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一百棻美食
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共 181 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2017-12-01
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類別 : 台灣菜手搖杯店果汁喝飲聊天

 





注意事項:可內用、可外帶

 


中山南西商圈不僅好逛,還有很多好吃的餐廳,這些人潮也延伸到了鄰近的赤峰街

對比中山站的熱鬧,靠近雙連的這一區反倒有股寧靜舊時光的氣息;近來,這裡有許多風格小店的出現

在赤峰街的巷弄中,就有這麼一間潔白溫暖的小店「三葉堂」,清新的風格不禁讓人起了好奇心,想一探究竟

 


從一號出口附近的巷子走進去,馬上就可以看到三葉堂的小巧店面(對面就是大名鼎鼎的名古屋台所XD)

既然名為「檸檬生活概念店」,可以想見店內主要販售的便是有關檸檬本人的產品~

除了有現打的檸檬飲品,也有手作檸檬餅乾以及店家嚴選的相關商品

 


來看看飲品的菜單!檸檬飲品分為兩種:現打檸檬汁泡泡飲

為了維持豐富的營養價值,三葉堂檸檬皮也一起打進檸檬汁,簡直比我們自己在家裡打的還厲害!

搭配愛玉、小紫蘇、養樂多,組成多元豐富的口感和風味~

 


喝飲料之餘,配個餅乾當作下午茶也是不錯的選擇~

這裡的餅乾都是店家自己烘焙製作,食材精挑細選不馬虎,一片15元的銅板價也很佛心

 


老闆是一位溫暖有氣質的年輕姊姊,店內所有大小事都是她一手包辦

照片中是她的開放式工作檯,果汁及氣泡飲都是現點現榨,非常新鮮

 


檸檬大部分的營養其實集中在「皮」,也就是說我們平常榨的檸檬汁都把營養給浪費掉了

這裡的檸檬汁為了將營養留在飲料之中,特地連皮一起下去打成果汁!

老闆說,她自己也不是特別嗜酸的人,所以飲料不會調的很酸;如果是特別愛檸檬的人,也可以選擇加酸

 


三葉堂使用經過認證的無毒檸檬,不用擔心會把農藥喝進肚子裡

 


鮮檸二重奏 $70

現打檸檬汁加入店家熬煮的紅冰糖水,調配成最恰到好處的比例;檸檬連皮打成汁後經過過濾,喝起來完全沒有渣渣。

原本以為檸檬皮會帶有苦澀的味道,沒想到喝起來卻意外順口!

檸檬的天然香氣讓人著迷,輕輕地繞著鼻腔;水果的清爽和酸甜讓舌尖獲得解放,而且很神奇的,喝完一點都不甜膩

愛玉和小紫蘇是大家熟悉的檸檬好夥伴,愛玉柔嫩的口感、粒粒脆口的小紫蘇,讓檸檬汁不無聊又帶有飽足感

而且他們可是富含膳食纖維的消化神器呢XD

 


 


鮮檸蜂蜜氣泡飲 $75

帶有美麗漸層的氣泡飲,頂端放著翠綠新鮮的檸檬切片;杯中緩緩上升的小泡泡躍動著,充滿活力

比起用糖水做成的汽水,檸檬氣泡水不僅健康許多,喝起來也特別清新爽口;泡泡刺激著口腔,不禁一口接著一口喝了起來

除了檸檬散發的天然果酸,這杯氣泡飲還有一位主角--龍眼蜜

龍眼蜜的香氣特別,入口便能感受到那股香甜的味道,而且比一般的糖水更醇厚、更天然

酷暑之中來上一杯,非常清熱解渴阿

 


檸檬手工餅乾 $15元/片

嘴饞的人也可以配上幾片餅乾來度過這悠哉的下午茶時光~

手工製作的檸檬餅乾一共有五種口味,原味、起士、蔓越莓燕麥、魚池紅茶、芝麻

全都是以檸檬為基底的喔!喜歡檸檬的人不能錯過!

 


 


店家自製的餅乾貼紙也非常可愛,手繪風的檸檬給人一股清爽的氣息



沒想到自家做的餅乾也有這麼清楚的營養標示,真的很用心~

常溫下可以放到30天,買回家慢慢品嘗也不錯

 


 


我對於起士口味的印象很深刻,沒想到檸檬和鹹香的起士竟然不違和,兩者之間巧妙的映襯著,不過起士味稍重一些

最喜歡的是蔓越莓燕麥的口味,本身就很喜歡燕麥的口感,以及蔓越莓的酸甜滋味,再加上檸檬香,非常涮嘴!

這裡的餅乾因為都是手工製作,口感較為鬆軟,厚度也偏厚,吃起來奶油香十足~

 


另外,喜歡芝麻的人也可以試試芝麻口味,芝麻炒的很香,每口都縈繞著濃醇的香味

魚池紅茶口味則是非常真材實料,有別於一般店家添加的伯爵茶葉,這裡用的是正港的台灣魚池紅茶葉

因為有些人不喜歡伯爵茶的特殊味道,所以改以魚池紅茶取代,讓紅茶香更純粹、味道更完美,當然成本也比較高啦!

而且一片才15元,當然要順手買幾個來搭配檸檬飲料XD

 


買8片或10片就有餅乾小禮盒的包裝,簡單典雅

 


 


店門口這塊木頭招牌是網美的拍照聖地!小清新風格的三葉堂真的是好喝又好拍XD

 




除了天然檸檬果汁、溫馨手做餅乾之外,這裡也有販賣店家精選的檸檬果乾、香皂等等小物

還有環保可愛的玻璃吸管組跟玻璃水壺~尤其是玻璃吸管整組才$120,真的太吸引我了XD



評分

好喝分數 : ★★★★★

環境分數 : ★★★★☆

服務分數 : ★★★★☆

整體短評

意外發現這間風格小店,不同於一般手搖飲料高糖分、添加物,

這裡的檸檬飲品天然好喝,連皮打汁的作法非但不苦澀,反而更能留住營養!

再加上我又是個檸檬控,下次路過雙連赤峰街一帶,我一定要再來喝杯天然檸檬果汁​​​​​​​

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-01
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類別 : 咖啡廳(店)甜點/蛋糕

 
注意事項:可外帶

 
Lattice 拉堤斯鬆餅 是一位在日本留學的美麗老闆娘所創立

在日本向朋友的爸爸學習甜點技術後,回到台灣開了鬆餅店

Lattice是「格子」的意思,加上日文的烤=「燒」,因此也稱作「格子燒」

比利時列日鬆餅在台灣曾掀起一股熱潮,也開了不少店。究竟拉堤斯鬆餅有什麼獨到之處值得介紹呢?讓我們看下去XD



走入店內,迎面而來的是擺放著各式鬆餅的透明展示櫃,色彩繽紛的樣子令人眼睛為之一亮

每片價位從45~70元不等,可說是銅板美食;20多種口味根本讓人選擇障礙發作!!

 

 
抹茶拿鐵 $60

抹茶拿鐵的茶味比牛奶濃郁,喜歡抹茶的人應該會很愛。喝起來很溫順,而且甜度剛好~

 
巧克力牛奶 $50

巧克力牛奶喝起來真是充滿童趣,小時候早餐都喝這個味道XD

甜甜的巧克力滋味再搭鬆餅,我會覺得有些太甜,可能要螞蟻人才能這樣配~

 
鮮奶茶 $50

這杯已經被我們偷喝一口啦~抱歉抱歉

鮮奶茶的味道很像自己在家泡出來的,就是簡單的紅茶加上鮮奶

 
拿鐵咖啡 $65

我最愛的就是這裡的拿鐵了!咖啡機運轉時的那股咖啡香氣真是令人心曠神怡XD

上層的奶泡十分綿密香濃的鮮奶微苦的咖啡本就是經典組合,偏甜的鬆餅和無加糖的拿鐵更是絕配!好喝



接下來就讓我開始介紹主角--比利時鬆餅

麵團的口味來分,主要有原味、可可、抹茶

加上新鮮水果紅豆堅果果乾等等不同配料去混搭;另外也有不同口味的巧克力優格淋醬

最後組合出了二十幾種不同的口味~

---

列日鬆餅的特色在於,它的體積迷你,可以隨買隨吃,可說是個街拍美食

更吸引人的是麵糰中加入了甜菜根萃取出的珍珠糖,熔點較高、在烤的過程中不會完全融化

所以列日鬆餅吃起來會有酥脆香甜的特色,是不是很吸引人阿~~

而且拉堤斯的鬆餅麵團都是手工製作( 絕對沒有「預拌粉」這種東西的出現,超有誠意XD )

使用加拿大特級麵粉、法國諾曼地半島生產的發酵奶油,帶股自然香醇的奶香

而後冷藏發酵到半睡半醒的狀態,所以開店前的準備時間就會比較長。

這麼費工的好處就是,就算冷掉或是帶回家冷藏,回烤後又能回復八成的美味啦!

當然,最推薦的還是直接到現場吃現烤的香噴噴鬆餅

 
首先,來嚐嚐 Lattice 的招牌吧!

這三種都是原味的麵團,大小差不多巴掌大,表面亮晶晶的閃著,溫熱的奶油香氣撲鼻而來

 
香橙紅茶 $50

招牌的香橙紅茶是老闆娘最先推薦我們的口味!

加入伯爵茶葉的麵團,紅茶香十分細緻,能夠邊嚼邊細細的品味

中間的柳橙片很特別,橙皮微微的苦澀很有質感,是種大人的味道(?

搭在一起意外的和諧,是層次很豐富的一個口味

 
蘋果果肉 $50

燉的軟爛的蘋果與肉桂是經典的味道。我平常對肉桂還算喜歡,但是如果量太多就會倒胃口

這裡的肉桂味道很香,但是不會過頭,和蘋果搭起來是最恰好的比例

這個口味也是我很喜歡的一種~

 
鳳梨果肉 $50

很少看到鳳梨這個水果被作成甜點呢!

香甜的鬆餅加入了酸甜的鳳梨,味覺上很不一樣,甚至可說是全新的刺激

尤其鳳梨的纖維都還在,吃起來蠻像新鮮鳳梨的口感,酸酸的滋味十分清新爽口!

 

 
蔓越莓 $50

各種果乾裡面,我最喜歡蔓越莓果乾

因為蔓越莓的外皮比較不會乾澀,吃起來甜甜脆脆帶有果香~加在鬆餅裡面也很好吃!

 
杏仁 $50

堅果系列--杏仁來了!

脆口的薄杏仁片滿滿地散布在鬆餅之中,除了酥脆的口感外,也讓鬆餅吃起來更增添一股杏仁香

喜歡多一點口感的朋友,可以點有堅果的口味試試~

 
原味 $40

反璞歸真來嚐嚐原味吧!

列日鬆餅特有的珍珠糖,也就是鬆餅上亮亮的部分,是沒有完全化掉的,像一層薄薄的糖衣

讓鬆餅吃起來酥脆又香甜,真的好好吃!

加上鬆餅內部柔軟的口感,以及麵團烤過後散發的香氣,即便是單純的原味也充滿幸福感

 
看看這五顏六色的鬆餅是不是很可愛

這是用原味鬆餅淋上各種口味的白巧克力醬,兩種吃法--熱熱吃巧克力凝固後吃又各自有不同的感受呢!

 
我特別喜歡草莓白巧克力的口味,粉嫩的像是櫻花的顏色,裡面還有細碎的草莓果肉

吃起來有草莓的酸甜,和香濃的白巧克力融合在一起;凝固的巧克力吃起來是脆脆的,又為鬆餅增添了不同的口感

而且我覺得小孩子應該會很愛這種口味,甜甜脆脆又繽紛XD

 
優格加上葡萄乾也是很經典,很像小時候的優格巧克力球!

 

 
還有迷你size,真的超可愛噠!!!

尤其是那熱熱的巧克力醬,吃起來更加濃郁,就像是用鬆餅沾著巧克力醬一樣,香氣也更出來

 

 
同樣是以原味鬆餅為基底,加上巧克力淋醬以及各種新鮮水果,又是不同的口味啦

 
新鮮草莓果肉 $70

看到草莓,少女如我就先尖叫啦 (不要臉

淋上白巧克力和黑巧克力後,用一顆顆的新鮮草莓點綴在上頭,瞬間好粉嫩好青春阿

草莓雖然不大顆,但是非常juicy,新鮮又香甜

只能說這個好吃又好拍的草莓口味真是上上之選,想吃的朋友可要注意,這是季節限定喔!

 
這香蕉大概放了快半根吧!完全hold住全場,一眼就看到他XD

香蕉巧克力本就是不敗的口味,加上大器的香蕉份量濃郁的巧克力,也蠻值得一吃的喔

 
可可 $40

來來來,巧克力控照過來!以可可為基底的鬆餅口味也不少,現在介紹的這個是可可原味~

除了酥脆甜蜜外,每一口都可以吃到香濃的巧克力香,簡單卻美味



核桃可可 $50

加入酥脆的核桃後,口感更豐富了。尤其這裡的核桃烤得非常酥脆,外層也甜甜的,吃起來堅果香四溢

 
杏仁可可 $50

加入杏仁的可可鬆餅則不像核桃口感那麼顆粒、那麼酥脆,是比較多薄薄脆脆的感覺

一樣的,杏仁用量也很大方

 
喜歡豐富口味的朋友,也可以試試可可鬆餅再淋上各種巧克力醬,真的會融化巧克力控的心

尤其是巧克力可可,濃郁豐富的巧克力口感、香氣,給人雙倍的享受!

 
抹茶紅豆 $50

抹茶紅豆這麼熱門的款式當然也不能錯過,尤其老闆娘是在日本留學,對抹茶粉當然也有所講究囉

 
目前有買七送一的優惠,裝在禮盒裡嘟嘟好

根本是送禮自用兩相宜!這麼美味的鬆餅,就算帶回家放冰箱也不失美味!

雖然還是現場最好吃,不過我自己放冰箱兩天後拿出來,直接吃或放室溫退冰再吃都還OK

不像鬆餅粉作成的鬆餅會硬掉變質,果然手工的用心就是不一樣

 
評分

美味分數 : ★★★★★

環境分數 : ★★★★

服務分數 : ★★★★

整體短評

店面小小的Lattice 拉堤斯鬆餅,適合逛街路過時順手買一個、或是小坐一會兒享受下午茶時光

老闆娘人非常nice,可以在她不忙的時候多多找她聊天XD

---

至於主角--比利時列日鬆餅--真的是吃完會讓人回味的美食~

剛出爐熱著吃口感比較軟,香氣最濃郁,香甜的風味真的是幸福感飆升;

我自己則是喜歡溫溫的吃,因為珍珠糖衣會更偏脆一點,咬起來「卡滋」的感覺真的很幸福

即使冷藏或涼掉也都保有良好的風味,實在太令人想念了!

而且口味豐富又獨特,完全吃不膩,推薦大家下次路過一定要去試試

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-05-23
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類別 : 歐陸菜義大利菜牛排館慶祝紀念日

 
 

 

 

 

 
說到國內頂級肉品進口商,

「美福」肯定是大家心目中首屈一指的專家。

這次來到位在內湖民善街的 美福乾式熟成牛排館

就在美福食集的二樓,

是我已經期待已久的大餐

這次終於有機會大飽口福了!

 

 

 
美福牛排館有著優雅的格調、寬敞的空間,

整體的用餐體驗是很舒適的,

不論是約會慶祝、家庭聚餐都很適合唷~

 

 

 
 

久仰乾式熟成牛排之父陳重光師傅的大名,

來到美福當然要把乾式熟成點好點滿!

 

由於乾式熟成的技術和設備

並不像濕式熟成這麼容易建置,

因此價格也比較高,

也只有在特定的餐廳才能吃得到。

不過以美福提供的價格來說,

相較其他牛排館真的親民很多。

 

另外也有單點的主菜、義大利麵、

海鮮、開胃菜、湯品等等,

還有週一至週四的精選套餐。

但由於此次我們兩人都點自助吧+套餐,

所以其他菜色請直接參考美福菜單網址

 

 

 
水的部分可選擇礦泉水或氣泡水,

我們選擇氣泡水,水資200元/瓶。

 

 

 

 
也有綜合果汁或奇異果汁等等飲料可以加點~

 

 

 

 

 

 
▲ 沙拉吧 $950+10%/人

我很喜歡美福這樣 Semi buffet 的形式,

沙拉吧小而美,卻能面面俱到。

 

 

 

 
生菜沙拉非常新鮮,冷盤精緻美味,

想吃海鮮也有九孔蝦子、

還有小孩喜歡的薯條炸物。

我自己最喜歡生火腿搭配哈密瓜,鹹甜juicy好好吃

就連甜點也都小巧好吃,馬卡龍和提拉米蘇都拿了好幾次!

 

我很推薦可以像我們這樣點沙拉吧,

再另外加一份牛排,

份量超級夠而且各式各樣都可以吃得到,

不會錯過任何一種美味!

 

 

 
沙拉吧會附上套餐,

也就是麵包、湯品,還有餐後的飲品。

麵包有蜂蜜全麥+佛卡夏兩種,

搭配油醋,吃起來口感Q彈味道很香,

因為麵包可以續,所以我們又再點了一次,

不過這樣真的會太撐所以不建議 XD

 

 

 
今天的湯則是巧達奶油濃湯,

滋味非常濃郁順口,香氣十足,

是會讓人滿足的一碗湯。

 

 

 

 
前菜吃的飽飽之後,

就摩拳擦掌等待主角上桌啦!

 

特地到烤牛排這一區觀摩,

看到那專業的器材和師父的手法,

以及一大塊鮮嫩的牛排...

真的不愧是專業級的,

其他餐廳還很少能見到這樣半開放式的廚房呢

 

 

 

 
▲ 24盎司肋眼牛排/乾式熟成55天

終於盼到主角乾式熟成牛排上桌!

我們點的是肋眼的部位,

油花較豐富、乾式熟成味道也更濃郁,

medium rare (三分熟) 的熟度帶點粉紅色,

卻絲毫沒有血水流出,料理手法非常乾淨俐落,

爐烤的方式使外皮稍帶焦脆,香氣逼人,

還沒開動便令人滿懷期待。

 

 



美福的牛排非常簡單,

沒有多餘的擺盤,

所有聚光燈都打在這一塊塊經過時間淬煉熟成的極品牛排。

 

 

 

 
首先品嚐上蓋肉的部分,

也就是俗稱老饕牛排的部分,

豐富的油脂帶著滿滿熟成的香氣,

有點類似奶香味、起司味的感覺,

口感軟嫩至極,非常美味!

 

如果喜歡較豐富的油脂,

又想品嚐濃厚的乾式熟成風味,

推薦一定要點肋眼。

如果沒吃過乾式熟成,

建議熟成天數可以加到55天試試看,

吃到時真的非常驚艷~絕對不會失望!

 

 

 

 
▲ 爐烤波士頓龍蝦 +$1880

菜單上有看到單點乾式熟成牛排,

可以享波士頓龍蝦買一送一的優惠,

剛好二訪時我們三個人,

一人吃半隻還有多。

 

波士頓龍蝦肉質Q彈,

烤過之後味道鮮美,料理的非常好,

喜歡吃海鮮的話可以用這個優惠加點,

真的超級滿足的。

 

 

 
▲ 24盎司丁骨牛排/乾式熟成55天

同場加映二訪時的乾式熟成丁骨牛排,

丁骨牛排可以同時吃到菲力和紐約客,

菲力的肉質較精瘦軟嫩,

紐約客油花則相對適中。

 

 

 
第一次吃到肋眼之後,

覺得可以試試沒那麼油的部位,

所以這次點了丁骨~

 

口感上我覺得紐約客肉質比較帶有嚼勁,

菲力則是相當軟嫩。

以熟成的味道來說,肋眼還是更香!

所以大家可以參考自己喜歡的口味來挑選牛排部位~

 

 

 

 

 
最後飲料有茶、咖啡可以選,

搭配沙拉吧的甜點,

大家一邊聊天一邊劃下完美的句點。

 

 

 
這兩次來到美福乾式熟成牛排館用餐,

每個人都非常滿意,

不論是招牌的乾式熟成牛排、

沙拉吧的菜色、服務和用餐空間,

都很對得起這價格,

而且價格來說也是同等級中CP值很高的。

 

尤其二訪是帶媽媽來吃母親節大餐,

媽媽也從此愛上了美福的乾式熟成牛排XD

吃完還能去樓下美福食集逛逛、採買,

所以在這邊大力推薦還沒去吃過的朋友,

趕快找個紀念日或好理由去試試看吧

 

 


 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2017-11-30
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類別 : 法國菜多國菜甜點/蛋糕

 
注意事項: 可外帶(需自備保鮮盒)、不收服務費、低消每人一杯飲料

 
河床之前位在新店山區,採預約制且環境清幽不易抵達,

百棻本人當時也跋山涉水的費了一番苦心才吃到,同學甚至出動全家一起打電話訂位!

後來遷移到現在捷運信義安和站這邊,交通相對便利了許多~

自今年九月起也不再接受預約囉,直接到現場即可。

(相關資訊仍以粉專為準)

 
距離上次也有一年沒有再來了吧!這次回訪是抱著非常期待的心情

 
由於是晚上前來,所以冰櫃裡的甜點已經所剩無幾,可見生意之好

(平常發露黃先生和亨利的ig、fb可以看到他們設計最新的甜點喔!)

 
由於採自助式,決定好要冰櫃裡哪一款甜點後,可以到櫃檯點餐。

另外也有馬卡龍、常溫甜點如瑪德蓮、可麗露等等。

請注意✨

1 低消是每人一杯飲料

2 冷藏蛋糕每人限購三個(含內用+外帶)

3 內用限時100分鐘

4 想要外帶,一定要記得先準備好保鮮盒!

 

 
既然是吃甜點,當然要配個飲料囉;河床的飲料可不馬虎,有各式各樣的特色茶可以選擇。

因為使用有機茶葉,所以省去了洗茶的步驟,可以喝到最原始的第一泡茶香

 
↑【 冰釀蘋果茶 (I) $190 】

蘋果味道清清淡淡的,有點甜,裏頭有好吃的寒天QQ球!

 
↑【 山竹瑪黛茶 (H) $170 】

熱茶可以回沖喔!

山竹瑪黛茶還蠻特別的,喝起來有股香氣,配甜點很讚。

 
↑【 黃金歲月水果茶 (I) $190 】

這個也好好喝!

水果茶是用果乾泡出來的,底下也有寒天QQ球增加口感,我愛這QQ球>>>珍珠XD

大家有注意到河床都是使用不鏽鋼或是玻璃吸管嗎?

河床不僅僅是一家甜點工作室,同時也非常重視環保議題的喔!

除了吸管別有用心之外,連抽取式面紙都有特別去研究、挑選不破壞環境的品牌,

外帶的規定也顧及一次性容器的問題,所創作出來的甜點也都蘊含著社會議題

這點真的非常令人感動!!

 

 
終於等到甜點們都上桌,擺在一起真是豐盛,完全少女心噴發XD

接下來讓我們一個一個介紹吧~

 
會先介紹「秋柿」是因為味道比較清爽,我們第一個先吃它。

圓圓橘橘的樣子跟真正的柿子真是87%像,精緻的不得了。

除了秋意漸濃很應景,它跟萬聖節的南瓜也是很像XD

 
上剖面圖!

上面綠色的是片白巧克力,偽裝成柿子的葉子。

幕斯很順口,微微的甜和陣陣柿子的清香在口中交織,這是秋天的味道。

底部的餅乾也很好吃,硬硬脆脆的越嚼越香,我和小夥伴們都覺得很像消化餅

 
一人一塊實在不好切,需要高超技術~

 
檸檬塔是河床的鎮店招牌,也是元老之一!

和一般檸檬塔來比較,光是外型就非常不一樣,

將檸檬餡獨立出來做成一顆黃檸檬,塔皮則變成一塊一塊的杏仁餅乾。

 
剖半之後,裡頭是滿滿的黃檸檬奶餡,酸度很剛好!

外皮入口即化,內餡吃起來是一陣清爽酸甜,還有打發的檸檬泡泡增添口感層次。

 
令人驚豔的是裡頭還有文旦果肉,吃起來讓奶餡更增添酸甜滋味。

還有底層的杏仁餅乾,非常脆口,甜甜的跟檸檬餡簡直是絕配。

檸檬塔絕對是河床的東方不敗

 
喜愛抹茶的人絕不能錯過「樹蛙」!

以樹蛙產卵的過程為靈感發想,加入分子料理的技術,構成了這道獨一無二的甜點。

上頭白色的小帽子是清爽Q彈的檸檬棉花糖,是不是很可愛呢~

 
檸檬棉花糖非常好吃,細緻的口感跟和外面市售棉花糖完全天差地遠,

真的彷彿是棉花般的柔軟輕盈,檸檬的香味也淡淡的飄在口中。

掀開棉花糖,裡面是一顆一顆像珍珠的小玩意兒,小巧可愛。

 
外層是抹茶蛋糕,裡頭則是抹茶白巧克力慕斯,茶味微甘微苦,

喜愛抹茶的人真的不能錯過(再度重申)

中間一點點柚子奶餡帶進一點點柚子的清香,簡直是徜徉在大自然裡的味道阿~

 
先介紹右邊的婆婆,它是萬聖節限定款唷!

雖然長得和河床另一個元老甜點「妮妮」很像,

不過看它烏漆媽黑的樣子,根本就是暗黑版妮妮XD

上層以馬卡龍作為蓋子,中間放上滿滿黑莓、藍莓,真是下重本!

中間填入竹炭黑巧克力餡巧克力蛋糕綜合黑莓果醬,最底層則以竹炭可可塔皮作結束,

是一道非常耗工又很有主題性的甜點。

 
帽子被摘掉的光頭婆婆。

 
切成四分之一的婆婆,可以清楚看到分層。

馬卡龍雖甜,但不會甜到牙齒痛,非常剛好的甜度;

那種酥脆又細緻的軟黏是少女的酥胸獨特的口感。

藍莓、黑莓、果醬的果酸和多汁,是很有質感的一個層次,

巧克力餡和蛋糕搭在一起,濃郁香醇的可可又是另一個層次。

看起來黑呼呼的婆婆卻非常不簡單啊!

 
再來要介紹婆婆身旁的「馬告巧克力」馬卡龍。

「馬告」是一種胡椒香料,這個口味就是加入了胡椒作為提味。

馬卡龍本身真的很好吃,很細緻酥脆的口感,甜蜜的味道令人感到幸福;

但含有胡椒味的可可...我還是不太能接受

 
左邊的是兩顆「泰式奶茶」馬卡龍,是不是很特別的口味阿!

這個內餡非常對我的胃,濃郁的奶茶香氣、而且真的是泰式的味道

實在特別又好吃,值得推薦~

瑪德蓮上頭有些許橙皮以及糖霜,吃起來甜度頗高,內部蛋糕體對我來說不夠鬆軟,普通。

 
最後!是這個可麗露!

有在做甜點的人都知道可麗露的銅模之貴、要做好吃的難度不低

河床的可麗露非常焦脆,一口咬下可以感受到外皮焦糖的硬,香氣四溢;

裡頭卻很濕潤鬆軟,有很多洞洞,這是好吃可麗露的象徵阿!

雖然沒有特別鍾愛可麗露這種甜點,但河床的可麗露還是令我驚豔~~

附上上次在新店河床的舊照給各位聞香一下

 

 
評分

美味分數 : ★★★★★

環境分數 : ★★★★

服務分數 : ★★★

整體短評

今天點的各項甜點中,幾乎沒有踩雷的,

每種甜點都很有特色、豐富的層次口感吃得出用心和創意,

融入許多台灣本土食材、甚至是環境議題,更可以看出河床是一間很有想法的店。

即使價錢偏高,仍是非常值得來這裡感受、理解甜點能帶來的力量以及故事

評分: 味道 5   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2022-05-23
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類別 : 鐵板燒慶祝紀念日

 
 

 

 

 

 
大直明水路上高級餐廳雲集,

今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶,

周遭寧靜悠閒的生活步調,

像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。

 

走過低調而優雅的店面,

這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。

 

 

 

 
店內裝潢簡約帶有質感,

燈光也頗有氣氛,很適合約會聚餐。

 

這裡一共可容納12~13位,

也提供包場服務(午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)

餐點可依照預算配餐,

甚至還有歡唱設備,

是這裡的一大特色。

 

 

 

 
入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水,

礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,

水資另酌收每人$100

 

 

 

 
菜單提供給各位參考,

主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項,

價位落在$1,800~$3,400,

算是中高價位的鐵板燒。

 

 

另也有價位較親民的商業午餐,

今天也有點一份來為大家介紹

 

 

 
▲ 特製大蒜麵包

首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包,

淡淡的大蒜醬濃度剛好,

不會過於重口味,

還可以搭配後面的洋蔥湯

 

 

 
▲ 主廚湯品

今日湯品是洋蔥濃湯,

煮至軟爛的洋蔥在口中化開,

沒有洋蔥的辛辣感,

只留下鮮甜的滋味,

連不愛吃洋蔥的我都很喜歡

 

 

 
▲ 蒸蛋佐魚子醬(主廚極品套餐)

用小巧的蛋殼當作盛裝的容器,

看起來精緻可愛又可口。

看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候,

我內心非常興奮!!

 

以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋,

搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛,

是簡單而美好的一道開胃菜。

 

 

 
接著就是看師傅大展身手,

處理各式海鮮的Show time了!

 

 

 
▲ 野生大明蝦(主廚極品套餐)

貼心剝好殼的野生大明蝦,

口感細緻鮮嫩,

吃得到明蝦的鮮甜。

 

另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦,

用水族箱養著,絕對新鮮現撈,

有機會也想試試!

 

 

 
▲ 蜂蜜芥末醬佐海大蝦(商業午餐)

如點商業午餐則是海大蝦,

一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。

海大蝦的肉質口感扎實,

咬起來更加彈牙,

也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。

 

 

 

 
▲ 北海道干貝(主廚極品套餐)

生食級的北海道大干貝(真的非常大顆)

搭配日本山藥、海膽醬,

是海味十足又過癮的一道。

 

表面煎的焦香,

裡頭則是入口即化的半熟干貝,

和山藥的濃郁滋味一口送入,

意外的非常搭配。

 

 

 
推薦一定要沾著濃郁的海膽醬食用,

雙重的鮮味!

 

 

 

 
接著是巨大的南非活鮑魚,

和龍蝦一樣都養在水族箱裡,

需料理時便現撈現煎。

 

師傅純熟的處理鮑魚,

還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位,

第一次看到鮑魚的嘴巴...

 

 

 
▲ 南非活鮑魚(主廚極品套餐)

新鮮的鮑魚彈牙脆口,

淋上紫蘇梅醬酸甜有特色,

吃來清爽。

 

 

 
旁邊這塊是鮑魚內臟,

味道很濃郁、鹹鹹香香的,

平常喜歡吃內臟的人一定要試試

 

 

 

 
▲ 季節鮮魚(商業午餐)

今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬,

柔軟的比目魚片帶著松露香氣,

沒有太複雜的搭配也可以很好吃。

 

 

 
▲ 日本廣島牡蠣(商業午餐)

來自日本的廣島牡蠣,

每隻都碩大又肥美,

咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美,

吃得相當過癮

 

 

 

 
▲ 凱薩沙拉

以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉,

吃起來既清爽又脆口,

擺盤也相當具有美感,

剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。

 

 

 

 
▲ 頂級香煎雞腿排(主廚極品套餐)

能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了,

外皮煎的非常酥脆,

雞腿肉則是彈牙有口感,

再搭配蒜頭增添香氣,

一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。

 

 

 

 

 
▲ 紐西蘭一級菲力牛排(商業午餐)

師傅將五分熟的熟度掌握得很好,

讓菲力呈現紅潤但好入口的程度,

吃起來肉質也不錯,

軟中帶勁,稍微沾點鹽就很好吃!

 

 

 
 

▲ 鐵板炒飯

用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯,

可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。

 

 



雖然吃到這邊我們已經飽到不行,

不過炒飯也真的炒的很香,

裡面還可以吃到滿滿的鮭魚,

最後都被我們吃光光

 

 

 

 
▲ 季節時蔬

今天這道是水耕A菜,

平常我不太常吃A菜,

但是這邊選用的A菜口感很嫩、好好吃

稍微炒過而已也很美味

 

 

 

 
最後是收尾的甜點水果以及飲品,

大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果

留下一頓飯的美好回憶。

 

 

 
特別給這塊芋頭餅一個特寫,

裡面是很真材實料的芋泥,

味道不會很甜,

對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了!

 

 



這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒

品嚐了主廚極品套餐&商業午餐。

 

我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜,

尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等,

食材新鮮不在話下,

再經過師傅精湛深厚的手藝料理,

化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚,

質感及味覺兼具。

 

整個套餐吃下來真的非常滿足,

一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理,

這就是吃鐵板燒料理的精髓。

 

價位中高的山茶花,

可以選擇平日中午來試試商業午餐,

或是挑個節慶紀念日來約會,

甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合!

推薦給大家!

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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