熊掌香雞排 (西區)

台灣在地小吃，陪著我們一起長大。

當中的鹽酥雞、香雞排更是下班點心及深夜美食。

常常熬夜肚子餓，就會想起好吃的鹽酥雞。

來到台中後家裡附近鹽酥雞攤位不少，但吃好的卻不多。

小羊兒這次要跟大家分享，熊掌香雞排。

吃完後覺得CP值很高，炸物吃起來清爽不油膩。有朋自遠方來，跟熊掌買好多炸物，店家還很貼心給我們紙箱，到家還是溫溫熱熱的。外包裝還是廚師封面寫著Thank you, It's delicious!!熊掌香雞排

外皮酥脆，大口咬下去軟嫩多汁，令人滿足！百頁豆腐

吃起來軟嫩蓬鬆的豆腐，裡面還添加蒜頭薄片，

外帶回家在墊一層紙巾，能清楚看見很少油。這是因為

📌熊掌使用脫油機，脫去多餘的油脂，倒出來品嚐也沒很油膩。米血地瓜條

吃起來蓬有地瓜的香甜跟水分。皮蛋雙色芋泥球雞心、雞胗。鹽酥雞魷魚酥

好久沒吃到的魷魚酥，跟炸魷魚不同，咬起來彈牙，越咬越香，是懷念的好味道。

鹽酥雞攤販很多，但是保留傳統的卻不多，要是有來熊掌，這份炸物也是小羊兒推薦必吃的！魷魚圈初次來到熊掌，不知道要選魷魚酥還是魷魚圈，可參考差異性。麥克雞塊

每次去麥當勞必點的麥克雞塊，熊掌一份5塊售35元，推薦點一份來品嚐。甜不辣芋簽四季豆花椰菜洋蔥炸物種類多到讓人驚喜，不用擔心吃不到喜歡的炸物唷！家本身因自己愛吃炸物，故熊掌在醃製過程和胡椒中不添加人工添加物。

有別吃過的炸物店，裡面添加的九層塔、蒜末、蒜片根據不同的炸物做調整，

該怎說呢？應該說是細膩度，讓整個味蕾產生不同的變化，真的好吃到不要不要的。讓人覺得更特別的是，

離開前老闆娘還贈送竹林觀音詩句。

另有【問事】【補運】【收驚】服務，

又名問事香雞排，是不是很有趣呢？

豐饡鐵板燒 (西屯區)

過完聖誕節，接下來就準備迎新年囉！還在想去哪裡？吃什麼？

小羊兒推薦豐饡鐵板燒，每間包廂採用不同設計風格，

適合家庭、朋友聚會，獨立用餐空間不受干擾，現場最大包廂可20人一間。

歐式風格的用餐環境跟氛圍，嚴選頂級食材，師傅也都是資深前輩，手藝極棒！

鄰近台中秋紅谷萬坪森林公園、朝馬客運總站

(國光、統聯、和欣、阿囉哈)，新光三越、大遠百、老虎城，

吃飽走路就可以去百貨逛逛，豐饡鐵板燒也擁有專屬停車場，用餐不用煩惱停車位的問題。

不論平日或假日，豐饡鐵板燒都需提前訂位，因為他們的生意真的很好啊～～

開門走進豐饡鐵板燒，溫潤的木質酒架，暖色溫。



1F用餐區半開放包廂可容納7-9人，小包廂5-7人，局部燈光照明，

舒適溫馨的用餐氛圍，隱約流露出古典美學的典雅大氣。



沿著階梯走上2F





10-13人的包廂

5-7人的包廂



將兩間包廂的隔間拉開，可容納20人用餐。





每間包廂設計風格都不同，讓您每一次用餐都有不同的心情與感受。



小菜

左：青蔥炒開陽

中：芥末加檸檬醬油（海鮮）清爽

右：洋蔥末（不會嗆辣）去油解膩



前菜每個月更新

煙燻雞肉淋上紅酒醋，吃的時候起司、番茄三樣

一起吃最美味，裝飾為甜黑豆、竹筍、薄荷葉。



繽紛蔬果沙拉，裡面的豆薯最特別，吃起來像水梨很多汁。

四種醬，法式酸醬、和風、千島、胡麻。

酸醬：橙醋（泰式的酸甜風味，酸甜開胃。）

千島：甜濃（喜歡濃郁口感的選擇）

和風：橄欖油醋（日本風味的醋，清爽。）

胡麻：日式芝麻（比中式芝麻溫和的輕食風）



海鮮濃湯

喝了會幸福的大海滋味，用料豐富，

湯底是用海鮮下去熬煮，喝起來卻很溫和不會覺得太鹹。



洋蔥湯

主廚說洋蔥分高溫炒、炸、新鮮洋蔥三個部分，整整加入16斤滿滿的洋蔥精華，

以牛肉高當最為基底，味道清爽不油膩，撒上胡椒或起司味道更加分唷！



牛尾湯

有別於喝過的牛尾湯，使用肋眼牛排旁邊的肉塊，湯內的牛肉帶筋吃起來很Q彈，

同樣以牛肉高湯做基底，加入番茄、西芹、大量洋蔥、高麗菜提出鮮甜好味道！



香酥脆的法國麵包，抹上師傅手製的香蒜，

特色是外酥內軟，配上青蔥炒開陽，味道更加分。



大廚上菜



鐵板燒看似簡單，但是成為鐵板燒師傅功力可是要培養很久唷～能掌握好食材的溫度，是美味的關鍵！

主廚將新鮮加拿大龍蝦區分為三個部分



加拿大大西洋龍蝦是公認的海鮮極品，

並一直保持著很高的需求量，由於在水質清澈的海域成長，

肉質因飽水度較少，吃起來扎實有彈性，也讓加拿大龍蝦鮮甜度破表！

圖中綠綠的部分主廚解釋是龍蝦膏，煮熟後會變紅蛋蛋喔！



龍蝦去殼，加入奶油、撒上少許鹽巴，提出龍蝦香氣，

吃起來肉質Q彈鮮甜，並有「水產之王」美稱。

龍蝦頭的部分主廚用檸檬夾，擠點檸檬🍋、進口白葡萄🍇酒提點檸檬香氣。



龍蝦頭先上菜，重點是紅蛋蛋和蝦膏， 也太好吃了吧！(XD...)





為了完整一嚐龍蝦肉，雙手、鉗子都可以用上；龍蝦熬的部分，

服務人員會幫忙軀殼，留下一角，讓手拿方便！，是不是很貼心呢～。

建議先吃原味，在沾點由鹽、糖、薑醋鹽製成的沾醬，

看看風味有什麼不一樣唷！旁邊還有放上洗手水，桌邊服務100分。





將龍蝦身跟山藥做結合，龍蝦本身的QQ彈牙的口感，配上山藥更溫和。

深藏不露的龍蝦蛋口感扎實能感受大海滋味，龍蝦螯鮮甜多汁，

透過主廚的溫度掌控跟食材的巧妙變化，甜美滋味實在太令人感動啦！



主食的蔬菜盤



智利圓鱈

來自深海魚的好物，

先吃原味感受圓鱈緊實的肉質，外皮焦脆鮮美原汁，

再搭配芥跟洋蔥吃，味道細緻的轉變，一次給人三種滿足！

蔬食有韓國櫛瓜、綠蘆筍，整體來說清爽不油膩，

每一口都是讓人迷戀的好滋味。



宜蘭小鮑魚

以青蒜絲為鋪底，鮑魚殼當裝飾，最後放上黑松露醬，

小鮑魚吃起來Ｑ彈，黑松露更誘出一種很特別的風味。



日本A5等級的菲力和牛NT9280(10zo）

特色是和牛軟嫩入口即化的口感，也是牛肉部位油花最少的地方，

一頭牛只有兩條，一條不到5公斤，再去掉油脂只剩3公斤。



新鮮的蒜片直接現場烹飪，而且蒜片看起來好薄，感覺好美味喔！



將和牛肉薄切跟厚切、切丁。溫度的變化，和牛的厚度，口感也不一樣。



由於和牛肉質有別於一般的牛肉，

上面看起來血淋淋的薄切和牛肉，

吃起來不但沒有牛的腥味，還帶肉香。

厚切的和牛則肉質更扎實，不同的溫度，和牛的感與香味也有變化，

整體來說那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的好滋味，

讓人呼喊～實在是太夢幻啦～一生至少要吃過一次！！



舒適優雅的用餐氛圍，重點是吃起來很健康、美味！

餐點少油少鹽，雖然是包廂的環境，吃完後衣服卻完全沒有油煙味。


NSF是世界衛生組織WHO在食品衛生安全領域指定的國際認證機構，

鋼板材質皆經過重金屬 ( 鉛、鉻、砷、鎳......等 ) 溶出測試，

以保證高溫烹煮急遽熱脹冷縮之過程中，不會釋出各種有害物質。

鐵板設備造價為一般市售2～3倍，ㄧ點都不假，值得推薦的用心好餐廳。

和牛の王樣 (西區)

這是日本和牛進出口商所直營的日式燒肉店，wagyu Japan 。

和牛の王樣總經理說：

自2017年9月起日本產和牛出口解禁，目前從日本輸出的和牛出口量位居世界第一。

然而在台灣市場的消費大眾普遍誤認為等級高（A5、BMS10以上）

或肉品外觀看起來很好的牛肉就是高品質和牛。

為了將「正統」的日本和牛文化推廣至台灣，因而決定在台中開設【和牛の王様】。

和牛品質好壞的基準，不僅僅是由等級（A5、BMS10以上）來進行判斷。

和牛各部位的美妙滋味、了解和牛的調理及切割方式等，都是美味的關鍵！

有別於台灣市場主流販售的沙朗、肋眼、菲力等部位，

也將一般大眾較少品嚐到的和牛腿部及臀部肉品列入菜單中。

到底比日本更「正統」的和牛料理，是怎樣的滋味～（真是讓人期待啊！）國產牛：

日本國產牛，是和牛跟其他牛種混合或是在日本飼養的牛種。

和牛：

黑毛和種

紅毛褐種

日本短角和種

無角和種

僅4種

吃和牛的方式雖然有非常多種，但燒肉還是最能品嚐出和牛各部位特色的吃法。初次來到店內吃和牛，不知道怎麼烤最好吃，不如就請店員示範一次！

透過店員親切的說明會讓你更了解和牛的特色跟熟度的掌握唷～



接下來跟大家分享小羊兒這次吃的王樣雙人套餐，最低消費400元/人。用餐環境精選漬物組合

王樣泡菜、甜醋大根、黃金百香南瓜。

裡面的黃金百香南瓜，清爽開胃，還沒上菜就讓人一口接一口。王樣和牛盛和，分別為特製芥末醬、玫瑰鹽、

低脂牛、五花、梅花肉、王樣大草蝦。橫綱五花豚

 

力道山松板豚

 

鴻品活力雞鮮味生干貝

主廚一品料理（牛）

店家的主廚一品料理，內有櫛瓜、洋蔥、牛肉、蘋果柚子醬，吃起來清爽不油膩。王樣沙拉船

 

森野稻香米每日湯品（和牛湯底）單品

丹麥皇冠梅花豬日產肋眼王樣海鮮盛合（草蝦、生干貝、軟絲。）王樣日產牛肋條日產牛玫瑰（低脂牛）



王樣時蔬盛合王樣辣醬、玫瑰鹽、橘醋醬（左至右）。單品｜主廚的料理

德川味噌什錦烘蛋宮本酒蒸綜合海蛤貝

主廚每天去市場採買最新鮮的蔬菜及貝類，每次來點都會有不同的驚喜喔～織田嫩煎大干貝（單顆）

北海道的大干貝，多汁鮮嫩！食用花的點綴更增添美感！



上杉季節炒時蔬

色彩繽紛的新鮮蔬果，兼具視覺與美味！

日本的和牛舉世聞名，軟嫩的肉質和入口即化的口感，吃過就讓人上癮！

品嚐和牛的方式也有很多種，像是壽喜燒、涮涮鍋、和牛排、和牛蒸籠等。

對於喜歡吃肉口感的人來說，小羊兒會推薦日式燒肉，

經過燒烤後的和牛，去除了多餘的油脂，多了烤肉香。

和牛的全部位都可以拿來做燒肉料理，每個部位都有各自的口感及風味。

目前台灣的燒肉店如雨後春筍般越開越多家，有品質的卻不多，

想要吃到真正好吃的和牛燒肉，不是要飛到日本當地吃，就是得高鐵到台北。

和牛の王樣，在台中正式開啟第一家店，真是愛吃日式燒肉的小確幸啊～

來到這裡不僅可以對和牛有更深的了解，不同的和牛產地、不同的和牛部位，

口感、味道以及香味的變化，讓人嘖嘖稱奇，即使放涼了美味度依舊不減。

那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的滋味，饕客是一定要吃吃看的啊～

也歡迎對和牛或日產牛肉有興趣的公司或店家，

詢問想購買的牛種肉品和價錢，只要是日本和牛或日產牛，都能提供。

欣泉河粉 (鳳山區)

近年來，

由於都市生活方式的變化以及人們生活節奏的加快，

除台灣人愛吃的傳統美食外。

像是越南菜、泰國菜能快速享用的美食，

也深受大家的喜愛，這次要跟大家推薦的「欣泉河粉」。

從屏東紅到小港、鳳山，小羊兒這次來的鳳山店，為老闆的第三家店，

店內鮮豔的色彩與牆壁上的越南手工刺繡畫，都能細品越南文化，

選用越南道地食材，或許是因為老闆娘是道地的越南人，

「欣泉河粉」的每一道料理都很有特色，好吃且用料澎湃實在，

實在讓人直呼CP值好高啊～欣泉河粉(鳳山店) 店面，外帶跟內用的人潮絡繹不絕，小羊兒是避開用餐時間跑來當早午餐吃。

聽說越南人將牛肉河粉當早餐吃，每天來一碗晶瑩鮮香的牛肉河粉，是每天生活不可或缺的。

說到東南亞美食特色，我想就是那獨樹一幟的辛香料，變化出各種令人難以忘懷的美味吧！

廢話不多說，跟著小羊兒ㄧ起來探索好吃的「越南料理」吧！店內的1F座位區，竹藤編織的座椅與沙發，

設置吧台用餐，空間規劃完善，一個人或多人都很舒適自在。2F用餐區越南人的日常生活牆壁上掛著越南手工刺繡畫

刺繡畫被稱為布上的繪畫，製作過程中，

每一針一線都需要工匠的精心進行，是越南很有特色的手工藝品。

營造出層次分明、栩栩如生，精緻又獨特，一點都不輸給藝術彩繪唷！越式月亮煎餅

金黃酥脆的月亮煎餅，是越南傳統料理，因為含有薑黃粉，因此呈現金黃色。

代表太陽的「薑黃煎餅」及月亮「呵餅」深受越南民眾歡迎，當兩種點心都到後，才象徵過節。越式月亮煎餅裡面，放進豐富餡料，餡料越多，則代表今年豐盛充足。吃法是將越式月亮煎餅剪開，夾ㄧ小塊包生菜吃。內餡有豬肉、蝦仁、筍子，

搭配生菜及香料植物捲一捲，沾點越南沾醬更添美味。

看起來很像越式可麗餅，不知道是不是因曾受法國統治所演變出來的美食，

「越式月亮煎餅」的邊邊口感薄脆，中間剪開的部分吃起來像傳統蛋餅皮，包覆著滿滿的餡料，

吃起來非常清淡爽口，不喜歡多甜味就不要沾醬，份量很驚人，

且非常有特色，能體驗越南文化兼具美味。刺芫荽（越南香菜）跟九層塔生牛肉河粉

河粉口感滑溜有米香，牛肉則是鮮嫩爽口，吃起來一點都不乾柴。

可根據個人喜好，添加刺芫荽（越南香菜）跟九層塔，滴幾滴檸檬提出香氣。豪華海鮮河粉

豐富的海鮮用料，吃上一碗令人直呼過癮。冰檸檬汁

羅旺子汁羅旺子果肉泡熱水成酸汁，可取代醋使用，不同於醋、檸檬，

那帶烏梅香氣、酸香圓潤的酸汁，是泰式、越南、馬來西亞料理中重要的提味食材。

小羊兒在「欣泉河粉」喝到羅旺子那獨特酸甜香，正好看到泰國好友在臉書上放上羅望子，

就順便將羅旺子的圖放上來給大家做參考啦！很久沒吃到很道地的越南菜，

不論是過節必吃的越式月亮煎餅，或是國民必吃生牛肉河粉，

檸檬汁跟羅旺子汁都好吃到會讓人懷念，

店內另有其他餐點也很有特色，推薦大家一定要來品嚐看看～