Chochoco 巧克力專賣店 (西區)

結婚對於大多數戀人來說，仍然是個重要的儀式，每個人想要的相同又不盡相同，若是能在看似制式的祝福裡，賦予或被賦予些只屬於自己的、不同的意義，這樣的祝福才更能被收進心底吧。

以手工巧克力起家的 Chochoco，創立的法式手工喜餅子品牌 Chochoco Wedding ，便是以法式午茶作為產品概念，在喜餅禮盒市場裡默默耕耘許久；深知新人們都需要些只屬於自己的特別，所以每年都會在禮盒設計上推陳出新，讓每款禮盒和每對新人的相遇，都會是最難得的緣分。

今年的新款禮盒－－時刻系列，更是以戀人們生活裡的相處時光為發想主軸，擷取最親密的那些時刻，成為了禮盒上的粉嫩閃動。最日常的每個瞬間，就是人生裡最浪漫的幀幀畫面。


文：甩甩20201121

認識到 Chochoco 是自己年輕時，在手工巧克力店打工，因而開始對其他知名的手工巧克力店家感到興趣，當時甚至也一一地嚐過。好多個日子過去了，那時喜歡的幾個店家，如今規模越做越大的，大概就屬 Chochoco 了吧。

除了原有的手工巧克力品項，實體門市的裝潢與陳設，因著越來越受歡迎的 Chochoco Wedding 法式手工喜餅禮盒系列，現今也多了許多精緻華美的、柔和粉嫩的區塊，擺上了新人們可預約的試吃專區桌椅，以及禮盒包裝的展示區，讓整體規模看起來更加豐富完整。

 

在鏡像的投射中看見幸福的模樣

這回造訪了 Chochoco 位在國立美術館周遭的台中美術店，五權西路上本就綠蔭扶疏，在舒適的天氣前往，蔭光灑進落地窗，讓 Chochoco 的門面看起來更加閃耀。門市內部空間主要以黑色和巧克力色為主，看起來相當沉穩內斂；在這樣深邃的底色印象中，妝點上的各色禮盒，都成為了讓空間感到更加活潑的一種裝飾。

在大樓一樓的門面，本來容易令人會有拘束制式的印象，但斜面設計的吧檯、空出的天花板挑高的設計，使人感到非常舒適沒有壓迫感。我特別喜歡可以看見部分二樓空間的窗戶，即便二樓為員工區域並沒有開放，但光是從一樓望去，在視覺上也做到了讓空間顯得開闊寬敞，也更加活潑。

將眼光重新放回一樓主要空間，右半邊設計了簡單也不簡單的喜餅試吃專區，因為手工巧克力大致以宅配及外帶為主，這裡的內用桌椅是讓新人到店試吃時的專用區域。雖然只有簡單兩桌，不過我實在太喜歡以拱門型的鏡子做為區隔及裝飾的想法，無論從哪個角度看去，被鏡框圍起的部份都像是一幅畫，而每一幅畫，似乎都投射了不同的、關於幸福的模樣。

讓制式的喜餅試吃，成為舒適的下午茶時光
在美麗的鏡像錯落中，Chochoco Wedding 將實體門市的喜餅試吃，佈置成正如同品牌理念一般的浪漫午茶，所有的點心分作「甜蜜午茶」、「經典愛情」、「浪漫誓言」等三個系列，在各個系列中，精選出共十樣的點心提供新人做試吃，在這些品項裡頭，便能嚐到各種獨具特色的口味及不同口感呈現。

開始試吃前，服務人員會先詢問並提供茶或咖啡，先選擇了咖啡，服務人員便將整盒的咖啡膠囊擺到眼前，讓客人可以依照風味描述選擇咖啡，看起來相當有氣勢哪；爾後也嚐了所提供的魚池鄉阿薩姆紅茶，口感濃厚圓潤，喝起來順口舒服。

下午茶盤裡提供的試吃點心，包括了黑芝麻巧克力馬卡龍、墨西哥紅椒杏仁餅、普羅旺斯香料餅乾、法式布列塔尼鹽之花圓餅、ROCK & Roll 巧克力豆、經典巧克力布朗尼、愛情樹瑪德蓮蛋糕、玫瑰柑橘蛋糕、法式水果棉花糖、鐵觀音茶餅乾。


被作為強項招牌的巧克力產品，像是布朗尼、法式布列塔尼鹽之花圓餅、ROCK & Roll 巧克力豆，使用 70 % 的可可，在苦甜程度上是屬於大多數人都會相當喜愛的表現。ROCK & Roll 巧克力豆有榛果、葡萄乾兩種口味，濃郁的巧克力香氣搭配果乾，越吃越涮嘴；跳脫一般法式布列塔尼鹽之花圓餅僅強調奶油香氣，將其同樣製成巧克力口味．讓圓餅保留了奶油香及酥鬆口感之外，也多了巧克力香，層次更加豐富；經典巧克力布朗尼製成半圓球體，濕潤的蛋糕口感，一口一個也是忍不住就會想多吃好幾個。


餅乾的部分，鐵觀音茶餅乾口感較紮實，初入口咀嚼時比較多麵粉香，隨著咀嚼時間拉長，鐵觀音的茶香氣越發濃郁，且甜度低，可以吃出些許淡淡茶澀感；墨西哥紅椒杏仁餅和普羅旺斯香料餅乾屬於鹹餅乾，墨西哥紅椒杏仁餅同樣口感紮實，但混入的杏仁角多些顆粒感，需咀嚼的途中慢慢升起的紅椒香氣，讓人感到驚喜；普羅旺斯香料餅乾則以羅勒和迷迭香為主要香料，若是在一片甜的喜餅禮盒當中，當是會成為最令人感到亮眼的口味吧。

常溫蛋糕的愛情樹瑪德蓮蛋糕，做成可愛的柏樹造型，以樹木的意象象徵長久的愛情，裡頭混入檸檬汁和檸檬皮提香；玫瑰柑橘蛋糕則是比較像是磅蛋糕，裡頭使用有機玫瑰花瓣和柑橘絲，兩者蛋糕體吃起來都相當濕潤，沒有普遍常溫蛋糕有容易乾口的印象。我很喜歡蛋糕體裡頭加入柑橘類水果的做法，提升了不少香氣，尤其玫瑰柑橘蛋糕，包括玫瑰香氣都相當淡雅自然，非常迷人。

當天試吃的所有品項裡頭．最讓我喜歡、也最感到意外的，應該就屬黑芝麻巧克力馬卡龍，和法式水果棉花糖這兩款了吧。大部分的喜餅禮盒裡，附上的馬卡龍，大多為了易於保存，會將外殼製作得較為脆硬，少了馬卡龍原有的迷人酥鬆口感；Chochoco Wedding 的馬卡龍卻仍舊保有那份口感，且裡頭的黑芝麻白巧克力使用低壓冷萃的黑芝麻製作，香氣馥郁且不顯苦；法式水果棉花糖則是柑橘和覆盆子口味，大抵像是淡淡果香、入口咀嚼時的酸度明顯，黏牙感很恰當，不會顯得過於溼黏。

老實說，Chochoco Wedding 所提供的喜餅點心，在外型上來說都不是最漂亮精緻的，不過只要試吃過，大概就能理解為什麼許多人，都還是相當喜歡這些小點心們：紮實的原料及細細斟酌的口感香氣表現，每一款都令人印象深刻。

 

擷取戀人們的幸福時刻，製成最浪漫的禮盒


未曾關注過 Chochoco Wedding 從前的喜餅禮盒設計，只大致看見現在已經接近滿單完售的「誓言」系列，走的是粉紅色、蒂芬妮綠這樣子較為鮮豔粉嫩的色系；相較起來，「時刻」系列更加符合我的個人喜好，同樣是較為粉嫩的顏色，但更加接近大地色系的柔和感，加上淡金色、略帶有些許近年流行的韓風色塊拼貼設計，呈現出不同於以往的喜餅禮盒印象，更有個人風格般的個性質感，卻同樣高雅迷人。

我尤其特別喜歡 Chochoco Wedding 賦予禮盒的想像空間，三款禮盒分別為代表了早晨六點的「親吻時刻」、下午五點二十的「牽手時刻」、晚上十一點半的「擁抱時刻」，似乎就這麼憑藉著禮盒，串起了戀人們的每一幀相愛的畫面：在早晨時光從輕淺的吻中醒來、結束一天工作後在夕陽中一起牽手走回家、月光升起時再一起相擁入眠。這些美好的畫面，都交給完成終生大事時的禮盒來收藏於心。

◎禮盒內容物是以點心的三個系列作為挑選，根據系列的挑選數量，每款禮盒才會有不同的定價。親吻時刻 $728／14 組、牽手時刻 $798／14 組、擁抱時刻 $858／16 組。

至於較多的數量，或是現場試吃即刻下訂，都會還有其特殊的優惠，若有需求也可以當下詢問服務人員。

▲時刻系列的三款禮盒，都會附上霧金色的提袋。相片中的紅色提袋為「誓言」系列提袋。

附上的提袋都有貼心地做了加寬處理，為的是因應若是新人有另外準備傳統大餅，正好是可以放一起的寬度。

不只禮盒本身的設計表現出其質感，在每一款禮盒搭配的緞帶上也多做講究，特別搭配了藕粉色、香檳金、橘紅色的緞帶，讓新人們在緞帶挑選上，也能展現其獨特個性，卻又不失每一款禮盒的協調感。

最後服務人員向我展示了婚禮小物的包裝，根據每個系列不同，都會有相對應的婚禮小物包裝；此外也有小包裝的喜餅禮盒，適合送給婚禮工作人員等，造型同樣別緻可愛。

還不到需要挑選喜餅禮盒的人生階段，要說些感觸似乎有點勉強，但 Chochoco Wedding 的默默耕耘，似乎都努力地體現在各個層面上了。無論實體門市的呈現、服務人員在解說時的專業性與親切、禮盒設計以及最重要的產品口味，所有細節上的琢磨，讓接觸的人都能感受到這份用心；更重要的是，禮盒裡包含了那份希望給予新人特別祝福的心意，更加令人難以忽視，都很好地藉由禮盒傳達出來了。

山木島 Shānmù (西區)

在眼花撩亂的喜餅禮盒中，Shānmù 山木島無疑是相當受人矚目的，溫柔簡約的風色調，加上能夠嗅到森林氣息的餅乾設計，整體帶著文青感的清新風格，正好讓疲乏於花俏設計的思緒重新燃起注意力－－初次認識到山木島，大概會是這樣的印象吧。不過，近期在台中審計新村開設實體店面的山木島，終於有了自己的小天地，打算用每一個角落與細節，悄悄告訴每一個來到這裡的人，他們想訴說的、其實是關於這塊土地的故事。


文：甩甩20200707

到了一定的年紀，就算自己還沒結婚，收到、接觸過的喜餅禮盒，其實也不算太少，從前似乎多數人還是會選擇大品牌，保守但安全；相對而言，現在的新人似乎厭倦了那樣的千篇一律，更喜歡多些特色、有更多空間展現個人風格的獨立品牌，帶些故事性的自然更受歡迎。

初認識山木島，在網路上看著大家對他們的評價，大多是有著簡約時尚的外觀，融合台灣在地文化與口味，整體來說物超所值等等；從山木島的官方網站，更可以感受到「融合在地文化」不只是口號，而是一切以此為起始，並且結合主理人的設計美學實力，讓品牌呈現不落俗套。

 

取自於台灣的所有美好

相較於強調幸福感、夢幻、奢華、唯美等等風格的多數喜餅禮盒走向，山木島是相對質樸卻多元的。與其說山木島是新興的質感喜餅品牌，不如說他是極其適合當作代表台灣特色的伴手禮，這也正如山木島對自己的介紹：「把台灣揉進麵粉裡，帶出去交朋友。」

山木島以我們最熟悉的這塊土地為靈感，發展出了四個貼近台灣的產品主線：山林、文化、價值、記憶。我想，用山木島充滿台灣特色的糕點們，向外國朋友好好地介紹一番，也會是最有趣、且最可以讓人認識台灣的一種話題吧。

用最熟悉的，建構最新潮的

「在國外待了那麼久，有一次跟一個熱愛登山的國外朋友聊天，才知道原來台灣在登山界相當有名，因為這塊土地上有兩百多座三千公尺以上的高山，連紐西蘭都只有二十二座、日本也只有二十座。」老闆 Joe 對我們說：「這時候我才想說：『天哪，台灣有多美居然還是一個外國人來跟我講！』所以我才決定要好好認識台灣，然後用更多不同的方式，讓世界上的人看見台灣其實真的很美。」

正是要自己對自己生長的土地感到認同，才會開始深深愛上自己的家鄉；不過這樣類似於自我民族認同的心態轉變，似乎也和經歷的歲月有關；而現在更年輕的一代，對於這樣的議題幾乎置若罔聞，所以在打造山木島的第一間實體店面時，Joe 便想著要用「最傳統的元素」，打造成現在的人們，會感到最新潮流行的樣貌！

整體店面樣貌如果放到現在，或許會被歸類在很「網美」、很「韓風」的那一類別，不過其實仔細品味，便可以觀察出，其實每一個細節元素，都是來自大多數台灣人會有的共同記憶：內外整體空間隨處可見的花磚地板、層架隔板與櫃子的藤編門片、試吃間的鏤空花磚，每一個部分都將記憶中那些過往的美麗剪影，一一地拾起、組合排列，讓人在驚嘆於華美之於，仍能從中感受到來自於舊時文化的溫度。


打開禮盒，全都是對這塊土地訴說的情話
設計系出身的 Joe 特別擅於發想，天馬行空的創意讓他一手打造的品牌，更多了幾分與眾不同的獨特性；而山木島的主廚正是 Joe 的親弟弟，便負責將這些漫天漂浮的想法，一一取下、去蕪存菁後付諸實現，兄弟倆的默契，自然讓山木島的樣貌，耳目一新地令人無法忽視。

在台中審計新村附近落腳的第一間實體店面，讓以往都是以網路販售的山木島，有了更多機會和眾人訴說他們的故事，店裡也設置了令人感到舒適放鬆的試吃間，若是有需求的新人，可以預約至店裡吃，會有專人在這可愛舒適的空間裡，逐個講解這些獨特的糕點。

雖然我自己並不是特別喜歡逐一試吃和解說產品這樣的形式，但這對於新人們來說真的很重要，除了比較之外，更有可能因為其故事性，而更加著迷於這些風味。此外，讓我覺得很有趣的，是因為山木島的每一項產品口味都相當獨特有趣，每吃下一塊感受其韻味時，都可以有深深地似曾相似的即視感，那樣的驚喜感受在經過專員「提點」之後，和自己記憶連結起來的瞬間，變得更加立體鮮明。

品牌裡最受到矚目的，當然是造型可愛、充滿山林感的森林酥和花見餅乾，當天吃的洛神火龍果，咬下時先是感受到糖粒和千層酥皮的酥脆口感，爾後則是淡淡果香及微酸楚，風味清雅得迷人；花見餅乾則是有著奶油香氣的酥餅，上頭根據季節不同，會裝飾上夏菫、香菫、繁星等食用花卉，簡單的風味卻是不敗的耐吃經典款。

讓我留下深刻印象的則是有著滿滿台式風情的「台味餅乾」系列，以及將手搖飲製作成磅蛋糕的「台灣飲料蛋糕」。紅豆艾草粿餅乾一開始咀嚼時就像是一般的餅乾，不過當入喉後，香氣緩緩飄上喉頭，正是記憶中的「草仔粿」的味道；仙草餅乾則是一咬開就有香氣溢出，明明吃的是甜甜的餅乾，在炎熱的夏天裡卻有著清涼的錯覺。此外還有爆米香和紫蘇梅的口味，都是連結著台灣傳統零嘴的口味，復古得新穎。
不過最讓我有深深認同感的還是台灣飲料蛋糕系列，紅心芭樂口味吃起來沙沙的口感，就像是喝著紅心芭樂打成的果昔或冰沙一般，濃郁果香中帶著淡淡酸甜；珍珠奶茶裡頭的「珍珠」吃起來更像粉粿，但同樣有著濃濃黑糖香；百香綠椰果的完成度更高了，在百香果和綠茶的淡淡香氣裡，咀嚼著椰果，讓我相當欲罷不能。就算撇開有趣的口味不說，磅蛋糕本身的蛋糕體鬆軟，且帶著良好的濕潤度，吃起來不會感到太過乾口，口感處理上也相當出色。

 


看見架上的展示，我忍不住開口問了：「你們架上的茶葉罐好可愛，禮盒裡面也可以搭配茶葉嗎？」Joe 笑說：「那是我們的台灣茶詩蛋糕啦。」這富有感性、文學氣息和結合茶香的產品，無疑成為了我最愛的糕點之一。



繽紛的茶葉罐裏頭裝的是長形的蛋糕，包含了原味、以及使用台灣茶葉的茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人茶等四款口味。原味裏頭加入了長時間醃漬的橙丁，另外三款則是以茶粉混入麵糊烘烤，每一款的茶香氣都極其馥郁，外層口感微酥、內部則保有潤口度，無論哪一款我都好喜歡。

此外，像是橙片費南雪、蘋果費南雪；新推出的芋圓與地瓜圓小酥餅、鉑金乳酪餅、酸柑茶餅乾等眾多糕點，讓人不得不佩服其發想及付諸實踐的實力，幾乎每一樣都讓我如數家珍。


在我看來，這一塊塊小小的餅乾及蛋糕，都像是山木島深深愛著台灣的證明，吃下去的每一口、嗅到的每一絲香氣，都是在對這座島所訴說的、充滿愛意的綿綿情話。

 

每一款禮盒，都是最獨一無二的
服務專員向我介紹自家的喜餅禮盒包裝時，我不禁對著禮盒牆嘟囔了句：「好美！」專員也笑說：「是吧！我們家的禮盒色調就和別人不同，看起來特別優雅。」除了少見的質感米色，優雅紅所挑選的色澤不似傳統喜氣紅，而是更為沉穩帶些霧感的紅，整體氣質更加高雅。



禮盒分成單層和雙層，顏色則有米色、優雅紅、玫瑰鉑金(僅雙層)等三款，單層價格約在 $500-$550 左右，雙層則在 $780-$980 區間，禮盒的品項完全可以自己挑選，可變動性和產品多元程度相當豐富，除了充滿特色的糕點之外，也有提供多種口味的傳統大餅可選擇，一口氣滿足各種面向。

我特別喜歡禮盒上的小巧思，例如彈帶綁繩是呈現三角、如同山的形狀的綁法；綁繩上面掛上的小吊牌有著獨特禮物的感覺；雙層禮盒還會再封上別緻且象徵著未開封的蠟封，每一個細節都讓人可以感受到那份獨特。


即便是在這眾人都高呼著「愛台灣」、「發揚在地文化」的現在，真的將其信念深植入骨的仍然寥寥可數，大多是參照著然後披上一層皮，學著表面而不發自於心。

山木島最難能可貴的，是感念於自己的一切靈感皆來自於腳下的這片土地，於是希望能回饋一些心力給家園，因此推動了「三木計畫」：關於土地山林、關於藝文的創生、關於偏鄉兒童的未來之光，計劃中預計將受益的 1%，投入任何與台灣山林維護有關的專案當中，期許可以讓這片土地、讓台灣種下更美好的遠景。

即使這樣的力量目前還很渺小，但或許就是該從這樣的理念出發，集結成更多人的力量，使台灣變得更加閃閃發光。

穴居 Cave Cafe (東區)

對比第一次來到育樂街上有著雜亂門號的巷弄，這次倒有幾分熟門知路的架子，帶著友人們走進巷子裡，順利地抵達在地址最後標示著「底層」的穴居Cave Cafe。因為地勢和建築本身的關係，整個門面看起來還真有幾分洞穴的樣子，不過這個洞穴似乎有點新潮、有點前衛，還有很多的咖啡香。


文：甩甩20190628

還記得之前到過這個巷弄，循著地址找日曜日蛋包飯的所在地，當時繞了一圈又一圈，好不容易才找到位置，對於這裡的巷弄分明開放著、卻又莫名的充滿隱密感的狀態感到神奇(其實就是自己迷路啦…) 這回再次來到這，好友停好車之後，我便興沖沖地走在最前面，裝著一副內行人姿態領頭。

知道穴居Cave Cafe要在同一條巷子落腳，也是看到日曜日的老闆在臉書上的發佈才默默記在心上的，原本就想著要在下回到台南時去看看，沒想到因為獨特的風格，讓穴居在短短時間內就受到許多關注，原本座位就不多的小店，似乎變得更加一位難求。造訪當天雖然挑了下午抵達，不過或許是因為平日的關係，幸運地有位置，但也在我們入座後隨即客滿了。

穴居Cave Cafe的門面不太像一般的咖啡廳，反倒有點像室內的辦公室或是會議室的隔間一般，可以隱約看見裏頭的百葉窗、還有隔板一般的推門，總覺得如此不合時宜、但也因此顯得特別且迷人。一旁還有外帶窗口，這個外帶的小窗讓此幅獨特的門面抹去了一些距離感、多了親切的感覺。

室內空間不大，卻在各個小細節展示了不少有趣的點子，我特別喜歡通往內場的門是一扇拱門的形狀，掛上常見的格子窗廉反倒成為整個空間的視覺中心；也喜歡燈的開關設計成紅色和綠色的按鈕，在按下之前都有種緊張刺激的感覺。

不過在咖啡店裡，最值得欣賞的無非是吧檯的種種，看著店主在略顯擁擠的小吧檯裡出杯，每一家咖啡廳的吧檯都是一幅幅不同的風景。穴居Cave Cafe的吧檯一邊還有著外帶的小窗，從窗戶照射進來的陽光讓這個洞穴顯得更加生動。



在工作檯上放著實驗室的鐵架子，架子上夾著的不是試管或鵝頸瓶，而是濾杯、刷子、手沖壺和外帶咖啡杯等，或許沖煮每一杯咖啡，都必須像一場謹慎的實驗一般小心以對吧。而將實驗架做這樣的運用，也讓穴居Cave Cafe的吧檯風景，有了與眾不同的可愛模樣。




以自家焙煎咖啡豆為主的穴居Cave Cafe，在吧檯前面也有放置著多種咖啡豆品項可供挑選購買。

 

鹽奶油丹麥 $65

有別於現在的烤吐司風潮，穴居Cave Cafe選用了丹麥吐司，然後就像是現在流行的烤吐司一般，放上整塊的鹽奶油。丹麥吐司因為是層層夾入奶油製作而成的，所以本身油感會較重，再放上鹽奶油之後，自己心理預期可能會有些膩口；不過或許是因為有稍事烘烤，所以實際吃起來並不會覺得油膩。

但也可能是因為自己特別喜歡像是可頌、丹麥吐司這樣子充滿著奶油香氣的麵包，所以穴居Cave Cafe的丹麥吐司正好中了我的喜好。若是怕油感，另外也有提供檸檬蛋黃、牛奶焦糖等口味。不過麵包品項寫上了「今日麵包」，看見粉絲專頁上也有提供過牛奶吐司，所以應是每日不固定的，還是要以店家當日提供的為主喔。

蜂蜜檸檬蘇打 $80

當天我和友人跑了不少店，這些店都不約而同地有提供蜂蜜檸檬，友人笑說：「我今天要挑戰喝不同的蜂蜜檸檬！」穴居Cave Cafe的蜂蜜檸檬蘇打甜度較高，不過也因為是蘇打水的關係，倒不致甜膩、但少了些清爽的感覺。

通靈咖啡 $120

清爽的通寧水加上咖啡及冰塊之後，冰冰涼涼地、帶有氣泡感的特別適合夏天，看見店家的粉絲專頁上還寫上了：「喝了腦袋會清晰。就像吃了兩顆Airwaves後喝冰開水一樣。」腦袋有沒有清晰我不確定，不過在炙熱的夏天午後，喝上一杯通靈咖啡的確身心舒暢。

冰拿鐵 $120

冰拿鐵在風味呈現上，甫入口時酸感較前面，整體香氣集中在中段，雖然不是我個人偏好的渾圓厚實的樣貌，但仍是順口親切的拿鐵咖啡。－－


在穴居的招牌上面，是一隻小蝙蝠，我自己覺得蝙蝠的鼻子形狀看起來像是一顆咖啡豆，或許我們都可以像這隻小蝙蝠一樣，依戀著咖啡香，循著香氣找到這座洞穴，然後找個自己喜歡的位置，舒服地待在這個洞穴裡，安靜地做些自已喜歡的事情。

 

別嗆大叔 (西區)

歷史古老的咖哩，在前兩年突然爆起熱潮，接著就這麼一路延燒至今。在這樣的火熱中，整個台灣無論哪個城市，都有特別受矚目、並一直受到歡迎至今的咖哩專賣店。而在台中模範市場裡頭的別嗆大叔，絕對是人氣持續高漲的店家之一。

晚間六點開始營業到十一點，聽說本體不是咖哩店而是唱片行，店主大叔本人更像是個搖滾樂手，所以整個用餐環境與其說是「文青風」，倒不如說是「搖滾風」。每一種咖哩甚至以歌曲名命名，在傳統市場裡吃著咖哩的同時，也藉著一張張懷舊的ＣＤ唱片，懷念起曾經瘋狂追星，買到ＣＤ後殷殷期盼著回到家，放進播放器一曲曲聆聽歌曲，那個雖然不便、但更顯得彌足珍貴的年代。


早聽說在台中有幾間咖哩飯特別有名，總想著哪天到台中時肯定一間間踏踏點。那日直到晚間九點多才抵達台中，到住宿處check in、將行李等都安頓好之後，看了時間查了距離似乎就是「別嗆大叔」還趕得及，便招了計程車直奔模範市場，為的就是親口嚐嚐許多朋友趨之若鶩的咖哩飯。

「這裡就是模範市場了，看你給我的那個地址，應該是在市場裡面的一樓啦，你自己進去繞繞找找看吧。」司機大哥說。循著地址，獨自一人在深夜裡的菜市場繞了一圈又一圈還是沒著落，場景太過像是什麼Ｂ級恐怖電影的設定，胡思亂想下也找到心裡慌了，幾乎要放棄時，居然突然聞見咖哩香味，爾後就這麼傍著香味前繼續前進。

轉過巷子，「奇怪，這裡我剛才沒走經過嗎？」像是誤闖了什麼不同的世界，眼前氣氛詭譎卻極度吸引人繼續走向前：兩大排宮廟的紅燈籠沿著道路綿延，盡頭處像是在漆黑的市場裡，突然鑿了一個光亮的巨大洞穴，左手邊似乎正做著手工，右手邊是放滿ＣＤ的二手唱片行，再來才是咖哩店的座位區。剛重新裝修好的店面燈火通明，幾乎像是在無人的舞台上仍光芒四射。

到訪當日才剛完成裝潢重新開幕，後來稍微查找了之前店面的照片，最大不同應該是本來的攤位餐車，變成了有完整的廚房，座位區也有了更寬敞舒適的配置，其他部分則沒太大改變。或許是接近打烊時間，店員們都沒想到這時間居然還有新客，待我走近才回神，熱情地招呼：「有位置都可以坐！我等等幫你介紹！」
那時看著店員一邊幫我介紹，一邊翻著的菜單本還沒有注意到，也是後來查詢相關資料時，才知道原來菜單是以ＣＤ方式呈現，翻看著的菜單正是歌詞本！而點菜單也是製作成唱片預購單的樣子，非常有趣。

這麼想來或許是我太魯莽了，沒注意到別嗆大叔受歡迎的程度遠遠超出我預期，幾乎總是大排長龍，我在快結束營業時間的時候造訪，沒有排到隊可真是大幸！但也因為店家已經在準備打烊，才沒有看見像是歌詞本菜單、預購點菜單這樣的有趣巧思，感到有些可惜呢。

不過我更喜歡一旁的唱片行座位區，本來以為是有在做二手ＣＤ販售的，後來才發現似乎只是大叔老闆自己的收藏。看起來大叔老闆應該和我是同個年代的，看著特別被擺出來的幾張唱片，還有點菜單上用以命名的幾首歌曲，也都是我特別喜愛的、以及感到懷念的時光啊！

另一邊的座位區則有像是做家庭手工的氛圍(笑) 但我喜歡桌前擺著的錄音帶收藏，還有牆面上方像是裝置藝術一般密集的電表，看似雜亂無章卻又有著自己的規矩。

 

★晚安台灣《雞咖哩》 $160

以滅火器歌曲命名的雞咖哩，其實是店員告訴我當天的牛肉及豬排咖哩都已售罄，咖哩的話只剩下雞肉口味的；不過當咖哩上桌，吃上一口後，才覺得根本是最好的安排啊。

鋪在白飯上的旋轉禮服蛋包，沒有因為白飯的熱度而失去軟嫩口感，和著粒粒分明的白飯以及氣味溫和的咖哩醬一起入口，非常滑順

炸雞有五塊、個頭兒都非常大塊，外皮的炸麵衣頗輕薄，但仍能吃到麵衣的酥脆口感，是我特別喜歡的炸物模樣。雞腿肉在咬下時噴散出的熱氣和肉汁非常豐厚，整體吃起來非常滿足。

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或許來到這，吃得更多的是那一幀幀如同電影般的場景吧。

當菜市場走過了白天的人聲鼎沸，隨著日暮低垂而收起嘈雜，還有另一群人等待著夜晚來臨，才開始展顯自己的迷人姿態。當這樣完全不同的景致，因著地緣關係而融合在一起，就成了別嗆大叔最無可取代的故事。

 

Pluto Espressoria (南屯區)

要是得選個地方，將自己的想法好好地大展拳腳一番，我想台中會是很好的選擇吧。大墩十一街上的Pluto Espressoria早上七點就開始營業，出色的咖啡和精緻的早午餐，搭配著充滿設計感的兩層樓空間，挑高寬敞，就像是配合著陽光的設計，讓整個空間裡的光影特別迷人。且藍色的店面就像是和對面的IKEA相呼應，一起將整個街區潑灑成一片美麗的藍色。

 
文：甩甩20180117

在台中的許多店家似乎都以「地大物博」聞名(亂用成語XD)，每個知名的店家無不占地廣闊，在寬敞的空間裡大手大腳地呈現氣派與霸氣。每回造訪台中，總是特別容易被街上極具規模的建築物吸引目光啊。

不過這樣講究的店面，似乎總少了一些人味。初在網路上看見Pluto Espressoria 時，其實本來也有著這樣的刻板印象，總覺得如此講究的設計門面，或許又只是靠著裝潢吸引人們前去打卡踩點。既然都到了台中，還是真的被那美麗的地中海藍色店面給吸引得癡迷(腦波超弱)，也就抱持著姑且一試的心情前往。

整個街區上並沒有太多店家，遠遠就能看見佔據了兩個店面、兩層樓的Pluto Espressoria，除了藍色的門面外，天氣好時反射在二樓窗戶上的藍天，也讓我感到特別吸引人哪。
甫入門就能感覺到在空間設計細節上的用心程度：整體皆以六角形為主要符號，無論是門把、地板花磚、甚至是飲料的杯墊，都能看見像蜂巢般的六角圖形。

一樓諾大的吧台，就著陽光明亮乾淨；一旁的窗框就像是連陽光折射的角度都考慮進去般，陽光灑落時出現的光影真是特別迷人啊。

我也喜歡在吧檯後方、猶如玻璃屋般的廚房區域，就像是屋中屋般的獨立空間，特別可愛。

上到二樓，可以感覺到不同於一樓的寬敞感，不將客桌塞滿、而是放上了一張大長桌，讓動線更加開闊；牆上的展示書架擺放著店家的選書，可以輕鬆自在移動的同時，也更加有餘裕挑選一本喜歡的讀物，好好待上一個早晨，整體氣氛也隨之舒適。

★水波蛋酪梨三明治 S$250 / L$350
在酸麵包切片上頭擺上切片酪梨和水波蛋，簡單的搭配卻是永遠的經典不敗。酸麵包咀嚼起來有些韌口，不過將水波蛋戳破、沾浸蛋液後，和熟度適中、吃起來較有油脂感的酪梨一起入口，整體的順口度還不錯。尤其上方還有些許乾辣椒，微微的熱感起了點睛作用。

自己倒是更喜歡一旁搭配的生菜，種類豐富的生菜再撒上堅果、起司和油漬番茄乾，氣味豐富且十分開胃，能夠感受到其用心程度呢。

 

★核桃肉桂捲 $80

在甫入門時，就看見擺放在吧檯桌上的肉桂捲，各個排排站的可愛模樣讓我忍不住還是點了一顆。肉桂捲的內裡夾入了核桃，增加脆口感及香氣，雖然肉桂氣味不算明顯，但烤得酥脆的外皮和核桃相互襯托，整體平衡感不錯，是搭配咖啡來說很不錯的簡單小點心。
★拿鐵 $130



其實自己喝的是冰拿鐵，但遲鈍如我又忘記給它特寫了……(搔頭) ，所以只好以朋友的熱拿鐵取代XD 冰拿鐵附上的是可愛的紙吸管，感覺也有些環保意識。不過紙吸管還是容易發軟變爛，還是建議可以自己帶吸管喔，像甩甩自己身上都有放著玻璃吸管呢 🙂

冰拿鐵的奶香氣挺濃重，咖啡本身氣味不算突出，甚至有些被牛奶味蓋過，但整體是順口的。

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擁有著引人注目的外表，即便常被冠上「網美店」，這樣在現今看來似乎帶有些貶意的名詞，但Pluto Espressoria僅默默著做著自己的堅持：好好地專注於咖啡上、好好地做餐食及甜點。就像始終讓我感到有趣的店名選字「Espressoria」一樣，能在早晨為需要的人們，專注地沖上一杯Espresso，那或許才是最重要、也最美麗的畫面了吧。