PoYeeC 等級2 | ![]() ![]() |
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2024-11-26
🧑🏻🍳沐 創作季節料理 上年跟吳先森吃到這家入選米其林推薦的餐廳 我就已經說等媽咪來一定要帶她吃!🐢🍯小姐在早一星期也跟她老公去吃了,評價是:「好食到癲!」🤣🤣 沐Mu每2個月左右就會更新菜單,所以隔一下來又會有新驚喜,好想每季都來吃!每道配搭都讓人很驚喜,建議有機會親自來試試 2024.秋 ▫️《竹筴魚 芝麻 酪梨》 ▪️《松葉蟹 胭脂蝦 柑橘》 ▫️《干貝 檸檬香桃 鯷魚》 ▪️《花枝 菱角 無花果葉》 ▫️《鮑魚 小油菊 普洱》 ▪️《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》 ▫️《紅秋姑 鯛鹽 胡椒》 ▪️《鴨 牛蒡 川辣》 ▫️《MU 式燻肉》 ▪️《桂花 青森蘋果 金萱》 🍞《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》 沒想到我最喜歡的這道居然是固定菜品!!! 超喜歡外酥內軟滿滿奶油香,旁邊沾醬是以奶油加入椴木香菇、老酒跟刺蔥等,還有一顆一顆的爆米花是台灣一種原生穀物「油芒」制成 🐟《竹筴魚 芝麻 酪梨》 以清爽竹筴魚生魚片,包在像春卷脆脆的外殼中,作為開胃菜剛剛好 🦪《干貝 檸檬香桃 鯷魚》 醬油醃漬超厚的干貝,外面包裹了層米粉與檸檬香桃木,用鯷魚奶油馬鈴薯調製成濃稠滑順醬汁,被我們吃到一乾二淨😂 🌻《鮑魚 小油菊 普洱》 媽咪最喜歡這道,南非鮑魚口感軟嫩,湯底先以全雞熬煮再搭配台東小油菊與雲南生普洱,喝得到的茶香 🥧《桂花 青森蘋果 金萱》 桂花製作成軟凍放在土岐蘋果與乳酪的慕斯上,配以鹹蛋黃酥餅,液態氮是台灣金萱茶,酸酸甜甜再帶有甘跟鹹香結合在一起 🔸小總結: 有飲食禁忌也可以客制化,像這次菜單有我容易過敏鴨子,菜單就幫我換成了雞肉👍🏻 環境跟食物都是很適合生日、約會或是什麼記念日這種特別日子去。如果有香港朋友去高雄旅遊,記得要預留時間去嚐嚐,這家值得! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-12-19
🧑🏻🍳沐 創作季節料理 吳先森是12月生日的射手座,去吃一次鐵板燒聽店員小哥哥叫他一次老公就夠呢?? 我們還去聽華晨宇的演唱會,回到高雄我再找了家全預約制,今年五月入選米其林指南的餐廳,吳先森聽到米其林這幾個字眼睛都先亮了~ 這家餐廳會每2-3個月更新菜單,結合不同國界美食元素,再使用當季美味作物,融入台灣在地食材,烹調出令人回味的精緻餐點。 坐下來就會先看到桌面上面放著張寫:2023藏•冬的餐點介紹,雖然上面列出每道的主食材,但都沒法想像主廚會拿出什麼樣的餐點,所以我就果斷放進包包,安心等主廚拿出經過他在魔法之手的美味出來~ ▫️《水針 金棗 月桃 味噌》 ▪️《干貝 甘露梨 烏魚子 百香果》 ▫️《鱈魚白子 乾酪 食茱萸籽 豆皮》 ▪️《斑節蝦 鼠尾草 避風塘》 ▫️《南非鮑魚 花膠 筊白筍 東方美人》 ▪️《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》 ▫️《東星斑 黑蒜 花菜干 可可脂》 ▪️《章魚 剁椒 羽衣甘藍》 ▫️《自選肉品》大岡山珍珠雞胸 美國無骨牛小排 ▪️《國王派 肚臍橙 山胡椒 咖啡 茉莉》 每一道的味道跟配搭都讓人很驚喜,我挑幾道最喜歡的來分享,剩下的讓大家有機會親自來品嚐 🍞《布里歐 椴木香菇 馬祖老酒 油芒》 小小的麵包也是大有歷史故事(因為我以前很喜歡烘焙,所以都會去好奇是怎麼發明出來,從而會知道他們的歷史)它是種像雲朵鬆軟的法國麵包,外酥內軟帶有滿滿奶油香氣,單吃就已經很好吃。醬部分是以發酵奶油加入梅乾菜、椴木香菇、老酒跟刺蔥,一顆一顆很像爆米花的是台灣一種原生穀物油芒,我完全沒考慮澱粉問題,吃完自己的都想要跟吳先森搶他的~🤣 🍰《國王派 肚臍橙 山胡椒 咖啡 茉莉》 這派也有甜點故事,簡單說就是派中還會藏著一個戴著王冠的小瓷偶,只要咬到瓷偶據說可以幸運一整年。烤到金黃色的千層酥餅皮,澆上焦糖海鹽咖啡液態氮,淋上去這動作就很igable,內餡以台東的肚臍柑為主材,對比傳統的國王派沒那麼膩,鹹鹹甜甜~ 🐟《水針 金棗 月桃 味噌》 以水針魚生魚片搭配這個季節產的金棗蜜漬,醬汁是馬鞭草結合味噌,果凍表皮是薑和月桃製作而成的,上桌的第一道就驚艷到,擺盤就像碗小小的藝術品,我拿著湯匙完全不想破壞他,口感滑順清新開胃 🍓《鱈魚白子 乾酪 食茱萸籽 豆皮》 以草莓大福的慨念去整作,中間的鱈魚白子稍微煎烤煙燻,上面以草莓果泥去覆蓋,第一次吃到不是以醬醋的白子,醬汁用乳酪跟刺蔥做結位,再加了鮭魚卵跟蔥,灑上炸過的豆皮,口感跟味道都非常豐富 🔸小總結:非常非常建議生日約會求婚或是什麼特別日子找個理由去一之,本來以為美食吃久了也會膩,好久沒有這種幾乎每道都有小驚喜 如果有香港朋友去高雄旅遊,記得要預留時間去嚐嚐,這家值得 💲約TWD3000@人 🏡高雄市新興區復橫一路128號 ☎️07 225 0525 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-11-17
之前常常去逛家樂福就有留意到,那邊都超~~多餐廳的,早幾天去幫我的零食箱子補給完,就偷偷跟吳先森說:我可以偷個懶不煮晚餐嘛 🦐韓國鮮蝦飯 這擺盤也太像蛋糕了,超想拿刀去切,然然上面還一大堆的蝦子,還會有泡菜、海苔、明太子美乃滋,可以包起來吃,是不是最好吃不敢說,但我喜歡這種可以動動手的 🦑花枝魚丸燒 這個是我點出乎意料之外,吳先森居然說這個不錯吃,我會說出乎意料是因為平常我們兩個都不喜歡吃丸子 🧀起司海鮮豆腐煲 有蝦子、小卷、香菇跟豆腐等滿滿的配料,還會附上石鍋飯,先等個3-5分鐘,就會形成脆口的鍋巴,挖一小口鍋巴再配湯一起,好吃~ 🐮牛肋排鍋 肉燉到只要輕輕用力就可以拔出整條骨,滿滿的配料,雖然整個口味偏濃甜,但感覺很適合下飯! 🐥綜合炸雞拼盤 有甘醬、初雪起司、洋釀三種口味,皮炸得很酥裡,感覺這個時候應該要來杯生啤才對味 🦪酥炸生蠔 炸到金黃外酥裡嫩,根本就是下酒菜啦🍺 🐷甜蔥小花豬 這個是店員會在出邊現炒,邊炒會聞到香噴噴的味道,光是香味就先吸引人了,甜迎的豬五花軟嫩,偏向重口味 🧈韓式骰子豆腐 感覺稍微有點乾,但配上獨特的酸甜醬 🧋珍珠奶茶、青梅果醋氣泡飲 我很喜歡氣泡飲,不過珍珠奶茶沒有吸管,是叫我怎麼吃珍珠 🔸小後感:沒想到韓式料理除了小菜之外還有自助吧,小菜可以自由添加,還有杜老爺冰淇淋,最重要的是居然還有炒冬粉!這種在香港一般都一道餐點了味道還不錯的呢! ✨✨✨✨優惠分享✨✨✨✨ 🎂生日蝦:壽星幾歲送幾隻蝦!🦐🦐 這個聽到就爽呢!應該要帶爸媽去,這樣蝦蝦不就一大盤還有的可以沾附柚香沙拉醬,滿特別的醬汁 ▫️提前兩天以上訂位成功,四人以上同行達四人低消 ▫️壽星送蝦活動,不得併用其它優惠活動或優惠券 ▫️生日蝦訂位請主動告知生日(年、月、日)確認歲數 ▫️生日當日或加減7天皆可使用 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2023-08-05
🥗漫時光早午餐 難得吳先森早起,就抓了他出門去吃東西,雖然記早起但也已經是吃brunch的時間😑所以就去吃早午餐吧 這家店的採光很好,帶植物跟木的原素,在裡頭用餐很舒服。菜色非常多元,除了早午餐外,還有拉麵、咖哩飯、丼飯、沙拉、漢堡、吐司等等~ 滿值得欣賞的菜單都是結合屏東在地小農,九如的有機生菜、竹林九層塔、手工日曬掛麵等等 🐔經典排餐拼盤 果然男生都比較愛吃肉?吳先森點了這個$+10換成嫩煎椒鹽雞腿,去骨雞腿排很厚又多肉汁,搭配當季蔬果跟水煮蛋,還有脆片優格與薯條 ☀️早安Bonjour(經典蜂蜜) 吐司有點像我們香港的西多士,再淋上滿滿的蜂蜜就很開心,這份早午餐的搭配很色彩繽紛,會引起食慾,我把培根+半條香腸跟吳先生換他的南瓜跟地瓜🤣 🐥雞米花 卡滋卡滋的,米花的粉漿都會比較多,口感會比較好沒錯,但我會不敢多吃😗 🌹玫瑰多酚黑糖鮮奶 雖然不知道為什麼是紫色,但漸層紫就美色,味道也不錯,不會太甜 🍫屏東金牌可可鮮奶 使用屏東內埔的可可,沒想到原來台灣也有在地可可豆,而且還在2018年ICA亞太區特別賽比賽中,榮獲最高等級的金牌獎 🔸小後感:味道可以就份量很大,用在地食材這點很讚,也是有一定程度幫助小農們,下次來要想試叉燒雞湯日曬麵! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-12-09
這就是另一家在台中小旅行時吃到的,本來早上老公還說覺得火鍋很無聊,結果晚上就被打臉了😂這家是我們兩個都一致認為是可以去二訪的店,我們回到高雄就已經跟朋友們各種推坑,讓他們去試試看,笑死 🥘孟婆湯 首推是這個湯底,由壺中倒出來時仙氣飄飄煙霧灕漫的,讓我一開始以為是單純打卡吸睛的,結果沒想到味道超好的,是很有驚喜的味道,是三個鍋底中的最愛,我們吃到後段時都幾乎只把食材丟這邊。 ➡️右滑可以看到孟婆湯的效果影片😂✋🏻 🐟砂鍋魚下巴 我個人是滿喜歡的,因為湯本身就很好喝,所有食材下鍋煮完都會帶有魚湯頭的甜味,魚頭都被我好好地吃光了~ 🍳炸蛋螺絲粉 沒想到會有螺絲粉的湯底😂想都沒想就點了,滿是酸荀的臭臭鍋,雖然上面都是紅油但其實不會辣,連吳先生都可以吃得到 🪷華妃雙品海陸 是 #華妃 😂😂😂要火火才懂的梗。手切招牌牛很好吃,是不能錯過的美味,材料還有海鮮都給得很鮮,而且湯底味道都超級濃,我平時去吃火鍋時都會弄各種沾醬,這家是完全不需要沾到半點醬油 另外我們還點了些小菜:川式油撥麵(麵很Q彈,值得點來試)、百花油條、招牌小酥肉(這兩個如果是喜歡來一杯的酒鬼們可以點,因為很配🍻) 💲NT約1000@人 🏡台中市南屯區大墩十一街642號 💻https://reurl.cc/RX3Zzr ☎️04 2251 0968 ✨每月禧珍家都有不同優惠,有興趣去吃的話,建議先致電預約,問問本月有沒有預約/生日/揪團優惠哦✨ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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