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共 452 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2024-01-31
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類別 : 台灣菜日式拉麵

這些年因疫情,坊間絕大部分的餐飲店家,都是苦撐在經營,等待春天再次來臨,但還是有不少,甚至是受歡迎或老字號的店家,因不堪負荷而結束,實在令人感到惋惜。當然,連阿發家住的下新莊,在非常熱鬧的四維路及鴻金寶商圈周邊,也是如此。不過在疫情結束後,特別是這半年來,開始陸續出現了好幾間餐飲店家的新面孔,也提供了喜歡嚐新的我們,特別當我不想煮晚餐時,一些用餐的新選擇。
像是鄰近四維路口的富國路上,近幾個月就陸續新開幕了兩家,風格與客群不太相同的新連鎖品牌平價拉麵店,可是在這地區,喜歡拉麵的朋友們之大福音。(在我家,原本就很喜歡吃拉麵的老婆和女兒,就相當開心興奮。)
上回介紹了,免費加麵、味噌湯飲料隨你喝、大份量高CP值的平價拉麵店「 北海道炙燒拉麵」。這回介紹另一家,也是新開不到一個月,同樣是走不到兩百元的親民價位,但質感與口感皆佳「麵匡匡(新莊富國店)」~

 
▲店外觀
新開不到一個月的麵匡匡(新莊富國店),
到了晚餐時段,
可是吸引了不少附近民眾,
前來一試~

 
▲淺色木質文青風的用餐環境


販售有九種口味的拉麵,
最便宜的是〝豆香醬油拉麵(135元)〞,
其中最貴是,
也是唯一超過兩百元價格的〝炙燒培根牛香蒜蛤蜊拉麵(250元)〞,
價位算是很親民。
麵條可選擇粗麵或細麵,
麵的軟硬度也可選。
餐點大類別另還有:來吃肉肉、美味小菜、還有點餓、冷飲

 
▲自助區
餐具與開水,
下方櫃格還提供有...

 
▲質感人氣平價拉麵餐點上桌
我們點了:鹹蛋黃金沙拉麵、招牌豚骨拉麵、明太子叉燒飯、胡麻龍鬚涼菜、招牌唐揚雞、加麵


白飯上,
放了些叉燒切丁,
淋上橘色的特製明太子醬,
表面再用火稍微炙燒了一下,
最後放上一把海苔絲。
整碗的視覺有迷人,
讓我很想立馬吃上一口,
一嚐其滋味的衝動~

 
▲明太子叉燒飯,特寫
很好吃,
讓我忍不住一口接一口~

 
▲招牌豚骨拉麵
濃乳白的湯頭,
加上兩片誘人的炙燒叉燒肉,
迷人的半顆溏心蛋,
綠色青花菜、黃色玉米筍..等。
整體外觀呈現溫馨小品的感受。

 
▲招牌唐揚雞
乾淨勻稱的橙黃炸色,
看起來就很好吃的模樣~

 
▲鹹蛋黃金沙拉麵
之前沒有看過吃過鹹蛋湯頭口味的拉麵,
加上標榜獨家,
更是引起了我們的好奇心~

 
▲鹹蛋黃金沙拉麵,湯頭
沒想到日式拉麵,
竟能融入台灣傳統鹹蛋的滋味,
喝上一口,
滿是古早回憶般鹹蛋黃的醇香,
風味頗佳~


一訪時我和老婆覺得頗好吃,
環境也不錯,
價位也相較平價。
隔沒幾天,
在南部工作的女兒回來,
一聽到我們提起這家,
她直說她也很想吃,
加上老婆也想再試試別的口味,
於是我們就又來了~
這次點的是:豆香醬油拉麵、嫩胸雞白湯拉麵、川味炙燒牛肉拉麵、明太子叉燒飯、胡麻龍鬚涼菜、豬雞拼盤、金翠腐乳泡菜

 
▲豆香醬油拉麵
二十多年前我和老婆到日本北海道旅遊,
路經一攤拉麵攤,
當時肚子有點餓但又不會太餓,
看到攤家生意不錯,
於是兩人各點了一碗醬油拉麵來吃。
老婆說那滋味,
讓她一直很懷念,
另外讓她很想念的,
還有帝王蟹吃到飽!
話題有點扯遠了...
這拉麵只單純透過醬油的甘醇,
帶出麵條與食材的風味,
吃起來很爽口耐吃。
有時最簡單的,
通常也是最不簡單,
幸福也是~

 
▲嫩胸雞白湯拉麵,特寫
雞胸肉嫩口,
雞白湯香醇。

 
▲ 川味炙燒牛肉拉麵
油辣紅的色澤湯頭,
刺激視覺上的美味感。
而有如四川牛肉麵的湯頭香氣,
與牛肉炙燒後的脂香,
撲鼻而來~

 
▲川味炙燒牛肉拉麵,湯頭
帶有四川牛肉麵的川辣感,
以及麻辣鍋般的花椒、八角、丁香...等香氣,
香辣中又具溫和層次~


以一碗不到兩百元價位的拉麵來說,
近年兩家新的拉麵連鎖品牌,
前幾週介紹的,
主特色為大份量高CP值,
是台味感較重的平價炙燒拉麵店,
這次介紹的麵匡匡,
雖整碗的份量與配料種類相較少,
但有著日式拉麵的特色與精緻感,
又能融入台灣特色傳統風味(鹹蛋黃金沙拉麵 &川味炙燒牛肉拉麵),
整體是鹹淡適中,
又不會很台的好滋味。
兩家各自擁有許多喜愛它的顧客們,
端看您的喜好囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-12-05
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類別 : 台灣菜

 
幾周前的周六一早,有個颱風,邊邊略掃到台灣的東北角往上行徑,因雨勢不小,我原本和老婆沒打算帶兒子出門。可是兒子說,颱風又沒進來,也沒停班停課,加上練球是在室內又有地下停車場,所以,他還是想到新北身障桌球協會,在板橋固定租借的桌球室那練球。我心想兒子都這樣說了,只好載他出門...
他練完球後,已到中午用餐時間,老婆說那就順便在板橋,找間還沒吃過的排隊名店用餐,因為在這種颱風天,應該沒人排隊可以不用等。
她接著提到看過好幾次,但還沒吃過的這家,位在新埔站市場邊的排隊名店「兩津號雞肉飯」,所以我們就來了。沒想到,雖沒有老婆之前看到那大排長龍的盛況,但還是不少人冒著大雨,陸續前來購買外帶...

 
▲店外觀
「兩津號雞肉飯」位在新埔市場邊的四維路上,
門旁掛著匾額招牌,
屋簷吊著兩個紅燈籠,
散發著一股懷舊風。

 
▲排隊人潮
因颱風外圍環流造成大雨,
雖沒平常大排長龍的盛況,
但還是有不少人冒著大雨,
陸續前來購買外帶。

 
▲用餐環境
使用散發懷舊感的木桌椅,
但內用座位不多。

 
▲料理台上掛著數隻,
剛煮熟的整隻雞,
看起來就鮮嫩多汁且肉質飽滿!

 
▲料理台中切下的雞腿盤,
雞腿不小隻,
且誘人的模樣,
讓人想直接拿來咬一口!

 
▲價目表
餐點分為四大類,
分別是:飯麵主食類、雞肉切盤類、古早味食集、原盅燉湯品。

 
▲牆上海報

 
▲人氣美食上桌
兩津號切盤雞腿便當(限量)、金牌雞肉飯、香蔥雞油拌麵、蘿蔔貢丸湯、燙青菜。
餐點使用有以前傳統質感的碗盤裝盛,
看起來更具古早味~

 
▲香蔥雞油拌麵,40元
滑溜Q彈的麵條上,
滿溢芳郁的雞脂蔥香好風味。

 
▲燙青菜,40元
淋上脂汁與些許調味,
再撒上油蔥酥,
就簡單好吃的傳統味。

 
▲兩津號切盤雞腿便當(限量),110元
包含:雞腿菜蛋盤+一碗飯。
菜盤上有整隻切塊的雞腿肉、高麗菜、筍絲、豆腐、荷包蛋,
看起來美味豐富,
也有〝吃飯〞的感覺~

 
▲兩津號切盤雞腿便當,飯
Q彈的白飯,
淋上雞油與醬油混合的醬汁,
加上少許的油蔥,
雖簡單,
卻是美味涮嘴的傳統味~

 
▲兩津號切盤雞腿便當,雞腿菜盤
水嫩油亮的雞腿肉上,
還有一匙翠綠閃閃動人的蔥油,
整體感覺就很令人垂涎~

 
▲兩津號切盤雞腿便當,雞腿特寫
據說這所使用的雞肉,
是來自台東的天然養殖雞,
其肉質可不是一般飼料雞可比擬!
雞腿肉鮮嫩多汁皮彈、汁脂香十足,
又有著自然的甘甜芳郁,
只加上少許鹽巴與蔥油提味,
就是種簡單的人間美味~

 
▲蘿蔔貢丸湯

 
▲金牌雞肉飯,70元
是店內必點的招牌餐!
一般坊間雞肉飯多為雞絲,
這則是切丁的帶皮雞胸肉塊,
光感覺這吃起來,
就會更有口感、更滿足~

 

 
▲金牌雞肉飯,俯視
碗公裡,
除了有份量不算少的切丁帶皮雞胸肉,
還有一顆半生熟荷包蛋,
以及高麗菜,
看起來美味動人,
也讓我想到小時候在鄉下外婆家,
那吃飯的感覺!

 
▲金牌雞肉飯,爆漿荷包蛋
看著黃澄澄的蛋黃液,
緩緩地流入雞肉飯中,
真是太邪惡、太誘人~

 
▲金牌雞肉飯,特寫
滑稠的半熟蛋黃,
札實嫩口的切丁帶皮雞肉,
雞油與古早味醬油的鹹甜芳郁,
讓人一口接一口、欲罷不能。

 
▲留影
位在捷運新埔站附近,
市場邊的「兩津號雞肉飯」,
價位雖感覺比一般坊間的雞肉飯貴些,
但使用天然養殖雞,
其肉質可不是一般飼料雞可比擬,
給的雞肉也不算少!
雞腿肉鮮嫩多汁皮彈、汁脂香十足,
又有著自然的甘甜芳郁...
金牌雞肉飯的碗公裡,
除了有份量不算少的切丁帶皮雞胸肉,
還有一顆半生熟荷包蛋,
以及高麗菜,
不僅是誘人且邪惡的美味,
也讓我想到小時候在鄉下外婆家,
那吃飯的感覺...
讓我一口接一口、欲罷不能~

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2022-08-31
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類別 : 台灣菜

 
記得十多年前,我沒還離開職場陪伴腦麻的兒子當家庭煮夫,坊間還有不少50~60元就買得到,且不難吃的便當。但近年來萬物漲漲漲,一個平價便當也要80~90元甚至百元起跳,有些還不能選配菜,吃起來也很不合口味...
在下新莊的四維路市場上,有攤約十多年,外觀很不起眼的便當老攤,中午還沒到就大排長龍,多年來主打自選一主菜+三配菜只要50元,不僅便宜且相較下也不錯吃、不膩口,擁有在地高人氣外,電視新聞還曾報導過。
即便一個多月前,老闆對飆漲的成本實在吃不消,一個便當漲了十元改賣60元,但還是顯得很便宜,人氣一樣強強滾~

 
▲排隊人潮
每天中午11點,
便當攤家才剛準備好要營業,
攤前往往就出現了排隊人龍~

 
▲攤外觀
位在濾水器店門口外,
攤外觀很不起眼,
但每天往往還沒到中午12點,
攤前早就出現滿滿的購買人潮~

 
▲攤招牌
不少人以為它沒攤名,
而往往稱它〝四維路50元便當〞,
其實攤名為〝孔記便當〞,
只是攤家也沒在意。
我和攤家確認攤名是不是〝孔記〞,
攤家還笑回說:對啊!
所以老闆才〝空空(台語)〞賣這麼便宜。
註:〝空空(台語)〞為傻瓜的意思,而〝孔〞台語諧音似〝空〞。

 
▲價目表
都是自選一主菜+三配菜,
主菜選擇有:排骨便當、香腸便當、招牌便當、鮮魚便當、雞排便當、雞腿便當、燒肉便當。
原本多年來一律賣50元,
不過一個多月前,
老闆對飆漲的成本實在吃不消,
於是一個便當漲了十元,
改一律60元,
但還是很便宜!

 
▲選三樣配菜
這的便當很便宜外,
還不是像是大多的平價便當,
配菜是固定不可挑或選擇很少,
這約有近20種配菜菜色,
自選三樣,
很不賴~

 
▲主菜:魚
其中鮮魚便當的魚,
檯面上還有四種選擇:炸魚條、虱目魚、鯖魚片、炸魚排,
還有一種,
吳郭魚沒擺在檯面上。

 
▲高CP值便當到手

 
▲排骨便當
人客啊!
現在大台北地區,
還有哪裡買得到,
像這樣一主菜+自選三配菜的便當,
只賣六十元的,
還要相對新鮮不難吃喔~

 
▲排骨便當,配菜
自選三樣配菜,
配菜調味相較不重,
口感也相較爽口乾淨~

 
▲排骨便當,排骨特寫

 
▲鮮魚便當(吳郭魚)
鮮魚便當的魚有五種選擇,
這次選的是吳郭魚,
這可是一整條的吳郭魚,
真是好超值!
本來我還擔心魚會不新鮮,
但相較一般平價便當店,
卻顯得沒啥魚腥味,
調味也不過重,
還不賴~

 
▲酥香的雞排便當

 
▲雞腿便當

 
▲雞腿便當,雞腿
這雞腿指的是雞棒棒腿,
以60元的價格來說,
不小一支棒棒腿,
且無騷味、好吃~

 
▲雞腿便當,配菜
配菜大多只是簡單調味,
相較大多平價便當,
顯得不過於重鹹油膩,
很合我們的口味。

這年頭在大台北地區,
還能有一主菜+自選三配菜,
只要60元的便當,
還不難吃的已很少見;
而且,
配菜還不是像是大多的平價便當,
是固定不可挑或是選擇很少,
這竟約有近20種配菜的菜色,
供客人挑選三樣!
主菜與配菜新鮮度和口感,
以平價便當而言顯得不錯,
只能稱讚老闆真是佛心來的,
他卻回說:就薄利多銷。
(攤家的人都還蠻客氣的,不會因為利潤低就態度不好。)

一天只賣兩個半小時,
但通常不到兩個小時就售完,
而且11點就出現排隊人潮,
若12點後才到,
通常熱門的配菜都被選完...
在物價狂飆、荷包大為縮水的年代,
更是在地精省一族與勞工朋友,
不可錯過的平價便當好選擇~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-07-07
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
多年前,我本對於先炸後烤的烤肉攤,相較於純炸或純碳烤的來說,並不會特別喜愛,只覺得烤肉不就是要從頭烤到尾,才具有濃濃的碳烤風味。加上有些先炸後烤的攤店家,我吃起來感覺不少是,炸完後再塗上些醬汁烤個意思一下,或是整個炸到過柴,口感就...
大約十幾年前,無意間看到這家碳烤雞排的人氣很旺,買過吃過後才發現,其實先炸後烤也能那麼好吃~

 
▲店家外觀
位於新莊後港一路上,
靠近與建福路的岔口。

 
▲排隊人潮
即便是下雨天,
還是很多人前往購買,
就可知沒下雨時的人潮會更多~

 
▲攤外觀
攤上寫著「碳烤.鹽酥雞」,
意思就是你要碳烤也可以,
或是只油炸的鹽酥雞也可以。
點餐方式,
先跟店家拿個籃盆,
再自行夾取要買的,
選完後,
跟店家說是要炸還是要碳烤,
結帳完再拿號碼牌等候。

 
▲食材
店家的攤台上,
擺滿了琳瑯滿目的食材選擇,
其食材區,
比一般路邊賣鹹酥雞、炸雞的攤商,
看起來乾淨。

 
▲肉類食材
阿發愛的肉肉

 
▲肉類食材,側寫
擺放的整整齊齊、乾乾淨淨的~

 
▲甜不辣、豆干、蔬菇類食材

 

 
▲先炸後烤
晚上六點開始營業後,
手就幾乎沒停過的店家人。

 
▲人氣碳烤到手
烤甜不辣、烤雞翅、烤豆皮、烤雞心、烤雞皮、烤豆干、蔥肉捲、烤青椒肉捲

 
▲烤雞翅與烤豆皮

 
▲炸烤豆皮
外觀看起來〝極酥〞,
內則保有嫩度,
加上碳烤醬汁香...
我和老婆都覺得,
這是目前我們吃到過最好吃的炸烤豆皮~

 
▲大大咬上一口烤雞翅

 
▲烤雞翅
還沒吃,
就先聞到一股迷人的烤肉醬香味!
由於先炸過,
雞翅表皮帶點酥脆度,
肉質則鮮嫩含汁~

 

 
▲蔥肉捲
散發出碳烤的肉捲香,
外表鹹甜鹹甜的烤肉醬,
加上肉汁香濃郁,
以及青蔥清脆與些許的辛嗆感,
一口咬下那肉汁、青蔥及碳烤香,
整個就是ㄏㄏ,
很好吃涮嘴的烤肉串~

 
▲青椒肉捲
和蔥肉捲滋味又有點不同,
換成青椒獨特的香氣與甜味,
一樣好吃。

 
▲碳烤雞排
外觀不怎好看,
但碳醬香十足~

 
▲碳烤雞排,剖面
很厚實又大片的雞排,
一口咬下,
口感外酥內嫩含汁,
且滿口碳醬香,
真是十分好吃!

店家說賣了三十多年,
我們則是吃了十多年,
它提供了〝炸鹽酥雞〞與〝碳烤(先炸後烤)〞的兩種選擇。
我家大多都是選碳烤,
而有幾樣幾乎是每次必點的,
像是雞排、蔥肉捲、雞翅、豆皮、豆干、甜不辣。

這炸烤的火候很適中,
除保有食材的風味,
以及口感相對嫩口不柴澀外,
表面還多了些炸過的酥脆度,
與火烤過的碳醬香。
是許多新莊在地人,
很愛的一家高人氣碳烤雞排攤~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-07-07
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店中式麵點

 
近半年來,我們大概每個月總會找個假日,前往基隆仁愛區孝三路,探訪一些沒吃過的當地老字號美食。這家雖稱不上老字號,但據說也賣了十來年,是當地知名的排隊銅板美食「遠東賴家水煎包」~

 
▲店外觀
「遠東賴家水煎包」店址雖是忠三路,
但位於與孝三路的交岔口三角窗。
黃色的大橫幅店招牌,
很明顯~

 
▲我們造訪時雖是下著雨,
且是相較冷清的時段,
但還是看到不少在地人陸續來這,
數十顆、數十顆購買~
口味選擇有四種:純高麗菜、高麗菜肉、鮮肉、韭菜,
通通一個10元銅板價。

 
▲現包水煎包

 
▲好幾個大煎鍋
許多人來買都是一買數十顆,
因此店家常會一起鍋,
很快就賣完。
不過還好,
店家約有六大鍋,
接連蒸煎起鍋,
因此我們當天並沒有排隊等候很久。

 
▲熱騰騰的水煎包出爐
起鍋前,
會先在水煎包上灑上黑白芝麻,
當作口味的記號。

 
▲每個水煎包,底部都蒸煎至恰恰酥脆的模樣

 
▲水煎包表皮帶點油光,且白嫩好吃的模樣

 
▲高麗菜肉水煎包,剖面

 
▲鮮肉水煎包,剖面

 
▲韭菜水煎包,剖面

 
▲留影
水煎包可說是台灣早期的庶民早點,
記得在我小時候的豆漿店,
大大的一顆才賣五元,
早餐往往只要吃個2個水煎包,
就很飽也很滿足。
現在幾乎到處都可看到水煎包的專賣店,
但售價也往往已賣到一個十五元。
坊間當然還是有10元和8元的水煎包,
卻也越來越少見了,
而且通常不是個頭小或餡料少,
就是餡料新鮮度...。

「遠東賴家水煎包」以價位而言,
算是皮Q嫩底部帶酥脆,
餡料足且多汁,
食材新鮮度與口感也算不錯,
稱得上是物美價廉的十元銅板美食。
也難怪會是在地人的排隊美食,
且不少人都是每次數十顆、數十顆地買囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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