一百棻美食 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-12-01
注意事項:可內用、可外帶 中山南西商圈不僅好逛,還有很多好吃的餐廳,這些人潮也延伸到了鄰近的赤峰街。 對比中山站的熱鬧,靠近雙連的這一區反倒有股寧靜與舊時光的氣息;近來,這裡有許多風格小店的出現 在赤峰街的巷弄中,就有這麼一間潔白溫暖的小店「三葉堂」,清新的風格不禁讓人起了好奇心,想一探究竟 從一號出口附近的巷子走進去,馬上就可以看到三葉堂的小巧店面(對面就是大名鼎鼎的名古屋台所XD) 既然名為「檸檬生活概念店」,可以想見店內主要販售的便是有關檸檬本人的產品~ 除了有現打的檸檬飲品,也有手作檸檬餅乾以及店家嚴選的相關商品 來看看飲品的菜單!檸檬飲品分為兩種:現打檸檬汁、泡泡飲 為了維持豐富的營養價值,三葉堂把檸檬皮也一起打進檸檬汁,簡直比我們自己在家裡打的還厲害! 搭配愛玉、小紫蘇、養樂多,組成多元豐富的口感和風味~ 喝飲料之餘,配個餅乾當作下午茶也是不錯的選擇~ 這裡的餅乾都是店家自己烘焙製作,食材精挑細選不馬虎,一片15元的銅板價也很佛心 老闆是一位溫暖有氣質的年輕姊姊,店內所有大小事都是她一手包辦 照片中是她的開放式工作檯,果汁及氣泡飲都是現點現榨,非常新鮮 檸檬大部分的營養其實集中在「皮」,也就是說我們平常榨的檸檬汁都把營養給浪費掉了 這裡的檸檬汁為了將營養留在飲料之中,特地連皮一起下去打成果汁! 老闆說,她自己也不是特別嗜酸的人,所以飲料不會調的很酸;如果是特別愛檸檬的人,也可以選擇加酸! 三葉堂使用經過認證的無毒檸檬,不用擔心會把農藥喝進肚子裡 鮮檸二重奏 $70 現打檸檬汁加入店家熬煮的紅冰糖水,調配成最恰到好處的比例;檸檬連皮打成汁後經過過濾,喝起來完全沒有渣渣。 原本以為檸檬皮會帶有苦澀的味道,沒想到喝起來卻意外順口! 檸檬的天然香氣讓人著迷,輕輕地繞著鼻腔;水果的清爽和酸甜讓舌尖獲得解放,而且很神奇的,喝完一點都不甜膩 愛玉和小紫蘇是大家熟悉的檸檬好夥伴,愛玉柔嫩的口感、粒粒脆口的小紫蘇,讓檸檬汁不無聊又帶有飽足感 而且他們可是富含膳食纖維的消化神器呢XD 鮮檸蜂蜜氣泡飲 $75 帶有美麗漸層的氣泡飲,頂端放著翠綠新鮮的檸檬切片;杯中緩緩上升的小泡泡躍動著,充滿活力 比起用糖水做成的汽水,檸檬氣泡水不僅健康許多,喝起來也特別清新爽口;泡泡刺激著口腔,不禁一口接著一口喝了起來 除了檸檬散發的天然果酸,這杯氣泡飲還有一位主角--龍眼蜜 龍眼蜜的香氣特別,入口便能感受到那股香甜的味道,而且比一般的糖水更醇厚、更天然 酷暑之中來上一杯,非常清熱解渴阿 檸檬手工餅乾 $15元/片 嘴饞的人也可以配上幾片餅乾來度過這悠哉的下午茶時光~ 手工製作的檸檬餅乾一共有五種口味,原味、起士、蔓越莓燕麥、魚池紅茶、芝麻 全都是以檸檬為基底的喔!喜歡檸檬的人不能錯過! 店家自製的餅乾貼紙也非常可愛,手繪風的檸檬給人一股清爽的氣息 沒想到自家做的餅乾也有這麼清楚的營養標示,真的很用心~ 常溫下可以放到30天,買回家慢慢品嘗也不錯 我對於起士口味的印象很深刻,沒想到檸檬和鹹香的起士竟然不違和,兩者之間巧妙的映襯著,不過起士味稍重一些 最喜歡的是蔓越莓燕麥的口味,本身就很喜歡燕麥的口感,以及蔓越莓的酸甜滋味,再加上檸檬香,非常涮嘴! 這裡的餅乾因為都是手工製作,口感較為鬆軟,厚度也偏厚,吃起來奶油香十足~ 另外,喜歡芝麻的人也可以試試芝麻口味,芝麻炒的很香,每口都縈繞著濃醇的香味 魚池紅茶口味則是非常真材實料,有別於一般店家添加的伯爵茶葉,這裡用的是正港的台灣魚池紅茶葉 因為有些人不喜歡伯爵茶的特殊味道,所以改以魚池紅茶取代,讓紅茶香更純粹、味道更完美,當然成本也比較高啦! 而且一片才15元,當然要順手買幾個來搭配檸檬飲料XD 買8片或10片就有餅乾小禮盒的包裝,簡單典雅 店門口這塊木頭招牌是網美的拍照聖地!小清新風格的三葉堂真的是好喝又好拍XD 除了天然檸檬果汁、溫馨手做餅乾之外,這裡也有販賣店家精選的檸檬果乾、香皂等等小物 還有環保可愛的玻璃吸管組跟玻璃水壺~尤其是玻璃吸管整組才$120,真的太吸引我了XD 評分 好喝分數 : ★★★★★ 環境分數 : ★★★★☆ 服務分數 : ★★★★☆ 整體短評 意外發現這間風格小店,不同於一般手搖飲料高糖分、添加物, 這裡的檸檬飲品天然好喝,連皮打汁的作法非但不苦澀,反而更能留住營養! 再加上我又是個檸檬控,下次路過雙連赤峰街一帶,我一定要再來喝杯天然檸檬果汁 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-01
在日本向朋友的爸爸學習甜點技術後,回到台灣開了鬆餅店 Lattice是「格子」的意思,加上日文的烤=「燒」,因此也稱作「格子燒」 比利時列日鬆餅在台灣曾掀起一股熱潮,也開了不少店。究竟拉堤斯鬆餅有什麼獨到之處值得介紹呢?讓我們看下去XD 走入店內,迎面而來的是擺放著各式鬆餅的透明展示櫃,色彩繽紛的樣子令人眼睛為之一亮 每片價位從45~70元不等,可說是銅板美食;20多種口味根本讓人選擇障礙發作!! 抹茶拿鐵的茶味比牛奶濃郁,喜歡抹茶的人應該會很愛。喝起來很溫順,而且甜度剛好~ 巧克力牛奶喝起來真是充滿童趣,小時候早餐都喝這個味道XD 甜甜的巧克力滋味再搭鬆餅,我會覺得有些太甜,可能要螞蟻人才能這樣配~ 這杯已經被我們偷喝一口啦~抱歉抱歉 鮮奶茶的味道很像自己在家泡出來的,就是簡單的紅茶加上鮮奶 我最愛的就是這裡的拿鐵了!咖啡機運轉時的那股咖啡香氣真是令人心曠神怡XD 上層的奶泡十分綿密,香濃的鮮奶與微苦的咖啡本就是經典組合,偏甜的鬆餅和無加糖的拿鐵更是絕配!好喝 接下來就讓我開始介紹主角--比利時鬆餅吧 以麵團的口味來分,主要有原味、可可、抹茶 加上新鮮水果、紅豆、堅果、果乾等等不同配料去混搭;另外也有不同口味的巧克力、優格淋醬 最後組合出了二十幾種不同的口味~ --- 列日鬆餅的特色在於,它的體積迷你,可以隨買隨吃,可說是個街拍美食 更吸引人的是麵糰中加入了甜菜根萃取出的珍珠糖,熔點較高、在烤的過程中不會完全融化 所以列日鬆餅吃起來會有酥脆香甜的特色,是不是很吸引人阿~~ 而且拉堤斯的鬆餅麵團都是手工製作( 絕對沒有「預拌粉」這種東西的出現,超有誠意XD ) 使用加拿大特級麵粉、法國諾曼地半島生產的發酵奶油,帶股自然香醇的奶香 而後冷藏發酵到半睡半醒的狀態,所以開店前的準備時間就會比較長。 這麼費工的好處就是,就算冷掉或是帶回家冷藏,回烤後又能回復八成的美味啦! 當然,最推薦的還是直接到現場吃現烤的香噴噴鬆餅 這三種都是原味的麵團,大小差不多巴掌大,表面亮晶晶的閃著,溫熱的奶油香氣撲鼻而來 招牌的香橙紅茶是老闆娘最先推薦我們的口味! 加入伯爵茶葉的麵團,紅茶香十分細緻,能夠邊嚼邊細細的品味 中間的柳橙片很特別,橙皮微微的苦澀很有質感,是種大人的味道(? 搭在一起意外的和諧,是層次很豐富的一個口味 燉的軟爛的蘋果與肉桂是經典的味道。我平常對肉桂還算喜歡,但是如果量太多就會倒胃口 這裡的肉桂味道很香,但是不會過頭,和蘋果搭起來是最恰好的比例 這個口味也是我很喜歡的一種~ 很少看到鳳梨這個水果被作成甜點呢! 香甜的鬆餅加入了酸甜的鳳梨,味覺上很不一樣,甚至可說是全新的刺激 尤其鳳梨的纖維都還在,吃起來蠻像新鮮鳳梨的口感,酸酸的滋味十分清新爽口! 各種果乾裡面,我最喜歡蔓越莓果乾 因為蔓越莓的外皮比較不會乾澀,吃起來甜甜脆脆帶有果香~加在鬆餅裡面也很好吃! 堅果系列--杏仁來了! 脆口的薄杏仁片滿滿地散布在鬆餅之中,除了酥脆的口感外,也讓鬆餅吃起來更增添一股杏仁香 喜歡多一點口感的朋友,可以點有堅果的口味試試~ 反璞歸真來嚐嚐原味吧! 列日鬆餅特有的珍珠糖,也就是鬆餅上亮亮的部分,是沒有完全化掉的,像一層薄薄的糖衣 讓鬆餅吃起來酥脆又香甜,真的好好吃! 加上鬆餅內部柔軟的口感,以及麵團烤過後散發的香氣,即便是單純的原味也充滿幸福感 這是用原味鬆餅淋上各種口味的白巧克力醬,兩種吃法--熱熱吃跟巧克力凝固後吃又各自有不同的感受呢! 吃起來有草莓的酸甜,和香濃的白巧克力融合在一起;凝固的巧克力吃起來是脆脆的,又為鬆餅增添了不同的口感 而且我覺得小孩子應該會很愛這種口味,甜甜脆脆又繽紛XD 尤其是那熱熱的巧克力醬,吃起來更加濃郁,就像是用鬆餅沾著巧克力醬一樣,香氣也更出來 看到草莓,少女如我就先尖叫啦 (不要臉 淋上白巧克力和黑巧克力後,用一顆顆的新鮮草莓點綴在上頭,瞬間好粉嫩好青春阿 草莓雖然不大顆,但是非常juicy,新鮮又香甜 只能說這個好吃又好拍的草莓口味真是上上之選,想吃的朋友可要注意,這是季節限定喔! 香蕉巧克力本就是不敗的口味,加上大器的香蕉份量和濃郁的巧克力,也蠻值得一吃的喔 來來來,巧克力控照過來!以可可為基底的鬆餅口味也不少,現在介紹的這個是可可原味~ 除了酥脆甜蜜外,每一口都可以吃到香濃的巧克力香,簡單卻美味 核桃可可 $50 加入酥脆的核桃後,口感更豐富了。尤其這裡的核桃烤得非常酥脆,外層也甜甜的,吃起來堅果香四溢 加入杏仁的可可鬆餅則不像核桃口感那麼顆粒、那麼酥脆,是比較多薄薄脆脆的感覺 一樣的,杏仁用量也很大方 尤其是巧克力可可,濃郁豐富的巧克力口感、香氣,給人雙倍的享受! 抹茶紅豆這麼熱門的款式當然也不能錯過,尤其老闆娘是在日本留學,對抹茶粉當然也有所講究囉 根本是送禮自用兩相宜!這麼美味的鬆餅,就算帶回家放冰箱也不失美味! 雖然還是現場最好吃,不過我自己放冰箱兩天後拿出來,直接吃或放室溫退冰再吃都還OK 不像鬆餅粉作成的鬆餅會硬掉變質,果然手工的用心就是不一樣 美味分數 : ★★★★★ 環境分數 : ★★★★ 服務分數 : ★★★★ 整體短評 店面小小的Lattice 拉堤斯鬆餅,適合逛街路過時順手買一個、或是小坐一會兒享受下午茶時光 老闆娘人非常nice,可以在她不忙的時候多多找她聊天XD --- 至於主角--比利時列日鬆餅--真的是吃完會讓人回味的美食~ 剛出爐熱著吃口感比較軟,香氣最濃郁,香甜的風味真的是幸福感飆升; 我自己則是喜歡溫溫的吃,因為珍珠糖衣會更偏脆一點,咬起來「卡滋」的感覺真的很幸福 即使冷藏或涼掉也都保有良好的風味,實在太令人想念了! 而且口味豐富又獨特,完全吃不膩,推薦大家下次路過一定要去試試 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-05-23
「美福」肯定是大家心目中首屈一指的專家。 這次來到位在內湖民善街的 美福乾式熟成牛排館 就在美福食集的二樓, 是我已經期待已久的大餐 這次終於有機會大飽口福了! 整體的用餐體驗是很舒適的, 不論是約會慶祝、家庭聚餐都很適合唷~ 久仰乾式熟成牛排之父陳重光師傅的大名, 來到美福當然要把乾式熟成點好點滿! 由於乾式熟成的技術和設備 並不像濕式熟成這麼容易建置, 因此價格也比較高, 也只有在特定的餐廳才能吃得到。 不過以美福提供的價格來說, 相較其他牛排館真的親民很多。 另外也有單點的主菜、義大利麵、 海鮮、開胃菜、湯品等等, 還有週一至週四的精選套餐。 但由於此次我們兩人都點自助吧+套餐, 所以其他菜色請直接參考美福菜單網址 我們選擇氣泡水,水資200元/瓶。 我很喜歡美福這樣 Semi buffet 的形式, 沙拉吧小而美,卻能面面俱到。 想吃海鮮也有九孔蝦子、 還有小孩喜歡的薯條炸物。 我自己最喜歡生火腿搭配哈密瓜,鹹甜juicy好好吃 就連甜點也都小巧好吃,馬卡龍和提拉米蘇都拿了好幾次! 我很推薦可以像我們這樣點沙拉吧, 再另外加一份牛排, 份量超級夠而且各式各樣都可以吃得到, 不會錯過任何一種美味! 也就是麵包、湯品,還有餐後的飲品。 麵包有蜂蜜全麥+佛卡夏兩種, 搭配油醋,吃起來口感Q彈味道很香, 因為麵包可以續,所以我們又再點了一次, 不過這樣真的會太撐所以不建議 XD 滋味非常濃郁順口,香氣十足, 是會讓人滿足的一碗湯。 就摩拳擦掌等待主角上桌啦! 特地到烤牛排這一區觀摩, 看到那專業的器材和師父的手法, 以及一大塊鮮嫩的牛排... 真的不愧是專業級的, 其他餐廳還很少能見到這樣半開放式的廚房呢 終於盼到主角乾式熟成牛排上桌! 我們點的是肋眼的部位, 油花較豐富、乾式熟成味道也更濃郁, medium rare (三分熟) 的熟度帶點粉紅色, 卻絲毫沒有血水流出,料理手法非常乾淨俐落, 爐烤的方式使外皮稍帶焦脆,香氣逼人, 還沒開動便令人滿懷期待。 美福的牛排非常簡單, 沒有多餘的擺盤, 所有聚光燈都打在這一塊塊經過時間淬煉熟成的極品牛排。 也就是俗稱老饕牛排的部分, 豐富的油脂帶著滿滿熟成的香氣, 有點類似奶香味、起司味的感覺, 口感軟嫩至極,非常美味! 如果喜歡較豐富的油脂, 又想品嚐濃厚的乾式熟成風味, 推薦一定要點肋眼。 如果沒吃過乾式熟成, 建議熟成天數可以加到55天試試看, 吃到時真的非常驚艷~絕對不會失望! 菜單上有看到單點乾式熟成牛排, 可以享波士頓龍蝦買一送一的優惠, 剛好二訪時我們三個人, 一人吃半隻還有多。 波士頓龍蝦肉質Q彈, 烤過之後味道鮮美,料理的非常好, 喜歡吃海鮮的話可以用這個優惠加點, 真的超級滿足的。 同場加映二訪時的乾式熟成丁骨牛排, 丁骨牛排可以同時吃到菲力和紐約客, 菲力的肉質較精瘦軟嫩, 紐約客油花則相對適中。 覺得可以試試沒那麼油的部位, 所以這次點了丁骨~ 口感上我覺得紐約客肉質比較帶有嚼勁, 菲力則是相當軟嫩。 以熟成的味道來說,肋眼還是更香! 所以大家可以參考自己喜歡的口味來挑選牛排部位~ 搭配沙拉吧的甜點, 大家一邊聊天一邊劃下完美的句點。 每個人都非常滿意, 不論是招牌的乾式熟成牛排、 沙拉吧的菜色、服務和用餐空間, 都很對得起這價格, 而且價格來說也是同等級中CP值很高的。 尤其二訪是帶媽媽來吃母親節大餐, 媽媽也從此愛上了美福的乾式熟成牛排XD 吃完還能去樓下美福食集逛逛、採買, 所以在這邊大力推薦還沒去吃過的朋友, 趕快找個紀念日或好理由去試試看吧 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-11-30
百棻本人當時也跋山涉水的費了一番苦心才吃到,同學甚至出動全家一起打電話訂位! 後來遷移到現在捷運信義安和站這邊,交通相對便利了許多~ 自今年九月起也不再接受預約囉,直接到現場即可。 (相關資訊仍以粉專為準) (平常發露黃先生和亨利的ig、fb可以看到他們設計最新的甜點喔!) 另外也有馬卡龍、常溫甜點如瑪德蓮、可麗露等等。 請注意✨ 1 低消是每人一杯飲料 2 冷藏蛋糕每人限購三個(含內用+外帶) 3 內用限時100分鐘 4 想要外帶,一定要記得先準備好保鮮盒! 因為使用有機茶葉,所以省去了洗茶的步驟,可以喝到最原始的第一泡茶香 蘋果味道清清淡淡的,有點甜,裏頭有好吃的寒天QQ球! 熱茶可以回沖喔! 山竹瑪黛茶還蠻特別的,喝起來有股香氣,配甜點很讚。 這個也好好喝! 水果茶是用果乾泡出來的,底下也有寒天QQ球增加口感,我愛這QQ球>>>珍珠XD 大家有注意到河床都是使用不鏽鋼或是玻璃吸管嗎? 河床不僅僅是一家甜點工作室,同時也非常重視環保議題的喔! 除了吸管別有用心之外,連抽取式面紙都有特別去研究、挑選不破壞環境的品牌, 外帶的規定也顧及一次性容器的問題,所創作出來的甜點也都蘊含著社會議題, 這點真的非常令人感動!! 接下來讓我們一個一個介紹吧~ 圓圓橘橘的樣子跟真正的柿子真是87%像,精緻的不得了。 除了秋意漸濃很應景,它跟萬聖節的南瓜也是很像XD 上面綠色的是片白巧克力,偽裝成柿子的葉子。 幕斯很順口,微微的甜和陣陣柿子的清香在口中交織,這是秋天的味道。 底部的餅乾也很好吃,硬硬脆脆的越嚼越香,我和小夥伴們都覺得很像消化餅 和一般檸檬塔來比較,光是外型就非常不一樣, 將檸檬餡獨立出來做成一顆黃檸檬,塔皮則變成一塊一塊的杏仁餅乾。 外皮入口即化,內餡吃起來是一陣清爽酸甜,還有打發的檸檬泡泡增添口感層次。 還有底層的杏仁餅乾,非常脆口,甜甜的跟檸檬餡簡直是絕配。 檸檬塔絕對是河床的東方不敗 以樹蛙產卵的過程為靈感發想,加入分子料理的技術,構成了這道獨一無二的甜點。 上頭白色的小帽子是清爽Q彈的檸檬棉花糖,是不是很可愛呢~ 真的彷彿是棉花般的柔軟輕盈,檸檬的香味也淡淡的飄在口中。 掀開棉花糖,裡面是一顆一顆像珍珠的小玩意兒,小巧可愛。 喜愛抹茶的人真的不能錯過(再度重申) 中間一點點柚子奶餡帶進一點點柚子的清香,簡直是徜徉在大自然裡的味道阿~ 雖然長得和河床另一個元老甜點「妮妮」很像, 不過看它烏漆媽黑的樣子,根本就是暗黑版妮妮XD 上層以馬卡龍作為蓋子,中間放上滿滿黑莓、藍莓,真是下重本! 中間填入竹炭黑巧克力餡、巧克力蛋糕、綜合黑莓果醬,最底層則以竹炭可可塔皮作結束, 是一道非常耗工又很有主題性的甜點。 馬卡龍雖甜,但不會甜到牙齒痛,非常剛好的甜度; 那種酥脆又細緻的軟黏是少女的酥胸獨特的口感。 藍莓、黑莓、果醬的果酸和多汁,是很有質感的一個層次, 巧克力餡和蛋糕搭在一起,濃郁香醇的可可又是另一個層次。 看起來黑呼呼的婆婆卻非常不簡單啊! 「馬告」是一種胡椒香料,這個口味就是加入了胡椒作為提味。 馬卡龍本身真的很好吃,很細緻酥脆的口感,甜蜜的味道令人感到幸福; 但含有胡椒味的可可...我還是不太能接受 這個內餡非常對我的胃,濃郁的奶茶香氣、而且真的是泰式的味道! 實在特別又好吃,值得推薦~ 瑪德蓮上頭有些許橙皮以及糖霜,吃起來甜度頗高,內部蛋糕體對我來說不夠鬆軟,普通。 有在做甜點的人都知道可麗露的銅模之貴、要做好吃的難度不低 河床的可麗露非常焦脆,一口咬下可以感受到外皮焦糖的硬,香氣四溢; 裡頭卻很濕潤鬆軟,有很多洞洞,這是好吃可麗露的象徵阿! 雖然沒有特別鍾愛可麗露這種甜點,但河床的可麗露還是令我驚豔~~ 附上上次在新店河床的舊照給各位聞香一下 美味分數 : ★★★★★ 環境分數 : ★★★★ 服務分數 : ★★★ 整體短評 今天點的各項甜點中,幾乎沒有踩雷的, 每種甜點都很有特色、豐富的層次口感吃得出用心和創意, 融入許多台灣本土食材、甚至是環境議題,更可以看出河床是一間很有想法的店。 即使價錢偏高,仍是非常值得來這裡感受、理解甜點能帶來的力量以及故事 評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2022-05-23
今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶, 周遭寧靜悠閒的生活步調, 像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。 走過低調而優雅的店面, 這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。 燈光也頗有氣氛,很適合約會聚餐。 這裡一共可容納12~13位, 也提供包場服務(午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000) 餐點可依照預算配餐, 甚至還有歡唱設備, 是這裡的一大特色。 礦泉水是義大利品牌Acqua Panna, 水資另酌收每人$100 主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項, 價位落在$1,800~$3,400, 算是中高價位的鐵板燒。 另也有價位較親民的商業午餐, 今天也有點一份來為大家介紹 首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包, 淡淡的大蒜醬濃度剛好, 不會過於重口味, 還可以搭配後面的洋蔥湯 今日湯品是洋蔥濃湯, 煮至軟爛的洋蔥在口中化開, 沒有洋蔥的辛辣感, 只留下鮮甜的滋味, 連不愛吃洋蔥的我都很喜歡 用小巧的蛋殼當作盛裝的容器, 看起來精緻可愛又可口。 看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候, 我內心非常興奮!! 以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋, 搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛, 是簡單而美好的一道開胃菜。 處理各式海鮮的Show time了! 貼心剝好殼的野生大明蝦, 口感細緻鮮嫩, 吃得到明蝦的鮮甜。 另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦, 用水族箱養著,絕對新鮮現撈, 有機會也想試試! 如點商業午餐則是海大蝦, 一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。 海大蝦的肉質口感扎實, 咬起來更加彈牙, 也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。 生食級的北海道大干貝(真的非常大顆) 搭配日本山藥、海膽醬, 是海味十足又過癮的一道。 表面煎的焦香, 裡頭則是入口即化的半熟干貝, 和山藥的濃郁滋味一口送入, 意外的非常搭配。 雙重的鮮味! 和龍蝦一樣都養在水族箱裡, 需料理時便現撈現煎。 師傅純熟的處理鮑魚, 還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位, 第一次看到鮑魚的嘴巴... 新鮮的鮑魚彈牙脆口, 淋上紫蘇梅醬酸甜有特色, 吃來清爽。 味道很濃郁、鹹鹹香香的, 平常喜歡吃內臟的人一定要試試 今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬, 柔軟的比目魚片帶著松露香氣, 沒有太複雜的搭配也可以很好吃。 來自日本的廣島牡蠣, 每隻都碩大又肥美, 咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美, 吃得相當過癮 以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉, 吃起來既清爽又脆口, 擺盤也相當具有美感, 剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。 能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了, 外皮煎的非常酥脆, 雞腿肉則是彈牙有口感, 再搭配蒜頭增添香氣, 一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。 師傅將五分熟的熟度掌握得很好, 讓菲力呈現紅潤但好入口的程度, 吃起來肉質也不錯, 軟中帶勁,稍微沾點鹽就很好吃! ▲ 鐵板炒飯 用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯, 可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。 雖然吃到這邊我們已經飽到不行, 不過炒飯也真的炒的很香, 裡面還可以吃到滿滿的鮭魚, 最後都被我們吃光光 今天這道是水耕A菜, 平常我不太常吃A菜, 但是這邊選用的A菜口感很嫩、好好吃 稍微炒過而已也很美味 大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果 留下一頓飯的美好回憶。 裡面是很真材實料的芋泥, 味道不會很甜, 對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了! 這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒 品嚐了主廚極品套餐&商業午餐。 我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜, 尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等, 食材新鮮不在話下, 再經過師傅精湛深厚的手藝料理, 化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚, 質感及味覺兼具。 整個套餐吃下來真的非常滿足, 一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理, 這就是吃鐵板燒料理的精髓。 價位中高的山茶花, 可以選擇平日中午來試試商業午餐, 或是挑個節慶紀念日來約會, 甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合! 推薦給大家! 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
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