種口味，一個是夏威夷豆塔、一個是綜合堅果塔，2種各6個。

 


塔皮做成愛心形狀真的有夠可愛的！

老公後來跟我說，『你知道它們的堅果塔最厲害的是什麼嗎？是塔皮！』

此人平常跟著我南征北討，也算是調教出一點味蕾的辨識能力阿！

他們的塔皮真的很厲害，一樣是無化學添加、無膨鬆劑、無泡打粉無香料等化學添加物，使用的是『紐西蘭天然草飼奶油』，口感介於酥與脆之間，而且吃起來十分清爽，這點是我覺得與別人最不一樣的地方。

塔皮如果不夠新鮮，或是奶油用得不夠好，很容易產生一股油味，他們的塔皮酥香但又不油，可以做到這種不油的程度，真的很厲害耶。

綜合堅果塔
綜合堅果塔使用三種堅果：夏威夷豆、杏仁果、胡桃，使用健康的低溫烘烤，保留堅果的香氣與營養。

嚴選北美楓糖漿，吃起來增添糖漿香氣，不會太甜也不會黏牙，中間還有一點蔓越莓果乾點綴。塔皮的酥香、堅果的脆口與糖漿的甜蜜，搭配的完美無瑕。

夏威夷豆塔
夏威夷豆是很貴的食材，但夏威夷豆的香脆可口也是大人小孩都愛吃的原因阿！滿滿的夏威夷豆，咬起來發出脆口的聲響，爽度很高~

這次兩個禮盒：雙星堅果塔禮盒、金綻圓舞禮盒(中秋禮盒)我都真心很喜歡，共通點都是無添加物；天然美味，酥香又不油膩，是送禮的好選擇！