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環遊世界的小羊兒
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共 342 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 71 至 75 篇的食記
2018-08-01
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類別 : 台灣菜粥品海鮮

 


海產貿易商起家的鮮記,是高雄在地人氣海產粥的霸主。

豐富又新鮮的海鮮配料,深深打動許多饕客的心。

他們開的每家分店,小羊兒都有跟上腳步嚐鮮去!

最近聽聞老闆又開新店,身為鮮記粉絲當然要來捧場。

結果沒想到,粥粥系列又再升級,從砂鍋粥再度研發出創新的養生粥。

過去光是他們的砂鍋粥,就已經好吃到讓羊兒家族懷念。

到底老闆創新推出的養生粥,跟砂鍋粥差在哪呢?讓我們看下去~

 


鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥明華店,是高雄第二家分店,菜單選擇更多元化,看得見老闆的用心。

 


 


 


寬敞舒適的用餐區,一開幕就人潮滿滿。

 


擺放在餐廳中央的水族箱,讓炎炎夏日多一份清涼感。

 
餐具自取,提供薑醋、辣油、豆乳醬。冰箱內有放置冰涼沁的小菜盤,可自行取用。

 


飯湯類

海鮮粥▶️湯泡飯(飯湯)

綜合海鮮粥(125)

鮮記海鮮粥的特色,是阿嬤的古早味,

加入南部人吃到大的新鮮切絲的筍子、手工虱目魚丸。

用日本柴魚高湯當底,不僅保留老一輩的傳統滋味,

滿滿的海鮮配料更是讓湯頭更鮮甜!

 


 


澳洲小龍蝦海鮮粥2尾(250)

超大隻的澳洲小龍蝦,一次就放兩尾,果然是豪邁大氣!

不知道大家有沒有發現,大量烹煮海產過後,湯頭絕對不是那麼清澈。

從小細節就可以知道,我們不僅吃的是新鮮海產,湯頭也是很有水準的。

澳洲小龍蝦跟一般蝦類,不同的地方在於它沒有龍蝦貴,因肉質緊實有彈性。

沒辦法餐餐大餐吃龍蝦,似龍蝦的口感,頗受饕客喜愛。

 


 


龍膽石斑海鮮粥(155)

台灣的龍膽石斑口感好價格高,還是營養滿分的深海魚。

有豐富的不飽和脂肪酸和DHA、EPA、膠原蛋白。

吃起來有肉質鮮甜細緻,皮膠質厚和Q彈的雙層口感。

加入豆腐跟蛤仔撒上一點蔥花,日本柴魚高湯配上斑王!

點上一碗,絕對是營養滿分、物超所值的!

 


 


 


砂鍋粥

升級養生粥品不加價

砂鍋粥▶️稀飯🥣

波士頓龍蝦養生粥(490)

養生粥品是在砂鍋粥內增加,日本東昇南瓜及南瓜及養生中藥材,

但吃起來不會有中藥味,反而提升粥品濃郁口感。

干貝、花枝、蛤仔、手工虱目魚丸等豐富配料,已不是重點。

新鮮活潑亂跳的波士頓龍蝦,鮮嫩多汁又Q彈的肉質。

吃起來果然是特別美味,加上燉的入口即化的養生粥,

可以說是秒殺一鍋粥啊~

 






 


頂級痛風養生粥(530)

將豐富的頂級海鮮食材,聚集成一鍋,讓人飽足感UPUP!!

給你龍蝦又給螃蟹,完全不知道該先吃哪一個。

螃蟹螯肉質鮮甜Q彈,蟹肉也不遑多讓,居然有蛋蛋。

因為都是活的螃蟹,絕對讓人吃過會懷念!

 




鮮蝦養生粥(195)

一口氣數看有多少蝦,居然高達15隻,喜歡吃蝦的朋友千萬不能錯過!

 




 


野生紅蟳養生粥(260)

野生紅蟳的特色是肉質吃起來比螃蟹結實,紅蟳蟹膏跟蛋蛋也比較硬。

但因其特有的香氣,常被運用在養身燉補,加上用南瓜、中藥材下去熬煮的養生粥。

上班累了,想要補元氣,就來一碗野生紅蟳養生粥吧!

 




泰式雙拼(唐揚雞+月亮蝦餅)80

吃碗傳統海鮮粥,還能品嘗到泰國風味的月亮蝦餅。

讓人驚喜又滿足!誰說小吃不會變革跟創新?

月亮蝦餅吃起來,更鮮蝦Q彈,搭配泰式沾醬會多點甜辣感。

 


 


 


澎湖雙拼(海鮮卷+花枝排)80

魚漿混著花枝跟鮮蝦,外皮酥脆不油膩,內層則是鮮甜Q彈,口感超美味!

 


 


鹽酥小花枝(65)

酥脆鮮嫩的小花枝,會越吃越順口。

 


 


海蝦鹽蒸(120)

每隻蝦都超大隻,鹽蒸帶酒香,吃起來更入味!

 


 


野生蟹鹽蒸(220)

香蒜搭配蔥花,鹽蒸吃蟹的原味!愛吃野生蟹的朋友們必點。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-01
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類別 : 台灣菜海鮮中式麵點

 


鍋燒麵的料理手法,改良於日本鍋燒烏龍麵,後來演變為現在炸過後的雞蛋麵。

鍋燒麵一直以來也是南部特色早餐,加上口味多變化,湯頭鮮美配料超豐富。

很多人吃過都會很懷念,不過每次來台北好像很少看到一碗物超所值的鍋燒麵。

在朋友的聯絡下,得知他現在跑來台北開了鍋燒麵,就滿心期待的跑來看看。

基本配料:蛤蠣、蝦、吻仔魚、魚片、魷魚、肉絲、小白菜、高麗菜、蛋。

 


 


 


味噌鍋燒

用海鮮高湯配上味噌,濃郁的味噌配上海鮮的鮮味剛剛好,

上面再加上九層塔撒上柴魚片,更增加湯頭的香氣。

將蛋白煮熟保留未熟的蛋黃,是南部人最愛的熟度!

只要將蛋黃擠破讓它融入湯內,會發現湯頭更清甜。

味噌鍋燒就有三隻超大天使紅蝦、兩塊干貝、花枝也不少塊,

這・・・能相信是平民小吃?

 


 


 


南洋鍋燒(烏龍麵)

有著泰式的酸辣湯頭與椰奶去做熬煮,

口感清甜不膩,淡淡的椰奶味讓人更有食欲!

鍋燒麵內還放入半隻有蛋的牛蹄蟹,加入鮮蝦跟干貝,

泰式辛香料混搭台味九層塔給你加倍的味蕾饗宴。

 


 


泡菜鍋燒(烏龍麵)

泡菜湯底搭配種類豐富的海鮮,

湯頭有濃厚大海風味結合韓風泡菜,

泡菜吃起來清脆爽口,愛吃辣的朋友千萬別錯過!

 


 


皮蛋豆腐

好吃的皮蛋,就是要蛋黃呈現膏狀且黃黃的,美味就不用多說囉!

刀削麵、烏龍麵、麵疙瘩需另加5元,白飯為飯湯類型,無提供乾飯。

 


很多南部人從小到大的回憶,就是一碗古早味的鍋燒麵。

不論是早餐到晚餐,很多人都會吃上一晚鍋燒麵。

每次回到台南也都不忘記回味炒鍋燒或是日式鍋燒,

每個城市皆有令人懷念的鍋燒湯頭,至於在鍋燒內加入滿滿海鮮配料,

就是從屏東發燒到台北囉!到底有什麼不同,就等大家去試試看囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-08-01
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類別 : 台灣菜速食店複合式餐飲漢堡/三明治

 


說到宵夜點心,往往會想起熱壓吐司。

在台南東區有家手作吐司,近60多種鹹甜選擇,

料多實在CP值高,是學生最愛的深夜食堂。

熱壓到剛剛好酥脆的吐司,加上爆料的內餡,吃完還會讓人懷念。

隨著夏天到來,芒果開始熟成,店內推出的限量吐司咬芒果,

比起吃芒果冰更令人滿足,用新鮮芒果、桑椹,

果肉纖細綿密,口感甜度都升級~奶油餡料遇上新鮮後,

創新口感不甜不膩,讓奶油更加輕盈美味~

 


店家吐司口味眾多,有選擇性困難的朋友們,

可參考點閱排行榜跟熱門吐司做選擇。

T&F手作吐司另販售自製爆米花桶裝,

口味還蠻多種的,最受歡迎的是焦糖爆米花。

 


天空點綴著美美乾燥花,整體環境舒適,是溫馨暖色調。

 


北歐風的白色磚牆,吐司超人超可愛!

 


T&F手作吐司點菜單



 


跟朋友選擇好想吃的鹹甜手作吐司,

店家用俐落的手法開始鋪成,現點現做看起來超美味。

 


端上來的熱壓吐司,每一款都是滿滿的內餡,不得不讚美老闆用料大氣!!

 


 


新品-明太子燻雞起司馬鈴薯$65

燻雞鹹香搭配明太子啵啵口感,咬下去有馬鈴薯澱粉的甜味,

起司及蜂蜜芥末醬搭配,很多味道堆疊在一起,口感豐富多層次!

外層的熱壓土司也很香脆~

 


 


芋泥蛋黃起司流沙$55

芋泥香味伴隨融化起司口感滑順,鹹甜相伴還有鹹蛋黃莎莎的fu。

 


 


泰式打拋豬$50

打拋豬鹹香帶辣,還有一些洋蔥香甜。

脆脆的高麗菜跟美乃滋,吃起來帶點鹹甜味,吐司餅脆脆香香。

 


德式香腸起司佐蜂蜜芥末$55

德式香腸脆脆的鹹香味道,伴隨香滑起司,

蜂蜜芥末特有的香甜,更增添醬汁滑順口感,

小黃瓜讓整體更清爽無負擔!

 


草莓🍓珍珠棉花糖

棉花糖融化成奶霜,包覆著Q彈的珍珠,

香甜草莓醬,是甜入心底的一道甜點。

 


 


吐司🍞咬芒果

清爽輕奶油口感細緻綿密,

撲滿新鮮玉井芒果、桑椹,漸層美感,

吃一口幸福感旋即提升,是夏天限定美味!

 


 


芒果歐蕾$80

芒果加牛奶,搖ㄧ搖後超清涼解渴,底層還有芒果顆粒,讓人意猶未盡!

 




冰糖桑椹歐蕾$80

桑椹是店家自家種的,混著牛奶搖一搖後,

桑椹特有香味,喝起來香甜淡柔。

 


熱壓後薄酥脆的吐司,加上滿滿的內餡,不論鹹甜都給人飽足感!

吐司這種果腹又不會吃太飽的小點心,絕對是宵夜必吃好物。

雖然每一款都超夢幻,小羊兒私心愛上限量吐司咬芒果。

熱愛熱壓吐司的你們,千萬別錯過囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜中式糕餅台式甜點

 


紅櫻花食品-兒時記憶的甜蜜滋味

每次來到台北總會想著帶什麼伴手禮回家,選擇一份伴手禮看似簡單,卻又暗藏玄機。

雖然說近來台北伴手禮選擇多元化,更融入許多國家的元素,好像什麼都很不錯。

但對於長輩來說,能討長輩歡心的首選伴手禮,絕對不是口味上的創新變革,

反而是保留長輩熟悉的味道,包裝卻精緻典雅或可愛令人愉悅的。

這次小羊兒來到紅櫻花食品在西門商圈的分店,主要是喜愛它們的奶油小酥餅。

除傳統伴手禮外,店內還有與三麗鷗授權合作的Hello Kitty與蛋黃哥系列伴手禮。

可愛的包裝設計,不需要透過任何一種語言,透過豐富的可愛表情就可傳遞人們對他們的熱愛。

整體來看,不僅送長輩不怕踩到地雷,就連買給外國朋友當伴手禮也超有質感!

 


紅櫻花食品在西門商圈的分店,老式三合院獨有的溫暖紅磚牆,象徵一種記憶的蔓延。

在人來人往的西門商圈,會有一種新舊時代的衝突美感,讓人想走進瞧一瞧!



 


小羊兒吃一塊奶油小酥餅後,跟丹丹就走進店內逛逛。

透過店員的細心解說,店內必吃點心有奶油小酥餅、台灣Q餅。

 


每天現做出爐的奶油小酥餅是紅櫻花食品的招牌

 


 


採用紐西蘭進口奶油精心調製,細心桿製酥鬆多層次的餅皮,

再融入慢熬6小時的純正麥芽內餡,呈現出透心軟Q不黏牙,皮酥又口齒留香。

 


將奶油小酥餅一塊切8等份,路過的都有機會品嚐到。

 


 


 


一個人吃剛剛好的奶油小酥餅,

堅持食材的用料與品質,特選用紐西蘭進口奶油,

不添加防腐劑,烘烤出新鮮美味,酥軟透心,

整體來說,奶油味道香氣很厚實,咬下去會感受到餅香。

搭配紅櫻花準備的茶,貼心又美味!

 


Hello Kitty奶油小酥餅

紅櫻花的奶油小酥餅除傳統包裝外,還有可愛的Hello Kitty包裝唷!

 


紅櫻花奶油小酥餅

奶油原味跟綜合小酥,有2、8、10入禮盒,

綜合小酥是咖啡與原味2種口味,Hello Kitty目前只有奶油口味。

可依據個人需求選擇數量,外盒包裝有原包裝跟Hello Kitty包裝。

 


 


 


台灣Q餅

不愛吃甜的,店家有另一款銷售第一的台灣Q餅。

吃起來有濃厚的肉鬆香,搭配著Q彈的麻糬與飽滿的紅豆泥,

在加上鹹甜的鹹蛋黃,餅皮的芝麻香氣與內餡黃金黑豬肉脯,

吃起來香甜可口、不黏牙、很適合當作飯後的小點心。



店內還有更多的Hello Kitty台灣伴手禮,歡迎參觀選購。

 


 


Hello Kitty中式囍餅禮盒

現場除伴手禮盒外,還販售Heiilo Kitty中式手工囍餅禮盒。

跟過去看過的喜餅不同,造型非常卡哇伊。

(紅豆麻糬、蓮蓉鬆黃、鳳梨核桃、芋頭麻糬、棗泥麻糬、抹茶松子)

等六種口味的選擇,結婚訂購這樣的囍餅,相信大人小朋友都會愛不釋手。

 


 


Hello Kitty杏仁脆片

紅櫻花的杏仁脆片是店家推薦禮盒,有傳統跟Hello Kitty包裝可選擇。

特色是整顆杏仁切出滿滿的杏仁片,包覆著帶蜂蜜跟奶香的薄餅,

吃起來很順口,甜而不膩,是不錯的茶點心。

 


Hello Kitty太陽餅

 


 


Hello Kitty造型小西餅

 


 


新鮮剛出爐的鳳梨酥,切開後鳳梨果肉飽滿扎實。

吃一小塊,濃郁的鳳梨果香,會給人驚喜感。

 


Hello Kitty造型鳳梨酥

鳳梨纖維濃郁的果香,微酸微甜,餅皮是嚴選紐西蘭安佳奶油細心桿製而成,

鳳梨酥整體口感外酥內軟,三麗鷗獨家授權Hello Kitty造型,讓鳳梨酥更想讓人打包回家。

 




蛋黃哥鳳梨蛋黃酥

採用純正100%🍍鳳梨熬煮製作而成的鳳梨內餡,

鳳梨餡夾帶著紮實香鹹的嚴選蛋黃,酸酸甜甜的滋味,

是台灣古早味鳳梨酥與時下風靡日本最夯的「蛋黃哥」結合。

 


蛋黃哥蛋黃酥

 


最後選擇奶油小酥餅跟台灣Q餅混搭的禮盒組合當作送長輩的伴手禮

 


店家另販售可裝6片奶油小酥餅的禮盒,是小羊兒自用隱藏版本。

突然覺得紅櫻花食品很跟得上年輕人的腳步,除包裝上的創新跟變革,

也設想到身為台灣人伴手禮的選擇實在太多,買一整盒的用在送禮,

但如果是自己食用,這樣的包裝還是比較讓人容易接受的。

 




走進紅櫻花食品,店內溫暖古意的裝潢,

是逛完西門商圈後短暫休息的好空間。

吃一塊餅,喝一杯茶,讓人沉溺在餅香中,

果然是令人舒壓,又甜蜜的好味道!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-01
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類別 : 台灣菜海鮮台式小吃 海鮮小炒喝飲聊天

 


每次放假的時候,最喜歡約好友或家人去吃熱炒。

熱炒更是體現台灣飲食文化,多變的菜色,歡樂的聚餐空間,

可以說是拉近彼此距離的好地方,因為價格實在、氣氛熱鬧,

又能吃到各式各樣不同的料理,讓熱炒店一直是許多人的首選。

這次要介紹的黑白泓生猛活海鮮,老闆本身同時也有海產事業在經營。

當中有一道小羊兒好友愛吃的炒蟹腳,還是目前在台北吃到最好吃的,

不僅蟹腳超大一隻,肉質也是鮮甜肥美!!果然有老闆說的掌握第一手貨源,

每一道熱炒也都很有特色,跟過往吃過的熱炒不太ㄧ樣,

用個方式來比喻的話,就是將熱炒結合創意,加上不馬虎的擺盤陳列方式,

讓原本不起眼的熱炒,瞬間升級為飯店等級的菜單。

 


現場水族箱內有新鮮海產,不定期會出現特色海鮮例如橘色、白色變種龍虎斑。

愛吃新鮮泰國蝦的朋友們,店家五六日也有販售活跳跳的新鮮泰國蝦料理唷!

 


 


 


用餐環境整潔舒適,也劃分許多不同人數的座位區。

 


 


放山白斬雞

選用苗栗太監雞,特色是肉質滑嫩多汁,早年是客庄神祭時的必備品。

因為本身肉質非常美味,固建議用白斬雞的方式呈現原汁原味,簡單吃就非常美味甘甜!

就連平時不愛吃肉的小羊兒,這盤菜也是一直吃,真的有種驚喜感!

 


 


冰梅山藥

帶有黏性的山藥,對腸胃很有幫助,冰涼的山藥口感綿密,上層的洛神花

是店家用麥芽糖手工熬煮,微酸微脆的口感會讓人感到很特別,

為讓擺盤更亮麗,新鮮蕃茄則是誘發出新甜度!可以說是一盤三吃!

 


 


四季七里香

新鮮的四季豆跟雞屁股,經過椒鹽的調味,香酥卻不油膩,是店內推薦的下酒菜。

 




涼拌海菜

店家選用深澳海菜,吃起來酥脆爽口,簡單涼拌後就已經很開胃。

 


 


香麻鴨片

店家選用宜蘭的櫻桃鴨,先吃原味再倒入香麻醬,原味會感受到櫻桃鴨的鮮嫩肉質,

跟過去吃過的鴨肉片不同,爽口且零負擔,完全沒有油膩感,再淋上香麻醬後

那不是一種辣,而是讓肉質吃起來更清甜,會讓人不知不覺想整盤吃光的FU。

 


 


臭味相投

這是一道很適合約麻吉來吃的料理,臭味相投結合純手工臭豆腐,搭配臭臭的皮蛋。

可是卻沒有違和感,兩個非常臭的東西卻碰出一股難以言喻的美味,

店家的純手工臭豆腐吃起來軟嫩,皮蛋卻帶酥脆,拿來配飯應該很下飯,

然後雖然看似很辣,不過這道料理不會辣,反倒是很提味!!

 


 


綜合生魚片

由於店家本身就做海產批發,他們的生魚片厚切、新鮮,完全是入口即化。

小羊兒先來嚐一口澎湖海鱺,果然是肉質鮮甜,另外搭配的生魚片為旗魚、鮭魚。

 


 


美極牛小排

看起來似蔥爆牛肉,不過質感可不一般。

鮮嫩的牛小排,因加入酸甜即桔汁,酸甜入味還多一份果香。

可以說是平衡牛小排本身的油膩感,吃多也不膩,反而令人回味無窮!

 




炒蟹腳

看似不起眼的花蟹腳,如果仔細一看,會發現其實都有精挑細選過。

肉質Q彈鮮甜,完全不輸給活宰的花蟹,一整個是個驚嘆號!!!

結果小羊兒一個人就吃掉一整盤~~~

 


 


蔥油中卷

選用宜蘭船凍的新鮮透抽,捕撈後立刻冷凍,肉質彈性佳!

吃起來超肥美厚實,新鮮帶脆,QQ嫩嫩的,跟蔥油一起配飯會超級好吃唷~

 


 


麻油腰子

店家每日都會去早市購買現宰溫體豬的新鮮腰子,口感爽脆不帶腥味!

 


陶板海鮮絲瓜

甜美可口的絲瓜融合海鮮的海味,是店家隱藏版料理。

 


烤蒲燒鰻

選用屏東養殖的,因肉質肥美,簡單醬燒後口感綿密扎實,吃過的都說讚!

 


店家菜單

 


宴會菜單

 


這裡的熱炒因老闆曾當過飯店主廚,讓這裡的熱炒呈現許多不一樣的變化。

每一道料理都很有驚喜感,在食材的選擇與運用上也一點都不馬虎。

是一家吃過一次,就會讓人記住的好店,推薦給大家!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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