吉切仔麵 (埔里鎮)

前一陣子我們造訪埔里並在當地住一晚，由於吃了一整天，本來覺得晚餐可以不用吃了，沒想到約7點半時，卻又嘴饞了起來想吃點熱食，於是步出旅館覓食，才發現街上有不少店家竟都已打烊或準備打烊...

 

於是阿發又撥了通電話給在地友人，問他推薦我們可以去哪裡還有開且好吃的小吃店，結果友人推薦了兩間店，說這兩家都是物美價廉、CP值高，是在地的人氣名店攤。我們決定就近造訪這間「吉切仔麵」...

 



▲店外觀

「吉切仔麵」位於西康路上，

西康路雖說是〝路〞，

但路不寬，

加上兩旁沒看到什麼店，

又是晚間，

所以感覺比較像巷弄，

若不是當地友人推薦，

我們這種外地客，

即便經過路口也大概不會走進來。

 



▲熱鬧滾滾

晚上7點半後，

埔里的大街上，

不少小吃店家不是已打烊

就是準備打烊，

但感覺到「吉切仔麵」，

反而是進入了熱鬧滾滾的時段。

 



▲看出圓板凳有何不同嗎

我們找到一桌空位後，

當我準備坐下時，

老婆笑著對我說，

要我先看一下這裡圓板凳有何不同?!

 



▲這裡的圓板凳面積，比一般店家大上一大圈

好大面積的圓板凳！

 



▲點餐單的尺寸與字體也大上一號

老婆拿起點餐單指著，

並笑著問已有老花的我說：「看得清楚嗎?!」

我：「看得很清楚，怎連點餐單的尺寸與字體也大上一號...」

 



▲點餐單

分為：麵飯類、熱炒類、小菜類、青菜類、滷味、湯類，

選擇不少。

不過點餐單上的品項後沒有標上價格，

若是第一次造訪真有點讓人會遲疑，

但因為是在地友人推薦店家是物美價廉、CP值高，

就還是放心的點下去。

 



▲大火快炒

 



▲美食上桌

香噴噴的熱炒小吃，

眉開眼笑的母女子三人～

 



▲我們的餐點

由於我們吃了一整天，

當下不是很餓只是嘴饞，

點的不多，

就炒飯、炒麵、炒青菜，

以及店家必點的招牌菜之一「九層塔炒骨肉」。

 



▲肉絲炒飯

米、蛋、肉香，

撲鼻而來～

 



▲肉絲炒飯，特寫

傳統古早的炒飯好滋味！

 



▲炒龍鬚菜

口感很鮮嫩爽脆。

 



▲炒麵

還有蝦仁、豬肝、魷魚...等

配料豐富。

 



▲九層塔炒骨肉

才上桌，

一股熱炒的鹹香味，

就讓人不自主地連嚥好幾口口水...

 



▲九層塔炒骨肉很大一盤

骨肉滿滿～

 



▲九層塔炒骨肉特寫

這骨肉上的肉不僅比一般小吃店多，

整體份量也多了許多，

是傳統的鹹香熱炒好滋味，

十分下飯。

重點是這麼大盤又好吃的〝九層塔炒骨肉〞，

一盤才120元，

CP值超高，

吃起來十分過癮，

也難怪成為幾乎每桌必點的人氣招牌菜！

 



▲留影

造訪後讓阿發留下三個大的深刻印象，

圓板凳大、

點餐單與字體大、

九層塔炒骨肉份量大。

整體餐點的口感，

是我們喜愛的傳統熱炒小吃好滋味，

且物美價廉。

對想前往日月潭或清境農場旅遊的朋友們，

若有住宿費用上的考量，

阿發還蠻建議可以考慮在埔里住一晚，

晚餐宵夜時段想吃熱炒類小吃的話，

還頗推這間好吃又高CP值的「吉切仔麵」～

 

蘇媽媽湯圓 (埔里鎮)

前一陣子到埔里旅遊，友人推薦了一間位在埔里酒廠附近，深受新女性與幼童的母親們所喜愛，風味絕佳又天然的手作白木耳吸凍飲創始「果丘in」。

 

後來我們和「果丘in」年輕的老闆娘閒聊，結果她又大力推薦了這間就在一旁不遠處，當地老字號的湯圓名店攤「蘇媽媽湯圓」，還說連郭董都愛吃。

 

雖然當下我們才用完午餐不久，又喝了手作白木耳吸凍飲，肚子實在很飽足，但老婆一聽到是在地湯圓名店，還有繽紛可愛口感Q彈的小湯圓，況且就在一旁，於是說什麼也要前往嚐一嚐...

 ▲店外觀

位於埔里鎮中山路三段118號的「蘇媽媽湯圓」，

距離埔里酒廠約350公尺，

步行約5分鐘。

 ▲攤外觀

沒有浮誇的裝潢，

但散發一股傳統在地店攤的古早味。

 ▲五彩繽紛的小湯圓鍋

 ▲店內環境

看得出大概是近年才重新裝潢過，

窗明几淨的感受外，

還有些許的古色古香的Fu～

 ▲郭董造訪留影

牆上一隅除了有多年前郭董造訪的照片與簽名外，

也有其他一些名人的簽名。

 ▲點餐單

除了有鮮肉湯圓、養身甜湯圓、包餡湯圓外，

還有一些飯麵小吃的選項。

 ▲美食上桌

 ▲鮮肉湯圓&芝麻花生湯圓

 ▲芝麻花生湯圓（冰）

芝麻和花生各有兩粒

 ▲芝麻花生湯圓（冰），花生湯圓

看起來相當軟Q滑溜

 ▲芝麻花生湯圓（冰），花生湯圓剖面

湯圓皮相當軟Q，

內餡花生香十足。

 ▲芝麻花生湯圓（冰），芝麻湯圓

白嫩白嫩的模樣～

 ▲芝麻花生湯圓（冰），芝麻湯圓剖面

芝麻餡香濃

 ▲芝麻花生湯圓（冰），甜湯

加了桂圓與木耳熬煮的甜湯頭，

口感爽口甜而不膩

 ▲鮮肉湯圓

一份四粒

 ▲鮮肉湯圓特寫

圓滾飽滿白嫩的模樣

 ▲鮮肉湯圓剖面

外皮軟Q，

肉餡札實鮮美。

 ▲養身甜湯圓（冰）

五彩繽紛的養身甜湯圓

 ▲繽紛的小湯圓（冰）

小湯圓色澤來自天然的食材

 ▲養身甜湯圓（冰），小湯圓與湯料

相當冰涼消暑

 ▲小湯圓，剖面

相當Q彈有嚼勁

 ▲養身甜湯圓甜湯特寫，紅豆燕麥

「蘇媽媽湯圓」沒有浮誇的裝潢與餐點外觀，

有的是傳統道地的古早味。

養身甜湯圓那五彩繽紛的小湯圓，

相當可愛吸睛；

湯圓色澤來自天然的食材，

風味相當自然，

小湯圓口感十分Q彈，

包餡湯圓則是很軟Q；

甜湯湯頭另有著大量的紅豆燕麥，

充滿甜而不膩的順口甘甜滋味。

即便我們造訪前才剛吃完午餐，

又喝了手作白木耳吸凍飲，

肚子已是相當飽足後，

才無意間逛到這。

原本想說點個兩碗分著吃，

嚐一下味道就好，

沒想到其好滋味讓我們欲罷不能，

又再多追加了一碗啊～

 

阿玉涼圓 (埔里鎮)

最近阿發到南投埔里旅遊順道探訪友人，依舊不改我們家的一貫特色，那就是「吃、吃、吃」～

加上本來就喜歡到處逛當地市場的我們，當然更不會遺漏安排這個行程。

 

老婆掏出她的口袋名單說，埔里的第三市場有攤很特別的涼圓，它的涼圓是涼肉圓， 食尚玩家也報導過，是在地人推薦的特色市場美食...

 

阿發當下心想，涼的肉圓吃起來不會很噁心嗎?!吃完後不會腸胃不適嗎?

沒想到造訪後，其口感頗讓我們家所喜愛啊～

 ▲攤外觀

阿發總認為每個地方的傳統市場中，

大多都能尋覓到當地的特色或人氣美食，

「阿玉涼圓」就位於埔里第三市場口。

 ▲攤台上的餐點圖示

曾受到食尚玩家的在地人報你呷單元推薦的「阿玉涼圓」，

售有：涼圓、素涼圓、涼沙丸、粉粿，

但這〝涼圓〞圖示，

和阿發以往的認知不同，

竟是〝涼肉圓〞!!

 ▲涼沙丸

阿發原本認知的涼圓，

這攤稱為〝涼沙丸〞。

 ▲涼沙丸，特寫

晶瑩剔透的表皮下，

包著紅豆餡或綠豆餡，

是傳統市場常見的古早味零嘴小吃之一。

 ▲涼圓

這的涼圓指的是涼肉圓，

也有素食的選項。

 ▲剪開涼沙丸

攤家製作涼沙丸時是四粒黏在一起，

民眾購買時攤家會再一粒粒剪開，

方便食用。

 ▲準備開動

阿發看到現場都為在地客人，

且都外帶沒人內用，

於是問了一下攤家，

有可以坐下來吃的位子嗎？

結果在一旁有張小桌子與幾張板凳，

雖然感覺有點克難，

但桌椅以市場攤來說，

算是相當乾淨。

 ▲我們的餐點

涼圓、涼沙丸（紅豆餡＆綠豆餡）、粉粿

 ▲粉粿

很傳統的古早味甜點小吃

 ▲粉粿特寫

黃澄澄帶點剔透感的模樣，

有點像愛玉但滋味卻不同，

軟滑帶Q的口感，

沾上熬煮的黑糖漿就很好吃。

攤家強調這粉粿依循傳統製法，

黃色的色澤是山梔子所產生的自然色，

可是沒添加化學人工色素喔～

 ▲涼沙丸（紅豆餡＆綠豆餡）

在地人又稱甜涼圓，

晶瑩剔透的表皮，

光看就覺得很消暑。

 ▲涼沙丸，紅豆餡

表皮很軟Q，

又有些清涼感。

一般的內餡口感較像泥狀，

這的帶點微粒感，

或許因此才稱為涼沙丸吧！

「阿玉」使用台灣紅豆製成內餡，

吃起來細緻香甜但甜而不膩，

滋味頗佳～

 ▲涼沙丸，綠豆餡

口感和紅豆餡一樣，

非泥狀帶點微粒感，

但這又有點像椰酥，

另阿發本身喜愛綠豆勝過紅豆，

所以覺得這口味更好吃。

 ▲涼圓

這的涼圓是指涼的肉圓，

當地又稱〝鹹涼圓〞，

阿發這還真是第一次吃到涼肉圓，

買來因故放到冷掉後才吃的可不算。

 ▲涼圓內餡

 ▲涼圓皮剔透Q彈

這涼圓的外皮是以地瓜粉、太白粉...等，

所調配出的米漿所製成，

內餡則是使用醃過的豬肉、紅蔥頭、胡椒，

以及大量的筍丁...，

包好後蒸熟再冷藏。

口感上皮薄Q彈，

內餡有著肉脂香與筍丁的脆感，

卻沒有一般肉圓冷掉的噁心感，

反多了一股消暑的冰涼感，

最後再淋上，

攤家加了味噌、蒜末、番茄醬...等的特製醬汁，

與放上幾片爽口鮮脆的小黃瓜片，

那微微酸甜的味道，

更增添涼圓的自然甘甜與令人開胃～

 

據聞埔里人不愛吃油，

加上口味偏清爽，

攤家才研發這種涼肉圓。

 

「阿玉涼圓」真是風味特別、美味飽食又消暑啊～

 

清寶鹹油條 (埔里鎮)

最近阿發到南投埔里旅遊順道探訪友人，但依舊不改我們家的一貫特色，那就是「吃、吃、吃」～

 

話說來到埔里的早餐要吃啥?!

當然就要試試當地的特色銅板早餐〝鹹油條〞囉。

其中又以這家「清寶鹹油條總店」，受到阿發在地友人的大力推薦，所以更要來看看嘗嘗...

 ▲店外觀

位於埔里南安路上的「清寶鹹油條總店」，

雖然不是為位處市區中的熱鬧地段，

但一早就有不少民眾開車或騎車前來。

 ▲店門口排隊人潮

在埔里，

據說是非常有人氣的鹹油條店家。

 

 ▲價目表

餐點都是50元內的銅板價

 ▲現擀現做

 


埔里鹹油條和一般油條的差異，

除了麵團不同外（據說是所使用麵粉的筋度不同），

油炸前的形狀和油炸的方式也有些不同，

一般的油條是兩條細長狀麵團粘靠在一起，

再下入有著大量熱油的油鍋中炸至金黃酥脆，

而鹹油條則是一條較粗胖的長狀麵團，

使用煎包的大平底鍋半煎半炸的方式製作。

成形的鹹油條，

外觀帶給人的感受是金黃酥香，

還有著胖嘟嘟與彭皮的模樣～

 ▲加入配料

這的配料就兩種

＋蛋或＋熱狗

或也可以兩種都加

 ▲埔里在地特色美味銅板早餐上桌

鹹油條（原味）、鹹油條（＋蛋＋熱狗）、炒麵、黑米漿、紅茶

 ▲炒麵＋蛋

 ▲炒麵＋蛋，特寫

有點像是傳統的炒大麵，

淋上滷肉燥，

帶有古早的滋味～

 ▲鹹油條（原味）

熱騰騰剛起鍋，

外觀金黃酥香的鹹油條，

帶有些許蔥油餅的香氣與彭皮的模樣，

和一般的油條完全不同。

 ▲鹹油條（原味），剖面

埔里鹹油條和一般油條不同，

除了外觀很大一個，

製作上採少油的半煎半炸方式，

因此吃起來沒那麼油膩；

在口感上有點類似，

介於營養三明治與法國麵包，

Q軟間又帶嚼勁，

吃起來口感還蠻不賴地～

 ▲黑米漿

用紫米製成的黑米漿，

好喝順口，

風味口感皆頗佳。

 ▲鹹油條＋蛋＋熱狗（一份兩條）

有如巨型台版熱狗堡

 ▲鹹油條＋蛋＋熱狗（一份兩條）。特寫

 ▲鹹油條蠻長且不小的一份

 ▲鹹油條＋蛋＋熱狗，剖面

扎扎實實的，

咬起來很有嚼勁，

也很有飽食感～

 ▲留影

〝鹹油條〞是埔里在地的特色銅板早餐，

外觀上感覺有如大型台版熱狗堡；

麵團口感上，

有點類似介於營養三明治與法國麵包，

Q軟間又帶嚼勁；

「清寶」的鹹油條很長又不小一份，

且＋蛋＋熱狗（一份兩條）後的售價是不到50元的銅板價，

一般食量的女性或小孩，

還夠分成兩餐吃，

或兩人共享一份；

它的人氣在當地鹹油條店中，

據說是數一數二，

加上每天營業時間較短（06：00～10：30），

晚來可是會吃不到喔～

 

滿食堂 (埔里鎮)

最近我們去南投埔里旅遊順道探訪友人，阿發問在地友人，中午用餐哪有古早味和很有〝吃飯〞感覺的店家？友人就推薦了這間「 滿食堂」。

 

果然友人很了解我的意思，當我們造訪後，無論其店家的餐點口味或用餐氣氛，都頗合阿發的喜好...

 



▲店外觀

位於忠孝路與北環路交岔口三角窗的「 滿食堂」，

店面不算小，

在當地算是很明顯且小有名氣的店家。

據說店名的〝滿〞字，

是老闆娘的阿嬤名字，

也代表販售的是阿嬤的古早味～

 



▲店家推薦的招牌菜

一些傳統口味的飯食小吃，

上面又以富排飯與手工刀切滷肉飯的字樣，

引起阿發的目光，

感覺有些特別。

 



 



▲中午用餐時段的人潮，

雖不至於大排長龍，

但也有著不少前往用餐的顧客，

而且看得出絕大部分都是在地的民眾，

也就代表這是一間在地人喜歡且會吃的店。

 



 



▲廚房

開放式的廚房，

其乾淨度讓客人們能一目了然，

也能讓客人吃得更安心。

 



▲點餐單

餐點分為：吃飯、吃麵、滷味、黑白切、喝湯、私房小菜，

共六類。

分類的名稱，

很有在地的親切感。

 



▲店家自製的桌子

點完餐後，

老婆要我注意一下店裡的餐桌，

她說相當特別！

我才留意到，

有著傳統氣息的餐桌與木凳，

其實還有一處更特別，

店家竟是把古早的裁縫機基座，

拿來做為餐桌的桌腳，

讓傳統物件賦予了新的生命，

也很有特色。

 



▲懷舊氣息的牆面

店內的環境，

可以感受到處處都充滿著一股懷舊的氣息～

 



▲店內一隅

牆角竟還擺放著一台古早的電視機，

與一座早期農家把收割稻米去稻殼所使用的木製風鼓機，

有如回到阿發小時候在鄉下外婆家的畫面。

 



▲冰涼的茶飲

在炎熱的季節裡，

店家另有販售自製冰涼好喝的冷泡茶。

值得一提的是，

這所使用的茶葉，

是老闆娘的姑姑自家所種植的高山茶，

店內也有一區，

擺放與販售多種高山茶葉，

喜歡一旁就買得到囉～

 



▲傳統美食上桌

阿發特愛這種，

很有傳統吃飯的感覺啊～

 



▲傳統美食上桌，側寫

光看就感覺充滿著，

濃濃傳統古早味又豐盛的家常菜餚。

 



▲傳統美食列車

玩心很重的老婆和女兒，

竟把一些菜餚放到了沒有裝上窗戶的窗檻上，

還對我說，

這像不像一列傳統古早味的美食列車呢?!

嗯，有像。

 



▲私房小菜，百香果冬瓜

這是友人特別推薦的一道店家私房小菜，

但阿發本身不愛冬瓜的口感與味道，

所以一開始其實有些排斥這一道，

不過這百香果冬瓜一上桌後，

卻又馬上吸引了我的目光，

心想這是冬瓜嗎?!

怎有點像小玉西瓜的切塊...

夾上一塊準備就口，

就聞到一股濃郁的百香果酸甜香氣，

吃上一口更是感受到其香氣與酸甜感十足，

沒有阿發討厭的冬瓜口感與其瓜味，

反有帶有些許的硬度與微脆感，

頗消暑開胃，

這道對阿發來說有特別，

也很可以～

 



▲手切滷肉飯

外觀同樣散發著古早味

 



▲手切滷肉飯特寫

手切相較機械絞肉更有口感上的變化，

整體滋味是香鹹甜而不油膩的滋味。

 



▲私房小菜，胡麻過貓

川燙的過貓口感相當鮮嫩，

加上特製胡麻醬更增添豐富香郁的好滋味，

受到我們大人和小孩的喜愛。

 



▲啊！是麵（乾）

有趣親切的餐點名稱。

相較一般乾麵，

這淋上的是滷肉絲而非滷肉躁，

再撒上大把的蔥花，

散發傳統簡單好滋味的Fu～

 



▲啊！是麵（乾），特寫

有著淡鹹香的滷汁味，

麵條吃起來Q彈且滑溜順口。

 



▲涼拌粉肝

粉嫩的好滋味～

 



▲味噌湯

真材實料，

物美價廉的湯類好選擇。

 



▲滷味拼盤

 



▲爌肉

軟嫩入味的模樣

 



▲爌肉特寫

脂香十足

 



▲清香米粉湯

這道一上桌，

不僅香氣十足，

我和老婆更覺得有股似曾相似的氣味！

 



▲清香米粉湯特寫

原來這道的湯頭，

是老闆娘參考客家鹹湯圓的風味，

湯頭中有著大量的蝦米、韭菜...等，

讓米粉吃起來的滋味更濃郁豐富，

很受我和老婆的喜愛。

 

    

▲富排飯

飯、主菜、配菜同放入碗公中的吃法，

又是傳統餐桌上的菜色，

讓阿發回想起了小時候在鄉下外婆家的畫面，

很有感覺～

 



▲富排飯特寫

一般店家使用的都是薄片排骨，

所做成排骨飯，

但「 滿食堂」使用特別挑選過的丁字厚切型排骨，

感覺有點像子排般，

滷起來更具肉的口感與香氣，

也相當入味，

是兼具傳統滋味又有特色的一道招牌餐。

 



▲茭白筍

埔里由於氣候溫和，

加上水質甘美充沛且沒受到污染，

所種植出的茭白筍，

品質與口感極佳，

而成了當地最具代表性的著名農產。

所以來到埔里，

當然更要品嘗當地種植又新鮮的茭白筍囉～

 



▲茭白筍，特寫

只要簡單川燙過，

原味就能品嘗出，

當地茭白筍那鮮嫩肥美，

又帶點脆度甘甜的好滋味。

 


若你和阿發一樣行經埔里旅遊時，

想找間除了有著經濟實惠的古早味外，

同時也要很有〝吃飯〞感覺的用餐地點時，

可以參考這間「 滿食堂」喔～