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共 150 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2018-07-31
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕

 


“ 我們店內不像一般甜點店,空間中放著許多華麗的裝飾小物,因為我們店最棒的景色,就是這眼前遼闊無邊際、最自然不過的農田景色了。”- 店主邊眺望遠方邊說著。

「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」,這間從取名就很令人好奇的甜點專賣店,對於為何如此取名,這到底是怎樣的一間甜點店? 吸引了我決定找個時間好好去看看的原因。老實說,忘記在哪裡看到新竹香山這間「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」介紹,只記得好像是某個周末突然想吃甜點,沖繩男孩隨口提起了好像有一間這樣的甜點店。而就在今天坐在四周被山脈與農田果樹圍繞的店裡,與店主聊天的過程中邊品嘗甜點與飲品之後,我想我大概懂得店主為何如此取名了 ….

沒有過於浮誇的裝潢,有的是20年的老師傅透過經歷、專業而做出的一個個樸實無華卻美味至極的蛋糕;店內提供的飲品,多半是店主隨著自己一旁農地栽種出的水果而調配的季節飲品;沒有過於粉紅泡泡少女心的氛圍,沒有名字的甜點店,給你的是四周自然萬物帶給你最棒的景色。店名如其店主想要傳遞的精神、氛圍,是那簡單樸實卻覺得豐富,不管是甜點還是風景,絕對能餵養你我想要品嘗甜點的味蕾與疲累已久身心。

 


 


 


 


 


 


 


 


“ 店內提供的芋頭瑞士捲,蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭,

經過親自煮軟嫩到製作成甜點,一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感。” – 店主說

店內提供的甜點,店主與蛋糕師傅非常強調食材的選用,像是選用「日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓等水果」,為了就是提供顧客可以安心享用甜點蛋糕的環境。特別選了窗邊可以看風景的座位入座後,跟店主請教了店內最熱銷的產品,店主馬上推薦我「芋頭瑞士捲」,這款芋頭瑞士捲,蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭,經過親自煮軟嫩到製作成甜點,一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感,因此在品嘗時,確實讓我大為驚訝的是可以吃到一顆顆的芋泥粒,並且沒有任何過於人工的香精香氣,清新淡雅的很爽口,有時在外面會吃到的芋泥捲會有的過於油膩、香精過重的問題,這裡通通都沒有這個問題,其實本來對於芋頭口味的蛋糕很畏懼,但好在聽了店主的建議點上了,而且我非常推薦大家到店裡一定要品嘗看看;另外一款是鬆軟酥脆塔皮「藍莓塔」,這個水果塔特別之處在於塔皮也是蛋糕師傅自己捏作而成,而且不同於一般甜點店,多半是需要刀叉切成的硬式塔皮,這款反而是鬆軟帶點酥脆的口感,也是令我相當驚奇,然後塔皮一口一口吃著還能品嘗到杏仁香氣,據說如果能剛出爐就點到的話,口感更棒,會有剛烤完熱呼呼酥軟中帶點脆皮的層次滋味,雖然今天沒有機會品嘗到剛出爐的口味,但經過冰鎮過後的藍莓塔也同樣口感不遜色啊。

經過一整年自己醃製的鹹檸檬製成的港式鹹檸七 &

自家果園摘種桑葚調製成的桑葚檸檬飲品。

然後,你以為甜點吃完重頭戲就結束了 ?!! 那就大錯特錯了啊! 店內販售的飲品相當棒,首先是今年(2018) 完銷後就不在販售的店家自己醃製的鹹檸檬結合氣泡水「港式鹹檸七」 ( 圖中透明那杯),據說去過香港的朋友都知道這款飲品,由鹽巴醃製檸檬一年的時間後,放入汽水之中,並且在杯口撒上鹽,要喝時,搓幾下檸檬,然後在有薄荷葉旁的杯口邊,喝上一口,薄荷的香氣、檸檬與鹽迸出像有點梅子的酸甜香氣,還有下方如器泡水般泡泡的汽水,天啊! 我愛死這杯了,但店主說因為醃製檸檬需要一整年的時間,實在費工,今年賣完明年就不賣了;另一杯紅色的則是「桑葚檸檬汁」,這杯店家也很用心的是自己栽種桑葚和檸檬,自己調配,連底部的桑葚醬都是店主選用最好的紅冰糖自己煮,整杯喝起來也是相當沁涼好喜歡好喜歡啊啊。( 這兩杯我都超級推薦,所以你們自己看著辦,哈哈。)

 


 


 


 


 


 


 


後記 :

當天因為很早很早就到這間店,哈哈,所以有機會趁客人還沒塞滿整間時,可以有機會跟店主聊聊。現在多半的咖啡甜點經營者都交給服務生了,很少能遇見現場面對客群的就是店主本人,通常這種店主本身經營的店,總是能透過和他們聊天,了解到每分甜點背後的故事和用心,以及店主想要傳遞的東西,對我來說,除了網美那種快閃店以外,我始終相信人們決定要開一間店,一定有他想要傳遞的核心價值和理念,就像沒有「名字的甜點專賣」,他們在最忙碌工作和生活園區附近,提供了一個樸實無華,讓人最能親近大自然好好放鬆的休憩之地,品嘗上一口口療癒人心的甜點,而且還特別透過用心選用食材,讓我們吃得安心並且心情愉悅。然後,雖然店名是「沒有名字的甜點專賣」,但離開在門口附近拍照時,心理默默地給了他另一個店名,那就是「佇立在田中的心靈甜點店鋪」哈哈哈。

 


 


沒有名字的甜點專賣
電話: 03 537 7539
公休日:依粉絲團公告

平日營業時間:13:30-21:30

假日營業時間:週六 10:30-22:00 週日:10:30-20:30

地址 : 新竹市香山區中華路六段331巷335號

 

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-06-30
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類別 : 台灣菜咖啡廳(店)

 

歐式建築中,賞味精品咖啡與甜點
我常說,台中是發掘咖啡的好地方,大家可以從我的台灣咖啡清單中發現,喝過這麼多咖啡,我真心喜歡放上文章跟大家分享的,十間有九間都是在台中發現的咖啡館。今天介紹這間,離熱鬧的市中心有點距離,整條街相當寧靜,街道上只有兩排綠蔭大樹圍繞的悠閒氣氛,商店不多,而inscafe 就隱身在這樣的綠意氛圍裡。而吸引我們上門的,除了想嚐嚐店主精心製作的精品咖啡和甜點外,最主要是店內的裝潢風格相當吸引我與沖繩男孩,尤其那木質、綠意和彷彿置身於玻璃屋的進門位置區,完全的就讓我們想起了在曼谷街頭中,我們倆最愛的咖啡、餐酒館風格,對!inscafe 就是完全的融合了以上這些元素,於是我們決定一探究竟。

 

 

 

 

 


精品冰滴咖啡與熱拿鐵、玫瑰蛋糕捲、宇治園抹茶捲
inscafe 在咖啡提供的品項上,為了讓大家品嘗到咖啡豆原本的香器,因此所有咖啡品項都不會提供糖與奶。店內提供多款精品咖啡以及使用義式機器沖煮的拿鐵、卡布奇諾等等;當天點上的是「熱拿鐵」與「精品冰滴咖啡」,以及兩個蛋糕捲,口味分別是「玫瑰捲」和「宇治園抹茶捲」,甜點特殊到不得不特別提起,首先是這款看似原味的玫「瑰捲」,口感卻相當豐富,裏頭包裹著不會太過於甜膩的酸中帶甜滋味,問了店主以後才知道,原來這蛋糕捲是使用文華酒店出的玫瑰果醬製作,帶點酸,味道極致細膩充滿層次,但主題和味道都相當明確,玫瑰醬帶出的酸、法國奶油擁有的滑嫩口感與奶香、外層則是蛋香十足,並且將其放在典雅帶點華麗金色的盤勢上,相當迷人,是我個人非常喜歡的一道甜點;而另一款則是,「宇治園抹茶捲」,使用宇治園抹茶粉製作、奶油則是使用法國天然奶油,也是我們很愛的滋味,尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器,大大的提升了整個蛋糕捲融化在口中的口感。講到這裡可以發現,inscafe  不只是在提供咖啡品項上相當講究,連甜點都是使用安心食材來製作,不但美味且兼具健康與味蕾的平衡和諧,是一間可以讓人好好安心品嘗下午茶的咖啡館。附帶一提,甜點不定期會更換,建議出發前可以先到 inscafe 臉書粉絲頁官網查詢,但是我認為,以他們的製作甜點從食材到製作的用心,不管哪到甜點,絕對都相當棒啊。

 

 

 

 

 

 


後記 : 

老實說,以往在台灣對於過於精緻裝潢或者歐風的咖啡館,我一向很畏懼,因為現在實在太多只求拍照打卡的網美店了,然後在咖啡品項上或者甜點都極度不用心,時常讓我敗興而歸。直到這次來到這間 inscafe 算是打破了我對於精品咖啡館的迷思,尤其裝潢上,不僅僅是想要提供精品華麗感,也融入了我們覺得很自然的玻璃屋光線,讓人即使在室內喝咖啡,也有一種得以呼吸的自在感,外加綠意與木質裝潢著,讓整體歐風建築下更添了放鬆與舒適,就是有我上面提到的,帶入了曼谷街頭上現在很流行的餐酒館風格;而更不用說的甜點部分,看似只是簡簡單單的蛋糕捲,出奇意料的豐富滋味口味和那店主精心選用的安心食材,以及甜點瓷器餐盤選擇上的用心等等,無不讓我不得不推薦這間咖啡館啊啊啊。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-30
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類別 : 法國菜咖啡廳(店)甜點/蛋糕喝飲聊天

 

竹東街上的清新咖啡館
竹東蕭如松藝術園區的正對面,有間今年 2018/4/5 才剛開幕的咖啡館,整間店清新的讓人覺得舒適,這裡是「This Cafe」,賣咖啡、賣甜點還有啤酒。 「This Cafe」雖然位置在熱鬧的大同國小與蕭如松藝術園區,但整間店因為潔白的讓人覺的靜謐,本身喜歡的咖啡館,原本沒有特別偏好的簡約白色系,但這間卻因為氛圍不因簡約而給人感覺冷淡,反而小巧的店面、綠意植栽的巧妙點綴和小角落那一幅幅來自插畫家 aeiou的畫作與書籍,格外讓人覺得溫馨,完全的吸引我喜歡啊。

 

 

 

 

 


買咖啡送早餐
每日 11:00 以前來到店裡,就可以有買一杯咖啡送早餐,今天點上的熱拿鐵($90),送上的是鹽麵包,最近剛好熱愛上這種清淡口味中帶點鹽的原味麵包,口感介於麵包於可頌之中,好幸運的今天剛好吃到這味,熱拿鐵店家選擇的是重烘焙,所以不用擔心太酸的滋味,而濃濃的奶泡讓整杯咖啡,奶香咖啡香大大的平衡著口感,這就是我愛的早晨第一杯咖啡滋味啊。除了早餐,又點上了店內的每日不定期更換甜點,口味是紅茶捲,清新的蛋糕捲,雖然包覆著奶油,但卻不會油膩,而一旁可愛的被我放在桌上拍照的其實是甜點,哈哈,這是造型糖霜餅乾(加價購$30),可愛的造型和一點點甜滋滋的口味,很適合喝完咖啡,吃完麵包後,來上一個。

 

 

 

 


後記: 

話說,好久沒來竹東這一帶了,這次因為想來拜訪「This Cafe」,又有了機會來到竹東散步。其實近幾年來,竹北與新竹的咖啡館如雨後春筍般的瘋狂開,但往往不是人潮太多太擁擠,要不然就是風格大同小異,直到遇見了這間位置在竹東,不但是我想找尋的靜謐咖啡館,外加另一點覺得很棒的是,這間咖啡館的服務生其實就是店主自己,所以,聊起咖啡、聊起咖啡館,有許多故事,因此,不管是闆娘本人還是整間店給人的感覺,都親切的讓人很喜歡,這間讓我們想起了時常旅行沖繩時,拜訪的那一間間總是店鋪不大,但都是店主自己經營著,賣著好吃到不得了的麵包與咖啡,「This Cafe」就是給人這樣的感覺。哦,對了,店內座位不多,大約三桌,店主說假日往往會要稍微等一下,所以,我的建議是,這樣清新的小店,最適合的還是平日前往哦。

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-30
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類別 : 泰國菜

 

泰國嘟嘟車開來竹北啦 !
三年前第一次踏上泰國,我們就愛上了酸辣好吃的泰國料理,當在台灣的時候,也是到處跑收集著全台灣的泰式料理,這次聽說竹北有間2018/6/1 新開幕的泰式餐廳,立馬前往朝聖。這間有著可愛店名「505 thai」,5 在泰文發音就是「哈」,0則是「順」之意,可愛的店名,店主也很用心的選了門牌號碼就是505號,相當好記啊 ( 如果看電話號碼也會發現別有用心,裡面也有505的數字,哈哈 ) 我們是在網路上發現將要開幕的505,而除了店名可愛,女主人是泰國華僑,與老闆從事泰國料理有將近15年的經驗,這樣的背景引起我們的興趣,所以一開幕就跑去拜訪了,哦,還有那個超吸引我的裝潢風格和一台可愛的嘟嘟車!

 

 

 

 

 


打拋雞肉飯 $180
辣炒海鮮酸辣媽媽麵 $190

首先,值得一提的是,他們的售價還算平價,像我們這天點的一整份定食,售價平均約$200上下,而其中除了主食以外,還有三樣小菜以及一道湯,其中小菜還有兩片的月亮蝦餅和一碗白飯,一旁的泰式奶茶,則是我們另外單點的飲品,我想不管是男生還是女生,點上一整份定食,絕對能吃飽飽;至於口感,當天沖繩男孩點上的是「辣炒海鮮酸辣媽媽麵」定食,媽媽麵的滋味,其實大概跟泰國當地的味道有40%相似,魚露的香氣有符合預期,但是魚露和辣的程度有真調整過了,如果跟我一樣吃慣泰式當地的媽媽麵,或許會覺得味道太淡,但對於想要品嘗泰式料理初級入門者,害怕鹹重口味的人可以試看看;另外,我是點上「打拋雞肉飯」定食,這道我覺得相當適合入門初學想要品嚐泰式料理的朋友們品嘗,滋味就跟大家熟悉,常在台灣品嘗到的味道相似,不會過於鹹辣,配上一碗飯剛剛好,但同樣,如果吃慣了像我這樣重口味的泰式在地料理,或許也仍會覺得過於清淡,哈哈。小菜部分,則是大家不用擔心的絕對是大家可以接受的口味,也相當清淡不辣、不鹹。湯品,則是喝起來有點想要呈現泰式酸辣的口感,但也同樣的拿掉了過於酸、辣的味道,味道算是平衡,是很適合大眾的口味。奶茶部分,則是稍微水了一點,但也因為如此,所以不會過於甜膩,但我越喝真的月想念泰國那個超級甜膩和超多冰塊的奶茶啊啊啊,哈哈。

 

 

 

 

 


後記 :

當天用餐是周日晚餐,才開幕第二天,卻已經人聲鼎沸的整間店人潮相當多,相當熱鬧,其中不少桌都是親子,爸爸媽媽帶著小孩來用餐,這也是我說的,在口味上為何我形容是相當大眾化的口感,之前拜訪過另一間竹北泰式餐廳,也因為竹北這一帶有許多的家庭客人,尤其是爸爸媽媽帶著小小孩來用餐,口味上都必須調整到適合小朋友的口感,勢必不能做到像泰國當地那麼足的口感,對於我們這些重度泰式口味的人來說就有點可惜,雖然真正的泰式滋味是我這個嗜重度辣、酸度者,都會崩潰覺得在自虐的口味,哈哈。而裝潢上,我則是覺得另一項很用心的地方,一樓的店面,天花板有著像是雲朵與棉花糖妝點著,牆面上有著藍色系底結合了泰國風情壁畫,二樓戶外則是停放著一台嘟嘟車,還蠻喜歡這樣的裝潢,有著真正濃濃結合了泰國色彩豐富色調的餐酒館調性,適合家庭用餐,或者是泰菜初入門的朋友們!泰國菜在台灣,我們又收集到一間啦,好開心啊啊啊,然後,真的好想念我的泰國,嗚嗚嗚。

 

 

 

 

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類別 : 美國菜咖啡廳(店)輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 


來 向 上 市 場 裡 喝 杯 咖 啡 吧 !

著手咖啡,與其說著手咖啡是一間咖啡館,我覺得比較像是一間咖啡烘焙室,小小一間工作室,裏頭有著店主幫大家挑選來自各產地的豆子,水洗、日曬,各種風味的豆子,琳瑯滿目的可以讓大家選擇。而除了咖啡外,也有小部分的甜點點心和豆乳製品,像是豆乳咖啡、抹茶豆乳、伯爵豆乳茶等等在店內販售。我們這次前來,除了來朝聖咖啡以外,最喜歡的莫過於就是咖啡館的戶外小吧檯座位空間,幾張高腳椅搭配充滿藝術氣息的磁磚,旁邊也有長板凳,是和朋友三三兩兩坐在這裡喝咖啡,雖然外面的座位沒有冷氣,但因為在轉角騎樓下,其實也不覺得炎熱,室內則是有兩張高腳桌,可以各容納兩至四人,以及裡頭也有擺放小L型的長椅座位區,可以坐四至六人。而另外一點更可愛的是,著手咖啡位置就在向上市場裡,喝起一杯咖啡更覺得有氣氛,也讓我們想起時常旅行沖繩時,在各個市場中找尋咖啡館的旅行記憶啊啊。

 


 


 


 


 


 


義式濃縮飲品咖啡牛奶 (著手咖啡配方五號豆)、手沖冰咖啡 (著手咖啡配方五號豆)

這次來到著手咖啡,我們點上的是義式濃縮咖啡系列,這個系列可以讓你先選擇咖啡豆的配方,像我們這次選的五號豆,有果香的香氣,但沒有帶任何巧克力或可可口味的豆子;選好豆子以後,再選想要品嘗的方式,例如有我點的咖啡牛奶,也有蒸汽熱美式、espresso 等等。沖繩男孩相當喜歡這杯,手沖冰咖啡,以往很怕酸苦的他,這杯苦味中的咖啡香氣帶點果香,有種回甘的苦韻,他相當能接受;而我點的咖啡牛奶則不同於拿鐵,因為基底濃郁的咖啡配方豆,讓我即使選擇的是加入 7oz 牛奶,咖啡應該呈現的香氣沒有因此而流失。不喝咖啡的朋友,店內也有多款台灣茶可以選擇。而剛剛上面提到的配方豆,店內也有販售小包小包裝的,大家可以選購哦。

 


 


 


後記 :

當天因為身體不太舒服,點了menu上面列的濃縮咖啡系列加牛奶,特地請店主幫我調整牛奶與咖啡的比例,希望牛奶比重多一點、濃縮咖啡由原本設定的2 Esp 調整成 1 Esp,很多咖啡館其實都不太能接受大家調整他們的比例,但當天店主不但願意破例幫我調整,而且整杯咖啡香氣仍然相當棒,我只能說功夫匪淺啊(但還是建議大家如果不是因為像我身體不太舒服,不要輕易調整,才能有機會品嘗到店主真正用心調配出的咖啡最棒比例) 意外的整杯咖啡拍起來也很漂亮,然後,能在向上市場的轉角處品嘗上一杯悠閒的咖啡,感覺還真是特別!

 


 


 


著手咖啡 Coffee Intro

地址 : 台中市西區向上北路224巷21號 備註 : 位置鄰近向上市場 週一、週二14:00-22:00 週三 14:00-19:00 週四、週五 公休 週六、周日 11:00-18:00

 


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