旺盛苑和牛燒肉 (中山區)

憑藉著冷藏日本和牛的高品質，旺盛苑和牛燒肉在大橋頭的本店，這些日子以來累積了越來越多的口碑與人氣，這也讓旺盛苑二店踏出了下一步 —— 預約制空間。

位在晴光商圈、捷運中山國小站附近的旺盛苑和牛燒肉中山店，同樣的專人代烤和毫無油煙的優雅空間，增加了更有隱密性的包廂空間、和可遇不可求的獨家隱藏菜單；加上藏在巷弄內的店舖位置，讓來到旺盛苑二店吃燒肉的心情，變得更有熟門知路老饕般的儀式感：「這晚在這裡所品嘗的那些，都是只分享給你的秘密。」

記得預約好位置，帶那個你想和他分享祕密的人來吧！


文：甩甩20210413

「欸你下次要去旺盛苑記得約一下啦！」大概從我在 2019 年底認識了旺盛苑和牛燒肉之後，最常聽到朋友們說的，就是這句話了(笑) 在捷運大橋頭站的本店，因為實在離自己住處太近，幾乎成為了我的私房名單，要是有朋友問到有沒有推薦的燒肉店，腦中第一個想到的肯定是旺盛苑。

這些日子靠著口碑站穩腳步後，旺盛苑總算在今年開設了中山店，像是將本店所提供的高品質再往上提升，選擇了在晴光商圈的巷弄內，設置門面更低調的店舖、並且以預約制的方式，希望提供更完善的服務及食材品質控管。

不改低調的風格，相較於本店位置還在大馬路上、且仍有玻璃門面足以略窺一二，中山店倒是更加隱密；不只是在小巷內，門面也僅在門口掛上寫有「和牛」二字的布門簾，還有亮著燈、小小的「旺盛苑」招牌，若不是熟門知路的人，走經過可真會覺得距離感十足。

推開門，中山店的空間來得寬敞許多，除了熟悉的長型吧台座位區、漂亮的排煙管之外，還多設置了分別可以容納六人及十人的兩間包廂，不過當天包廂皆已有其他客人用餐，所以沒能拍攝。

我很喜歡吧檯上方在轉角處放置了 LOGO 設計，即便不是一眼就能看見的地方，還是認真地做了細節，看起來更有質感；黑色大理石紋桌面和藍綠色高腳椅，讓中山店的視覺色調更為成熟內斂。



在本店非常重視的酒品搭配，中山店當然也不能錯過，雖然酒櫃冰箱是被置放在工作區域，較無法自行參觀挑選，不過也都可以和服務人員詢問及告知自己的喜好，讓服務人員為自己推薦。當天雖然老闆阿超沒能到場，但阿超知道我特別鍾愛梅酒，便請服務人員向我推薦了一支自己新進的、接下來會在店內提供的紫蘇梅酒讓我試試味道。

※未成年請勿飲酒※

※開車不喝酒 請指定安全駕駛※

啜了一口，立刻笑了出來，想說：「超哥真懂我！」XD 甜度較高的梅酒，和著厚實但不過於強烈的紫蘇香氣，還真的正中我下懷。讓我忍不住說：「記得請超哥幫我多訂一支哪！」(笑)


泡菜盛合 $260／海帶芽沙拉 $220
來過旺盛苑幾次，每回總是以泡菜盛合及沙拉做為開場。有種被制約的感覺，卻也像是某種儀式感：吃過泡菜的香辣帶甘、蘿蔔和小黃瓜的脆口多汁後，待親和的溫辣、以及水果醃漬的淡淡果香酸甜感皆滿溢口中，這才算是開了胃口，準備好好地品嘗接下來的主角。


海帶芽沙拉則是以和風醬及香油提味，讓清爽的生菜和滑稠的海帶芽，吃起來的調味份量感紮實，不會因為是沙拉而顯得枯燥。做為前菜足以點亮味蕾、做為搭配肉品的蔬食選擇也足夠清爽。

 

一品超完美 $780

看起來有幾分日式握壽司或是軍艦卷的即視感，這便是之前「旺盛苑刺身冰淇淋」的升級版本。有著高品質的新鮮冷藏和牛肉，才有辦法讓客人品嘗的生牛肉料理，以整片的和牛肉代替軍艦卷的海苔部分，包裹住白飯，再放上肥腴的海膽，光是視覺上就足以令人垂涎。

米飯的部分增加飽口感，生牛肉和海膽同樣肥美、口感滑順，一口吃進去各自噴散不同的肉質甘甜。值得一提的是，為了保持料理的視覺完整，特別選用了透明醬油，將其倒在上頭，彷彿添了會讓東西變得更美味的魔法醬汁一般。

這樣的一品，的確超完美。

 

特選牛舌角切 $1300

一直以來相當愛吃牛舌的我，實在也很少吃到處理成角切的如此大塊頭牛舌，六面角切處理，讓燒烤時每一面都能均勻地帶上炭香氣；燒烤完成後，上桌時會一併附上檸檬特調醬汁。

旺盛苑對於每一種肉品適合沾取的醬汁十分講究，雖然桌上本來就會附上基本的檸檬汁、醬油及蔥鹽等三種沾料，不過幾乎每一種肉品上桌時，還是會再附上不同的沾料

厚實飽滿的牛舌角切，咀嚼時能夠感受到肉質彈牙的口感，搭配清爽提味的特調醬汁更能吃出肉香氣，吃再多都不膩。

 

旺盛苑盛合 $3880

旺盛苑中山店提供六大產地的日本A5和牛，包括近江牛、飛驒牛、山形牛、岩手牛、宮崎牛、熊本牛，每天提供的產地不同。這天我們吃到的和牛拼盤為宮崎牛赤肉、近江牛五花肉、近江牛角切、宮崎牛排。

赤肉為牛的前腿肉，油脂分布均勻但較有肉感，服務人員幫我們一片僅稍微烤過表面、搭配蔥鹽檸檬；一片烤得再熟一些、搭配蘿蔔泥醬汁，不同的力道同樣的清爽。

牛五花油脂更密佈，入口的油脂化口感更豐，這時搭配的是我自己私心最喜歡的辣香醬，著重在辣香氣而非辣度，讓牛五花即便油感較重，也不容易感到膩口。



角切則能滿足不同於肉片的飽口感，細織如絲的油花，讓肉塊在烤過之後的每一個表面都溢滿脂香，咀嚼起來很能滿足口感，卻又極其軟嫩；我們忍不住叫了一碗白飯，溢出油脂的和牛角切放到白飯上，讓米粒沾染牛油之後顯得晶瑩透亮，真的叫人欲罷不能！

對了，旺盛苑的白飯，使用的是日本北海道產的夢美人，各個顆粒渾圓飽滿、黏度適中，徹底說服身為「飯桶」的我，有來到旺盛苑務必一試！

最後的牛排，在烘烤的時候排排站的模樣真是太可愛了！烤完之後盛盤分剪，再附上蒜片、芥末、柚子胡椒、椒鹽等四種佐料，不同的氣味變化讓油脂豐富的和牛拼盤吃到最後一塊都不容易發膩。

值得一提的是，之前造訪時曾和阿超提及，似乎不同服務人員，烤起來的手藝吃起來還是會有些落差，這回替我們服務的人員，雖然看起來顫巍巍地(笑) 但在各種不同肉品的烘烤程度上，掌握還算得宜，讓我們感覺得出吃起來的口感變化，這樣的進步讓我覺得很棒。

 

珍味蛤蠣湯 $200



之前幾次造訪，最後總是會喝上一碗熱湯，讓胃暖呼呼地收尾；嚐過的牛尾湯、辣味噌牛肉湯，同樣都是以牛肉見長，這回選擇了海鮮的珍味蛤蠣湯，試試旺盛苑在其他食材方面的表現。

想當然是不會讓人失望的：看起來清淡的蛤蠣湯，看了好友 質人星球 的介紹才知道，原來同樣是以牛油熬煮高湯，加上蛤蠣的鮮味，讓整個湯頭喝起來不只鮮甜，入口感更加圓潤厚實，非常舒服。

 

鶴梅 夏 蜜柑 $200／YEBISU 啤酒 $220

之前幾回大多品嘗清酒和梅酒，這回嚐試了夏季限定的鶴梅蜜柑酒，濃厚的蜜柑香甜中更突出的是果酸感，尾韻帶有淡淡地柑橘皮的苦感，是看起來似乎甜感居多，但實際上層次相當豐富的一款酒品。

不得不說，太多時候吃燒肉就是會想要來一杯啤酒哪！旺盛苑所提供的，是現在目前在台灣較少見的YEBISU 啤酒，其綿密泡沫和突出的麥香氣、清爽順口的酒體，真的讓我一喝就愛上，或許下次再來旺盛苑，YEBISU 啤酒也會成為我的標準配置呢。

※未成年請勿飲酒※

※開車不喝酒 請指定安全駕駛※

－－

如果說旺盛苑在大橋頭的本店，是讓人想要帶著朋友去吃飯，帶著一種偷偷炫耀的心情，希望讓朋友們會覺得自己的口袋名單很豐富的那種餐廳的話；那麼旺盛苑中山店，大概就是屬於想要自己偷偷藏起來，只想分享給心愛的人的那種存在吧。

不會有人知道這一晚的秘密行程，希望我最心愛的餐廳，也能成為你的一份珍貴。

Koti Koti 家家 (大安區)

面對所愛的人，只想把全天下的可愛都給他，然後一起打造溫暖的家，讓家中都充滿這些可愛。全新喜餅禮盒、彌月禮盒品牌 Koti Koti 的出現，便是以「溫暖的家」為主旨，並希望呈現出北歐風童話動物森林的概念，無論餅乾造型、或是禮盒設計，都充滿了許多粉嫩色系的小動物、小房子等元素。

這些鐵盒餅乾令人愛不釋手的程度，就像是已經幫忙蒐集好全天下所有的可愛，然後通通裝進禮盒，只為讓你送給心裡最可愛的他。


文：甩甩 20210801

很多時候收到的喜餅禮盒，盒裡不見得都是喜歡的餅乾，但總有幾個下午，就算市面上的甜點選擇琳瑯滿目，可就是會好想抱著整盒餅乾，然後配上一壺茶或咖啡，當作下午茶就默默地吃掉半盒 … … 這些餅乾好像有種奇妙的魔力，平時不會特別想吃、真打開了卻又饞到不行。

不過大多數喜餅禮盒，為了保存上的考量，都會將各種餅乾分別包裝，再隨著禮盒的格子逐格配置，看起來較制式、少了一點可愛的氛圍。或許，這也是現在我特別喜愛鐵盒餅乾的原因之一吧？

現在越來越流行的鐵盒餅乾，是將禮盒墊上襯紙後，再直接將餅乾配置在裡頭；就像是將禮盒空間當作拼貼的畫布，隨著餅乾的造型拼湊出一個完整的畫面。也因為必須減少縫隙間的碰撞，通常都會將餅乾塞得嚴實，所以鐵盒相對都比較小巧，繽紛的色彩和小巧的鐵盒，都讓整體看起來更加可愛。

 

關於品牌 –– 走進童話森林，蒐集所有的可愛

第一次看見 Koti Koti 時，真的忍不住驚呼出來，趕緊丟連結給朋友看，然後一起喊：「怎麼會有那麼可愛的餅乾！」粉嫩色系的鐵盒，搭配各式各款的小動物圖樣，且繪圖風格不會太過偏向童趣，而是質感與可愛並存，是大人與小孩都會喜歡的童話夢幻感。


「Koti」在芬蘭語中是「家」的意思，而 Koti Koti 想要帶給眾人的，便是希望可以製造出充滿北歐童話感的可愛、溫暖餅乾；就像童話般，人們在森林裡打造的屋子，有小動物、有花朵、樹木，人們和大自然快樂地一起生活，就能成為最溫暖的家。

Koti Koti 把這些元素全部蒐集起來，化成最可愛的禮盒，送到人們的手上，希望收到禮盒的你，可以感受到那份來自贈禮者的心意：「你值得全天下的可愛。」

 

禮盒介紹 –– 把森林和動物們的祝福，通通帶回家！
Koti Koti 所提供的餅乾禮盒有很多選擇，除了有粉紅色、米色、紅色等三種方形鐵盒綜合餅乾之外，還有四款不同主題的八角小鐵盒餅乾；綜合餅乾禮盒會搭配上像是小松鼠、小花馬、小鳥、女孩等不同造型的奶油餅乾，八角小鐵盒則是同樣會有切合鐵盒封面上的小動物餅乾在裡頭，其他餅乾則是單一口味。

無論是想每種口味都嚐嚐而選擇綜合餅乾，或是鍾情於其中一種口味的餅乾而選擇八角小鐵盒，老實說，每一款鐵盒實在都粉嫩可愛到讓人想著：「乾脆蒐集整套吧？」

方形鐵盒的三種顏色，無論哪個顏色都令人難以割捨，除了盒蓋正中間啣著小花的小鳥經典 LOGO 之外，在鐵盒的側邊也印上了小花、小樹、小房子等可愛的圖示、以及標語：「home is where the heart is」；綁著鐵盒的米白色緞帶，甚至貼心地設計了鬆緊帶，方便不擅打緞帶蝴蝶結的人，也能夠長久地保存這份可愛。

打開禮盒，每一盒綜合餅乾裡頭，都會附上一張手繪風格的餅乾口味介紹紙，同樣可愛地令人捨不得丟棄。至於每款綜合餅乾禮盒內，搭配的餅乾口味及數量則不再贅述，可以參考 Koti Koti 的官方網站介紹。


八角小鐵盒的內容物皆為單一口味餅乾，搭配一片造型奶油餅乾，雖然相對單純，但是對於像我這樣的「成套蒐集狂」以及「選擇障礙者」來說，反而是個硬傷啊 (笑) 四款裡面包含了粉紅色的小兔子、紫色的小房子、黃色的小花仙、以及綠色的小狐狸，像這樣的小鐵盒，就是要一整組擺在一起才可愛吧？



所有的禮盒都有附上基本的紙提袋，不過 Koti Koti 當然不會這麼容易放過大家 XD 鐵盒餅乾的部分，還可以選擇另外加購，將紙提袋升級成布提袋 (+$60) 或是小束口袋 (+$30) 米白的底色加上簡約的 LOGO 插畫，平時也可以當作包包裡的分裝袋或是外出的購物袋，便利又可愛。



如果不喜歡鐵盒，Koti Koti 還有一個秘密武器，在當初收到包裹時，壓倒我的最後一根稻草 (笑) 絕對是森林動物禮盒了！像是紙娃娃劇團一般的外包裝，就像是劇場的小舞台，單盒購買的話，裡面包含了五款磅蛋糕和七款隨機口味餅乾；20 盒以上的訂購，則是有「小鐵罐 + 5 款單品」或是「任選 12 款單品」兩種搭配選擇。


重點是，裡頭真的有附上六張森林動物紙娃娃！可以自己動手組裝，不只嘴裡吃甜甜、還可以打造出屬於自己的動物森林舞台；充滿童趣的設計，讓人沉浸在童話般的氛圍裡，若是選做彌月禮盒，做為給新生兒的祝福．真是再適合不過了。

◆ 方形鐵盒綜合餅乾 $690

◆ 八角小鐵盒餅乾 $320

◆ 森林動物禮盒 $650

 

餅乾介紹 –– 不只可愛，更要從嘴裡甜進心裡
泡壺茶，再一盒一盒地將餅乾打開，接著細細地將每一種口味都揀選出來放進盤子裡，似乎做足這樣的儀式，就能成就一場最完美的下午茶。

Koti Koti 的餅乾或許不是最特別的，但絕對都是最受歡迎的；試想每盒喜餅禮盒，總是會有幾款餅乾，是一打開就會搶先被吃光的，而 Koti Koti 的這一盒，大概就是那些最容易被搶光的餅乾之集大成(笑) 以日本嚴選原料，加上師傅的手工職人精神，讓每一款餅乾，都能吃出細膩的香甜。

 

小動物奶油餅乾

所有的鐵盒餅乾裡，都會有一款主題造型的奶油餅乾，像是動物款有小花馬、小松鼠、小兔子；另外也有 koko 女孩、情侶款、結婚款的餅乾，據說之後還會繼續推出其他的小動物造型，讓這個童話森林越來越壯大呢。

最單純的原味奶油餅乾，更能吃出餅乾該有的香氣，濃郁的奶油香氣和酥鬆的餅乾，絕對是歷久不衰、永遠吃不膩的一款餅乾。我特別喜歡懷裡還抱著一顆堅果的小松鼠，不只可愛也更增加了咀嚼口感。

 

果醬餅乾／白桃鐵觀音／百香果馬林糖／水蜜桃馬林糖

或許是餅乾中間的那一點紅色特別誘人，每次在餅乾盒裡看見這樣的果醬餅乾，都會忍不住先嚐一塊；微微黏牙的酸甜果醬，搭配奶油餅乾，就是餅乾盒裡最不可或缺的一塊經典。

相較於果醬餅乾，白桃鐵觀音便是相對而言頗有個性的一款口味，同樣酥鬆的口感，在咬下去咀嚼之後，便能感受到濃郁的鐵觀音茶香氣，且甜度較低，多吃幾塊也不會覺得膩口。

本來就是馬林糖愛好者的我，還是很驚艷於 Koti Koti 提供的百香果及水蜜桃兩種口味的馬林糖，相較於其他市面上的馬林糖來說，甜度並不算高，但還是很好地保持著脆度，且果香氣濃郁，帶著酸甜的口感讓我相當喜歡。

 

巧克力花生／中焙咖啡／義式起司餅乾
巧克力花生和中焙咖啡兩款餅乾，以口味來說都並不算特別濃重，個人口味來說，會希望巧克力餅乾的巧克力氣味能夠再厚實一些；而中焙咖啡雖然入口氣味並不濃郁，但隨著咀嚼，在鼻息間散出的咖啡香氣是舒服的。雖然這兩款並不是特別符合我個人愛好，但分送給同事們吃，大家的評價仍然很不錯，至少是最先被分食完的兩款口味 (笑)

而我個人實在非常吃「帶些異國風味的鹹餅乾」這一套 XD 義式起司餅乾稍微紮實，越咀嚼越飄散的鹹香起司香氣，還有淡淡的香料氣味，在吃多了甜餅乾之後，很適合用來重新點亮味覺。

不過在一口氣吃了多款餅乾之後，才發現 Koti Koti 的餅乾並不會一味地抑制甜度，而是根據特性、有所層次的增減，大部分的餅乾不會太甜、吃起來順口舒服；應該表現較甜的餅乾，也都有帶出其風味，而不會為了減糖而失了風味甚至索然無味。

 

覆盆子果醬餅乾／堅果奶油餅乾／檸檬糖霜餅乾／佛羅倫丁／味噌布列塔尼

覆盆子餅乾和堅果奶油餅乾，大致上和上述的果醬餅乾及小松鼠餅乾相近，便不再贅述。而在大部分餅乾都是屬於較為酥鬆的曲奇餅乾的表現之中，檸檬糖霜餅乾意外地讓我頗為喜歡。其實自己一直以來是不太喜歡像檸檬糖霜這樣，高酸且高甜度的食感；不過 Koti Koti 的檸檬糖霜拿捏地恰到好處，較為紮實的餅乾、搭配帶著檸檬香氣、微酸的酥脆糖霜，吃起來反而有種更加解膩的感覺。

口感上同樣有趣的，還有佛羅倫丁。以杏仁片搭配焦糖醬及派皮，咀嚼時的黏牙及杏仁的堅果香氣，都讓我相當喜歡。味噌布列塔尼則和義式起司餅乾是類似的存在，不過因為布列塔尼的豐厚奶油所帶出來的酥鬆口感，更貼近我個人喜好，所以我總是會私心喜歡布列塔尼更多一些；尤其是還加上了味噌這樣的異國元素結合，不只是普通的鹹感，還多了分米麴的厚實鹹香氣，非常喜歡。

 

微笑焦糖奶油

微笑焦糖奶油沒有出現在綜合餅乾禮盒當中，目前只有出現在小兔子的八角小鐵盒當中，不過也的確很值得為了這個微笑著的小方塊，多買一盒小兔子餅乾哪。

本來看見品項名時，還以為會是帶有焦糖味的奶油餅乾；不過吃上一塊後，才發現焦糖的部分是製作成焦糖塊，再混到餅乾體裡頭。所以當咀嚼時，是會有細細的咀嚼黏牙口感，保留了更多的焦糖香；加上餅乾體帶有些砂糖顆粒感，整體的咀嚼口感及香氣都很有趣豐富，也是讓我吃不停的其中一款口味。

磅蛋糕系列

焦糖蘋果／伯爵栗子／檸檬起司／榛果巧克力／奶油莓果


當然，Koti Koti 幾乎每款餅乾都讓我很喜歡，但我也沒想到，最讓我驚豔的，會是我一開始最沒信心的磅蛋糕呢 (笑)

通常在喜餅禮盒當中，總是會有一些蛋糕類的產品，以往的印象裡，這些蛋糕似乎大部分都會較為令人失望；即便後來接觸到很多新興的店家，能夠放進喜餅禮盒的蛋糕類產品已經越來越優秀，不過囿於常溫限制，還是會有一定的窠臼。

Koti Koti 的磅蛋糕，算是在這樣固定的框架當中，端出了相當優秀的產品。口感細緻且保持著良好的濕潤度；五種口味都很推薦，焦糖蘋果的淡淡酒感、伯爵栗子的茶香、檸檬起司意外地契合、榛果巧克力濃郁當中的脆脆口感、莓果的清香酸甜，哪款都好、都喜歡。

－－

就像把這份可愛，甜滋滋地浸漬到心裡，沒有距離感、橫空出世的 Koti Koti，或許印證了「可愛是最難以抗拒的元素」，在現今流行的一片美麗質感夢幻的喜餅禮盒中，擔綱起那個最可愛的角色，令人愛不釋手。

或許我們都可以讓生活變得更可愛一點，就從吃進一片最可愛的餅乾開始吧！

純愛小吃部 (中正區)

沒有經歷過也從沒有搞清楚，那些看起來燈紅酒綠的「純」小吃部，裡頭究竟賣的是什麼藥，總覺得加上「純」字是欲蓋彌彰又昭然若揭。

倒是在全都學生居多的公館商圈巷弄內，掛上了巨大霓虹燈招牌的純愛小吃部 Pure Love Diner Bar，在天色漸暗之際亮起的燈特別引人側目。

這裡真的燈是紅的酒是綠的，還賣著滷肉飯、鍋燒意麵、水餃、剝皮辣椒雞湯等台式小吃；有著卡拉 OK 機還有閃爍的鏡面球，燈光催化下，一堆藏著無限春色的女優照片和海報，看起來更加迷離蠱惑… … 總之，純不純尚無定論，「俗又大碗」的台式風格，才成就了這裡總是吸引了一堆學生來「朝聖」的最誘人原因。


文：甩甩20210422

天色都還沒暗，走到純愛小吃部跟前，還是一下子就被亮著「純愛」二字的霓虹招牌燈給吸引了目光。氛圍還慵懶著，但也隨開始營業的時間逼近而蠢蠢欲動著。

怎麼說蠢蠢欲動？除了我和友人之外，時間越靠近就聚集越多人，開門的同時便已經有好幾組人，在等著服務人員帶位，近期純愛小吃部的火紅程度，似乎從這也就可見一斑。

我不知道現在的年輕學子們，在他們截至目前為止的人生裡，有沒有耳聞過上一輩的人提及，所謂的「小吃部」究竟是怎麼樣的存在 —— 先說，我也不清楚 (笑) 只不過對於其隱晦的含意略知一二罷了。不過純愛小吃部對於那樣子的「捕風捉影」，看來是取得了很好的詮釋方式。

現在的店家，似乎越來越懂得如何擷取認知中的「台味」—— 專屬於台灣的風格，那些從前被視為「俗擱有力」的東西，在經過重新定位與強化之後，成為現在年輕人口中的「潮」，可以視為一種新的流行，在新世代的眼中，或許新鮮又有趣。

純愛小吃部選擇了一個沒人玩過的風格，強化之後的視覺刺激是最直接的：五顏六色的超大招牌燈、門口擺上鐵桌椅就像是路邊小吃攤 —— 也真的有麵攤、然後是玻璃門上大大的「純吃飯交友」；走進室內，迷幻的昏暗粉紅色燈光、什麼都看不清楚的曖昧氣氛、只能窺見牆上火辣刺激的女優海報；再往深處，是反光球的鏡面反射出的點點閃光、有著那卡西伴唱機誰都能上台高歌一曲、越昏暗氣氛越高漲。

踅了一圈的我回到吧檯前，安分地坐上高腳椅，仔細地研究菜單。

菜單上所提供的食物，看了一輪之後忍不住笑了出來，心想：「真的夠台！我喜歡。」諸如滷肉飯、剝皮辣椒雞湯、滷白菜、鍋燒意麵等，每一樣都是最常見的台灣小吃，感覺更有親切感了。


不怕痛風請點 —— 滷肉飯肖蚵仔版 $150

在我們坐定之後，服務的弟弟非常仔細地替我們介紹了一整輪菜單，本來是想要吃看看鍋燒意麵的，結果在聽完介紹後，整個心緒都被看起來超級澎湃的「滷肉飯肖蚵仔版」給吸引過去。和友人討論再三之後，決定嘗試看看，並再點些其他東西一起分著吃。

這碗滷肉飯上桌的時候，我和友人還是因為它看起來超豐盛的外觀，而忍不住驚呼了一聲；不過在友人分別嚐過各部食材後，說了句：「我覺得它有點分開。」。



裡頭除了主要的滷肉燥之外，還搭配了醃酸菜、半熟蛋、以及超多顆碩大肥美的蚵仔，我也趕緊嚐了幾口，其實吃得出來食材處理得很不錯啊，蚵仔甘甜無腥味、酸菜鹹甜中帶些辣卻不搶味、滷肉燥偏肥帶些甜感也不過鹹。但似乎正如友人所說的：味道並不融合在一起。我想了想，這樣的組合，或許是需要拌在一起吃的吧？

正好廚師走到吧檯跟前，我隨即問了句：「這個滷肉飯當初是設定要全部拌著一起吃的吧？」師傅說：「對啊，拌在一起味道比較融合在一起。」我想也是。雖然正如我所猜測的一樣，不過自己是屬於「滷肉飯不拌開吃」的那個流派 (笑) 同行友人也是，我們就沒有再另外拌在一起嘗試。

或許下次帶上「滷肉飯就是要拌勻」派別的好友一起去，再偷偷嚐一口試試吧？



噢對了，另外一旁還有附上辣椒醬，辣度和香氣都令我挺滿意的，很值得一試。

 

特製水餃 $150

水餃應該算是我自己非常吃不膩的家中必備糧食之一，也因為真的很方便，所以有許多店家會當作簡易的餐點來提供；但也正因為如此，可以比較的樣本多了，水餃要做到特別出色並不是件易事。

純愛小吃部所提供的水餃並不是屬於特別有特色的，但可以說是正好符合了我個人的喜好。麵皮部分薄且帶些嚼勁；每顆水餃都非常飽滿、肉餡咬起來相當扎實。


沒看見有口味可以選，所以應該只有一種，但也是我自己偏愛的韭菜水餃；韭菜分量很足，不過吃起來的氣味卻蠻淡薄的，所以我一開始還誤以為是雪菜，是和店員確認之後才確定是韭菜的。

另外附上的沾醬，一旁還有生辣椒和蒜苗，是比較基本、不過不失的表現。

 

剝皮辣椒雞湯 $160

畢竟我有一個實在很會煮的媽媽，以至於對於像這類的台式小吃，真的是從小就被養到嘴叼，所以其實在外食的時候吃這些東西，對我來說都算是一種小小的挑戰 (笑)　不過我當然理解，外頭賣的怎麼能和自己家的比，所以外食時只希望基本調味和香氣能夠做到位，就會覺得很不錯了。

至於純愛小吃部提供的滷白菜，之於我個人口味覺得調味可以再重一些，或許鹹度、或許胡椒，整體香氣應該可以再更突出一些；不過食材處理得當．白菜、紅蘿蔔、香菇等食材皆吃得出甜感．且豬皮軟而不過爛、還帶有咬勁，整體表現仍然相當不錯，我個人很喜歡。

 

綠色春夢 $180

因為當天騎車、而同行友人也無法喝酒，我們便選了無酒精特調試試。綠色春夢是以奇異果和鳳梨製成的冰沙，在餐食之後喝起來挺清爽的。

－－

吃完飯踏出門口早已夜幕低垂，回頭看看純愛小吃部的門面，我似乎更喜歡浸染在夜色中的模樣，在昏暗的天色下，霓虹燈顯得更加俗媚、虛幻而迷濛，反而更加有種神秘的吸引力。

這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe (內湖區)

不用迫於時間壓力，在晴朗的早晨甦醒，或許約上三五好友、或許一個人獨處；選擇一份心儀的早餐配杯果汁；挑個屬於自己的角落窩著，或許聊聊天、或許看本書，這樣的愜意生活，很好。

即便位在餐飲店家林立的捷運西湖站和港墘站附近，這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 以不限時的寬敞空間、超值的地中海式飲食早午餐、甚至每個座位都有提供插座，無論需要工作讀書或是好友聚會，都能在這個空間滿足需求，因而在內湖當地漸漸打開能見度。

或許我們需要的都很簡單，而 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 正好滿足了我們所有的需要。


文：甩甩20210422

要說身為餐飲業有什麼好處，對我來說大概就是在週間排休吧，不用非得要在週末到處人擠人，有更多空間與時間，可以用心體會在休假時排給自己的行程。雖然總是難免會因為好友們只有週末能休息，而讓自己在休假時不小心無所事事，久了倒也習慣這樣的無所事事，所帶來的那些與自己的獨處時光。

所以我也習慣蒐集一些空間，蒐集適合聚會的空間、蒐集適合獨處的空間、蒐集想要舒服吃一頓餐食的空間，每一個場域都有不同的功能，這也是各個空間因著各異其趣而迷人的地方。

最近好友介紹而「蒐集」到的 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe，似乎就像是將各種生活型態的人都照顧到了，瞭解了這樣生活咖啡的出發點以及對各個面向的用心，讓我默默地將這樣生活咖啡收進自己的口袋名單裡。即便身在內湖科學園區週遭的小吃美食一級戰區，這樣生活咖啡 所在的街區，似乎更多了些當地居民生活的慢步調，不少人都趁著天氣好，遛狗、散步、恣意地享受陽光，還在感受這份悠哉呢，這樣生活咖啡 的綠色門面就這麼闖入眼裡。

一進門便是熱情的招呼聲，老闆娘先是拿了菜單到我面前，介紹道：「樓上也有位置，決定好再來點餐就好！」笑咪咪的，讓早起還睏著的我頓時也被感染了元氣，抖擻了不少精神。這樣生活咖啡 一樓區域主要是點餐櫃檯和廚房空間，設有的座位數不多，大抵是雙人座；當我攀上二樓，才懂得為什麼有人會說「別有洞天」：穿過通往二樓的狹窄樓梯，原來樓上空間極其寬敞，不只有會議室般的大長桌、平穩的雙人大方桌、窗邊更是舖著滿滿的抱枕，有一整排的高腳雙人圓桌。更重要的是，雖然很多咖啡廳都有提供插座，但是像 這樣生活咖啡 做到真正的「每個位置都有插座」還真是不簡單，甚至連大長桌的每個座位底下都能找到插座，非常細心與貼心。這也是讓我不禁想著：「真的不怕人待一整天呢，下次也帶著筆電來工作好了。」(笑)這樣生活咖啡 大部分是需要自助的，選定位置後到櫃檯點餐結帳，餐點好的時候再到櫃檯取餐；選在二樓的位置也不用擔心，二樓牆上會顯示取餐號碼的燈號，待顯示自己的號碼時再到一樓櫃檯取餐。一樓和二樓都有自助區可以取餐具和飲用水，用完餐再將餐盤送至回收區。這樣的模式讓我想起了一些快餐店和大型連鎖餐廳，頗有效率且依照現在的消費習慣而言，應該消費者都很能適應。



如此一來，店家也能將心力更加專注地投入在提供的餐點上頭。雖然說是咖啡廳，但 這樣生活咖啡 更是以豐富的早午餐及果汁品項見長。除了早午餐盤、沙拉和吐司類，更有飯、麵等主食類，種類相當豐富。這樣生活咖啡 所提供的料理，以地中海型飲食為主，著重在讓客人吃見原型食物，以最少的加工和調味，吃得到食材本身的風貌，也更加健康。

※這樣生活咖啡的菜單可以看這裡！

看著豐富的菜單選擇，想著幸好我們這回可以仗著人多，那就菜單上每種分類都挑選一樣來試試吧！

 

地中海烤魚早午餐 $188／照燒雞腿飯 $198老實說，因為自己實在不是晨型人，所以很少會吃所謂的「早午餐」；相對而言也就更難理解，在一個大餐盤上放上沙拉呀、薯條、吐司什麼的，塞得滿滿地，這樣「錦簇」的吃法，實在很難引起我的食慾 (笑)或許正是這樣的先入為主吧，反而在遇見了 這樣生活咖啡 所提供的早午餐盤，這樣相對單純的食材和擺盤，正好讓我的接受度提高不少。主食的部分會有迷迭香雞肉、鮮蝦、烤去骨雞腿肉、巴沙魚、燻鮭魚等，我們選擇的地中海烤魚，是在餐盤中間放上烤過的巴沙魚，搭配鮮奶吐司、綜合烤菇、牛番茄、炒蛋等食材，雖然食材皆僅做烘烤，並以胡椒、香料等調味，不過正因為如此，吃得出食材本身的氣息與水嫩感，更加深得我心。我特別喜歡烤魚上頭佐以檸檬片，酸香氣十分清爽解膩。在這精緻美食過剩的時代，純粹的口味反而更加難得。這時，之前造訪過的友人不斷唸著：「那個吐司可以換成小波蘿包喔！」「你們可以換來吃吃看呀！」「我想吃小波蘿包… …」(真心話) 受不了的我們，當然再請老闆娘幫我們準備一份波蘿包！

小波蘿包的確充滿奶油香氣，烤過之後的酥香熱氣很迷人，也難怪友人一直嚷嚷了(笑)要是像我一樣，還是喜歡在吃正餐時想要來些口味重一點的，或許可以試試照燒雞腿飯，老闆娘說：「我們照燒雞腿很受歡迎喔，有時候來得晚一些很容易就賣完了！」只要吃過大概就可以理解所言不假，整體調味偏甜的照燒醬，讓整隻去骨雞腿充滿了濃郁的鹹甜醬氣，這樣的調味醬汁再搭配烤過的香菇、南瓜、花椰菜、牛番茄等蔬果，讓每一樣食材都變得十分下飯。



我這才發現，原來早午餐盤都有附上美式咖啡或是紅茶，若是想喝其他飲品則再加價 20 元即可；其他飯麵主食類則是加 80 元飲料任選，以這樣的主餐價格來說，實在是相當划算啊！

 

雞肉蕃茄義大利麵 $168／煙燻鮭魚沙拉 $188看見其他桌客人也點了同樣的雞肉番茄義大利麵，我忍不住心想：「這看起來也太大一份了吧！」果然，輪到了我們的麵上桌，我還是驚嘆了一聲，跟友人說：「你們要幫忙多吃一點！」

雖然看起來似乎是很簡單的番茄調味，但看了友人 安妮的天空 採訪店家時所做的介紹，才知道原來是選用了黑柿番茄加上義大利進口番茄醬，一起熬煮成所使用的紅醬，對於自家料理之用心，實在很難想像僅是將所有餐點價位壓在兩百元以內的表現。



紅醬調味部分不負食材之優勢，吃得出番茄酸香及厚度；不過對我來說，麵條口感處理過軟，雖是可以理解的，我還是忍不住問了老闆娘，老闆娘說：「我們處理麵條，大致上還是以所有人都能接受的軟硬度來拿捏，當然，如果喜歡吃硬一點的口感，我們也都可以製作的！」

不過最讓我驚訝的反而是迷迭香雞肉的部分，雖然是雞胸肉，但處理得十分軟嫩不乾柴，順口易嚼程度甚至超過了去骨雞腿肉，我個人相當推薦。

煙燻鮭魚沙拉雖然是屬於比較常見的菜單，不過 這樣生活咖啡 選擇的燻鮭魚片肉質飽滿厚實，煙燻氣息和調味皆比較清淡，在沙拉裡搭配著爽脆的各式生菜、起司和凱薩醬，整體口感較為平衡不顯突兀。且在上桌時，中間的煙燻鮭魚被捲成一朵玫瑰，光是看著也賞心悅目。


 


莓胸土司 $138／烤肉桂蘋果土司 $48
雖然在吃完早午餐盤和飯、麵等主食類的餐點之後，再開始吃土司、三明治類的東西，實在覺得有點太飽了，不過吃上一口，還是覺得自己幸好有嚐試：和方才在義大利麵裡吃到的迷迭香雞肉相同的雞胸口感，夾在柔軟的鮮奶吐司裡，吃起來讓軟嫩的口感更加突出；當中搭配的還有店家自製的奇亞籽黑莓醬、煎蛋和起司，濃郁的蛋奶香氣之中，黑莓醬的酸甜莓果香氣，讓整體層次吃起來更加豐富有趣，我們當天大家都很喜歡這道餐點。



相較於也可以當作一份正式早餐的莓胸土司來說，烤肉桂蘋果土司就等於是甜點的存在了。舖在鮮奶吐司上稍事烘烤的蘋果片，似乎濃縮了蘋果的果香氣，酸香馥郁；灑上的肉桂粉氣息淡淡地，不特別刺激，但很好地點綴了所需的香氣，吃起來的口腔感受相當舒服。


 


蜂蜜奇異果汁 $100／蜂蜜野莓香蕉飲 $100／拿鐵咖啡 $100
這樣生活咖啡 所提供的果汁皆為新鮮水果現切現打，不額外添加糖，有加入蜂蜜的也僅有三款；而這天選擇的果汁，正是加入了純正蜂蜜一起打製的其中兩款，所以在喝的時候都能聞見濃濃地蜂蜜香氣，這讓不那麼喜歡、總覺得奇異果汁特別酸的我，喝了一口之後也覺得很能夠接受。


加入香蕉的現打果汁也是我的罩門，通常因為香蕉的香氣特別重，很常容易蓋過其他水果的香氣，不過這杯蜂蜜野莓香蕉飲，將香蕉的香氣壓得頗為淡雅，先能喝到野莓和蜂蜜的層層濃郁後，才開始有香蕉的香氣出現，我個人很喜歡。


這樣生活咖啡 選用的濃縮咖啡豆為中焙，烘焙香氣較為明顯，正好符合我個人喜好；不過奶泡部分較薄，若是能增加厚度，入口的滑順感想必會更加提升。


－－


或許我們憧憬的，也有可能是這樣的生活：在晴朗的早晨甦醒，隨興所至的帶上一本書，散步到心儀的咖啡館準備待上一整天；這期間誰都不要打擾 —— 最好也不需要為了吃東西換地方 —— 點了吐司三明治當早餐、喝一杯果汁搭配幾行書頁，睏了打個小盹兒；中餐吃得豐盛點的義大利麵，下午打開筆電處理一點公事；晚餐反而想吃清爽一些的早午餐，剛好，待著的這個咖啡館，到晚上都還有早午餐盤，一切都這麼恰好舒心。


這樣的憧憬，也或許 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 都幫你想好了，儘管安心地在這待著，你會找到你想要的那一份舒適的。

木白甜點咖啡店 (中正區)

離開了行天宮，對於這五年累積下來的木白甜點咖啡店的眾老粉而言，無疑是一大傷心事。那個小小的店面就像是一個熟識已久的老朋友，我們不只是在那個空間裡享受了無數美好的甜點咖啡時光，更在裡面堆疊了好多的回憶。

搬家之後的木白 2.0 同樣離捷運站不遠，位在捷運善導寺站、六號出口附近的巷弄內，新的空間更大更寬敞，以「木質」搭配「白色元素」的呈現，比起從前更加溫暖且沉穩；而嶄新的樣貌裡，仍然藏有許多在舊店時的收藏與擺飾，讓從前的回憶得以延續下去。

舊木白太辛苦了，未來的記憶，接下來就讓新木白繼續承接吧。


文：甩甩20210426

一晃眼五年過去了。

這樣一段時間，足以讓我從對甜點一無所知、再到對甜點痴狂、然後是現在的擇己所愛。就算對甜點認識得仍然粗淺，但這些日子以來扎實地到過許多咖啡廳、也真算是吃過了不少甜點，有些相遇淺嚐即止、而有些緣分則是輕淺所以綿長。

無論怎麼樣的轉變，這樣多方嘗試的路上，木白甜點咖啡店始終是我自己最安心的存在。

經歷過整家店時常空無一人的時候、然後是一位難求；有太想吃甜點所以旋風式快閃的時候、也有待上一整個下午不小心睡著的時候；有為了新品特地前往、也有經過時想嚐嚐經典的時候。每一個在木白度過的時光，都累積成難以取代的安心歸屬。

知道木白要搬家時，當然先有好多不捨，隨即又想著：「這一定是好事吧。」畢竟一直以來都知道舊木白屋子有些狀況難以改變，換個地方重新開始也能有個新氣象。

相較於舊店鋪的淺木色，新的木白選用了氛圍更加穩重的深色木質，彷彿經過這五年的時光，變得更加沉穩內斂；從門面的推窗可以看見白色的招牌燈和白色的義式咖啡機，幾乎「人如其名」地將所有直覺印象連接上。

新的木白悄悄開始試營運的這天，大多是邀請了親朋好友，光是這樣就足以讓已經變得寬敞的新空間仍然輕易地客滿；來訪的大多是同業的好友們，就像是什麼同學會現場，每一個人一進門都是到處打招呼，這也不難看出木白的好人緣。

我實在好喜歡新的空間裡的各個細節，從大門有著圓弧的窗門和推窗、延伸到客座區點綴著不同的窗框；甜點櫃前的內凹座位區像是 VIP 席一般雅致；座位上方有著漂亮木紋及曲線的燈罩，都讓木白有了更優雅的新模樣。


是啊，新的木白真的變得好寬敞，但卻會在踏進這個嶄新的空間時，有著難以言喻的熟悉感，或許是在每一個角落，都不難發現在當初的舊空間時、好喜歡的那些擺設和收藏；也或許是空間的最後方，仍然可以看見廚房裡製作甜點的身影；但最重要的是這些熟悉的人們吧。看著妙老闆和奕老闆不停穿梭招呼著大家，還有吧檯裡忙碌著的 Sa 姐、馬力和奈緒子，都在，就是木白的樣子。

 

南瓜杏鮑菇鹹派／向陽／毛球／抹茶燕麥奶既然還沒有上新品，那就來回味一下一直是心頭好的幾個經典吧。到訪時還沒吃午餐，於是先點了一個鹹派墊墊胃，南瓜杏鮑菇口味是在派皮上有一層厚厚的南瓜泥，內裡則是切塊的杏鮑菇和玉米筍，烤熱之後的香氣很突出、且杏鮑菇彈牙多汁，加上一旁附上的生菜，做為簡單的午餐來說意外地相當有飽足感。

雖然一直說不愛吃抹茶喝抹茶，但木白所提供的所有抹茶商品，卻都是我會自己主動點來嚐試的。原因無他，木白的抹茶商品並不是一味地追求所謂的「很抹」或是濃重到幾乎苦澀的狀態，而是認真地思考過風味平衡及茶味香氣，吃起來總是相當舒服。
一如向陽的抹茶與檸檬餡，總是讓抹茶香氣及淡淡苦感、和檸檬凝乳的滑順酸楚相互交織，加上厚實脆口的塔皮，才能讓向陽成為如此多人心中的最愛。決定飲品時決定不決定，交給妙老闆來幫我決定(繞口令?) 果不其然妙老闆第一句就是說：「喝抹茶啊！」(笑) 不過妙老闆幫我決定的抹茶燕麥奶，可真是最好的選擇。

喝不出燕麥奶時常容易有的油感，更或者是那一份油脂讓整體顯得更加順口，且抹茶不濃苦、香馥迷人。「奇怪，為什麼我就是只能喝你的抹茶？」「但其實我用最常見的小山園若竹喔，這支燕麥奶表現不錯，我們試過的整體平衡很好。」或許下次，這也會成為我會主動點來喝的抹茶飲品吧。



爾後是自己比較後期的新歡 —— 毛球，以蒙布朗為基礎，在內餡部分則是加入了百香果成為味覺亮點，當初第一次吃的時候，覺得百香果似乎太搶味了；或許後來有做調整，百香果的酸度和氣味都變得不那麼搶鋒頭，當整體平衡變得柔和時，在濃郁的栗子風味裡飄出的百香果氣味，實在足以令人留下深刻印象。

－－

趁著一個小空檔，我請妙老闆幫我呼喚大家，想替大家和新的店面一起拍張合照。在笑鬧之間留下了我最喜歡的大家的笑容。

我想起木白親愛的 Sa 姐姐，在舊木白結束營業、要搬家那天說：「看大家都匆匆忙忙地要趕緊搬去新家，突然覺得舊木白好可憐。」我說是啊，我怎麼看著空蕩蕩的舊木白也好想哭，Sa 姐姐說：「因為這店面也像是一個人一樣，有感情啊。」

我不會忘記窩在沙發上的放鬆感、坐在廚房前大桌時有種小包廂似的隱密感；不會忘記一個人寫不出文章時靠在牆上的安心感、或是修圖修到睡著的那些下午；又或者剛開始拍照時不懂這樣會打擾別人、毛躁著拿著甜點到處東拍西拍的幼稚；還是不知道要喝什麼、纏著姐隨便幫我決定的無賴；還有還有，室內沒位置時，坐在門口的板凳上也仍然感到特別舒服的日光。

謝謝舊木白這麼多日子以來的陪伴，即便一一細數都還是顯得如此珍貴。對比五年前的初開業，這一次的重新開始對於木白來說，我相信緊張程度或許有過之而無不及；不過現在木白的身旁，多了更多來自大家的愛陪伴在身旁，我已經開始期待未來和新木白繼續，將這些生活裡的無足輕重一起堆疊成舉足輕重；但願你們永遠展露笑顏，成為我觸目所及裡的最美好風景。