中壢美食｜嶼 無菜單料理｜880元起、現烤A5和牛、黑松露龍蝦、鰻魚飯、生魚片拼盤~~中壢日本料理高

嶼 無菜單料理 (中壢區)

說到中壢日本料理推薦，除了傳統印象的日本料理之外，裕民街的嶼 無菜單料理可說是CP值相當高的無菜單創意日式料理，在這裡提供880元、1380元、1980元，三種價位的無菜單料理，另有提供幾樣單點的丼飯可選擇。

美力媽這次點的是$1380元的無菜單料理，就可以吃到北海道生蠔、鹿兒島獅魚、A5和牛、波士頓龍蝦、鰻魚飯等…..還有幾道料理的創意作法令我很驚艷，好吃有創意卻又不違和，開心終於在中壢吃到一間值得推薦的無菜單料理了！

嶼　只有5張四人桌，其餘是大的圓桌，另外還有可容納30人的獨立包廂，很適合家庭、同事聚餐（務必事先預約）

一走進店裡就有淡雅的日本風情，牆上庖丁解牛那幅毛筆字令人驚豔

不過店內並沒有過多的裝潢，店家反而將費用反映到回饋顧客成本上

難怪$1380就能吃到這麼多高級食材！！

看看他一臉期待～

記得來嶼無菜單料理用餐是需要預約的喔

每天老闆都會去進新鮮的魚貨，會依照訂位人數來決定要進的食材

為了讓客人吃到最新鮮的跟避免食材浪費，並不會過多準備

避免撲空請務必預約喔～

山藥水雲～

水雲有點像是藻類、上頭鋪上綿密的山藥泥、鮭魚卵、再加上一點點山葵，濃稠口感中帶了酸甜口味，超開胃，好好吃喔，第一道料理我就深得我心了！

 


黑芝麻豆腐佐胡麻醬

這豆腐超厲害！！！！！！

黑芝麻豆腐是師傅的獨門秘方製成，口感吃起來比一般豆腐來得Q彈，介於果凍跟蒟蒻中間的感覺

搭配上胡麻醬，吃起來鹹鹹甜甜的，連兩道創意料理都讓我覺得非常驚艷。

 

 

生魚片拼盤

拼盤裡有鹿兒島鰤魚、北海道生蠔、日本甜蝦、鮪魚上腹肉等

這裡的拼盤給的是質量不是份量，每一口都值得讓人感動細品

 


北海道生蠔上頭鋪了明太子，在淋上一點檸檬提味

真正新鮮的海鮮只吃得到鮮甜，吃不到任何的腥味

連我們家兒子都說超好吃，

不過想一口吃很困難，因為真的太大顆了～呵呵

 

 

鮪魚上腹肉光看色澤就不用多解釋了吧

在嘴裡咀嚼會讓人捨不得張開口、捨不得那美味從口中溜走～

 


鹿兒島鰤魚的紋路也特別美，等級我是不會分，但真的很新鮮好吃

相較於胭脂蝦、櫻花蝦等，生食料理我個人比較偏好這種日本甜蝦，吃起來口感鮮甜。


A5和牛燒烤

吃一吃店員突然端上一頭～～～～～～牛～～～～～～（驚）

一半是A5和牛，一半是澳洲飼穀牛舌、甜椒、馬鈴薯、櫛瓜等食材

桌上有提供日式小烤爐，讓你一邊吃一邊烤～

粉粉嫩嫩的A5和牛就是好吃，兩片分別烤個幾秒鐘，讓它呈現粉紅色就是最好吃的五分熟，

孩子也懂要搶著吃阿～～～～～

 

要特別提的是這個澳洲飼穀牛舌，這澳洲飼穀牛舌口感Q彈、嚼勁十足.

包入鹽蔥、再來點粗粒黑胡椒，根本天堂

 

 


▲綠竹筍甜樂燒

這綠竹筍超大一根，咬起來相當嫩，切的厚度超有份量，吃起來口感很清脆，爽口極了～

 

▲波士頓龍蝦佐黑松露

這次吃到的龍蝦並沒有過多的調味，維持了龍蝦本身的鮮味，口感很扎實～

我個人很愛黑松露，但師傅把黑松露放在龍蝦頭上．．．一點都不想浪費的我挖的好辛苦啊XD

後來師父說黑松露其實是讓要我們攪拌在龍蝦下方的湯裡，攪拌一起吃的，

才是這道創意料理的吃法^^

▲酥炸軟殼蟹

這軟殼蟹炸的超香的，螃蟹腳炸得超酥脆，身體外酥內軟，殼就像一層皮一樣，超好入口～

單吃可以吃到螃蟹的鮮甜，沾上店家附上的特製醬，帶點微甜的感覺也不錯。

 


▲酥烤鰻魚飯

鰻魚烤得酥脆、焦香味道十足、醬汁非常下飯，食量比較大的朋友我相信這道鰻魚飯下肚應該也很難沒吃飽了

店家每道料理給的份量其實也不算少，而且很多道料理，吃到這裡美力媽幾乎已經吃不太下了

 

 


▲紅燒青甘下巴

你以為剛剛那道是最後嗎？還沒喔！！這道青甘下巴份量大到讓我都掉下巴了！

這青甘非常好吃，其實跟我們前面吃的生魚片鹿兒島鰤魚，是同一條魚

下巴用紅燒的方式烹調，肉質鮮甜多汁，非常好吃

還搭配了超嫩的豆腐（無敵好吃）、香菇玉米等蔬菜～～吼～～～

女生根本很難抗拒這道料理，肚皮都快被撐破了！

▲牛奶貝湯

味噌豆腐湯加入牛奶貝，讓味噌湯中多了幾分海味，好喝～

 

▲甜點

今天的甜點是紅豆湯，有點甜～有建議店家甜度可減少

▲水果

天啊～～～～～～我的肚皮已經不知道被壓垮多少次了

因為我們三個人點兩個套餐，師傅擔心我們吃不飽最後還上一大盤水果！！

不得不提，烤過的焦糖香蕉好好吃～呵呵

 

 

$1380元能吃到鹿兒島鰤魚、A5和牛、波士頓龍蝦、澳洲飼穀牛舌、北海道大生蠔、鰻魚飯等

食材新鮮，料理方式帶有創意又不過度違和，口味大眾接受度高

生食、燒烤、清蒸、酥炸、等烹調方式都吃到了

這樣CP值還不高嗎？

中壢的朋友可以手刀訂位啦～～～