洪樓小館 (士林區)

可能是平時較為熟悉的菜式的關係，比起西式、對於中式料理的選擇，似乎會更加挑剔，既希望它是平時自家無法做的，又希望它符合日常的家常嘴。

從巷弄中的小店面生意越來越好，前些年搬遷到現在的德行西路上，在天母、捷運芝山站附近的洪樓小館的口味一直都讓我們全家人很喜歡，每回必點的蜜汁排骨、鳳梨蝦球、蔥油雞等，多年來一直保持著相當穩定的口味表現。

不多說，只要能通過比我們更挑剔的甩媽那一關，基本上就不會有問題了(笑)


文：甩妹＆甩甩

位於天母SOGO旁、德行西路上的洪樓小館，從他還在巷弄內的小小店面時，就已經好喜歡他們的菜色口味；幾乎是從老闆娘剛懷孕的時候吃到現在，孩子都長大到懂事的年紀了，真是時光飛逝。

後來生意越來越好，前幾年才搬到現在的地址。兩層樓可以容納更多的客人，這麼多年來口味也沒有任何跑味，相當合我們一家人的胃口，時不時都會想起洪樓的好滋味，也常常聽到家人說：「好久沒吃洪樓喔~~想吃！」(然後我們就會跑去吃)

在德行東路上的洪樓，因為正好大樓建築的落差，有了一整面外顯的牆，正好做了一個極大的招牌字體燈，加上大型的燈箱，看起來相當氣派。

空間方面也因為有了整幢樓可以發揮，加入了許多窗花屏風、蒸籠燈、水墨畫等中式元素，打造成一個概念更加統一、舒適的用餐空間。

雖然並不算少見，不過我很喜歡空間裡以蒸籠做發想，製成牆面裝飾和天花板燈罩的呈現，擺脫中式餐廳常有的僵化裝潢，帶些新潮感和可愛，感覺更加親切。還有水泥牆面的像魚鱗般的裝飾，上頭像是碗及屋簷的燈飾意象呈現，同樣也很時髦。

雖然我們一家子喜歡的菜色很多，不過常常料理一上桌就狼吞虎嚥，有以照片記錄到的時刻比較少，就挑幾樣我們都很喜歡且剛好有拍到照的說說吧(笑)

 

蔥油雞 $340



因為太喜歡吃蔥油雞了，所以對於蔥油雞也會更嚴格，常吃到許多地方的蔥油雞，蔥油的部分會顯得只有油感、蔥的香氣不足；或是雞肉處理得肉片切得過薄，搭配起來吃就很容易發膩。

洪樓小館的蔥油雞，雞肉切片厚薄得宜，入口咀嚼的肉感很紮實；蔥油的部分也是滿滿的蔥香氣，相對的油感不會過於厚重，也因此，幾乎是我們全家人都很喜歡的一道料理。

鳳梨蝦球 $310

每次必點的鳳梨蝦球，是我吃過最喜歡的！沒有太多的粉裹在蝦子上，吃來相當清爽。我很討厭有些會做成整隻蝦被包在麵衣裡頭的那種，這樣薄薄一層，皮跟蝦完美結合，淋上美乃滋再加上鳳梨才是我的最愛呀！（雖然照片看起來很像整盤鳳梨哈哈哈）

尤其洪樓小館的蝦球總是非常大顆，一口蝦搭配一塊鳳梨，一口塞下！帶些酸甜的鮮味吃起來真的爽度很高啊。

 

開陽白菜 $150

開陽白菜則是甩媽的最愛，看似簡單的開陽白菜，吃起來除了要維持白菜的水潤脆口之外，也要能吃得出蝦米熬出的鮮甜，此外勾芡的多寡程度也是一大學問。

洪樓小館的開陽白菜基本上各重點都做得很好，吃起來相當舒服。

 

小籠包 $150

雖然吃了這麼多年，沒想到甩哥居然沒有吃過在巷弄的時期！直到搬遷到德行東路上，才和我們一起來吃。沒吃過的人，比較容易注意到一些平常常去的人不會點的菜色，某次甩哥一起吃飯，才點了我們在此之前，都沒想過要吃吃看的小籠包來試試。

意外地這樣的中式點心，紅樓同樣做得很不錯，麵皮不是特別薄的那種，但我反而更喜歡像這樣可以吃出麵皮存在感的表現；內裡肉餡也充滿燙口的肉汁，吃起來很滿足。

 

金莎豆腐 $230

炸到外皮帶有老皮感的豆腐丁，炒上鹹蛋和蒜頭，調味濃郁非常下飯。

本來就相當喜歡吃豆腐類料理的甩甩，每次到了洪樓小館，雖說都想嘗試看看其他的豆腐料理，但吃了一輪之後，果然最喜歡的還是這道金莎豆腐啊！

 

金針肉絲湯 $100

可能是我們一家子嚴格說起來，都算是比較偏重口味的人，雖然洪樓小館的料理調味鹹淡都相當得宜，我們都還是習慣會點些比較下飯的菜色，這時候就特別喜歡再點一個清爽的熱湯做搭配。

金針肉絲湯永遠是我們的第一選擇，金針花的脆口清甜，實在是能很好地帶走許多油膩的感受啊！

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蜜汁排骨、莧菜吻仔魚、蒼蠅頭、乾煸四季豆也都是我們的心頭好，基本上吃這麼多次沒有踩過雷，點過不同的每道菜色都好喜歡。去年夏天因為手搖飲瘋狂愛上楊枝甘露，發現洪樓也有，點來吃也覺得好讚！

家庭聚餐、同學朋友聚會、公司尾牙都很適合選在這裡，有一次國中同學聚會，大家都說想要吃熱炒、但不喝酒 (那吃熱炒幹嘛？) (欸) 便提議大家到洪樓小館聚會，果然大夥兒吃完也都讚不絕口，真是最令人安心且不失面子的餐廳了。

自自zi⁶zi⁶ (萬華區)

你有多久沒有好好地在城市裡散步了呢？

可能是台北的秋天與冬天的界線總是曖昧，且時常顯得特別濕冷，所以難得在碰上晴朗且涼爽的日子時，總想要好好地感受一下秋天的氣息。

在最喜歡的 自自Zizi 裡吃一杯盈滿秋意的栗子聖代，再趁著舒適的氣候好好地散步到台北植物園，看著熟成落下的橄欖、逐漸變紅的楓葉，在城市裡捕捉一些季節的荏苒，讓自己對於大自然的感知，不因身處在城市中而變得駑鈍。


文：甩甩2021.11

這裡的秋天似乎總是和冬天混雜在一起，真的感到涼意時，翻看節氣往往已經立冬。

自認為是秋天的孩子，既然台灣的季節感總是模糊不清，自己也早習慣在無法感知秋天的時候，從身邊追尋一些秋天的氣息。​例如那天在植物園看見轉紅的楓葉、或是喝碗暖呼呼的南瓜濃湯、也可以吃顆清甜爽脆的甜柿。​不過今年開啟我關於秋天感官的甜點，卻是沁涼的冰淇淋。

從第一次造訪自自之後，店主對於聖代的用心細節呈現被越來越多人看見，預約逐漸變得困難；年中的疫情爆發期間，自自和原本的在在重新裝潢整合在一起，成了名符其實的「自自在在」。

雖然之前沒有到訪過只有「在在」的時候，不過現在的樣貌實在讓我好喜歡，無論是以皮革製成的招牌，或是二樓可以看見紅綠燈及對面公園的窗景，都讓我覺得舒服且可愛極了。

新的樣貌落成後，我也幸運地到訪過兩三次，每一次的季節水果聖代，都還是讓我好喜歡好喜歡，每一回有新的口味推出，真的只擔心自己會不會無法在口味結束前順利預約到位置。

這回也是，看見栗子口味推出，真是讓我纏到不行。

好多已經先到訪過的朋友，無一不跟我講說：「自自的那顆栗子冰淇淋你一定要去吃！」​直到這杯盛滿秋意的聖代擺到眼前、好好地從頭到尾品嘗過後，才能理解為什麼所有人都對我說：「你一定會喜歡！」​白芝麻冰淇淋、栗子冰淇淋、糖漬栗子、甜柿、咖啡凍、糖烤核桃 … … 多樣的食材各個香甜濃郁又共生和諧，吃起來實在太過癮了。​

特別喜歡栗子相關製品的我，吃栗子甜點可能是我最甜蜜的制約，總要聞見栗子的香甜，才能確切知道今年的秋天還是紮實地存在著。

​而今年謝謝自自以如此美好的方式，向我展示了一個很棒的秋天。​

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從自自向著植物園的方向出發，步行距離約莫十分鐘，

在涼爽的日子底下散步前往相當輕鬆。



上一次到台北植物園已經想不起來是什麼時候了，

這次好友說要去走走拍拍，才久違地進到這座城市中央的廣大綠地。

​平日的上午，植物園裡比想像中還要多人在裡頭漫步，

或許憧憬著接觸自然是一種天性，看著這些綠意就能夠感到放鬆。​

我們在池邊聞見野薑花的香氣、

看見不小心掉落在木棧道扶手上的橄欖；

有著獨特質感曲線的印度蝙蝠榕，

被掛上了「今日我最美」的牌子、

黃花鼠尾草開出秀麗的花；


「等它全部轉紅，我們再來看它一次吧？」

​這個城市擁有一座植物園，真的很幸福。​

上信饌玉 (信義區)

再怎麼戰戰兢兢地走過這不算平靜的一年，我們也都還是走到了這裡。

減少了許多聚會與重逢時刻的日子，學會了更加珍惜每一次的相見，或許這是我們意外習得的感觸。時序接近年節，上信饌玉已然成為陪伴與襯托這些喜悅的最佳解方，迎來的 2022 年節禮盒，大膽鮮豔的色塊設計，像是走出了迷惘，期許新的一年能以更開闊的視野迎接不同的挑戰與變動。

未來的日子，無論是否真的能夠好好地擁抱，不要忘記還是得讓自己心愛的人們，收到這樣的訊息：「我很關心你。」


文：甩甩2021.12.10

逢年過節時，能夠收到上信饌玉送來的禮盒，這兩年幾乎已經快變成我們一家人最大的期待了。

​因為像是重要節日的年節、中秋節，都會設計限定的超美禮盒之外，夏威夷豆塔、夏威夷潛艇、太妃糖、南棗核桃糕，也都是我們特別喜歡、總是吃不膩的產品。

這話一點都不誇張，大概是我只要跟母親說：「媽，上信饌玉的禮盒寄來了！」母親總會先看看自己最愛吃的夏威夷豆產品，然後說：「這樣怎麼吃得夠！」的程度(笑)

除了當然是產品本身維持高品質以外，讓我最喜歡的，絕對是每一次隱藏在富有質感的禮盒設計底下，想要傳達給大眾的心意。

當我們一起走過因著疫情而顯得紛亂的一年，開始學著與其共存時，對於​即將到來的新的一年，有著不同以往的堅毅與韌性；而上信饌玉為 2022 年所設計的新春年節禮盒，採用了過往這一年以來最擅長的色塊拼接的設計，嶄新地使用了鮮紅色、粉紅色，搭配霧金與深綠的色塊，再押上燙金 LOGO，不同於市面上常見的濃厚年節氛圍的禮盒外觀，看起來更加活潑躍動，帶有與眾不同的時尚感。

這就像是送上了一份對於未來的祝福：我們不再徬徨，儘管昂首闊步迎向未知吧。

今年中秋節時收到的禮盒裡頭，上信饌玉以原本就相當有人氣的產品，加入了不同的元素，推出了令人驚豔的新商品 ——「椒香豆塔」和「松子糕」兩款新品；而這回收到的三款新春限定禮盒，分別為「陸蓮」、「水仙」和「向日葵」三款禮盒。

裡頭包含的品項，除了我自己相當喜歡的幾款經典商品之外，當然也讓這兩款新品成為新的主角，每款禮盒的點心口味，都顯得更加多元了。

 

陸蓮禮盒 $1320 (原價 $1540)

夏威夷豆塔6入、太妃糖150g、松子糕220g、金鑽鳳梨酥6入

每一次上信饌玉推出的禮盒，都是以各種花卉做為命名，花卉所代表的花語，也都讓每款禮盒增加了不同層次上的祝福。

這一款陸蓮禮盒，所代表的花語是「爽朗」、「有魅力的富者」、「美好的人格」，在我看來，正好和此次新潮的設計不謀而合，如此亮眼、充滿魅力。

陸蓮禮盒所搭配的四款產品，正好都是我個人特別喜歡的幾款，包括了儼然成為新歡的松子糕、一直以來人氣居高不下的招牌商品太妃糖、夏威夷豆塔、以及金鑽鳳梨酥。

因為之前曾經介紹過相同的產品，這次就以此回吃起來特別有感的新品做為主要介紹，若想看其他點心的更多口味描述，可以參考之前介紹過上信饌玉的2020年節禮盒內容。



松子糕和原本的人氣商品南棗核桃糕有些類似，不過因為個人喜好的關係，比起核桃，我更加喜歡松子所呈現出的香氣；而且以紅豆及黑豆製成的鴛鴦餡，吃起來感覺甜度更低又不黏牙，加上裡頭滿滿的松子，淡雅卻厚實的香氣真的讓我一吃就愛上。

​推陳出新的上信饌玉，似乎會一個不小心，就讓每個單品都成為最愛呢。​

讓我感到似乎稍有改變的，大概是金鑽鳳梨酥了吧？我曾在 2020 年的中秋禮盒介紹 當中，提及過上信饌玉的鳳梨酥內餡調配得當，酸與甜中間的掌控拿捏得當，吃起來很舒服；惟外層酥皮雖然乳香氣馥郁，不過略顯乾口，若是可以再處理得濕潤一點，或許會讓我更加喜歡。

或許是自己的錯覺也不一定，不過這次吃起來，感覺外層酥皮不再顯得乾口，而是保持酥感也可以感到口感變得較為濕潤，這真的讓我更喜歡了。


仍然值得一提的是，切開時看見的一絲一絲內餡，不必擔心吃起來的纖維感過粗，因為上信饌玉在製作時，鳳梨是以刨絲的方式處理，所以吃起來仍帶有咀嚼口感，但不會有太多纖維的刮口感。

不斷求進步的上信饌玉，這也是讓眾人一年比一年更加喜愛的原因之一吧。

 

水仙禮盒$660 (原價 $770)

椒香豆塔6入、太妃糖150g、蔓越莓義式脆餅4包

水仙的花語為「自信」、「純潔」，同時象徵吉祥和團圓。這也是水仙總是會在新春時，被當作祝福花卉的原因之一。不過我想更重要的，大概是需要擁有這樣的一份自信吧。

水仙禮盒沿襲了上信饌玉的經典深藍色禮盒樣式，並且在紙袋上搭配了今年新春限定款式的硬紙袋，搭配起來有著不同的高雅感。

椒香豆塔是以原本的夏威夷豆塔去研發變化，加入了五仁辣麻果油，連塔皮都是特製塔皮、無奶無蛋，純素食者也可以吃；但卻沒有因此少了香氣，夏威夷豆的堅果香氣和椒麻香氣意外融洽，鹹香酥脆，且吃起來的甜度感受更低。看來這大概也會成為我母親的強力新歡吧 (笑)​

蔓越莓義式脆餅雖然不是我本身喜歡的餅乾類型，不過甩妹倒是相當喜歡，每次在做禮盒「分配」時，都會先說：「記得幫我把蔓越莓那個留下來！」XD

硬脆的口感當中，吃得出核桃的堅果香氣，和蔓越莓在經過烘烤後，更加濃縮的莓果酸甜香氣，是屬於越嚼越香的耐吃型零嘴。

 

向日葵禮盒$540 (原價 $600)

夏威夷潛艇、南棗核桃糕、太妃糖、核桃堅果棒、堅果棒、松子糕各五入

向日葵的花語代表了信念與光輝，勇敢地去追求自己想要的幸福。

若是覺得逢年過節的送禮，似乎禮盒都顯得太過大型或笨重，或是點心太多擔心吃不完，上信饌玉每年都會推出的輕巧型禮盒，正好相當適合人數較少的小家庭。

這次的向日葵禮盒，裡頭分成六個小盒，每款點心都有不同的顏色主視覺，在色塊設計上頭搭配燙金插畫 LOGO，非常可愛。

這六小盒包括了夏威夷潛艇、太妃糖、松子糕、堅果棒、核桃堅果棒、南棗核桃糕，相當適合像我一樣，或許吃不多，但每一種口味都想試試看的選擇困難之人(笑)

不過讓我最滿意的，應該是以往做成類似能量棒、長條型的堅果棒及核桃堅果棒，這次「從善如流」(？)　地，也製作成了像是南棗核桃糕、松子糕一般大小的一口式的點心，這樣也不用擔心每次拆開一條堅果棒之後，沒有辦法即刻吃完的問題。

堅果棒咀嚼時有淡淡的焦糖香氣，裏頭包含了杏仁和南瓜籽等豐富的堅果，頗為耐吃，吃起來略有飽足感；雖然我個人不特別喜歡麥芽糖，不過上信饌玉的堅果棒，咀嚼時還有淡淡的焦糖香氣，加上相當豐厚的堅果香，頗為耐吃。

另外是我沒吃過的核桃堅果棒，則是以核桃與杏仁為主角，一口咬下時口中盡是核桃厚實的香氣，特別喜愛核桃的人吃起來一定會覺得特別爽快！

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在上信饌玉每一回的禮盒中，都能收獲一些不同於以往的感受，今年的新春限定年節禮盒，無論是設計或是所選擇的花語含意，都讓人更加讀出其用心。

新的一年，期許我們都能夠懷抱爽朗的自信與信念，勇敢地去追求自己想要的幸福！

城五 (萬華區)

總地來說自己並不是特別喜歡到別人家作客的人，更遑論當營業空間和居住空間混雜在一起，難免會讓我感到侷促。不過第一次爬上萬華的老公寓、踏進城五，卻著迷於這樣微妙的距離感 –– 或者說親近感 –– 即便是不算寬敞的空間裡，但有著合宜的擺設與配置、恰當的小吧檯、更重要的當然還有可愛的貓咪，每一個來到這裡的客人，都像是在朋友家作客般放鬆。

當然，這個朋友端出的食物和咖啡可不隨便，有時是義大利麵和濃湯、偶爾燉個雞湯搭滷肉飯、時不時也有野菇炊飯、玉子燒、味噌湯什麼的；咖啡則是選擇自己喜歡的店家所烘的豆子，不固定，義式或手沖都難不倒；當然也有不喝咖啡時的調飲；甜點不能少了自家製布丁和肉桂捲。總之，不管什麼式，哪種形式當然都是主人自己喜歡的。

來到城五，沒有什麼好拘謹的，既然主人不藏私地款待，那麼當下一起待在這個空間時的所有陌生人，這一刻都是朋友，儘管享受便是。


文：甩甩20210316/0414/0826/1129

想來應該是做著的事情差不多，拍著照、寫著字、煮著咖啡做些甜點，從多年前開始便沒少聽到過王獅子的名字。不過大抵是止於知道又不真的認識，所以當聽聞這號人物在自家開始了預約制的咖啡廳，不過開得隨興，得靜待公告開放日期後才能預約前往，生性懶散的我自然僅想著：總有一天會去看看吧？

直到因為共同朋友關係真的認識到了獅子、熟稔起來後，也就這麼順理成章地在某個開放的日子，找到了萬華的那幢老公寓，摁下門鈴、大門應聲嘎吱開啟，才爬著歪斜的階梯上樓。

老實說，或許也是因為初次造訪便是深夜的關係吧，這幢老公寓像是不負老城區幽晦的深沉印象，大門開啟時發出的聲響、爬上的每格階梯寬窄不一，即便知道自己的目的地別有洞天，初次造訪仍不免惴惴。

「我要抓著阿金，趕快進來！」對了，阿金是隻橘貓，城五裡的小霸王。

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第一次到城五的時候，覺得太適合讓城五沉浸在深夜的氣氛了吧。​
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雖然要氣喘吁吁地爬上五樓，不過昏黃的燈光很舒服很慵懶，有人坐在沙發上陪阿金玩、有人倚著微弱的燈光專注地看著書。​

本來擔心畢竟是住家，咖啡館和居家的氛圍如果太過模糊不清，反而會讓我感到浮躁；沒想到這份模糊在城五只能稱為曖昧，在曖昧的瀰漫中像家又像咖啡館，不隨便也不拘謹，各自安好，舒服極了。​

於是這天我放肆地吃了第一個版本的初登場牛肉麵之後，還吃了布丁、肉桂捲；吃了達克瓦茲還喝了咖啡。​聽獅子說我在 十環咖啡 吃到的是城五版本的布丁，這回在城五卻是吃到十環版本的布丁，「沒關係，都很好。」我笑說。​

喝到 coffee intro 的豆子，衣索比亞古吉神木處理場橙河水洗，常說自己真的不懂咖啡啊，但我知道這個好香好順我喜歡。​
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大家似乎都和阿金玩到捨不得走，我倒是不忘「盧小」王獅子：「我要許願下次要吃的，記得開個白天的日子讓我來啊！」​

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第二次到城五的時候帶著一些傷感。

那天本來要同行的好友遲到了，搭著計程車到門口的時候，一看見我們的臉就開始掉眼淚，好不容易緩了口氣之後，才嗚咽地擠出幾個字：「我家的貓咪走了。我不能上去，我怕我看到阿金會受不了。」

要好友趕快買車票回家，去送寶貝最後一程才不會後悔。

目送好友上車後，和另一位好友兩個人上了樓，看見活蹦亂跳的阿金，似乎也被感染了一些憂鬱。

幸好夜很深，而我們還有這幢老公寓可以遮掩一些自己。

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第三次是和獅子吵來的。

「我還沒有看過城五白天的樣子，找幾個朋友一起，你開一天讓我們中午去嘛！」

白天的城五和夜晚的截然不同，相同的大概是同樣的舒適感；這天發現主客廳的沙發位置做了調換，隔壁小房間的長桌也做了變動。我喜歡這樣的配置，感覺更加寬敞自在。

就著和煦的日光，我們幾個好朋友這天的相聚，歡快得像一場夢。

說像場夢真不為過，這一次的相聚，是五月台灣爆發疫情之後，好不容易迎來的可以在餐廳內用的日子；尤其城五位在疫情當初最嚴重的萬華區，本想著下回和城五相見遙遙無期，幸好我們都很努力，才能有這樣溫暖的日子。

這天還看見了城五加入的新成員 Chili，小霸王阿金和 Chili 似乎還需要磨合，阿金總追著人家欺負。

 

隨著造訪次數的增加，我發現自己開始喜歡往城五跑，果然是因為「好玩」跟「有趣」。

每一次吃到的東西都不一樣，什麼都可能出現。常吃到的義大利麵之外，也出現日式、經常有台式；茶泡飯或滷肉飯；味噌湯或剝皮辣椒雞湯。

吃過好幾顆不同口味的布丁、喝過各店家的不同咖啡豆，此外也會有各種「亂調」的飲料(笑) 然後一邊和獅子討論著今天的食物和甜點怎樣可以更好、怎麼改進，一邊說著自己希望下次可以吃到些什麼東西(許願的概念)

大部分時候，獅子都會苦笑說：「我想想。」然後過沒多久便能真的看見出現在菜單裡，而且實際吃入口時，也都不會失望。

土法煉鋼的概念吧。找尋各種純正的作法，試過之後再加入自己的想法，就變成最難得的料理。畢竟在這個講求速成的時代，很多料理或許連土法煉鋼都沒能做得到。

這才是我喜歡獅子做出來的食物的原因吧。

 

布丁／肉桂捲

我也不知道這樣算是優點還缺點，每一次吃到獅子做的布丁，狀態都不太一樣(笑) 每一次吃過之後就是好好地討論一番，下一回吃到又是不一樣的口感。至今吃過不少口味，除了原味的焦糖布丁之外，有茶香濃郁的鐵觀音、有讓我特別驚艷的薑汁口味、也有浩蕩灑下白蘭地的烈酒版本。
無論哪種版本，城五的布丁總是保持著最細緻綿密的口感。不是特別有彈性的那種，而是類似於像是入口便要塌傾，輕輕用舌尖頂著就能化開般的柔軟，以布丁來說是很危險的狀態，但我很喜歡。

肉桂捲則是我特別喜歡的花捲做法，肉桂香氣並不算濃郁，但入口溫和沒有攻擊性，且外層帶著較多的脆感，也是我認為吃起來很舒服的呈現。

 

拿坡里麵／培根蛋麵／香檸干貝番茄義大利麵／南瓜濃湯／麻婆豆腐飯

還記得是因為太喜歡吃拿坡里麵，看見出現在城五的菜單上時，才央求獅子等我下班再過去XD 也是這盤拿坡里麵，讓我對獅子之於食物的態度有了底氣，知道這個人會端出的東西大抵不會錯，以後有出現什麼想嚐試的，安心嚐便是。
明明是日式家常的拿坡麵，卻講究的用了兩種不同香氣及口感的德式香腸；基底的醬汁除了主調的番茄醬，還加入了其他秘密醬汁做為隱味、拉出層次；同樣的態度放到了培根蛋麵，這樣最基礎的、首重食材的麵食上，更加表露無遺。

自認自己的嘴很簡單也很刁鑽，只要我最喜歡、最常吃的這兩款麵食說服了我，似乎就沒什麼好挑剔的了。嗯，的確沒有什麼好挑剔的。

爾後吃到的香檸干貝蕃茄義大利麵，清炒的麵體搭配多汁蕃茄酸度和檸檬香氣，襯得整體滋味濃郁卻又清爽無比，更無須多提煎香的干貝多麼誘人了；南瓜濃湯則是濃稠如泥，滋味甘甜馥郁，這天正好兩者一同出現互相搭配，這組合如斯恰當。




最近一次到訪，則是為了一盤本來無緣的麻婆豆腐，一樣是對吵著獅子說想吃，可是自己實在太晚下班了，逼得獅子不得不脫口而出：「好啦等你啦！」(笑)

吃了一口就暗自想著：「幸好有吵XD」豆腐型態完整、口感嫩而緊實：有辛辣的香氣而不嗆鼻、屬於花椒的麻感在舌尖點綴，肉末煸得豆瓣醬香「鞭辟入裡」，很香啊，非常下飯！

不過獅子說：「之後不做了啦，太麻煩了。」然後接著說：「後面兩個女生托你的福欸，他們今天本來吃不到的。」惹得我怪不好意思地說著：「謝謝、謝謝。」到底謝誰、謝什麼我也沒個底不知道。

 

葡萄柚氣泡飲／焙茶拿鐵／橙酒熱可可／蜂蜜肉桂卡布

我特別喜歡焙茶拿鐵濃厚不帶苦澀感的順口茶香，還有最近一次喝到的橙酒熱可可。在濕冷的冬夜裡喝到香氣如此厚實的熱可可，再溫暖不過了。
之前啜過一口好友點的蜂蜜肉桂卡布，正好合了我的喜好，可能我就是特別喜歡香料啊、甜感什麼的橙縣都相當飽滿的飲品吧，這樣的咖啡反而讓我更加印象深刻。

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後來似乎越來越習慣 –– 也可以說喜歡 –– 往城五跑，是一個舒服的朋友家、也是一個可以放鬆的咖啡館；看見營業公告的貼文時，總會認真看看品項，發現菜單上有沒吃過的東西時，私訊嗆一聲：「做新東西都不說，我要過去！」

然後嘴裡吃著這次滿意的餐點，一邊繼續吵著獅子說：「我要許願下次想吃的！」

老公寓或許晦暗或許歪斜，但改變不了五樓的那方天地，總會是最舒適的朋友家的咖啡館。

美滿小料理 (西屯區)

比起「居酒屋」，近年來在台灣「小料理屋」這樣型態的日式料理店開始受到關注，或許也可以視為某種類型的居酒屋，不過主要是以簡單卻更為精緻的料理風格，以及每家小料理屋通常都會有的自家私房菜色，讓小料理屋受到許多人的喜愛。

開幕不久，卻幾乎是耳聞了盛名遠播，於是預約好位置，才和好友特地到台中，拜訪了藏身在優雅老宅二樓裡的美滿小料理。沒有新開店的毛躁，反倒有種一派從容的沉穩親切感，在這木造的空間、明亮的窗景、樸實但別緻的料理；吸睛的迷你鮭魚軟蝦丼、燉煮入味的關東煮、都讓人不難理解為什麼美滿小料理會如此備受關注。


文：甩甩20210922

抵達台中的那時氣候還炙熱，從高鐵站出來後初次搭上台中捷運，興奮地東拍西拍，在列車裡看著車窗穿過綠色的隧道，湛藍的天空讓這座城市的街景美得心曠神怡。這是久違台中行的絕佳開端。

下了捷運叫了車，熟門熟路的大哥穿過不少小巷，爾後倏地停在兩條巷子的交界處，說：「應該在這裡，路太小條了你們再走進去好嗎？」下了車沒走到路，才發現其實根本就在路口；建物的白色外牆開了許多窗孔，入口則是土黃色的磁磚砌成的窄門，門前置放了木招牌、以紅磚壓著帆布，印上了「美滿小料理」。

門面似乎還沒完全整頓完成，左手邊應該是花圃的位置仍空蕩著，不過我已經好喜歡入口窄門裡外的風景，新舊融合且保留著典雅的氣質，隨意穿梭都像在越過一幀凝結的景致。推開門後一樓玄關無做特別使用，右手邊往內走的空間，是近期在台中同樣相當受到矚目、和美滿小料理為姐妹店的「良心製菓」；而我們要到美滿小料理用餐，則可自行爬樓梯上二樓。


上二樓後迎面而來的空間令我不禁發怔，本來就特別喜歡木造空間的我忍不住四處張望；服務人員親切地替我們量體溫及消毒雙手後領我們入座，接著細細地介紹完菜單後，我才好好地細看各個角落。

樓梯右邊是佔據絕大部分空間的工作區及吧檯座位，整體幾乎都是以木製而成，空間感受沉穩溫潤，即便吧檯邊牆貼上了許多不同花紋的壁貼，在色調運用上看起來也和諧不違和；左手邊則是有圓桌和靠窗座位的客座區，我們這天被安排在窗邊，盡情地享受了獨自的座位和滿窗的陽光，更能感受到愜意。


我也相當喜歡落地窗外的露台空間，點綴著小植栽和姿態盎然的海葡萄樹，這讓近期特別著迷於豢養植物的我和好友倍感親切，忍不住討論起若是自家有這樣陽光燦爛的露台，自己會想擺些什麼樣的植物。在生活裡沾染些來自綠色的氣息，這是我們最近最喜歡的放鬆身心的方式。

在位置上坐定，聽過服務人員對菜單的介紹後，再好好地端詳，菜單上大致分成魚料理、烤料理、小缽料理、唐揚げ、關東煮幾個分類，還有提供酒類商品及少數無酒精飲品。

菜單裡面還有提供三種不同組合，組合裡會有三種料理，適合選擇困難、每一種菜色都想嚐看看的人；此外，牆上也會掛上當天有提供的不同漁獲，整體來說料理菜色選擇很豐富。



聽聞每種料理份量都較小、而且對於早已習慣台北消費模式的我們而言，以此價位來說反倒覺得頗為親切(苦笑)，於是兩個人不考慮組合，直接大手大腳地看見喜歡的品項都點了便是。

 

油豆腐 $40 (店家招待)



才剛點完餐，服務人員立刻端上了油豆腐，說：「這個油豆腐是招待你們的，吃吃看！」油豆腐表面還微微蒸騰著熱氣，我們草草按了兩下快門，想著要趁熱吃上一口。這個念頭是對的，在咬下去時噴出的湯汁實在爽快，略帶清甜、燉煮入味，咀嚼著外層老皮更感受到內裡的綿密，太喜歡了。

 

大根 $40／娃娃菜 $40／牛筋肉串 $70

還在反覆回味並掙扎著是否該再多點一份油豆腐時，方才點單的料理隨即一樣樣地上桌，這裡的出餐速度頗為快速，即便果真和聽聞的一樣，每道料理都是小份量，但還是沒幾下功夫，我們的桌面就已經被擺得滿滿的。

因為一開頭招待的油豆腐太讓我們驚艷了，於是我們在關東煮的分類選項裡，再選了三種來試試。

關東煮的選項沒有讓我們失望，娃娃菜和大根都燉煮得極其入味，蔬菜本身的甜感加上吸飽高湯之後的水嫩，一口咬下盡是甘甜，很滿足。牛筋肉串倒是因為「牛筋」二字讓我們有些被誤導，不過其實是帶有些筋感的牛肉串，同樣燉煮得入味，不過相較起來，蔬菜的表現更讓我喜歡。

 

明太子玉子燒 $90／廣島炸牡蠣 $150／手工雞肉丸 $120



明太子玉子燒的蛋捲部分口感較扎實有咬感，雖然自己是比較希望可以再軟嫩一些，不過加上裡頭的明太子，吃起來香氣頗豐，整體是比較平穩的表現。

我蠻喜歡廣島炸牡蠣吃起來的整體口感，外皮炸得酥脆的廣島牡蠣，咬開時內裡的牡蠣還熱騰著，吃得出牡蠣的甜感，加上搭配的塔塔醬，滋味濃郁順口。


特別喜歡居酒屋裡的沾著蛋液吃的雞肉丸，幾乎是有看到菜單上有都會想點來試試的程度，美滿小料理所提供的，一旁附上了高麗菜絲和鵪鶉蛋，讓我覺得頗為有趣，雞肉丸本身調味不錯，但當天吃到的肉質狀況稍顯乾柴，頗為可惜。

 

雞內臟煮 $90／肉味噌烤飯糰 $90

雞內臟煮是自己當天吃得較不習慣的一道料理。因為特別愛吃雞內臟類的料理，所以抱有較高的期待，不過這天吃到的雞內臟煮，也是處理得似乎烹煮過頭，失了一些各個內臟部位不同咀嚼口感的層次，而是都帶些澀感且口感一致，顯得較為單調。

肉味噌烤飯糰是我當天頗為喜歡的一道餐點，飯糰內裡的肉味噌吃起來讓我想到日式乾咖哩，不過味噌的濃郁發酵醬味讓我更加喜歡；外層米飯部分烘烤的程度相當合宜，不會有過於乾硬的狀況，而是可以好好享受微焦香的鍋巴口感。

 

迷你鮭魚卵蝦丼 $220／盛合刺身 $230





來到美滿小料理用餐時不難發現，應該大部分到訪的客人都和我一樣，都是被這碗迷你鮭魚卵蝦丼給吸引而來，畢竟小小的碗上面，鋪了滿滿的鮭魚卵和蝦肉，滿到鮭魚卵順著碗壁滑落碗外，看起來實在太誘人了！

說是迷你也正中我們下懷，特別適合像我這樣的人，每一種都想試試，不想只吃一種料理就被塞滿了胃。上桌時，先是看見醋飯上只鋪上了一半的生蝦，後來才知道原來是服務人員會拿著鮭魚卵做桌邊服務，在我們的面前一匙一匙地挖、一匙一匙地加上去，視覺上看起來真的非常過癮啊！



至於吃起來也的確滿足，雖說是「迷你」，但也是滿滿一個飯碗的份量，我們兩個人一起分食覺得很剛好。醋飯的酸度比例拿捏得很不錯，和漁材之間的平衡感很好；至於鮭魚卵和蝦的部分，當天的鮮甜感略顯不足，這是我覺得有點可惜的地方。



另外點的盛合刺身也有同樣的感受，雖然吃起來的口感和肉質本身的香氣頗足，不過似乎少了些甜感。當然，這或許是新鮮漁獲本來就會有的差異，所以是在可理解範圍裡。

順帶一提，富士山的醬油碟實在太可愛了！

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一口氣點了那麼多東西，我和好友兩個人還是稀哩呼嚕地吃得精光。