ToTsuZen Steak (大安區)

下班突然很想吃頂級牛排，但是又沒有盛裝打扮怎麼辦，不用煩惱了，就來TOTSUZEN吧！(TOTSUZEN是突然的日文發音)，就算穿著拖鞋出來散步，或是剛運動完穿著韻律褲，也可以很突然的跑來自在的大啖牛排哦XD 這間位在東區(忠孝敦化站3號出口)的【TOTSUZEN STEAK】，創業概念源自於日本，給我很深刻的新穎印象，因為這是我第一次造訪現切現煎以克計價的牛排館，在台灣較少見，有別於一般牛排餐廳的供應方式，主打30-45天的濕式熟成牛排，在這裡可以自己選擇要吃的份量，而且還能親眼見到牛排切割下來的模樣，相信一定很多人跟我一樣，對牛排幾克或幾盎司沒什麼確切概念，在TOTSUZEN用餐也算是學到一課，透明化的秤重及價格，讓我對牛排大小及克數更清楚了，想站想坐都ok，重點是好吃值得推薦，回家後仍在腦海中回想咀嚼肉塊的瞬間，繼續往下滑看看今天吃了那些厲害的肉肉吧！！ TOTSUZEN STEAK 的位置超便利，忠孝敦化捷運站3號出口～步行約1分鐘即可抵達，在明曜百貨後方的巷弄內，離捷運站近對通勤族來說真的很棒，而且TOTSUZEN STEAK 的各種條件對懶懶的我來說～完全可以收藏在我的「捷運立達(立刻抵達)」名單內XD(只要我當主揪人，尋找有質感的餐廳，特別是聚餐的朋友或同事都是搭捷運時，就會開這個名單來看)，開車的話附近也有蠻多停車場，吃完很方便逛街。店面鮮明紅色鐵件及磚牆的裝設外觀，給人一股強烈的新潮氣息，充滿活力感，抵達巷口就立刻發現店家的位置，而且拍起來很美哦！ 店家外的牆面上可以直接瀏覽ALL TIME MENU的牛排價格，依照不同部位推薦基本克數，以克秤重計價，完全掌握自己的飢餓度，進門前我駐足在此認真看了一下發現～我有看錯嗎？美國Prime等級牛排沙朗心～底下秀出的數字竟然是$279 ？？只要$279就能吃到耶！！像是突然catch到驚人重點，眼睛亮了一下，難以相信的平價就在眼前，而且週一至週五還提供商業午餐：11:30-15:30時段，免費贈送白飯一份，以及沙拉和湯品二選一。忙了一整個早晨，午餐時光就邀同事們來享受一下吧！ 踏入店內，首先映入眼簾的是擺設了各種大型濕式熟成肉肉的冷藏展示櫃，「濕式熟成」簡單來說就是利用牛肉冷藏運送過程，以真空包裝讓牛肉本身天然酵素進行熟成，肉嫩多汁，肉豐味美，相較乾式熟成能夠保留住20-30%的原料牛肉，顏色也較亮澤紅潤。 每個桌面都有擺放牛排及沙拉的醬料，有Tabasco、日式現磨芥末、黃芥末醬、日式醬油、和風綠芥末醬、橄欖油醋醬、胡椒、鹽等，雖然他們家的牛排吃原味就已經很滿足了，但還是想嘗試看店家精心準備的調味料。 這是我第一次吃牛排配芥末，一直對於芥末應該配日式料理有著先入為主的觀念，沒想到與牛排的肉汁香氣也挺契合的！ 一張簡單的menu，主餐頁的內容就與店門旁上的一樣，一目了然，提供五種牛排(其中肋眼有分Prime&Choice)「Prime沙朗心牛排」、「Choice菲力牛排」、「Choice肋眼牛排」、「CAB安格斯黑牛紐約客牛排」、「Prime肋眼牛排」，裡頭有說明每種基本克數及價格，讓大家先有個概數可以往上加，不然沒概念的人真的會亂點一通XD，每一克等於多少錢也清楚標示在上，也可以參考最佳厚切風味的推薦克數。

其中很特別的是，牛排裡的配菜是可以自己挑選的哦！配菜加點一律30元，任選三樣79元，有必點的烤大蒜、玉米、花椰菜、烤馬鈴薯、洋蔥等，也可以來點很日味的吃法，牛排搭配白飯打上一顆溫泉蛋，再淋上日式昆布醬油加綠芥末，完全顛覆牛排在我心中的框架，是非常令人好奇的滋味。然後吃牛排當然少不了沙拉與湯品，我直接點了兩種都有的超值搭配，只要加$89元。 點好配菜跟飲料後，不要忘了帶著桌面上的號碼牌哦，準備來鮮切區點餐囉！ 選好自己想點的牛排及份量，師傅就會拿出超大肉塊開始進行切割，點餐同時欣賞一場專業的表演。



偷偷跟大家說，這位年輕又帥氣的師傅其實就是TOTSUZEN STEAK的老闆Perry，法國藍帶東京分校畢業，也曾待過日本米其林餐廳，有著相當豐富的餐飲資歷及廚藝，以及對料理的堅持，將融合創新概念的供餐方式帶回台灣，讓台灣人不用出國就能享受很不一樣的用餐體驗。我來之前和朋友說要去吃以克計價的牛排，朋友都異口同聲說聽起來很酷，感覺像時尚雜誌裡會推薦的時髦餐廳，等待著我吃完後跟他們分享。 牛排的份量及價格會像這樣顯示在秤重台的螢幕上，照片中是菲力牛排基本200g，$520元，我個人覺得蠻大塊的耶！！完全可以加個三樣小菜$79、湯品與沙拉$89，再點一杯微醺精選紅葡萄酒 $169，吃再自己回收免服務費，總花費也不過才 $857，豐富菜色千元有找，還可以點杯美酒佐餐，真心覺得太划算了！！看見自己待會要吃的肉，完全可以掌握今天想要的飽度。(未成年請勿飲酒) 來自日本【伊藤園綠茶Ito-En Green Tea $49】我蠻喜歡的，以前飛行時在機上很常喝。 以前好像蠻少會吃牛排配啤酒，今天發現是個很棒的組合，來一杯沁入心脾的【Kirin麒麟生啤酒 $99】，盡情享受下班後大口吃肉喝酒的紓壓時光。(未成年請勿飲酒) 今天喝的是，來自智利的卡貝納蘇維翁紅酒(MIGUEL TORRES CHILE HEMISFERIO CABERNET SAUVIGNON)，是一款適合搭配肉類料理的紅酒，【精選紅葡萄酒/杯(150ml) $169】價格好便宜，美麗的深紅寶石色，提升了整個餐桌氛圍質感，喝起來順口單寧味恰好不過澀。【精選紅葡萄酒/瓶(750ml) $799】可與三五好友一同享用。(未成年請勿飲酒) 沙拉上桌，享肉的同時也要搭配均衡的新鮮菜葉，這時可以淋上醬料架上的「和風綠芥末醬」或「橄欖油醋醬」。 熱呼呼的今日特製湯品暖暖胃，香醇濃郁滑順入口，湯品的部分會不定期更換唷！ 首先上桌的是【美國U.S Choice肋眼牛排 U.S. Choice Ribeye Steak】，基本的300g $660，搭配四樣小菜好澎拜，以我的食量來說，其實點基本克數就差不多了，這份量可以吃很飽。牛排上頭有特製奶油，為肉質巧妙點綴迷人奶香，此部位是靠近胸部的肋肌部，肥瘦的分布相當均勻，咬下的肉汁四益，口感軟嫩，是蠻受歡迎的部位唷！ 表面油脂光澤看了垂涎欲滴，有熱度的鐵板會讓牛排持續熟，所以剛上桌要趕緊趁最佳品嘗時機豪邁入口哦！另外分享一下，剛剛在秤重螢幕上有看到「三分熟」，其實當時我也疑惑三分熟是對的嗎哈哈，不過上桌的牛排先煎後烤，再經過兩次的靜置，所以不用擔心，幾乎是不見血的，而是看似入口即化的粉嫩色系，這就是濕式熟成牛排的特色哦！！



先品嘗一塊原味，之後再灑上非常對味的胡椒或鹽，或是自己調配日式醬油與芥末，來體驗一下傳說中的日式牛排風味。 接著是【美國U.S Choice菲力牛排 U.S. Choice Fillet Steak】基本200g，$520，側面完美厚實呈現，這畫面太誘人了無法抗拒，口水開始不自覺的瘋狂分泌，這可是最嫩最稀有最沒有運動到的牛腰內肉，我最喜歡這種咬起來沒什麼阻礙的超細嫩肉感，兼具扎實厚感與纖細肉質，伴隨著香噴肉汁竄流在咀嚼後的舌尖上，豐腴嫩香，有股在原野上奔馳的幸福感！！ 實在熱愛這樣的熟度，對於帶有漂亮粉嫩的犯規剖面相當滿意，別忘了搭配烤得軟香綿密的大蒜食用，兩者交織出的滋味絕妙，我把整顆大蒜都吃光了！ 【美國U.S CAB安格斯黑牛紐約克牛排 U.S. CAB New York Strip Steak】表面上有著烤炙的格狀烙印痕跡，以及特製的奶油在肉本身的香滑油脂緩緩融化著，看起來也好美味啊！安格斯黑牛是屬於大理石油花分布很平均的牛前腰脊肉，咬起來軟嫩中而特別有嚼勁，追求咀嚼慾的人推薦這道哦。 紐約客切起來的剖面也蠻厚實的，同樣有著美麗的粉嫩肉色，看起來很juicy，可以想像肉汁在舌尖上噴發的快感。 【美國U.S Prime沙朗心牛排 U.S. Prime Chuck Eye Roll Steak】這道是定量販售的牛排(200克=$279、300g=$389、450g=$549)，它的等級、份量與價格可以說具有極高CP值，以平價享用最高等級的優質Prime牛排，實在很值得納入口袋名單推薦給身邊的親友。 優雅的沙朗心呈現著動人無比的豐肥狀態，盡情咬著纖細的肉質～嫩與甜的傳遞在入口後蔓延開來，鎖住的肉汁牽引著食客的心遊走在美味天堂，沙朗心的鮮嫩可口與菲力都是我很喜歡的，搭配著side plate小菜，佳餚的層次在口中勾勒味蕾，實在回味無窮。 站著吃省錢又新潮，輕鬆的氛圍在高級感中流露著一股自在的隨性，就算是一個人獨自來吃也一點都不違和。TOTSUZEN STEAK 的料理品質無話可說，這樣的價位可以吃到高等級的牛排實在大心，且將肉質的甜嫩與嚼勁呈現恰到好處的狀態，招牌的三分熟不見血很適合帶我媽來吃，因為媽媽每次吃牛排都會要求是不見血的熟度，但每次上來的牛排卻總還是會流出血水，不然就是過熟太老。如果要請朋友吃飯或是擔任重要聚餐的主揪人，這間高貴不貴，且具有高水準的新型態概念牛排餐廳真心推薦。

頑 居酒 (中山區)

每每沉浸在日本文學小說裡，總是對字裡行間所描繪的日本地道居酒屋懷抱著憧憬，喜歡那種，下班後熱鬧聚會吃著串燒的溫暖氛圍，當鏡頭轉到料理台內的廚師身上，深深被那股職人的精神所吸引，專注於成就一道究極的美味上，在食客們談笑之間，成為一幕值得欣賞的藝術畫面，今日初訪位在台北中山站巷弄內的【頑居酒炭火燒鳥】，著實給了我這樣的感覺。用頑固來做事，用頑皮來處事，從最基本的鹽巴開始，精確等比的調和與研磨，從細節中帶領食材至下一個層次，從呈現傳統的堅持中，發想匠心獨具的創意，是一間值得收藏的私房餐廳。 搭捷運至中山站，3號出口步行約7分鐘即可抵達。隱身在巷內裡的神祕頑居酒，低調的外觀，看不見裡頭的模樣，令人更加期待即將踏入的空間及端上桌的好菜。 推開門，映入眼簾的用餐空間完全與我印象中的居酒屋不一樣，非常寬敞，走道與桌距大，給人自在舒服的感覺，完全是可以多人聚餐的場地，公司聚會、同學會或包場都很適合。 坐在吧台的位置，可以邊欣賞頑命料理長馬丁專注製作料理的姿態與神情，在炭火直燒上舞動的食材，要烤得令人允指回味可不是那麼容易，對於溫度的變化及食材的掌握度都要有相當的專業與經驗，這讓我們更加期待著每一道料理上桌的驚喜。 頑居酒除了有各類清酒外，還提供小麥、大麥及季節限定的精釀啤酒、角嗨、威士忌等，也有受到女性歡迎的梅酒、蜜桃酒等，讓微醺詮釋著下班的愜意。(未成年請勿飲酒) 今天我們也點了一杯冰涼的【季節精釀啤酒 Seasonal $180】，帶有清雅的桂花香氣，麥香迷人，沁人心脾。 另外一杯則是適合女生小酌的【蜜桃 Peach wine $150】，微微酒精中帶有蜜桃香甜。另外也有季節限定可洽服務人員。 開門見山，今夜晚餐初登場的就是店家主軸「雞肉」，終於見到了久仰大名，人稱「殺手雞」的法國「薩索雞SASSO」(又稱為紅標土雞)，超鮮刺身低調上桌，仍藏不住肉身散發的閃耀光芒，粉嫩可口的模樣，擁有堅韌彈牙且鮮甜優美的肉質，以及低油脂的特性，是高級飯店或頂級餐廳才會出現的食材，也相當受到米其林主廚的青睞哦！ 平常比較少有機會可以吃到雞肉刺身，所以來到頑居酒一定要試試，尤其是超獨特的法國薩索雞，吃起來又與店家也有提供的台灣桂丁雞些許不同，皮薄但扎實多汁，高雅甜香，不說還以為是生魚片，輕輕沾取盤中店家自製柚子醋醬就足夠美味，也可搭配紫蘇葉一同食用。 地道的日式居酒屋中吃得到結合西洋風格的另類盤中藝術，上桌的瞬間像一幅畫來到眼前，這道【皮皮鮪魚沙拉 Pipirrana $260】是很精彩的開胃菜，讓人捨不得下手，這道其實是西班牙創意料理，使用番茄、紅椒、青椒等蔬菜，以小碎塊的姿態鋪在生魚片上，淋上橄欖油，一顆黑橄欖點綴，形成這具有魅力的色彩，吃起來酸甜清爽。 這道真的怎麼拍怎麼美，夾起一片生魚與碎蔬菜入口，可以慢慢的吃，穿插在待會上桌的串燒間享用。 必須說，這是一個不可思議的瞬間，當「青椒」與「彩椒」這幾個字出現，我已退後三步，從小到大，最怕的就是吃青椒，跟蠟筆小新一樣，就連摻雜在披薩裡的青椒絲，我都會很認真的把它們挑出來，但今天的【彩椒派對 Colorful pepper party $100】將它變成一道聞起來蠻香～看起來很可口的開胃小菜，我決定提起勇氣試著加入派對！！ 沒想到這一口下去，不可思議的事情發生了，我竟然可以！！而且可以一直吃，吃起來濕軟帶點微脆口感，酸中帶甜，只有淡淡青椒味，應該說醃漬青椒的醬汁與它非常對味，還有柴魚片香，淡化了原本讓人懼怕的味道，凸顯了它的美，所以我可以輕鬆入口，清爽味蕾，但…我還是要說，這道以外的青椒，我還是不敢吃，可能以後要吃青椒必須來頑居酒了XD 很可愛的【自家醃漬小菜 Pickles $70】像樂高一樣堆成三角形狀上桌，剛上桌就聞到了淡淡的蜂蜜味，使用了在地蜂農的蜂蜜跟醋醃蘿蔔，放上些許辣椒絲，吃起來極為開胃爽脆，咬下去的酸正準備在舌尖上大肆展開，立即被蜂蜜的甜美蔓延網羅，完全被這股酸甜恰好的平衡滋味迷住了。 是我喜歡的【味增松阪豬 Miso Matsusaka pig $230】，使用了赤味噌與白味噌醃製5-6小時，肉質紋理細膩，色澤誘人，脆彈緊實帶汁，淡淡味噌甘甜襯托出松阪豬本身的風味。 不愧是店家的招牌，嚴選頂級台灣桂丁雞，手灑法國鹽之花，直火炭燒，咬一口立刻列為必點的【新娘里肌 Chicken tenderloin with Fleur de sel $70】，如果喜歡吃半生熟的人絕不能錯過，熟度約5-7分，從側邊看的肉色略帶粉嫩，咬起來有種水嫩感，盈齒腴滑，回味無窮，毫無任何腥味，我個人超級喜歡，是一種看似簡單卻能緊緊扣心弦的人間美味。

燒肉眾精緻炭火燒肉 桃園復興店 (桃園區)

天氣漸漸轉涼，坐在炭火直燒的爐子旁大啖美食是件很幸福的事，而且隨著溫度越低，食慾就越大，反正冬天穿大衣，吃胖一點也沒關係，所以今天就來這間高貴不貴、食材新鮮高檔、提供豐富多種菜色、價位多種選擇的【燒肉眾】吃到飽燒烤，這次是來到桃園復興店，今年8月才開幕已是高朋滿座的狀態，用餐時段整個二樓認真客滿，雖然是初訪，但其實之前就有聽過朋友要去聚餐提過「燒肉眾」，所以對店名也有印象，所以第一次來也不陌生，很久沒有吃到飽了，我還特地午餐只吃了一個飯糰而已，整個胃都留給晚餐，希望我的戰鬥力不要太弱XD





燒肉眾(桃園復興店)就位在復興路上，如果路邊停車格滿了，可以到斜對面大樓的地下收費停車場(入口在巷子裡)，過個馬路就到了，蠻方便的。店門上有標上吃到飽的四種價位，一目了然，旁邊也有擺設菜單供參考。

➣超值饗宴：499/人 (僅週一至週五供應)

➣頂級饗宴：599/人

➣豪華饗宴：699/人

➣升級龍蝦饗宴：899/人

※用餐時間限2小時(開單時間以第一位進場者計算)

※同行均為同消費

※所有消費酌收10%清潔費





店內的牆面使用木頭切面的造型圍繞，與木質桌椅相呼應，同時營造出熱鬧的感覺，走上二樓是客滿的狀態，有家庭也有朋友同事聚會，一二樓都有較隱密的隔間。



擺設好的菜單等待我們翻閱、蓄勢待發的餐具等待我們大開吃戒！！一旁的醬料罐有日式風味七味粉、味噌醬、玫瑰鹽、水果醬，可依照自己的喜好進行調味。





菜單翻開第一頁就是消費方式說明，也可以辦VIP享受不同的用餐優惠，因為燒烤真的太適合多人聚會，店家貼心為公司福委會推出團體券，身為也是員工的我，如果收到這個會蠻開心的~可以帶家人來吃好料。



燒肉眾的調味罐其中之一就是玫瑰鹽，如果喜歡的話也可以消費加購價$299帶回家。燒肉眾也上過不少媒體報導，可以參考裡頭的介紹來考慮要點什麼價位的吃到飽。







特別的是除了四種價位外，都還有加價$50，選擇頂級食材無限量供應的優惠：

▶ $499+$50(平日限定)，即可享 美國安格斯黑肉嫩肩 or 日月貝 or 孔雀貝，三選一，無限量供應。

▶ $599+$50，即可享 美國安格斯黑牛厚切牛排 or 草蝦 or 嘉義東石鮮蚵，三選一，無限量供應。

▶ $699+$50，即可享 鹿兒島A5日本和牛漢堡肉 or 阿根廷天使紅蝦，二選一，無限量供應。

▶ $899+$50，即可享 鹿兒島A5日本和牛吃到飽。





我們今天享用的是$899直接升級龍蝦饗宴，除了鹿兒島A5日本和牛漢堡肉&阿根廷天使紅蝦可以吃到飽外，還有波士頓龍蝦*1 or 南美野生龍蝦*1(二選一)，及+$50就有的鹿兒島A5日本和牛吃到飽。順帶一提，燒肉眾的服務人員會視情況協助客人烤肉，但如果想自己烤也OK，對於食材烤熟度或是怎麼烤比較美味，也可以請教服務人員，而這次用餐是請服務人員幫忙烤，專業的身手俐落又親切。



接著服務人員就替我們上紅通通的炭火，果然炭火燒肉就是真正的炭火(我在講什麼廢話)，應該是說～對傳統烤肉的印象就是用木炭，而有些燒烤店用的是瓦斯爐火，雖然也是可以烤出好吃的燒肉，但使用炭火來烤就是能帶出一股自然的炭燻香氣，所以說～每逢中秋佳節時，一家烤肉萬家香，那個「香」就是涵蓋了巷弄人家在門口搭起的烤肉架，底下擺了木炭火種，親手用各種技巧生起的火，烤出來的肉更有團聚的感覺。



大口吃肉同時要配點冰涼啤酒才過癮，目前店家針對Bar beer有促銷活動，1瓶$80，2瓶$150，KIRIN一番搾 $110/瓶 (均加收10%費用)。(未成年請勿飲酒)





首先來兩道冰涼開胃泡菜，一種是有微微辣度的韓式泡菜，另一個則是吃起來酸酸甜甜的招牌黃金泡菜，都具有開胃解膩的效果。





【薑絲蛤蜊湯】，涼涼的天就是要先來一碗鮮甜熱湯暖暖胃。



接著超霸氣的海鮮痛風桶首先豪邁上桌，裡頭有超大隻頂級【波士頓龍蝦】與【南美野生龍蝦】坐鎮～整盆感覺在發光，海鮮都是嚴選體態比較大的，包含了阿根廷天使紅蝦、草蝦、嘉義東石鮮蚵、孔雀貝、日月貝等，排排站的模樣相當澎拜，是一個膽固醇破表的高檔生猛海鮮精實組合，真的超吸睛！！店家會先等待客人拍照完再端進廚房進行處理，這時候手機相機閃光燈不停。











店家替我們將處理好的【波士頓龍蝦】及【南美野生龍蝦】蝦頭的部分熬煮成極為鮮甜的味增湯，撒上蔥花點綴，樸素的一碗湯瞬間變得超華麗，結合了極品海味的味增，是平常喝不到的，該怎麼形容舌尖所體會到的滋味呢，帶不出同品種龍蝦獨有的風味，喝起來不太一樣，都很讓人上癮，這熱呼呼的湯頭著實迷人～想一喝再喝！！







湯內除了有龍蝦頭、蝦子外，往底下撈還有藏起來的超大片鮭魚肉，吸附著鮮美湯汁，我就這樣把它吃光了。





經過分解的兩隻龍蝦，除了頭部熬煮味增湯外，其他部位也處理成烤完可以直接吃的狀態，幾乎不太需要自己拿工具掰開，非常方便！！偷偷掀開蝦殼，裡面白嫩細緻的肉閃著光芒，整個觸動飢餓線，不停的分泌口水！！


從開胃小點到頂級霸氣海鮮，從均衡蔬菜到高檔優質肉品，以一碗鮮甜湯品為鹹食收尾，獨家diy甜點時光到知名冰品，燒肉眾提供的菜色一應具全，多達百種類食材選擇，點菜單琳琅滿目，燒烤的過程服務人員也很主動替我們更換烤網，烤起來乾淨舒服，不到千元就能擁有高品質食材，非常適合與三五好友或同事、全家大小來盡情大快朵頤，熱鬧氛圍開心暢聊，加上專業服務人員協助燒烤，掌握食材熟度與燒烤方式，是一個可以吃得盡興的聚餐場地。

小檳城特色南洋麵食 (蘆竹區)

以前還在當空服員時，每個月都會飛1-2趟東南亞航線過夜班，即便氣候總是燠熱，我仍期待清晨起床飛SIN，就是衝著品嘗地道新馬料理來著。在台灣總是想念那南洋滋味，尤其是具代表性的新加坡叻沙及馬來西亞檳城咖喱風味，而今天實在興奮尋覓到了一間位在桃園南崁，口味令人一吃上癮的「小檳城南洋特色麵食」，是連食尚玩家都讚不絕口的美味！源於花蓮小檳城的師傅，是來自馬來西亞廚藝世家，原汁原味的手藝讓許多食客慕名造訪，於2017年6月在桃園南崁開設全台唯一分店，造福北部民眾的味蕾。小檳城以簡單又好吃的南洋麵食為主，六種道地口味，獨家有雞蛋麵條，每日新鮮熬煮湯頭，雖然種類不多，但道道經典。 小檳城其實就位在我以前的公司附近耶(長榮航空)，從南崁交流道下來很快就到了，但因為是在巷弄裡，如果騎機車會比較方便，開車的話我們當天是很幸運剛好路邊停車格有位子，走過去3分鐘就到。停好車後從遠方走來，看見小檳城的招牌～剛下班的我們飢腸轆轆而加快腳步全速前進，店面外觀很低調，透明的落地玻璃窗可以看見裡頭用餐的人潮，有一種溫馨感。（請參考文末停車建議） 今天我們選在晚餐時間來訪，雖然已經七點多了，但還是不斷的有客人上門，有單獨一個的，也有情侶、夫妻、家庭，還有坐滿兩桌的聚餐客人，甚至將近八點還有滿席的狀況，外帶的人也不少！幾乎是所有客群通吃，全家大小都愛。裡頭的空間雖然不大，但整潔明亮，還有像家一樣的溫暖舒適，有質感的原木餐桌傳遞著南洋異國風情，等待著美食上桌，期待入口的那刻～瞬間體會馬來西亞的熱情。 牆面上有店家的主力餐點介紹，檳城白咖哩麵、新加坡叻沙麵、叉燒乾撈麵、南洋咖哩乾撈麵，光看圖片就令人垂涎三尺，催促了肚子的咕嚕餓叫聲。 小小張的菜單集結了精華料理在裡頭，價格也平易近人，還可以選擇粿條或泡飯，更特別的是有提供外帶湯頭，以及外帶叉燒肉條(條)哦！因為是以真材實料並使用進口辛香料來熬煮，所以不耐大火滾，滾久會把辛香料的香氣滾掉且會轉鹹，所如果帶回家煮火鍋，建議青菜跟湯使用中小火去煮，滾了轉最小火，火鍋料另外煮熟再放進湯裡，可保持湯頭的美味。在家就能享用特色南洋火鍋是不是很方便啊！叉燒的部份因為已是熟食，回去加熱後即可食用，為自己與家人加菜。

➤真空包裝的叉燒肉「料理」建議方式:

1.切丁炒飯

2.切片或切丁包壽司

3.切片成為一道主食

➤真空包裝的叉燒肉建議「加熱」方式:

1.隔水加熱

2.放入飯鍋一起悶熱

3.因真空袋已是食用性，可耐高溫，故可將真空袋劃開，直接放入微波爐加熱，中大火約2分鐘(因每台微波爐功率不同，視情況調整)。

4.水波爐加熱 等待主餐的同時，首先上桌的是［南洋風味泡菜 $40］，超開胃的一道冰涼感小菜，裡頭有切成條狀的黃瓜、蘿蔔、長豆等，再灑上些許白芝麻，使用了薑黃醃製因此呈現金黃色，有別於以往吃的台式或韓式泡菜，這道口感酸甜但圓潤，咬起來脆脆的，會想一口接一口。［新加坡海鮮叻沙麵 $140］

哇！！真的好久沒吃想念的叻沙了哦！！叻沙是起源於馬來西亞的麵食料理，也是新加坡具代表性的食物，被美國CNN旗下的旅遊網站評選為「死前必嘗的世界十大美食」之一！！真的有這麼誇張嗎？沒錯～就是有！！小檳城的濃郁湯頭帶點微微辣感，由南薑、香茅、蝦米、乾蔥等食材，加上精選融合鮮味椰奶滋味，那抓住人心的快感實在不知該如何形容啊！而且叻沙在台灣似乎不算多，要找到好吃的又更不容易了，真的很感謝老闆開到北部來，雖然我是台東人，在花蓮隔壁，但還是有一段長距離XD 開在桃園對在北部工作的我來說比較方便前往～叻沙癮發作時可以馬上吃到真的很棒！！ 這一碗裡頭有滿滿的料與軟Q麵條、花枝、豆腐等，蝦子肉質甜嫩，長豆咬下去擠出帶有叻沙奶香的湯汁，相當對味啊！！ 叻沙的湯頭有著那種光看照片就會不自覺分泌口水的魔力，小檳城特別加入了蝦米帶出更豐富的層次，加上椰奶的濃醇，滑順潤口融合著過癮辛香，使人欲罷不能的埋頭狂喝啊！！［檳城白咖喱麵(叉燒+咖哩雞)$140］

榮獲2014年全球十大美味泡麵第一名的白咖哩泡麵，而小檳城的麵是現煮的新鮮白咖哩麵哦！將原本大骨熬成的清湯，加入淡淡的椰奶湯頭，乳白色彩中透出金黃，趁著熱騰騰時喝下一口，風味地道但不會過於強烈，以溫柔的濃郁姿態呈現，加上融合多種咖哩材料炒香的咖哩辣醬，帶點微辣的口味，香滑獨特誘人，這道也是全台唯一白咖哩麵加入椰奶湯頭唷！想要來點刺激感，推薦可以試試放在冰箱上的辣椒醬，對習慣吃小辣的我們來說，辣度可接受唷！加入白咖哩麵內，香氣up，更添過癮風味。 叉燒及咖哩雞也是每天新鮮現做的唷，份量飽足，吃起來十分入味，鹹甜恰好，口感非常軟嫩多汁，咬下去後～於口舌間竄起與湯汁融合的肉香，過癮極了。 白白的麵條沾著濃香湯頭入口，咀嚼起來非常Q彈，是獨家特製的純手工的「有機雞蛋麵」，全蛋麵特製麵條是從花蓮起始店運過來的哦！ 與叻沙的顏色類似，但喝起來的味道各具特色，擄獲味蕾的程度可以用銷魂來形容，即便已經很飽了，我們仍然不停歇的一口接一口把湯都喝個精光，即便牙套上的橡皮筋會被染成黃色也豁出去了拉XD 美食當前～先滿足了再說！！ 原本很羨慕花蓮人可以常常吃到美味新馬料理，現在只要羨慕小檳城桃園南崁店的附近居民就好XD 距離整個拉近許多~是我也可以輕易到達的地方！食用完後回味無窮，念念不忘，價格也平實合理，除了要準備好空胃來迎接整碗讓人停不下來的湯頭外，也非常推薦叉燒，以及咖哩雞扎實的香料入味～真心令人印象深刻，搭配著南洋泡菜酸甜開胃，盡享東南亞的迷人家常。

棧 花樣拿鐵 (中山區)

在我心目中，網美餐廳不僅要擁有夢幻感的設計空間，還要有怎麼拍都唯美的效果，更重視的首要條件是端上桌的料理要夠美味，擄獲味蕾吃得滿足，心情才會隨之美麗，才足以堪稱是網美餐廳，光有外表是不夠的，扎實的內在才能感受到整體所傳達的魅力。今天造訪期待許久的超浮誇系繽紛花雨雲朵叢林【棧FML Cafe花樣拿鐵】，這間中保集團旗下的餐飲品牌，於今年初座落於大直百貨商場「美麗新廣場」三樓(捷運劍南路站2號出口)，走一個視覺系驚豔感，完全是與姊妹聚餐約會的首選，來之前一定要把手機充飽電～才可以一次拍個夠，拍到沒電XD 除了拍照背景迷人外，餐點的外觀呈現也匠心獨具，近期更為夏季菜單推陳出新，多款玩色玩味的巧思新菜及質感調飲，打造網美熱門打卡點，以食尚樣貌佔據整個IG版面~迫不急待要大拍一場了。 【棧FML Cafe花樣拿鐵】的地理位置無論開車或搭捷運都很方便，只要到「劍南路站」2號出口，前方聳立的最高那棟大樓就是「美麗新廣場」，走過去2分鐘即到。 才剛坐下來已經等不及打開自拍鏡測試一下拍起來的感覺如何，摁！！非常好！！一拍就無法停下來了，在這裡用餐必須要有非常強大的自制能力～否則容易拍到忘我XD【青寧起司薯條Lemon x Cheese Fries $320】

首先上桌的是～擁有濃濃美式風格的現炸脆薯，與以往印象中一般餐廳不一樣，不單單只有薯條與番茄醬～而是在上頭覆蓋了厚厚一層現刨大量provolone cheese及青檸皮屑，再自行擠淋鮮檸檬汁，食用間還可搭配蔬菜，在濃郁起司香氣中竄出一道清爽，色澤金黃口感酥脆且無油耗味。【試膽辣水牛城雞翅Spicy Buffalo Chicken Wings $350】

只敢吃微辣的我看到這菜名有種被下戰帖的Feel～確實會燃起試膽慾望XD 這道小棒腿是以蔥、辣椒、醬油、米酒、薑、蒜仁香，醃一日入味，再油炸至表皮金黃極脆，醬料部分則是混搭肯瓊香料粉、辣椒醬、西班牙辣椒粉、Tabasco等特製辣醬，可以依照自己的喜好沾取，我個人覺得稍微佐醬食用還不錯哦～香辣會上癮！而且咬下去肉質鮮嫩好吃哦。【芒果甘檸釀Lemon Sugarcane Mix Mango Yogurt $250】

超吸睛飲品隆重登場～首先這杯光看外表色彩就超解渴的…芒果甘檸釀，痾～點這杯飲料需要一點勇氣耶！哈哈！它實在太好喝了，就算唸出來有點尷尬還是要點！以可愛的圓弧型透明杯裝盛，融合了香濃芒果、清甜甘蔗、酸香檸檬三重果香，以芒果優格為基底，堆疊甘蔗檸檬冰沙，上層點綴讓人想一口咬下的芒果丁，口感非常純真自然富有層次鮮香，還吃得到三種風味的水果本人，是一款彷彿躺在南洋熱帶島嶼沙灘上，任由冰涼海水輕輕沖刷的度假風飲品，我們都很喜歡。【西瓜精釀Watermelon x Craft Beer $320】

西瓜太霸氣了，直接整塊跟著飲品上桌，創意玩色的調酒融合各式新鮮水果與童趣造型，讓都會男女下班後可點杯最符合當日心情的調酒來放鬆心情，小酌紓壓。熱情的鮮紅色讓人扎實擁抱夏季氣息，以精釀啤酒加入新鮮西瓜汁，沁涼入喉消暑香甜，是一款彷彿我站在大太陽底下仰望天空也不會熱的微醺優選。(未成年請勿飲酒)



許多人會把大玩花樣的特調飲品端起來，以雲朵天花為背景來拍攝，每款飲品都具有使仲夏更多采多姿的魔力特色。【芒果精釀 $320】

切成塊狀的芒果鋪蓋在飲品上，不自覺讓我憶起小時候耶！夏天最期待的就是吃芒果，冰箱總會擺滿芒果，想吃就切成這樣，連皮拿在手上食用讓過程產生不同樂趣。而這杯同樣是帶有酒精的玩色特調，吃得到芒果果肉，酸中帶甜又順口，有股瞬間徜徉大海的奔放滋味。(未成年請勿飲酒)【玫瑰夢幻西球Rose Watermelon Ball $250】

哇！！眼前出現的是一顆粉嫩色的星球耶，好美哦！所有人的焦點注目在這杯「玫瑰夢幻西球」身上，令人愛不釋手的模樣實在捨不得攪拌，更捨不得喝掉它，裡頭結合了鳳梨、百香果及西瓜，紛美淡雅的色彩緩慢流竄飄移，就如同開滿玫瑰花的粉紅星球，佈滿內心對異想世界的幻象，飲入後～馥郁花果香氣結合冰沙與鮮奶油的綿密滑順口感，是讓人想閉著眼睛專注享受的滋味～很推。 完美的圓弧型更襯色彩的迷人，像施展魔法般愛上它，無論從什麼角度都好好拍哦！【新鮮王子奧立岡Fresh Prince of Oregon $180】

這是一杯具有身心靈洗spa舒暢感的飲品，融合奧立岡葉和薄荷清香，散發著使人舒緩心緒的風味，如果想要來場森林浴的洗禮～點它吧！【葡萄柚迷宮Grapefruit Maze $180】

以氣泡水加入寶石般粉紅的葡萄柚果肉與迷迭香，底部的漸層帶出渲染的美感，葡萄柚的獨特香氣喝起來有著明亮活力感，頗受我們同行友人"山米"的好評(是喝一口就拿在手上不放的那種XD)。【夢幻海洋深盤Dream of Color Deep Seafood Dish (大) $680】

接著上桌的是使人食指大動、垂涎欲滴的食尚美饌佳餚，第一道就直接切入精采絕倫、引頸期盼的高潮點「夢幻海洋深盤」，真正夢幻的不僅是厚實的外觀，切開會更深刻體會它致命的魅力啊！！這道於自製麵皮中填入大量乳酪絲及白刺蝦蝦仁，蘆筍、黑橄欖、洋蔥、放入西班牙Pira烤箱爐烤，出爐後淋上以洛神、月桂葉、香菜籽、黑白胡椒原粒等香料與牛奶調和成的粉紅醬，彷彿微美夢幻的粉紅沙灘～mygod…我的口水要流下來了！！



極為扎實的深盤相當霸氣，拿起來的手感超有份量，我好喜歡它的粉嫩色，使用在地食材激盪出獨有的異國風情，表層鋪綴著透抽及時蔬，微酸的滋味平衡著大量乳酪的濃重，附上刀具方便分切，張開嘴巴準備好來盛大迎接美味的起司瀑布啦！！ 切開後熱騰騰的起司緩緩流溢，slow motion的爆漿樣貌~彷彿怕我們錯過它迷人姿態的每一刻～太療癒了！！牽絲無極限向上奔放，內心的激昂跟著起伏擺動，這個畫面太犯規了～快來人啊！！把同桌者帶走，本宮要獨吞！！屬於起司才有的那股濃郁奶香在口舌間竄起，齒頰留香，滿足起司控的狂熱～及咀嚼大量起司的慾望，吃了還想再吃！！不過以女生的食量來說～大份的比較建議5-6人一起分食，這樣才有空間享用其他食物拉！【FML丹佛肉球紅醬燉飯Cranberry Tomatoes Red Sauces Risotto w/Fried Denver Meatball $500】

如藝術品般的燉飯上桌，粒粒分明的飯粒有稠度的完美均勻貼合在瓷盤上，以富有嚼勁的丹佛牛肉部位，燉煮兩小時至軟爛入味，加入洋蔥、甜椒、腰果、莫札瑞拉起司、鮮奶油等，裹粉油炸至金黃的手工製成牛肉球，如同打穩地基的建物置放在表面有光澤的燉飯上，圓滾得可愛又可口！！ 燉飯的味道很棒！！放入口中有股強烈的獨特風味，蒜的味道明顯，我很愛，搭配了蔓越莓汁與番茄，吃起來濕潤度恰恰好，味道豐富～讓人一口接一口，香酸開胃，也很有飽足感。 大口咬下表層好酥脆，卡滋卡滋響，咀嚼在口中瀰漫著淡淡牛肉香。【義大利香草豬逛花園Italian Herb Slow Cook Pork Belly $780】

帶著優雅氣息的香草豬上桌，周圍環繞花朵與時蔬妝點，有種幸福的感覺，這道是以台灣黑豬腹肉，以黃綠檸檬、柳橙、肉桂、丁香、八角、胡椒、月桂葉及西班牙煙燻甜椒粉醃製2日入味，再以低溫烹調8小時，讓肉質充分吸附香草芬芳。 表面透著微微亮澤，實際吃起來油脂香氣四溢但不膩口，而且相當軟嫩哦！我喜歡搭配旁邊極具水分又清甜的櫛瓜，沾著融合豬大骨與蘋果各式蔬菜精華的蘋果醬，酸中帶有清香，允指回味。【炭烤岩海蔬菜盤Grill Salt Bae' Assorted Veggies $480】

這道菜無論視覺或份量都很彭湃！！有種在歐美鄉村草原上野餐的自然氣息，想像穿著波希米亞風的米白洋裝，頭戴大圓草帽，在和煦陽光篩灑下～搭配著美酒享用這道如美麗景緻般的料理，選用了櫻桃蘿蔔、紅黃紫各色迷你蘿蔔、粗蘆筍、筊白筍、黃綠櫛瓜、玉米、羽衣甘藍等新鮮時蔬，以直火炭烤讓蔬菜的天然甜香充分釋放，多汁可口無負擔。 搭配著店家特調醬汁，以鯷魚、培根碎、義大利陳年油醋、橄欖油、酸豆、蒔蘿等，更襯托出蔬菜的鮮脆盈美，我必須要說櫛瓜真的超級有水分，裡頭的烤小番茄我也超愛！！ 滿滿一桌豐盛的高質感餐點實在捨不得開動，色彩繽紛讓我們沉浸於餐桌上享樂，對味的音樂譜出午餐時光的悠緩，一酒一菜之間勾勒出心靈的滿足，盡情展開與姊妹約會拍照的時光片刻。