浩克健身早餐 (大安區)

 

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這次要介紹一家我和男友安迪已經吃了無數次的愛店——浩克健身早餐 不過我們之前都是去西門店吃，位置稍不方便。現在，他們在延吉街開了新的外帶店啦！！我們真的超級開心的～

 



「浩克」是一間主打健身早餐的小店，可以看到他們菜單上首推的就是低脂舒肥雞沙拉，同時這也是我們健身完必吃的宵夜，因為平常晚上運動完幾乎都很晚了，吃一份這個雞肉沙拉剛剛好。另外像是罪惡三明治、漢堡，我們也都吃過很多次，如果當天有練腿、高碳日，這也是很棒的選擇。

 





而且這次來延吉店才發現，浩克和野人舒食合作，在這邊也可以買到野人舒食的雞胸肉唷！

關於野人舒食的雞胸肉可以參考我之前寫過的：宅配開箱 ‧ 野人舒食│健身懶人必吃！即食雞胸肉40克蛋白質只要6X元，補充滿滿營養！

 





▲ 低脂舒肥雞沙拉 ＄140 （含全麥土司＋30元飲料）

這盒舒肥雞沙拉陪伴我們度過好多次運動後的飢餓，除了有滿滿的舒肥雞胸肉之外，還有種類豐富的生菜沙拉（右上角白白的是好吃又營養的豆薯！）以及一顆水煮蛋，對注重營養均衡以及蛋白質含量的人來說，這絕對是正餐或宵夜的最佳選擇！另外也可以做成素食無肉，或是+25元升級肉多多～

 





沙拉醬有四種口味可以選擇：芥末和風／胡麻香料／素食油醋／炫黑芝麻，四種我都有吃過，我最喜歡的是芥末和風和胡麻醬，芥末和風微微的嗆勁，沾起來夠味但是又清爽；胡麻醬則是香濃好吃，配沙拉就是絕配。另外兩種也都不錯，芝麻很有特色，大家可以依照自己喜好挑選

 



健康的碳水也是均衡飲食的一環～套餐附的全麥土司會先烤過，建議要趕快吃不然會軟掉哦，烤過香噴噴的真的還不錯吃。另外還可以選擇30元以下飲料一杯，也可以補差價換其他飲料，平常我們都會選豆漿以增加蛋白質攝取，不過這次我們是選其他的飲料，請容我後面介紹～

 



▲ 浩克素肉漢堡 ＄140 （含炸物＋30元飲料）

有時候會想來點罪惡的，所以會點超邪惡又好吃的「浩克花牛起司堡」，不過這次很不一樣，因為來這邊發現有新推出的「浩克素肉漢堡」，加上店員強力推薦他們的素肉很好吃，所以就點來試試看囉～ 另外旁邊是套餐附的炸物，我們選的是地瓜球，另外也可以選雞塊或脆薯

 





一般印象中素肉都較油、吃起來沒有肉的口感，不過浩克的素肉其實意外的好吃，有類似肉纖維的口感，吃起來也不會過油過鹹，如果不說還不太會發現是素肉排。最近身邊吃素朋友越來越多，推薦大家可以試試看！

 





▲ 薄鹽雞胸三明治 ＄140 （含炸物＋30元飲料）

這份三明治是我們要帶回家給家人吃的，使用全麥土司和舒肥雞胸肉製作，也是很清爽又均衡的選擇 XD 有時候我們不吃沙拉的話，也會點三明治，有時候也會點牛肉口味，真的也很好吃，份量又很足

 





之所以會愛上地瓜球是因為之前老闆有給我們吃，一吃之後驚為天人。他們家的地瓜球真的不輸外面攤子在賣的，吃起來很有嚼勁而且很扎實（不是空心的那種喔），而且雙色的看起來超可愛

 



偶而放棄計算熱量的時候，我們也會吃雞塊，味道很香、外皮酥脆，肉也很實在，比麥當當的好吃 XD

 



這個素花枝圈也是新品，之前沒吃過所以點來試試。炸得酥酥的素花枝，吃起來有真正花枝的香味，口感像真的魚漿作成，但他是素的喔！真的很開心現在素食者有更多選擇了～

 



給炸物們一張大合照，來這邊真的不用怕沒宵夜吃～

 





最後介紹我們的飲料，除了豆漿之外，我們最愛的就是鮮奶茶和浩克能量飲料。鮮奶茶經過奶茶控男友認證，喝起來很順口，不會很水，打趴一堆早餐店奶茶；能量飲料是很特別的飲料，喝起來微酸微甜，基底應該是紅茶，意外的還不錯。這兩種飲料都要另外加10元哦～

 



從去年西門浩克一直吃到現在東區新店，真的會覺得能有一家開的很晚的健身宵夜真的很幸福，因為我們常常運動完都已經十點了，根本沒有什麼營養均衡的店可以吃（除了便利商店）這篇獻給跟我們一樣下班後去運動到很晚、常常煩惱運動完要如何補充蛋白質以及均衡飲食的人們，有機會一定要去試試看！

 

開小伙 宵夜 炸雞 鐵板麵 (大同區)

 

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夜晚的大稻埕碼頭，是我最近很喜歡的散步景點。偶爾想在附近吃宵夜時，除了碼頭邊的貨櫃市集，我也會稍微走一下或開車，尋找更多選擇。位在不遠處的天水街、寧夏夜市附近，有一間開幕不久的「開小伙」，主打的正是宵夜時段的炸物、鐵板麵，這次吃到覺得相當不錯，推薦給大家！

不同於一般我們對於宵夜小吃店的印象，「開小伙」外觀看起來相當乾淨整潔，座位之間保持一定距離，在這波肺炎疫情之際，更能讓用餐客人安心。這次來訪，戶外座位幾乎都有客人，外帶也是絡繹不絕，之後更會開放二樓室內空間，值得期待








櫃台上方有套餐以及其他單點餐點的菜單，套餐（含飲料、鐵板麵）的話價位落在$150~180，單點的雞排$70、鹹酥雞$50 也都很平價




這次我們四人前來，點了三份套餐和一些單點炸物，當然不能少的還有一點小酒，吃的超級滿足！套餐的部分包含主食＋鐵板麵＋半熟蛋，附沙拉以及飲料。鐵板麵的口味可以三選一（黑胡椒／蘑菇／川味麻辣），飲料則有紅茶／綠茶，或是選擇+$10升級玉米濃湯



▲ 爆炒鹹酥雞餐 ＄150

不同於一般的鹹酥雞店，開小伙在炸好之後會多一道「炒」的工序，也因此多了「爆炒」兩字。那爆炒過後的香氣在上桌時便誘惑著我們，等不及要開動了～





用九層塔、蔥、蒜以及胡椒鹽炒過的鹹酥雞香氣十足，外皮超級酥脆，咬開後的無骨雞肉本身又嫩又大塊，且事先醃製過，所以整體吃起來鹹香夠味，適合一口啤酒一口炸雞！

不得不說這鹹酥雞真的令我們眼睛為之一亮，簡直是可以再單點一份帶回家都不嫌多，絕對是來這裡的必點菜色！



黑胡椒醬口味的鐵板麵，因為使用烏龍麵所以比一般早餐店的粗，口感上也更有嚼勁。吃起來非常入味，份量也很夠喔！



套餐附的沙拉也不馬虎，新鮮的生菜、清爽微酸的和風醬搭配起來相當解膩，也可以跟炸物均衡一下



飲料有無糖綠茶（左）以及微甜紅茶（右）可以選，我自己吃炸物的時候都偏愛無糖的綠茶，冰涼又清爽、喝起來心理上比較沒負擔 XD 紅茶喝起來頗有古早味，甜度也是淡淡的很剛好，不會甜膩，就看個人喜好囉～





▲ 古早味排骨餐 ＄180

沒想到這裡居然還能吃到排骨？！而且整塊排骨簡直要比臉還大，份量驚人！軟嫩扎實的肉排經過店家精心醃製，表層微脆，肉質多汁，說真的比很多排骨便當店還要好吃... 大推！



蘑菇醬口味的鐵板麵，吃得到真材實料的蘑菇和洋蔥、味道帶點甜味，是老少皆宜的溫和口味





飽滿渾圓的半熟蛋，是我最愛的熟度，口感超級滑嫩。輕輕一戳，邪惡的蛋黃緩緩流出，視覺和味覺上都很加分！



+10元升級的玉米濃湯，很推薦！香濃的奶香和滿滿的料，喝得出有用心製作，不是那種勾芡的喔～真的好好喝





▲ 豪邁雞排餐 ＄180

這個雞排一上桌，立刻成為整桌的焦點。繼超大排骨後，這豪邁雞排也是不遑多讓，金黃酥脆的外表超級誘人～



咬開酥脆外皮，雞排的肉質多汁又嫩口，完全不乾柴；調味也做得很夠，整體吃起來非常滿足，真的是宵夜首選！



第三種的鐵板麵——川味麻辣，如果是嗜辣的朋友推薦一定要點這個口味，吃起來後勁很強，夠辣！味道還帶點微酸，是很有層次的辣的口味，不是只有辣油隨便調的喔！



▲ 四季豆 ＄40 ／ 杏鮑菇 ＄40

另外我們單點了一些炸物 share 一起吃，咬起來脆口的四季豆、Ｑ彈的杏鮑菇都很美味。即使吃到最後有點冷掉，但是外皮還是蠻脆的，也不會有油耗味，所以即使是外帶也不用擔心喔！



▲ 台灣生啤酒18天 ＄60



▲ 可爾必思沙瓦原味 ＄80

來來來，準備好酒精飲料，等等有滿滿的下酒菜要介紹 XD 店家還會幫你裝在啤酒杯裡，超級用心的～ 台啤18天不用多說，冰涼又順口！可爾必思沙瓦適合女生，甜甜的不太有酒味



▲ 雞皮 ＄30 ／ 甜不辣 ＄30 ／ 魷魚 ＄50

堆成小山的炸物們看了真的很療癒～一樣炸過之後還會再與蔥蒜、九層塔爆炒過，所以又更香更有味







雞皮炸得相當酥脆，越嚼越香，好好吃！Ｑ彈的魷魚也給的很大方，這幾樣真的是和朋友小聚的必點炸物唷～還有像我們一樣喜歡重口味的朋友，一定要看看這滿滿一盤的九層塔和蒜頭！！吃完超級滿足的啦 XD





▲ 日式炸豆腐 ＄50

撒上柴魚的日式炸豆腐，裡面是滑嫩綿密的雞蛋豆腐，外酥內軟、味道好香。沾上和風醬油，可以吃到在日式料理店才有的風味！





▲ 爆炒鹹酥蝦 ＄100

最後壓軸登場的是在熱炒店才吃得到的鹹酥蝦～同樣經過爆炒的處理，看起來色香味俱全！蝦子的個頭都很剛好是一口的大小，而且因為已經炸的酥透了，所以整隻都可以大口咬下。帶有鹹度、以及濃濃爆香的香氣，整個超級涮嘴，一口啤酒一口蝦，結束這回合！

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鄰近大稻埕、寧夏夜市的「開小伙」，有著平價的消費以及優質的內用環境，除了飽餐一頓也很適合和朋友小酌聚會，是很棒的宵夜選擇！招牌的爆炒鹹酥雞香味四溢，推薦大家有來的話一定要點！另外像是套餐的排骨、雞排，配上用心製作的鐵板麵，份量很飽足可以當作正餐～開小伙獨門的超酥脆炸物，推薦大家一定要來試試

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吉村·牛舌 (板橋區)

**注意事項**

免收服務費

每人低消為一份定食（12歲以下孩童除外）

尖峰時段用餐限 90 分鐘

只接受現場候位

 完整文章連結：

自從在大腕吃到幻切牛舌後，一直對那個口感和滋味念念不忘。這次來到台北第一家牛舌專賣店——吉村牛舌，終於能一解我的相思之愁（笑）

該店位在板橋公館街的巷弄之中，因為路不太熟找路時還有些迷路。不過吉村牛舌就位在一個轉角處，相較周邊的街景，是相對突出且好認的店面簡單沒有過度的裝潢，經常有不少人好奇駐足在門口翻著菜單我們是五點多來的，座位不用等。這邊只有現場候位，如果怕人多可以像我們一樣早點來。店裡空間算蠻寬敞的，水和調味料自取，不收服務費。▲ 菜單 - 牛舌介紹

菜單第一頁簡單介紹牛舌部位的不同，主要分成薄切／厚切／極厚切，可以依個人喜歡的口感去挑選，使用的是澳洲穀飼牛▲ 菜單 - 定食

以牛舌定食為主，不同部位和份量有不同價位，想要兩種牛舌部位都吃到的話也有三拼定食；不吃牛的人可以選擇松阪豬或雞腿排定食。定食的附餐有些更新，附的是麥飯、牛舌湯、泡菜、特製鹽蔥▲ 菜單 - 加點

如果覺得光是定食還不夠，牛舌也是可以再單點的，另外還有小菜、飲料等等可以加點。決定好後自行到櫃檯結帳即可▲ 和風沙拉 $100

吃肉之前，先來點沙拉平衡一下。淋著和風醬的清脆生菜，拌著鮪魚、玉米、蕃茄及海帶，滋味很夠，食材也新鮮。此份量足夠兩到三人分食▲ 炭燒極厚牛舌定食（三片六切） $625

此行最期盼的，就是這道極厚切牛舌。取自牛舌舌根部位，和前／中段部位相比，是油花較多的部位、也是牛舌中價位最高的部位。這個部位在普通燒烤店就比較少吃到了，可能要到較高級的燒烤店才有，實在一解我對於牛舌的相思之愁▲ 極厚切牛舌

看看這個厚度，果真不負極厚切之盛名。仔細一看，粉嫩的牛舌之中帶有漂亮的油花，可以想見它入口的柔嫩程度，的確非常柔軟美味，令人驚艷。咀嚼間的香氣不絕，飽含肉汁，軟嫩和Ｑ彈的比例大約是7:3，是很美好的平衡。吉村將牛舌熟度處理的非常好，推薦喜愛牛舌的人一定要點極厚切▲ 吉村牛三拼定食 $520

如果想一次吃到薄切＋厚切牛舌，推薦點三拼定食，也很適合選擇障礙的人。除了牛舌本體，定食還附有小菜、麥飯，以及我很期待的牛舌湯▲ 薄切牛舌

使用牛舌前端部位，肉質本身較有嚼勁、帶點微脆的口感，所以較適合做成薄切。薄切牛舌在烤時其實很難掌握熟度，以前在一般燒烤店所吃到的通常也都是前段的薄切，自己烤一不小心就過熟，馬上變的又老又硬；但這裡牛舌熟度掌握得剛剛好，視覺上有粉嫩的顏色，口感則是脆口Ｑ彈，烤功真是一流！

對於喜歡較有口感的人來說，薄切是很棒的選擇，而一般人也不用擔心，像我雖然有戴矯正器但還是可以咬的動的～▲ 厚切牛舌

牛舌中後段部位的厚切，油花量介在薄切及極厚切之間，不同於薄切的脆彈，厚切則是Ｑ彈不硬，雖然有厚度但也不難咬，帶有一些油花讓口感稍軟但仍保留些許嚼勁。而相較極厚切，又有較多的·Ｑ彈，不完全是那麼柔軟，如果不敢吃太多油花，點厚切會很適合。一條牛舌竟能吃到三種不同口感滋味，難怪牛舌總是令人魂牽夢縈！另外盤邊附的小菜，我一定要特別介紹一下。吃過日本牛舌飯的人應該會發現，這裡不同之處在於搭配的是鹽蔥及蒜片，鹽蔥的鹹度提升了牛舌的風味、炸蒜片既香又脆口增添層次，推薦大家要搭配著品嚐。另外兩樣小菜：醃洋蔥及泡菜，也都相當開胃，尤其我很喜歡這個泡菜，夠味且非常下飯，搭配牛舌也是另一種吃法▲ 去骨牛小排

三拼裡還有一樣——去骨牛小排，使用肉質柔軟的美國牛，只要稍微撒點鹽就好好吃，或是像我搭配鹽蔥、蒜片都很棒▲ 牛舌湯

凡是點牛舌定食，都會附上店家用牛舌熬製的牛舌湯。如果點非牛舌的定食是附上味噌湯。其他牛舌專賣店一般都是提供牛尾湯，但我自己更愛牛舌湯，原以為牛舌煮到全熟會很難咬，結果完全出乎意料，因為切的薄，吃起來脆口又帶有牛肉香，意外美味。湯頭吸飽了牛舌精華，喝起來香氣鮮味都十足，從這碗湯便可以看到店家對於細節的用心



整體短評

突然很想吃牛舌的時候，這間吉村牛舌絕對會是我心中第一個浮出來的牛舌專賣店，極厚切不負盛名，是我最喜歡的部位，柔嫩鮮美的滋味令人回味；Ｑ彈的厚切、硬脆的薄切也都烤至十分完美的熟度，不會有難嚼的情況，令人驚艷。配菜部分也很用心，像是鹽蔥和炸蒜片的搭配就很有特色，牛舌湯也是外面喝不太到的。在板橋就能吃到這樣的牛舌，以後不必跑到日本才能享用了（笑）

和咖啡 (新莊區)

**注意事項**

免收服務費

可外帶、可外送

可使用 Foodpanda 外送

 最近愛上舒芙蕾鬆餅的男友，每天都心心念念著要開發新的口袋名單。雖然我吃過不少家，但都是餐廳或專門的鬆餅店，而他更偏好平價CP值高的小店。這次要介紹的「和咖啡」就是屬於他專攻的舒芙蕾小店 XD



位在新莊中華路上的「和咖啡」，除了招牌的現做舒芙蕾鬆餅之外，也有販售咖啡、茶類等飲料，店面位在騎樓，有一些座位可供顧客小憩停留

因為這邊座位不多，客人也絡繹不絕，如果想要內用建議找到位子後再到櫃臺點餐。我們在等的過程看到很多Foodpanda外送，在家就可以吃到熱呼呼的舒芙蕾鬆餅實在很幸福▲ 舒芙蕾菜單

「和咖啡」的舒芙蕾共有五種口味可以選擇，而且還可以選份量大小(M/L)，實在深得我心！這樣我們就可以點很多種口味，不用擔心吃不完 價位均一價 (M)$60 或 (L)$100，價格超親切的，一張國父就可以吃到～

如果點 L size +5元可以升級成兩種口味，另外不論大小都可以免費加珍珠唷！▲ 飲品菜單

飲品部分選擇很多，像是咖啡、鮮奶茶、鮮果茶等等都有，價格也都是銅板價。一份飲料+舒芙蕾的下午茶，不用＄200 就能品嚐到，難怪吸引許多人前來點餐時看到櫃檯有募集會員，優惠還蠻多的，大家可以如果有來吃可以多留意～由於舒芙蕾現做需要10-15分鐘，等待期間可以欣賞店員製作舒芙蕾的過程，長的肥嘟嘟像小山一樣看了真療癒 XD▲ 冰拿鐵 22oz（左）$90／覆盆子草莓+寒天晶球 16oz（右）$55

大杯的冰拿鐵有著美麗的漸層，讓人捨不得把它攪勻。這麼大一杯只要90元，CP值頗高，而且喝起來相當順口，即使冰塊融化也都還很濃郁

另一杯莓果色的飲料是覆盆子草莓，帶有酸酸甜甜的莓果香，意外的不會很甜，微酸口味好喝又解膩。另外加的寒天晶球+5元，有ＱＱ的口感但不帶甜味，和覆盆子草莓很搭！這邊冰的飲料都是用透明杯裝，漸層好喝又好拍▲ 比利時可可 16oz（熱）$75

友人點了杯熱飲～號稱比利時來的可可，打開杯蓋可以看到綿密細緻的泡泡，喝起來可可味很香很濃，甜味與苦味取得完美平衡，也是好喝的！介紹完飲料，我們第一批的舒芙蕾也製作好上桌啦！首先上桌的是相芋恨晚／香草焦響曲／可可夜總會▲ 相芋恨晚（Ｍ）$60

吃過那麼多舒芙蕾鬆餅，第一次看到有芋頭口味，所以最期待的就是它啦！撒上繽紛的棉花糖、淡紫色的芋泥淋醬看起來超級誘人由於我自己非常喜歡芋頭，所以如果你也是芋頭控，推薦你一定要來試試！舒芙蕾本身吃起來口感軟綿，咀嚼間帶有棉花糖的Ｑ彈，還有消化餅碎片的脆口，是層次很豐富的味道

從芋泥醬看得出店家手作的用心，沒有多餘的調色或添加，調味上拿捏得宜，不會很甜膩且還吃得到小塊的芋頭呢！我很喜歡這個芋泥，喜歡芋頭的朋友一定要試試看▲ 可可夜總會（Ｌ）$100

男友欽點要大份的可可口味，相較剛剛芋頭口味的一片，這份有兩片舒芙蕾鬆餅，看起來更澎派；尤其是巧克力醬流瀉而下的樣子，光用想的就好濃 XD

巧克力的重口味搭配微微淡香的舒芙蕾就是絕配，上面撒上的可可粉更加分，讓整體味覺上更富層次，聞起來也好香！▲ 香草焦響曲（Ｍ）$60

香草口味跟其他口味相比，配料比較單純一些，所以我們點了一份珍珠來搭配（免費的！）淋上香草醬和消化餅碎片的香草焦響曲，我會推薦給比較喜歡原味安全牌的人喜歡嚼珍珠的人真的要點他們家的珍珠，Ｑ彈偏軟，但又有嚼勁而不軟爛，保留了渾圓的形狀，是很好吃的珍珠！味道也煮的很好，沒有粉感而且香甜好吃

搭配香草舒芙蕾簡直是傑出的一手（笑）！！▲ 一抹相思（Ｌ）$100

抹茶是我很愛的甜點口味，所以也點了大份～帶點草綠色的抹茶醬上頭灑著抹茶粉、以及抹茶定番好朋友——蜜紅豆，抹茶控快站出來了！這個抹茶口味我也很喜歡，尤其是上面的紅豆畫龍點睛，煮的帶有顆粒感但綿密，不輸抹茶專賣店；抹茶醬本身茶香很濃郁、不太甜，而這時上頭的蜜紅豆就甜的恰到好處，再舀起一口軟綿的舒芙蕾送入口中，好幸福～▲ 檸夏溫度（Ｍ）$60

最後一種口味，是我和男友平常去吃舒芙蕾必點的口味：檸檬～以檸檬醬覆蓋在舒芙蕾上，再細心現刨細碎檸檬皮增添香氣，頂端放上一片新鮮檸檬裝飾，光用看的就可以感受到舌尖的檸酸清爽檸檬醬帶點檸檬汁的微酸及醬本身的濃郁奶香，吃起來不容易膩，配點帶有甜度的珍珠，味覺上也很平衡。檸檬皮清新的香氣從味覺蔓延到嗅覺，整體讓人覺得是個可以輕鬆品嚐的小品，也是個很好的結尾

現場可以欣賞現做舒芙蕾的過程，一顆顆圓嘟嘟軟綿綿的舒芙蕾，看起來超級舒壓又好好吃的感覺

 

整體短評

位在新莊的「和咖啡」主打現做的舒芙蕾鬆餅，從鬆餅麵糊到醬料都是自己調配製作，既好吃也很有特色，價格又親切，60元就可以吃到舒芙蕾！用心研發的五種口味中，我最喜歡芋頭和抹茶口味～再搭配一杯美麗的漸層飲料，和好友坐在這邊喝下午茶聊一個下午，是很棒的選擇 推薦給新莊的朋友可以來試試唷！

鬧聚hubbub (松山區)

**注意事項**

每人低消＄220

加收 10％ 服務費

 
民生社區一直是我很喜歡的一帶，這邊有許多質感小店以及特色餐廳，藏身在假日午後愜意的巷弄間。今天要介紹的是一間中式餐館——「鬧聚」囍紅色、帶點文青風格的外觀令許多人駐足，很難聯想到他是一間中式餐館我們在傍晚約五點來訪，因此店內人還不多，整體空間相當寬敞舒適，店員也親切的招呼著客人入座後會由店員介紹菜單及點餐。鬧聚的菜單頗具新意，除了活潑又帶點傳統風格的圖案設計外，內容也介紹了該店的故事。「鬧聚」來自宜蘭傳統市場中的二代老麵店，除了承襲三十多年來的老店傳統的料理手法及堅持，「鬧聚」則在用餐空間及服務上做升級，比傳統麵店更具質感及用心烘烤芋頭片 ＄35

喜愛芋頭的我，看到菜單上有這道小點，完全沒有猶豫便點了 烘至香脆無比的芋頭片，帶點鹹味非常涮嘴，且還保留一些厚度（不是像洋芋片那麼薄），咀嚼之間有芋頭的香氣，我非常喜歡！

本來還問了店員是否有包裝販售可以買回家，可惜目前是沒有的。另外一種地瓜片則是甜的，大家也可以試試看！酥炸花枝海苔捲 ＄158

這道特色菜是將花枝漿以海苔包起，長的像是壽司捲，很有特色。本來我不常吃漿類的東西，不過店員推薦説是這邊的熱門菜色，所以點來試試～沒想到花枝海苔捲吃起來比我想像中更有層次，裡頭吃的到Ｑ彈花枝肉，加上外層酥脆的海苔，香氣和口感搭配都讓人驚艷！一口一個不知不覺就完食了鬧拌麵 經典套餐 ＄220

鬧拌麵是鬧聚的經典主食，拌麵本身有炸醬/麻醬/雙醬三種可以選，並附每日小菜3碟（菜色依當日供應為準） ＋ 手工湯品（招牌餛飩湯/貓耳朵湯），加點飲料可再折$30

 

仔細看菜單上的說明，以及店員熱心的解說，才知道原來鬧聚的餛飩是手工且新鮮現包的，所以有時會需要等待一下下。肉餡使用的台灣香草豬則是一大特色。這香草豬經過嚴格的管理及製程，獨特的養殖方式使牠帶有淡淡香草味及香Ｑ口感。而這裡的湯底，包含餛飩湯及麻醬麵湯底也都是使用香草豬大骨、經過五小時熬煮所製成的精華湯頭，十分用心每日小菜 煙燻豆皮

煙燻過後的豆皮，拌入少許紅蘿蔔、木耳、芹菜，吃起來相當清爽每日小菜 涼拌土豆絲

切成條狀的馬鈴薯還保留一些口感，加入小黃瓜更添脆度每日小菜 檸檬什錦菇

各種菇類混搭檸檬汁，吃起來酸脆且開胃。三道小菜都很用心，看起來小小一碟但份量恰到好處鬧拌麵（雙醬）

結合炸醬及麻醬的雙醬鬧拌麵，精緻的擺盤和濃郁的醬料、附上的溏心蛋，讓整碗麵看起來很難與傳統麵店裡的炸醬或麻醬麵聯想在一起。店員貼心叮嚀上面的辣椒絲不會辣，並且要趁熱將麵拌開；因為拍照耽擱了一下時間，所以麵變得濃稠不好拌，可以加入一些高湯濕潤麵體及醬料讓它恢復。使用新鮮麵粉製作的手工麵條Ｑ彈有勁，以精準的時間掌握煮得恰到好處，再拌上手工炒製的濃郁雙醬，芝麻醬的香再加上炸醬的夠味，兩者比例和諧地結合，沒有誰搶誰的風采，在傳統的製作風味之中又加入一些現代的元素，是一碗很出色的雙醬麵。店家自製的手工辣醬，味道很香，推薦喜歡來點小辣的朋友可以加在拌麵裡，非常的搭招牌餛飩湯

二選一的手工湯品，我們選了招牌的餛飩湯。我很喜歡這裡的餛飩，皮煮得很剛好，不會軟爛在湯裡；內餡相當扎實，豬絞肉吃起來是很有彈性、很新鮮的，推薦一定要點餛飩湯試試！鬧聚麻香辣子湯麵 ＄168

除了鬧拌麵套餐，也有可以單點的特色湯麵，像這碗有點類似麻辣燙的湯麵就相當吸引我，上桌時的辣麻香氣就讓人不禁想趕快開動。加入了辣椒、花椒、鬼椒、八角、甘草及肉桂等等香料及麻油，慢炒逼出麻味、辣味後，加入香草豬大骨高湯而成的麻辣湯底，裡面還吃得到松阪豬！這個湯喝起來十分順口，麻辣的程度大約小辣微麻，所以不會讓人覺得難受，反而是相當溫潤好喝。湯裡頭撈的到少許辣椒，但不會有很多花椒或八角等等顆粒壞了口感。吸了些湯汁的細麵條變得很滑順，和拌麵相比又是不同的體驗。冬天來碗熱呼呼的辣子湯麵，實在是絕佳的享受～如同麻辣鍋附上油條的吃法，也是一種創新（笑）。這邊的油條是比較硬脆的口感，我喜歡讓它浸潤在湯裡久一點比較入味麵裡的松阪豬Ｑ彈好吃，嫩度佳，帶有一些湯的香氣入味，是很好的搭配左 玄米綠拿鐵（冰）＄150

右 奇亞籽銀耳檸檬愛玉（冰）＄160

套餐加點飲料可以有$30的折扣。我們點了一杯人氣飲品「奇亞籽銀耳檸檬愛玉」，由於銀耳本身就有甜味，如果不怕檸檬的酸味，可以和我們一樣點無糖去冰

這杯喝起來清新酸爽，帶有微甜的銀耳滑溜好吃，彷彿燕窩般的口感；奇亞籽一顆顆滑滑微脆，健康促進消化。搭上愛玉的凍感，簡直是一碗配料豐富的甜點，飯後來一杯超級飽足！

而另一杯玄米綠拿鐵則帶有濃濃的玄米味，喝起來香氣十足，我也很喜歡 

整體短評

這次在民生社區挖掘到「鬧聚」這間中式餐廳，源自於宜蘭三十多年的傳統老麵攤。料理本身秉持費時的傳統製作方式，而在其他許多細節則加入了現代的質感，讓吃麵成了一場令人享受的精緻體驗。招牌的鬧拌麵＋餛飩湯是這裡必點的招牌！拌麵香濃夠味，餛飩飽滿扎實，並以用心熬製的豬大骨高湯作為基底，讓人能品嘗到好食材的美味精華。如此具有質感且兼具美味的中式料理，相當值得一試，無論是簡單的平日晚餐，或朋友小聚，都適合推薦給大家！