OpenRice 主頁
  
帶著孩子去旅行吧
我是帶著孩子去旅行吧。
食記會員 49次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 123
編輯推薦數目 編輯推薦數目 3
食記被推次數 會員推薦次數 1
人氣指數 人氣指數 244
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 2853
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 119
關注 關注 0
粉絲 粉絲 8
帶著孩子去旅行吧  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 1 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 1 篇的食記
2020-11-08
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 

說到中壢日本料理推薦,除了傳統印象的日本料理之外,裕民街的嶼 無菜單料理可說是CP值相當高的無菜單創意日式料理,在這裡提供880元、1380元、1980元,三種價位的無菜單料理,另有提供幾樣單點的丼飯可選擇。

美力媽這次點的是$1380元的無菜單料理,就可以吃到北海道生蠔、鹿兒島獅魚、A5和牛、波士頓龍蝦、鰻魚飯等…..還有幾道料理的創意作法令我很驚艷,好吃有創意卻又不違和,開心終於在中壢吃到一間值得推薦的無菜單料理了!

 


嶼 只有5張四人桌,其餘是大的圓桌,另外還有可容納30人的獨立包廂,很適合家庭、同事聚餐(務必事先預約)

一走進店裡就有淡雅的日本風情,牆上庖丁解牛那幅毛筆字令人驚豔

不過店內並沒有過多的裝潢,店家反而將費用反映到回饋顧客成本上

難怪$1380就能吃到這麼多高級食材!!

 


看看他一臉期待~

記得來嶼無菜單料理用餐是需要預約的喔

每天老闆都會去進新鮮的魚貨,會依照訂位人數來決定要進的食材

為了讓客人吃到最新鮮的跟避免食材浪費,並不會過多準備

避免撲空請務必預約喔~

 

 


山藥水雲~

水雲有點像是藻類、上頭鋪上綿密的山藥泥、鮭魚卵、再加上一點點山葵,濃稠口感中帶了酸甜口味,超開胃,好好吃喔,第一道料理我就深得我心了!

 

 


黑芝麻豆腐佐胡麻醬

這豆腐超厲害!!!!!!

黑芝麻豆腐是師傅的獨門秘方製成,口感吃起來比一般豆腐來得Q彈,介於果凍跟蒟蒻中間的感覺

搭配上胡麻醬,吃起來鹹鹹甜甜的,連兩道創意料理都讓我覺得非常驚艷。

 

 

 


生魚片拼盤

拼盤裡有鹿兒島鰤魚、北海道生蠔、日本甜蝦、鮪魚上腹肉等

這裡的拼盤給的是質量不是份量,每一口都值得讓人感動細品

 

 


北海道生蠔上頭鋪了明太子,在淋上一點檸檬提味

真正新鮮的海鮮只吃得到鮮甜,吃不到任何的腥味

連我們家兒子都說超好吃,

不過想一口吃很困難,因為真的太大顆了~呵呵

 

 

 

 


鮪魚上腹肉光看色澤就不用多解釋了吧

在嘴裡咀嚼會讓人捨不得張開口、捨不得那美味從口中溜走~

 

 


鹿兒島鰤魚的紋路也特別美,等級我是不會分,但真的很新鮮好吃

 


相較於胭脂蝦、櫻花蝦等,生食料理我個人比較偏好這種日本甜蝦,吃起來口感鮮甜。

 

 


A5和牛燒烤

吃一吃店員突然端上一頭~~~~~~牛~~~~~~(驚)

一半是A5和牛,一半是澳洲飼穀牛舌、甜椒、馬鈴薯、櫛瓜等食材

桌上有提供日式小烤爐,讓你一邊吃一邊烤~

 

 


粉粉嫩嫩的A5和牛就是好吃,兩片分別烤個幾秒鐘,讓它呈現粉紅色就是最好吃的五分熟,

孩子也懂要搶著吃阿~~~~~

 

 

 


要特別提的是這個澳洲飼穀牛舌,這澳洲飼穀牛舌口感Q彈、嚼勁十足.

包入鹽蔥、再來點粗粒黑胡椒,根本天堂

 

 

 


▲綠竹筍甜樂燒

這綠竹筍超大一根,咬起來相當嫩,切的厚度超有份量,吃起來口感很清脆,爽口極了~

 

 

 


▲波士頓龍蝦佐黑松露

這次吃到的龍蝦並沒有過多的調味,維持了龍蝦本身的鮮味,口感很扎實~

我個人很愛黑松露,但師傅把黑松露放在龍蝦頭上...一點都不想浪費的我挖的好辛苦啊XD

後來師父說黑松露其實是讓要我們攪拌在龍蝦下方的湯裡,攪拌一起吃的,

才是這道創意料理的吃法^^

 

 


▲酥炸軟殼蟹

這軟殼蟹炸的超香的,螃蟹腳炸得超酥脆,身體外酥內軟,殼就像一層皮一樣,超好入口~

單吃可以吃到螃蟹的鮮甜,沾上店家附上的特製醬,帶點微甜的感覺也不錯。

 

 

 


▲酥烤鰻魚飯

鰻魚烤得酥脆、焦香味道十足、醬汁非常下飯,食量比較大的朋友我相信這道鰻魚飯下肚應該也很難沒吃飽了

店家每道料理給的份量其實也不算少,而且很多道料理,吃到這裡美力媽幾乎已經吃不太下了

 

 

 

▲紅燒青甘下巴

你以為剛剛那道是最後嗎?還沒喔!!這道青甘下巴份量大到讓我都掉下巴了!

這青甘非常好吃,其實跟我們前面吃的生魚片鹿兒島鰤魚,是同一條魚

下巴用紅燒的方式烹調,肉質鮮甜多汁,非常好吃

還搭配了超嫩的豆腐(無敵好吃)、香菇玉米等蔬菜~~吼~~~

女生根本很難抗拒這道料理,肚皮都快被撐破了!

 


▲牛奶貝湯

味噌豆腐湯加入牛奶貝,讓味噌湯中多了幾分海味,好喝~

 

 


▲甜點

今天的甜點是紅豆湯,有點甜~有建議店家甜度可減少

 


▲水果

天啊~~~~~~我的肚皮已經不知道被壓垮多少次了

因為我們三個人點兩個套餐,師傅擔心我們吃不飽最後還上一大盤水果!!

不得不提,烤過的焦糖香蕉好好吃~呵呵

 

 

$1380元能吃到鹿兒島鰤魚、A5和牛、波士頓龍蝦、澳洲飼穀牛舌、北海道大生蠔、鰻魚飯等

食材新鮮,料理方式帶有創意又不過度違和,口味大眾接受度高

生食、燒烤、清蒸、酥炸、等烹調方式都吃到了

這樣CP值還不高嗎?

中壢的朋友可以手刀訂位啦~~~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果