N.Y.BAGELS CAFE 仁愛店 (大安區)

 

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 位在仁愛圓環附近的 N.Y. Bagels Cafe 是許多人共同的回憶，還記得以前常和朋友在敦南誠品看書，再走過來 N.Y. Bagels 吃個東西。雖然敦南誠品已經歇業，但這裡還有 N.Y. Bagels 屹立不搖著。這次我們挑了一個週末來這裡度過悠閒的早午餐時光～
 這次我們被安排在一樓的位子。這裡的空間寬敞，一旁的大窗灑進炎炎夏日的燦爛陽光，非常舒服

 以前比較常坐在二樓，這裡座位更多，採光一樣也很棒。下午非熱門的用餐時段，依舊人聲鼎沸，生意很不錯

 菜單的部分，餐點非常多樣，包含早午餐、義大利麵、燉飯、甜點、飲料。令我眼睛為之一亮的還有新的季節菜單，有芒果飲品和清爽的餐點。像我一樣喜歡嚐鮮的朋友可以參考參考

 甜點的部分可以來櫃檯的蛋糕櫃挑選。好久沒吃這麼美式的甜點，看了真是心花怒放 XD

 ▲ 小清新咖啡（芒果）＄150

最近因為天氣炎熱，所以我很喜歡喝味道較清爽的咖啡，例如檸檬咖啡。當我看到菜單上有芒果咖啡便非常心動，再加上套餐現在有活動+100元就可以任選新品飲料，於是毫不猶豫的點了 XD 鮮黃色的芒果漸層非常搶眼，和外面炙熱的陽光互相呼應，好期待它的味道啊！

 雖然我沒喝過芒果加咖啡這個組合，但是這杯芒果咖啡確實讓我驚艷；香甜的芒果搭配順口的黑咖啡，沒想到味道意外和諧。喝到最後還可以吃到芒果丁，口感和味道都很豐富～

 ▲ 森林莓果優格奶昔 ＄150

另一杯飲料我們選了莓果優格奶昔，除了莓果優格之外裡面還加了香草冰淇淋、奇亞籽，喝起來口感超級濃郁，味道酸酸甜甜的；甜度我有請店員幫我調整成不要加果糖，所以喝起來不會甜膩。男友意外的超愛，幾乎整杯都被他喝掉 XD

 ▲ 牛雞雙饗早午餐 ＄650

週末時光當然要來一份營養均衡的早午餐！非常推薦有在運動健身的朋友可以點這份牛雞雙饗，有充足的蛋白質（雞肉+牛肉+炒蛋）還有生菜纖維，以及一份麵包和果汁，簡直是為早上才去運動的我們設計的 XD 或是愛吃肉的人也很適合唷～

 



其實一方面也是因為現在有在做活動，用振興券的話可享優惠價500元、還送200元抵用券，下次用餐可以使用～

 麵包部分有風車/比司吉/烤土司/長歐包/貝果可以選擇，我選的是招牌的貝果。貝果也有很多種口味可以選，但我的最愛是葡萄肉桂口味，另外推薦一定要加一份奶油起司（+＄30）

 香濃的奶油起司抹在貝果上是我最愛的吃法，和肉桂的香氣很搭；貝果本身帶有咬勁的口感越嚼越香，建議一定要趁熱吃才不會錯過最佳口感唷！

 令人期待的豐盛的早午餐盤，蛋可以選太陽蛋/兩面煎/全熟蛋/全蛋白/炒蛋。我很愛他們的炒蛋，吃起來有濃濃的蛋香，口感很厚實、非常真材實料。

 原汁原味的牛排其實份量不小，味道很香，沾點鹽巴就很好吃。

 脆皮的雞腿排是個不會錯的選擇，肉質軟嫩、雞皮酥脆，口感很棒

 馬鈴薯塊吃完超級飽足的，搭配新鮮的生菜吃起來相當清爽，營養均衡～

 ▲ 蔬菜雞肉起司三明治 ＄250

我點的三明治是搭配長歐包，口感比較柔軟。+170元可以任選飲料及140元以下的精選點心（如果選擇超過140元的點心則需補20元差價）

 蔬菜雞肉起司三明治裡面有三椒綜合料、墨西哥雞肉、馬茲瑞拉起司以及Cream Cheese，吃起來味道很夠，而且也很有飽足感，好吃～

 附餐薯條也好好吃，完全不需要另外沾番茄醬，薯條本身就有經過調味，鹹香涮嘴又酥脆

 最後以芒果起司蛋糕作為今天早午餐的完美結尾～原本想點波士頓派，但是禁不住店員說：這是最後一塊起司蛋糕了喔～還是決定吃他了！我覺得起司蛋糕的餅乾底很香，搭配味道清爽的起司蛋糕和微甜的芒果，是夏天很棒的選擇

 





好久沒來這邊享受美好的用餐時光，這次前來還是最喜歡加了奶油起司的肉桂貝果～豐盛的早午餐和美味的雞肉三明治也是很棒的選擇！和朋友小聚聊天、或是來個飽足的美式早午餐，N.Y. Bagels依舊是大家的好選擇

 

浩克健身早餐 (大安區)

 

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這次要介紹一家我和男友安迪已經吃了無數次的愛店——浩克健身早餐 不過我們之前都是去西門店吃，位置稍不方便。現在，他們在延吉街開了新的外帶店啦！！我們真的超級開心的～

 



「浩克」是一間主打健身早餐的小店，可以看到他們菜單上首推的就是低脂舒肥雞沙拉，同時這也是我們健身完必吃的宵夜，因為平常晚上運動完幾乎都很晚了，吃一份這個雞肉沙拉剛剛好。另外像是罪惡三明治、漢堡，我們也都吃過很多次，如果當天有練腿、高碳日，這也是很棒的選擇。

 





而且這次來延吉店才發現，浩克和野人舒食合作，在這邊也可以買到野人舒食的雞胸肉唷！

關於野人舒食的雞胸肉可以參考我之前寫過的：宅配開箱 ‧ 野人舒食│健身懶人必吃！即食雞胸肉40克蛋白質只要6X元，補充滿滿營養！

 





▲ 低脂舒肥雞沙拉 ＄140 （含全麥土司＋30元飲料）

這盒舒肥雞沙拉陪伴我們度過好多次運動後的飢餓，除了有滿滿的舒肥雞胸肉之外，還有種類豐富的生菜沙拉（右上角白白的是好吃又營養的豆薯！）以及一顆水煮蛋，對注重營養均衡以及蛋白質含量的人來說，這絕對是正餐或宵夜的最佳選擇！另外也可以做成素食無肉，或是+25元升級肉多多～

 





沙拉醬有四種口味可以選擇：芥末和風／胡麻香料／素食油醋／炫黑芝麻，四種我都有吃過，我最喜歡的是芥末和風和胡麻醬，芥末和風微微的嗆勁，沾起來夠味但是又清爽；胡麻醬則是香濃好吃，配沙拉就是絕配。另外兩種也都不錯，芝麻很有特色，大家可以依照自己喜好挑選

 



健康的碳水也是均衡飲食的一環～套餐附的全麥土司會先烤過，建議要趕快吃不然會軟掉哦，烤過香噴噴的真的還不錯吃。另外還可以選擇30元以下飲料一杯，也可以補差價換其他飲料，平常我們都會選豆漿以增加蛋白質攝取，不過這次我們是選其他的飲料，請容我後面介紹～

 



▲ 浩克素肉漢堡 ＄140 （含炸物＋30元飲料）

有時候會想來點罪惡的，所以會點超邪惡又好吃的「浩克花牛起司堡」，不過這次很不一樣，因為來這邊發現有新推出的「浩克素肉漢堡」，加上店員強力推薦他們的素肉很好吃，所以就點來試試看囉～ 另外旁邊是套餐附的炸物，我們選的是地瓜球，另外也可以選雞塊或脆薯

 





一般印象中素肉都較油、吃起來沒有肉的口感，不過浩克的素肉其實意外的好吃，有類似肉纖維的口感，吃起來也不會過油過鹹，如果不說還不太會發現是素肉排。最近身邊吃素朋友越來越多，推薦大家可以試試看！

 





▲ 薄鹽雞胸三明治 ＄140 （含炸物＋30元飲料）

這份三明治是我們要帶回家給家人吃的，使用全麥土司和舒肥雞胸肉製作，也是很清爽又均衡的選擇 XD 有時候我們不吃沙拉的話，也會點三明治，有時候也會點牛肉口味，真的也很好吃，份量又很足

 





之所以會愛上地瓜球是因為之前老闆有給我們吃，一吃之後驚為天人。他們家的地瓜球真的不輸外面攤子在賣的，吃起來很有嚼勁而且很扎實（不是空心的那種喔），而且雙色的看起來超可愛

 



偶而放棄計算熱量的時候，我們也會吃雞塊，味道很香、外皮酥脆，肉也很實在，比麥當當的好吃 XD

 



這個素花枝圈也是新品，之前沒吃過所以點來試試。炸得酥酥的素花枝，吃起來有真正花枝的香味，口感像真的魚漿作成，但他是素的喔！真的很開心現在素食者有更多選擇了～

 



給炸物們一張大合照，來這邊真的不用怕沒宵夜吃～

 





最後介紹我們的飲料，除了豆漿之外，我們最愛的就是鮮奶茶和浩克能量飲料。鮮奶茶經過奶茶控男友認證，喝起來很順口，不會很水，打趴一堆早餐店奶茶；能量飲料是很特別的飲料，喝起來微酸微甜，基底應該是紅茶，意外的還不錯。這兩種飲料都要另外加10元哦～

 



從去年西門浩克一直吃到現在東區新店，真的會覺得能有一家開的很晚的健身宵夜真的很幸福，因為我們常常運動完都已經十點了，根本沒有什麼營養均衡的店可以吃（除了便利商店）這篇獻給跟我們一樣下班後去運動到很晚、常常煩惱運動完要如何補充蛋白質以及均衡飲食的人們，有機會一定要去試試看！

 

開小伙 宵夜 炸雞 鐵板麵 (大同區)

 

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夜晚的大稻埕碼頭，是我最近很喜歡的散步景點。偶爾想在附近吃宵夜時，除了碼頭邊的貨櫃市集，我也會稍微走一下或開車，尋找更多選擇。位在不遠處的天水街、寧夏夜市附近，有一間開幕不久的「開小伙」，主打的正是宵夜時段的炸物、鐵板麵，這次吃到覺得相當不錯，推薦給大家！

不同於一般我們對於宵夜小吃店的印象，「開小伙」外觀看起來相當乾淨整潔，座位之間保持一定距離，在這波肺炎疫情之際，更能讓用餐客人安心。這次來訪，戶外座位幾乎都有客人，外帶也是絡繹不絕，之後更會開放二樓室內空間，值得期待








櫃台上方有套餐以及其他單點餐點的菜單，套餐（含飲料、鐵板麵）的話價位落在$150~180，單點的雞排$70、鹹酥雞$50 也都很平價




這次我們四人前來，點了三份套餐和一些單點炸物，當然不能少的還有一點小酒，吃的超級滿足！套餐的部分包含主食＋鐵板麵＋半熟蛋，附沙拉以及飲料。鐵板麵的口味可以三選一（黑胡椒／蘑菇／川味麻辣），飲料則有紅茶／綠茶，或是選擇+$10升級玉米濃湯



▲ 爆炒鹹酥雞餐 ＄150

不同於一般的鹹酥雞店，開小伙在炸好之後會多一道「炒」的工序，也因此多了「爆炒」兩字。那爆炒過後的香氣在上桌時便誘惑著我們，等不及要開動了～





用九層塔、蔥、蒜以及胡椒鹽炒過的鹹酥雞香氣十足，外皮超級酥脆，咬開後的無骨雞肉本身又嫩又大塊，且事先醃製過，所以整體吃起來鹹香夠味，適合一口啤酒一口炸雞！

不得不說這鹹酥雞真的令我們眼睛為之一亮，簡直是可以再單點一份帶回家都不嫌多，絕對是來這裡的必點菜色！



黑胡椒醬口味的鐵板麵，因為使用烏龍麵所以比一般早餐店的粗，口感上也更有嚼勁。吃起來非常入味，份量也很夠喔！



套餐附的沙拉也不馬虎，新鮮的生菜、清爽微酸的和風醬搭配起來相當解膩，也可以跟炸物均衡一下



飲料有無糖綠茶（左）以及微甜紅茶（右）可以選，我自己吃炸物的時候都偏愛無糖的綠茶，冰涼又清爽、喝起來心理上比較沒負擔 XD 紅茶喝起來頗有古早味，甜度也是淡淡的很剛好，不會甜膩，就看個人喜好囉～





▲ 古早味排骨餐 ＄180

沒想到這裡居然還能吃到排骨？！而且整塊排骨簡直要比臉還大，份量驚人！軟嫩扎實的肉排經過店家精心醃製，表層微脆，肉質多汁，說真的比很多排骨便當店還要好吃... 大推！



蘑菇醬口味的鐵板麵，吃得到真材實料的蘑菇和洋蔥、味道帶點甜味，是老少皆宜的溫和口味





飽滿渾圓的半熟蛋，是我最愛的熟度，口感超級滑嫩。輕輕一戳，邪惡的蛋黃緩緩流出，視覺和味覺上都很加分！



+10元升級的玉米濃湯，很推薦！香濃的奶香和滿滿的料，喝得出有用心製作，不是那種勾芡的喔～真的好好喝





▲ 豪邁雞排餐 ＄180

這個雞排一上桌，立刻成為整桌的焦點。繼超大排骨後，這豪邁雞排也是不遑多讓，金黃酥脆的外表超級誘人～



咬開酥脆外皮，雞排的肉質多汁又嫩口，完全不乾柴；調味也做得很夠，整體吃起來非常滿足，真的是宵夜首選！



第三種的鐵板麵——川味麻辣，如果是嗜辣的朋友推薦一定要點這個口味，吃起來後勁很強，夠辣！味道還帶點微酸，是很有層次的辣的口味，不是只有辣油隨便調的喔！



▲ 四季豆 ＄40 ／ 杏鮑菇 ＄40

另外我們單點了一些炸物 share 一起吃，咬起來脆口的四季豆、Ｑ彈的杏鮑菇都很美味。即使吃到最後有點冷掉，但是外皮還是蠻脆的，也不會有油耗味，所以即使是外帶也不用擔心喔！



▲ 台灣生啤酒18天 ＄60



▲ 可爾必思沙瓦原味 ＄80

來來來，準備好酒精飲料，等等有滿滿的下酒菜要介紹 XD 店家還會幫你裝在啤酒杯裡，超級用心的～ 台啤18天不用多說，冰涼又順口！可爾必思沙瓦適合女生，甜甜的不太有酒味



▲ 雞皮 ＄30 ／ 甜不辣 ＄30 ／ 魷魚 ＄50

堆成小山的炸物們看了真的很療癒～一樣炸過之後還會再與蔥蒜、九層塔爆炒過，所以又更香更有味







雞皮炸得相當酥脆，越嚼越香，好好吃！Ｑ彈的魷魚也給的很大方，這幾樣真的是和朋友小聚的必點炸物唷～還有像我們一樣喜歡重口味的朋友，一定要看看這滿滿一盤的九層塔和蒜頭！！吃完超級滿足的啦 XD





▲ 日式炸豆腐 ＄50

撒上柴魚的日式炸豆腐，裡面是滑嫩綿密的雞蛋豆腐，外酥內軟、味道好香。沾上和風醬油，可以吃到在日式料理店才有的風味！





▲ 爆炒鹹酥蝦 ＄100

最後壓軸登場的是在熱炒店才吃得到的鹹酥蝦～同樣經過爆炒的處理，看起來色香味俱全！蝦子的個頭都很剛好是一口的大小，而且因為已經炸的酥透了，所以整隻都可以大口咬下。帶有鹹度、以及濃濃爆香的香氣，整個超級涮嘴，一口啤酒一口蝦，結束這回合！

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鄰近大稻埕、寧夏夜市的「開小伙」，有著平價的消費以及優質的內用環境，除了飽餐一頓也很適合和朋友小酌聚會，是很棒的宵夜選擇！招牌的爆炒鹹酥雞香味四溢，推薦大家有來的話一定要點！另外像是套餐的排骨、雞排，配上用心製作的鐵板麵，份量很飽足可以當作正餐～開小伙獨門的超酥脆炸物，推薦大家一定要來試試

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鬧聚hubbub (松山區)

**注意事項**

每人低消＄220

加收 10％ 服務費

 
民生社區一直是我很喜歡的一帶，這邊有許多質感小店以及特色餐廳，藏身在假日午後愜意的巷弄間。今天要介紹的是一間中式餐館——「鬧聚」囍紅色、帶點文青風格的外觀令許多人駐足，很難聯想到他是一間中式餐館我們在傍晚約五點來訪，因此店內人還不多，整體空間相當寬敞舒適，店員也親切的招呼著客人入座後會由店員介紹菜單及點餐。鬧聚的菜單頗具新意，除了活潑又帶點傳統風格的圖案設計外，內容也介紹了該店的故事。「鬧聚」來自宜蘭傳統市場中的二代老麵店，除了承襲三十多年來的老店傳統的料理手法及堅持，「鬧聚」則在用餐空間及服務上做升級，比傳統麵店更具質感及用心烘烤芋頭片 ＄35

喜愛芋頭的我，看到菜單上有這道小點，完全沒有猶豫便點了 烘至香脆無比的芋頭片，帶點鹹味非常涮嘴，且還保留一些厚度（不是像洋芋片那麼薄），咀嚼之間有芋頭的香氣，我非常喜歡！

本來還問了店員是否有包裝販售可以買回家，可惜目前是沒有的。另外一種地瓜片則是甜的，大家也可以試試看！酥炸花枝海苔捲 ＄158

這道特色菜是將花枝漿以海苔包起，長的像是壽司捲，很有特色。本來我不常吃漿類的東西，不過店員推薦説是這邊的熱門菜色，所以點來試試～沒想到花枝海苔捲吃起來比我想像中更有層次，裡頭吃的到Ｑ彈花枝肉，加上外層酥脆的海苔，香氣和口感搭配都讓人驚艷！一口一個不知不覺就完食了鬧拌麵 經典套餐 ＄220

鬧拌麵是鬧聚的經典主食，拌麵本身有炸醬/麻醬/雙醬三種可以選，並附每日小菜3碟（菜色依當日供應為準） ＋ 手工湯品（招牌餛飩湯/貓耳朵湯），加點飲料可再折$30

 

仔細看菜單上的說明，以及店員熱心的解說，才知道原來鬧聚的餛飩是手工且新鮮現包的，所以有時會需要等待一下下。肉餡使用的台灣香草豬則是一大特色。這香草豬經過嚴格的管理及製程，獨特的養殖方式使牠帶有淡淡香草味及香Ｑ口感。而這裡的湯底，包含餛飩湯及麻醬麵湯底也都是使用香草豬大骨、經過五小時熬煮所製成的精華湯頭，十分用心每日小菜 煙燻豆皮

煙燻過後的豆皮，拌入少許紅蘿蔔、木耳、芹菜，吃起來相當清爽每日小菜 涼拌土豆絲

切成條狀的馬鈴薯還保留一些口感，加入小黃瓜更添脆度每日小菜 檸檬什錦菇

各種菇類混搭檸檬汁，吃起來酸脆且開胃。三道小菜都很用心，看起來小小一碟但份量恰到好處鬧拌麵（雙醬）

結合炸醬及麻醬的雙醬鬧拌麵，精緻的擺盤和濃郁的醬料、附上的溏心蛋，讓整碗麵看起來很難與傳統麵店裡的炸醬或麻醬麵聯想在一起。店員貼心叮嚀上面的辣椒絲不會辣，並且要趁熱將麵拌開；因為拍照耽擱了一下時間，所以麵變得濃稠不好拌，可以加入一些高湯濕潤麵體及醬料讓它恢復。使用新鮮麵粉製作的手工麵條Ｑ彈有勁，以精準的時間掌握煮得恰到好處，再拌上手工炒製的濃郁雙醬，芝麻醬的香再加上炸醬的夠味，兩者比例和諧地結合，沒有誰搶誰的風采，在傳統的製作風味之中又加入一些現代的元素，是一碗很出色的雙醬麵。店家自製的手工辣醬，味道很香，推薦喜歡來點小辣的朋友可以加在拌麵裡，非常的搭招牌餛飩湯

二選一的手工湯品，我們選了招牌的餛飩湯。我很喜歡這裡的餛飩，皮煮得很剛好，不會軟爛在湯裡；內餡相當扎實，豬絞肉吃起來是很有彈性、很新鮮的，推薦一定要點餛飩湯試試！鬧聚麻香辣子湯麵 ＄168

除了鬧拌麵套餐，也有可以單點的特色湯麵，像這碗有點類似麻辣燙的湯麵就相當吸引我，上桌時的辣麻香氣就讓人不禁想趕快開動。加入了辣椒、花椒、鬼椒、八角、甘草及肉桂等等香料及麻油，慢炒逼出麻味、辣味後，加入香草豬大骨高湯而成的麻辣湯底，裡面還吃得到松阪豬！這個湯喝起來十分順口，麻辣的程度大約小辣微麻，所以不會讓人覺得難受，反而是相當溫潤好喝。湯裡頭撈的到少許辣椒，但不會有很多花椒或八角等等顆粒壞了口感。吸了些湯汁的細麵條變得很滑順，和拌麵相比又是不同的體驗。冬天來碗熱呼呼的辣子湯麵，實在是絕佳的享受～如同麻辣鍋附上油條的吃法，也是一種創新（笑）。這邊的油條是比較硬脆的口感，我喜歡讓它浸潤在湯裡久一點比較入味麵裡的松阪豬Ｑ彈好吃，嫩度佳，帶有一些湯的香氣入味，是很好的搭配左 玄米綠拿鐵（冰）＄150

右 奇亞籽銀耳檸檬愛玉（冰）＄160

套餐加點飲料可以有$30的折扣。我們點了一杯人氣飲品「奇亞籽銀耳檸檬愛玉」，由於銀耳本身就有甜味，如果不怕檸檬的酸味，可以和我們一樣點無糖去冰

這杯喝起來清新酸爽，帶有微甜的銀耳滑溜好吃，彷彿燕窩般的口感；奇亞籽一顆顆滑滑微脆，健康促進消化。搭上愛玉的凍感，簡直是一碗配料豐富的甜點，飯後來一杯超級飽足！

而另一杯玄米綠拿鐵則帶有濃濃的玄米味，喝起來香氣十足，我也很喜歡 

整體短評

這次在民生社區挖掘到「鬧聚」這間中式餐廳，源自於宜蘭三十多年的傳統老麵攤。料理本身秉持費時的傳統製作方式，而在其他許多細節則加入了現代的質感，讓吃麵成了一場令人享受的精緻體驗。招牌的鬧拌麵＋餛飩湯是這裡必點的招牌！拌麵香濃夠味，餛飩飽滿扎實，並以用心熬製的豬大骨高湯作為基底，讓人能品嘗到好食材的美味精華。如此具有質感且兼具美味的中式料理，相當值得一試，無論是簡單的平日晚餐，或朋友小聚，都適合推薦給大家！

大腕燒肉專門店 (中山區)

 

**注意事項**

加收10%服務費

建議提早一個月前訂位

可透過電話或FB粉專訂位

 2018年榮獲米其林一星的餐廳名單中，有一間令人眼睛為之一亮的「大腕」，因為它是名單中唯一一間燒肉店！這次剛好有朋友相揪，又適逢自己生日，於是興奮的在一個月前訂了位子，打算犒賞一下自己 XD (整個對自己太好)好巧不巧，來的這天剛好是颱風天，雨勢忽大忽小，狂風則是從沒停過。但颱風仍不能阻擋大家的熱情，店裡依然是滿滿的饕客，且很多都是日本、香港的遊客（不過為何日本人來台灣還要吃日式燒肉呀 XD）

店內座位是ㄇ字型的吧檯式，每桌前方會有一位夥伴負責該桌的服務，他們會親切的介紹菜單、幫忙烤肉，所以在這邊用餐只要好好享受美食即可，整間店的用餐氣氛也非常輕鬆愉快

菜單可以參考這邊菜單，不過有些肉品的供應要依當日狀況而定，我覺得直接到店裡請店員推薦，比較不會那麼麻煩可爾必思蘇打水 $100

雖說燒肉就是要配啤酒，但剛好我最近不喝酒，所以飲料只點了可爾必思。生啤酒的價格是$160，也還可以接受每桌前方都有炭火，但是擺放的位置設計的很好，完全不會覺得炎熱或是有惱人的油煙幻切牛舌

這幻切牛舌，是我朋友做了很多功課之後，來大腕最期待的一道。我在菜單上找不到，雙人套餐裡也只有普通的鹽蔥牛舌，所以一定要放第一個推薦給大家！不同於鹽蔥牛舌是以舌頭前端切成一片一片的薄片，幻切牛舌是採用舌根的部位，再利用特殊的切法，所以看起來相當厚實。也因為是厚切，所以花了不少時間才烤好，烤完之後還需靜置一會。看著眼前的燒肉秀，即使需要等待，過程也不無聊了開動前，先在碗中擠上多汁新鮮的檸檬，是簡單而清爽的搭配。烤好的牛舌中心仍保持粉嫩，而表皮帶有微微的脆。咬下去雖說是較有彈性的口感，但因為和牛肉質細緻，吃起來仍然是非常柔嫩的；適量的沾上檸檬後，清新的酸氣更襯托了燒烤過後的肉香，好吃。這道是朋友本次的最愛，不過價格也是非常驚人...日本和牛菲力 Cheateu

這塊就是傳說中的「夏多布里昂」，也就是菲力的中心部位，是肉質最厚實且精華的部位。光是看到這日本和牛的油花便已令人興奮，更遑論是如此珍貴的部位切開後呈現相當漂亮的顏色，細緻的油花伴隨著滑順的口感，以及吃來甘甜的牛肉。店家別出心裁的淋上松露油，以致吃來更增添一道香氣層次。我自己很喜歡這樣的搭配，這道榮登我心中第一日本和牛板腱

同樣是超級細緻的日本和牛油花，上頭撒點碎洋蔥及芝麻板腱一般是比較結實的部位，但和牛吃起來口感就是輕飄飄的柔軟，嫩的不得了，豐富的肉汁及肉香值得在口中細細品味櫛瓜

中場休息，我們點了個燒烤常見的蔬菜，飽含水分的櫛瓜吃來相當清爽這個是別人點的沙拉，是由我們這桌的店員製作。店裡每位店員真的都非常忙碌，不得不佩服他們，還有精準又深厚的烤功頂級和牛橫膈膜

屬於內臟的橫膈膜，經過些許醃製，是許多人吃燒烤必點的部位富有咬勁的橫膈膜，喜歡彈牙口感的人不可錯過。因為已事先調味，鹹香的滋味加上十足的牛肉香氣，是挺下飯的 XD

雖然在前面吃了那麼多厲害的部位，使得橫膈膜相形失色，但是也因為前面的和牛口感都偏柔嫩、入口會化開，因此中間來個橫膈膜製造一些彈牙的口感，反倒能讓味蕾不要疲乏日本和牛SHABU

這道也是相當令人期待！淡粉色美麗的日本和牛，大腕如何以SHABU(涮)的方式呈現? 

整體短評

台北有許多頂級燒肉，但其中能拿到米其林一星的只有大腕，顯示其必有過人之處。除了擁有和牛的極佳肉質，大腕的獨到之處也在於店內的專人服務。完全為饕客設計、推薦，從單品選擇、熟度、調味，都會傾聽客人的喜好，並且以專業的燒烤功力及對肉品的了解為客人服務，這一成服務費很超值啊！

除了頂級的肉質，像是最精華的和牛菲力、令人驚豔的幻切牛舌，大腕獨特的料理方式也令人印象深刻。和牛SHABU以涮烤的方式呈現，有如壽喜燒一般的搭配，讓和牛有更多的變化吃法。雖然以我們目前的預算還沒辦法隨心所欲的點，但是這次也讓我們相當滿足了！

建議大家來，如果不點雙人套餐（套餐裡面還有豬雞，但我們只想吃純牛肉），預算大概抓在3500-4500元左右。而肉品因為都是秤重，所以沒有一定的價格，可以先向店員詢問，以免最後結帳時吐血 XD