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共 12 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-02-01
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類別 : 台灣菜巧克力/糖果專賣店甜點/蛋糕台式甜點

 

結婚對於大多數戀人來說,仍然是個重要的儀式,每個人想要的相同又不盡相同,若是能在看似制式的祝福裡,賦予或被賦予些只屬於自己的、不同的意義,這樣的祝福才更能被收進心底吧。

以手工巧克力起家的 Chochoco,創立的法式手工喜餅子品牌 Chochoco Wedding ,便是以法式午茶作為產品概念,在喜餅禮盒市場裡默默耕耘許久;深知新人們都需要些只屬於自己的特別,所以每年都會在禮盒設計上推陳出新,讓每款禮盒和每對新人的相遇,都會是最難得的緣分。

今年的新款禮盒--時刻系列,更是以戀人們生活裡的相處時光為發想主軸,擷取最親密的那些時刻,成為了禮盒上的粉嫩閃動。最日常的每個瞬間,就是人生裡最浪漫的幀幀畫面。


文:甩甩20201121

認識到 Chochoco 是自己年輕時,在手工巧克力店打工,因而開始對其他知名的手工巧克力店家感到興趣,當時甚至也一一地嚐過。好多個日子過去了,那時喜歡的幾個店家,如今規模越做越大的,大概就屬 Chochoco 了吧。

除了原有的手工巧克力品項,實體門市的裝潢與陳設,因著越來越受歡迎的 Chochoco Wedding 法式手工喜餅禮盒系列,現今也多了許多精緻華美的、柔和粉嫩的區塊,擺上了新人們可預約的試吃專區桌椅,以及禮盒包裝的展示區,讓整體規模看起來更加豐富完整。

 

在鏡像的投射中看見幸福的模樣

 


這回造訪了 Chochoco 位在國立美術館周遭的台中美術店,五權西路上本就綠蔭扶疏,在舒適的天氣前往,蔭光灑進落地窗,讓 Chochoco 的門面看起來更加閃耀。門市內部空間主要以黑色和巧克力色為主,看起來相當沉穩內斂;在這樣深邃的底色印象中,妝點上的各色禮盒,都成為了讓空間感到更加活潑的一種裝飾。

 


在大樓一樓的門面,本來容易令人會有拘束制式的印象,但斜面設計的吧檯、空出的天花板挑高的設計,使人感到非常舒適沒有壓迫感。我特別喜歡可以看見部分二樓空間的窗戶,即便二樓為員工區域並沒有開放,但光是從一樓望去,在視覺上也做到了讓空間顯得開闊寬敞,也更加活潑。

 


將眼光重新放回一樓主要空間,右半邊設計了簡單也不簡單的喜餅試吃專區,因為手工巧克力大致以宅配及外帶為主,這裡的內用桌椅是讓新人到店試吃時的專用區域。雖然只有簡單兩桌,不過我實在太喜歡以拱門型的鏡子做為區隔及裝飾的想法,無論從哪個角度看去,被鏡框圍起的部份都像是一幅畫,而每一幅畫,似乎都投射了不同的、關於幸福的模樣。

 

 

 

 


讓制式的喜餅試吃,成為舒適的下午茶時光
在美麗的鏡像錯落中,Chochoco Wedding 將實體門市的喜餅試吃,佈置成正如同品牌理念一般的浪漫午茶,所有的點心分作「甜蜜午茶」、「經典愛情」、「浪漫誓言」等三個系列,在各個系列中,精選出共十樣的點心提供新人做試吃,在這些品項裡頭,便能嚐到各種獨具特色的口味及不同口感呈現。

 

 


開始試吃前,服務人員會先詢問並提供茶或咖啡,先選擇了咖啡,服務人員便將整盒的咖啡膠囊擺到眼前,讓客人可以依照風味描述選擇咖啡,看起來相當有氣勢哪;爾後也嚐了所提供的魚池鄉阿薩姆紅茶,口感濃厚圓潤,喝起來順口舒服。

 

 

 


下午茶盤裡提供的試吃點心,包括了黑芝麻巧克力馬卡龍、墨西哥紅椒杏仁餅、普羅旺斯香料餅乾、法式布列塔尼鹽之花圓餅、ROCK & Roll 巧克力豆、經典巧克力布朗尼、愛情樹瑪德蓮蛋糕、玫瑰柑橘蛋糕、法式水果棉花糖、鐵觀音茶餅乾。

 


被作為強項招牌的巧克力產品,像是布朗尼、法式布列塔尼鹽之花圓餅、ROCK & Roll 巧克力豆,使用 70 % 的可可,在苦甜程度上是屬於大多數人都會相當喜愛的表現。ROCK & Roll 巧克力豆有榛果、葡萄乾兩種口味,濃郁的巧克力香氣搭配果乾,越吃越涮嘴;跳脫一般法式布列塔尼鹽之花圓餅僅強調奶油香氣,將其同樣製成巧克力口味.讓圓餅保留了奶油香及酥鬆口感之外,也多了巧克力香,層次更加豐富;經典巧克力布朗尼製成半圓球體,濕潤的蛋糕口感,一口一個也是忍不住就會想多吃好幾個。

 


餅乾的部分,鐵觀音茶餅乾口感較紮實,初入口咀嚼時比較多麵粉香,隨著咀嚼時間拉長,鐵觀音的茶香氣越發濃郁,且甜度低,可以吃出些許淡淡茶澀感;墨西哥紅椒杏仁餅和普羅旺斯香料餅乾屬於鹹餅乾,墨西哥紅椒杏仁餅同樣口感紮實,但混入的杏仁角多些顆粒感,需咀嚼的途中慢慢升起的紅椒香氣,讓人感到驚喜;普羅旺斯香料餅乾則以羅勒和迷迭香為主要香料,若是在一片甜的喜餅禮盒當中,當是會成為最令人感到亮眼的口味吧。

 


常溫蛋糕的愛情樹瑪德蓮蛋糕,做成可愛的柏樹造型,以樹木的意象象徵長久的愛情,裡頭混入檸檬汁和檸檬皮提香;玫瑰柑橘蛋糕則是比較像是磅蛋糕,裡頭使用有機玫瑰花瓣和柑橘絲,兩者蛋糕體吃起來都相當濕潤,沒有普遍常溫蛋糕有容易乾口的印象。我很喜歡蛋糕體裡頭加入柑橘類水果的做法,提升了不少香氣,尤其玫瑰柑橘蛋糕,包括玫瑰香氣都相當淡雅自然,非常迷人。

當天試吃的所有品項裡頭.最讓我喜歡、也最感到意外的,應該就屬黑芝麻巧克力馬卡龍,和法式水果棉花糖這兩款了吧。大部分的喜餅禮盒裡,附上的馬卡龍,大多為了易於保存,會將外殼製作得較為脆硬,少了馬卡龍原有的迷人酥鬆口感;Chochoco Wedding 的馬卡龍卻仍舊保有那份口感,且裡頭的黑芝麻白巧克力使用低壓冷萃的黑芝麻製作,香氣馥郁且不顯苦;法式水果棉花糖則是柑橘和覆盆子口味,大抵像是淡淡果香、入口咀嚼時的酸度明顯,黏牙感很恰當,不會顯得過於溼黏。

 

 


老實說,Chochoco Wedding 所提供的喜餅點心,在外型上來說都不是最漂亮精緻的,不過只要試吃過,大概就能理解為什麼許多人,都還是相當喜歡這些小點心們:紮實的原料及細細斟酌的口感香氣表現,每一款都令人印象深刻。

 

擷取戀人們的幸福時刻,製成最浪漫的禮盒

 

未曾關注過 Chochoco Wedding 從前的喜餅禮盒設計,只大致看見現在已經接近滿單完售的「誓言」系列,走的是粉紅色、蒂芬妮綠這樣子較為鮮豔粉嫩的色系;相較起來,「時刻」系列更加符合我的個人喜好,同樣是較為粉嫩的顏色,但更加接近大地色系的柔和感,加上淡金色、略帶有些許近年流行的韓風色塊拼貼設計,呈現出不同於以往的喜餅禮盒印象,更有個人風格般的個性質感,卻同樣高雅迷人。

 


我尤其特別喜歡 Chochoco Wedding 賦予禮盒的想像空間,三款禮盒分別為代表了早晨六點的「親吻時刻」、下午五點二十的「牽手時刻」、晚上十一點半的「擁抱時刻」,似乎就這麼憑藉著禮盒,串起了戀人們的每一幀相愛的畫面:在早晨時光從輕淺的吻中醒來、結束一天工作後在夕陽中一起牽手走回家、月光升起時再一起相擁入眠。這些美好的畫面,都交給完成終生大事時的禮盒來收藏於心。

◎禮盒內容物是以點心的三個系列作為挑選,根據系列的挑選數量,每款禮盒才會有不同的定價。親吻時刻 $728/14 組、牽手時刻 $798/14 組、擁抱時刻 $858/16 組。

至於較多的數量,或是現場試吃即刻下訂,都會還有其特殊的優惠,若有需求也可以當下詢問服務人員。

 

 


▲時刻系列的三款禮盒,都會附上霧金色的提袋。相片中的紅色提袋為「誓言」系列提袋。

附上的提袋都有貼心地做了加寬處理,為的是因應若是新人有另外準備傳統大餅,正好是可以放一起的寬度。

 


不只禮盒本身的設計表現出其質感,在每一款禮盒搭配的緞帶上也多做講究,特別搭配了藕粉色、香檳金、橘紅色的緞帶,讓新人們在緞帶挑選上,也能展現其獨特個性,卻又不失每一款禮盒的協調感。

最後服務人員向我展示了婚禮小物的包裝,根據每個系列不同,都會有相對應的婚禮小物包裝;此外也有小包裝的喜餅禮盒,適合送給婚禮工作人員等,造型同樣別緻可愛。

 


還不到需要挑選喜餅禮盒的人生階段,要說些感觸似乎有點勉強,但 Chochoco Wedding 的默默耕耘,似乎都努力地體現在各個層面上了。無論實體門市的呈現、服務人員在解說時的專業性與親切、禮盒設計以及最重要的產品口味,所有細節上的琢磨,讓接觸的人都能感受到這份用心;更重要的是,禮盒裡包含了那份希望給予新人特別祝福的心意,更加令人難以忽視,都很好地藉由禮盒傳達出來了。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2020-08-31
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類別 : 台灣菜

 

在眼花撩亂的喜餅禮盒中,Shānmù 山木島無疑是相當受人矚目的,溫柔簡約的風色調,加上能夠嗅到森林氣息的餅乾設計,整體帶著文青感的清新風格,正好讓疲乏於花俏設計的思緒重新燃起注意力--初次認識到山木島,大概會是這樣的印象吧。不過,近期在台中審計新村開設實體店面的山木島,終於有了自己的小天地,打算用每一個角落與細節,悄悄告訴每一個來到這裡的人,他們想訴說的、其實是關於這塊土地的故事。


文:甩甩20200707

到了一定的年紀,就算自己還沒結婚,收到、接觸過的喜餅禮盒,其實也不算太少,從前似乎多數人還是會選擇大品牌,保守但安全;相對而言,現在的新人似乎厭倦了那樣的千篇一律,更喜歡多些特色、有更多空間展現個人風格的獨立品牌,帶些故事性的自然更受歡迎。

初認識山木島,在網路上看著大家對他們的評價,大多是有著簡約時尚的外觀,融合台灣在地文化與口味,整體來說物超所值等等;從山木島的官方網站,更可以感受到「融合在地文化」不只是口號,而是一切以此為起始,並且結合主理人的設計美學實力,讓品牌呈現不落俗套。

 

取自於台灣的所有美好

 


相較於強調幸福感、夢幻、奢華、唯美等等風格的多數喜餅禮盒走向,山木島是相對質樸卻多元的。與其說山木島是新興的質感喜餅品牌,不如說他是極其適合當作代表台灣特色的伴手禮,這也正如山木島對自己的介紹:「把台灣揉進麵粉裡,帶出去交朋友。」

山木島以我們最熟悉的這塊土地為靈感,發展出了四個貼近台灣的產品主線:山林、文化、價值、記憶。我想,用山木島充滿台灣特色的糕點們,向外國朋友好好地介紹一番,也會是最有趣、且最可以讓人認識台灣的一種話題吧。

用最熟悉的,建構最新潮的

 


「在國外待了那麼久,有一次跟一個熱愛登山的國外朋友聊天,才知道原來台灣在登山界相當有名,因為這塊土地上有兩百多座三千公尺以上的高山,連紐西蘭都只有二十二座、日本也只有二十座。」老闆 Joe 對我們說:「這時候我才想說:『天哪,台灣有多美居然還是一個外國人來跟我講!』所以我才決定要好好認識台灣,然後用更多不同的方式,讓世界上的人看見台灣其實真的很美。」

正是要自己對自己生長的土地感到認同,才會開始深深愛上自己的家鄉;不過這樣類似於自我民族認同的心態轉變,似乎也和經歷的歲月有關;而現在更年輕的一代,對於這樣的議題幾乎置若罔聞,所以在打造山木島的第一間實體店面時,Joe 便想著要用「最傳統的元素」,打造成現在的人們,會感到最新潮流行的樣貌!

 

 


整體店面樣貌如果放到現在,或許會被歸類在很「網美」、很「韓風」的那一類別,不過其實仔細品味,便可以觀察出,其實每一個細節元素,都是來自大多數台灣人會有的共同記憶:內外整體空間隨處可見的花磚地板、層架隔板與櫃子的藤編門片、試吃間的鏤空花磚,每一個部分都將記憶中那些過往的美麗剪影,一一地拾起、組合排列,讓人在驚嘆於華美之於,仍能從中感受到來自於舊時文化的溫度。

 

 

 

 

 


打開禮盒,全都是對這塊土地訴說的情話
設計系出身的 Joe 特別擅於發想,天馬行空的創意讓他一手打造的品牌,更多了幾分與眾不同的獨特性;而山木島的主廚正是 Joe 的親弟弟,便負責將這些漫天漂浮的想法,一一取下、去蕪存菁後付諸實現,兄弟倆的默契,自然讓山木島的樣貌,耳目一新地令人無法忽視。

在台中審計新村附近落腳的第一間實體店面,讓以往都是以網路販售的山木島,有了更多機會和眾人訴說他們的故事,店裡也設置了令人感到舒適放鬆的試吃間,若是有需求的新人,可以預約至店裡吃,會有專人在這可愛舒適的空間裡,逐個講解這些獨特的糕點。

 

 


雖然我自己並不是特別喜歡逐一試吃和解說產品這樣的形式,但這對於新人們來說真的很重要,除了比較之外,更有可能因為其故事性,而更加著迷於這些風味。此外,讓我覺得很有趣的,是因為山木島的每一項產品口味都相當獨特有趣,每吃下一塊感受其韻味時,都可以有深深地似曾相似的即視感,那樣的驚喜感受在經過專員「提點」之後,和自己記憶連結起來的瞬間,變得更加立體鮮明。

 

 


品牌裡最受到矚目的,當然是造型可愛、充滿山林感的森林酥和花見餅乾,當天吃的洛神火龍果,咬下時先是感受到糖粒和千層酥皮的酥脆口感,爾後則是淡淡果香及微酸楚,風味清雅得迷人;花見餅乾則是有著奶油香氣的酥餅,上頭根據季節不同,會裝飾上夏菫、香菫、繁星等食用花卉,簡單的風味卻是不敗的耐吃經典款。

 

 


讓我留下深刻印象的則是有著滿滿台式風情的「台味餅乾」系列,以及將手搖飲製作成磅蛋糕的「台灣飲料蛋糕」。紅豆艾草粿餅乾一開始咀嚼時就像是一般的餅乾,不過當入喉後,香氣緩緩飄上喉頭,正是記憶中的「草仔粿」的味道;仙草餅乾則是一咬開就有香氣溢出,明明吃的是甜甜的餅乾,在炎熱的夏天裡卻有著清涼的錯覺。此外還有爆米香和紫蘇梅的口味,都是連結著台灣傳統零嘴的口味,復古得新穎。
不過最讓我有深深認同感的還是台灣飲料蛋糕系列,紅心芭樂口味吃起來沙沙的口感,就像是喝著紅心芭樂打成的果昔或冰沙一般,濃郁果香中帶著淡淡酸甜;珍珠奶茶裡頭的「珍珠」吃起來更像粉粿,但同樣有著濃濃黑糖香;百香綠椰果的完成度更高了,在百香果和綠茶的淡淡香氣裡,咀嚼著椰果,讓我相當欲罷不能。就算撇開有趣的口味不說,磅蛋糕本身的蛋糕體鬆軟,且帶著良好的濕潤度,吃起來不會感到太過乾口,口感處理上也相當出色。

 

 


看見架上的展示,我忍不住開口問了:「你們架上的茶葉罐好可愛,禮盒裡面也可以搭配茶葉嗎?」Joe 笑說:「那是我們的台灣茶詩蛋糕啦。」這富有感性、文學氣息和結合茶香的產品,無疑成為了我最愛的糕點之一。

 

 


繽紛的茶葉罐裏頭裝的是長形的蛋糕,包含了原味、以及使用台灣茶葉的茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人茶等四款口味。原味裏頭加入了長時間醃漬的橙丁,另外三款則是以茶粉混入麵糊烘烤,每一款的茶香氣都極其馥郁,外層口感微酥、內部則保有潤口度,無論哪一款我都好喜歡。

 


此外,像是橙片費南雪、蘋果費南雪;新推出的芋圓與地瓜圓小酥餅、鉑金乳酪餅、酸柑茶餅乾等眾多糕點,讓人不得不佩服其發想及付諸實踐的實力,幾乎每一樣都讓我如數家珍。

 

 


 

在我看來,這一塊塊小小的餅乾及蛋糕,都像是山木島深深愛著台灣的證明,吃下去的每一口、嗅到的每一絲香氣,都是在對這座島所訴說的、充滿愛意的綿綿情話。

 

每一款禮盒,都是最獨一無二的
服務專員向我介紹自家的喜餅禮盒包裝時,我不禁對著禮盒牆嘟囔了句:「好美!」專員也笑說:「是吧!我們家的禮盒色調就和別人不同,看起來特別優雅。」除了少見的質感米色,優雅紅所挑選的色澤不似傳統喜氣紅,而是更為沉穩帶些霧感的紅,整體氣質更加高雅。

 

 


禮盒分成單層和雙層,顏色則有米色、優雅紅、玫瑰鉑金(僅雙層)等三款,單層價格約在 $500-$550 左右,雙層則在 $780-$980 區間,禮盒的品項完全可以自己挑選,可變動性和產品多元程度相當豐富,除了充滿特色的糕點之外,也有提供多種口味的傳統大餅可選擇,一口氣滿足各種面向。

我特別喜歡禮盒上的小巧思,例如彈帶綁繩是呈現三角、如同山的形狀的綁法;綁繩上面掛上的小吊牌有著獨特禮物的感覺;雙層禮盒還會再封上別緻且象徵著未開封的蠟封,每一個細節都讓人可以感受到那份獨特。


即便是在這眾人都高呼著「愛台灣」、「發揚在地文化」的現在,真的將其信念深植入骨的仍然寥寥可數,大多是參照著然後披上一層皮,學著表面而不發自於心。

山木島最難能可貴的,是感念於自己的一切靈感皆來自於腳下的這片土地,於是希望能回饋一些心力給家園,因此推動了「三木計畫」:關於土地山林、關於藝文的創生、關於偏鄉兒童的未來之光,計劃中預計將受益的 1%,投入任何與台灣山林維護有關的專案當中,期許可以讓這片土地、讓台灣種下更美好的遠景。

即使這樣的力量目前還很渺小,但或許就是該從這樣的理念出發,集結成更多人的力量,使台灣變得更加閃閃發光。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-04
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類別 : 多國菜

 

對比第一次來到育樂街上有著雜亂門號的巷弄,這次倒有幾分熟門知路的架子,帶著友人們走進巷子裡,順利地抵達在地址最後標示著「底層」的穴居Cave Cafe。因為地勢和建築本身的關係,整個門面看起來還真有幾分洞穴的樣子,不過這個洞穴似乎有點新潮、有點前衛,還有很多的咖啡香。


文:甩甩20190628

還記得之前到過這個巷弄,循著地址找日曜日蛋包飯的所在地,當時繞了一圈又一圈,好不容易才找到位置,對於這裡的巷弄分明開放著、卻又莫名的充滿隱密感的狀態感到神奇(其實就是自己迷路啦…) 這回再次來到這,好友停好車之後,我便興沖沖地走在最前面,裝著一副內行人姿態領頭。

 


知道穴居Cave Cafe要在同一條巷子落腳,也是看到日曜日的老闆在臉書上的發佈才默默記在心上的,原本就想著要在下回到台南時去看看,沒想到因為獨特的風格,讓穴居在短短時間內就受到許多關注,原本座位就不多的小店,似乎變得更加一位難求。造訪當天雖然挑了下午抵達,不過或許是因為平日的關係,幸運地有位置,但也在我們入座後隨即客滿了。

 


穴居Cave Cafe的門面不太像一般的咖啡廳,反倒有點像室內的辦公室或是會議室的隔間一般,可以隱約看見裏頭的百葉窗、還有隔板一般的推門,總覺得如此不合時宜、但也因此顯得特別且迷人。一旁還有外帶窗口,這個外帶的小窗讓此幅獨特的門面抹去了一些距離感、多了親切的感覺。

 


室內空間不大,卻在各個小細節展示了不少有趣的點子,我特別喜歡通往內場的門是一扇拱門的形狀,掛上常見的格子窗廉反倒成為整個空間的視覺中心;也喜歡燈的開關設計成紅色和綠色的按鈕,在按下之前都有種緊張刺激的感覺。

 

 


不過在咖啡店裡,最值得欣賞的無非是吧檯的種種,看著店主在略顯擁擠的小吧檯裡出杯,每一家咖啡廳的吧檯都是一幅幅不同的風景。穴居Cave Cafe的吧檯一邊還有著外帶的小窗,從窗戶照射進來的陽光讓這個洞穴顯得更加生動。

 

 


在工作檯上放著實驗室的鐵架子,架子上夾著的不是試管或鵝頸瓶,而是濾杯、刷子、手沖壺和外帶咖啡杯等,或許沖煮每一杯咖啡,都必須像一場謹慎的實驗一般小心以對吧。而將實驗架做這樣的運用,也讓穴居Cave Cafe的吧檯風景,有了與眾不同的可愛模樣。

 

 

 


 

以自家焙煎咖啡豆為主的穴居Cave Cafe,在吧檯前面也有放置著多種咖啡豆品項可供挑選購買。

 

鹽奶油丹麥 $65

 


有別於現在的烤吐司風潮,穴居Cave Cafe選用了丹麥吐司,然後就像是現在流行的烤吐司一般,放上整塊的鹽奶油。丹麥吐司因為是層層夾入奶油製作而成的,所以本身油感會較重,再放上鹽奶油之後,自己心理預期可能會有些膩口;不過或許是因為有稍事烘烤,所以實際吃起來並不會覺得油膩。

 


但也可能是因為自己特別喜歡像是可頌、丹麥吐司這樣子充滿著奶油香氣的麵包,所以穴居Cave Cafe的丹麥吐司正好中了我的喜好。若是怕油感,另外也有提供檸檬蛋黃、牛奶焦糖等口味。不過麵包品項寫上了「今日麵包」,看見粉絲專頁上也有提供過牛奶吐司,所以應是每日不固定的,還是要以店家當日提供的為主喔。

蜂蜜檸檬蘇打 $80

 


當天我和友人跑了不少店,這些店都不約而同地有提供蜂蜜檸檬,友人笑說:「我今天要挑戰喝不同的蜂蜜檸檬!」穴居Cave Cafe的蜂蜜檸檬蘇打甜度較高,不過也因為是蘇打水的關係,倒不致甜膩、但少了些清爽的感覺。

通靈咖啡 $120

 


清爽的通寧水加上咖啡及冰塊之後,冰冰涼涼地、帶有氣泡感的特別適合夏天,看見店家的粉絲專頁上還寫上了:「喝了腦袋會清晰。就像吃了兩顆Airwaves後喝冰開水一樣。」腦袋有沒有清晰我不確定,不過在炙熱的夏天午後,喝上一杯通靈咖啡的確身心舒暢。

冰拿鐵 $120

 


冰拿鐵在風味呈現上,甫入口時酸感較前面,整體香氣集中在中段,雖然不是我個人偏好的渾圓厚實的樣貌,但仍是順口親切的拿鐵咖啡。

 
--


在穴居的招牌上面,是一隻小蝙蝠,我自己覺得蝙蝠的鼻子形狀看起來像是一顆咖啡豆,或許我們都可以像這隻小蝙蝠一樣,依戀著咖啡香,循著香氣找到這座洞穴,然後找個自己喜歡的位置,舒服地待在這個洞穴裡,安靜地做些自已喜歡的事情。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-03-15
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類別 : 日本菜咖哩

 

歷史古老的咖哩,在前兩年突然爆起熱潮,接著就這麼一路延燒至今。在這樣的火熱中,整個台灣無論哪個城市,都有特別受矚目、並一直受到歡迎至今的咖哩專賣店。而在台中模範市場裡頭的別嗆大叔,絕對是人氣持續高漲的店家之一。

晚間六點開始營業到十一點,聽說本體不是咖哩店而是唱片行,店主大叔本人更像是個搖滾樂手,所以整個用餐環境與其說是「文青風」,倒不如說是「搖滾風」。每一種咖哩甚至以歌曲名命名,在傳統市場裡吃著咖哩的同時,也藉著一張張懷舊的CD唱片,懷念起曾經瘋狂追星,買到CD後殷殷期盼著回到家,放進播放器一曲曲聆聽歌曲,那個雖然不便、但更顯得彌足珍貴的年代。


早聽說在台中有幾間咖哩飯特別有名,總想著哪天到台中時肯定一間間踏踏點。那日直到晚間九點多才抵達台中,到住宿處check in、將行李等都安頓好之後,看了時間查了距離似乎就是「別嗆大叔」還趕得及,便招了計程車直奔模範市場,為的就是親口嚐嚐許多朋友趨之若鶩的咖哩飯。

「這裡就是模範市場了,看你給我的那個地址,應該是在市場裡面的一樓啦,你自己進去繞繞找找看吧。」司機大哥說。循著地址,獨自一人在深夜裡的菜市場繞了一圈又一圈還是沒著落,場景太過像是什麼B級恐怖電影的設定,胡思亂想下也找到心裡慌了,幾乎要放棄時,居然突然聞見咖哩香味,爾後就這麼傍著香味前繼續前進。

 


轉過巷子,「奇怪,這裡我剛才沒走經過嗎?」像是誤闖了什麼不同的世界,眼前氣氛詭譎卻極度吸引人繼續走向前:兩大排宮廟的紅燈籠沿著道路綿延,盡頭處像是在漆黑的市場裡,突然鑿了一個光亮的巨大洞穴,左手邊似乎正做著手工,右手邊是放滿CD的二手唱片行,再來才是咖哩店的座位區。剛重新裝修好的店面燈火通明,幾乎像是在無人的舞台上仍光芒四射。

 

到訪當日才剛完成裝潢重新開幕,後來稍微查找了之前店面的照片,最大不同應該是本來的攤位餐車,變成了有完整的廚房,座位區也有了更寬敞舒適的配置,其他部分則沒太大改變。或許是接近打烊時間,店員們都沒想到這時間居然還有新客,待我走近才回神,熱情地招呼:「有位置都可以坐!我等等幫你介紹!」

 

那時看著店員一邊幫我介紹,一邊翻著的菜單本還沒有注意到,也是後來查詢相關資料時,才知道原來菜單是以CD方式呈現,翻看著的菜單正是歌詞本!而點菜單也是製作成唱片預購單的樣子,非常有趣。

這麼想來或許是我太魯莽了,沒注意到別嗆大叔受歡迎的程度遠遠超出我預期,幾乎總是大排長龍,我在快結束營業時間的時候造訪,沒有排到隊可真是大幸!但也因為店家已經在準備打烊,才沒有看見像是歌詞本菜單、預購點菜單這樣的有趣巧思,感到有些可惜呢。

 

 


不過我更喜歡一旁的唱片行座位區,本來以為是有在做二手CD販售的,後來才發現似乎只是大叔老闆自己的收藏。看起來大叔老闆應該和我是同個年代的,看著特別被擺出來的幾張唱片,還有點菜單上用以命名的幾首歌曲,也都是我特別喜愛的、以及感到懷念的時光啊!

 

 

另一邊的座位區則有像是做家庭手工的氛圍(笑) 但我喜歡桌前擺著的錄音帶收藏,還有牆面上方像是裝置藝術一般密集的電表,看似雜亂無章卻又有著自己的規矩。

 

★晚安台灣《雞咖哩》 $160

 


以滅火器歌曲命名的雞咖哩,其實是店員告訴我當天的牛肉及豬排咖哩都已售罄,咖哩的話只剩下雞肉口味的;不過當咖哩上桌,吃上一口後,才覺得根本是最好的安排啊。

鋪在白飯上的旋轉禮服蛋包,沒有因為白飯的熱度而失去軟嫩口感,和著粒粒分明的白飯以及氣味溫和的咖哩醬一起入口,非常滑順

 


炸雞有五塊、個頭兒都非常大塊,外皮的炸麵衣頗輕薄,但仍能吃到麵衣的酥脆口感,是我特別喜歡的炸物模樣。雞腿肉在咬下時噴散出的熱氣和肉汁非常豐厚,整體吃起來非常滿足。

--

或許來到這,吃得更多的是那一幀幀如同電影般的場景吧。

當菜市場走過了白天的人聲鼎沸,隨著日暮低垂而收起嘈雜,還有另一群人等待著夜晚來臨,才開始展顯自己的迷人姿態。當這樣完全不同的景致,因著地緣關係而融合在一起,就成了別嗆大叔最無可取代的故事。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-02
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類別 : 咖啡店早午餐/下午茶麵包/西點漢堡/三明治沙拉

 

要是得選個地方,將自己的想法好好地大展拳腳一番,我想台中會是很好的選擇吧。大墩十一街上的Pluto Espressoria早上七點就開始營業,出色的咖啡和精緻的早午餐,搭配著充滿設計感的兩層樓空間,挑高寬敞,就像是配合著陽光的設計,讓整個空間裡的光影特別迷人。且藍色的店面就像是和對面的IKEA相呼應,一起將整個街區潑灑成一片美麗的藍色。

 
文:甩甩20180117

在台中的許多店家似乎都以「地大物博」聞名(亂用成語XD),每個知名的店家無不占地廣闊,在寬敞的空間裡大手大腳地呈現氣派與霸氣。每回造訪台中,總是特別容易被街上極具規模的建築物吸引目光啊。

不過這樣講究的店面,似乎總少了一些人味。初在網路上看見Pluto Espressoria 時,其實本來也有著這樣的刻板印象,總覺得如此講究的設計門面,或許又只是靠著裝潢吸引人們前去打卡踩點。既然都到了台中,還是真的被那美麗的地中海藍色店面給吸引得癡迷(腦波超弱),也就抱持著姑且一試的心情前往。

 


整個街區上並沒有太多店家,遠遠就能看見佔據了兩個店面、兩層樓的Pluto Espressoria,除了藍色的門面外,天氣好時反射在二樓窗戶上的藍天,也讓我感到特別吸引人哪。

 

 

甫入門就能感覺到在空間設計細節上的用心程度:整體皆以六角形為主要符號,無論是門把、地板花磚、甚至是飲料的杯墊,都能看見像蜂巢般的六角圖形。

一樓諾大的吧台,就著陽光明亮乾淨;一旁的窗框就像是連陽光折射的角度都考慮進去般,陽光灑落時出現的光影真是特別迷人啊。

 

 

 

 


我也喜歡在吧檯後方、猶如玻璃屋般的廚房區域,就像是屋中屋般的獨立空間,特別可愛。

 

 

 


上到二樓,可以感覺到不同於一樓的寬敞感,不將客桌塞滿、而是放上了一張大長桌,讓動線更加開闊;牆上的展示書架擺放著店家的選書,可以輕鬆自在移動的同時,也更加有餘裕挑選一本喜歡的讀物,好好待上一個早晨,整體氣氛也隨之舒適。

 


★水波蛋酪梨三明治 S$250 / L$350

 

在酸麵包切片上頭擺上切片酪梨和水波蛋,簡單的搭配卻是永遠的經典不敗。酸麵包咀嚼起來有些韌口,不過將水波蛋戳破、沾浸蛋液後,和熟度適中、吃起來較有油脂感的酪梨一起入口,整體的順口度還不錯。尤其上方還有些許乾辣椒,微微的熱感起了點睛作用。

自己倒是更喜歡一旁搭配的生菜,種類豐富的生菜再撒上堅果、起司和油漬番茄乾,氣味豐富且十分開胃,能夠感受到其用心程度呢。

 

★核桃肉桂捲 $80

 


在甫入門時,就看見擺放在吧檯桌上的肉桂捲,各個排排站的可愛模樣讓我忍不住還是點了一顆。肉桂捲的內裡夾入了核桃,增加脆口感及香氣,雖然肉桂氣味不算明顯,但烤得酥脆的外皮和核桃相互襯托,整體平衡感不錯,是搭配咖啡來說很不錯的簡單小點心。

 

★拿鐵 $130

 



其實自己喝的是冰拿鐵,但遲鈍如我又忘記給它特寫了……(搔頭) ,所以只好以朋友的熱拿鐵取代XD 冰拿鐵附上的是可愛的紙吸管,感覺也有些環保意識。不過紙吸管還是容易發軟變爛,還是建議可以自己帶吸管喔,像甩甩自己身上都有放著玻璃吸管呢 🙂

冰拿鐵的奶香氣挺濃重,咖啡本身氣味不算突出,甚至有些被牛奶味蓋過,但整體是順口的。

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擁有著引人注目的外表,即便常被冠上「網美店」,這樣在現今看來似乎帶有些貶意的名詞,但Pluto Espressoria僅默默著做著自己的堅持:好好地專注於咖啡上、好好地做餐食及甜點。就像始終讓我感到有趣的店名選字「Espressoria」一樣,能在早晨為需要的人們,專注地沖上一杯Espresso,那或許才是最重要、也最美麗的畫面了吧。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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