大加鐵板創作料理 (新莊區)

無國界異國料理融合多國風味的「大加鐵板創作料理」於去年12月開幕，

質感低調的空間與視覺兼具的鐵板料理，很適合情侶、家庭聚餐。





大加藏身於高級住宅區內，夜色低垂的夜晚下顯得入口處相當低調，但還是有不少饕客已入內用餐，也時不時有人進門詢問，

距離捷運新北產業園區站步行有點距離，建議騎車會比較方便，後方住宅區有一大排停車格很方便停車。









座位數不多的空間已乾燥花、藝術掛畫裝飾下，顯得頗有質感，

而更為亮眼的吧檯區，時不時鐵鏟鏗鏘飛舞的聲音，撲出食材美妙的香氣，讓來店的客人往往選擇入座於吧檯區，一邊欣賞師傅精湛的手藝。



大加皆為套餐制，每人低消$700、10%服務費，從餐具到擺盤皆非想象中的一般鐵板燒店，而是有質感的鐵板創意料理，運用鐵板與食材交織的創意，引領客人視覺與味覺的饗宴。



清脆爽口的洋蔥丁，主要為清除嘴中異味及解膩的作用



季節沙拉

沙拉可選擇「水果優格醬、千島醬、油醋醬」，而我們都選擇水果優格醬，

這道我很喜歡在於他有很多清脆可口的水果外，加上甜甜的優格很是開胃，不喜歡吃很多生菜的朋友推薦給你們。



手工麵包

軟法麵包很像是乳酪麵包有著大蒜香氣，外皮酥脆的口感配上濃湯剛剛好的前奏。



蘑菇濃湯

剛上桌的濃湯有著濃濃蘑菇及奶油香氣，但隨著濃湯見底熱度漸低，奶油會稍嫌有點膩口。





海鮮清湯

湯底有著很濃郁的昆布味喝起來清甜又不失清爽，裡面有魚片、大蝦、蛤蜊..等，料多豐富。





開胃前菜

清湯小品後開始上的開胃前菜「明太子蟳肉棒龍蝦沙拉」底下撲著洋蔥絲清脆爽口，肉質鮮美的龍蝦肉加上嗶波的明太子，在嘴中充滿無限趣味，海味襲捲味蕾。





紅酒魚子醬蒸蛋

視覺效果真的超吸睛的！完全想像不到鐵板燒店居然有這麼創意又可愛造型的前菜，看起來就很廢工呀！蛋殼裡面裝的蒸蛋上撲著滿滿魚子醬及松露，有夠奢侈呀！

入口滑嫩充滿蛋香味，不過魚子醬S覺的有點微微的腥味就不是那麼喜歡，但視覺跟嗅覺那是沒話說的！





時令鮮魚

今日提供鮭魚配酸黃瓜醬與松露醬，肥美的鮭魚纖嫩之中帶有豐沛油脂，沒有沾到醬的地方外皮還微微的酥香，浸潤醬汁的鮭魚溼潤帶有奶香與酸豆很合拍，松露味則感受不太到，置於底層的青菜軟口很適合牙口不好的老人家。



鳳尾明蝦

新鮮明蝦搭配泰式莎莎醬與時蔬，結合台式風格與泰式混搭擦出的火花，很有創意很新潮！

明蝦一整個超Q彈充滿彈性，搭配酸酸甜甜帶點微辣的泰式莎莎醬，很開胃很喜歡，清爽又不失明蝦風味。



干貝

如山水畫的白盤在主廚巧思擺盤點綴下，干貝猶如高雅的美人讓人賞心悅目，

超大顆干貝軟嫩多汁、絲絲分明，搭配海膽醬與乾辣椒絲相得益彰，將干貝的鮮美海味完美呈現，海味又再度衝擊我的味蕾。





美國頂級沙朗牛排

料理時會先詢問要幾分熟度，我們選擇7分熟不帶血水的熟度，沙朗牛排厚薄度適中、紋理肌路分明，滿溢的油花在肉質上閃閃發亮，主廚貼心的切成剛好入口的大小，

入口油花肆意確又不覺的油嘴，香甜可口的肉質帶一點咀嚼感，加一點蒜丁或是黑胡椒更有味道。





松阪豬排

又稱黃金六兩豬，部位位於豬的頰肉，肉質清甜有著焦香氣，軟嫩有嚼勁，可惜有點小肥肉，整體如果松阪豬再薄感一點會比較好更脆口些。



季節食蔬

當天提供的高麗菜非常清甜，簡單灑了鹽更提出甜味，不過S比較喜歡更脆口一點的口感，高麗菜偏軟微脆。





銅鑼燒

在鐵板燒上製作麵皮的外皮微酥咀嚼中有麵粉的甜味，夾入不甜的紅豆餡，及點綴的藍莓醬，很剛好滿足鹹食後的甜點，很好吃。



熱紅茶

為可回沖茶包的紅茶，一旁附糖包可自行添加，優雅的韻調不澀口搭配甜食就是最完美的收尾。





冰紅茶

大概5分甜度不澀口，沁涼爽口。



【Mur Mur食間】

還蠻喜歡像是法式餐廳中一道接著一道的上法，從開胃菜、前菜到主餐、甜點，根據客人用餐速度上菜，

有點可惜來的時間太晚店內吧檯區已滿，只能遠觀看著主廚拿著鐵鏟鏗鏘飛舞著食材，餐點都很創新有新意，不過食物隨天氣很容易就冷掉，如果上菜前盤子熱一下會更好。

愛評體驗團特別邀約體驗活動



///INFO///

大加鐵板創作料理

地址：新北市新莊區中原東路176號1樓

電話：02-85212002

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 (週一~日)

女子的休假計劃

櫻壽司 (永和區)

位於永和秀朗國小附近的櫻壽司，離捷運站走路約10分鐘的距離，

門口有很多停車格停機車很方便。

創立於103年，料理長是三井出身的阿譽師廚師資料約有20年以上，

店裡的食材都是阿譽師親自去基隆漁港採買堅絕不使用冷凍貨，

連蔬菜都不馬虎，都親自去產地鑑賞過後才採用，

因為阿譽師說這些都是自已家人要吃的，我們不吃的絕對不端上桌給客人!

店內佈置簡約空間明亮，

一入內左手邊是吧檯區，右邊則是多人座位，

上班族或業務有時候會中午時段專程從台北過來吃，

這天來的比較晚接近櫻壽司午休時間，剛過了一波中午用餐熱潮。一進門女子選擇坐在吧檯區，入座後小師傅送上暖暖的熱茶，

一邊觀看師父料理手法，

還和阿譽師聊了好多關於日本的趣事跟生魚片的知識，

師傅依照女子吃生魚片的速度，送上下一道料理。在料理上桌前隨意觀賞拍照，

白色牆壁上擺放裝飾品讓空間多了一點色彩，

遠看以為是日本和服玩偶擺設，

仔細看居然是拿來裝清酒的和服，很漂亮耶!

讓愛酒人士收藏酒時多了一分觀賞的樂趣。而可愛的壽司時鐘整個另我目不轉睛，

日本職人做工真厲害，

阿譽師靦腆笑著說店內很多日式擺設都是自已從日本帶回的!

除此之外還有很多日式小物等著您慢慢發掘。#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒
除了日式小物當然不能錯過的就是日本清酒，

店內的酒都是阿譽師從國外進口帶回，

一些眼尖的熟客一看到新的酒還豪氣的立下宣言:『這是我的!』

還有各式各樣的酒類擺在架上，

搭配餐點小酌一番想到都另人覺的愜意，

女子去日本時總是吃烤物搭配啤酒，

經過阿譽師推薦下次要來試試看!#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

水族箱裡提供活跳跳的新鮮食材，

在對的時間及季節裡呈現最美味的食材，

另人無可挑剔的味蕾。各式各樣的生魚片展示在透明冰櫃裡，

都是料理長親自去基隆漁港買的新鮮漁貨，

絕非冷凍食品，

魚肉花紋油脂分配均勻，

有些食材還是日本空運過來的。#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒105/10/21加開的深夜食堂，

對於工作一整天辛苦下班回來的人，

能夠吃上暖心及好吃的食物，

只要有食材有材料，阿譽師都能滿足你的味蕾，

讓你好好放鬆舒緩緊繃情緒，畢竟美食能夠治癒疲憊的心呀!#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒MENU

酒類 - 啤酒 / 清酒 / 水果酒 / 威士忌
#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

深夜食堂 - PM9:00~AM2:00

不定期跟換菜單(隨季節變換)

隱藏菜單

冬季限定鍋物每日嚴選好物，

都是阿譽師親自從基隆挑選新鮮食材。水雲醋

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海藻調配的醋飲上頭飄著一朵美麗的花兒，

以小黃瓜及蝦卵增加口感，

入喉有著醋的微刺激感但越喝越順非常開胃。和風沙拉

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無農藥蔬菜及特調和風醬組合而成，

一尾甜蝦肉質飽滿，

整體配色鮮艷豐富，食材也是相當新鮮脆口。三款生魚片(鮭魚 / 紅甘 / 鰹魚)

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阿譽師提供當日補獲新鮮食材，

每以每次來生魚片都不太一樣喔!

當天提供了鮭魚 / 紅甘 / 鰹魚，

不沾醬油就很美味，沾一點芥未增加嗆辣感，

魚肉紋路分明吃起來肥厚Q彈好入口，

一旁附上醃薑片、爽脆大根、阿里山新鮮山葵。阿譽師看女子吃完時會接著送上8握壽司，

不管是握壽司還是生魚片，都是由淡到濃。

先來介紹壽司的靈魂配角『醋飯』，

使用日本米混台梗9號無汙染花蓮米，加入少許醋，

米飯粒粒分明飽滿吃起來Q軟香甜有彈性，

醋飯完全不會搶了主角的風采，反而更凸顯食材的鮮美。紅魚(青蔥)

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一開始習慣性的想找醬油，

但阿譽師推薦先吃吃看原味的感覺，

醋飯跟新鮮魚肉相得益彰，吃起來Q彈口感清爽。長尾濱鯛(梅肉醬)

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肉質結實有彈性搭梅肉醬，非常好吃。軟絲(柚子粉)

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一上桌就聞到迷人柚香柚子粉，

搭配精細的刀工，入嘴黏稠Q彈感與優雅柚粉搭配天衣無縫，

女子非常喜歡這道。剝皮魚(柚子胡椒)

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魚肉清爽微甜適量柚子胡椒带出魚肉鮮味跟海味。干貝(魚子醬)

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鮮嫩干貝軟嫩適中鮮美甘甜沒有腥味，

魚子醬啵啾口感在嘴裡綻放，好有海味。紅甘(金山寺味噌)

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搭配充滿豆香的味噌魚肉Q彈順口。比目魚鰭邊肉(七味粉)

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油脂豐富，一入嘴就化掉了，

剩下淡淡炙烤後的的芬芳在嘴裏。炙燒鮭魚(明太子沙拉醬)

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炙燒過後的鮭魚香氣迷人，

鮭魚加上明太子用噴槍燒微炙烤過，

一入嘴鹹甜交錯的滋味，

肉質鮮嫩緊實好好吃喔!穴子魚(蔥薑)

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另外加點最喜歡的穴子魚，

肉質細嫩淡雅香甜，搭配蔥薑很解膩。牛蒡天婦羅

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烤好的牛蒡天婦羅沾滿了醬汁，

外觀油油亮亮閃閃動人，

咬下去魚漿軟嫩鮮甜及烤的脆脆的牛蒡，

非常適合當下酒菜。鮮魚味噌湯

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八貫壽司後送上非常暖心的味噌湯，

內容豐富料多實在有蘿蔔、海帶、魚肉...等食材，

不過有點偏鹹了點。海陸生薑燒 (秋冬限定) $380

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以當日現宰溫體黑毛豬松阪肉、台灣在地活凍無毒蝦、無農藥青菜，

搭配雲林北港純正黑麻油及老薑調製而成的醬汁烹調，

麻油及老薑的香氣逼人，

蝦子肉質肥美鮮甜有彈性，吸吮蝦頭整個銷魂，

Q脆黃金六兩松阪豬彈牙脆口，

鹹香的湯汁淋一點在飯上，超級下飯!

有海又有陸的組合真的很享受，絕對是深夜食堂必點宵夜之一!#禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒
甜點紅酒蘋果

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清爽解膩開胃小品，

蘋果味道偏酸、紅酒氣味較濃。

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後記:

食材非常新鮮，都是經過嚴格挑選過後才放心大膽的給客人吃，

隨季節走的生魚片好吃沒腥味，第一次來可以試試套餐嘗試一下!

由淡到濃一貫一貫的送上生魚片，很精緻服務很好，

最另人難忘的海陸生薑燒，那醬汁真的超級下飯，

已跟朋友約定深夜時段要再來品嚐。

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櫻壽司

電話: 02-29459668

地址: 新北市永和區得和路172號

捷運: 永安市場站出來搭橘二公車至秀朗國小

公車路線: 227、311中興新村站 (步行)

672、254 秀朗國小站(步行)

營業時間:

週一 AM11:00~14:30 ; PM17:00~22:00

週二~週日 AM11:00~14:30 ; PM17:00~AM2:00 (深夜食堂)

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太和豆漿 (板橋區)

位於江子翠捷運站約步行10分鐘左右，

離豆莊不遠處還有一間板橋人推薦的中式早餐店太和豆漿，

而海景饅頭是店內人氣商品之一。早餐種類很多有飲料/蛋餅/飯糰/包子/饅頭/燒餅及單點，

店家特製無敵海景饅頭照片實在有夠誘人，

這次特地為了它前來，

海景饅頭平日一人限定5顆/假日2顆(無電話預約)，

+蛋$60;+油條$70;+花生醬$70。現點現做的早餐要稍等一下，

也有可直接外帶走的涼麵或是三明治..等等。熱呼呼白胖胖的饅頭，

就是海景不可或缺的成員之一。點完餐後隨意找了一個空位置入座，

店內有冷氣放送但不是很涼，也有店外的位置，

女子放下手機，等海景饅頭時悠閒的與Vi聊天一邊看新聞，

桌上也有報紙可以隨意看。怕海景饅頭太乾口，於是多點了一杯豆漿，

豆漿就是順口的甜味沒有焦味。哇~哇~哇~哇喔! (這是海景饅頭送上桌時我們一口同聲發出的驚訝之詞)

Vi一手都快hold不住了，

不要臉的她居然還說這海景饅頭比他臉大，

你們覺的勒!? 我不知道(翻白眼)

不過光看這就覺的下巴要受苦了，太大了怎麼咬呀!黑糖麻花饅頭切成三等份但不切斷，

包覆著油條、火腿、豬排肉、起司及蔥蛋，

這個餡料真的是超級澎派，看著另人滿足，

可以拆解開來吃，也可以當出氣包把他捏的扁扁後好入口吃，

饅頭帶有甜味不黏牙，油條酥脆，鹹香的滋味很飽足。後記:

台式無敵巨無霸漢堡堡海景饅頭，

總覺的海景饅頭少了一個味道，

如果有加一些花生醬應該會更好吃更香濃，

也有一些隱藏早餐，

下次路過再來嘗試別種口味。

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太和豆漿

捷運:江子翠站(步行)

地址:新北市板橋區民治街69號

電話:02-22513749

營業時間: 週一~週日Am5:30~11:30歡迎加入(((女子的休假計劃)))粉絲專頁

陳記蔥油餅 (三重區)

超級喜歡來三重覓食，這邊的美食很密集，陳記蔥油餅是我標記在GOOGLE地圖上收藏店家，那時查詢評論人不多但評價有4.4星，吃完阿倍麵線、朱記花枝羹、 6元水煎包 ，下一站就是這間陳記蔥油餅，查了資料發現這間以前是小攤子現在已搬遷到店面，蔥油餅20元，加蛋只要25元，超高CP值排隊小吃。

 

陳記蔥油餅開在文化北路上，這一排真的超多美食可以吃，早上7點就營業至下午6點，當早餐或下午茶都超級適合，下午4點多去以有排隊人潮。
菜單，已漲價（每張80元，加蛋100元，蔥油餅20元，加蛋25元）
一鍋專門煎餅，一鍋就負責煎蛋加蔥油餅，兩鍋同時處理下鍋煎蔥油餅，所以排隊時間不會等太久。
剛煎好的蔥油餅很酥脆，切下去會聽到喀滋喀滋聲非常悅耳
煎好的餅會先放置瀝油，表面煎的酥酥脆脆邊邊金黃看起來就很可口。
醬料有胡椒粉、甜辣醬、醬油膏，個人推薦要加醬會比較好吃。
我買了一張蔥油餅加蛋會切成4份裝。
蔥油餅加蛋 $25

只想吃一份就單獨買，一份SIZE就像PIZZA一樣那麼大片，當下午茶很適合。
餅皮煎的表面金黃酥脆好吃，充滿淡淡蔥香，吃起來非常有韌性口感。
蔥油餅又油又香，強烈建議要加蛋，多了股蛋香，會更加有層次感，真的頗好吃，還沒拍照就先吃完一塊，缺點是小小偏油些，我拿回家氣炸過滋味更加好，怕太油的可以試試看這樣做。

佳昌烘焙坊 (三峽區)

前陣子宅在家的時候，我愛上位三峽佳昌烘焙坊四款瓦片「杏仁、抹茶、黑巧克力、南瓜子」，一口咬下充滿堅果香氣及酥脆的口感是我最最喜歡的，連同我爸媽也深陷其中愛慘了，以致於我近期常常跑去板橋大遠百補貨(笑)。

佳昌在官網霸氣宣言寫「打造完美瓦片的專家」，但我更覺得它們是頂極堅果專家，嚴選頂級新鮮堅果少量低溫烘培手工製作，不添加防腐劑、色素、人工香精讓消費者可以安心食用的健康零食，過年送禮是很好的選擇呢！
年節禮盒精選可選擇都是瓦片三罐裝，或是可以跟我一樣選擇有綜合堅果的組合。外盒亮眼大方是以抽屜型式拉開，是送親朋好友亦或是拜訪客戶最具祝福又喜氣洋洋的色彩呢。
原味杏仁瓦片 170g/罐
原味是店內熱賣款！每片0.1cm拿起來很厚實又比一般瓦片大片，所以拿起來不會很容易碎掉，但輕輕一掰就能感受到如餅乾酥脆的感覺，入口是滿滿杏仁香與餅香，調合海藻糖和砂糖的完美比例，因為是減糖版瓦片所以吃起來不會很甜膩，就會讓我失神一不小心多吃好幾片，太沒有罪惡感了啦。
瓦片嚴選日本鑽石牌麵粉，非常非常的薄酥脆，瓦片本身擁有杏仁的厚度所以基本很紮實，咬下去確是滿滿薄、酥、脆的口感，甜度也不會太高、甜膩，口感層次分明，每咬一口都可以感受到滿滿堅果香氣在嘴中咀嚼，吃起來很健康。
原味南瓜子瓦片 180g/罐
瓦片鋪上滿滿南瓜子也是健康滿分，這款也是超級酥脆新鮮，南瓜子營養價值高，每天都需要補充一些堅果，吃一片瓦片就不用再單獨買南瓜子來嗑，酥酥脆脆的口感，素食著也可以安心享用。 

原味南瓜子 280g/罐 (產地：中國)
新鮮飽滿的南瓜子粒粒豐滿，無調味低溫烘培更可以吃到堅果天然原始的香氣，但我還是喜歡瓦片版本，僅一口就是滿滿的南瓜子。
極鮮堅果-無調味綜合堅果 400g/罐
佳昌特選堅果採用低溫烘焙製作，保留堅果自然香甜味和營養，無添加防腐劑、色素、香精，內有「杏仁果、腰果、胡桃」，也只獨賣這款綜合堅果，店家說堅果的穩定性每個都不同，其實是不建議混搭，在經過無數次的測試這三款是最契合的，相當講究。
腰果 (產地：越南)
具有營養價值的堅果之一，是我最驚豔也最喜歡的，入口腰果清脆香甜越咬越香，尾韻居然有似蜜糖般薄脆又香甜的滋味在嘴裡，店家說這只有新鮮腰果才有這般體會呢。除了可以單吃也可以做料理點心等多用途。

杏仁 (產地：美國) 
嚴選美國最頂極Nonpareil品種，特別爽脆鮮甜，越嚼香氣越豐富，是超有營養價值堅果之一。
胡桃 (產地：美國) 

胡桃是堅果類中抗養化高手又稱長壽果，佳昌嚴選美國最頂極Mammoth Halves胡桃，外型呈扁平貝殼狀，粒粒飽滿大顆，吃起來相當清脆，充滿獨特的奶香氣味。
專屬禮盒可以選3罐裝或是5罐裝，禮盒內容物可以隨意挑選喜歡的堅果組合。
佳昌一共有8種堅果以及1款養生蔓越莓果乾，嚴選最特級且粒粒飽滿的堅果，採取少量低溫烘培保有堅果的新鮮度與營養以確保新鮮《堅果連結》。
每罐都可以保存90天，後面都有清楚標示日期，一字排開如彩虹般讓人擁有好心情呢。
無調味巴西豆 260g/罐 (產地：巴西)
顆顆碩大飽滿，長得很像巨型杏仁，吃起來也很像杏仁但帶一點苦味餘韻，新型超級食物，一顆硒的含量是牡蠣的22倍號稱超級食物，營養價值極高，每天一顆就好，勿多食。


 

 

無調味核桃160g/罐 (產地：美國)
外型長得很像大腦，所以大家都說吃核桃可以補補腦(笑)，富含飽和脂肪酸等營養素，口感酥脆但外皮會帶點皮的澀感，尾韻漸漸帶出甜味。
無調味夏威夷豆 250g/罐 (產地：澳洲)
夏威夷豆是我超級喜歡的堅果，每次都會去烘焙坊買夏威夷豆塔來吃，佳昌嚴選顆顆大粒含有獨特奶油香味，口感細膩清脆，吃起來油脂適中、甜度也很適中，一整顆在嘴裡好過癮。
蔓越莓果乾 250g/罐  (產地：美國)
唯一一款有加糖的果乾，特選莓果果乾每一粒都很飽滿，吃起來酸酸甜甜又Q彈，當成小零嘴也好適合。


【我說】這次吃了這麼多款堅果與瓦片每款都超有特色，無調味過堅果是很天然健康的滋味，堅果營養價值高擁有天然健康油脂，不添加防腐劑、色素、人工香精，對於大人、小孩或素食者都是好處多多，是很可以安心食用的健康零食。