【台北美食】信義區餐酒館 / JK Studio-新義法料理 頂級海陸雙饗 / 情侶約會 / 生日聚

JK STUDIO Modern Asia (信義區)

一家從校園周邊起家的小食，
經歷多年轉型成創意的精緻餐廳，
表現出色同時深受不少人部落客推薦，
Bunny終於也來採點了，
位置鄰近信義商圈『JK Studio 新義法料理』
搭乘捷運至市政府站，
由一號出口步行約2-3分鐘即可抵達


門口處放有菜單可以參考，
還有提供商業午餐，
只要平日中午前往就有優惠價


餐廳舒適環境，
很有高格調的感覺，
卻不會讓人感到拘束




微微昏暗的光線，
讓人感到放鬆的氣氛，
且還有專門的調酒師，
很適合來放鬆小酌一番


座位空間寬敞，
用餐時不會覺得擁擠，
還多提供獨立包廂，
不論開會或包場辦活動都適合


以餐酒館為定位，
主打精緻的義法料理，
不論單點或套餐，
選擇十分豐富，
當天Bunny享用的是頂級海陸雙饗 $2480，
有 美國特級莎朗16oz + 深海手臂蝦兩尾，
另外多升級了雙人套餐 +$1000，
點完餐後，服務人員會先拿出烹調前手臂蝦，
確認真的是以此巨大深海蝦來做料理，
且真的幾乎與手臂等粗，相當吸睛


先送上套餐今日主廚湯-蔬菜湯，
湯頭以蕃茄為基底，
配料不少洋蔥及高麗菜，
酸中帶著清甜味，
微微酸v酸v越喝越開胃




套餐前菜-佛卡夏麵包佐義式油醋醬，
表層微微香酥，
內層鬆軟，
以油醋醬略提味，
讓香味更上一層樓


同為套餐前菜的馬鈴薯燻鮭魚，
將馬鈴薯炸成餅似的，
且尺寸正適合一口的大小，
直接用手拿取就能送入口中，
外酥內綿密的口感，
與燻鮭魚滑潤的滋味搭配，
十分爽口且一點也不覺得油膩


地中海紙包烤蔬菜 $240，
不在菜單內的夏季新料理，
先經過拌炒後，
並加入些許雞湯悶烤，
僅以簡單調味，
呈現蔬菜本身的鮮甜


豐富的蔬菜量，
吃起來味道清香，
且依舊保有脆度，
滋味實在爽口




套餐主食-頂級海陸雙響，
一上桌的氣勢，
光看就讓人覺得十分過癮


莎朗厚實帶有細緻的油花，
五分熟的熟度具有咬勁，
卻又軟嫩好入口，
讓口中滿鮮甜的肉汁，
一點都沒有乾柴與乾澀的口感，
單吃就很能品嚐肉質本身的鮮美，
若有需要玫瑰鹽或胡椒粉，
服務人員都會另外附上




深海手臂蝦，
根本是巨無霸的尺寸，
完全比Bunny的手掌大得多




肉質飽滿且蝦夠鮮，
用叉子就能輕易將蝦殼與蝦肉分離，
鮮甜的美味搭配起司焗烤的香氣，
咬起來紮實又十分有彈性，
大口吃真的超過癮


還有蝦頭的部分可說是精華，
不僅只有甘香的蝦膏，
還有不少肉在裏頭，
整個讓人吃的大大滿足


套餐飲品-紅茶，
茶香味濃，
算是中規中矩，
另外還有美式咖啡可以選擇


套餐主食-黑松露野菇燉飯，
以高湯燉煮，
讓每粒飯都吸滿湯汁，
且米飯軟硬度很剛好，
略帶黏稠卻又粒粒分明，
不論香氣及滋味都同樣濃郁


且絕對要將蛋搓破，
用蛋液搭著飯一起入口，
更感受滑順的口感，
讓每一口都很有齒頰留香的FU




套餐甜點-脆皮布蕾，
上層焦脆的焦糖，
搭配滑潤的布蕾，
濃郁的奶香，
甜而不膩，
完全是Bunny的最愛，
就算肚子再撐也都要吃完




套餐甜點-古典巧克力，
蛋糕體紮實，
入口後卻又綿密，
且滋味同樣濃郁，
卻帶有微苦微甜的口感，
表現可圈可點




不論餐點或服務上，
一點都不讓人失望，
尤其在分量及口味上都誠意十足，
更感受到品質上的用心，
相當值得推薦

『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』

店家資訊 JK Studio-新義法料理 | 官網 | Facebook
店家地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
聯絡電話：02-2766-1891
營業時間：午餐 11:30-15:00 / 晚餐 17:30-22:00