北海道炙燒拉麵 (新莊區)

這些年因疫情，坊間絕大部分的餐飲店家，都是苦撐在經營，等待春天再次來臨，但還是有不少，甚至是受歡迎或老字號的店家，因不堪負荷而結束，實在令人感到惋惜。當然，連阿發家住的下新莊，在非常熱鬧的四維路及鴻金寶商圈周邊，也是如此。疫情結束後，特別是這半年來，這開始出現了許多餐飲店家的新面孔，也提供了喜歡嚐新的我們，特別當我不想煮晚餐時，一些用餐的新選擇。
這間「 北海道炙燒拉麵」，位在新莊鄰近四維路口的富國路上，新開幕約不到三個月。其招牌相當顯目，加上用餐時段有著不少人潮，因而吸引了我們的注意，於是就來試試囉~
▲店外觀
北海道炙燒拉麵（新莊富國店），
位在新莊富國路上，
近與四維路交岔口，
是近一兩個月，
新開幕的連鎖平價日式拉麵店。
其招牌設計，
簡單醒目。▲店人潮
假日晚餐時段，
店外有著排隊等候的人潮。▲櫃台
充滿日風的不倒翁圖案門簾▲用餐區
牆上掛著日式圖繪，
環境乾淨明亮。▲價目表
大分類選擇有：拉麵、加料、餐前小菜、丼飯、炸物、冷麵、手打麵、咖哩飯、燒物。
價位相當平價。▲自助區
內用無限供應：日式煎茶、冰開水、可爾必思（當日貼故障），與味噌湯。▲味噌湯，自行取用▲製麵說明
．使用日本麵粉製作
．採用最古老的拉麵製麵方式
．選用軟水煮麵▲拉麵、手打烏龍麵、丼飯、炸物，上桌▲酥炸豬排丼飯
外觀看起來頗豐富且好看，
份量也不少的模樣～▲酥炸豬排
很香酥扎實的炸豬排▲酥炸豬排丼飯，特寫
香Q白飯，
搭配日式鹹甜醬汁風味的洋蔥嫩蛋，
很涮嘴～▲味噌湯
老婆說這稍微偏鹹，
比較符合我的口味，
但味噌味與湯料略顯不足，
畢竟是免費無限自取。▲日式炸豆腐
外觀極為酥脆的模樣▲日式炸豆腐，特寫
外酥脆、內嫩口▲火山熔岩叉燒拉麵
在乳紅的辣湯頭中，
隱約看得到有叉燒、溏心蛋、蔥花、筍絲、海帶芽、玉米粒...等，
可說是豐富又大碗。▲火山熔岩叉燒拉麵，叉燒
兩片大圓片的叉燒肉，
上面有炙燒過的痕跡。
老婆說其肉質有點偏肥，
我是覺得剛好～▲火山熔岩叉燒拉麵，特寫
拉麵麵條呈黃色微捲狀，
口感滑溜軟Q，
還不錯吃。▲火山熔岩叉燒拉麵，湯頭
相當勁辣過癮，
難怪用火山熔岩來形容，
不過不嗜辣者，
千萬不要輕易嘗試！▲唐揚炸雞塊
外皮很酥，
可惜肉質炸到有點乾，
但不至於過柴。▲蒜香豚骨叉燒手打烏龍麵
配料和拉麵一樣，
有叉燒、溏心蛋、蔥花、筍絲、海帶芽、玉米粒...等，
很豐富又大碗。
手打烏龍麵口感相當Q彈厚實，
不過店家的加麵只限拉麵類，
且需點餐時就告知，
其他麵類餐點是無法加麵的喔。▲蒜香豚骨叉燒手打烏龍麵，湯頭
其乳白色的湯頭，
看起來就很好喝的模樣。
誘人的香氣中，
喝上一口，
散發著用大骨熬煮的濃郁湯底與蒜香，
風味還不錯。▲留影
造訪後才知，
「 北海道炙燒拉麵」是在雙北與桃園地區，
約近一兩年的日式拉麵連鎖新品牌，
分店數也還不算很多。
強調日本麵粉製麵，
可免費加麵，
味噌湯與飲料隨你喝。
除了拉麵外，
還有手打烏龍麵、丼飯、咖哩飯、日式炸物...等選擇。
整體口感稱不上很出眾，
屬庶民大眾化口味，
是間大份量、高CP值的平價日式拉麵店。
若一家想吃頓日式風味的拉麵店，
卻又比較想省點荷包，
是處還不差的選擇。

騎士現炸起司捲 (板橋區)

在女兒和兒子小的時候，我們最常帶他們去逛的夜市，大概就屬板橋的湳雅夜市。除了這的銅板美食不少，且離我們家住的新莊又相對近外，另一原因是，還有許多小朋友可以玩的攤位。像是套圈圈、打彈珠...等，以及有聲光效果的童玩遊戲機台。
隨著子女長大，加上前幾年的疫情，我們大概已有好幾年，未曾再造訪湳雅夜市。前兩週，阿發在20多年前，曾被外派到新加坡工作幾個月，有位至今已近20年沒碰過面的當地老同事，來台洽公一週。他也順道帶了老婆和小女兒過來玩，並約我和老婆，於平日晚間見面敘舊。
我本要跟他約在板橋的某餐廳，結果他們說比較想逛夜市，又說在20年多前，他們第一次來台時，我和老婆曾帶他們去逛士林夜市，讓他們留下難忘的回憶。
我考量到他們，已探訪過台北市的幾處著名觀光夜市，加上還有就讀國小的小女兒一起來，於是我心想，那就帶他們來逛湳雅夜市，應該是再適合也不過了~
前老同事造訪後說，他女兒在新加坡，沒玩過我們這夜市的套圈圈...等童玩遊戲機台，看她玩的頗開心。我心想，還好我挑對了地方。
當然，我們也帶他們吃了幾攤，夜市裡代表的人氣名攤。其中這攤，是最讓他們一家三口都稱讚，都覺得超好吃，也是我們一家都超愛的「騎士現炸起士捲」～
▲攤外觀
「騎士現炸起士捲」曾被報紙推薦過，
是湳雅夜市非吃不可的排隊銅板美食，
也曾被電視節目〝食尚玩家〞與〝旅行應援團〞所介紹。
多年造訪湳雅夜市，
這次前往，
發現夜市裡很多攤位都變了，
不少是已消失，
也有許多新面孔。
這攤原本位在夜市的尾段，
去的時候沒看到，
我心想不會不在了吧！
上網查了一下，
才發現它已搬到夜市的中段區域，
人氣依舊強強滾！


攤家就只賣現炸起司捲，
在夜市裡一賣就20多年。
口味選擇有，
重口味&清淡兩大分類。
重口味︰醬爆牛肉、蔥花雞肉、煙燻培根、香辣豬肉
清淡︰香濃原味、奶香玉米、深海鮪魚、鳳梨火腿
另還有〝龍蝦鮑魚〞及〝煉奶糖霜〞，
兩種特別的選擇。
共十種口味，
都是一捲35元的銅板價。▲油鍋
炸油看起來清澈，
乾乾淨淨的，
令人放心。▲炸好的起司捲放到桌面上，
準備切塊。
老闆一切下去，
就聽到炸起司捲發出卡滋的酥脆聲響，
裝盒後擠上美乃滋，
再加上生菜絲、柴魚片...等。


外觀金黃酥香的起司捲，
上頭擠上些沙拉醬，
再放上一把生菜絲，最後灑上些柴魚片、海苔、芝麻…等，
看起來就很邪惡可口誘人～；▲炸起司捲上，放了滿滿的生菜與柴魚片
如果不要美乃滋、生菜或柴魚片，
可跟老闆說。
雖然我覺得，
沒加也很好吃，
但加了才更加邪惡誘人！


拿起其中一段起司捲，
酥香的表皮下，
真是爆滿的起司餡，
且溢出濃郁的起司香…；
一就口，
表皮不僅酥香且帶脆，
和沙拉滑溜的口感成了美妙組合，
再咀嚼幾下，
則是滿口充滿著濃郁的起司香。約二十年前，
當我們第一次吃過『騎士捲』後，
不只我家的老婆和女兒愛，
連我也愛。（還包含了後來的兒子）
往後，
只要我們有造訪湳雅夜市時，
它就成了幾乎必買的選項。
這回等待的時候，
老闆說對我們有點印象，
還說很久沒來了吧！
我笑回：「是啊！大概也4年了吧。這次來，看到不少攤家都不見了，在夜市尾段沒看到你，還想說不會連你這麼好吃的，都會不見了吧？」
老闆：「就也大概四年前，房東說要收回去自己賣吃的，我就搬來這了！不過這裡就沒座位了。」
我：「你也很厲害，這次疫情很多攤都收掉了，你只賣炸起司捲，竟能在這競爭非常激烈的夜市，屹立不搖20年！不過我也不能這樣說，你的炸起司捲，真的超好吃，我在其他夜市也沒看到有一樣的。」
我又接著說：「我等等拍幾張傳給女兒看，這是她小時候超愛的回憶，她去台南讀書工作也五年了，也好多年沒吃到這，讓她流口水。哈～」
老闆：「有時真的很感動，看到你們這種老顧客，自己吃，然後有了小孩又帶來吃，現在連小孩都長這麼大了。過不久，搞不好換他們帶小孩來吃，吃到第三代...」
我：「你只要繼續賣，那是一定的。不過，我一直跟我女兒說，我不想太早當阿公！哈～」
老闆大笑回：「我一樣也是不想太早當阿公～」

元益蔘藥行 (新莊區)

幾週前老婆對我說：「看到姑姑家，上傳了去八德喝咖啡的照片，覺得那家非常特別，我很想去！」
我：「怎特別法？」
老婆：「在中藥行裡喝咖啡，而且咖啡甜點還和中藥結合，看起來很不錯，很吸引人~」
我：「哈！」
老婆：「你笑什麼？」
我：「新莊好像就有一家，印象中也上過電視與平面媒體報導，如我沒記錯的話，應該就在我們住的下新莊，我們也曾有回無意間路過。」
老婆：「你怎都沒跟我說過？」
我：「我想說，我這些年已很少喝咖啡，也不太愛吃甜點，況且還加了中藥，更是完全沒興趣，就沒說了。」
老婆：「哼！這很特別，我們應該要去的，而且竟然就在我們住的下新莊。你沒興趣，但我很有興趣啊...」
老婆大人都說她很想探訪，所以我們就來了~
#我必須承認，我不該有刻板的偏見，造訪這家後，結果真是出乎意料外的好喝好吃，且獨樹一幟。味道無違和感，且個人感覺還可屌打，不少坊間沒特色的咖啡甜點店。
#原來老婆說的八德那間，是這家的二號店
▲店外觀
元益蔘藥行，
藏身在新莊建安街的小巷弄內，
是在地約40年老字號的中藥行。
店外招牌充滿歲月感~▲店門口
據說，
在地老一輩的長者，
許多人都會來這拿中藥，
或藥膳包，
順便泡茶聊天。
「元益」的二代，
覺得中藥和年輕人，
有越來越疏離的感覺，
加上自己對烘培咖啡也很有興趣，
於是研究了好幾年，
終於成功的將中藥，
無違和且具特色的融入咖啡與甜點中，
在中藥行內開起了店中店「寶來咖啡」，
拉近與年輕人的距離。
#「寶來」是從父母的名字中，各取一字結合而成▲店環境
一踏進店裡，
就感受到店內，
是間散發一股具濃厚傳統與歷史感的中藥行。
櫃台後方牆上，
有著裝各類中藥材的「百草櫃」。
二代老闆說，
他們主要還是間蔘藥行，
幫顧客抓藥、協助處理藥材...等。
在現場，
我也看到有老一輩客人，
喝完咖啡後，
還請二代老闆配些中藥包，
準備回家煮藥膳的。▲店一隅
古色古香的中藥行環境。
店內的座位不多，
除了櫃台前的吧檯座，
就這靠窗的3組兩人座。
看到客人桌上，
幾乎都有壺養身茶，
或含蔘藥的各類咖啡。▲中西合璧
具濃厚傳統與歷史感的中藥行，
除了有「百草櫃」，
還有南北剪、藥秤、藥鎚...等舊器物。
要在這喝咖啡、吃甜點，
感覺真有夠獨特！▲置物籃
桌下的置物籃，
是用竹籐編製成，
符合中藥行內古色古香的環境。▲平媒報導
元益蔘藥行x寶來咖啡，
有過數家電視與平面媒體，
來採訪報導過。▲價目表
大分類有：義式咖啡、爐煮奶茶、漢方養身茶、甜點。
每位低消130元，
不另收服務費。▲超乎想像，
與中藥材融合的咖啡甜點。
直到這刻，
我還很還疑這會對味嗎？
我們點的有：桂花拿鐵、爐煮阿里山鮮奶茶、養顏凍、比利時巧克力鬆餅▲開心的母子倆
老婆也直拍照▲比利時巧克力鬆餅
相當濃厚綿密札實的口感▲桂花拿鐵
這的熱飲，
使用了看起來有渾厚質感的陶杯，
以及原木杯墊，
整體散發出雅致古樸的Fu~
兒子點了一杯爐煮阿里山鮮奶茶，
我們喝上一口，
就已覺得十分香醇，
且超乎意外的好喝。
咖啡的部分，
在品項選擇裡，
有八角、花椒、丁香...等中藥材，
不過由於我們第一次造訪，
想說點杯看起來比較安全的，
於是點了這杯桂花拿鐵。
一上桌，
不僅覺得好看，
其咖啡香撲鼻而來，
香醇濃厚的咖啡中，
還巧妙融入桂花香氣，
老婆直說好好喝。
我喝上一口，
馬上對老婆說是我錯了，
未造訪前，
不應該有刻板偏見，
這真是超好喝，
完全超乎我的想像，
沒想到中藥行內的咖啡，
可打趴坊間不少一般沒特色的咖啡店。▲養顏凍
看到養顏凍三字，
應該就會讓不少女人心動！▲養顏凍，菜燕為主體
古早叫菜燕，
現在多稱為寒天。
這口感，
介於羊羹與果凍間的Q軟。▲養顏凍，特寫
含有薏仁、蓮子、銀耳..等，
有著薏仁的香甜、蓮子的脆、銀耳的美與彈，
整體營養感覺很有養身美顏感。
老婆說這好吃，
還邊吃邊笑得很燦爛，
對我這種不愛這類中藥材的人，
也覺得還不錯吃。▲留影
◎ 傳統蔘藥行中散發藥材香的跨界精品咖啡與甜點
置身於除了有「百草櫃」，
還有南北剪、藥秤、藥鎚...等舊器物，
散發濃厚傳統與歷史感的中藥行裡。
邊喝著，
結合漢藥香氣的精品咖啡，
吃著，
融入有助養身美顏藥材的甜品，
感覺真有夠獨特，
也出乎意外的相當好喝、好吃！

龍德小館 (桃園區)

若常看阿發食記的朋友應該都知道，我們家算起來還蠻常跑桃園龍岡吃米干的，也介紹過這的十多家米干店。最近假日，我們又再次前往龍岡，不過這次探訪的不是米干店，而是間超人氣的眷村小吃店「龍德小館」。這除了有高CP值的牛肉麵、水餃與酸辣湯外，還有很大片又具傳統香酥味，當地居民們大推的〝炸排骨飯〞~
▲店外觀
「龍德小館」位在龍岡忠貞市場的外圍，
龍游營區旁的龍德路上。
店外懸掛的招牌，
其店名字體淡到已幾乎看不見，
感覺是間很有歲月的老店~▲店環境
假日下午一點多，
店內還是座無虛席～▲店隔壁還有一間用餐區▲價目表
餐點有牛肉麵、水餃及常見的麵飯類。▲在地人氣小吃陸續上桌
我們點了牛肉麵、排骨飯、水餃、酸辣湯、小菜、滷雞腿▲水餃
每粒6元，
外觀粒粒飽滿的模樣。▲水餃，剖面
水餃皮Q，
韭菜肉餡札實味脆鮮。▲小菜
油豆腐、豆干、海帶、滷蛋▲排骨飯，95元
在地人大推的排骨飯～
炸的酥香脆的排骨，
真是不小的一大片！▲排骨飯，配菜
配菜份量也不少▲排骨飯，排骨
具很傳統裹地瓜粉台味的炸排骨，
表皮十分酥香脆，
肉厚實，
整體吃起來，
很有自己在小時候，
所吃到的那種美味懷念感～▲酸辣湯（小）50元
酸辣湯，
也是在地人大推在這必點的餐點。
阿發在現場，
看看幾乎桌桌都有點，
而且不少桌還是點大碗的，
真是超大一碗公！
雖然很想點大碗的來拍，
但實在太大碗了，
絕對喝不完，
還會剩很多，
於是我們只點小碗。
但說這是小碗，
卻也不小碗！
湯裡的蛋花看起來頗多～▲酸辣湯，特寫
雖是酸辣湯，
但喝起來不會過於酸辣，
味道很溫和，
不喜太酸辣的也能喝。
湯料中不僅是蛋花多，
還有不少的肉絲、金針菇、豬血、木耳...等，
CP值頗高，
食量不大者，
光喝完這一整碗，
應就很有飽足感～▲滷雞腿
在櫃台點餐時，
看到一旁的小菜櫥中，
這很美味的模樣，
好像一直向我招手，
於是就加點了來嚐嚐。
上桌後，
我覺得應該要店家不要切，
直接拿來咬應該會更過癮！▲滷雞腿，特寫
腿皮油亮誘人，
肉質鮮嫩含肉汁，
不錯吃～▲牛肉麵
一碗105元，
感覺真是便宜～▲牛肉麵，肉與湯
以百元來說，
看起來CP值還不錯～▲牛肉麵，特寫
整體口感溫和，
有著兒時眷村味的紅燒牛肉麵。▲留影
在龍岡忠貞市場及周邊，
最聞名遐邇的美食莫過於米干，
但這家可是除了米干店外，
受到不少在地人們所喜愛，
擁有頗高人氣的小吃店。
雖然吃起來說不上很出眾，
卻有著一股讓人懷念，
眷村簡單小吃的滋味。
餐點價位很平價，
CP值算高，
特別是，
#幾乎桌桌都有點的酸辣湯。
另外，
還有不少在地人大推，
且說是#龍岡必吃的排骨飯，
其炸排骨不僅大片，
也很具小時記憶中的古早酥香味~

老吳原汁排骨湯 (新莊區)

對下新莊的居民而言，四維路及其周邊區域，是當地重要的傳統市場及生活採買商圈，當然也有不少人氣庶民美食。每當平日我晚餐懶得煮時，大多都來這買些餐點回去，或直接載老婆和子女來這吃。我前後也介紹過，這區域約20家左右的店攤家。今天再來介紹這家，在這開業約兩年多，賣的是新莊少見，排骨如拳頭般大的原汁排骨湯，不僅如此，排骨肉很厚實、口感超軟嫩，湯頭也相當甘醇好喝～
▲店攤外觀
「老吳原汁排骨湯」，
位在早晚都熱鬧的四維路上，
屬鐵皮屋市場攤，
下午才營業。▲用餐環境
雖是鐵皮屋市場攤的環境，
相較下還算頗乾淨，
但用餐區空間不大。▲價目表
大分類為：湯類、小菜、麵類、飯類▲古早味小吃
乾意麵、雙醬乾麵、滷肉飯（大）、原汁排骨湯、蘿蔔湯、燙青菜▲特製辣椒醬（需跟店家拿，非桌上擺的）
可拿來拌麵、拌菜...等，
相當香辣好吃。▲沾醬
特製辣椒醬＋醬油，
主要是當排骨肉的沾醬。▲乾意麵
吃起來充滿脂油香，
且滑順Q彈的傳統古早味。▲乾意麵拌上特製辣椒醬
香辣更刺激味蕾，
且層次更豐富。▲滷肉飯
雖外觀看起來，
會是我偏愛的油油亮亮那種，
但吃起來有明顯的八角味，
對我個人而言，
其好吃度就打了折，
不過兒子倒是很快就吃光光。▲燙青菜
有著脂油香的古早味。▲皮蛋豆腐▲蘿蔔湯
喝起來充滿蘿蔔的清甜，
與些許大骨與脂香甘醇的好味道～▲原汁排骨湯
湯中有一塊大排骨肉及少許蘿蔔▲排骨肉如拳頭般大小▲排骨肉顯得相當厚實▲排骨肉燉煮至很軟嫩，
筷子一撥即開▲排骨肉沾醬
我所知在新莊中，
其排骨肉有如拳頭般大小的原汁排骨湯，
目前就只有這家。（如有其他家也歡迎告知）
這肉的外觀雖然相當厚實，
不過店攤家燉煮至很軟嫩，
筷子一撥即開。
口感軟嫩鮮美的排骨肉，
沾上香辣的特製辣椒醬，
吃起來更是過癮～
除了肉好吃，
大骨蘿蔔湯頭也很甘醇好喝順口。
整碗對我而言，
雖看似簡單，
卻是樸實不做作的傳統古早好滋味～