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環遊世界的小羊兒
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共 70 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-10-29
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類別 : 台灣菜火鍋

 


難得與麻吉不約而同來到台北出差,一起在台北中山區松江南京,嗨蝦蝦吃火鍋。

用的是懷舊的「石頭鍋」很多人都吃過,但是用三杯蝦做湯底,再加入高湯,獨特口感還是第一次吃到。

特色是加入麻油、薑片、大蒜、蝦殼、九層塔、沙茶醬、米酒、花雕酒、醬油、松阪豬、作為鍋底爆香後,

三杯醉蝦鍋就香噴噴上桌,除了阿拉伯藍鑽蝦、龜山島胭脂蝦、阿根廷天使紅蝦、

白足牡丹蝦,新鮮魚貨、貝類、水產,吃到飽以外,還提供來自各國產地的頂級肉品,

如:美國PRIME頂級霜降小排、美國CHOLCE特級雪花牛、美國CHOLCE特級牛五花培根,

黃金比利豬、五花培根豬、西班牙霜降松阪豬、紐西蘭雪花羊,一次就能擁有兩種滿足!

全台獨家,經典台灣味,先炒再煮,絕對顛覆你對火鍋的想像!

 
 

嗨蝦蝦「三杯醉蝦石頭火鍋」$699吃到飽+10%服務費,如果覺得三杯蝦不能滿足!

可以在$199加購波士頓龍蝦來當石頭火鍋湯底,整塊龍蝦直接吃,只有鮮彈味美可以形容。

 
 

季節漁港貨 手寫品項(每日都不一樣)

 
 

海鮮無限吃到飽,啤酒、飲料無限暢飲、自助區的配料種類也很多,一到用餐時間幾乎都是客滿。

 
 

入座後店員俐落的倒入麻油放薑片、蒜頭爆香

 
 

 
 

加入蝦殼提出香氣,最後火鍋上會浮出雜質,實質上為蝦膏。

 
 

蝦殼炒香後加入沙茶醬

 
 

放入一大把的九層塔

 
 

 
 

倒入米酒、花雕酒

 
 

醬油(這時候香味已經超蝦,超讓人期待的三杯醉石頭鍋底完成。)

 
 

 
  

雪碧、黑松沙士、檸檬紅茶、APPLE SIDRA無限暢飲、生啤酒喝到飽,一整個很超值!

 
 

 
 

 

各式火鍋料及蔬菜

 
 

美國PRIME頂級無骨小排、美國CHOLCE五花牛培根,西班牙頂級比利豬、五花培根豬、紐西蘭羊五花。

 
 

美國PRIME頂級無骨小排

 
 

西班牙頂級比利豬

 
 

美國CHOLCE五花牛培根

 
 

紐西蘭羊五花

 
 

五花培根豬

另有無骨雞腿、雞心、雞胗、雞軟骨、鴨腸可自行加點。

 
 

阿拉伯藍鑽蝦、龜山島胭脂蝦、阿根廷天使紅蝦、白足牡丹蝦+新鮮波士頓龍蝦

 
  

 
 

 
 

貝類:干貝、東石牡蠣、馬祖淡菜、海瓜子、去殼雪螺。

新鮮魚貨:海鱸魚、國宴多利魚、東港鮮鯛魚、挪威鮭魚塊、鯛魚皮。

水產:小章魚、蘇澳花枝、澎湖透抽

其他:鳥蛋、南極海蔘、魷魚切盤。

為確保品質與新鮮問題,每次限點5樣最多3份,吃完才可以在點,

如食材沒有吃完,過度浪費丟入垃圾桶,加收一人200元清潔費,

超時加收30分鐘/100元,用餐時間為2小時吃到飽。



泰國明果頂級冰淇淋,以高標準要求冰淇淋的成分及來源,

特選紐西蘭優質乳脂,加入泰國當地獨特水果,清新的水果風味,

當天吃到的白玉荔枝風味,口感清爽而且不甜,會讓人想一口再接一口。

 

以日式燈籠和桌椅的木質調,營造出舒適的用餐氛圍,用餐時間只看見大家大口吃肉,

點上一盤盤滿滿的鮮蝦,三杯香氣的火鍋湯頭,吃過後也非常令人驚喜與印象深刻!

朋友們都直呼!吃到這麼多種蝦,搭配頂級肉品讓你涮到飽,從來沒吃過這麼物超所值的火鍋,

如果只是單純白蝦,到處都吃得到,火鍋裡面還有天使紅蝦、藍鑽蝦、胭脂蝦、牡丹蝦,

讓人越吃越開心,平時也很難吃到這麼多口感的蝦類,簡直讓人嗨蝦蝦!

喜歡大海滋味!喜歡三杯風味!喜歡吃火鍋!一定要來品嚐看看!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜日式拉麵

 
 

賀!!日本烏龍麵連鎖店「丸亀製麵」

第31家分店「台北誠品松菸門市」推出新口味「海鮮叻沙烏龍麵」,

讓小羊兒千里迢迢跑來搶先吃,除品嚐到愛吃的道地讚岐釜揚げうどん

還見到「丸亀製麵」台灣區總經理本人,聽說總經理平時日理萬機,還需要各國巡迴與督導,

可是很難見上一面的(XD也算是身為KOL的小確幸),可以面對面詢問問題並對

「丸亀製麵」有更深層的了解,可以說是收穫良多,

那麼接下來跟小羊兒一起來開啟「丸亀製麵」的美食之旅吧!

 
 

「讚岐烏龍麵」從日本香川縣丸龜市開始擴散至全日本目前有800家,

【丸龜麵製麵—松菸店】位於「台北文創」菸廠路88號B2。

 
  

丸亀烏龍麵好吃的密訣 

日本烏龍麵其實分多個流派較廣為人知的是"讚岐烏龍麵" 

日本香川縣過去的舊地名為「讚岐」而香川縣特產的烏龍麵聲名遠播 

因此就以「讚岐」烏龍麵為名

 
 

丸亀製麵的烏龍麵即為讚岐烏龍麵,

門市手作製麵過程「只加入鹽及水💧」

經過發酵熟成的麵糰帶有「豐富彈性」。

 
 

選用日本麵粉,配合台灣季節氣候與溫度的變化,

經過不斷的測試,研發出爽口彈牙的手製烏龍麵。

 
 

 
 

用手打法製成麵條,排列整齊的麵條,口水都不知道吞了多少回。

 
 

 
 

讚岐烏龍麵放入滾水中,並且設定溫度。

 
 

日本空運煮麵的釜鍋

老師傅手工打造的釜鍋,快速升溫受熱均勻,也是煮出來的烏龍麵好吃的關鍵。

 
 

軟質的撈麵網,讚岐烏龍麵製作完成。

 
 

 
 

經過冷水冰鎮,讚岐烏龍麵會更Q彈。

 
 

門市全品項烏龍麵皆可更換為釜揚麵條,

保留了麵體本身的小麥香味,口感滑順,老饕級的單純美味。

釜揚烏龍麵,煮熟從鍋中撈起後,

未經一般烏龍麵的冷水冰鎮工法,釜揚為從鍋中撈起之意。

 
 

跟著排隊人潮循序漸進,餐點為日本正宗道地烏龍題料理,再依序夾入自己喜歡的單品。

 
 

選擇新口味「海鮮叻沙烏龍麵」

 
 

 
 

現炸的天婦羅、飯糰、豆皮壽司等餐點,

例如:炸蔬菜、炸蟹味棒、炸蝦、炸白身魚、

炸竹輪、炸雞、炸青椒、炸地瓜、炸花枝、炸秋葵、豆皮壽司、鮭魚飯糰,

在限定的販售時間內,食材都會下架更新以確保食材新鮮度。

 
 

免費的蔥花、天婦羅花、薑末等可自由夾取享用。

 
 

 
 

海鮮叻沙烏龍麵

以蝦醬、蝦膏、椰奶、咖哩等原料為基底佐上薑黃、香茅、匈牙利紅椒粉等辛香料,

交織出一碗濃濃南洋風味的叻沙烏龍麵,湯頭酸香微辣開胃,搭配鮮蝦與豬腹肉, 

再鋪上爽脆如意菜,堆疊成一首層次分明,沒有麻辣感整體上清爽開胃適合台灣人。 

開胃價中碗129元(大碗159元)  

 
 

炸蝦外皮酥脆,肉質鮮美!

 
 

 
 

炸蟹味棒大小居然跟M的烏龍麵碗一樣大

 
 

認真咬一口滿滿的蟹味,還是日本空運來台限定美味。

不是那種火鍋料理的蟹肉棒!等級大概提升100%

 
 

丸龜製麵台灣區總經理

 
 

 
 

搶先吃海鮮叻沙烏龍麵,令人驚喜的是雖然是南洋風味,

卻吃起來相當清爽,不會有乾柴的感覺,加上海陸雙響一次給人兩種滿足!

有來松山看展覽,一定要來B2美食街吃上一碗讚岐釜揚げうどん!!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜日式涮涮鍋慶祝紀念日

 
 

台灣人愛吃火鍋,火鍋的種類與特色也多到有選擇性困難。

這是小羊兒第三次來到位於民生社區靠近民生東路「 極蜆鍋物」,

聽說老闆研發新品,迫不及待就準備來嚐鮮,雖為平日來,

還是看到好多港仔饕客,這才知道就連外國遊客都愛「 極蜆鍋物」呢!

鍋底的選擇有「雞湯蛤蜊鍋底」「泰式蛤蠣湯底」

與大份量的蜆仔蒸煮出精華當成鍋底,吃到最後再煮成蜆粥,

精華與營養都不浪費,鮮美的讓人讚不絕口!

聽說店家新菜單,想知道是怎樣的好滋味?讓我們看下去!

 
 

用餐空間簡約舒適,桌數不多提供2-6人座位,

座位上在享用火鍋的都是香港人,讓人感到相當意外(XD)。

 
 

沾醬從左至右分別為白醋、醬油、三蔥醬、黃金泡菜、辣醬(多了小蝦米)。

沾醬推薦「三蔥醬 」,用洋蔥、青蔥、紫洋蔥,

經過加工調味而成 ,直接夾肉片超好吃。

 
 

極蜆鍋物不只有蛤蠣,「隱藏版」的蜆精湯底,還有超大牛奶貝,

珍珠白的大貝殼裡,有著海之幸最天然的提味,比蛤蠣更多了幾分鮮甜。

 
 

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的「雞湯蛤蜊鍋底」

加入清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤,將蛤蜊滴成蜆精湯,滿滿的精華都在這火鍋裡。 

 
 

服務生會先呈上一碗「蜆精湯」讓人品嚐原汁原味,

最後起鍋清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤盛裝給客人們,

濃郁清甜的「蜆精湯」喝起來好健康,

搭配新研發的松露滷肉飯,美味盡在不言中!

 
 

 
 

肉品

Prime牛板腱/清修牛五花/梅花豬/培根豬/小羔羊肩肉/鴨肉/無骨雞腿排

以下可加價升級

Prime翼板牛+150/Prime牛小排+300/經典臀肉上蓋和牛+600/A5日本和牛+980

純盤克夏黑豬+200/伊比利梅花豬 +300(鹿耳島等級7分熟即可食用)

 
 

綜合蔬菜拼盤(適合2−4人)

山茼蒿(季節限定)、玉米筍、娃娃菜、青江菜、

白精靈菇、高麗菜、板豆腐、南瓜、水果玉米。 

 
 

 
  

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的

「雞湯蛤蜊鍋底」,融合蜆精原汁, 成為健康的養生湯頭,

營養豐富,湯底鮮甜的恰到好處,喝起來超清爽。

 
 

 
 

Prime牛板腱

將Prime牛板腱,輕刷至肉質呈粉色,

約5-7分熟能完整保留牛肉的鮮甜與軟嫩肉質,

多汁又不乾澀的美味口感, 油指少且分佈均勻,

肉質富彈性, 沾上「 極蜆鍋物」的五種沾醬,

每一種沾醬都有不同的味蕾驚喜感!

 
 

麻辣小龍蝦

 
 

 
 

麻辣小龍蝦,蝦頭還帶有蝦膏,肉質鮮美,

店家有準備撥蝦透明手套,完全不用擔心弄髒雙手實在很貼心。

 
 

新鮮柳橙汁

 
 

甘蔗檸檬汁

吃四川辣炒小龍蝦時,入喉麻香微辣,

不太會吃辣的人,一定要點上一杯冰涼沁心的飲品唷!

 
  

松露蜆粥 

準備了白飯、蛋、蔥花、松露,將最後的湯底煮成蜆粥, 

蜆粥在吸附全部精華後,簡直是好吃到不要不要的。

 

 
  

吃火鍋讓你吃到湯底都不剩,你以為你已經飽到不行,吃不下了嗎? 

 
 

最後的松露蜆粥更是美味驚人,每次吃太飽都還要打包回家呢!

 
 

總是愛開發美味料理的老闆,這次在「松露蜆粥」上多準備了一罐「花椒油」,

稍微滴幾滴在「松露蜆粥」裡,正宗川味能提升一股淡淡的麻香,

素食可食用,純手工精緻,喜歡的可另購買NT380。

 
 

極蜆鍋物新推出松露滷肉飯、麻辣小龍蝦,

直到最後的松露蜆粥、甜點木耳蓮子湯。

可以說讓吃者大大的滿足,是小羊兒吃過最健康實在的火鍋。

絕對不會踩壘,真心推薦給愛吃鍋物的朋友們。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-27
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類別 : 日本菜日式燒肉

 
 

小羊兒在台北東區發現「上吉燒肉」不用飛去日本~

就能吃道地和牛燒肉,入口即化好幸福。 

選擇他們的「牛肉盛合」,吃完馬上搖身老饕,

以少量多品項的牛肉部位取代一般份量,進而滿足與刺激味蕾層次,

同時品嘗到「日本和牛」、「澳洲和牛」與「美國牛」他們在不同部位,

所帶來的口感驚喜,吃了11道牛肉後,

近乎苛求的燒肉品質,再度引爆你對「燒肉的熱情」。

想知道怎麼吃,看這篇就對囉~

 
  

 

日本燒肉的起源,源自於19世紀明治天皇的西化改革,

提出食用獸肉能使日本人的體格如西方人般壯碩;尤其西方人喜食牛肉🐂,

甚至將吃牛肉視為文明開化的象徵!所以明治維新可視為日本人在味覺上的革命!

而到了20世紀,不少韓國人經歷朝鮮日治時期,前往日本居住後帶入了韓式燒肉的飲食風格。

之後在日、韓兩國的互相影響之下「日式燒肉」就這樣誕生了!

 


 
 

日本酒大賞推薦,上吉燒肉獨家販售。推薦清爽燒酒,女性最愛的香甜水果酒。

 

 
 

和式馬格利草莓口味 いちご 和まっこり

日本純米釀造而成的和式馬格利,再加上日本草莓的酸甜,

香醇濃郁,口感清新,酒精濃度6度,是小羊兒今日用餐享用的第一杯水果酒。

好讓人懷念的濃郁草莓香,過去都只有在日本季節限定才能入手的好味道。

 
 

和式馬格利優酪乳 よぐると 和まっこり

日本純米釀造而成的和製馬格利,

搭配北海道產優酪的優雅酸甜,喝起來像在喝優酪清爽可口。

 
 

柏露 蜜桃酒 はくろさんのもも酒

甜蜜香氣口感濃厚,果肉柔嫩多汁水蜜桃酒,微甜酒,酒精濃度8。

 
 

日本燒酒

鍛高譚紫蘇燒酒

 

 

 

 
 

菜單除可單點,還能依來店人數,選擇「牛肉盛合」

是為滿足每位老饕想品嚐各種部位的點餐方式。

以少量多品項的牛肉部位取代一般份量,

進而滿足與刺激味蕾層次,選配方式為三種以上牛肉部位

為基本搭配組合,亦可「日本和牛」「澳洲和牛」

與「美國牛」跨區選擇,挑戰舌尖上的味蕾點這個套餐就對囉!

 
 

上吉的米是選用日本新潟縣越息米,

香甜Q彈,吃燒肉一定要配飯!解油膩又美味!

 
 

泡菜綜合 キムチ盛り合わせ

小菜由泡菜手作醃製而成,建議吃的順序是

黃瓜▶️蘿蔔▶️白菜,黃瓜清爽,蘿蔔偏甜,白菜、泡菜酸辣。

 
 

 

 
 

上吉特製沙拉 サラダ

開胃特製沙拉,芥茉香氣,清爽解油膩,

當吃燒肉吃到有油膩感時,在吃一口沙拉就會很舒服。

 
 

燒烤順序

美國牛▶️澳洲和牛▶️日本和牛,美國牛會先烤,因為比較有肉感。

 
 

何謂日式燒肉?

1. 使用食材質量要求高

2. 事先處理成容易入口的大小

3. 日本人自身口味搭配各式醬汁及佐料烤製

4. 開心享用

 
 

美國牛五花 カルビ

牛五花豐富的油脂,吃起來的口感香甜多汁,較不乾澀。

 
 

沾醬

深色是用紅酒跟水果,秘製熬煮而成的,解膩清爽卻不會太鹹。

淺色是現榨的檸檬汁,解油膩!

 
 

美國特選牛小排 ショートリブ

牛小排取整頭牛油花最漂亮、最均勻地方,用日本燒酒、巴西海鹽所熬煮的液態鹽,

芝麻、蒜末、黑胡椒下去做特調,吃油花比例較高,入口即化口感軟嫩。

 
 

美國牛肋條 ゲタ

牛肋條上,仔細一看有畫上一刀刀的痕跡,

替小羊兒桌邊服務的店員說:這樣會讓「筋比較好咬嚼」

彈牙香氣咬勁為其特色,濃郁卻不膩口的蒜香也很迷人。

 

澳洲和牛三角肉

三角肉位於牛腹肉中與腰脊肉的中間部分,

一頭牛身上只能取出2塊,這部分是油花分布口感在中間值,

口感細嫩多汁,肉品醇香可口,建議5分熟。

 
 

澳洲和牛後腹肉 上カルビ

取自澳洲牛的肚子肉,

油花跟肉的比例均勻,豐富肉香與油脂並存的口感。

 
 

 
 

澳洲和牛(鹽之花/醬)

 
 

澳洲和牛 扇子肉 ささにく

優雅的扇子肉位於菲力下方與後腹肉旁,

一般稱牛腩的部位最前端取出的位置,

擁有菲力的鬆軟口感與後腹肉剛剛好的油脂,

均勻的分布在整個面積上,切出比薄切在厚一點的厚度,

可以保留它的肉汁又不會影響口感,

燒烤後放入口中油花與和牛的肉香味會漸漸充滿整個嘴巴!

 
 

澳洲和牛 後腰翼板肉 かいのみ

後腰翼板肉又稱羽下肉,油花分布的像羽毛一樣的細緻,烤3-5分熟,肉質厚實。

 
 

澳洲和牛 外橫隔膜 ハラミ

屬於包覆內臟外的那一層肉,

吃起來跟肉沒兩樣。帶有適度的油脂,口感軟嫩。

這裡的燒肉醬味道也很特別,是店家運用昆布、蒜末、白芝麻、

黑胡椒、些許香油,醬油和秘方烤肉醬調製而成。

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

 

 

 
 



 
 

每家日本燒肉都有自己的一套文化,

走入上吉燒肉,舒適的用餐環境,營造出舒適氛圍。

最後透過服務與食材,將牛肉的美味誘發至極致,

吃完全部燒肉,會有長知識的感覺,

想知道牛肉究竟多好吃,來「上吉燒肉」就知道了!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 義大利菜西班牙菜多國菜漢堡/三明治輕食酒類/雪茄館

 
 

「Waiting Bistro」的老闆原本是電子業的研發工程師,

當工程師足足12年。後來有感現在的上班族常常為了工作

跟朋友見面的時間越來越少,難得約吃個飯也都有時間限制。

加上一直夢想能開一間餐酒館,於是跟以前唸書的同學討論後,

選擇在東區開了這家有舒適放鬆氛圍的「Waiting Bistro」。

店內酒單常常更新,有很多小羊兒覺得很特別的酒,不定期更新大家可以關注。

酒類選擇多外,店家的餐點也有一定水準,例如:不加味精、雞粉等,讓人感到用餐安心。

假日就是要放下工作,找這樣一間放鬆舒壓的店,好好跟朋友聊一聊!

 
 

半開放式廚房,附有投影機大螢幕,體育現場轉播,週末就是要揪朋友一起看球賽喝酒啊!

 
 

店內是工業空間概念,給人一種自由、隨性、粗獷以及懷舊復古調性,輕鬆氛圍讓整個空間更具人文氣息。

 
 

來自各國的精釀啤酒,多到會選擇性困難。

 
 

 

 
 

討海人的豪邁快炒綜合海鮮

Sautéed Mixed Seafood With Cioppino Sauce

豐富的海鮮融合蒜香、奶油的味道,大海的滋味令人滿足!法式麵包搭配醬料,

除本身法式麵包的麥香,沾這結合海鮮湯汁的醬汁更入味,口感會更濕潤。

 
 

 
 

 
 

牛肋小山丘

Sautéed Beef Rib Finger

跟上一道的「討海人的豪邁快炒綜合海鮮」相比,

這道「牛肋小山丘」底層也有法式麵包,但作用是吸附油脂。

牛肋在經過紅酒醋和李派林醋醬調和過後,酸甜可中和油脂,

口感較為不油膩,因加入大量炒過的洋蔥,還多一份清甜味唷!

 
 

 
 

 
 

主廚的奶油培根蛋黃麵

How About Chef’s Carbonara

在義大利麵裡放上一顆蛋黃,是義大利有名的老菜,

「Waiting Bistro」與其他吃過義大利麵不同的特色,

就在店家使用法國進口鮮奶油、奶油,帕達諾起司,讓麵條吃起來濃郁可口。

 
 

 
 

 
 

松露松阪豬燉飯

Truffle Risotto And Grilled Porkneck 

在燉飯有松露的香氣濃郁,燒過的「松阪豬」保留最原始的甜味,爽脆又不失嚼勁,

菇類則口感香脆,將這一切通通融合在一起,最後撒上義大利特有香料「俄力岡」增加香氣,

只能說讓吃者好過癮啊!!不愧是菜單上的招牌推薦!

 
 

 
  

蘋果胡蘿蔔汁 

Apple Carrot Juice 

 
 

大面窗引領戶外陽光導入餐廳,

讓「Waiting Bistro」看起來明亮寬敞,充滿活力和通透感。

 
 

「Waiting Bistro」

有好酒、好菜,還有一些值得等待。 

Good things are worth Waiting for. 

用餐空間不侷限只在室內,室外也有餐桌,

當室外自然光映照在桌面上的美食上時,

更透出一種溫潤光澤感,美出了新高度~

是一個可以盡情放鬆的聚會秘密基地

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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