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環遊世界的小羊兒
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共 342 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 61 至 65 篇的食記
2018-09-24
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類別 : 台灣菜麵包/西點

 


在炎炎夏日午後,待在家裡實在不太想出去,但又想在飯後吃到好吃的甜點。

小羊兒推薦艾薇手工坊的豆塔,夏威夷豆配上核桃豆塔共七種口味,每種都有不同的特色與口感,

使用最新鮮的原料讓顧客了解到師父對食品的用心與品質,同時也是為了讓顧客更安心食用。

 


 


深藍色盒子,周圍還釀著金邊,非常精緻高質感。

 


一盒共有九顆核桃豆塔。

核桃豆塔:焦糖、蜂蜜、摩卡。

夏威夷豆塔:蜂蜜蔓越莓、椒麻、抹茶、巧克力。

夏威夷豆又著千果之王的稱呼,有極高的營養價值,

核桃含有豐富的蛋白質跟必需的脂肪酸,以及含有大量的抗氧化物質,另外還有亞麻酸,

這是一種在身體內會被轉換成DHA的物質,對於大腦發育與增強體力有幫助。

每個塔底都是酥脆可口,香氣濃郁,可見師傅是很用心去製作,再搭配每種口味,

碰撞出更多新的火花。

 


抹茶豆塔

選用日本京都丸久小山園抹茶與烘焙過的夏威夷豆做搭配,

抹茶與夏威夷豆的結合更上一個階層。微甜不帶苦,

抹茶的味道溶入夏威夷豆裡,絕對是抹茶控的最愛。

 


 


蜂蜜蔓越莓豆塔

知名澳洲的夏威夷豆與蔓越莓搭配蜂蜜焦糖,

微酸的口感,但可以吃到夏威夷豆的原味。

是店內的招牌NO.1

 


椒麻夏威夷豆塔

以原味的夏威夷豆搭配大紅袍花椒和墨西哥紅椒,

微辣的口感,但卻可以吃到豆豆的香味,絕對是鹹食愛好的首選。

 


巧克力夏威夷塔豆

使用法國頂級巧克力品牌CACAO BARRY的巧克力溶入夏威夷豆裡,

香甜的巧克力讓夏威夷豆更甜更好吃,搭配黑咖啡一起吃簡直是絕配。

 

 


蜂蜜核桃塔

使用上等品質的美國核桃及台灣金牌龍眼蜜,

龍眼蜜帶有濃郁的香氣,是大眾最喜歡的蜂蜜種之一,

香甜可口,讓人想要一口一口吃下去。

 


焦糖核桃塔

頂級馬達加斯加香草莢搭配手工熬煮太妃糖醬加上核桃

太妃糖的甜加上香草味,甜膩又可口。

絕對是甜食愛好者最喜歡的一種豆塔。

 


摩卡核桃塔

使用獨特細緻100%阿拉比卡咖啡豆,加入香甜口感及怡人的可可巴芮巧克力,

濃厚醇香的咖啡味,加上核桃的脆度,甜度適宜,也是搭配茶品的首選。

 

 


 


如果喜歡單吃堅果,艾薇手工坊也有提供單賣堅果包

共有杏仁、腰果、夏威夷豆做組合包,

每一袋都有經過密封包裝,不會讓堅果受潮,

兩種口味,奶油蜂蜜與楓糖椒麻,

每一顆都是深深的入味,香脆可口,會一口一口接著吃,

非常適合喜歡吃鹹或甜的饕客喔!

 


艾薇手工坊帶給大家各式各樣的風味的豆塔,每一種口味都是別出心裁。

品嘗的時候就會了解到師父對每一個豆塔,每個細節都深深投入許多心血與努力。

喜歡在下午喝茶配甜點的您,不妨來試試看這款艾薇手工坊的豆塔吧!

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 台灣菜甜湯

 


嘉義的豆漿豆花一直都是,在地人的飯後甜品。

總是喜歡在巷弄、夜市尋找新創意的小吃,

這次跟家人假日來嘉義走走,吃完在地火雞肉飯後,

跟家人來到嘉義西區,看見一家很有特色的豆花店叫做御品豆花。

使用加拿大非基因改造頂級黃豆,每日新鮮手作豆漿豆花。

另販售紫薯豆花跟宇治抹茶豆花,天然原物料製成,顏色不會過於鮮豔,

加上老闆娘熬煮的二砂糖糖水,混一半豆漿的比例,清爽不甜膩的口感,

對愛吃飯後甜品的人來說,完全不用考慮是否低糖,而且也更健康。

 


 


 


傳統豆漿豆花(花生)

傳統白豆花,綿密入口即化,都香較濃郁是其特色,加入豆漿後,

吃起來口感帶有濃稠度,滿嘴都是豆香,再搭配熬煮軟嫩的花生,

這種滑順、濃醇的豆香,可是老一輩在愛的傳統滋味唷!

 


 


宇治抹茶豆花

宇治抹茶粉製成的豆花,跳脫一般傳統豆花店的風格,

味道不會過於苦澀,豆花是淡淡的抹茶香,就連豆漿都是抹茶為基底製成。

一整碗翠綠的顏色,夏日就是要來變身抹茶控,配料可依據個人喜好搭配,

這碗宇治抹茶豆花選用的配料有紅豆、花生、薏仁、綠豆的、薏仁,

吃膩了傳統豆花,不如就來哈日一夏吧!

 


 


紫薯豆花+五彩芋圓

養生紫薯豆花,搭配亮麗的五彩芋圓,端上桌來已經是視覺與味覺的雙重期待,

光是用看的,就覺得一定要點一碗來試試,因為都是天然原物料下去製作,

淡淡的紫薯豆花,味道會帶有紫薯獨特的香草味,混了黃豆的濃郁口感,

紫薯的比例沒有那麼鮮明,微香微甜的滋味,建議搭配五彩芋圓一起食用,

細膩滑嫩之間又QQ的,每一口都是驚喜,絕對是吃過會懷念。

 


 


雙料仙草奶凍(奶油球)

嫩仙草吃起來是古溜古溜的滑嫩口感,搭配奶油球,香氣更濃郁,

沒有加入太多不必要的元素,Q嫩滑順,柔軟細緻,搭配刨冰一起食用,

絕對是清涼消暑,健康又美味喔!

 


 




用餐空間雖然不大,牆上點綴香香的乾燥花,營造出一種暖暖的溫度。

御品豆花的字義,源自於皇帝御用甜品,期待將最美好的味道呈現給用餐的每一位,

吃著甜品的同時,也會心情變得心情豁然開朗,除保留了傳統原味,另研發出創新口感的豆花,

堅持純手工、新鮮研磨,愛品嚐美食的您,千萬別錯過囉~

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 印度菜包場派對

 


今天小羊兒跟丹丹來到了信義區的一級戰區,

ATT 4FUN 4F 的印度蔬食料理【三個傻瓜】,

餐廳宗旨希望用創新的印度蔬食來打破一般人的想法,

讓各位從印度蔬食更了解蔬食,願意少吃肉多吃點蔬食,

運用濃郁辛香的印度料理,來讓每一位客人大享口福。

今天就讓我們來認識不一樣風味的印度美食吧!

 


位於4F中心圓環處,餐廳非常顯眼,

一進去,來自的印度服務生馬上很親切的來招待我們。

 

 

 


裝潢以金黃色為主題,高貴卻帶點低調的風格。

餐廳陣陣都是印度辛香的味道,讓人感到非常清新

而今天我們享用的餐點是店家推薦的雙人套餐

前菜一份 Appetizer

主菜兩份 Main course (三選二)

香料烤吐司 Grilled toast(不含中東拼盤)

北印度咖哩 North Indian curry

薄餅 Dosa

甩餅 Roti *1

飲料 兩杯 Drink *2

甜點兩份 Dessert (玫瑰甜球 /米布丁)

原價NT1400,現在優惠特價只要NT999,

這樣的價格非常划算,分量足CP值又高。

 


 


芒果酸子酥球 pani puri

使用馬鈴薯鷹嘴豆泥,搭配芒果漿與羅望子醬 。

 

 

 


食用方式

把小球敲破一個小洞,

把豆泥與喜好的醬料一起放進去後再食用。

非常特別的吃法,酥球非常酥脆,

醬料口感酸甜,自己DIY喜歡的口味,很開胃。

 


馬鈴薯薄餅 potato dosa

使用印度白豆去磨成,捲起來烘烤。

配菜有印度馬鈴薯泥、沙拉、香料咖哩、椰子醬、番茄酸辣醬。

食用方式是將薄餅撕開直接沾醬料食用或倒一些醬料後捲起來吃。

一片一片慢慢撕開,餅的香味都漫漫瀰漫在空氣中,

每種醬料都是不一樣口感,搭配沙拉可減輕重口味的醬料。

 


香料烤土司&印度塔麗

Indian thali (三種咖哩)名字意思為:精彩豐富,種類多樣,

咖哩不定時換,這次吃的是扁豆咖哩,花椰菜咖哩與蓮子豆咖哩。

扁豆咖哩口感含有豐富成分的扁豆,是印度最常用的食材,適合下飯或搭配咖哩。

花椰菜咖哩:口感爽口,咖哩醬汁不重口味。

蓮子豆咖哩:豆豆口感比較顆粒感,帶點小辣。

香料烤土司帶著辛香的口感,外層非常酥脆,

印度甜點:松帕迪 Soan Papdi(玻璃小碗),

主廚推薦最後吃,吃起來有點像龍鬚糖的口感,

外表像糖酥,非常好吃。

 


甩餅

師傅手工現做的家常印度料理,

非常適合直接手撕配醬或咖哩使用。

 


有機甜菜根汁Organic beetroots jucie

甜菜根屬於根莖類,外表像台灣的大頭菜,內部果肉為紫紅色,口感清脆汁多味甜

在歐洲常有許多人拿來食用,甜菜根含有豐富養分,對身體有益健康。

 


芒果乳酸汁

北印度最受歡迎的夏季飲料,以印度的優格搭配芒果,

味道酸甜,口感就像優酪乳一樣。

 

 

 


玫瑰甜球 Gulab Jamun

使用印度香料根麵粉炸過後浸泡在玫瑰花露糖水中,

吃起來球球還是溫熱的,口感帶有玫瑰的甜味與香味。

 

 


米布丁 rice pudding(kheer)

為印度最常見的飯後甜點,使用印度香料搭配米跟牛奶一起烹煮,口感圓潤,

不甜帶有微微的肉桂香,很適合解膩。

 


蔬食已經漸漸是一種生活美食的趨勢,

老闆開啟全台第一家全素印度蔬食餐廳,

希望可以讓更多人認同吃素的好,對地球盡一份心力與善心。

餐廳因老闆熱愛印度電影而取名為【三個傻瓜】,

門口旁邊就是電影海報主角做的椅子,

非常逗趣迷人,很多人都會來這邊朝聖打卡拍照一下。

最近已經吃慣大魚大肉的您,

不妨來嘗嘗看全新口感的印度素食料理吧!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜果汁喝飲聊天

 


炎炎夏日就是要來杯新鮮現打果汁,小羊兒這次要跟大家分享,木蘭號Juice House。

往店內走去點上一碗大汗麻辣鴨血臭豆腐鍋,來杯清涼消暑的果汁,果然有冰火交錯的快感。

接下來就讓我們來說說,木蘭號Juice House這小小的攤位有何特色吧!

邊吃麻辣鴨血臭豆腐鍋,喝著芒果多多,剛好正值芒果季味道香甜濃郁,甜而不膩。

詢問老闆娘的果汁為何風味絕佳,老闆娘說...為了掌握水果的甜度與熟成,呈現水果原始風味,

每天都會親自去早市挑選新鮮水果,喝起來不甜是因為使用的是天然蔗糖。

 


 


 


芒果多多、木瓜牛奶。

 


芒果多多

夏天就犯芒果癮!芒果營養成分豐富,當季愛文芒果跟多多,

酸酸甜甜的口感,能幫助消化也很開胃。

 


木瓜牛奶

台灣本土有很多香甜水果,木瓜牛奶便是其一。

好喝秘訣就是熟成木瓜搭配鮮乳,鮮醇入口!

木瓜與牛奶都是高營養的食材,兩者加在一起更是超級絕配的飲品,

店家綿密順口的木瓜牛奶真的好喝,

不過木瓜牛奶可得要現打現喝,別想要放著慢慢品嘗,

木瓜裡有木瓜酵素,是一種可以將蛋白質分解的酵素,

當它遇到牛奶時,就會將牛奶中的蛋白質分解,牛奶中有高量的酪蛋白,

其中的脯胺酸生成的胜肽會讓久放的木瓜牛奶變苦澀!


每天都一定要來杯果汁,健康美味又營養。

木蘭號以新鮮水果為理念,就是要清涼一夏!

整體來說清爽好喝不甜膩,愛喝果汁的人千萬別錯過。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 星馬菜

 


位於台灣大道上的JMall商場,鄰近台中工業區、東海大學、澄清醫院,

加上中科生活圈帶動匯聚上班族、學生與當地居民人潮,陸續取得「添好運」、

「了凡香港油雞飯‧麵」、「Tsuta蔦拉麵」等三家米其林星級餐廳;

同時也引進星馬料理「MAMAK檔」、「點爭鮮」等不同類型餐飲品牌。

來自台北的超人氣Mamak檔,展店台中第三家,跟勤美店馬來西亞街頭彩繪建築風格不同,

Mamak檔J-Mall中科店呈現簡約風格,不改鮮明色彩的外觀,強烈的存在感讓人再度回想起

來自正宗馬來西亞的美味,聽說第三家推出新菜單,讓小羊兒迫不及待想與大家分享。

 


《Mamak檔品牌故事》

在科技發達的現代,國際化已普及,在台灣處處皆可見到

泰式、義式、日式、美式等異國料理,但星馬料理屈指可數。

Mamak檔在馬來西亞如同台灣的夜市、香港的茶樓,在當地十分普及,

我們深入馬來西亞文化,由一般街邊小吃攤販轉型為有固定店面的經營模式,

舒適悠閒的空間設計,引進道地又美味的馬來西亞料裡,

讓來訪的饕客們彷彿置身南洋島國。

 


美祿巧克力麥芽飲品綠色小恐龍,在東南亞地區還是非常流行,來到Mamak檔也可以品嚐到。

 


店裡採半開放式的設計,有點像是百貨美食街,整體來說寬敞舒適。

 


10大熱門必點推薦

 


 


火龍果香酥塔餅 NT120

Dragon Fruit Roti Tisu

Roti 是馬來西亞平民小吃,呈現圓錐形薄弱紙巾,

也稱之為「紙巾餅Roti Tisu」,輕薄口感非常特別!

餅皮製作:

餅皮經數小時發酵後才進行甩打整麵,靠著廚師👩‍🍳反覆甩拋,

拉寬變薄後在煎烤時抹上些許奶油、馬來西亞的煉乳再灑上白糖,單吃就非常美味!

美味秘訣:

直接由手由頂端往下撕開,先大口感受塔餅的原味酥脆,再依序沾上3種醬料。

三種醬料:

參巴醬含洋蔥、鳳尾魚(小魚乾的一種)、香料等熬製,

甜辣帶有香氣。咖喱醬使用雞肉熬煮而成。

 


 


印風紅燒魚飯 NT 300

Nasi Ikan Masak Kicap

醃製挪威鯖魚後在酥炸,加入特製醬料,豐富dha。

最後陳列三色沙拉,番茄洋蔥黃瓜酸辣、印度薄餅、水煮四季豆。

 


 


海南雞飯 NT180

Hainanese Chicken Rice

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,加入海南雞的五種靈魂,紅綠辣、黃、黑油2種,

繽紛呈現出老抽(馬來西亞黑油)、薑末、紅綠辣醬、蝦餅、黃瓜。

將鮮嫩多汁的白斬雞搭配著一起吃,吃起來清甜爽口。

 


 


 


 


咖哩海鮮叻沙麵 NT300

Seafood Curry Laksa Special

叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理。

混合各種香料、魚類和麵條的料理,因為該麵食料理是多種食材匯聚,不同的味道精彩地交織融合,

因此借用梵文中的Laksha一詞而成,咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭,多搭配米粉、瀨粉或黃麵。

來到Mamak檔吃這道料理,讓人感到很有特色的地方,是你以為吃的是米粉,吃到後頭居然還有油麵。

特殊的辛香料風味,是椰奶咖哩湯頭,加入海鮮跟豐富配料,一整隻的軟殼蟹,

還有草蝦、鳥蛋、豬血、油豆包,豆芽、魷魚、雞絲、先喝一口滑順濃郁的湯頭,最後再加入特製辣醬,

湯頭微辣中卻不會膩口,絕對會讓人一口接一口吃下去唷!

 


 


馬來加央烤麵包+牛油 NT95

Roti Bakar Butter Kaya

咖央醬馬來語:kaya,是一種東南亞常見的甜點材料,

用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

咖央醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料,

主要表現在菲律賓、馬來西亞、新加坡、印尼。

小羊兒過去旅新加坡,就將這當作國民早餐,每天都要點上一份。

將吐司烤脆薄切,微酥綿密的的吐司,在牛油與香蘭葉果醬的加持之下,

散發出一股濃濃的蛋香和椰香,香而不膩放置隔夜食用,好吃的程度完全不減!

 


 


酥炸雞翅(5隻)NT120

Fried Chicken Wings (5 copies )

用酸奶醃製雞翅,讓肉質更鮮嫩,單吃是外脆內軟的口感。

另一種吃法是沾泰式檸檬酸辣醬,亦被稱為大馬金醬,

由頭、香菜、檸檬、辣椒調製而成,味道微酸微辣。

 


 


芋仔蕃薯粿 NT120

Fried Tee Kuih

看起來繽紛的芋仔蕃薯粿,

分別用手工蒸地瓜、芋頭、年糕堆疊酥炸,

咬一口會上癮的必吃點心。

 


 


Ambula Juice(Ice) NT90

全台獨家販售,用沙梨橄欖,淡淡青草風味,冰涼沁心!

 


 


芒果拉昔+香草冰淇淋 NT150

Mango Lassi

芒果果泥加入傳統優格,原味拉昔打成冰沙。

濃郁的芒果香氣,絕對需要點一杯來試試!

 


 


 


ABC(冰) NT130

Ais Batu Campur (ice)

三色試管分別為火龍果、香蘭葉、椰糖漿,依序加入刨冰裡面,當中的香蘭葉與椰糖漿混搭後,

讓你在吃這碗刨冰,會散發一股十分獨特的天然香味,在東南亞旅遊當地著名的點心,都能吃到這特別的滋味!

繽紛色彩搭配豐富配料有亞達子、仙草蜜、冬瓜糖、菠蘿蜜、花生、紅豆,每一口都讓人滿足。

 


 


巧克力香蕉煎餅(附冰淇淋)NT160

Roti Banana with Ice Cream

煎到焦香的餅皮,香酥柔嫩的細緻口感,

搭配香蕉、巧可力的甜美香氣,再挖一口香草冰淇淋更可感受

一下冰火五重天的曼妙滋味,慢慢的在口中蔓延開來,是一道飯後推薦點心。



餐飲團隊

●Anand

馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人,承襲家傳古法秘方,

扎實的烹飪功力加上一絲不苟工作態度,完美呈現料裡的原始風味。

●Jack Huo

馬來西亞明天美食中心執行長,在美食領域已有25年經驗,熟悉各種不同食材特性,

擅長研製創新料理,讓傳統美食不斷與時俱進,持續迸出新火花。



台北東區的人氣夯店的第三家分店還是在台中,

印度人馬來西亞籍主廚坐陣,主打道地星馬料理,

正宗馬來西亞原汁原味完整空運來台! 價格親民實惠,

讓精緻美食不在遙不可及!絕對是一吃會上癮的人氣美食!

小羊兒自從吃過一次後,就真的再也回不去啦~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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