一百棻美食 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2020-05-07
夜晚的大稻埕碼頭，是我最近很喜歡的散步景點。偶爾想在附近吃宵夜時，除了碼頭邊的貨櫃市集，我也會稍微走一下或開車，尋找更多選擇。位在不遠處的天水街、寧夏夜市附近，有一間開幕不久的「開小伙」，主打的正是宵夜時段的炸物、鐵板麵，這次吃到覺得相當不錯，推薦給大家！ 不同於一般我們對於宵夜小吃店的印象，「開小伙」外觀看起來相當乾淨整潔，座位之間保持一定距離，在這波肺炎疫情之際，更能讓用餐客人安心。這次來訪，戶外座位幾乎都有客人，外帶也是絡繹不絕，之後更會開放二樓室內空間，值得期待 
櫃台上方有套餐以及其他單點餐點的菜單，套餐（含飲料、鐵板麵）的話價位落在$150~180，單點的雞排$70、鹹酥雞$50 也都很平價 
這次我們四人前來，點了三份套餐和一些單點炸物，當然不能少的還有一點小酒，吃的超級滿足！套餐的部分包含主食＋鐵板麵＋半熟蛋，附沙拉以及飲料。鐵板麵的口味可以三選一（黑胡椒／蘑菇／川味麻辣），飲料則有紅茶／綠茶，或是選擇+$10升級玉米濃湯 
▲ 爆炒鹹酥雞餐 ＄150 不同於一般的鹹酥雞店，開小伙在炸好之後會多一道「炒」的工序，也因此多了「爆炒」兩字。那爆炒過後的香氣在上桌時便誘惑著我們，等不及要開動了～ 
用九層塔、蔥、蒜以及胡椒鹽炒過的鹹酥雞香氣十足，外皮超級酥脆，咬開後的無骨雞肉本身又嫩又大塊，且事先醃製過，所以整體吃起來鹹香夠味，適合一口啤酒一口炸雞！ 不得不說這鹹酥雞真的令我們眼睛為之一亮，簡直是可以再單點一份帶回家都不嫌多，絕對是來這裡的必點菜色！ 
黑胡椒醬口味的鐵板麵，因為使用烏龍麵所以比一般早餐店的粗，口感上也更有嚼勁。吃起來非常入味，份量也很夠喔！ 
套餐附的沙拉也不馬虎，新鮮的生菜、清爽微酸的和風醬搭配起來相當解膩，也可以跟炸物均衡一下 
飲料有無糖綠茶（左）以及微甜紅茶（右）可以選，我自己吃炸物的時候都偏愛無糖的綠茶，冰涼又清爽、喝起來心理上比較沒負擔 XD 紅茶喝起來頗有古早味，甜度也是淡淡的很剛好，不會甜膩，就看個人喜好囉～ 
▲ 古早味排骨餐 ＄180 沒想到這裡居然還能吃到排骨？！而且整塊排骨簡直要比臉還大，份量驚人！軟嫩扎實的肉排經過店家精心醃製，表層微脆，肉質多汁，說真的比很多排骨便當店還要好吃... 大推！ 
蘑菇醬口味的鐵板麵，吃得到真材實料的蘑菇和洋蔥、味道帶點甜味，是老少皆宜的溫和口味 
飽滿渾圓的半熟蛋，是我最愛的熟度，口感超級滑嫩。輕輕一戳，邪惡的蛋黃緩緩流出，視覺和味覺上都很加分！ 
+10元升級的玉米濃湯，很推薦！香濃的奶香和滿滿的料，喝得出有用心製作，不是那種勾芡的喔～真的好好喝 
▲ 豪邁雞排餐 ＄180 這個雞排一上桌，立刻成為整桌的焦點。繼超大排骨後，這豪邁雞排也是不遑多讓，金黃酥脆的外表超級誘人～ 
咬開酥脆外皮，雞排的肉質多汁又嫩口，完全不乾柴；調味也做得很夠，整體吃起來非常滿足，真的是宵夜首選！ 
第三種的鐵板麵——川味麻辣，如果是嗜辣的朋友推薦一定要點這個口味，吃起來後勁很強，夠辣！味道還帶點微酸，是很有層次的辣的口味，不是只有辣油隨便調的喔！ 
▲ 四季豆 ＄40 ／ 杏鮑菇 ＄40 另外我們單點了一些炸物 share 一起吃，咬起來脆口的四季豆、Ｑ彈的杏鮑菇都很美味。即使吃到最後有點冷掉，但是外皮還是蠻脆的，也不會有油耗味，所以即使是外帶也不用擔心喔！ 
▲ 台灣生啤酒18天 ＄60 
▲ 可爾必思沙瓦原味 ＄80 來來來，準備好酒精飲料，等等有滿滿的下酒菜要介紹 XD 店家還會幫你裝在啤酒杯裡，超級用心的～ 台啤18天不用多說，冰涼又順口！可爾必思沙瓦適合女生，甜甜的不太有酒味 
▲ 雞皮 ＄30 ／ 甜不辣 ＄30 ／ 魷魚 ＄50 堆成小山的炸物們看了真的很療癒～一樣炸過之後還會再與蔥蒜、九層塔爆炒過，所以又更香更有味 
雞皮炸得相當酥脆，越嚼越香，好好吃！Ｑ彈的魷魚也給的很大方，這幾樣真的是和朋友小聚的必點炸物唷～還有像我們一樣喜歡重口味的朋友，一定要看看這滿滿一盤的九層塔和蒜頭！！吃完超級滿足的啦 XD 
▲ 日式炸豆腐 ＄50 撒上柴魚的日式炸豆腐，裡面是滑嫩綿密的雞蛋豆腐，外酥內軟、味道好香。沾上和風醬油，可以吃到在日式料理店才有的風味！ 
▲ 爆炒鹹酥蝦 ＄100 最後壓軸登場的是在熱炒店才吃得到的鹹酥蝦～同樣經過爆炒的處理，看起來色香味俱全！蝦子的個頭都很剛好是一口的大小，而且因為已經炸的酥透了，所以整隻都可以大口咬下。帶有鹹度、以及濃濃爆香的香氣，整個超級涮嘴，一口啤酒一口蝦，結束這回合！ --- 鄰近大稻埕、寧夏夜市的「開小伙」，有著平價的消費以及優質的內用環境，除了飽餐一頓也很適合和朋友小酌聚會，是很棒的宵夜選擇！招牌的爆炒鹹酥雞香味四溢，推薦大家有來的話一定要點！另外像是套餐的排骨、雞排，配上用心製作的鐵板麵，份量很飽足可以當作正餐～開小伙獨門的超酥脆炸物，推薦大家一定要來試試 --- 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-11-08
免收服務費 每人低消為一份定食（12歲以下孩童除外） 尖峰時段用餐限 90 分鐘 只接受現場候位
自從在大腕吃到幻切牛舌後，一直對那個口感和滋味念念不忘。這次來到台北第一家牛舌專賣店——吉村牛舌，終於能一解我的相思之愁（笑） 該店位在板橋公館街的巷弄之中，因為路不太熟找路時還有些迷路。不過吉村牛舌就位在一個轉角處，相較周邊的街景，是相對突出且好認的
菜單第一頁簡單介紹牛舌部位的不同，主要分成薄切／厚切／極厚切，可以依個人喜歡的口感去挑選，使用的是澳洲穀飼牛
以牛舌定食為主，不同部位和份量有不同價位，想要兩種牛舌部位都吃到的話也有三拼定食；不吃牛的人可以選擇松阪豬或雞腿排定食。定食的附餐有些更新，附的是麥飯、牛舌湯、泡菜、特製鹽蔥
如果覺得光是定食還不夠，牛舌也是可以再單點的，另外還有小菜、飲料等等可以加點。決定好後自行到櫃檯結帳即可
吃肉之前，先來點沙拉平衡一下。淋著和風醬的清脆生菜，拌著鮪魚、玉米、蕃茄及海帶，滋味很夠，食材也新鮮。此份量足夠兩到三人分食
此行最期盼的，就是這道極厚切牛舌。取自牛舌舌根部位，和前／中段部位相比，是油花較多的部位、也是牛舌中價位最高的部位。這個部位在普通燒烤店就比較少吃到了，可能要到較高級的燒烤店才有，實在一解我對於牛舌的相思之愁
看看這個厚度，果真不負極厚切之盛名。仔細一看，粉嫩的牛舌之中帶有漂亮的油花，可以想見它入口的柔嫩程度，的確非常柔軟美味，令人驚艷。咀嚼間的香氣不絕，飽含肉汁，軟嫩和Ｑ彈的比例大約是7:3，是很美好的平衡。吉村將牛舌熟度處理的非常好，推薦喜愛牛舌的人一定要點極厚切
如果想一次吃到薄切＋厚切牛舌，推薦點三拼定食，也很適合選擇障礙的人。除了牛舌本體，定食還附有小菜、麥飯，以及我很期待的牛舌湯
使用牛舌前端部位，肉質本身較有嚼勁、帶點微脆的口感，所以較適合做成薄切。薄切牛舌在烤時其實很難掌握熟度，以前在一般燒烤店所吃到的通常也都是前段的薄切，自己烤一不小心就過熟，馬上變的又老又硬；但這裡牛舌熟度掌握得剛剛好，視覺上有粉嫩的顏色，口感則是脆口Ｑ彈，烤功真是一流！ 對於喜歡較有口感的人來說，薄切是很棒的選擇，而一般人也不用擔心，像我雖然有戴矯正器但還是可以咬的動的～
牛舌中後段部位的厚切，油花量介在薄切及極厚切之間，不同於薄切的脆彈，厚切則是Ｑ彈不硬，雖然有厚度但也不難咬，帶有一些油花讓口感稍軟但仍保留些許嚼勁。而相較極厚切，又有較多的·Ｑ彈，不完全是那麼柔軟，如果不敢吃太多油花，點厚切會很適合。一條牛舌竟能吃到三種不同口感滋味，難怪牛舌總是令人魂牽夢縈！
三拼裡還有一樣——去骨牛小排，使用肉質柔軟的美國牛，只要稍微撒點鹽就好好吃，或是像我搭配鹽蔥、蒜片都很棒
凡是點牛舌定食，都會附上店家用牛舌熬製的牛舌湯。如果點非牛舌的定食是附上味噌湯。其他牛舌專賣店一般都是提供牛尾湯，但我自己更愛牛舌湯，原以為牛舌煮到全熟會很難咬，結果完全出乎意料，因為切的薄，吃起來脆口又帶有牛肉香，意外美味。湯頭吸飽了牛舌精華，喝起來香氣鮮味都十足，從這碗湯便可以看到店家對於細節的用心 整體短評 突然很想吃牛舌的時候，這間吉村牛舌絕對會是我心中第一個浮出來的牛舌專賣店，極厚切不負盛名，是我最喜歡的部位，柔嫩鮮美的滋味令人回味；Ｑ彈的厚切、硬脆的薄切也都烤至十分完美的熟度，不會有難嚼的情況，令人驚艷。配菜部分也很用心，像是鹽蔥和炸蒜片的搭配就很有特色，牛舌湯也是外面喝不太到的。在板橋就能吃到這樣的牛舌，以後不必跑到日本才能享用了（笑） 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-31
免收服務費 可外帶、可外送 可使用 Foodpanda 外送
位在新莊中華路上的「和咖啡」，除了招牌的現做舒芙蕾鬆餅之外，也有販售咖啡、茶類等飲料，店面位在騎樓，有一些座位可供顧客小憩停留 因為這邊座位不多，客人也絡繹不絕，如果想要內用建議找到位子後再到櫃臺點餐。我們在等的過程看到很多Foodpanda外送，在家就可以吃到熱呼呼的舒芙蕾鬆餅實在很幸福
「和咖啡」的舒芙蕾共有五種口味可以選擇，而且還可以選份量大小(M/L)，實在深得我心！這樣我們就可以點很多種口味，不用擔心吃不完 價位均一價 (M)$60 或 (L)$100，價格超親切的，一張國父就可以吃到～ 如果點 L size +5元可以升級成兩種口味，另外不論大小都可以免費加珍珠唷！
飲品部分選擇很多，像是咖啡、鮮奶茶、鮮果茶等等都有，價格也都是銅板價。一份飲料+舒芙蕾的下午茶，不用＄200 就能品嚐到，難怪吸引許多人前來
大杯的冰拿鐵有著美麗的漸層，讓人捨不得把它攪勻。這麼大一杯只要90元，CP值頗高，而且喝起來相當順口，即使冰塊融化也都還很濃郁 另一杯莓果色的飲料是覆盆子草莓，帶有酸酸甜甜的莓果香，意外的不會很甜，微酸口味好喝又解膩。另外加的寒天晶球+5元，有ＱＱ的口感但不帶甜味，和覆盆子草莓很搭！
友人點了杯熱飲～號稱比利時來的可可，打開杯蓋可以看到綿密細緻的泡泡，喝起來可可味很香很濃，甜味與苦味取得完美平衡，也是好喝的！
吃過那麼多舒芙蕾鬆餅，第一次看到有芋頭口味，所以最期待的就是它啦！撒上繽紛的棉花糖、淡紫色的芋泥淋醬看起來超級誘人
從芋泥醬看得出店家手作的用心，沒有多餘的調色或添加，調味上拿捏得宜，不會很甜膩且還吃得到小塊的芋頭呢！我很喜歡這個芋泥，喜歡芋頭的朋友一定要試試看
男友欽點要大份的可可口味，相較剛剛芋頭口味的一片，這份有兩片舒芙蕾鬆餅，看起來更澎派；尤其是巧克力醬流瀉而下的樣子，光用想的就好濃 XD 巧克力的重口味搭配微微淡香的舒芙蕾就是絕配，上面撒上的可可粉更加分，讓整體味覺上更富層次，聞起來也好香！
香草口味跟其他口味相比，配料比較單純一些，所以我們點了一份珍珠來搭配（免費的！）淋上香草醬和消化餅碎片的香草焦響曲，我會推薦給比較喜歡原味安全牌的人
搭配香草舒芙蕾簡直是傑出的一手（笑）！！
抹茶是我很愛的甜點口味，所以也點了大份～帶點草綠色的抹茶醬上頭灑著抹茶粉、以及抹茶定番好朋友——蜜紅豆，抹茶控快站出來了！
最後一種口味，是我和男友平常去吃舒芙蕾必點的口味：檸檬～以檸檬醬覆蓋在舒芙蕾上，再細心現刨細碎檸檬皮增添香氣，頂端放上一片新鮮檸檬裝飾，光用看的就可以感受到舌尖的檸酸清爽
現場可以欣賞現做舒芙蕾的過程，一顆顆圓嘟嘟軟綿綿的舒芙蕾，看起來超級舒壓又好好吃的感覺 整體短評 位在新莊的「和咖啡」主打現做的舒芙蕾鬆餅，從鬆餅麵糊到醬料都是自己調配製作，既好吃也很有特色，價格又親切，60元就可以吃到舒芙蕾！用心研發的五種口味中，我最喜歡芋頭和抹茶口味～再搭配一杯美麗的漸層飲料，和好友坐在這邊喝下午茶聊一個下午，是很棒的選擇 推薦給新莊的朋友可以來試試唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-31
每人低消＄220 加收 10％ 服務費 民生社區一直是我很喜歡的一帶，這邊有許多質感小店以及特色餐廳，藏身在假日午後愜意的巷弄間。今天要介紹的是一間中式餐館——「鬧聚」
喜愛芋頭的我，看到菜單上有這道小點，完全沒有猶豫便點了 烘至香脆無比的芋頭片，帶點鹹味非常涮嘴，且還保留一些厚度（不是像洋芋片那麼薄），咀嚼之間有芋頭的香氣，我非常喜歡！ 本來還問了店員是否有包裝販售可以買回家，可惜目前是沒有的。另外一種地瓜片則是甜的，大家也可以試試看！
這道特色菜是將花枝漿以海苔包起，長的像是壽司捲，很有特色。本來我不常吃漿類的東西，不過店員推薦説是這邊的熱門菜色，所以點來試試～
鬧拌麵是鬧聚的經典主食，拌麵本身有炸醬/麻醬/雙醬三種可以選，並附每日小菜3碟（菜色依當日供應為準） ＋ 手工湯品（招牌餛飩湯/貓耳朵湯），加點飲料可再折$30 仔細看菜單上的說明，以及店員熱心的解說，才知道原來鬧聚的餛飩是手工且新鮮現包的，所以有時會需要等待一下下。肉餡使用的台灣香草豬則是一大特色。這香草豬經過嚴格的管理及製程，獨特的養殖方式使牠帶有淡淡香草味及香Ｑ口感。而這裡的湯底，包含餛飩湯及麻醬麵湯底也都是使用香草豬大骨、經過五小時熬煮所製成的精華湯頭，十分用心
煙燻過後的豆皮，拌入少許紅蘿蔔、木耳、芹菜，吃起來相當清爽
切成條狀的馬鈴薯還保留一些口感，加入小黃瓜更添脆度
各種菇類混搭檸檬汁，吃起來酸脆且開胃。三道小菜都很用心，看起來小小一碟但份量恰到好處
結合炸醬及麻醬的雙醬鬧拌麵，精緻的擺盤和濃郁的醬料、附上的溏心蛋，讓整碗麵看起來很難與傳統麵店裡的炸醬或麻醬麵聯想在一起。店員貼心叮嚀上面的辣椒絲不會辣，並且要趁熱將麵拌開；因為拍照耽擱了一下時間，所以麵變得濃稠不好拌，可以加入一些高湯濕潤麵體及醬料讓它恢復。
二選一的手工湯品，我們選了招牌的餛飩湯。我很喜歡這裡的餛飩，皮煮得很剛好，不會軟爛在湯裡；內餡相當扎實，豬絞肉吃起來是很有彈性、很新鮮的，推薦一定要點餛飩湯試試！
除了鬧拌麵套餐，也有可以單點的特色湯麵，像這碗有點類似麻辣燙的湯麵就相當吸引我，上桌時的辣麻香氣就讓人不禁想趕快開動。加入了辣椒、花椒、鬼椒、八角、甘草及肉桂等等香料及麻油，慢炒逼出麻味、辣味後，加入香草豬大骨高湯而成的麻辣湯底，裡面還吃得到松阪豬！
右 奇亞籽銀耳檸檬愛玉（冰）＄160 套餐加點飲料可以有$30的折扣。我們點了一杯人氣飲品「奇亞籽銀耳檸檬愛玉」，由於銀耳本身就有甜味，如果不怕檸檬的酸味，可以和我們一樣點無糖去冰 這杯喝起來清新酸爽，帶有微甜的銀耳滑溜好吃，彷彿燕窩般的口感；奇亞籽一顆顆滑滑微脆，健康促進消化。搭上愛玉的凍感，簡直是一碗配料豐富的甜點，飯後來一杯超級飽足！ 而另一杯玄米綠拿鐵則帶有濃濃的玄米味，喝起來香氣十足，我也很喜歡
整體短評 這次在民生社區挖掘到「鬧聚」這間中式餐廳，源自於宜蘭三十多年的傳統老麵攤。料理本身秉持費時的傳統製作方式，而在其他許多細節則加入了現代的質感，讓吃麵成了一場令人享受的精緻體驗。招牌的鬧拌麵＋餛飩湯是這裡必點的招牌！拌麵香濃夠味，餛飩飽滿扎實，並以用心熬製的豬大骨高湯作為基底，讓人能品嘗到好食材的美味精華。如此具有質感且兼具美味的中式料理，相當值得一試，無論是簡單的平日晚餐，或朋友小聚，都適合推薦給大家！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-09-26
「Peerager_畢瑞德」成立於2018年，店面位在台中市，是網路上頗具知名度的人氣下午茶。雖然沒辦法親身造訪，但是他們也有宅配禮盒的服務，所以人在台北也能如願品嘗
以經典甜點為創作，並用精準的烘焙手法敘說每個蛋糕背後蘊含的故事——這是「畢瑞德」的品牌堅持，也讓每個品嚐過的人都能露出驚喜的眼神、滿足的笑容 蛋糕盒本身以深藍的品牌色為主體，印上大大的金色Logo，帶有法式的典雅及高貴，深具質感。也的確是很適合送禮的風格。 常常訂宅配服務，都會遇到蛋糕位移或崩壞的風險（笑）這次送來的宅配非常優秀，禮盒外觀完好無損。畢瑞德也相當貼心的附上刀子、4人份的紙盤及叉子
VIP會員即可享有一年一次的生日蛋糕免費兌換、每季的專屬蛋糕優惠價，每次購買也會贈送免費的蠟燭、提袋及燙金禮卡～
母親節，就該寫個卡片給媽媽，感謝她的辛勞＆一起歡樂的度過一年一度屬於她的節日！
取名做赫拉是其來有自。赫拉是希臘神話中的天后，也是奧林帕斯山地位及權力最高的女神，名字帶有貴婦人、女主人、高貴的女性之意。以此象徵母親實在是再適合不過。 蛋糕主體是柚香檸檬慕斯，結合檸檬、覆盆莓、柚子三種酸度較高的水果進行組合創作。乳白色的白巧克力淋面覆蓋整個蛋糕體，點點金色及粉色花瓣點綴其間，更添高雅純潔氣息 層層堆疊在蛋糕左半圈的是如翅膀一般的鮮奶油，點到為止的比例恰好不會讓人覺得過於油膩。不吃鮮奶油的人也可以選擇切右半邊的～
蛋糕的大小可切為四塊，一人一塊份量剛好～
外酥內軟的手指餅乾沾上覆盆莓糖酒液，吃來帶有莓果微酸的氣息。也因為蛋糕主體以慕斯為主，所以建議要同時吃到蛋糕體才會有較多的變化，只吃慕斯在口感上就會比較無趣
慕斯本體做工細緻，採用柚子、檸檬、葡萄柚、覆盆莓等等多種水果製作，吃來如鮮奶油滑順，卻又帶有酸類水果的口味 整體來說每種餡料搭配得宜，味覺上堆疊而交互衝撞著味覺，非常豐富又令人耳目一新。因這顆蛋糕口味偏酸，所以如果是跟我一樣喜歡吃酸的女生，我會很推薦試試 （尤其媽媽很多都不喜歡吃太甜，這個蛋糕就很適合她們）
整體短評 畢瑞德的母親節限定蛋糕「赫拉」，光是精緻典雅的外觀就很適合送禮，再加上用心製作的各種內餡及蛋糕體，搭起來清新偏酸而不會甜膩，令我驚豔 母親節就快到了，推薦還沒想好蛋糕的朋友們可以訂訂看他們家的～另外除了母親節的限定款，畢瑞德也有經典款蛋糕以及甜點可供選擇，有機會再和大家分享囉 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
|
61次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
7
會員推薦次數
3
人氣指數
74
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
7
