御代櫻日本料理店 (中山區)

今天要來介紹的是在行天宮站的無菜單日本料理
在中山區一帶有太多的日本料理餐廳~居酒屋等等
每家都很有自己的特色  而今天這間御代櫻壽司割烹
除了是以無菜單的形式供餐之外~還有比較特殊的割烹 （かっぽう）  



割烹 （かっぽう）是日文烹飪的意思~也就是「板前（いたまえ）料理」
由專任日本料理廚師親自在餐檯板前為你展現所有料理的製作過程
這張照片就是老闆親自操刀的樣子~說實話老闆還蠻帥的哪~!
即使是居酒屋坐在吧台前桌子也是會高一層讓你看不太到廚師們工作狀態
在這裡廚房內部的樣子&料理過程都會一五一十呈現在眼前
自然衛生和一切料理都要很高標準的嚴格要求  才敢這樣做吧~



這張我要解釋一下  因為我們去的那天剛好是颱風要來的前夕
風開始大了~所以門口的旗子有點歪歪了><
店面呈現黑色為主體簡單的風格
進去後就會看到整齊到像五星飯店一樣的內部
是真的可以發現廚師工作餐台非常矮
脖子不必伸長就可以看到內部~
牆上也有非常多來自各地的酒藏和裝飾品


在牆上看到大大罐的御代櫻米酒  還以為是特地請人幫店家釀造的酒
結果沒想到是因為老闆非常喜歡這個牌子的酒
所以將餐廳命名為御代櫻~很美的名字耶~
御代櫻是岐阜県美濃產的純米酒


2012年中後期  岐阜県的酒蔵為了推廣飲食文化  及宣傳岐阜的地酒
由代表蔵元白扇酒造發佈以岐阜的九家酒蔵各自釀造一款100%地酒
全純米規格，企画名為「岐阜酒PROJECT」 就是以上九種~
御代櫻就是其中一款喔~
除此之外還有更多是客人寄放的酒
看來這裡有著不少的常客呢~
今天要分享一下當天我們吃的1200/人 無菜單料理
前菜小品由左至右分別是 北海道海螺 胡麻海蜇皮 柚子柿餅小干貝
精緻的擺在小盤子上
北海道海螺這個好好吃啊!! 第一個入口的前菜非常的美味!!!
海螺本身非常的鮮甜有嚼勁  而且是QQ的 而且富有水份
即使咬到最後吞下前也還是很有水份和鮮甜味~
本身有醃過的所以很香~
海蜇皮本身是配著清爽的小黃瓜薄片
加上胡麻醬汁  份量剛剛好~很清爽開胃
海蜇皮也很脆~一邊吃一邊有咬軟骨的聲音XD
小干貝則是上面蓋有一片柚子柿餅
柚子柿餅單吃就非常好吃  
金黃透亮很美  吃起來也很爽口  一整個開胃~~  

下面的小干貝鮮味很濃厚 
配著柚子柿餅一起吃味道很鮮明
但我都會先分開單吃  跟一起吃  都有不同的口感~

比目魚生魚片&比目魚鰭邊
這個好吃耶~魚肉片半透明倒像琉璃藝術品
配著醬汁一起吃  完全是咬幾下就化掉了~很細膩的口感
旁邊的鰭邊肉質比較大塊  口感上有對比

接著是兵庫縣生蠔~跟著下面的醬汁整個油亮亮的~
也很飽滿  吃起來非常新鮮~

生魚片的部分~
上面躺著鮭魚&鰈魚的生魚片~日本甜蝦~跟自製的醃蘿蔔海帶薑絲等~
鰈魚和比目魚不同科~外觀上最大差異是比目魚眼睛在身體左側而鰈魚在右側
鮭魚的口感自然是新鮮美味不多說~
 

鮫鰈 屬於比目魚科 肉質帶適度油質和彈性
口感鮮美有彈性 入口還有一點脆脆的 
 

吃完華麗的生魚片  中間師父給我們清爽的竹筍清清喉嚨
竹筍本身甜脆  單吃就很美味

旁邊這紅紅的是豆味噌
這兩個味道截然不同  豆味噌我平常並不常見到
不過可以吃到整顆的黃豆  感覺跟吃納豆很像  但口感更濃郁

接著是河豚白子~!!
在日本比較常見的是鱈魚白子  但河豚白子幾乎是饕客的最愛!!!
最最美味的作法就是像這樣直接炙燒
不搭配任何壽司飯或是海苔~直接品嘗~
老實說白子就是河豚的精囊啦
可能初次品嘗的人會比較害羞
但要小心這個剛燒好裡面很燙的!!!
外皮是稍微有點彈性的 好比小籠包的外衣吧
但是一咬破後裡面整個在嘴裡噴發的感覺
濃郁的口感老實說很像起士!! 但沒有什麼腥味~
這個營養價值超高~價位又非常高!!真的是饕客才會懂的享受><

鮫鰈鰭邊肉握壽司
鮫鰈的鰭邊肉因為活動力比較多
油脂部分比比目魚還夠味~
吃起來肉感很緊實  又很鮮美
炙燒半熟的狀態超級美味~有一點焦香又有點爽脆的口感
要不是為了寫文  我應該會一口秒掉吧!!!

這是松葉蟹膏豆腐
很濃的蟹膏鮮味!!!有如像在吃茶碗蒸一樣的軟嫩~
味道真的很濃~喜歡的人應該會一口吃完~
這是青甘魚下巴
在台灣接近農曆年節的時候也會捕獲到青甘
但數量很少 目前市場上所販賣的青甘大多是從日本進口而來的
價格自然很高了~
青甘魚下巴吃起來完全就是很新鮮的海味
沒有什麼刺  配點芥末椒鹽  好吃!!!
 

一盤盤接著來 ~  鮭魚卵壽司 顏色紅通通 每顆如紅寶石閃閃發亮
吃起來真的跟一般連鎖壽司 味道差好多~
每咬一口 B波B波 在嘴裡跳


坐飛機過來的 ~ 北海道海螺  
看似一般擺盤  但吃了一口 哇 !
鹹甜自然海水味 充份感覺師博堅持原味的新鮮 
而且很Q彈~真的好吃!!


猜猜看這是啥 !!!    …. 猜得到嘛!? 1  2  3  
“櫻桃鴨”  特別吧~櫻桃鴨櫻桃肉等等都是取名自他本身的色澤
看起來粉嫩粉嫩的像櫻桃的顏色


一般外面櫻桃鴨 顏色都偏重 !  感覺煎脆過頭了 ~
而御代櫻 師博 經過特別處理
將櫻桃鴨味道(蒜片+蔥花) 提升另一種風味  
吃起來很軟嫩~而且有點煙燻香味~油脂都被逼出來了 這好吃!!


接著還有  感覺有無限多個海味在等著我們欸
這北海道白貝  很大一個~大概就是跟一般生蠔差不多大
裡面的肉很肥美!!!一口咬下去咬幾下就可以吞肚~
醬汁也搭配的剛好不會搶味~


茶碗蒸的部分  裡面埋了驚喜!!!
哇竟然是愛爾蘭麵包蟹!!!!
愛爾蘭麵包蟹有著飽滿的蟹肉  肉質結實緊密  
用叉子吃也不易散掉~吃起來很過癮!!!
就可以大口大口的吃  

輕輕一撥  殼就掉啦~露出肥美的大腿
不對應該是手臂哈哈哈   好吃的無法擋
還有下面的茶碗蒸  吸收了麵包蟹本身的香甜味和海味
完完全全就是另一種風味的茶碗蒸啊
終於不是在吃烹大師調的柴魚茶碗蒸了~
這碗茶碗蒸可能也含有些蟹膏~看起來顏色有點黃綠黃綠  
但味道十足!!!超海味的一碗~(而且好大碗啊  差點吃不完)

牛肉稻草燒  
小小一串牛肉  你會發現這串燒的顏色很均勻
因為是用越光米稻草當柴火燒
火會比較溫和均勻  烤出來的肉會比較軟嫩~


而且可以清楚看到中間的油脂紋路還很清晰
夾帶著亮晶晶的油脂  一口咬下去真的很軟嫩


松葉蟹膏可樂餅
平常就超愛吃可樂餅的~應該是說喜歡吃炸物哈哈
還是很特別的松葉蟹膏可樂餅


切開來裡面軟嫩軟嫩的
配著外面的酥皮吃  真的是很美味~
尤其裡面的蟹膏味又很濃厚~整個大滿足~


雞肉唐揚   很軟嫩的雞大腿肉
不乾柴  裡面咬開也很多水份~


明太子鱈魚豆腐  這個很特別
看起來像凍豆腐  但咬下去很Q彈但又很軟
上面刷了一層明太子醬~添加味道和色澤
個人覺得這個簡直可以直接在外面開店單賣了~
最後來了蛤蜊鮮魚湯~吃到這裡我們已經飽到不行
來的這碗也不小!!!
裡面的蛤蜊都是大大顆~肥美飽滿又不會煮過頭


裡面的魚是黃雞魚 肉很細有彈性  而且刺少
和肥美蛤蜊一起配著喝湯都很鮮美~
喝完打個大大飽嗝~今天實在太幸福啦!!!


最後還有一碗日式抹茶冰淇淋
但今天重點完全不在冰淇淋哈哈哈
店家其實很注重服務和一切細節
每道菜師傅都很用心的製作
也會配合客人吃的步調~上菜不會太快也不會太慢
推薦給想吃不同層次日本料理的大家^^

染乃井 鐵板懷石 (中山區)

在日本擁有32家不同業態連鎖餐廳的東京餐廳工坊餐飲集團
首度在海外展店在台投資開設染乃井．鐵板懷石餐廳
在2014年2月開幕，除了午晚餐都有不同型態，菜單也不斷的在變化，隨時都有新的料理~
染乃井主打在日本食壇已流行數年的「本格版」鐵板懷石料理


所有的餐點都是由東京餐廳工坊總料理長尾田原真二設計


▲東京餐廳工坊在日本的眾多分店
 
這次受邀來品嘗新的午餐菜色
由於這間原本就很非常有名氣~OREO整個受寵若驚啦><
看到一些網路新聞資訊表示：
在台灣，染乃井則是繼乾杯集團在新光A4館開設季月之後，第二家鐵板懷石料理餐廳，惟兩者不同的是，季月是台灣餐飲集團投資創立，染乃井則100%為日本和食料理集團投資直營
這樣可以了解染乃井在台灣有什麼樣的不同之處了吼?  



染乃井位在捷運中山站~出來大概走個三分鐘就到了
即使在這麼貴桑桑的中山站戰區
店家還是很日本派的做了和室內用餐環境等大的庭園空間
原本這空間騰出來應該可以多招待一倍的客戶
雖覺得可惜  但是的確給人很舒適的感受呢~

所有的裝潢顏色也很低調
不會有多餘的裝飾  很大人味的一間餐廳

進去後的用餐空間其實算一算不超過30人吧
不同於居酒屋的傳統型態  這裡空間比較寬  感覺真的很舒適  

師父們正用心的料理著  

我習慣坐窗邊  拍照顏色比較漂亮
又有造景當背景  好詩情畫意阿~

菜單很別致的躺在桌上了
一入座服務生就馬上送來熱茶&毛巾
這天下大雨@@  我們都有點淋濕QQ  


首先上菜的是前菜的部分
有四個開胃前菜  

這個沙拉  主要是有魩仔魚跟一些蔬菜  搭配日式的芥末和風醬汁
吃起來很清爽  在日本魩仔魚也很常被用在料理上  
雖說醬汁內含有芥末  但是吃起來並不嗆辣  而是多了一個口感
但要記得要先攪拌一下均勻的讓生菜沾到醬汁唷~
茶碗蒸的上面是日本空運來的海苔&新鮮紫蘇
光是這海苔  一吃就味道逼人  鮮味我覺得幾乎可以代替蛤蜊~蟹肉等等的茶碗蒸配料
你就知道它香氣很厲害!!!
而茶碗蒸本人必定是不失水準
除了軟嫩度十分剛好之外
應該有看到照片中垂涎欲滴的半透明這東西
你可能以為是茶碗蒸的湯水
錯啦!!!因為這個很特別所以我又特別在問了一下師傅
才知道這個叫做「銀餡」~這東西我查了一下日本的用法：
主に蒸し物に使う薄い葛餡。
素材の色合いを見せたい場合などによい。
吸地程度に調味した出汁を煮立てて水溶きの葛か片栗粉でとろみをつける。醤油は淡口を香り程度の微量。
大概是說用在蒸物上的，主要是讓蒸物有多一層保護
也可以看起來亮亮的~就好像起士蛋糕表面都有一層果膠一樣
只是它吃起來並不只是一層稠稠的半固體~而是富有鮮甜味
師傅說主要是用了鰹魚高湯以及白醬油做成 
包覆在茶碗蒸上  而且讓人一吃就知道和其他平價的茶碗蒸有所不同~十分美味~

而這個是豌豆配上鮮奶油等做成的豆腐
上面有紅豆和一小搓芥茉
這個看起來好像甜點
吃起來口味非常清淡卻有豌豆香氣
紅豆不放多因為會搶到豌豆的味道
豆腐本身很綿密~做為前菜我覺得很棒  吃前菜很可以有吃甜點的感覺)

番茄的話也是許多日本料理會拿來當開胃菜的
泡在冰涼的番茄汁裡
雖然切片但形狀非常完整 
口感也很紮實~
今天要來吃的主食是和牛丼茶泡飯~
也就是可以兩種吃法的和牛丼~
裝在超大碗公裡的和牛丼  非常美味的在招手
而上面的不完全是和牛~ 還有特別料理過的牛筋
上面兩球淺綠色的是芥末  只想淺嘗的話記得先撈一些起來哈哈
肉看起來好美味~只想火速的拍完照趕快開動阿@@
左下角那個就是碎牛筋  這個超級好吃阿阿阿
他單獨做一碗我也會吃光光~超級下飯超好吃!!!
和牛本身不算全熟  非常的軟嫩美味!!!
味道並不像碎牛筋那麼重  免得蓋過了和牛的鮮甜味
但配著飯吃真的很享受!!!帶點油花更是美味到翻過去!!!
這是要做茶泡飯時倒進去的海苔&米果

師傅會拿來一壺熱高湯  讓你倒進去碗裡~
這高湯本身已經非常美味了~所以你倒多少對這碗的味道也不會影響太大
這倒進去攪拌過後!!!天啦~美味到我整個想連湯喝光光!!!
顏色很像牛肉麵湯有沒有  而高湯本身並沒有這個顏色!!!  
那你就知道因為碎牛筋本身有多麼的入味了  才可以沖開來變這麼美的湯~
真的是一口一口只差沒把碗拿起來乾了@@(有失形象哈哈哈)
 

我吃的是和牛丼   另一碗是生魚丼
 

這碗一樣也超級美的ㄚㄚ~
裡面是鮭魚~鮪魚~鯛魚
 
每樣都非常的新鮮!!單吃已經很好吃
而且每一面都好美~偷偷發現他是零死角的生魚丼
因為每一面都好拍!!!所以他沒有所謂的正面背面欸~超強
淋上湯汁後的生魚茶泡飯也非常美味~魚肉進入五分熟的狀態~  
顏色變的鮮橘~湯頭因為也是調過的柴魚高湯  
整碗裡面都是再招手的鮮魚片~
只能說要吃過才懂的美味><

OREO本身比較喜歡和牛丼這碗~特別是變身成茶泡飯後
吼到現在都還在思念的美味!!!!!
餐後的甜點  是布丁
但這個布丁  師傅說是用高達80%蛋黃量的比例去做的

上面一層白白的是蛋白做成的醬
一點點黑黑的就是香草籽囉~
這個布丁本身很紮實又柔嫩  真的有蛋黃香~和香草的濃郁
而這兩個口感不是像一般的布丁是合在一起
分開反而更能吃出層次~
連甜點也很講究的懷石料理~真的很讚!!!
會來這裡的人  仔細聽有一半可能是日本人
畢竟這裡日本商業區~但台灣客人也很多~
再來奉上午晚餐的菜單~給大家參考一下唷~

木屐串燒 (松山區)

在市民大道上有超多間居酒屋~沿路都是  各有各的特色
今天要介紹一家就在市民跟敦化北路口附近的居酒屋
這間外觀就顯得很特別



經過都會看一下  因為外門就是一個大大的木屐~
這個設計蠻特別的~
還特意只開一邊  這樣大家才能經過時看到另一邊的樣子

進去後有美麗的服務生穿著短和服接待
這造型好可愛啊~
當然就是要跟她拍張照XD
進去後也有一些別緻的木屐擺設
吧台區的座位比較現代感
牆壁是用石塊砌成的
走到裡面還有多人一起的座位
還有投影電視  

旁邊吸引我的事各種可愛的酒瓶XD
看到招財貓可愛就點了~
牆上會有店家的一些隱藏版菜單
這次胃太飽 沒辦法吃煉乳黑糖麻糬
不然好想吃阿~~~
服務生穿著可愛的和服來點餐了XD
這件實在好可愛啊
菜單很特別是一塊木板印刷上的
正反兩面的菜單  依照食材去做分類

吧台區的座位還有插頭可以充電  整個太貼心了吧
給下班後的上班族吃消夜順便充電
可不要說來吃東西沒電就不打給自己老婆了唷哈哈哈
因為OREO有說這裡有充電插座哈哈哈哈哈
前菜的部份有泡菜和醃漬番茄
OREO不愛吃泡菜
不過這裡的泡菜還不錯吃
如果太大口的吃可能會有點嗆!! 因為味道很濃很強烈
但是小小口品嘗就還不錯唷
醃漬番茄基本上比較保留番茄的原味
整個也很像鳥蛋般圓滾滾又完整
就是酸酸甜甜的開胃菜
這是炙燒干貝  很大顆
吃得出來不是冷凍的  是新鮮的

裡面一個是海膽   吃過海膽都知道海膽會有一點苦澀
但是這款不會太苦  算是成人料理
 

另一個裡面是蟹膏~這兩個比起來比較喜歡蟹膏
比較有螃蟹的甘甜味  也很少看到夾在干貝裡吃的
店家說要搭配外面的海苔夾著吃~
鱈魚肝的話  這碗真的超補的~~
外面吃到鱈魚肝大部分都是罐頭的  這個吃起來也非常新鮮軟嫩
這個吃完嘴唇會有一層魚油  比護唇膏還有用啦哈哈哈

吃起來是很新鮮的魚肝味  不會有苦味 
因為不新鮮的話吃起來就會苦  不過這也是成人料理啦
因為不敢吃的人就是不敢吃了  
21.jpg
串燒的部分我們選了無骨牛小排跟雞脖子
鹽烤跟醬烤都來XD  

這家的串燒還不錯吃  不會太柴也不會太生
雞脖子比較特別的是它是已經把肉都分開了  不用啃
這樣吃就很方便啦哈哈哈  

在菜單上看到有一個比較特別的是紫蘇蝦餅
可以看到紫蘇原本的形狀
雖然是炸過的但是還是很翠綠~~
紫蘇原本有很強烈的海味  
搭配裡面的蝦泥  不需要沾醬就已經很夠味!!!
雖然OREO還想跟店家要天婦羅醬吃吃看  不過還沒要就已經吃完了哈哈
25.jpg
明太子炒烏龍麵  分量不會太多
但是吃起來好Q彈~麵條本身也很重要吧
明太子的近照~裡面有搭配一些草菇~吃起來很清爽
不會太鹹  如果是肚子餓一來應該會直接嗑光

最後我們點了隱藏版的櫻花蝦炒飯
想看看居酒屋會怎樣呈現這個山地料理
結果出乎意外的這道好好吃阿~
通常好吃的炒飯不就是要粒粒分明
每顆米粒都要沾炒到醬汁
從近照可以看到是真的粒粒分明!!!
上面的鮭魚卵也好搶眼~~鮭魚卵配著吃基本上可以讓炒飯本身更濕潤
但不會讓飯太濕爛~覺得這樣的搭配很聰明
吃完我本身給的評價很不賴
而且都可以挖到很大顆的櫻花蝦~~
鮮甜味都有~就是好吃~
最後想介紹一下飲料我們點了兩個
都是無酒精的XD
店內酒精飲料也很多~
這兩個分別是綠茶可樂跟招財貓氣泡水
靜岡的綠茶可樂還蠻少見的  復古的樣子就好像我們的彈珠汽水唷
喝起來很特別的感覺~不太甜但有綠茶味 好喝耶
招財貓氣泡水則是衝著外觀點的啦
阿打開喝  不就是蘋果蘇打嗎?XDDD  男友說 ：不是  是維大力(認真)
好吧那就維大力XDDD
幫廚房裡辛苦的三位帥哥拍張合照
看他們忙進忙出的樣子  雖然是平日  但店裡也好多客人一直來
真是辛苦啦~總之是值得推薦的一間居酒屋~
去居酒屋總是期待能夠看到一些跟其他家不一樣的菜單XDD

八八食堂 (板橋區)

好像最近都在專攻日本料理耶@@
老實說在台灣很多日本料理餐廳真的並不會太貴
在板橋有間八八食堂  東西也好吃!!
OREO特別推薦八八招牌捲~皮脆脆的好好吃阿!!!下面介紹↓↓

店內空間不是非常大
日本料理講求精緻  當然也不會像速食店那麼多位子啦

裝潢比較簡單純樸  但服務生仍是穿著簡單幹練的日式廚服

廚房是半開放式的  可以看到裡面的廚師們忙著料理食材
環境也很整潔乾淨 令人放心不少
首先要來碗超補的味噌湯
為什麼說它超補……
因為裡面魚肉好大塊!!!新鮮鮭魚肉  但肉可能有點煮過頭
比較偏硬一點  但是因為有帶皮  湯裡面都是鮭魚的油脂精華
很鮮甜美味~所以覺得好補@@
這個八八招牌捲是我覺得好好吃會想再吃的一道
首先外皮是炸過的脆皮  

裡面是壽司捲包著鮭魚等三種季節魚類
還有白白的是奶油乳酪起士~~~
還有外層有店家特製的兩種醬料
鹹鹹辣辣甜甜  起士在裡面又增添了濃郁感
總之一口吃下去覺得超滿足的!!!這真的好吃
這碗要價五百元的天使紅蝦丼
完全就是在拚澎湃的吧@@ 裡面有鮭魚 鮪魚 紅甘
蟹肉上面放的是松葉蟹膏
黑豆 穴子(就是星鰻) 然後還有干貝 花枝
最上面擺上天使紅蝦加上海膽@@
挖這碗吃下去不得了@@
再多來幾張近照  因為真的擺得好美阿~~

魚肉食材都很新鮮  也都切得很大塊!!!

海膽跟蝦子也都很新鮮  只是整碗都是生的
吃到最後可能會有點怕怕的  
我們就很不要臉的跑去問店家  可不可以幫我炙燒一下><
然後然後店家就端回來這盤↓↓↓
挖~瞬間又變成另一道菜  也太神奇!!!哈哈哈

燒過後的吃起來又是不同的滋味了~
但老實說我覺得海鮮丼有稍微炙燒過的話其實比較美味哈哈
但這也要看個人啦~
手卷當然也不能錯過的~
鮭魚卵手卷和蘆筍蝦手卷
一端來我本來嚇一跳想說  這蝦子該不會是要我自己剝吧=口=
這樣就沒有一口咬下的快感
不過還好身體的部分已經去殼了啦  整個沒看清楚
這樣擺起來也很好看呀))感覺比較大隻哈哈哈
晶瑩剔透的鮭魚卵手卷無論哪時候都會想要來一個
在嘴裡噴汁的感覺太愉快了(轉圈)
 

炙燒牛小排的部分  我覺得還好 可點可不點
因為撒上了大量胡椒  吃起來比較像山豬肉的感覺  但仍是好吃的
只不過來日本餐廳就是吃一些日本料理比較實際些XD
明太子雞翅幾乎是各家日本料理的必備清單了
但這個比較特別的是
一端上來我就在找明太子咧? 明太子??怎麼看不到
咬了一口才發現藏在裡面阿~~~
要把餡料藏在雞翅裡也是有點不簡單的
特別是散落的明太子耶~吃起來別有風味  還不錯
只是我仍喜歡生的明太子  比較有噴汁的感覺哈哈哈
 

我們還有一碗札幌味噌拉麵…….但我覺得好撐阿
來這裡點幾道就已經飽了真的
這碗味道不賴其實  

叉燒對我來說肥肉比例稍微多了點
但是男生就不太在意XD覺得一口咬下去才開心
我呢則是專攻溏心蛋@@
沒為什麼因為我超愛吃溏心蛋XDDD
這裡的餐點雖然平價但是溏心蛋並沒有偷懶
煮的也是熟嫩度剛好  也很入味~對我來說已經是不錯的

麵條部分可能真的是太飽了  已經快要吃不下
不過湯汁也是很夠味的~單純想要吃粗飽的話可以考慮點拉麵~
一碗兩百塊的拉麵來講  是有到它的水準

其實因為我們吃到比較貴的天使紅蝦丼….價格高了點
不過如果當成去吃日本料理餐  這樣吃下來其實還蠻便宜的
只是裝潢比較簡單  但是回饋給你的是滿滿的料~
而不是花錢吃氣氛~

緒樂酒場 (大安區)

說到吃串燒~大家印象裡可能是隨便點點就兩三千了
東西少又吃不飽  是吧是吧是吧??至少幾年前沒有去過串燒店的我是這樣想哈哈哈
到現在除了日本的串燒店，台灣的也吃了不少家
但這家是OREO真心覺得以後會帶三五好友來慶生的地方!!!!


因為實在是東西便宜又美味!!!!!重點是店裡有隻可愛又黏人的狗狗XD
他叫うに（uni）海膽的意思~真是可愛的海膽哥
此外店員也非常之熱情會跟你聊天!!!!這在服務業已經是非常稀少了可以嫁了(咦)XDD
OREO喜歡坐在吧台~
一邊看師傅料理一邊吃也是一種趣味
這間比較特別的是有一個對外的位子
就是照片裡右手邊那個面朝馬路的座位
從外面看起來是這樣子的
坐在那裏就好像在扮家家酒的感覺好好玩XD
大概是每個人都會想要搶那個位子吧哈哈哈哈
你看連海膽哥都喜歡這個位子哈哈
從外面看起來是這樣子的
是不是好像一個扮家家酒的地方XDD好喜歡哈哈哈
店裡面的位置其實不是很多
有稍微跟老闆聊天  老闆希望是給人難忘的美味和一個氣氛

好~~接下來要看一下每一道菜了
第一個是搖滾生鮭魚~~這個好吃耶~~~下面的醬汁稍微有點點辣
但不會太辣~好想念在澳洲每天切鮭魚的日子喔喔喔喔
吃生魚片真的是好幸福的一件事!!!!
特別是他切的很大塊!!!沾醬也已經整個吃進鮭魚裡面!!!實在是好美味ㄚㄚㄚㄚ
必點的串燒!!!!由左至右分別是
蔥烤黑毛豚肉串>明太子雞肉串>醬燒牛肉串
只能說每一個都好好吃!!!!
醬燒牛肉串的肉很嫩!!咬下去第一口就在叫這個好吃!!!
大家也知道因為牛肉很容易不小心煮老了
要控制這個火侯實在是很需要經驗
加上醬汁鹹香夠味~這個要我吃十串都可以~
至於去哪裡都我會想吃明太子!!!因為明太子控嘛哈哈哈
這個明太子雞肉串  雞肉也非常嫩!!!超級嫩的~
咬下去就知道是多汁的雞腿肉了~
上面的明太子醬也很加分!!!這個也可以再吃十串哈哈哈哈
豬肉串也是好吃的  只是由於上面是店家特製的蔥泥
OREO不愛蔥哈哈哈  但是喜歡的人就會很喜歡
豬肉串也一樣很美味!!!肉有嚼勁多汁~
另一個比較特別的特色菜是松阪豬炒水蓮
水蓮在熱炒店通常會炒肉絲 是營養價值很高的蔬菜
也是美濃的特產之一~真正的名字聽說是”龍骨瓣莕菜”
ㄜ還是叫水蓮好記多了@@
這盤是用白醬的做法來炒~吃起來奶香味十足
松阪豬也吸收了白醬的奶香味~而店家在白醬裡面添加了不少的蒜和明太子
口感完全不膩而且會想要把整盤菜都嗑光!!!!
因為水蓮吃起來就是爽脆清新的口感~~感覺很健康就是了XDD
有時候店家若是在開發一些有趣的新菜色可能也會請你嚐嚐看
我們就很幸運嚐到還沒上市的開胃菜
先不說你們猜猜這是什麼XDD?
這個看起來好美根本甜點的東西
竟然是一顆顆的肥美番茄~~
好吧聽到番茄我這個討厭番茄早餐都指定不加番茄的人臉有點綠
但是看在這麼美的份上就來嚐嚐吧
原來這個是整杯冰冰涼涼的
經過醃製三天才幻化成這般色澤的番茄
咬下去真的是有開心到~因為已經沒有我討厭的番茄酸味了
我想到真的要我吃小番茄的話我一定要加一個東西就是梅子粉  
而且要加很多我才吃得下去!!!!  所以這杯竟然是用梅子去醃的捏
而且因為經過冰鎮  番茄本身好Q喔!!!!就真的像醃過的梅子一樣表皮QQ的
重點裡面還會噴汁~~~只能說這個東西很搞剛耶~
很難得有這麼用心在研發新菜色的店家~這已經不是隨便開店了
是真的有自我的特色和用心在裡面~而且也樂於傾聽客人的意見~~
要不是我太飽  這杯可以放著讓我嗑光沒問題~

接著整天下來真的很想大推這個”黑麻冷麵”!!!!!!
這完全是女生會超愛的一道~~
去日本吃蕎麥麵已經不稀奇  現在有很多創新的吃法
OREO上次在日本有吃過這款↓↓冷麵是黃豆粉+黑糖蜜(在奈良改天來分享)


吃起來冰冰涼涼麵條QQ有勁~反正就是當甜點吃的但好好吃!!!!
這道黑麻冷麵則是用黑芝麻研磨成細粉搭配店家特製的醬料
麵條一樣Q彈有勁!!!吃起來很像蒟蒻的口感
黑麻醬吃起來並不是像涼麵醬喔!!完全天差地遠~
這對我來說吃起來是一道美味的甜點~~而且份量也可以兩個人分~~
整個好吃過癮!!!!!麵條真的是好Q好Q~
吃到這裏我們已經開始在飽!!因為店家給的分量都不小餒~
我們還有一份酥炸雞軟骨
雞軟骨在居酒屋也是很常出現的
就算是很平常很基本的一道料理店家還是想辦法讓他不一樣
裡面是用咖哩去醃製的~表面是灑上蒜粉
重點是肉跟軟骨的比例非常剛好
OREO吃過軟骨外層包薄薄一層肉的那種  光是咬軟骨就下巴好痠
但這個因為肉的比例剛好~軟骨也炸的脆脆的一咬就斷開~很美味
由於好奇又加了一個明太子炸飯糰~
似乎是先烤過後沾上明太子醬後再烤過
表面色澤十分美麗!!!金黃誘人!!!
切開的樣子~裡面雖然沒有東西但是因為外表有沾過醬才炸
醬汁已經吃到很裡面~配上頂部厚厚一層明太子醬
外皮稍微焦焦的口感~就是美味ㄚㄚㄚㄚ!!!!
結果我們兩人飽到快躺下的時候還有一道↑毒菇
聽到毒菇的名字就要問一下店家這有毒嗎?哈哈哈哈哈
店家表示是因為色澤鮮明亮眼所取的名字
也真得很讓人印象深刻XDD
店家店裡不乏許多特殊款式的酒類
不定期都會更新XD
像是這款來自山梨縣的SAKURA の ﾜｲﾝ 櫻花酒

裡面有整朵美麗的櫻花
是使用國產的食用八重櫻製作
酒精濃度6%  是非常適合女生的甘口酒

另外還有福井的純米大吟釀
梵系列商品中難得一見的小瓶裝
將兵庫縣特A級山田錦精米度至50%  以零下五度低溫熟成
爽朗的吟釀香氣撲鼻而來  建議仔細冷藏後 品味其柔順的最佳風味
容量：300 ml
酒精濃度：15%
精米度：50 %
我們因為有騎車所以只叫了葡萄沙瓦跟蜜李沙瓦
不敢喝酒精飲料的推薦葡萄沙瓦好喝唷
攪一攪就變美麗的草莓粉紅色XD  
早知道下次不要騎車拉可以喝一點小酒也不錯哈哈哈


海膽哥除了會黏著你賣萌還會握手 雖然眼睛仍然盯著食物看哈哈哈
他是米克斯但感覺有混到拉不拉多耶~眼神好誠懇耳朵也垂垂的超可愛


三不五時就會跳上前台攬客  超級敬業的哈哈哈


只有我覺得認真在料理的男人最帥嗎XDDD>/////<
 


其實OREO已經開始在偷偷買一些日本的裝飾品
以後家裡也要弄一角是這樣的感覺~
最好家裡弄個迷你居酒屋吧台拉哈哈哈
所以不要再說我亂買紀念品了哈哈哈哈人家是有在思考的哈哈哈
跟店家一起的合影~在這裡感覺的濃濃的人情味&料理魂
店家好像不想讓你走一樣一直跟你聊天(前提是你肯聊拉)
OREO給五顆星~美味是四顆星還有一顆星是給店家的服務
絕對不是因為沒有收服務費的關係~~!!!
真的是感覺來這裡會交到朋友~因為能跟你互動的店家真的已經少到沒有了
大部分都希望你趕快吃完趕快走
還沒有遇過會自己拿酒杯出來找你喝的XDDDD 
我們兩個人吃到快躺平這樣才一千出頭(再加飲料也是一千二左右)
飽到快走不動了~~~對於美味又是貴桑桑的居酒屋來說
真的不知道老闆這樣開在東區有沒有在賺錢餒
東西太便宜了吧都不超過兩百@@
家還是支持領養不棄養的良心店家

海膽哥就是店家收養的浪狗喔^^
這間是OREO誠心推薦  可以放心帶好朋友女朋友來吃絕對讓你滿足絕對不會地雷的平價優質餐廳
下回經過東區~記得留點胃來這裡吃好料
順便跟海膽哥玩玩喔XD