皿富器食 (東區)

運用在地小農食蔬，迸出的異國料理滋味

在新竹巨城百貨徒步約五分鐘的巷內裏，整間裝潢清新的有點日系風味，趁著今天開幕 ( 2018/10/2 ) 就決定來嘗鮮。清新可愛的餐廳門口，兩層樓的空間搭配角落的綠意植栽，以及門口特別內縮的一小區當作小花園般的空間，創造出即使在巷弄用餐，仍有著舒適、開闊的視覺感覺。這麼日系的小餐廳，有點意外的原來是販賣各國料理，像是我今天點的泰式料理口味餐點，然後「皿富器食 min food 」另一個很有特色的餐點就是冰品，但因為今天用餐的時候，店家告知還沒有我想要點的冰品，只有一款水果系列，不是我特別想嘗試的口味就沒有點了，但或許過幾天開始就會有系列冰品上架，大家可以品嘗看看。( 今天去剛好遇到店家開幕，定食八折優惠，店員說這個活動從 2018/10/1-10/6 都有，參加辦法大家可以進到店內詢問如何參加哦 ! )

手作定食，泰香咖哩雞菲力
嫩雞肉、綠咖哩、香茅與檸檬葉，這盤辛辣得相當有層次，
是我覺得很棒的辛辣口感，但大家要注意一下這道辣度，因為像我平常吃很辣的習慣來說，
這道的辣度有到中辣哦。然後，一旁則是配上台灣的好米、在地小農野菜三道、一碗蔬菜湯。
小山園抹茶拿鐵
這杯抹茶的口感相當濃郁，上方則是濃濃奶泡，
然後建議大家可以邊喝一邊攪和，讓下方最濃的抹茶可以慢慢透過攪和釋放香氣，
越喝越濃，以及這杯我覺得店家最用心的是冰塊給的夠，讓整杯冰度喝到底仍很夠，
而且重點是，整杯沒有因為冰塊讓口感濃郁度降低，非常喜歡這杯。

後記 : 

這間從裝潢到料理，其實有點類似我之前介紹的一間「柚子 POMELO’S HOME」，但這間的口味稍微在多元一點，「柚子 POMELO’S HOME」就是比較一致的日式家庭料理口味去，這間「皿富器食 min food 」，則是以在地小農蔬菜入菜，變化提供不同風味的各國料理，像是除了我今天品嘗的泰式風味以外，還有像是比較台灣味的黑醋醬燒野菜豚、法式紅酒燉豬膝等等，而且分量來說，我覺得看似很少，以我是一個懷孕八個月女生，食量是比一般女生大一點，其實吃完已經有點剛好 ( 還有點過撐 )，哈哈，但是男生我就不確定是否可以有飽足感，但我相信這個分量，女生應該絕對滿足。然後，來到這間千萬不要錯過我點的那杯小山園抹茶拿鐵啊啊啊啊，這杯真的很經典的超推薦，又可愛又好喝，我個人真的很喜歡，這次很可惜的沒有機會等到冰品，或許下次有機會可以再去試看看。

39A Café (東區)

斑駁磚塊、水泥地、粗曠中帶有細膩與溫度感

那天朋友問沖繩男孩，新竹最喜歡的咖啡館是哪間? 我們倆異口同聲地說 : 39A cafe’ ，這間在新竹巷弄內的咖啡館，聚集了眾多獨特之處，有的角落帶著紐約工業風，有的角落有著粗曠而細膩的氛圍，這是我們在澳洲街邊咖啡館曾經感受到的風格，多元的面貌融合在這處街角的咖啡館，有著強烈而自我的裝潢，就像是不願受拘束於現在流行的網美店，很有自己的調性。細說裏頭的空間，除了一進門的長桌椅和小窗台前的幾個散位、再來則是中間的吧台區，以及後方工作台一旁的兩人、四人或多人坐，與朋友們可以選擇自己喜歡的坐位，彼此鄰近坐在一起卻又有種自成一區的自在感。而咖啡吧檯工作區，看似低調的與內裝色系相同的重木質色調工作區，卻是視覺中很有存在感的一處，從裏頭傳來店員煮上的一杯杯咖啡香以外，一旁的木製小櫃，有著一個個可口的手作甜點，前方兩個高腳椅，則是提供了外帶可以等待的貼心坐位區，同時也是熟客與店員可以稍微嫌聊的空間，提供了恰到好處的人與人之間互動的溫暖氛圍。我不得不說咖啡館內裝風格確實重要，因為那是進入咖啡館之後，咖啡還沒上桌前，會先透過視覺最能第一感受到的感受，咖啡館空間營造的好，進入品嘗上每一杯咖啡的人，都像是能與之對話，每一個人喜歡的咖啡館風格皆不同，但我覺得最重要的是，你進入後，是否能在空間中和上桌後的一杯咖啡，感受到共鳴? 感受到對話?

39A大早餐、酪梨吐司與

杜卡水波蛋 Avocado Toast

沖繩男孩點上 「39A大早餐」，裏頭有著手工肉腸、培根、時蔬

烤裸麥麵包；而我則是點上「酪梨吐司與杜卡水波蛋 Avocado Toast」

則是比較適合女生更清爽的水波蛋、酪梨、酸奶和烤裸麥麵包



後記 : 

這間位置很隱密，是偶然與沖繩男孩騎車在新竹市巷弄閒晃時發現的，第一次發現來訪之後就很喜歡它的風格，隔了一陣子我們又來二訪，非常喜歡它的餐點，不止擺盤好看，食物也非常好吃而且份量足夠，或許有些人覺得價位稍高，但是我們依舊覺得它是新竹非常值得一訪的咖啡店。空間很舒服，除了是咖啡館，也有點像小酒館，比起現在許多咖啡館都流行的韓系白色系裝潢，這間重木質色調，更能讓我覺得沉澱，更能凸顯我覺得一間咖啡館，提供的應該是放鬆、心靈沉澱之處，是一種將咖啡融入生活的感受。咖啡館之於我，是生活中一個溫暖角落的空間。

木更咖啡 (東區)

第一次旅行嘉義、第一次遇見木更咖啡。

第一次來到嘉義旅行三天兩夜，行程中找了幾間喜歡的咖啡館和一些住宿的地方，走走看看這幾天的嘉義後，發現尤其是成仁街這裡一帶，尤其吸引我們的注意，街頭巷弄有著一間間寧靜的小鋪，有的是日系平房裡賣著香噴噴的咖哩、有的賣著日式裝潢風格中的一碗意麵，還發現了這間，我與沖繩男孩都超愛，賣著咖啡香「木更 Mugeneration」。我說，如果你跟我一樣，是第一次來到嘉義，那成仁街這裡與「木更 Mugeneration」，絕對是我們推薦，你不能錯過的很棒發覺嘉義小確幸的旅行地標。

千代田烤模烘焙出的扇貝瑪德蓮

「木更 Mugeneration」，除了店內的咖啡相當有名氣之外，瑪德蓮也是一項重點。當天抵達時看見了小木製櫥窗內的口味相當多種，有台產純黑芝麻、法芙娜巧克力、伊藤久右衛門抹茶 、天然香草籽原味、小農酸甜綠檸檬 ，店家說，他們都是選用嚴選食材製作，使用石安牧場動福蛋、 法國伊思妮奶油、 日本日清製粉、 鮮乳坊鮮乳製作出一個個可口的瑪璉德，我們點上了天然香草籽原味瑪德蓮、芝麻歐雷冰咖啡和一杯熱拿鐵。瑪德蓮品在點上之後，店家會稍微加熱一下，因此吃在口中仍可以感覺熱呼呼的口感，外皮有點酥脆內裡則是軟嫩滑口，搭配咖啡相當棒。

而提到瑪德蓮，就想起了之前閱讀過的韓良憶著作《青春食堂》中有一個章節提到的瑪德蓮吃法 「將瑪德蓮浸透在茶水之中，質地十分鬆軟，在嘴裡一下就化了，留下隱約的奶油和檸檬香，探視杯中，少許蛋糕屑在紅褐透明的茶湯中載浮載沈 ….. 」其實韓良憶作家提到的這種吃法，是來自於十九世紀晚期，法國作家馬爾賽 · 普羅斯特品嘗到姨媽特別將瑪德蓮蓮浸透在茶水後的首次品嘗到瑪德蓮的滋味，這種甜點與口感記憶因為相當特別，因此就這樣從馬爾賽 · 普羅斯特開始，蔓延出現在在西方文化以及西洋文學史上被註記著，而至於我，當天有沒有比照這樣吃? 當然沒有，哈哈，對於我來說，瑪德蓮我更喜歡的是酥脆口感，所以我沒有這樣做，但或許大家可以點杯茶試試看，但現在想想或許下回我可以嘗試看看將瑪德蓮浸透在咖啡香中，再來品嘗看看其味道是否不同。另外，甜點部分，店家還有主打另外一款，「蜂蜜奶油戚風蛋糕」，但因為當時櫥窗木櫃沒有看見因此沒有點，但看了「木更 Mugeneration」臉書粉絲團上面的介紹，我覺得如果有機會到店內，建議大家除了瑪德蓮以外，也可以點上一個，「蜂蜜奶油戚風蛋糕」相當可愛的口感是台灣蜂蜜自製蜂巢脆餅，灑上沖繩黑糖粉，我想肯定也不錯吃。

瑪德蓮，一次要點上兩個雙數；
均消一百元，例如兩位就需消費兩百元，以此類推；
有用餐限制，餐點上齊後平日 1.5 小時、假日 1小時，若再加點達到人數低消，就可以繼續下一個小時，沒有人候位就不在此限。
後記 : 

我最喜歡木更咖啡的原因在於，裝潢風格巧妙地結合了南部早期古物帶點老屋風格與現在工業風，像是吧檯使用的是現在很流行的清水模風格、桌椅與櫃體則是使用早期台灣老屋多半會使用的重木質色調檜木，牆邊則是1/3的空間採用的是小石子，非常復古的調性，對於不偏好喜歡老屋的我，卻對這間非常喜歡，因為它將老屋的一些元素新穎化，外加加入了年輕的元素，第一次看見能將兩者結合的如此完美的咖啡店。( 以及店內許多小角落仔細看都會發現有小玩偶，像是下圖就是店內販售的小玩具，雖然這些玩具產地是美國，但放在木製櫥窗內，就像小時候會買的復古玩具，相當有趣。) 「木更 Mugeneration」喝完很棒的咖啡和品嘗完瑪德蓮後，別忘記在四周巷內走走哦，這裡有許多可愛的店林立，是發掘嘉義巷弄文青風格相當棒的區域。

十饍麵堂 (竹北市)

日系舒適氛圍中品嘗一碗健康食蔬擔擔麵

最近竹北真的開了許多有趣的餐廳，像是之前分享過也是同樣強調健康時蔬料理 癮.舒.食，還有北歐風 輕揚，這兩天則是在網路上發現了上個月 (2018/07) 才開幕「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」，光看到可愛的店門口與日系清爽的用餐環境就決定來了，整間空間寬敞的是以大量木質色系裝潢，有著舒適的日系風格，原來賣的是以乾麵、湯麵為主的蛋奶素。很喜歡內裝清爽寬敞風格，以及料理想要呈現的健康、生機飲食概念，「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」甚至是連小菜盤上的點心，都是相當精緻以釀製或者清爽口味呈現的小菜，取代一般麵館過於油膩、重口味的風味，非常適合夏日來品嘗的一碗麵啊，回到家以後上網做了功課，原來「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」是台北 「上善豆家 DeliSoys」的姐妹店，都是主打手做、有機以及健康蔬食料理的無肉餐廳。

酵素麵條 & 店家自製拌醬

擔擔麵　($140)，這碗麵是全素/蛋奶素的料理。有著特別的濃郁麻醬風味取代傳統肉燥的口味，而除了麻醬味還帶點香料的微椒麻，醬料口感來說相當特別。提到醬料，「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」所有的拌醬皆為店家自製；麵條則都是提供酵素麵條，有比較有嚼勁、偏寬的手工麵條也有細白麵條。像是我點的這碗擔擔麵，其中的麵條，粗細介於麵線與一般麵條之中，軟硬度來說偏細軟的口感，上方還有撒上了花生粒以及一旁會附上的溫泉蛋，口感相當清爽，哦! 對了，點任何麵類，都可以免費續一次麵條哦。小菜，這回我是點上醃製番茄，冰冰涼涼帶點酸度，搭配有著麻將口感的擔擔麵還不錯，然後，還點了一杯冬瓜檸檬汁解渴，這杯飲品不錯，可以喝到新鮮檸檬的果肉，但甜度上來說，我個人是認為冬瓜還是稍微太甜了，如果能再清爽一點，滋味就更完美了。

老實說，其實店家如果不提，我很難察覺到這是一間素食料理店鋪，哈哈。除了因為份量上提供的很足夠以外，口味上也相當豐富有層次，與一般想像中的素麵有著截然不同的體驗啊。然後慢慢才發現，其實偶爾不食肉也不錯，添飽肚子之虞，整個人吃完也挺清爽，食材上也都是相當健康的食蔬，對身體也是不錯的選擇。更不用多提的這樣的清爽口味和舒適的日系舒適寬敞環境中，真的很難不喜歡啊。這間剛開幕不到一個月哦，大家有空可以去嚐鮮看看。

Dig in comfort food&coffee 癮 . 舒 .食 (竹北市)

微南法風情中，品嘗一口精緻講究的健康料理

在上下班都會經過的竹北文興路後方，隱密的六家一路上，開車經過時，偶然注意這間新開幕的「Dig in comfort food & coffee 癮 . 舒 .食」，雖然入口處祕密的隱身在文興路後方巷弄的位置，但是白色調法式小樓房的餐廳入口卻很難不引起行人的注意，一聽說剛開幕，趁著平日空檔就決定來品嚐看看。早上十一點營業一開門就抵達，推開庭園風的大門，室內截然不同的風格還真讓人吃驚，原來巷弄裏的餐廳也能有寬敞而且挑高的用餐空間，看了看菜單，店名取名「癮 . 舒 .食」，大概可以想像店裡食譜走向是強調健康飲食的無肉料理，正好適合近期內不想吃大魚大肉，在調整身體的我啊。沉浸在店內優雅的氛圍中拍著照，牆上的時鐘壁飾應該會是以後大家來拍照的熱門角落，牆面擺放著一幅來自巴黎女畫家羅蘭珊 Marie Laurencin ，其一的畫作作品香奈兒夫人 Mademoiselle Chanel，給室內增添些許法式優雅古典風與華麗感，坐在倚落地窗的座位上，感受灑落入室的窗外陽光，喜歡這種意外發現店家的感覺，走近巷弄裡多一些，驚喜也會跟著多一些。

麻婆豆腐歐姆蛋 & 小道具 （$260）、黃瓜檸檬氣泡飲（$130）

一看見菜單中帶有辣度的菜色，就屬這道「麻婆豆腐歐姆蛋」，對於愛吃辣成癮的我，立刻毫不猶豫的點上這盤，裏頭麻婆香料香氣濃郁十足、上方的蛋汁、青蔥、大紅袍、肉桂、辣油，以及小道具，就是指旁邊可愛用脆餅盛裝的起司，店員說可以先吃麻辣豆腐的原味，品嘗到一半之後，再將一旁起司脆餅打破，讓起司融入在飯裏，讓整盤有兩種滋味可以享用，相當有趣，如果覺得這道很有趣但又擔心太辣，其實可以一開始就將起司融入在飯中，而對於我吃辣成癮的來說，整盤在還沒加入起司之前，辣度其實也只有小辣而已，加入起司之後，因為大幅度的降低辣度，因此我沒有全部將起司倒入其中，大家可以依據自己喜歡的口味調整使用旁邊的起司小道具哦。另外點上了這杯，聽說也是店內的招牌人氣商品，「黃瓜檸檬氣泡飲」！整杯是清爽的小黃瓜加入了檸檬，以及氣泡水的基底，喝起來像是在喝汽水，但又因為裏頭的成分是相當健康清爽的黃瓜和檸檬，因此喝起來不甜膩且解渴，而且更特別的是沒有因為黃瓜而有生菜味，這杯我相當喜歡。當天品嘗完後，雖然我點的是重口味的麻婆豆腐歐姆蛋，但其實整體口感不會過於油膩，我本身相當推薦，菜單料理中也有義大利麵，以及適合早餐享用的系列口味吐司、肉桂捲、貝果等等，哦！只不過晚餐時段用餐，就不是每天都開放哦，並且需要事先訂位預約，如果是晚餐時段，建議大家前往之前，先到 FB「Dig in comfort food & coffee 癮 . 舒 .食」查詢哦