周家豆漿店 (中正區)

近期，我們家喜歡上了有著眾多物美價廉老字號美食的基隆港周邊，因此抽空就前往探訪。這回造訪的店家，其實多年來我們已從門前經過無數回，卻一直不知道它就在這，只因我們經過店'前時，往往已是下午或傍晚，而它早就已關門。
這間就是，在地相當有名的老字號銅板早餐「周家蔥油餅」，位在同樣很著名的「義美自助火鍋城」旁...


▲周家蔥油餅(周家豆漿)排隊人潮
假日一早造訪
店前的排隊人潮


▲店門口
店面不大，
看起來散發著一股在地老店的Fu~


▲一旁擺放著不少排列整齊，已包入蔥花的生麵糰


▲將壓扁的生麵糰一一放入鍋中，
然後油煎。


▲將煎過，外觀散發出金黃油亮色澤的蔥油餅，
擺入大烤盤並排列整齊。


▲用餐環境
是台灣早期狹長型老舊公寓的格局，
環境雖老舊且無裝潢，
但桌椅和地板擦得很乾淨，
不像有些老店或攤家，
感覺都黏黏的~


▲烤餅
老婆說會想來吃這家，
除了因為它是知名老店外，
這的蔥油餅可是先煎後烤，
和一般的蔥油餅不一樣~


▲蔥油餅加蛋製作中


▲價目表
蔥油餅竟只要19元！
真是很銅板價的傳統早餐店。


▲60年在地人氣早餐上桌
蔥油餅x2、蛋餅、鹹豆漿、紅茶


▲鹹豆漿
鹹豆漿上加了油條，
撒上一把蔥花，
看起來很不賴的模樣~


▲鹹豆漿，特寫
外觀有點像豆腐花的感覺


▲鹹豆漿中加了菜脯
其實我之前很不愛鹹豆漿，
覺得其外觀口感味道都很奇怪，
有些吃起來甚至讓我覺得很像ㄆㄨㄣ...
而這的外觀看起來倒不錯，
喝起來口感也不會太強烈，
淡淡順順的有點像稍稍鹹味的豆腐花，
我竟意外的很能接受~


▲蔥油餅x2
外觀散發著金黃酥香且厚實感


▲蔥油餅，剖面
咬上一口，
滿溢蔥香、餅香、酥香、油香的層次，
由於是先煎後烤，
因此和一般的蔥油餅口感不同，
這少了油膩感，
多了一股烤餅的香與酥。


▲蛋餅
這的蛋餅指的是，
將先煎後烤的蔥油餅，
在下鍋 +蛋油煎，
蔥餅與蛋油香四溢~

在網路上有2千3百多則評論，
平均4.2顆星，
至今在地飄香已約六十年，
是伴隨無數基隆人的成長回憶，
更是高人氣老字號銅板價早餐店的「周家蔥油餅(周家豆漿)」。
其先煎後烤的蔥油餅，
不僅好吃，
且一個才19元，
也很便宜。
我們內用吃完後，
還意猶未盡的外帶了好幾個~

牛角坡早餐店 (龜山區)

兒子剛出生頭幾年，常載他往返林口長庚，或是我們要南下準備上林口交流道，從家住的下新莊開上青山路或壽山路後，總是會經過牛角坡這個地方。
而在當時，這片有點荒蕪的路段，有間鐵皮屋叫〝牛角坡早餐〞，其早餐所賣的炒麵，是許多體育大學生及長庚大學生所推薦的美食，也受到不少林口長庚的醫護人員所喜愛，當然我們一家四口也很愛。
多年前隨著機捷的施工，沿線周邊也陸續整地建屋，〝牛角坡早餐〞舊址的鐵皮屋也跟隨拆除，這間人氣店早餐店，還因此休息了好長一段時間。
店家約七年前找到了這個新址，老顧客們又紛紛聞風而回籠，人氣一樣強強滾。店環境與舒適度大幅提升，但價位也一路上漲，加上後來帶而兒子回長庚的頻率少許多，我們也已好一陣子沒前往...
前幾天的平日上午，阿發忽然想回味這家炒麵，於是就獨自又隨興地開車上來...


▲店外觀
位於文化一路上，
復興三路與華亞二路間，
總裁行館旁。


▲店門口
以前的外觀，
看起來像是美而美早餐而且還是鐵皮屋，
搬家後不僅煥然一新，
而且格局顯得很大氣~


▲店環境
沒想到在平日早上的十點多，
而且還位在不熱鬧的地方，
店內竟還有不少人在用餐！
莫非大家和我一樣不用上班？
店環境相對一般早餐店，
空間顯得挑高寬敞，
且明亮舒適。


▲櫃台
內用的話，
先在櫃台前取點餐單，
然後找座位。


▲用竹蒸籠蒸麵
這一堆疊、一堆疊的竹蒸籠，
可不是拿來蒸小籠包之類的，
而是將炒麵的麵條，
先稍微蒸過，
再放到鐵板上炒，
也是牛角坡早餐的炒麵特色。


▲價目表
有炒麵、蛋餅類、吐司類、蘿蔔糕、厚片吐司類...等選擇。
好一陣子沒來，
價格又UP、UP...


▲牆上掛了不少多年前，關於舊址的老照片


▲龜山林口的人氣炒麵上桌


▲大炒麵+肉排
先把麵條蒸過，
再放到鐵板上炒一下，
裝盤後淋上一點點的滷肉燥，
再擺上小黃瓜絲、煎到半熟的荷包蛋、一粒貢丸。
以早餐店的炒麵而言，
這做法特別，
光看擺放的外觀就覺得美味。


▲店家特製的獨門辣醬
黃橙色澤的醬料是辣醬，
也是讓這的炒麵，
深受到許多人喜愛的主因之一。


▲加辣醬
大部份來這吃炒麵的死忠老顧客，
必會加上些這店家特製的辣醬，
但提醒若是第一次吃，
不要看是黃橙色就以為不辣，
這對一般人來說可是很有辣度，
記得先加一點點就好，
吃過後覺得不辣再加。


▲加辣醬後記得拌一拌
記得十多年前第一次看到這裡的辣醬，
我原以為是桔醬，
結果沾了一小口試味道，
正當覺得口感溫和時，
馬上又一股強烈的辣香感直衝而上，
天啊！
當下心想，
怎辣椒醬是這種色澤及口感，
不過對於喜歡吃辣的人也會是一絕~


▲炒麵特寫


▲貢丸
札實Q彈


▲把半熟蛋拌一拌
炒麵口感溼潤滑溜、蛋香十足，
對喜歡吃半熟荷包蛋的人而言，
這真是種忍不住的誘惑！

網路上有一千八百多則評論，
平均4.1顆星的「牛角坡早餐」，
炒麵的麵條先用竹蒸籠稍微蒸過，
再放到鐵板上炒一下，
裝盤後淋上一點點的滷肉汁，
擺上小黃瓜絲、煎到半熟的荷包蛋、一粒貢丸，
最後加上一點點店家特製黃橙色澤的辣醬，
光看外觀就覺得很美味。

這炒麵的口感不同於一般鐵板麵，
稍微蒸過後再放到鐵板上炒，
可以讓麵條保留Q度口感不會濕爛，
淋上的少許滷肉躁完全不鹹，
不像一般坊間的蘑菇或黑胡椒調味很重，
這感覺有點像吃熱的鐵板涼麵，
吃起來很爽口。
但可不是只有這種味道，
附上的半熟荷包蛋，
可以把蛋黃液跟炒麵和一和，
又是不同的口感，
蛋黃香濃外，
也讓麵條的口感更滑溜，
對喜歡這種吃法的人，
又是一種極至美味。

還有一種吃法是忠實老顧客最愛的，
那就是加上店家特製黃橙色的辣醬。
拌一拌後就口，
剛開始感覺還溫和，
但馬上又有一股強烈的辣香感直衝腦門，
後勁頗強，
對於喜辣的人也是一絕囉~

多年前我們還蠻常吃〝牛角坡早餐〞的，
今雖依舊喜愛，
但這些年價格UP、UP不少，
加上有越來越多的高CP值早餐選擇，
因此感覺想回味時再來就好~

港宏燒臘 (新莊區)

在新莊能讓肉食性動物的阿發，用一般的價位，就吃得過癮又很有滿足感的燒臘店，大概就屬已開了20多年，由港人所開且超人氣的「香城燒臘小館」。但前1~2個月，老闆娘和我閒聊到他們想退休了，我一度還以為她是在開玩笑，因為雖疫情讓店生意有受影響，但相較其他家也還不差，怎可能...。她又說健康比較重要，也要有命花，加上疫情的關係，所以才想退休讓年輕人來接手。
後來，店前貼出了即將結束營業的訊息，結束的前兩週還上了電視新聞，結果每天的排隊人潮更是綿延百公尺以上，讓我最後兩週幾度前往用餐時，一看到人潮就直接放棄...
在「香城燒臘小館」結束幾週後，原址也由徒弟夫妻倆掛上了「港宏燒臘」的新招牌，並於3月初開始營業～


▲店前排隊人潮
11點半一開始營業，
店前就排了不少的人潮。


▲店門口
同原本的「香城燒臘」，
在這無論是外帶、還是內用，
一律排隊點餐，
我是覺得這種做法還蠻公平的，
管你是內用還是外帶，
就依據客人來的前後順序做餐，
也少了一些不必要的紛爭。


▲店門口懸掛的各式燒臘
光在店門口看到玻璃櫥窗後，
掛了許多看起來就很美味的脆皮烤鴨、燒肉、油雞、叉燒、臘味…等。
就能讓我連吞好幾口口水，
並飢腸轆轆了起來～


▲玻璃櫥櫃裡的化皮燒肉、油雞...


▲玻璃櫥櫃裡的燒鴨（烤鴨）
看著那油亮油亮的脆皮外觀，
真令人垂涎！


▲玻璃櫥櫃裡的油雞
油亮豐腴美味的模樣~

            
▲玻璃櫥櫃裡的叉燒
油油亮亮閃閃動人～


▲切燒鴨（烤鴨）
生意很好所以剁不停...


▲切化皮燒肉
這很讚！
但每天要中午12點半後才會出爐。


▲價目表
看到牆上的價目表，
嗯，
又漲價了！
可發現便當類，
無論你的主菜單選一樣肉、雙拼組合或三寶(燒)，
價格都是115元。
不過最近物價漲不少，
加上「港宏燒臘」有開發票，
所以漲價也是在意料內。
我是覺得，
如果能保持之前「香城」一樣，
其份量相當豪邁，
那還是很超值～


▲用餐區
原「香城」的舊裝潢沒變，
不過重新整理打掃過，
也因此看起來比以前乾淨明亮不少。


▲三燒飯
三燒指的是燒鴨（烤鴨）、叉燒、脆皮燒肉。
是否有感受到，
無論是肉與飯的份量，
可說是相當豪邁?!（肉相較多，且都切的大塊）
「港宏燒臘」傳承了「香城燒臘小館」的飯與肉份量，
大約比一般店家多了一半喔！


▲化皮燒肉
「港宏」的各式燒肉傳承原「香城」的口感，
都很好吃，
尤其是〝脆皮燒肉〞，
更是在一般坊間燒臘店中少見的美味。
其表皮如烤乳豬般外表酥香，
咬起來喀滋喀滋的，
但肉質瘦中帶肥，
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜。
但是需提醒，
脆皮燒肉中午出爐的時間較晚（12點半左右），
若中午早到或晚餐晚到，
可能會吃不到…


▲燒鴨（烤鴨）
這的燒鴨，
烤皮十分焦酥香脆但又含有濃郁的油脂口感，
相較不少一般的港式燒臘店，
其口感顯得很出色～


▲蜜汁叉燒
這的叉燒也是人氣肉品，
切的厚又大塊，
吃起來甜鹹甜鹹，
很涮嘴。


▲飯很多
白飯淋上鹹甜，
且帶點烤鴨燒肉所滴下濃郁油脂香的特製醬汁，
醬汁有合我的口味，
但米飯或因成本的關係，
其品質和口感就相較顯得差強人意。
另也由於店家的醬汁淋上不少，
對口感吃較清淡的人來說，
可能會顯得有些鹹膩。


▲三燒飯，特寫


▲三寶飯，這的便當有附湯和茶（自取、自倒）


▲三寶飯，外觀


▲三寶飯，滿滿的肉


▲三寶飯，飯多肉多且厚
原「香城燒臘小館」開了20多年，
我也吃了近20年了吧！
印象中從60~70元到後來的100元，
且因疫情，
沒提供內用近一年，
但依舊維持著高人氣。
上個月因退休結束營業後，
這個月初，
原址由徒弟夫妻倆掛上「港宏燒臘」的新招牌，
且重新開放久違的內用，
餐點則傳承原本的特色：
〝燒鴨（烤鴨）〞烤皮十分焦酥香脆，
但又含有濃郁的油脂口感；
〝脆皮燒肉〞其表皮如烤乳豬般外表酥香，
咬起來喀滋喀滋的，
肉質瘦中帶肥，
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜...。
加上店家的餐點，
肉多、飯多、醬汁多，
而且肉很大塊，
吃起來較過癮！
所以一樣很受到肉食性動物、勞工朋友的喜愛，
特別是三燒飯（燒鴨、叉燒、脆皮燒肉）～

這裡用餐環境也還是有老店的Fu，
且適合喜肉、要高CP值、口味較重、胃口較大者前往，
若要講究用餐環境氣氛與乾淨度（但有比以前香城好），
或餐點口感需細緻的朋友們（飯與配菜口感一樣相較顯得弱些），
反而可能就不是那麼適合囉～

德克斯先生牛排 (新莊區)

為了鼓勵身障的兒子練習跑步，鍛鍊他的體魄與耐力，前年開始陪他練跑100公尺，去年更帶去他去做了身障運動選手的田徑分級。後來更進一步的練跑400公尺，今年還請校方幫他報名「全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽」。
我跟兒子說過好幾回，要他參加比賽不是為了名次，而是讓他挑戰自己，只要他能努力跑完400公尺，不管成績如何，比賽後就帶去吃他很愛的牛排大餐。
沒想到在400公尺項目，他所屬身障分級別的參賽者只有他一位報名(他人都只報名1~2百公尺)，兒子不僅跑完全程，更意外拿了一面金牌回家。
這下更要好好的慰勞他一下了，要找家有30~40盎司的原肉整塊牛排，來大快朵頤一下。但其實是，我忽然很想大口地吃牛排，慰勞我自己，因為在他小時候，我們沒想過，他日後有能力跑這件事，當初還想說只要能走路，且能走得穩，我們就已是賺到...
但兒子賽後也累了，於是決定就近回到家住的新莊，找家店來吃。賽前，想到之前去吃過的某間店，有40盎司的牛排，口感也不錯，可惜因都更，店就拆了收了。只好再上網搜尋，但沒有看到新莊還有哪間店，有賣40盎司的牛排的。反而看到這間，標榜是新莊唯一重量級30盎司厚切牛排，又看到網路上有1千5百多則評論，平均4.3顆星，於是就決定，賽後來吃這家「德克斯先生牛排」~▲店外觀
外觀招牌帶點美式風格的「德克斯先生牛排」，
位在新莊的中誠街上，
是間已開了12~13年的人氣牛排館。▲店門口標榜：新莊唯一重量級30盎司厚切牛排▲店環境
我們是下午3點半造訪，
非用餐時間，
店內客人還不多。
而店環境以新莊的平價牛排館來說，
這算是相當的明亮寬敞乾淨，
也相對舒適。▲價目表
有18種排餐的選擇(含兩種兒童餐)▲德克斯五大天王
店家推薦的五大天王排餐為：戰斧豬排、濕式熟成原味牛排、海鮮雙拼、帶骨牛小排、厚切牛排。
用餐需知：低消180(點心盤+沙拉吧)、用餐時間90分鐘...等。


▲自助沙拉吧
以平價牛排館而言，
這的自助沙拉吧內容，
看起來讓人感覺很不錯，
生菜沙拉與水果的選擇也相對多些~▲沙拉、水果、湯品
看起來就比一般平價牛排館所提供的，
不僅顯得好看豐富，
等級也高上一個檔次。▲點心盤
有麥克雞塊、薯條、烤奶油吐司片，
烤奶油吐司片可以免費續~▲菜頭燉雞、玉米濃湯、沙拉水果
菜頭燉雞顯得料好實在；
玉米濃湯很好喝涮嘴、香濃不膩口，可打趴許多平價牛排所提供的；
沙拉與水果，所提供的相較新鮮，且等級高一般一個檔次，老婆說竟還有提供新鮮的草莓，更讓人覺得優。▲獎勵兒子的牛排大餐上桌
30盎司厚切牛排、香蒜雞排+魷魚、自助沙拉吧。
排餐看起來相當大一盤~▲我們的大餐，側寫▲開心的兒子，拿著獎牌與牛排大餐一起合照▲香蒜雞排+魷魚
份量與內容，
比一般大上一個尺寸。▲香蒜雞排+魷魚側寫
除了主菜外，另附有：鐵板麵(蘑菇)、地瓜、花椰菜、杏鮑菇、小紅蘿蔔▲香蒜雞排+魷魚特寫
雞腿排相當大片，
且外觀勻稱的金黃色澤，
有如散發出誘人的美味光芒般，
令人垂涎。▲香蒜雞排，剖面
表皮金黃口感相當香酥脆，
肉質則是鮮嫩多汁。
蠻不錯吃的～▲香蒜雞排+魷魚，沾醬
店家的排餐，
並不像一般的平價牛排店家，
直接先把醬料淋上端出，
而是提供三種醬料讓客人自行使用。
要吃原味，
或換著沾來吃、混著吃都可以，
自由度與變化度較高。
香蒜雞排+魷魚排餐，
店家提供了黑胡椒醬、蘑菇醬、檸檬片，
特製的黑胡椒醬與蘑菇醬，
和一般店家的很不同，
滋味溫和自然許多，
沾起來不會搶過食材的味道，
反而增添了口感的豐富度，
也表示店家對自己使用的食材，
鮮度與好吃度很有信心。▲魷魚
看起來很新鮮肥美的模樣！▲魷魚，特寫
外表有著炸過的香酥感，
肉質新鮮肥美札實，
咬起來有嚼勁又彈牙~▲30盎司厚切牛排
真是超大的一塊牛排！
還不是重組肉或兩三片湊在一起，
是原肉整塊的重量級30盎司厚切牛排~


▲30盎司厚切牛排，很有厚度▲30盎司厚切牛排，側寫
除了牛排外，另附有：鐵板麵(奶油)、地瓜、花椰菜、杏鮑菇、小紅蘿蔔▲30盎司厚切牛排
相當大一盤，
兒子不僅看呆了，
還口水直流....
這獎勵你很努力完成比賽的大餐，
應該出乎你的意外的〝大〞很多吧！
哈~▲厚切牛排，剖面
這的30盎司厚切牛排，
使用的是牛運動量較大的背肩部位，
除了肉質具嚼勁且油花豐富外，
又有著不同紋理的肌肉組成，
口感也較為豐富。
吃起來當然就嫩口好吃，
風味頗佳外，
還能豪邁的大口大口盡興吃，
吃起來更過癮與開心囉~▲開心的母子倆▲店家提供給牛排的三種沾醬為：黑胡椒醬、蘑菇醬、炸蒜片▲有一隻手不方便的兒子，
為了這盤美味又大份量的牛排，
可是蠻足全力自己切。
多年來，
我們都是用美食，
來誘導出生腦麻半側偏癱的兒子，
努力復健的~▲牛排沾上炸蒜片，真是種好搭配▲甜點與水果
店家提供的甜點有布丁與檸檬愛玉，
老婆說，
這的檸檬愛玉很好吃。
布丁則是被兒子
兩三口地就滑溜咕嚕吞下肚...▲霜淇淋，餐後當然要來個冰品做美好的結束
在新莊，
其用餐環境、自助沙拉吧、食材、價位，
讓我們覺得還不錯的一家牛排館。
適合想要吃比一般平價牛排好些，
或是想大口吃原肉整塊，
非重組肉或用2~3片成湊一盤的大份量厚切牛排，
但預算卻相對有限，
無法多太多者的在地好選擇~

吳媽媽大溪豆乾 (三峽區)

大台北地區陰雨連四十多天，上周假日終於放晴，加上疫情降溫，大家把握久違的機會，幾乎是傾巢而出的到戶外踏青散心，當然我們也不例外。
想到往年，每年我們都會到三峽五景之一的白雞山，至少去個2~3回。因為十多年前，老婆的同事得知，我們為了當時還穿著足部輔具的兒子，他能用較愉悅的心情訓練腿力肌耐力，所以在假日都會出門到戶外走走，她推薦我們也可以到這看看。
當年造訪後，我覺得這裡離家的路程不算遠，且環境清幽﹑空氣十分清新﹑登山步道平緩且風景相當怡人。另，每次來這除能訓練兒子的肌耐力外，自己的身心靈也能得到沉澱與淨化。
當然，對我們家來說還有很重要的一點，那就是這也有美味小吃，也因此白雞行脩(修)宮，就成了我們家每隔一陣子，總會來報到的地方！
其實，說好聽的是為了兒子復健，因這的登山步道平緩，適合兒子訓練腿力肌耐力，且風景讓人心曠神怡，但也有一半也是為了運動流汗後，再來盤美味的滷味，一家四口都會笑容滿面，十分開心。
不過去年因為疫情的關係，整年都沒前來這，看到久日來難得的好天氣，就決定再來這走走以及吃好吃的滷味囉~▲行脩(修)宮階梯下的觀光商場區
行脩(修)宮下方有個停車場，
停車場一上來，
會先看到的是觀光商場區。▲恢弘大氣、莊嚴幽靜的行脩(修)宮▲行脩(修)宮外的兩側，都有通往後方山上的階梯▲炮仗花棚涼亭▲行脩(修)宮後方山腰步道
空氣清新加上林蔭微風，
漫步於其中相當舒適。▲山腰步道，可鳥瞰行脩宮腹地與三峽▲山腰步道中鳥瞰行脩宮腹地
行脩(修)宮前方除翠綠腹地，
還有藍天白雲相襯，
真是風景好、視野寬闊。▲林蔭步道十分清幽
再往山上之登山階梯，
據說山頂處有一片松林及相思林，
不過這麼多年來考慮到兒子的狀況，
我們是還未曾上去過。▲準備回到下方的行脩宮▲回到行脩(修)宮階梯下的觀光商場區
吳媽媽大溪豆乾創立於1976年，
是已賣了超過45年的老店攤，
每到假日，
攤前總是簇擁著不少的人潮。▲大滷鍋中滷香四溢，
鍋中的食材個個排放整齊，
色澤看起來很入色但不至於太黑及乾澀，
加上滷鍋所散發出來的香味，
就讓人口水直流。▲滷香四溢感覺就很好吃▲價目表
食材有：大溪豆干、胖干、麵肚、豆雞、麵腸、豆皮、蘭花干、百頁、炸腸、蘿蔔、海帶、鮮脆黑木耳、高麗菜、金針菇
時價為：香菇、玉米、杏鮑菇、竹筍、茭白筍▲兩個大滷鍋，
想吃什麼跟店家拿個大盤子，
自己夾。
但，這沒賣肉類食材！▲滷味拼盤美味上桌▲很大一盤▲看起來就十分美味狀且令人垂涎▲素肚、花干、豆干▲百頁、海帶、竹筍▲香菇、甜不辣、豆干、花干▲竹筍沾醬
這裡滷味的豆製品類，
不會有豆腥味，
所以感覺還蠻新鮮的。
菇類個個大又肥美、筍類不苦帶甜、高麗菜甜軟但不爛。
鍋內的滷汁沒有肉類的騷味，
有的是鍋內的食材-豆腐類、蘿蔔、菇類、玉米、筍類…所熬滷出的甘甜涮嘴。
阿發是個肉食性動物，
雖然這家沒肉類食材，
但這滋味真的很不錯，
且販售的價格和份量，
也比起觀光老街上的CP值高出許多。

個人很推薦這的滷香菇、滷杏鮑菇、滷百頁、滷花干，滷香十足且入味，口感極佳！
另行脩宮這的階梯及步道並不陡峭，
當站立於後山腰上，
空氣之清新會讓人心曠神怡。
瞭望開闊的視野、翠綠的山景、蔚藍的天空，
也頓時會讓心靈充實而平靜（據說在花季，這會更加美麗！）。
而我們通常安排的行程，
會選擇一大早前來，
看完美景、吃完美食後，
再轉至距離這不遠的大溪老街、三峽老街、鶯歌老街，
其中一處走走囉~