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2024-12-04
女兒竟理直氣壯地回我：「你不知道，自己一個在南部，很多店都沒辦法去吃嗎？有些店要多幾個人吃，氣氛味道才對。而且這幾年，就算我每1~2個月回來一次，但也不見得，我們每次都又到外面吃啊...我在南部那，也沒串燒店，就是想吃...。」 剛好我那時也聽聞，在士林夜市裡，有家新開的串燒店，不僅號稱〝士林夜市最大串燒店〞，價位還是每串銅板價，人氣很不錯且好吃。於是我就如女兒所願，帶她去吃這家「士林串燒」，順便逛夜市。用完餐後，母女子三人可是滿意又開心。 最近想約認識已30多年，但有陣子沒見面，家住台北市的好友老同學，其一家三口聚餐聊天。我們都很熟了，之前的聚會，也都走平價好聊天的場所，且老同學的老公和我一樣，愛吃烤肉。於是，我就決定約來這。 這次造訪，看到店家新推出了「秋冬火鍋季」，且只要+99元，就還可多兩隻小龍蝦。天涼時，和好友一家，於氣氛自在且不拘謹無壓力的店裡，一起吃串燒+火鍋，兩家七口歡笑聲不斷，輕鬆愉悅的聊天，且又吃得盡興，感覺很棒！吃完一樣可順便逛夜市，讓吃撐的肚子消化一下~ 
位在士林夜市裡， 是新開不到一年的夜市人氣店。 其店招牌， 黑底， 加上大大的「士林串燒」白字店名， 非常醒目。 長方形招牌中， 最右側則是圓形白底， 上面繪有串燒與啤酒圖樣， 以及〝坐著聊吧！〞字樣， 散發我所喜歡， 那早期商家POP海報般， 雖簡單卻充滿， 輕鬆愉快熱鬧的設計感～ 這次造訪， 則看到店名旁多了一句話， 「能和你一起逛夜市的，都是令你最放鬆的人」。 我還蠻喜歡這句話的， 我老婆和我的老同學一家， 感覺就是如此~ 
店家雖新開不到一年， 卻擁有著高人氣。 另夜市中， 也有好幾家串燒店攤， 這家也是其中， 最大、最吸引人目光的一家。 
星空頂與不拘謹無壓力的日式氛圍， 賣的卻是相當平價的台式串燒。 
店家推出了火鍋， 外面夾取的串燒食材櫃內， 也可以拿來煮火鍋用， 不過要串燒和要煮火鍋的食材， 需分開放不同籃子， 再告知哪籃是要串燒， 哪籃是要煮火鍋。 
火鍋的選擇有：日式海鮮鍋、漢方麻辣鍋、藥膳食補鍋 *火鍋加料可至展示台夾取至櫃台 *火鍋季活動期間99元即可加購2隻小龍蝦(每鍋限一次) 
豬五花金針菇串、魷魚、牛肉串、豬肉串、山豬肉香腸、雞腿捲、雞心、培根麻糬、烤麻糬、豆皮、糯米椒、青椒、茄子、絲瓜、杏鮑菇...等。 從一串25、35元...， 不到50元的銅板價， 到較高檔， 近200的串燒食材都有。 食材放在冷藏櫃， 擺放整齊， 看起來新鮮乾淨衛生， 價格也一目了然， 讓客人在挑選和食用時， 能更加放心。 
一般串燒攤少見的創意串燒 
有檸檬水和日式麥茶。 
每串銅板價， 點起來超彭湃， 看起來也很超值， 且串燒香迷人～ 
魷魚、培根麻糬、日式麻糬、豬五花三層肉、小肥牛串、羊肉串、牛肉串、豬五花蔥肉串、番茄豬五花、甜不辣、雞心、雞腿捲... 
飄著十足的烤肉香， 與些許芝麻香。 口感外酥內嫩含脂汁， 加上蔥的香氣， 好吃不貴～ 
一般常見的烤肉捲， 裡面是蔥段。 但這除了蔥肉捲， 還有少見的創意肉捲， 像是〝番茄肉捲〞以及〝金針菇肉捲〞。 口感很獨特， 吃起來又讓人感覺， 相對營養健康， 少了些罪惡感， 所以要多吃幾串， 哈～ 
這的串燒， 在燒烤時所刷的醬料， 是使用數十道漢方香料， 精心調製出的頂級獨門醬汁， 串燒本身已別有一番滋味。 若喜歡口感更重、更複雜些， 可再自行灑上， 店家特製， 由十種香料粉複合出獨門調味粉， 尤其是〝青花椒粉〞， 風味更是獨特且強烈～ 
口感外酥內嫩， 很好吃， 沾些串燒粉或 青花椒粉， 更增添不同風味。 
常看我部落格的朋友一看就知， 這是老婆的菜～ 所以不要問我， 這好不好吃， 老婆和女兒覺得好吃就好。 
▲蔓越莓荔枝調酒&夏日芒果沙瓦 當然點生啤酒搭配串燒是很棒的， 或點這特調低酒精飲品也不錯， 只不過兩位男士要開車， 酒類就留給女人們了~ 
選擇有：日式海鮮鍋、漢方麻辣鍋、藥膳食補鍋 天涼， 覺得吃串燒搭配火鍋會很不賴。 我們點了一鍋〝日式海鮮鍋〞， 火鍋中已包含了一些， 肉片、蔬菜、火鍋料...等， 由於我們的串燒點了太多肉， 心想， 需要些多點蔬菜與較清爽的湯頭， 來平衡一下。 於是到展示台夾取一些青菜類， 然後到櫃台後說， 這些是要煮火鍋的， 店家就會幫你處理好， 再擺盤送上桌。 
很超值， 可惜每鍋限一次(2隻)， 不然就每人來一隻~ 
口感很爽口甘醇的柴魚湯底， 加點了不少蔬菜後， 喝上一口 不僅在天冷時可暖心暖胃， 還可讓吃了不少肉肉串燒的我們， 心理減少一些罪惡感~ 
小龍蝦肉質Q彈鮮美。 雖然小隻了些， 但兩隻才99元， 很划算。 燒烤攤較少見的創意串燒食材，像是〝番茄肉捲〞、〝金針菇肉捲〞、〝培根麻糬〞...等。 其用餐環境， 則是星空燈頂與日式環境氛圍。 相當於， 花費近似路邊燒烤攤的平價價位， 卻能吃到， 餐廳等級與環境的平價台式串燒店。 最近店家推出了秋冬火鍋季， 吃串燒+火鍋， 真是很不賴的搭配與感受。 來到士林觀光夜市， 以及喜愛吃串燒的朋友們， 可不要錯過這家新人氣美食店~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-12-04
「阿男麻油雞」位在南機場夜市比較外圍的巷弄， 我們第一次造訪時， 想說攤前沒有什麼人耶， 結果竟是...
不是沒人排隊， 是店家怕影響到隔壁店家做生意， 以及行人的通行， 所以要客人在店家對面靠邊排。 其用餐人氣， 在南機場夜市中， 也是很高的。
傍晚一開門營業， 店內就座無虛席。
餐點大分類有：湯品、麵飯、燙青菜。 湯品當然是以麻油湯為基底， 不過除了麻油雞腿、麻油雞塊、麻油雞佛， 另還有：麻油松阪豬、麻油豬腰子、麻油梅花豬肉片、麻油豬肝、麻油豬心， 選擇比一般麻油雞攤多很多。 麵飯類則有：麻油乾麵線、雞油乾麵線、白飯、雞油拌飯。 *內用有低消 1~2位至少一碗湯品， 3~4位至少兩碗湯品， 以此類推。
麻油雞塊湯、麻油梅花豬肉片湯、麻油乾麵線、 雞油拌飯、白飯、湯青菜
和一般常見的不太同， 這加了不少蒜酥， 有自己的特色。
有著不油鹹的淡淡雞油醬脂鹹香， 加上口感新鮮的蒜酥增添風味， 有些特別。
如果不想吃雞肉， 這的選擇還有：麻油松阪豬、麻油豬腰子、麻油梅花豬肉片、麻油豬肝、麻油豬心。 我就點了麻油梅花豬肉片， 肉片份量還ok， 一碗100元， 也讓我覺得相對划算。
肉片算是鮮嫩厚實， 散發著淡淡的麻油與酒香。
沾點醬料更增添風味
這一碗才25元， 且份量不比一般麻油雞攤少， 價格頗便宜。 上面還撒了不少蒜酥， 也和一般不同。
麻油麵線香滑， 且混著新鮮的蒜酥香。
店家使用新鮮的溫體雞肉， 因此雞肉口感更顯鮮美軟嫩， 好吃~
這的湯頭， 和一般麻油雞攤的速成煮法又不同， 它是使用雞骨和大骨先熬煮十多個小時， 再加入麻油、米酒...等調味。 因此， 造就了碗碗滋味醇厚卻不油膩， 散發迷人麻油與淡淡酒香， 卻又不過於強烈的湯頭。 *每碗還可續湯一次 「阿男麻油雞」是南機場夜市必吃的名店攤之一， 且曾幾度獲得必比登推薦。 使用新鮮的溫體雞肉， 湯頭則是用雞骨和大骨先熬煮十多個小時。 整體餐點的口感， 麻油與酒香並不會過於強烈， 但又不會過稀無味， 反是順口醇厚不過於油膩， 可說是老少皆宜的麻油雞~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-12-04 
唯之前可惜的是，它只有外帶，沒有內用。不過近期它搬了新家，地點依舊在新莊，不僅有了內用區，另還重成本採購了一台，在便當店很罕見，20多萬元的超音波臭氧洗菜機，不僅能把青菜洗的比用手工更乾淨，且還能維持青菜原本的鮮脆度。另在餐盒中的配菜，還提供了因相對成本高，而相對少見的紫山藥，以及綠花椰菜寶寶〝三日苗〞。如果你注重飲食健康營養均衡，還要視覺味覺兼具，以及配菜要豐富的朋友們，這是我們一家都很推薦的絕佳選擇～
「舒肥底家（新北新莊店）」新址一樣是在下新莊， 就在新泰醫院的斜對面。 離好市多約800公尺， 走路十分鐘可到。
〝舒肥〞意指：法式低溫真空〝Sous Vide〞的烹調方式， 讓食材較能保有原本的鮮嫩風味與口感， 也是近年來台灣很熱門的料理做法。 但由於相對高溫烹調， 這種料理方式較費時費工， 因此製作成本也較高。
由於店家下午時段沒休息， 於是我們挑離峰時段造訪， 避免人潮與久候。 用餐環境簡約乾淨， 感覺很溫馨舒服。
每種餐點的內容， 是和營養師合作設計出來的！ 餐點選擇類別有：雞腿排系列、嫩雞胸系列、豬肉系列、牛肉系列、海鮮系列、燒肉系列、方便素系列。 餐點份量則分為：小鳥胃、輕盈、勻稱、增肌、高蛋白低碳水。（一旁有標註，依據體重與運動量的選擇上建議） 記得2年前， 第一次造訪店家舊址時， 我看到價位後， 本來覺得有點偏高， 結果老婆對我說：「吃飯不知米價！」 她又說在公司訂便當， 現在好一點的就要一百多， 還不一定有多好吃、多營養健康。 她和其她女同事們， 偶爾也會訂健康餐盒來吃， 這價位剛好而已， 而且這的健康餐盒， 看起來就相較好看美味且豐富很多。 老婆說的也是， 我現在平日中午出去買個腿庫肉便當， 或燒臘飯之類的， 能合我口味的幾家， 也要百多元， 還沒什麼配菜...
店家使用的青菜， 主打自家契作了一座， 不使用任何農藥的營養師農場。 並強調喝起來， 會讓人顛覆一般人對蔬果汁的印象， 是好喝的手搖飲！
一旁備有茶飲供客人取用； 內用區， 則有漫畫雜誌可借閱， 相當貼心~ *所提供的茶飲， 是店家特製的初萃漢方茶， 有〝纖麥〞和〝水嫩〞兩種替換， 好喝且有益身體健康的飲品。
相當乾淨整潔， 主菜都是現做現烤， 蔬果汁也是新鮮現打。 所以如果沒先訂餐， 直接到現場才點餐， 在店家製作沒塞車的狀況下 大概也要等候十分鐘左右。 難怪看到前往的客人， 幾乎都是熟門熟路已事先訂餐， 來就可以直接取餐。
阿發一開始看到這台， 其實有點老花， 想說， 怎麼會有一台這麼大的油炸鍋！ 不是賣健康餐盒嗎？ 結果鍋內裝的是水不是油！ 原來這是， 我沒看過的超音波臭氧洗菜機， 不僅能把青菜洗的比用手洗更乾淨衛生， 且還能維持青菜原本的鮮脆度。 *感覺這裡比一般店家， 更重視一些客人看不到的細節， 竟然會願意不惜下重成本， 添購這樣的設備， 只為了讓餐點更乾淨衛生。
配菜種類相當多， 看起來也乾乾淨淨， 且不像不少健康餐盒， 都是用水煮到很軟爛， 失去食材本身的味道， 這卻顯得相當鮮脆~
照燒豬肉(增肌)、焙烤松阪豬(輕盈)、鮮烤鯖魚排(高蛋白低碳水拚雞腿排)、老菜脯雞湯。 另餐點附贈， 店家特製的初萃漢方茶， 有〝纖麥〞和〝水嫩〞兩種替換， 是好喝且有益身體健康的飲品。
這家的健康餐盒 本來母女倆就頗喜愛， 但油肉控的兒子， 看到餐點上桌也很開心。 由此可知， 連不太喜健康餐盒的我們父子倆， 也覺得這很不錯吃~ *我和兒子， 要看到一般的健康餐盒， 是會皺一下眉頭的...
70公斤以上或中重度運動量的客人， 店家推薦選〝增肌〞。 餐點份量則為：蛋白質+50%、纖維量+40%、澱粉量+40%。 對有在練桌球的兒子來說， 他當然說要點(增肌)。
散發出， 有如享用高級日式定食般的感受。
之前就看過報導， 人要營養均衡與健康， 每天最好都能吃到五種不同顏色的蔬果。 這的配菜不僅配色好看， 且類別多很豐富， 看起來也很爽口好吃的模樣~
這的青菜， 比一般常見健康餐盒， 來的鮮脆且不會軟爛無味。 但對於我和兒子來說， 還是清淡了些， 因此店家會附上胡麻醬， 讓像我倆這樣的客人， 自行淋上， 來增添青菜的風味。
但這可不是苜蓿芽， 而是成本相對高的「青花椰菜的小寶寶〝三日苗〞」喔~
含有高濃度蘿蔔硫素， 抗氧化更健康。
五花豬肉片的肉質， 相較還不賴， 吃起來有些許日式照燒的鹹甜風味， 但其味道又不會過重膩口。
比一般健康餐盒提供的， 這來的更營養好吃。
雞腿肉很軟嫩， 並有著一股老菜脯的淡香， 湯頭很溫醇順口好喝， 暖心又暖胃。
有著不少份量的菇類， 更增添不少香氣， 以及營養健康。
老婆愛吃魚， 加上最近她的飲食有在減少澱粉的攝取， 因此她選擇了這。 由於店家使用的餐具， 總讓我不自覺地， 聯想到和一般的定食便當相比較。 我們都感覺， 這比大多的定食便當， 更具視覺味覺饗宴的感受， 且營養健康、豐富便宜。
散發鯖魚烤過後的獨特香氣與口感， 喜歡吃魚的老婆， 直說魚有新鮮、好好吃~
60公斤以下或低度運動量的客人， 店家推薦選〝輕盈〞。 餐點份量則為：蛋白質+10%、纖維量+20%、澱粉量+20%。 *這是女兒選的
這出乎我們意料外的超級好吃！ 可憐了女兒， 肉不夠我們分， 她只吃到2片， 哈~
包裝的設計與色彩， 比一般健康餐盒很好看很多， 也增添了價值感。 餐盒上除了標示了， 國健署建議每餐份量， 也註明了本餐盒含有的份量。 另， 不同的份量， 除了有字面上的註明外(小鳥胃、輕盈、勻稱、增肌)， 底色也不同， 不會分不出來。 店家對餐盒的包裝設計， 也很用心。
這一看， 應該就知道是我點的吧！ 哈~
配菜相當豐富， 且超過五種不同顏色的蔬果， 更是健康營養均衡。 配菜裡， 還有少見的紫山藥， 以及青花椰菜的小寶寶〝三日苗〞。
沒想到便當內的牛肉， 無重油熱炒， 還能好吃無腥味， 也顯示店家對牛肉品質與鮮度的自信。 紫色的五穀越光米上， 還撒了些許堅果， 真是不賴~
店家主打特色為： ◆單餐總熱量控管 ◆低溫烹調增風味 ◆少鹽低油蔬菜鮮 ◆產地直送最新鮮 ◆五穀越光米口感佳 店家使用的青菜， 還是來自自家契作的， 一座不使用任何農藥的營養師農場。 不僅販售的是〝營養師的理想餐盒〞， 其好看好吃與豐富的程度， 也顛覆了我對一般健康餐盒的印象。 另它原本只有外帶服務， 搬到新址後， 也有了內用區。 配菜部分， 擇多了少見的青花椰菜小寶寶， 也就是含有高濃度蘿蔔硫素， 抗氧化更健康的〝三日苗〞。 對於較注重要吃的營養健康均衡， 又要好看好吃的上班族與外食族而言， 這間「舒肥底家-新北新莊店」， 是頗推薦的一間~ *挑戰一般坊間健康餐盒的天花板 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-12-04
若在二十多年前，以我的個性，要是抵達後才發現抄錯地址，或根本是小抄已隔一段時間，也沒再確認過，店家早已歇業，我大概馬上就會情緒整個上來吧！不過後來，拜出生腦麻半側偏癱的兒子所賜，自己的脾氣已磨掉了許多，變得較隨興隨緣，即便當下我還是會有些不悅，但接著又會心想著，我們就在附近看看吧，看有沒有其他店家是人多的，或看起來特別的?! 今天要介紹的這家，位在新莊光華國小附近的「呷霸牛肉麵」，就是在多年前的某晚，因發生了上述原因，才發現了這家，原本不在我們意料內的店（原本要造訪的那家已歇業）。
位在新莊光華國小附近的「呷霸」， 其大大的店名招牌很顯目， 在招牌下方， 還有30年老店字樣。
雖然的店內用餐環境顯得有點簡陋， 桌面的乾淨度也覺得有待加強， 但用餐時段， 依舊幾乎是坐無虛席。 （這張是平日晚上8點半， 已非晚餐尖峰時段的狀況， 但現場用餐的客人， 還是不少。）
餐點品項及價位， 看似和一般的店家差不多， 但你等到餐點上桌就會知…
內用豆漿、冬瓜茶隨你喝
酸菜、牛油、薑絲、大蒜
紅燒牛肉麵（大）、水餃（10個）、滷肉飯、滷豆腐、滷蛋、燙青菜
喝飽喝滿!!
油亮亮又肥滋滋的魯肉燥， 是我個人是偏愛的類型， 可惜魯汁對我來說， 稍嫌不夠脂香鹹甜入味… 但在牛肉麵店， 能吃到這樣的魯肉飯， 我個人是覺得已算不賴。
軟嫩也不死鹹， 好吃～
很大一顆！ 比一般麵店攤的水餃， 明顯大又厚實許多。
以每顆七元的價格來說， 個頭不小且餡料扎實飽滿， 內餡是韭菜﹑高麗菜與絞肉相混， 不難吃， 但偏為吃粗飽的類型。
記得十多年前， 我們第一次造訪「呷霸牛肉麵」時， 大碗牛肉麵一上桌， 我和老婆就點受驚了。 心想， 這的大碗怎這麼大碗！ 和一般店家相較， 可說是超大碗了吧， 吃得完嗎... 後來才發現， 店內有不少人是點一碗大碗牛肉麵， 然後兩個人分著吃的， 也看到有父母和小孩， 三人一起分著吃一碗大的。
麵多肉大塊， CP值很高。
肉偏硬有嚼勁些， 對我和兒子而言， 咬起來很過癮， 有吃到牛肉的感覺。 但對牙口不好的朋友， 就會不太適合。
麵條的選擇有：拉麵、細麵、陽春麵， 老婆喜歡細麵， 我和兒子則偏愛這很厚實的拉麵， 吃起來很有咬勁， 也很有飽實感～
湯頭本身帶點些許辣度
更增添風味。 不要忘了還可免費續湯喔～ 呷霸牛肉麵整個就是很豪邁， 讓人吃粗飽。 在店內看到不少人點一碗大的， 再兩人分食， 也曾看過2大人1小孩， 分一碗大的也有。 在口感上， 離細緻還有一段距離， 但也不會差。 內用還可豆漿、冬瓜茶隨你喝！ 這是在下新莊， 高人氣、高CP值的牛肉麵店， 也是不少人的月底救星之一～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-11-12
店家位在南機場夜市內， 但較靠外圍不在人潮擁擠的核心區。 沒有店名招牌， 因24小時營業， 且以物美價廉的黑白切聞名， 因此大多稱它為「南機場24小時黑白切」~
擁有在地的超高人氣
攤位上的價目表， 顯得有點髒舊。 仔細一看， 米粉湯、乾麵、陽春麵、油麵、粿仔， 竟只要20元！ 店家的招牌〝黑白切〞， 也只要30元的銅板價。 真的是很便宜， 何況這還是在台北市內， 更是不可思議的價格!!
有：脆管、小腸、粉腸、天梯（豬牙齦）...等
有：豬心、豬舌、肝連...等
讓店家幫你配， 幾乎每種品項都會給一點， 不用想怎麼點又很划算。
雖是店面， 但或許是生意太好加上又便宜， 人力吃緊下， 桌面有些濕黏， 餐具狀況， 看起來也讓人不是很放心。
有：米粉湯、乾油麵、麻醬麵、黑白切（大）、油豆腐、燙青菜， 是不是便宜到破表！ 且是在台北市出現的不可思議價格～
不小一碗只要20元， 這不要說在首都台北市， 是便宜到爆， 連在其他地區也很少見。 即便有一碗才賣20元， 大多也才3~4口的份量。
也只比乾麵多10元 還是很便宜～
比一般市面的20元米粉湯， 份量多不少。
相當濃郁的湯頭
店家的招牌黑白切， 裡面包含有許多豬的不同部位（視店家當天狀況分配）， 有：脆管、大腸、天梯（豬牙齦）、豬皮、豬心、三層肉...等。 這樣一大盤， 在一般店面大概也要百元了吧， 這竟只要50元銅板價！
豬心、豬皮、脆管、大腸
這家麵、米粉湯和黑白切， 真是超級便宜， 且還是24H營業， 擁有在地的超高人氣。 口感上， 一開始覺得還不錯吃， 但越吃到後面， 越口乾舌燥， 不知是否是因成本的關係， 味精放的比較多， 或是有其他的原因， 另， 店家環境和態度也不是很理想。 不過這樣超便宜的價位， 份量也不少， 也不好多要求其他方面。 這是一家， 在月底或手頭緊， 也不在意上述幾項缺點時， 用餐的絕佳好去處~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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