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2020-10-04
低調有質感的「懂不懂」位在延吉街上,店內僅提供八個吧台座位,如同私人招待所一般隱密。根據我的觀察,平日晚上的來客也都相當安靜低調。吧台前就能欣賞主廚精湛的廚藝、以及對食材的精心處理,頗有割烹板前的氛圍;年輕開朗的主廚和店長都相當健談,用餐過程非常愉快 ▲ 梅酒/水果氣泡飲 首先來杯飲料解解渴,香甜的梅酒是女生的好選擇,喝起來沁涼微醺。不喝酒精的朋友也很推薦可以點來自澳洲的水果氣泡飲,這次喝到的是葡萄柚口味,也是甜甜的好喝(Menu我放在文章末供參考) ▲ 漬物 黃金泡菜/水蓮/柚子蘿蔔 黃綠白三種顏色鮮明的漬物,都是主廚親手調味製作,各自帶有不同酸甜的香氣和清脆的口感。尤其是這黃金泡菜,驚人的好吃開胃,甚至想買一罐回家了 ▲ 冷前菜 冷前菜以石蓮/櫻桃蘿蔔/炸牛蒡絲組合而成,淋上主廚調製的日式胡麻醬,香濃美味。石蓮清脆而飽含水份的口感意外地令人印象深刻,是一道特別的小點 ▲ 芝麻葉生牛肉沙拉 不夠好的牛肉,是沒辦法完全生吃的。這道沙拉使用的是日本A5和牛的紐約客部位,以醬料抓醃後,再搭配新鮮芝麻葉以及主廚細心的擺盤上桌。 橘黃色的生蛋黃圓潤飽滿,吃的時候稍稍拌開讓它流瀉而下,均勻的沾於油花細緻的生和牛上,畫面多麼療癒 生蛋黃使牛肉口感更加濕潤好入口,也揉合了醬料的鹹香。而和牛細緻柔軟的口感、牛肉的香氣、整體的鮮甜,自然不在話下,這樣的搭配簡直無可挑惕 太銷魂了~這道被我們列為必點的芝麻葉生牛肉沙拉,來這裡怎麼能錯過呢? ▲ 熱前菜 黑松露干貝蒸蛋 品嚐完清爽的冷前菜,熱前菜也暖呼呼的上桌了,滿心期待的打開碗蓋,果真不令人失望 完整一顆尺寸漂亮的大干貝,厚實的讓木匙幾乎快舀不住,而味道吃來則是鮮甜軟嫩到不行,令人回味 底下的蒸蛋也不簡單,加入了香氣濃郁的黑松露調味,混和著干貝湯汁的天然甜味,讓看似平凡的菜色添加更多的層次及高級感。 ▲ 澳洲M9和牛後腰翼板 鹽烤 除了日本和牛,這裡也能品嘗到頂級澳洲M9和牛。相較於日本和牛的柔軟口感,澳洲和牛的牛肉香味非常明顯,而且更有Q彈的口感,所以有些人反倒是喜歡澳洲和牛更勝日本和牛 精選的和牛翼板是一個口感較鬆軟的部位,咀嚼之間更有滿滿香氣。鹽烤的方式輕輕的為牛肉提味,恰到好處的熟度以及厚度呈現出澳洲和牛的獨到之處。也可以試試和櫛瓜、哇沙比做搭配 ▲ 湯霜北寄貝 將活北寄貝以熱高湯快速澆淋,故取名為湯霜。主廚還從冰箱裡拿出他養的北寄貝,還真的是活的,非常新鮮 也只有新鮮現煮的北寄貝能有如此柔嫩軟Q的口感,滋味鮮甜的像是剛從大海上岸,再啜飲著底下的貝高湯,實在銷魂。 這是下一道丼飯的A5和牛紐約客,油花實在太美麗,切面也非常漂亮,讓我們忍不住拍了好多張照片紀念 ▲ 日本A5和牛紐約客SHABU 顏色豔麗的丼飯一上桌,瞬間成為目光焦點,高雅的黑色碗盤更是襯托著各式高級食材的色彩,此次前來就是為了這一碗! 方才展示過的A5和牛紐約客,細緻美麗的粉嫩油花全都化在這一片之中。即使是帶有厚度的口感,卻仍能感受到高級和牛所帶來的入口即化。日本和牛的香氣是淡淡的,而不是撲鼻,更值得去細細品味。建議將丼飯中的半熟溫泉蛋戳開與和牛拌勻,體驗主廚設計的和牛SHABU吃法 海鮮的部分有新鮮北海道海膽、鮭魚卵、牡丹蝦及松葉蟹腳,甚至還點綴了少許魚子醬,在上上之選的食材中更添華麗。季節蔬菜主廚會依當季食材來做挑選,這次剛好是鮮豔的紫色花椰菜、松露野菇,整體來說是一道完成度相當高的丼飯! 肥美的牡丹蝦肉質甚甜,吃完後蝦頭可以請主廚塞入白飯拿去烤,烤起來的味道非常香、白飯中混搭著蝦子的鮮味,很不錯的吃法 ▲ 伊比利豬梅花海鮮丼 號稱「世界上最好吃的豬肉」——伊比利豬梅花,是另一碗丼飯的主角。搭配的海鮮有牡丹蝦、松葉蟹肉、鮭魚卵。 伊比利豬有著大理石紋般的油花,粉嫩的顏色相當的誘人,吃起來香氣四溢、口感特別的有嚼勁,對不吃牛的人來說是很棒的選擇 結合頂級食材製作出華麗日式料理的懂不懂,透過主廚富有想法的料理手法,以及對當季食材的細心挑選,傳達出超越這些頂級食材的美味。來這裡享受一頓晚餐,也像是看了一場表演,更像是品嚐了一道道藝術品般的富足。遇到重要的日子,懂不懂是一個可以不受打擾、好好慶祝及享受美食的好選擇 Menu參考 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-09-02
台茶17號——味甘清新的白鷺紅茶,與鮮乳結合成為一杯順口香醇的紅茶拿鐵,相當好喝 這裡的招牌拿鐵很厲害,有著三層的完美漸層,可以歸功於店家使用均質機去攪拌而成。細緻綿密的奶泡、高品質的義式咖啡、濃醇的鮮乳坊鮮奶,太療癒了。如果我在附近上班,肯定是每日都會為了這杯來報到的 熱的拿鐵又是另一種風味,首先映入眼簾的這美麗拉花便出自咖啡師之手,溫熱的拿鐵喝起來口感更加濃厚,剛好暖手的溫度是久坐冷氣房裡的救贖 喜愛清爽風味的我,第一選擇是點了杯西西里咖啡。與其他地方不同,店家以均質機攪打過後使咖啡帶有細碎的泡沫,口感特別;另一款「迷霧美式」也是類似的作法,值得試試 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-09-02
內湖科學園區附近有很多特色餐廳,最近正在努力踩點。這次來到洲子街靠近港墘捷運站的餐酒館--Lazy Point Restaurant & Bar 獨棟的三層樓建築既漂亮又顯眼,台北也很少見到這種獨棟的餐廳,我們在進去之前就很期待裡面的空間及氣氛呢! 一樓的空間主要是櫃檯、還有窗邊吧台的座位,另外也擺放了很多進口食材的展示。一旁就是半開放式的廚房,廚師正在裡頭忙進忙出、準備餐點 櫃台旁的蛋糕櫃擺著各式甜點、飲料食材 來到二樓座位區,有著大片落地玻璃窗的座位可說是用餐的首選,白天時有明亮的自然光灑進,非常舒適。旁邊還有投影幕播放,如果想要包場辦活動也很適合唷! 我很喜歡這裡的裝潢擺設,有著花花草草和繽紛的燈光,到了晚上有種都市叢林的慵懶風格,舒適放鬆的氣氛不僅適合約會,也很適合小酌。再往上到三樓,還有六點過後會開放的露天酒吧,推薦大家可以上樓去享受慵懶的氣氛和夜景。尤其晚上有涼風的吹拂,很適合三五好友暢飲聚會 Lazy Point Restaurant & Bar 的菜單&酒單都很有特色,餐點也相當多元,我們翻來翻去看了好久才決定。另外服務生會口頭告知當日的Daily Special,會有一些不在菜單上的菜色~ 目前八點前有紅白酒house wine買一送一的活動(白酒$350/紅酒$300) 點來搭配餐點也很不錯 ▲ 辣炒小章魚 $360 首先上桌的是前菜「辣炒小章魚」,也是當日Daily Special的其中一道。Q彈的小章魚、小花枝與蔬菜拌炒,一上桌就有濃郁的香味四溢 經過爆香及高溫快炒,大蒜的香氣被完整釋放,和海鮮的鮮甜是最好的搭配;番茄和櫛瓜也炒的入味,帶有少許的辣度,是一道很棒的開胃菜 ▲ 蟹黃燉飯 $380 鮮黃色的蟹黃燉飯上面有一整隻酥炸過後的軟殼蟹,看起來好誘人!! 軟殼蟹被炸得非常透徹,連殼都可以吃掉,口感很不錯 香濃的奶油燉飯加入蟹黃後滋味更加鮮美,口感上稍微保留了一點米心,但不至於到太硬,我想是大眾都可以接受的熟度。 ▲ 戰斧自然豬(15oz) $980 終於盼到我們的主餐——巨大的 15oz 戰斧豬上桌!厚實油亮的自然豬,號稱是台灣夢幻豬肉,在優良的生長環境中成長,有著肥美的肉質;15oz的份量我覺得足夠至少2人分食 看看這淡粉色的豬肉,沾上店家特調的藍乳酪醬,味道香濃,除了沾豬肉之外拿來沾配菜也很合適。豬肉口感帶有嚼勁,咀嚼間可以感受到肉質的香氣,整塊豬排有肥有瘦,可以吃到兩種不同的肉質。 旁邊還有日本南瓜、櫛瓜和甜椒等等烤蔬菜,帶有淡淡的焦香,頗有BBQ的滿足感 ▲ 生巧克力蛋糕 $180 最後來個生巧克力蛋糕做完美的 ending,蛋糕體本身非常柔軟,濃郁的生巧克力夾層入口即化,好吃又好拍 Lazy Point Restaurant & Bar 是一間相當具有特色的餐酒館,在這裡可以享受都市叢林般自在隨性的空間、美味且帶有質感的餐點,夜幕降臨之際還能和好友在露天酒吧來點小酒微醺暢聊,真的是很棒的選擇!此外這裡也提供活動包場的租借,有需要的朋友可以參考 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-09-02
台北的日式洋食,除了幾間連鎖品牌之外,好像選擇不多。這次在想晚餐要吃什麼的時候,剛好看到網路上這家頗受好評的「鶴田屋」,便決定立馬來吃看看。店面在巷子裡,但不難找,距離捷運南京復興站還算蠻近的 下著雨的週日傍晚,店裡人不多,氣氛頗為溫馨。聽說平常就很多日本人會來吃,而我們來的這天,老闆也正在和一位日本客人用日文聊著天 等待餐點的同時,可以看看牆上的日式洋食小介紹長知識 漢堡排餐附的沙拉,雖然看起來簡簡單單的,但淋上了千島醬後便成了簡單的美味 同樣也是漢堡排餐附的洋蔥湯,清爽帶有洋蔥的香氣,裡面的洋蔥都煮到很軟爛,也蠻好喝的 ▲ 義式起司漢堡排 $290 當初就是看到這個漢堡排立馬被生火,看起來真的超美味的!肥肥胖胖的漢堡排,蓋上黃澄澄的起司、番茄醬,底下鐵板加熱的滋滋作響,讓人忍不住想趕緊品嚐 切開後可以看到juicy的剖面,內部的熟度也掌握得很好,不會有外面太焦、裡面又太生的問題 鶴田屋的漢堡排吃起來是很多汁的,雖然在切的時候不會有肉汁多到流出來的感覺,但吃起來卻可以感受到口中很濕潤、嚼起來也很香,漢堡絞肉也很細緻柔軟,非常好吃。記得要淋上店家自製的紅酒醬。還有就連旁邊不太起眼的配菜也處理得很好,唯一要擔心的就是鐵板很燙、食材放久容易焦掉 別忘了漢堡排還有附一份白飯可以搭著吃,整份排餐份量是很夠的 ▲ 長崎風味炸豚排餐 $240 長崎風味餐也是鶴田屋很有特色的一道主餐。滿滿一盤上面有義大利麵、飯、沙拉和豬排,看起來也很豐盛 淋上醬汁的豬排稍嫌濕軟,要儘早食用不然就沒有脆脆的皮了。豬肉Q彈好吃,整個調味相當的日式,我覺得也很不錯,超級下飯 有飯又有義大利麵,是不是超豐盛~而且義大利麵是很真材實料的紅醬,簡單而美味 這位肉食主義的仁兄吃得很開心,漢堡排讓他念念不忘,吃完立馬把鶴田屋列入愛店!喜歡這裡的溫馨空間、舒適環境,當然還有最重要的——店家用心製作的日式洋食料理 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-09-02
在景美一帶小有名氣的「石川日本料理」每次經過都是滿滿的等待人潮,最近在隔壁的轉角店面開了「石川食舖」主要是日式丼飯和外帶為主,和本店有些區隔 進入店裡先自行找尋位子>菜單自取劃單>櫃檯點餐結帳。丼飯價位落在$145~$200左右,另外也有套餐及小菜可以加點 ▲ 蒜香鹽蔥燒牛丼加玉子 $165 鋪上肉片、蒜片及蔥花的牛肉丼,看起來還挺誘人的。 最開心的就是把上面那顆溫泉蛋攪散的瞬間,非常療癒~半熟液態的玉子增添了香氣層次,讓肉片的口感也比較滑順。可惜的是我覺得燒肉醬調味太鹹了,即使有蛋的緩衝、配上白飯還是有點鹹。另外肉量我覺得還可以再多一點,比上價格並且以這個地點來說,會覺得有點貴 ▲ 日式拌青菜(D套餐+$90) 丼飯+D套餐附的小菜,青菜淋上日式醬油帶有輕甜的味道,以及柴魚片的香氣,非常日式也很開胃 ▲ 蛋黃芋丸(D套餐+$90) 之所以選D套餐就是想吃吃看這個蛋黃芋丸,外皮裹了麵包粉下去炸,口感酥脆。不過我覺得內餡的芋頭,可能粉要再少一點、芋頭再多一點,因為吃起來口感太黏,會有一種不太扎實的感覺,然後蛋黃好少啊啊啊啊,幾乎沒什麼存在感! 附上味噌湯,中規中矩的結束這回合 石川食舖是自助式,所以餐具、杯水自取之外,用餐後的餐盤也自行回收~ 整體來說,比起附近其他的丼飯,我會覺得石川食舖是有質感的燒肉丼,但是CP值沒有想像中高。如果醬可以再淡(或少)一點點、肉多一點,我想我才會再來光顧 XD 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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