棧酒食吧 (中山區)

要在台北找一間提供超過至少10款以上的精釀啤酒，同時又結合多樣選擇的分食料理或主菜，兼具設計感且可容納多人的質感餐廳，而且離捷運站又近，真得花一番功夫好好尋覓啊！而今天就讓我遇到了這麼一家擁有以上完美條件的優質餐廳【棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 】。說到中保集團旗下的餐飲品牌「棧系列餐廳」，每一間都讓我印象深刻，除了以主打視覺系夢幻空間的「棧花樣拿鐵」外，位在中山站強調直火炭烤與戰斧排餐的「棧直火廚房」更是霸氣，吃過之後都是好評推薦給同事朋友！今天造訪的第三個品牌於2018年12月中插旗大直全新百貨商場ATT 4 Recharge，引進國外正宗餐酒文化，與886 Brewing Co.釀酒廠合作，以歸納出的七類風味精釀啤酒為主角來闡述最流行的餐酒學，包含16種拉霸及15-20種瓶裝精釀啤酒，顛覆國人先點餐再搭酒的邏輯，以「酒」作為鎂光燈下的焦點，先選酒再點餐，餐點內容匯集美、墨、西、泰、越等多國街頭美食，以不同以往的方式來搭配，進而創造更和諧的味蕾饗宴。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)



捷運劍南路站3號出口出來後右轉，繼續直走約3分鐘即可抵達大直ATT。 『棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 』位在大直ATT一樓，位置有點神祕，遠遠的看見店名心想「摁！！在這裡一定可以找到令人滿意的啤酒」(信心滿滿！)。具有十足風尚感的入口，不是一道隆重的大門，也不是有反光模糊的玻璃門，而是利用垂墜的直線條創造開放式的空間感，自在舒服，從外頭就能透過玻璃望見廚房的運作，衛生、乾淨，食得安心。桌面上有直接掃QR code立即點餐，即可享免收服務費優惠唷！ 與我的第一杯精釀啤酒在愜意下午的邂逅，搭配下酒小餅乾，為細嚐美食揭開序幕，舉杯慶祝。【越南大蝦生春捲 NT$380，搭配NT$220精釀啤酒，組合價NT$550】

一上桌就覺得有股東南亞貴族氣息，裝盛的盤子精美，以薄透米紙包覆彈牙鮮蝦，以及我熱愛的打拋豬、番茄、紫高麗、米線、波菜、香菜等豐富餡料，擁有南洋色系的熱情彩度，內料們呼之欲出的Feel，向我招手要我趕緊切開後下肚(感覺可以整個抓起來用咬的但我沒有試XD)，適合搭配 CLEAN & CRISPY 乾淨清爽口感的啤酒超對味，揭開大啖美食的享用序曲。 融合了番茄、洋蔥、蒜、百里香、白酒醋、啤酒等調製而成的酸甜番茄醬，綠紅交錯引人食指大動，酸香風味與麵條不會有分離感，相當開胃，足夠的濕潤度吃起來順口，Q彈餅皮讓口感具有層次，這道我喜歡！【三杯翅鴨胸 & 穀物飯 NT$400，搭配NT$220精釀啤酒，組合價NT550】

選用宜蘭櫻桃鴨帶翅鴨胸，靠近翅膀的部位肉質更具韌勁，越嚼越香。搭配 Sour & Tart & Funky 帶有酸澀及特殊香氣的 Berry Monster Lambic，這杯顏色蠻特別的，剛拉出來的時候會有粉嫩色，個人覺得喝起來較不同於其他款精釀啤酒，對我來說麥芽味較不明顯，第一個感受到的反而是莓果酸香的精彩衝擊，讓味蕾有瞬間神清氣爽的明亮，是會受到女孩子歡迎青睞的風味，一口佳餚一口啤酒實在滿足。 雖然外觀看起來具異國風情，但裡頭可是融入了濃厚的台灣魂，以台式三杯口味噴香呈現，鴨肉厚實兼具軟嫩濕潤，搭配百里香、檸檬汁拌炒各色藜麥，大小薏仁、綠扁豆、黑豆而成的繽紛穀物，是一道擁有在地氣息、獨具特色又營養健康的美味料理。【西班牙風味盤 NT$300，搭配NT$220精釀啤酒，組合價NT$450】

這道顏色超可愛，鋪上了兩顆渾亮的半熟蛋，有種吃早餐的氛圍，多人分食一定要點，薯條跟火腿超下酒的阿，無論哪一款酒都很搭！！其實這是西班牙小酒館的傳統小食，看起來簡簡單單，但吃法可是小有講究，首先把半熟蛋輕輕戳破，緩緩流下的時候，再拿起旁邊的鹹香火腿沾來吃，風味迷人！ 蛋液的姿態實在療癒，除了火腿沾著好吃，底下的薯條也是滋滋爽脆無油耗味，啤酒是一定要來一杯的。【好棒棒蓋茲比牛腹三明治 NT$400，搭配NT$220精釀啤酒，組合架NT$550】

哇！！這道三明治超霸氣的，料不是普通的多，是已經滿出來的狀態。這是一款經典的南非三明治，在巧巴達麵包中夾入大量薯條、香料牛胸肉、Emmental Cheese，另外很特別的加入在地台式泡菜，讓酸脆爽口的滋味平衡鹹香牛胸肉，以及香濃起司與薯條，滿溢豐富材料，絕對滿足咀嚼的慾望。適合搭配 Malt & Natty 麥芽堅果香氣的啤酒。 三明治超大份量，讓我想想該如何下手，一開始以為中間滿滿的牛胸肉吃起來會像培根脆韌口感，但其實咬起來非常軟嫩耶！！麵包富有嚼勁，底下還有許多生菜可搭配，想要大口豪邁咬下，或是層層叉起細嚼慢嚥都可以。【墨西哥辣味牛肚塔可 NT$380，搭配NT$220精釀啤酒，組合價NT$550】

噢！！是我愛的牛肚！！沒想到能在具有設計感的時尚餐廳裡，吃到街邊麵攤或滷味透明小櫃子裡的牛肚，墨西哥傳統街頭小吃Taco裡默默燃起台灣魂，超愛這一味！！鮮美牛肚加入花椒、黑胡椒、丁香杜松子、八角、乾辣椒、蒜仁等慢滷三小時，軟嫩微辣中帶有一點麻香，絕對會上癮，上頭還撒上了濃香的菲塔羊奶起司(Fetta cheese)！！適合搭配 Fruit & Spicy 帶有果香及香料風味的精釀啤酒。 以玉米製成的塔可餅炭烤後飄著穀物甘香，吃起來與一般薄薄的餅皮不太一樣，咀嚼口感較為扎實，配著同樣富有Q彈感的牛肚，以及鋪在牛肚底下的酸香台式泡菜，那個竄在鼻腔裡的氣味，有種在吃牛肉麵的錯覺，這道讚！！【慢烤羊膝希臘皮塔 & 黑啤番茄醬 NT$400，搭配 NT$220精釀啤酒，組合價NT$550】

老實說一上桌我就嗅到一股熟悉的味道飄來，而且是一股屬於冬天進補的老味道，果然跟我腦海中浮現的一樣，羊肉爐概念料理似曾相似登場XD！！沒錯～就是以羊肉爐發想，將羊膝以高湯加入蔬菜、米酒、薑、蒜、醬油、可樂慢燉2.5小時，肉質兼具軟嫩鹹香，輕輕一切即骨肉分離，且富有豐富的膠質，女孩們還不趕緊吃！！這道適合搭配 Dark & Smoky黑啤酒及帶有煙燻風味的啤酒。

清厚咖啡 (台東市)

每個月返鄉是目前最喜歡的習慣，即便台北與台東之間的車程遙遠，但每次回來和家人相聚總是珍貴，尤其一起至黃昏市場買菜、參加姪女幼兒園活動、跟姊姊去逛街等，近期則是喜歡約家人下午茶，台東越來越多很棒的咖啡廳，無論裝潢設計或氣氛，以及端上桌的餐食飲品都很有質感，在地緩慢的生活步調，更能全然沉醉於自在清悠裡。今天下午載要去墾丁玩的姐姐跟姪女們去車站後，我就約老媽前往洛陽街巷弄，享受高雅別緻如品嚐藝術般的【清厚咖啡】，這間店是我高中好友小豬開設的，畢業至今已約10年，與小豬仍持續保持著聯繫，多年前小豬與我分享踏上鑽研咖啡的心歷路程，以及未來開店的計畫，在北部生活的我也收到親手烘焙的濾掛咖啡，用心的滋味融入穿透咖啡的液體，飄散起的知性香氣更加迷離，那時起就期待著能造訪實體店面的這一天，從無到有實踐理想的感動也深深感染著我，慢工出細活淬煉結晶，盡情品味這靜謐的午後。 清厚咖啡有著低調的外觀，瀰漫一股歐式時尚氣息與神祕感。來之前我跟媽媽說明天一起去洛陽街新開的咖啡店，是我高中同學開的，媽媽思考了一下說「我知道在哪裡，每次經過都會好奇看一下」，透過玻璃窗隱約暈黃的光影令人想一窺究竟，我很喜歡他們的大門處，彷彿戴著墨鏡披著大衣外套，手裡抱著牛皮紙袋裝的法國長棍麵包也一點都不違和。吧台區可以欣賞各種精美的咖啡器具，醞釀著每一杯生活調和液。 空間環境真的很棒，無論是復古紅磚牆或沉穩灰色系的清水模鋪陳，座位舒適，我們挑了一個靠窗的位子，抬頭張望端詳每個角落都有予人驚喜的立面，總覺得走進一幢精心設計的藝廊，還有一個貼心的打卡牆。 二樓的空間也很寬敞舒服，牆上懸掛著賞心悅目的典雅畫作與前衛感的世界地圖，良好的採光讓人神清氣爽，在微涼的氣候裡依靠著窗曬曬暖。 點一杯熱呼呼咖啡拿鐵，使用的器具杯皿相當具有人文溫度，引人入勝的視覺對話，為心靈帶來加乘驚喜，猶如在藝廊中品嚐藝術，入口的奶泡綿密滑順，風味厚實醇香，讓人想閉起雙眼專注品嚐，沉澱梳理思緒，媽媽也對清厚在一杯咖啡上的用心讚不絕口。 附上的芋頭口味糕點清甜不膩，專屬清厚。 B&G德國農莊天然有機水果茶，話說這個月才去參加大學摯友婚禮，娶了德國農莊企業家的女兒，帶了一盒花香伯爵紅茶回家，正打算找個愜意午後泡來喝喝看，沒想到還沒有時間喝，今天先在朋友的咖啡廳品味到了，心之所想總在不經意間實現，一看到這品項毫不猶豫點來喝喝看，舌尖上所感受的品質不同凡響，沒有一般茶包不自然的酸澀感，而是清香與天然甜潤，不禁想一口接一口，搭上清厚獨選杯盤更顯風雅氣質。 清厚的招牌咖啡，來自瓜地馬拉的日曬豆莫里托，這深咖色的液體有著使人一頭栽入的魔幻魅力，如同踏進字裡行間的書頁裡，這世上最知性的香氣大概非咖啡莫屬吧，別緻的杯盤由可愛小咖啡豆點綴，饒富趣味。 我的下午茶清單永遠與鬆餅脫離不了關係，只要看到鬆餅就會點來吃吃看，清厚的鬆餅不僅裝盛繽紛豐盛，還有營養健康的鮮切水果，整個畫面超美的，咬起來脆香微甜不發膩，從麵粉調和都是自製純手工，與平常吃到的口感質量更上一層。 在清厚渡過了一個很棒的悠閒午後，邂逅這藝文感的好空間好咖啡與茶品，還有好吃鬆餅，生活就該如此，在忙碌中留一些空白時光，給慢下腳步的自己。