韋爐復刻食鍋 (竹北市)

復刻版新型態火鍋，品嘗新鮮好吃食材 

新竹、竹北地區，這兩三年來火鍋店一間一間開，從平價、高檔、吃到飽還有連鎖的大型集團，其實我們很少分享火鍋店，但這次和沖繩男孩吃到的這間新開幕 ( 2018/11/11 )「韋爐復刻食鍋」，不管是在餐廳裝潢風格與特色，當然還有火鍋最重要的食材新鮮度，都讓我們覺得非常有趣 ! 室內風格到設計整體走向是年輕化的台式石頭火鍋復刻路線，角落間不經意擺設著老事物，竹摟、舊型窗花玻璃，角落還有一台復古電玩機，格鬥天王、魂斗羅、吞食天地等許多沖繩男孩的年輕回憶都在這台主機裡，還有賣非常復古的蘆筍汁，相當有趣，但又以比較年輕化的清水模壁面做視覺的搭配，既復古又新潮，然後在這樣的元素下，吃到的火鍋食材也不馬虎的非常新鮮，讓我們印象深刻，是間會有意願二訪的好餐廳。

有蛋煎香的蛋餃、上桌時還活蹦跳的蛤蠣、

來自日本的蟹肉棒，好精彩的火鍋料啊 !

讓我們印象最深刻像是莫過於就是非常新鮮、充滿大海味的蛤蠣，我第一次看到上桌時的蛤蠣，竟然還是活生生的在呼吸啊，飽滿充滿彈性的蛤蠣非常好吃；蛋餃，非常厲害的完全不是一般的冷凍蛋餃，略煎過的蛋皮起鍋後蛋香味仍十足；蟹肉棒則是聽到店員說是來自日本的蟹肉，略為川燙煮熟後，滿口的鮮甜非常好吃；牛小排以及豬肉，油脂分布的恰到好處且肉質甘甜富有彈性，讓孕期原本很怕吃肉的我都能接受；手工海鮮餃，這個是其它顧客推薦我們的食材，裏頭包覆的是滿滿的魚卵，也是我第一次品嘗到如此特別的餃類，非常好吃。

「韋爐復刻食鍋」，計價方式是大家共鍋 ( 只有一種高湯湯頭 )，開鍋費用共 $100 ，有分兩種吃法，直接「湯」的火鍋煮料，或者是「石頭火鍋」 ( 服務人員先乾炒料，之後才加入高湯變成湯火鍋 )，所有的食材整齊的擺放在冰櫃中，這是我們喜歡這間餐廳的另一個地方，可以從玻璃門一眼望見食物的新鮮度，費用上是「以盤計價」，40元、60元、80元、120元、250元、350元、550元，依據不同造型的盤子而有不同的售價，我們兩個人 (其實嚴格來說是三個人，還有肚子裡的Dory )今天吃很飽，結帳金額總共 $945 ，光憑新鮮的食材新鮮來說，這個價錢我們覺的相當合理，根據店員說未來還會增加甜點部分，相信之後食材會越來越多可以選擇。

後記 :

對於火鍋，我本來都沒有抱持著太大的興趣，畢竟覺得新竹、竹北火鍋一直開，但不管是從吃飯的氛圍、設計到菜單、湯頭，其實後來都越來越趨於同一性質，直到這次沖繩男孩提議要來這間新開幕的「韋爐復刻食鍋」，品嘗過後的驚豔程度才讓我重新對火鍋提起興趣啊。這間其實我最推薦的當然就是食材夠新鮮，肉類、海鮮不用多提的最推薦以外，一些看似簡單的餃類，都與一般火鍋店販售的冷凍工廠製作口味完全不同，新鮮度，算是完全抓準了我和沖繩男孩喜歡這間的最主要原因，再來就是用餐環境非常好，雖然復古，但非一昧的復古到底，而是感受的到用心地將許多年輕元素注入其中，以達到新潮流下的古樸之美。所以，整體來說，我們給的評價相當高。然後，擔心大家來不及在剛開幕期間的一週內打卡換到螃蟹，我們今天開幕中午一吃完就趕緊修圖寫文跟大家分享，哈哈，大家趕緊抽空嘗鮮啊。

稲実 (東區)

帶有糙米香的小雞飯糰

新竹巨城百貨週邊，最近開始有越來越多特色餐廳冒出來，這次來到了這間，主推自家栽種的無毒農藥糙米做成的飯糰餐點「稲実（稻實）- 純米甘味專賣」，整間店鋪清新的很可愛，一走進門後，整體白色系兼具稻米田那療癒的米色系，還有綠油油的野餐區，可愛又很有趣的用餐環境。而在還沒來這裡看到這麼棒的環境之前，吸引我的則是「稲実（稻實）- 純米甘味專賣」不管是飯糰還是甜點舒芙蕾，每日新鮮製作還有無農藥使用的糙米、嚴選的雞蛋，剛好符合孕期想要吃得簡單、健康、無油膩，可愛的小雞飯糰造型其實是吸引我來的最大動力，趁著試營運期間人比較少就趕快來嘗鮮 !

日式薑汁燒肉 & 冰滴咖啡 & 糙米冰淇淋

「稲実（稻實）- 純米甘味專賣」，不管是飯糰還是甜點舒芙蕾，食材皆強調每日新鮮製作。而飯糰口味總共有兩種，一種就是我當天點的「日式薑汁燒肉」，另一口味則是「輕麻油野菇雞」，使用自家栽培無農藥、無除草劑的糙米做成的飯糰，薑汁口味的燒肉包裹在飯糰裡面，鹹度剛剛好，我覺得正好適合最近孕期無法吃太過油膩和太重口味的我啊，完全跳脫了以往對於飯糰就很油膩的刻板印象，以及旁邊配上滿滿的堅果、水果沙生菜沙拉；另一項店內熱門舒芙蕾甜點，因為是現點現做，需要等待約 20-30 分鐘，當天因為時間所以沒有品嘗，後來詢問店家為何需要這麼久的工時，店家是說因為這道甜點，從麵粉的處理到打蛋白都是等到客人點單之後才會開始製作，為的就是保持食材以及口感的新鮮度，因此，我相信一定很美味，也很推薦大家可以在前往稲実（稻實）- 純米甘味專賣之前，先致電給店家預約，才不用現場等太久哦；另外，則是單點了「冰滴咖啡」，這杯是將咖啡透過冰滴後結成冰塊，並且一旁附上滿滿的牛奶，可以依據自己喜歡的口感適時的加入一定的牛奶量，雖然來這裡應該來杯米漿，哈哈，因為稲実（稻實）- 純米甘味專賣的米漿，也是採用自家摘種無農藥的米製作而成，但當天咖啡癮又犯了，所以選擇了冰滴咖啡；甜點雖然沒有品嘗到人氣商品舒芙蕾，但當天有吃到這款很特別的「糙米冰淇淋」，由糙米製作的冰淇淋口感，我還是第一次吃到啊，整個冰淇淋吃的到顆粒感，淡淡的米香而沒有過多香精的味道，吃完口感很清爽不會覺得甜膩，我品嘗過之後也相當推薦！

後記 : 

稲実（稻實）- 純米甘味專賣，不管在飯糰還是甜點上，從新鮮食材的重視到口味的設計我覺得都算是相當用心，而就飯糰份量來說，我覺得女生應該會覺得剛好，但男生就不一定了，因為畢竟飯糰飯與肉的份量並不多，外加一旁擺放的都是生菜沙拉，男生可能會吃不習慣也覺得吃不飽，所以建議此時可以在單點一份甜點，哈哈；然後，店內座位不多，除了兩張四至六人座的高腳桌椅外，再來就是需要拖鞋換上襪子的戶外野餐區，大概也只有三至四桌，所以，還是建議大家平日前往或者周末營業時間一到就入內用餐，才能有機會內用，哦! 對了，現在正在試營運期間 ( 2018/11 ) 餐點品項都有打八折哦，可以趁這個時候去嚐鮮看看 !

沐荷泰廚 (竹北市)

新竹竹北 · 沐荷泰廚 · 餐酒館中五感慢食品味泰式滋味

十月 31, 2018 | 新竹 Hsinchu



想念泰國的一百種方式，品嚐一道道美味泰式料理。

新竹、竹北近幾年來，興起了泰國料理的風潮，可以發現許多新的泰式餐廳在街角巷弄如雨春筍的冒出，而對於喜愛泰國料理的我們倆，真的非常願意一間間的嚐鮮看看。這次造訪了以餐酒館定位，今年 ( 2018 ) 3月才開幕不久「沐荷泰廚」。這間會吸引我們注意是因為朋友分享，店主本身有前往泰國高檔飯店餐廳學習泰式餐點，也有國際唎酒師認定証，並聘用了緬甸華僑為主廚，然後店內使用到的餐點佐沾醬，像是月亮蝦餅的紫蘇梅醬、椒麻醬、蝦醬、涼拌醬、羅望醬、翡翠醬等等，皆是來自店家手工製作，並非採用的罐頭醬料使用，除了新鮮製作的餐點之外，泰式料理的基本-米飯，也是來自泰國的皇家茉莉香米，讓我們決定前往嚐鮮看看。

鹿咖哩 (竹北市)

可愛餐車傳來的一陣咖哩香

這一兩年在竹北街頭陸續有越來越多餐車出沒，除了之前跟大家介紹我們非常喜歡的 晨良甜點餐車，這次又發現了一間賣咖哩的餐車「鹿咖哩」，身為餐車控的我們兩個就趁著鹿咖哩開始營運去嚐鮮。這間餐車固定停放在福興東路二段頂好超市前，賣著咖哩飯，有炙燒雞腿肉、豬梅花、牛五花多種口味，還有一種更可愛的口味叫做「隨便」，提供給真的不知道要吃什麼口味的客人可以點，當然這道料理就是隨機依據店家每日不同變化；辣度上來說也有原味與微辣兩種可以選擇，但這次品嘗過微辣之後發現真的只有一點點辣度而已，辣度不會太過於強烈，應該是大人小孩品嚐都可以接受的辣度口感；價位則是從 $80-$100 以及也有賣古早味紅茶 ($15)，可以一起搭配咖哩購買。

豬肉微辣咖哩 & 牛肉微辣咖哩

餐車提供的都是外帶咖哩飯，店家很貼心的會用盒裝分成上下兩層，上方放醬汁、下方就是白飯與肉。咖哩醬汁部分，口感品嘗起來個人覺得是介於台式與日式咖哩中間，雖然不偏甜但也非印度咖哩那種辛辣、味覺強烈的口感，我覺得應該是一般大眾普遍都可以接受的咖哩折衷口味，而雖然在外帶餐盒中只看見肉與醬汁和白飯，但其實咖哩醬中都有打成泥狀的紅蘿蔔在其中，不是單單只有醬汁而已；肉的部分，不管是哪種口味都很是單獨料理過後與咖哩醬分開擺放，雖然肉有些稍微處理調味，但是單單品嘗肉的時候會稍微覺得比較清淡，待一同與咖哩醬攪拌均勻之後，口感才比較有味道一點，或許這是身為餐車的折衷處理方式，這點沖繩男孩還是覺得比較可惜，還是喜歡肉混著咖哩醬汁一起燉煮的入味；至於份量，我和沖繩男孩都覺得很足夠哦，尤其適合午餐享用。因為在試營運期間 (2018/10/27-)，買任一咖哩口味還有免費送一杯古早味紅茶，也因為還在試營運，店主人希望大家可以給一些建議，趁這幾天天氣還不錯，前往嚐鮮品嘗順便給一些建議，希望新竹能有越來越多有趣的小店家!

藍豆咖啡 (竹北市)

初秋恬靜早晨中的一杯咖啡香

秋天之際，早晚稍帶點涼意的這個季節，更讓人想用一杯熱咖啡開啟一天。這個週末，趁著放晴帶點溫暖的秋日早晨，特別起了大早前往今天( 2018/10/20 ) 開始試營運「藍豆. Cāfé 」。這間位置就在文興路上一處十字路口，一整棟外觀是顯白簡約卻又同時被綠意圍繞的白色建築物中，在還沒看到「藍豆. Cāfé 」，會先看到「道禾實驗學校」，而再走進一點，就會看到門口以木質色調裝飾的咖啡門面，這裡就是「藍豆. Cāfé 」試營運期間，提供購買外帶的前台，而裏頭大大的空間，今天詢問店員告知，未來裝潢好正式開幕後，會結合書局、甜點和室內品咖啡的座位區，雖然今天沒能目睹到裏頭的全貌，但光是來到眼前這個外帶區，在初秋暖陽照耀下、四周綠意圍繞，坐在店家準備的幾張白色椅子上的小小戶外區喝杯咖啡，此時也夠覺得滿足了，當然更加期待室內完工的全然樣貌，等到室內完工後一定會再訪。

尋回身心靈放鬆感

這間據說之前是駐點在竹北高鐵附近的「Family Pizza 手工柴燒窯烤比薩」合作夥伴，到了今年才開始有自己的獨立咖啡館，要不是這次新開幕的資訊，在這之前我還真不知道原來有一間這樣的咖啡品牌在竹北呢。而總是很開心竹北這幾年，陸陸續續有這樣很美的咖啡館誕生，說到底，我還是喜歡在竹北 ( 比起新竹市 ) 喝咖啡的環境與氛圍，像是今天早上在「藍豆. Cāfé 」戶外喝咖啡之際，對面就是充滿綠意的大型公園綠地，沒有大量車潮與人潮的四週，讓人在週末早晨更加覺得放鬆啊。