HEY,JUST (大同區)

那日推開門，看見餐桌上充滿聖誕節日氣氛的擺飾，覺得自己需要的儀式感似乎很好地被 HEY, JUST 懂得，還沒來得及坐下就感動不已。位在大稻埕商圈、卻是較不熱鬧那端的西寧北路上，HEY, JUST 正如他們自己所介紹的一般，是個有如自家般溫馨的工作室，白天常態提供甜點，晚上則是預約制的私廚空間。

十二月是個屬於節慶的月份，所有的相聚都是為了迎來結束與初始，在這太慢又太快的一年，我們都更加看重與所愛之人度過的每段時光，於是與好友一起發了邀請函、一起穿上說好的顏色、找了溫暖舒心的小角落，一起好好地放鬆、好好地吃飯、好好地送走這一年。


文：甩甩20201227

會知道 HEY, JUST 的營運消息，是來自於許多和我一樣愛吃甜點的好友們，搶先造訪了之後，每個都和我說：「你要去吃看看，然後要去的時候記得再約我！」沒想到，還沒來得及品嘗到白天被許多好友盛讚的甜點，倒是時機恰好地看見了開放私廚預約的資訊，立刻丟給正為了尋找年末聚餐的空間而傷透腦筋的好友，當下即刻拍板定案(笑)

雖然在大稻埕商圈，不過 HEY, JUST 選在人潮少的西寧北路上、大樓的騎樓裡落腳，反而有種離群的寧靜感；我們到訪的晚上更是，整條路上幾乎已經沒有什麼亮著燈的店家，只有 HEY, JUST 還兀自亮著，無須指引都特別醒目。

推開門，即刻映入眼簾的，是早已佈置得充滿過節氣氛的餐桌，工作室空間小小的，座位區只有前段，後方空間都留給了廚房。我很喜歡像這樣雖然不算寬敞，但各個角落，都擺上了主人自己的品味細節裝飾；而餐桌和開放式的廚房，也讓主人跟來客在這個環境底下，關係變得更加親近，像是招待遠道而來的朋友，多了說不出的溫馨感。

晚上的私廚是採私訊詢問預約制，每個時段只接待一組客人，人數為四到八人。這回到訪前便有先收到當日的菜單，有些人對於許多私廚是採無菜單料理制的方式較不習慣，像這樣事先知道套餐內容，或許相對會令人感到安心。Dining Menu 有兩種肉類主餐可以選，選擇豬肉的套餐價位為 $1680、牛肉則為 $1980。


在餐敘正式開始前，主廚先送上了招待的開胃小菜，是以佛卡夏脆片搭配康堤起司和油漬番茄，乳香和番茄的酸楚幾乎是將所有香氣濃縮之後，入口的時候再一口氣噴散開來，簡單的餐前小點，卻很好地起到了點醒我們味蕾的作用。

 

青蟹｜柚子｜檸檬香茅

剛擺上盤時，底下鋪著的柚子檸檬香茅凍，讓整道料理都彈晃了一下，姿態有點太可愛(笑) 我和好友對視，同時說了：「它長得好像甜點！」或許是主體上方的蘋果薄片和底部的凍，讓我們覺得它看起來像極了盤飾甜點，也驚嘆於料理呈現的擺盤美感。
中間以青蟹肉製成圓餅狀，上方是蘋果薄片，底部則是柚子檸檬香茅凍，蟹肉處理得細緻、毫無腥羶味且帶清甜滋味；蘋果、柚子、檸檬香茅皆屬於著重於果香氣味，各種馥郁氣息交織，和海鮮的甘甜一起入口的厚實感相當迷人。

 

絲綢乳酪｜酪梨｜風乾火腿





以酪梨泥搭配「慢慢弄」的絲綢乳酪、西班牙風乾火腿、再淋上些許桂花蜜。相較於上一道開胃菜的清爽，絲綢乳酪和酪梨的濃稠口感，加上西班牙風乾火腿，整道料理的味覺感受、無論口感或香氣都頗為厚實。

 

南瓜｜薄荷｜卡布奇諾
當這道湯品上桌、主廚說菜時，聽見在南瓜濃湯裡頭加上了薄荷，就讓我感到十分特別。通常口感相當濃郁的南瓜濃湯，喝到尾端或許會容易生膩；而 HEY, JUST 的主廚則在裡頭佐以薄荷，上頭再搭配卡布奇諾的奶泡，整道湯品口感同樣濃郁，但從頭到尾竟變得十分輕盈，口感上毫無負擔感。




我們都好喜歡這樣的特色與創意，不過若以我個人喜好而言，會覺得薄荷的存在感有些太盛，若是能讓那股清涼感再更往後隱味一些，或許每一口尾端的驚喜感會更加突出。

 

鑄鐵鍋歐式白麵包







湯品後附上的鑄鐵鍋歐式白麵包，看起來貌不驚人，沒想到吃上一口即刻成為眾人的心頭好：「旁邊那個抹醬是什麼！」一旁附上的自製鮪魚奶油，讓我和甩妹忍不住問了主廚：「你們有沒有考慮賣整罐抹醬？」(笑)

 

北海道干貝｜奶油｜龍蒿

一邊吃著麵包讚嘆著鮪魚奶油的時候，便聞到了濃郁的香氣，忍不住探頭一瞧，立刻和眾人宣布：「是大干貝！」主廚選擇了使用貝類高湯和鮮奶油製作白醬、以及有著特殊香料氣味的龍蒿來搭配北海道干貝，這樣的組合對我來說頗為新奇；但也同樣地，我個人覺得佐醬的乳脂香氣較為突出，有些蓋掉海鮮本身的甘甜，這是自己覺得有點可惜的地方。

 

珍珠麵｜蘆筍｜可可｜黑松露

這是在看見店主準備時，就和大家忍不住一直揣測的一道料理，我們這些俗氣的人沒看過珍珠麵，一開始還以為是某種豆類或是穀類呢(笑)

珍珠麵的口感真好，彈牙有咬勁，搭配了帕瑪森乳酪製成的酥片、蘆筍和法國黑松露，各部一起入口香馥濃郁，尾端一些淡淡的可可微苦香氣提點，勾起了不少回味；而我特別喜歡帕瑪森乳酪酥片的想法，不似直接將乳酪加入麵體，口感容易濃稠過厚因而生膩；以酥片呈現讓整體吃起來仍有著乳酪的厚實、但又不失咀嚼口感及香氣上的層次俐落，我個人特別喜歡。

 

PRIME 牛小排｜馬鈴薯｜黑蒜

在主餐上我選擇了牛肉，使用 PRIME 牛小排，搭配了黑蒜和馬鈴薯泥。不過讓我特別喜歡的，是主廚燉煮了六個小時的馬德拉酒醬汁。

牛小排肉質處理不在話下，細緻軟嫩；倒是吸飽了馬德拉酒醬汁的馬鈴薯泥，更是讓我欲罷不能，醬汁味道甘美厚實、後部帶些微微酸楚，平常不特別喜歡吃馬鈴薯泥的我，因著醬汁竟然通通吃乾抹淨。

八里黑豬｜地瓜｜馬德拉酒醬

甩妹選擇的八里黑豬才真是讓我們更加驚艷，據主廚說是使用兩歲以下的八里黑豬，舒肥之後再香煎。同樣佐馬德拉醬和梨山高山菠菜，而豬肉搭配了百香果地瓜泥。

舒肥處理的豬菲力毫無肉腥，肉質極其軟嫩，我們吃上一口，每個人都瞪大了眼睛；底下的百香果地瓜泥和馬德拉醬，把果香和各種甜感凝聚拉攏，若是私心比較，我們都喜愛豬肉的表現更甚牛肉。

 

葡萄｜甜椒

最後則是讓我心心念念的甜點，這才是讓我備感驚訝的組合：葡萄和甜椒。

以看起來略顯突兀的甜椒作為開場，搭配葡萄汁製成的雪酪、葡萄凍香甜清爽；千層酥和酸奶的搭配，在我看來，似乎替甜椒和葡萄之間，起了不少調和作用，讓整體入口感顯得相對溫和。

沒想到入口時氣味頗足的甜椒，真起到了後續提味的作用，讓葡萄的香甜感受更加突出。雖然害怕甜椒氣味的甩妹在甫入口時頗為抗拒，也還是一口口地吃完了。

搭配的迷迭香鍋煎熱水果，可以在主甜點吃到一半的時候，再一口氣加進去一起食用，以葡萄和莓果為主的熱水果，酸甜香氣和迷迭香的香草氣息，讓整個甜點吃起來更暖心舒適。

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這天好友還帶來了和 兩盞燈食試所 訂購的聖誕蛋糕，是可可戚風草莓乳酪卡士達，好久沒吃到查理做的甜點，在晚餐之後的這顆聖誕蛋糕，滿足了我自己想吃的私慾(笑) 也更加渲染了過節的氣氛。

整個餐期吃下來實在太飽了，我們也將蛋糕分享給 HEY, JUST 辛苦替我們準備完美晚餐的兩位店主，希望可以和我們一起，沾染些過節的溫暖氣息。而店主再和我們分享了自製的松露巧克力，讓我們甜甜地結束這個夜晚。

本來不知道過節的蛋糕該和誰訂購，還打算自己做，也是在 Facebook 上突然看見訂購的訊息，便請好友立刻預訂了；這次和 HEY, JUST 的相遇，促成了一場大家都好喜歡的晚餐，也是來自這樣恰好的時機。這一切或許就和即將送走的這一年一樣，無論如何完美的計畫永遠趕不上變化，但這些措手不及的，也有機會促成更美好的模樣。

日月作物 (魚池鄉)

決定到南投日月潭旅遊，便是貪圖她那悠閒的生活步調，不似來往旅人匆匆而行，各處景點活動安排滿檔；而是在悠哉的時光裡，特地安排到日月作物坐坐，讓自己緩慢下來。

待在古早味的空間裡，和身邊的旅伴天南地北地閒聊，好好地享受日月潭紅玉紅茶和一片乳酪蛋糕。日月作物將充滿懷舊風味的土角厝，與新潮的咖啡廳風情完美融合，這樣的空間，似乎正好成就了我對旅行的想像。


文：甩妹20200906

「你們來日月潭一定要去日月作物，那邊真的很棒，你們一定會喜歡。」好友 黑皮的旅遊筆記 已經向我們推薦不只一次了，安排完這趟日月潭的行程，請他幫我看看順不順路時，也是被他強烈要求加入這家店。人家都這麼推薦了，一定要來看看的吧！

 

「到了！前面停車場可以停車。」負責導航的我如此宣布。

「到了？在哪？」家人們一臉疑惑，目光順著我比劃的方向，「啊，也太低調了吧！」

日月作物在一條寧靜的道路上，門外是充滿懷舊風情的紅磚牆及許多植栽，是那種路過不特別注意的話，只會覺得這戶人家喜愛植栽而已的低調，靜謐地讓人不由自主放輕一切動作才推門而入。

店內座位不多，我們入店時發現兩張大桌都有坐人，我們一行六人本想著要放棄，但大桌上的三位客人很親切地主動說要移動到吧台，讓我們得以入座，真是非常感謝。

店內低消一杯飲品，有熱茶、冷泡茶及咖啡，還有兩款點心可選擇，品項不多但齊全各種午茶的需求。

決定好要喝什麼之後，一行人眼光開始探索著室內空間，於是討論起這間老房子。爸媽看見牆壁便說：「這是古早時候的土角厝，現在很少看到了！」爸爸繼續說著：「我們小時候家裡就是這樣蓋的，有一次淹大水，整個牆壁都塌了，滿房子都是泥土… …」

所謂的「土角厝」是台灣早期常見的建築，以稻草和泥土混和製作成土磚，比起紅磚便宜許多，爸爸小時候家中並不富裕，便是住在這樣的土角厝，雖說冬暖夏涼，但是只要下大雨淹大水就容易破壞土磚。

日月作物的這一面牆便是這樣早期的工法，其他部分則是紅磚砌成，這樣的老房，架上則擺著設計新穎的日月作物禮盒，我特別喜歡這樣傳統與新潮融合的視覺感受，所有的「新」都是承襲著「舊」而來。

 

冷泡手採紅玉 $120

本來是點兩瓶，沒想到現場只剩最後一瓶！比起熱茶，更喜歡這樣冷泡的風味，店主說這罐要泡三天才能飲用，剔透的光澤在高腳玻璃杯內，反射著窗外透進來的光，再聞聞這舒服的紅玉香氣，實在是一段療癒的午後時光。

紅玉茶葉本就帶有舒服的香氣，再搭配匠人精心的處理，聞來清香、喝來甘甜，也難怪才下午就已經將近完售，好幸運能夠喝到最後這杯冷泡紅玉。

 

手採老欉紅玉紅茶 $80

其實天氣很熱，本來要喝冷泡茶，不過只剩一罐便讓給姐姐了；又不想喝咖啡，那就一樣來杯紅玉吧！

明明都是紅玉，卻因為沖泡的手法不同、溫度不同而有多樣的風韻，泡茶是一門精深的學問，學不來就好好享受店家端上的好茶吧。熱泡的香氣比起冷泡更加強烈，但嘗起來反倒沒有冷泡那樣的甘甜，兩相比較，我更喜愛冷泡那樣的清冽。紅茶喝完後可回沖，能選擇冷熱。



那堤 $120／重乳酪蛋糕 $70

兩款甜點僅剩重乳酪蛋糕，便先點了兩塊讓大夥兒一起食用，簡單的撒上檸檬絲來中和較容易感到膩口的乳酪，本就喜愛檸檬香氣的我相當喜歡。

因為奶味沒有很重，害怕牛奶、乳酪等乳製品的母親，也是一口接一口的意猶未盡，待將蛋糕都吃完了，大家的茶跟咖啡都還沒喝完呢！再跟店家點了一塊蛋糕，店主姊姊怕我們覺得膩，這次特意改成淋上焦糖嚐嚐不同風味，口味更甜、但也跟蛋糕非常相襯。

尚未踏進日月作物便已被靜謐的外觀影響，總怕驚擾到這樣的氣氛，進門才聽見人們暢談的歡笑聲，反倒感到安心不少。

特別喜歡這樣用心的店家，利用當地特產紅茶，悉心呈現在地風情，讓來往的旅人們，可以從環境和杯盤中體驗當地歷史與人文。到日月潭旅遊，放慢在都市習慣的快步調，好好享受綠意慵懶的氣息，若要我在日月作物待上一整天，也樂意至極。

 

摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee (中山區)

全神貫注、專心地只做好一件事情，過程或許漫長，但曖曖含光終究會被看見。隱身在住商大樓的轉角，摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee 是巴斯克乳酪蛋糕專賣店，一身溫厚的木質門面，柔軟了大樓制式的生冷，日本師傅在這不算寬敞的店面，專注地研發出令人驚豔的巴斯克乳酪蛋糕，不以口味變化、而是以強調食材本身特性的方式為主軸，提供不同編號、每一種編號代表不同的乳酪香氣與特色，在巴斯克乳酪蛋糕正火紅、百家爭鳴的當下，仍然成為不可忽視的存在。


文：甩甩20201208

自己有個討人厭的性格：越是眾人趨之若鶩的，就越嗤之以鼻。這可能也算是個中二病吧(苦笑) 2019 年被紐約時報票選為年度甜點的巴斯克乳酪蛋糕，還真是風靡了所有甜點人，霎時間幾乎所有人都為之瘋狂，到處都看得到它的身影。

也因為如此，其實有一段時間自己是不太願意嘗試的，直到最近似乎熱度比較削減了(有嗎?) 才開始自己嘗試著製作，也才開始嘗試許多大大小小的店家所製作的巴斯克起司蛋糕。當然每個店家提供的巴斯克口感香氣都不盡相同，自己也才歸納出喜歡的口感。

聽聞摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee 是巴斯克專賣店，所在位置就在距離自己上班地方不遠處，且是日本師傅所執業的，便和好友找了午後的空檔時間探訪。

轉進國賓飯店後方的巷弄內，沒多久就在一幢大樓的一樓店面發現摸摸桃子洋菓子的身影，初見面時讓我有點驚訝，通常住商混合大樓的一樓店面，都會讓人有一種較為制式死板的感覺，不過摸摸桃子洋菓子門面全以深色木質調打造，反而有種日式洋菓子老店鋪的沉穩感；加上因為室內空間較為狹長，若是需要內用，所有客座都是設在門外的屋簷底下，但卻更加呈現出下午茶時間該有的隨興、悠閒自適感，光是店門口的風景，就足以令人駐足停留。

室內空間主要是以師傅的烘焙空間、和點餐的小櫃台為主，隨時都可以看見製作過程，格外令人安心；店內目前僅提供一款甜點、也就是焦香巴斯克起司蛋糕的單片切片販售，此外還有提供咖啡、紅茶、氣泡水、有機果汁等飲品，整模的蛋糕則需另外預訂比較保險。

目前摸摸桃子洋菓子仍在試營運期間，飲品及搭配甜點的套餐都有特別價格，在 2020 年 12 月 25 號正式開幕之前，都有這樣的優惠價格，很值得特地前往嘗鮮。

 

No.1 焦香巴斯克起司蛋糕－樸 $90／片、升級套餐 (+House Coffee or Tea) $110

摸摸桃子洋菓子提供的焦香巴斯克蛋糕，個頭對我來說是很剛好的大小，有著漂亮的凹陷及平均黝黑的表皮。或許是已經太過習慣台北的高物價，看見這兒的巴斯克一片售價才九十元，反倒先入為主地覺得，這樣低廉的售價，表現肯定一般般；沒想到吃了一口即刻被自己推翻，立刻成為自己心中的最愛。

表層的焦皮有著一定的厚實度，從尖端一口吃下時，可以感受到蛋糕體本身的柔軟和極高的濕潤度，蛋奶香氣豐厚、整體存在感飽實強烈；倒是乳酪的酸楚並不突出，但這點卻也是讓我特別喜歡的部分。前端的口感較偏向帶些半熟口感，但後半段則是比較紮實、細綿的表現，不同的層次表現，讓我吃到最後也不顯膩。



自己是不特別喜歡如此程度的深黑焦皮，但因為蛋糕體的足夠厚實，讓焦皮的厚度變成帶些脆口感，焦香也很好地和蛋糕體的柔軟部分融合。對我來說的唯一缺點，大概是吃到外圍時，焦皮碎開時變得帶些粉粒感，就有些影響後半段的口感了。當然，瑕不掩瑜，我還是相當喜歡這塊巴斯克。

對了，雖然試營運期間提供的咖啡和紅茶價格相當佛心，不過一點也不影響品質，當天我們喝了紅茶和奶茶，茶的香氣同樣很迷人。

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我看見目前提供的菜單上面，除了此回吃到的 No.1 焦香巴斯克起司蛋糕－樸 之外，還有 No.2 焦香巴斯克起司蛋糕－惠、No.3 焦香巴斯克起司蛋糕－極，等三種不同命名的巴斯克， 整模定價分別為樸 $580、惠 $1100、極 $1600，價格落差有點懸殊，讓我好奇地詢問了服務人員。

服務人員說是以不同產地、不同香氣特色的奶油乳酪下去製作，以藉此呈現不一樣的口感質地、做出各種層次等級。雖然現在試營運期間尚未提供其他編號的單片蛋糕，不過未來每天預計都會提供不一樣編號的巴斯克做現場切片販售。

這讓我更加期待接下來的摸摸桃子洋菓子，會以怎麼樣的巴斯克乳酪蛋糕來呈現不同奶油乳酪的風土特性，讓這個已經被甜味點綴得令人流連忘返的街區轉角，變得更加豐富多彩呢？

阿爸食堂私宅料理 (魚池鄉)

偌大的庭院、閒適的貓狗、安心開放著的大門，還有似乎永遠都會在那裡、不會被時光改變的一幢三合院老房，這樣的畫面幾乎是所有臺灣人對於鄉下老家的想像。在南投日月潭的阿爸食堂私廚料理，超過百年的三合院建築，正與這樣的想像不謀而合，當夕陽逐漸西下，庭院燃起昏黃的燈泡，在內埕擺上朱紅色的圓桌和板凳，如同辦桌的場景搭配自家拿手好菜，阿爸食堂所提供的不會是最精緻華美的，但肯定是最能令人回味無窮的溫暖家鄉味。


文：甩甩20200907

自從好友 黑皮的旅遊筆記 幾乎在日月潭定居之後，我們到南投旅行時更是如虎添翼，這回睽違已久的家族旅行，不知道有多久沒有全員到齊了；規劃所有大小事的甩妹更是在行前焦慮到不行，幸好有好友幫著打點一切，才讓整趟旅行如此順利完滿。

要說到真的有被長輩稱讚的，大概就是三天下來安排的所有餐食吧。我們一家人都因著媽媽的好手藝，出去吃飯時，總會被友人們說挑嘴，所以我們自己在安排吃飯的餐廳時，當然更是不敢大意，要讓父母滿意、更要自己也愛吃。好友黑皮擔下推薦餐廳的重責大任，其中，阿爸食堂被黑皮說：「所有來這邊的朋友，我都會推薦他們這家，我覺得你們也會喜歡！」既然都被如此力薦了，當然得嚐試看看。

 

迷途後的豁然開朗，讓三合院的出現更像時空錯置
我們跟著導航前行，隨著上坡的路越來越狹窄仍不疑有他，直到拐錯了路、被一大群狗兒聲嘶力竭地吠，才發現自己誤闖了別戶人家的庭院，趕緊退出來，再走一次羊腸小徑；原來其實沿著大馬路台 21 線走，便可以輕鬆地開進阿爸食堂的大門前停車場，看來還是不能太倚靠導航，仔細查找地圖反而會更加順暢吧。

迷著路被狗兒追還驚魂未定，這就迎來了阿爸食堂古色古香的門面。說是「古色古香」或許真一點也不為過，看見寬敞如廣場的內埕早已擺上圓桌板凳，我們不禁「哇」了一聲，連爸爸都說：「卡早庄咖攏是這款厝啊！」(以前鄉下都是這種房子啊！) 

出來招呼我們的是年輕的老闆，要我們選擇要坐在戶外還是室內，還是老闆說了才發現原來室內也有可以用餐的空間；既然天氣正好、日頭西落不再炎熱，還開始有著徐徐晚風，當然選擇戶外的位置好好享受這樣的自然與氣氛吧。


要是天候不佳或是太過炎熱，屋內也有可以用餐的空間，屋子裡更是保留了老房從前的模樣，僅擺上桌椅，感覺似乎未有大幅度變動過，幾乎將那些來不及參與的舊時光，好好地凝結至今。

埕內不時有小狗小貓踅著，幾乎都親人，喚個幾聲貓兒還都會回應，甚至索性來到跟前蹭個幾下，我和甩妹幾乎要被融化了。


不是什麼譁眾取寵的山珍海味，但全都是阿爸的手路菜！
待我們和毛孩們膩夠本了，一道道料理也正開始準備上桌；從天光明亮直到餘暉散盡，恰好擺起了滿滿一桌。頂上的燈泡也顯得越發明亮，昏黃的色澤染得整個內埕顯得特別溫暖。

阿爸食堂本是自家當地民宿「明宿」的住客專屬食堂，民宿的位置就在食堂的正前方；後來才開始接待外來遊客用餐，不過也是採完全預約制，用餐需於至少兩天前預訂。

我們當天一家子六個人用餐，是以人頭計算餐費，每個人為 $350 。每道菜上桌時，都總感覺似曾相似，我們不停說著：「這道菜，媽媽也很會做啊！」這樣的評價，或許正是阿爸食堂的料理最佳寫照：最家常的那種，但也是最吃不停、最容易多扒幾碗飯的那種。

 

紅茶控肉



日月潭當地最出名的特產，無非就是紅茶了，也是來到當地，才知道其實紅茶葉也可以有相當豐富的變化，在阿爸食堂這，便是將紅茶加進了控肉裡一起燉煮。

雖然當天吃到的肥肉油脂層較厚，不過因為燉煮得宜、且加入了茶葉的滷汁不會過於濃重或死鹹，入味卻清爽，吃起來相當下飯、不顯油膩。



三杯豆腐／麻油荷包蛋



三杯豆腐有點像是滷豆腐，豆腐口感表現較偏紮實、內裡保有軟嫩，醬香中帶些蒜香和微辣，和控肉相同，都是屬於看起來似乎調味會很濃重，但其實吃起來意外清爽，而所有調味又都很恰好的狀態。

這樣聽起來似乎像是有些矛盾的狀態，卻讓我感到相當喜歡，吃起來口腔感受舒爽，而對調味的鹹香慾望又很好地被點到為止。

這樣的狀態同樣延續到麻油荷包蛋，燒熱的砂鍋在上桌時，讓鍋裡的麻油湯都還翻滾著，香氣不斷冉冉，惹得我忍不住說了句：「噢，我真的最喜歡這個了！」


麻油的香氣無須贅述，我立刻搖了匙麻油湯淋上白飯，即刻扒了起來。在我們家裡吃麻油湯都是泡著白飯吃，我突然想起小時候，第一次到外頭吃到麻油料理，才發現原來外頭大多數都是配著麵線吃，還一度覺得很驚訝呢 (笑)

阿爸食堂的麻油荷包蛋也是屬於清爽的，像我一樣淋在白飯上，讓碗裡沾些麻油香更下飯；或是直接當作熱湯喝也不會感到負擔。荷包蛋表面煎得略帶焦脆，可以很好地帶起麻油，滿足。

 

檸檬魚

本來以為會是延續著菜色的走向，清蒸魚會是比較臺式表現，沒想到卻比較像是泰式口味的檸檬魚。不過這樣帶些酸辣的口味反而成為了整桌菜的特殊亮點；魚肉本身就相當細嫩、帶些紮實口感，讓我們家特別愛吃魚的父母，兩個人就快把這道魚料理吃完了 (笑)

涼拌過貓／奶油空心菜
在桌菜當中最容易被忽略的，大概就屬青菜類的料理吧 (笑) 不過阿爸食堂所提供的青菜，倒是輕鬆地就將我們的注意力通通抓回來了。同樣屬於日月潭名產的過貓，在我們造訪日月潭的期間，幾乎每頓餐期都會出現，本來已經有點吃到麻痺了；不過這裡除了美乃滋，還加上了可樂果和爆米香，讓這涼拌菜色霎時口感變得豐富有趣了起來。


而清炒空心菜上頭簡單地放上奶油塊，融化拌開之後香氣噴散，讓我們都忍不住驚呼：「原來還可以這樣吃啊！」空心菜炒得仍保有鮮綠清脆，加上超濃郁的奶油香氣，讓不特別愛吃青菜的我們，都忍不住吃了許多。

 

雞捲／紅龜粿

最後回到了最具臺式風味的菜色：雞捲和紅龜粿。

雞捲切成薄片散開如花狀的擺盤，讓平凡的雞捲看起來多了幾分精緻；淋上醬油膏和蔥花，中間附上辣醬，吃起來是最熟悉的小吃雞捲口味，魚漿咀嚼時有淡淡清甜，吃起來很涮嘴。

「來，這紅龜粿是阿嬤今天早上才剛包的，這個要趁熱吃喔！」

本來不太愛吃像是麻糬類、有著Ｑ黏口感的食物，但這紅龜粿因著上桌的這句話，讓我想嘗試看看：不似從前吃的紅龜粿，裡頭餡料大多包著紅豆沙，這兒的紅龜粿裡頭包著花生粉，且外層煎得帶焦香脆感，吃起來的黏牙口感變少了。沒想到，阿爸食堂的紅龜粿，真的讓我好喜歡！

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從自己的日常跳進另一個日常，卻在別人的日常裡看見自己回憶的痕跡，這正是旅行中最令我感到有趣的地方，好多的情感就這麼有了連結，而擅自親密、而有所歸屬。

下一回再來到日月潭，或許再走進阿爸食堂吃飯，也或許在明宿住一晚，無論如何，吃上了這一頓晚餐，這樣如同自家般的溫暖感受，都會讓人想再「回家」看看吧。