沐創作料理 (新興區)

🧑🏻‍🍳沐 創作季節料理
吳先森是12月生日的射手座，去吃一次鐵板燒聽店員小哥哥叫他一次老公就夠呢？？ 我們還去聽華晨宇的演唱會，回到高雄我再找了家全預約制，今年五月入選米其林指南的餐廳，吳先森聽到米其林這幾個字眼睛都先亮了～

這家餐廳會每2-3個月更新菜單，結合不同國界美食元素，再使用當季美味作物，融入台灣在地食材，烹調出令人回味的精緻餐點。

坐下來就會先看到桌面上面放著張寫：2023藏•冬的餐點介紹，雖然上面列出每道的主食材，但都沒法想像主廚會拿出什麼樣的餐點，所以我就果斷放進包包，安心等主廚拿出經過他在魔法之手的美味出來~

▫️《水針 金棗 月桃 味噌》
▪️《干貝 甘露梨 烏魚子 百香果》
▫️《鱈魚白子 乾酪 食茱萸籽 豆皮》
▪️《斑節蝦 鼠尾草 避風塘》
▫️《南非鮑魚 花膠 筊白筍 東方美人》
▪️《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》
▫️《東星斑 黑蒜 花菜干 可可脂》
▪️《章魚 剁椒 羽衣甘藍》
▫️《自選肉品》大岡山珍珠雞胸 美國無骨牛小排
▪️《國王派 肚臍橙 山胡椒 咖啡 茉莉》

每一道的味道跟配搭都讓人很驚喜，我挑幾道最喜歡的來分享，剩下的讓大家有機會親自來品嚐

🍞《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》
小小的麵包也是大有歷史故事(因為我以前很喜歡烘焙，所以都會去好奇是怎麼發明出來，從而會知道他們的歷史)它是種像雲朵鬆軟的法國麵包，外酥內軟帶有滿滿奶油香氣，單吃就已經很好吃。醬部分是以發酵奶油加入梅乾菜、椴木香菇、老酒跟刺蔥，一顆一顆很像爆米花的是台灣一種原生穀物油芒，我完全沒考慮澱粉問題，吃完自己的都想要跟吳先森搶他的~🤣

🍰《國王派 肚臍橙 山胡椒 咖啡 茉莉》
這派也有甜點故事，簡單說就是派中還會藏著一個戴著王冠的小瓷偶，只要咬到瓷偶據說可以幸運一整年。烤到金黃色的千層酥餅皮，澆上焦糖海鹽咖啡液態氮，淋上去這動作就很igable，內餡以台東的肚臍柑為主材，對比傳統的國王派沒那麼膩，鹹鹹甜甜～

🐟《水針 金棗 月桃 味噌》
以水針魚生魚片搭配這個季節產的金棗蜜漬，醬汁是馬鞭草結合味噌，果凍表皮是薑和月桃製作而成的，上桌的第一道就驚艷到，擺盤就像碗小小的藝術品，我拿著湯匙完全不想破壞他，口感滑順清新開胃

🍓《鱈魚白子 乾酪 食茱萸籽 豆皮》
以草莓大福的慨念去整作，中間的鱈魚白子稍微煎烤煙燻，上面以草莓果泥去覆蓋，第一次吃到不是以醬醋的白子，醬汁用乳酪跟刺蔥做結位，再加了鮭魚卵跟蔥，灑上炸過的豆皮，口感跟味道都非常豐富

🔸小總結：非常非常建議生日約會求婚或是什麼特別日子找個理由去一之，本來以為美食吃久了也會膩，好久沒有這種幾乎每道都有小驚喜
如果有香港朋友去高雄旅遊，記得要預留時間去嚐嚐，這家值得

💲約TWD3000@人
🏡高雄市新興區復橫一路128號
☎️07 225 0525

玉豆腐韓國料理 (楠梓區)

之前常常去逛家樂福就有留意到，那邊都超～～多餐廳的，早幾天去幫我的零食箱子補給完，就偷偷跟吳先森說：我可以偷個懶不煮晚餐嘛

🦐韓國鮮蝦飯
這擺盤也太像蛋糕了，超想拿刀去切，然然上面還一大堆的蝦子，還會有泡菜、海苔、明太子美乃滋，可以包起來吃，是不是最好吃不敢說，但我喜歡這種可以動動手的

🦑花枝魚丸燒
這個是我點出乎意料之外，吳先森居然說這個不錯吃，我會說出乎意料是因為平常我們兩個都不喜歡吃丸子

🧀起司海鮮豆腐煲
有蝦子、小卷、香菇跟豆腐等滿滿的配料，還會附上石鍋飯，先等個3-5分鐘，就會形成脆口的鍋巴，挖一小口鍋巴再配湯一起，好吃～

🐮牛肋排鍋
肉燉到只要輕輕用力就可以拔出整條骨，滿滿的配料，雖然整個口味偏濃甜，但感覺很適合下飯！

🐥綜合炸雞拼盤
有甘醬、初雪起司、洋釀三種口味，皮炸得很酥裡，感覺這個時候應該要來杯生啤才對味

🦪酥炸生蠔
炸到金黃外酥裡嫩，根本就是下酒菜啦🍺

🐷甜蔥小花豬
這個是店員會在出邊現炒，邊炒會聞到香噴噴的味道，光是香味就先吸引人了，甜迎的豬五花軟嫩，偏向重口味

🧈韓式骰子豆腐
感覺稍微有點乾，但配上獨特的酸甜醬

🧋珍珠奶茶、青梅果醋氣泡飲
我很喜歡氣泡飲，不過珍珠奶茶沒有吸管，是叫我怎麼吃珍珠

🔸小後感：沒想到韓式料理除了小菜之外還有自助吧，小菜可以自由添加，還有杜老爺冰淇淋，最重要的是居然還有炒冬粉！這種在香港一般都一道餐點了味道還不錯的呢！

✨✨✨✨優惠分享✨✨✨✨
🎂生日蝦：壽星幾歲送幾隻蝦！🦐🦐
這個聽到就爽呢！應該要帶爸媽去，這樣蝦蝦不就一大盤還有的可以沾附柚香沙拉醬，滿特別的醬汁

▫️提前兩天以上訂位成功，四人以上同行達四人低消
▫️壽星送蝦活動，不得併用其它優惠活動或優惠券
▫️生日蝦訂位請主動告知生日(年、月、日)確認歲數
▫️生日當日或加減7天皆可使用

漫時光早午餐 (左營區)

🥗漫時光早午餐
難得吳先森早起，就抓了他出門去吃東西，雖然記早起但也已經是吃brunch的時間😑所以就去吃早午餐吧

這家店的採光很好，帶植物跟木的原素，在裡頭用餐很舒服。菜色非常多元，除了早午餐外，還有拉麵、咖哩飯、丼飯、沙拉、漢堡、吐司等等～
滿值得欣賞的菜單都是結合屏東在地小農，九如的有機生菜、竹林九層塔、手工日曬掛麵等等

🐔經典排餐拼盤
果然男生都比較愛吃肉？吳先森點了這個$+10換成嫩煎椒鹽雞腿，去骨雞腿排很厚又多肉汁，搭配當季蔬果跟水煮蛋，還有脆片優格與薯條

☀️早安Bonjour（經典蜂蜜）
吐司有點像我們香港的西多士，再淋上滿滿的蜂蜜就很開心，這份早午餐的搭配很色彩繽紛，會引起食慾，我把培根+半條香腸跟吳先生換他的南瓜跟地瓜🤣

🐥雞米花
卡滋卡滋的，米花的粉漿都會比較多，口感會比較好沒錯，但我會不敢多吃😗

🌹玫瑰多酚黑糖鮮奶
雖然不知道為什麼是紫色，但漸層紫就美色，味道也不錯，不會太甜

🍫屏東金牌可可鮮奶
使用屏東內埔的可可，沒想到原來台灣也有在地可可豆，而且還在2018年ICA亞太區特別賽比賽中，榮獲最高等級的金牌獎

🔸小後感：味道可以就份量很大，用在地食材這點很讚，也是有一定程度幫助小農們，下次來要想試叉燒雞湯日曬麵！

禧珍家新中式火鍋 (南屯區)

這就是另一家在台中小旅行時吃到的，本來早上老公還說覺得火鍋很無聊，結果晚上就被打臉了😂這家是我們兩個都一致認為是可以去二訪的店，我們回到高雄就已經跟朋友們各種推坑，讓他們去試試看，笑死

🥘孟婆湯
首推是這個湯底，由壺中倒出來時仙氣飄飄煙霧灕漫的，讓我一開始以為是單純打卡吸睛的，結果沒想到味道超好的，是很有驚喜的味道，是三個鍋底中的最愛，我們吃到後段時都幾乎只把食材丟這邊。

➡️右滑可以看到孟婆湯的效果影片😂✋🏻

🐟砂鍋魚下巴
我個人是滿喜歡的，因為湯本身就很好喝，所有食材下鍋煮完都會帶有魚湯頭的甜味，魚頭都被我好好地吃光了~

🍳炸蛋螺絲粉
沒想到會有螺絲粉的湯底😂想都沒想就點了，滿是酸荀的臭臭鍋，雖然上面都是紅油但其實不會辣，連吳先生都可以吃得到

🪷華妃雙品海陸
是 #華妃 😂😂😂要火火才懂的梗。手切招牌牛很好吃，是不能錯過的美味，材料還有海鮮都給得很鮮，而且湯底味道都超級濃，我平時去吃火鍋時都會弄各種沾醬，這家是完全不需要沾到半點醬油

另外我們還點了些小菜：川式油撥麵（麵很Q彈，值得點來試）、百花油條、招牌小酥肉（這兩個如果是喜歡來一杯的酒鬼們可以點，因為很配🍻）

💲NT約1000@人
🏡台中市南屯區大墩十一街642號
💻https://reurl.cc/RX3Zzr
☎️04 2251 0968

✨每月禧珍家都有不同優惠，有興趣去吃的話，建議先致電預約，問問本月有沒有預約/生日/揪團優惠哦✨

默鐵板私廚料理 (苓雅區)

🧑🏻‍🍳默•鐵板私廚料理 @moteppanyaki2020
上次在高雄試完一間鐵板料理之後，發現在台灣吃這種CP值滿高，除了料理外，店面跟休息區都很不錯，所以就再去找了另一家試試看🙌🏻

當天5組客人就除了我們之外，都是來慶生的，吃完甜點時主廚全部輪著上蛋糕，我看到時直接大笑😂😂😂，這不用我再說明是多值得慶生約會去了吧？？
**生日當週在預約時告知，主廚會招待精緻小蛋糕 **

🐟🐮海陸雙饗
🥗海味小花枝鑲水晶蛋佐蜜桃果丁
這個蛋很好吃，咬開還會有干貝肉，清爽的開胃菜，先把味蕾好好地打開，準備接下來的美味餐點~

🍄法式蘑菇卡布奇諾濃湯
一開始還會奇怪湯怎麼卡布奇諾呢，上桌就明白了，在濃郁的磨菇湯上有奶泡，除了可愛之外還會令湯更滑
🥣私廚清燉牛肉湯
這個味道很甜而且完全不會油膩，調味也恰到好處，材料都切成小丁，方便很好入口

🍞法式麵包搭燻鮭魚塔塔
這個滿好吃的，燻鮭魚口感柔軟，不用刀叉就可以了簡單一口吃，不用擔心餐桌禮儀的問題

🦐宜蘭帶殼極鮮鮑vs 深海大明蝦搭香煎北海道大干貝
一字排開的海鮮們就很吸引，覺得鐵板廚師們都很利害，只用兩個鏟子就可以去殼挑腸，還可以幫蝦子煎出造型，彈牙的鮑魚、爽口的蝦子、鮮味的干貝，你會喜歡哪樣？？我當然全部都吃光😏

🐟法式酥煎紅鰷佐黃金檸檬醬
紅鰷是鮮味滿分的石斑魚類，肉質鮮甜細嫩，先用粉漿包裹再煎到媲美油炸的金黃色，檸檬醬汁清香酸甜令油膩降低

🐮美國Prime牛小排
這次的牛小排我們選了五成談，可以更明確地吃到油脂香充滿嘴巴的感覺，如果怕太油跟生的話可說跟隨店家的建議要七成熟。

🐷西班牙伊比利梅花豬
豬肉中最頂級、最鮮甜的就數來自西班牙的伊比利豬，梅花豬口感類似牛肉的沙朗，偏向是瘦肉但同時會帶有分布均勻的油脂，所以不會柴

🥔墨西哥捲餅明太子薯泥卷
煎到酥脆的捲餅，包著棉密的薯泥，口感有不同的變化

🍛飄香海鮮總匯炒飯
是我喜歡的炒飯~~粒粒分明，我願意把卡路里的Quota花在這個飯上

🍨火焰雪山
苦甜巧克力的冰淇淋上放有打發好的一團蛋白，再淋上酒，然後就會Fireeee🔥🔥🔥，如果把水果換成莓果類就整盤好吃同時也更可愛了♥️

💲$1880＠人 (10%服務費)
🏡台灣高雄市苓雅區復興二路8號
🖥️https://reurl.cc/n0Z2W2
☎️07-3354488

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