MANO MANO (東區)

繽紛甜點佔滿了視線與味蕾
新竹市這裡我幾乎很少會刻意跑來這裡，尤其是長春街、新莊街這一區，印象中這裏中式小吃店鋪居多，但這次聽沖繩男孩說有一間甜點店新開幕在這裡，引起我好奇，決定找一個白天空檔忙完後去這裡品嘗咖啡與甜點。這間今年( 2018 ) 八月才剛試營運「 MANO MANO 」，外觀是一間藍色系，有點巴黎法式色調的裝潢，佇立在附近都是老舊社區平房之中，特顯得吸睛顯眼，推門走入之後，主要內裝色調則是切換成有點歐式中古世紀重色系沉穩木質色調，整體風格來說，低調的相當有質感。而座位則都是高腳椅區，約莫可以內用十位左右，一旁的主要吧台區，可以看見各式各樣超級多樣豐盛的手做甜點，從「覆盆子馬卡龍 」、「焦糖捲捲咖啡塔 」、「小綠抹茶捲 」、「綠葡萄奶油拿鐵 」、「奶油黑咖啡 」等；咖啡品項也從最基本的「拿鐵 」、「卡布奇諾 」到口味相當特別的「咖啡青森 」、「抹茶蘇打 」等。

這次點上了相當繽紛色彩的覆盆子馬卡龍與冰拿鐵；

馬卡龍是屬於酥軟綿密中帶著覆盆子果香，而非酥脆如餅乾，

是我比較喜歡的馬卡龍詮釋的口感，

內餡則是夾入了帶點酸的覆盆子水果以及中間是呈現奶油狀 creamy口感，

一口品嘗，濕度適中、酸酸甜甜的搭配帶點苦的拿鐵，剛剛好啊。

後記 :

這間的室內空間環境相當小，如果要內用會稍微感覺比較壅擠一點，如果還有遇到中午上班客潮進來購買外帶咖啡與蛋糕，整間店就會相當滿，建議如果想要來喝咖啡吃甜點的最佳時間，早上 11:00-12:00 這個時段，我當天就是一開門營業就進來了，這一小時陸續都是外帶客居多，整間店比較悠閒一點，但近中午時刻就幾乎整間店人潮都相當滿了；而至於甜點，這間的馬卡龍我給的評價相當高，也是因為我個人比較喜歡這種蛋糕式甜點，比起只是像餅乾口感的馬卡龍來說，而我點上的這款覆盆子馬卡龍，MANO MANO 在酸甜度與濕度上來說，我覺得算是相當平衡的一款。店內其實還有超多我想嘗試的甜點，但實在是因為一個人去，能品嘗的有限，下次還想嘗嘗看其他款非馬卡龍系列的蛋糕，尤其是這杯超級特殊不是咖啡，整杯是甜點的奶油拿鐵系列 。

木更咖啡 (東區)

第一次旅行嘉義、第一次遇見木更咖啡。

第一次來到嘉義旅行三天兩夜，行程中找了幾間喜歡的咖啡館和一些住宿的地方，走走看看這幾天的嘉義後，發現尤其是成仁街這裡一帶，尤其吸引我們的注意，街頭巷弄有著一間間寧靜的小鋪，有的是日系平房裡賣著香噴噴的咖哩、有的賣著日式裝潢風格中的一碗意麵，還發現了這間，我與沖繩男孩都超愛，賣著咖啡香「木更 Mugeneration」。我說，如果你跟我一樣，是第一次來到嘉義，那成仁街這裡與「木更 Mugeneration」，絕對是我們推薦，你不能錯過的很棒發覺嘉義小確幸的旅行地標。

千代田烤模烘焙出的扇貝瑪德蓮

「木更 Mugeneration」，除了店內的咖啡相當有名氣之外，瑪德蓮也是一項重點。當天抵達時看見了小木製櫥窗內的口味相當多種，有台產純黑芝麻、法芙娜巧克力、伊藤久右衛門抹茶 、天然香草籽原味、小農酸甜綠檸檬 ，店家說，他們都是選用嚴選食材製作，使用石安牧場動福蛋、 法國伊思妮奶油、 日本日清製粉、 鮮乳坊鮮乳製作出一個個可口的瑪璉德，我們點上了天然香草籽原味瑪德蓮、芝麻歐雷冰咖啡和一杯熱拿鐵。瑪德蓮品在點上之後，店家會稍微加熱一下，因此吃在口中仍可以感覺熱呼呼的口感，外皮有點酥脆內裡則是軟嫩滑口，搭配咖啡相當棒。

而提到瑪德蓮，就想起了之前閱讀過的韓良憶著作《青春食堂》中有一個章節提到的瑪德蓮吃法 「將瑪德蓮浸透在茶水之中，質地十分鬆軟，在嘴裡一下就化了，留下隱約的奶油和檸檬香，探視杯中，少許蛋糕屑在紅褐透明的茶湯中載浮載沈 ….. 」其實韓良憶作家提到的這種吃法，是來自於十九世紀晚期，法國作家馬爾賽 · 普羅斯特品嘗到姨媽特別將瑪德蓮蓮浸透在茶水後的首次品嘗到瑪德蓮的滋味，這種甜點與口感記憶因為相當特別，因此就這樣從馬爾賽 · 普羅斯特開始，蔓延出現在在西方文化以及西洋文學史上被註記著，而至於我，當天有沒有比照這樣吃? 當然沒有，哈哈，對於我來說，瑪德蓮我更喜歡的是酥脆口感，所以我沒有這樣做，但或許大家可以點杯茶試試看，但現在想想或許下回我可以嘗試看看將瑪德蓮浸透在咖啡香中，再來品嘗看看其味道是否不同。另外，甜點部分，店家還有主打另外一款，「蜂蜜奶油戚風蛋糕」，但因為當時櫥窗木櫃沒有看見因此沒有點，但看了「木更 Mugeneration」臉書粉絲團上面的介紹，我覺得如果有機會到店內，建議大家除了瑪德蓮以外，也可以點上一個，「蜂蜜奶油戚風蛋糕」相當可愛的口感是台灣蜂蜜自製蜂巢脆餅，灑上沖繩黑糖粉，我想肯定也不錯吃。

瑪德蓮，一次要點上兩個雙數；
均消一百元，例如兩位就需消費兩百元，以此類推；
有用餐限制，餐點上齊後平日 1.5 小時、假日 1小時，若再加點達到人數低消，就可以繼續下一個小時，沒有人候位就不在此限。
後記 : 

我最喜歡木更咖啡的原因在於，裝潢風格巧妙地結合了南部早期古物帶點老屋風格與現在工業風，像是吧檯使用的是現在很流行的清水模風格、桌椅與櫃體則是使用早期台灣老屋多半會使用的重木質色調檜木，牆邊則是1/3的空間採用的是小石子，非常復古的調性，對於不偏好喜歡老屋的我，卻對這間非常喜歡，因為它將老屋的一些元素新穎化，外加加入了年輕的元素，第一次看見能將兩者結合的如此完美的咖啡店。( 以及店內許多小角落仔細看都會發現有小玩偶，像是下圖就是店內販售的小玩具，雖然這些玩具產地是美國，但放在木製櫥窗內，就像小時候會買的復古玩具，相當有趣。) 「木更 Mugeneration」喝完很棒的咖啡和品嘗完瑪德蓮後，別忘記在四周巷內走走哦，這裡有許多可愛的店林立，是發掘嘉義巷弄文青風格相當棒的區域。