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環遊世界的小羊兒
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共 339 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 61 至 65 篇的食記
2018-08-28
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類別 : 台灣菜果汁喝飲聊天

 


炎炎夏日就是要來杯新鮮現打果汁,小羊兒這次要跟大家分享,木蘭號Juice House。

往店內走去點上一碗大汗麻辣鴨血臭豆腐鍋,來杯清涼消暑的果汁,果然有冰火交錯的快感。

接下來就讓我們來說說,木蘭號Juice House這小小的攤位有何特色吧!

邊吃麻辣鴨血臭豆腐鍋,喝著芒果多多,剛好正值芒果季味道香甜濃郁,甜而不膩。

詢問老闆娘的果汁為何風味絕佳,老闆娘說...為了掌握水果的甜度與熟成,呈現水果原始風味,

每天都會親自去早市挑選新鮮水果,喝起來不甜是因為使用的是天然蔗糖。

 


 


 


芒果多多、木瓜牛奶。

 


芒果多多

夏天就犯芒果癮!芒果營養成分豐富,當季愛文芒果跟多多,

酸酸甜甜的口感,能幫助消化也很開胃。

 


木瓜牛奶

台灣本土有很多香甜水果,木瓜牛奶便是其一。

好喝秘訣就是熟成木瓜搭配鮮乳,鮮醇入口!

木瓜與牛奶都是高營養的食材,兩者加在一起更是超級絕配的飲品,

店家綿密順口的木瓜牛奶真的好喝,

不過木瓜牛奶可得要現打現喝,別想要放著慢慢品嘗,

木瓜裡有木瓜酵素,是一種可以將蛋白質分解的酵素,

當它遇到牛奶時,就會將牛奶中的蛋白質分解,牛奶中有高量的酪蛋白,

其中的脯胺酸生成的胜肽會讓久放的木瓜牛奶變苦澀!


每天都一定要來杯果汁,健康美味又營養。

木蘭號以新鮮水果為理念,就是要清涼一夏!

整體來說清爽好喝不甜膩,愛喝果汁的人千萬別錯過。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 星馬菜

 


位於台灣大道上的JMall商場,鄰近台中工業區、東海大學、澄清醫院,

加上中科生活圈帶動匯聚上班族、學生與當地居民人潮,陸續取得「添好運」、

「了凡香港油雞飯‧麵」、「Tsuta蔦拉麵」等三家米其林星級餐廳;

同時也引進星馬料理「MAMAK檔」、「點爭鮮」等不同類型餐飲品牌。

來自台北的超人氣Mamak檔,展店台中第三家,跟勤美店馬來西亞街頭彩繪建築風格不同,

Mamak檔J-Mall中科店呈現簡約風格,不改鮮明色彩的外觀,強烈的存在感讓人再度回想起

來自正宗馬來西亞的美味,聽說第三家推出新菜單,讓小羊兒迫不及待想與大家分享。

 


《Mamak檔品牌故事》

在科技發達的現代,國際化已普及,在台灣處處皆可見到

泰式、義式、日式、美式等異國料理,但星馬料理屈指可數。

Mamak檔在馬來西亞如同台灣的夜市、香港的茶樓,在當地十分普及,

我們深入馬來西亞文化,由一般街邊小吃攤販轉型為有固定店面的經營模式,

舒適悠閒的空間設計,引進道地又美味的馬來西亞料裡,

讓來訪的饕客們彷彿置身南洋島國。

 


美祿巧克力麥芽飲品綠色小恐龍,在東南亞地區還是非常流行,來到Mamak檔也可以品嚐到。

 


店裡採半開放式的設計,有點像是百貨美食街,整體來說寬敞舒適。

 


10大熱門必點推薦

 


 


火龍果香酥塔餅 NT120

Dragon Fruit Roti Tisu

Roti 是馬來西亞平民小吃,呈現圓錐形薄弱紙巾,

也稱之為「紙巾餅Roti Tisu」,輕薄口感非常特別!

餅皮製作:

餅皮經數小時發酵後才進行甩打整麵,靠著廚師👩‍🍳反覆甩拋,

拉寬變薄後在煎烤時抹上些許奶油、馬來西亞的煉乳再灑上白糖,單吃就非常美味!

美味秘訣:

直接由手由頂端往下撕開,先大口感受塔餅的原味酥脆,再依序沾上3種醬料。

三種醬料:

參巴醬含洋蔥、鳳尾魚(小魚乾的一種)、香料等熬製,

甜辣帶有香氣。咖喱醬使用雞肉熬煮而成。

 


 


印風紅燒魚飯 NT 300

Nasi Ikan Masak Kicap

醃製挪威鯖魚後在酥炸,加入特製醬料,豐富dha。

最後陳列三色沙拉,番茄洋蔥黃瓜酸辣、印度薄餅、水煮四季豆。

 


 


海南雞飯 NT180

Hainanese Chicken Rice

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,加入海南雞的五種靈魂,紅綠辣、黃、黑油2種,

繽紛呈現出老抽(馬來西亞黑油)、薑末、紅綠辣醬、蝦餅、黃瓜。

將鮮嫩多汁的白斬雞搭配著一起吃,吃起來清甜爽口。

 


 


 


 


咖哩海鮮叻沙麵 NT300

Seafood Curry Laksa Special

叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理。

混合各種香料、魚類和麵條的料理,因為該麵食料理是多種食材匯聚,不同的味道精彩地交織融合,

因此借用梵文中的Laksha一詞而成,咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭,多搭配米粉、瀨粉或黃麵。

來到Mamak檔吃這道料理,讓人感到很有特色的地方,是你以為吃的是米粉,吃到後頭居然還有油麵。

特殊的辛香料風味,是椰奶咖哩湯頭,加入海鮮跟豐富配料,一整隻的軟殼蟹,

還有草蝦、鳥蛋、豬血、油豆包,豆芽、魷魚、雞絲、先喝一口滑順濃郁的湯頭,最後再加入特製辣醬,

湯頭微辣中卻不會膩口,絕對會讓人一口接一口吃下去唷!

 


 


馬來加央烤麵包+牛油 NT95

Roti Bakar Butter Kaya

咖央醬馬來語:kaya,是一種東南亞常見的甜點材料,

用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

咖央醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料,

主要表現在菲律賓、馬來西亞、新加坡、印尼。

小羊兒過去旅新加坡,就將這當作國民早餐,每天都要點上一份。

將吐司烤脆薄切,微酥綿密的的吐司,在牛油與香蘭葉果醬的加持之下,

散發出一股濃濃的蛋香和椰香,香而不膩放置隔夜食用,好吃的程度完全不減!

 


 


酥炸雞翅(5隻)NT120

Fried Chicken Wings (5 copies )

用酸奶醃製雞翅,讓肉質更鮮嫩,單吃是外脆內軟的口感。

另一種吃法是沾泰式檸檬酸辣醬,亦被稱為大馬金醬,

由頭、香菜、檸檬、辣椒調製而成,味道微酸微辣。

 


 


芋仔蕃薯粿 NT120

Fried Tee Kuih

看起來繽紛的芋仔蕃薯粿,

分別用手工蒸地瓜、芋頭、年糕堆疊酥炸,

咬一口會上癮的必吃點心。

 


 


Ambula Juice(Ice) NT90

全台獨家販售,用沙梨橄欖,淡淡青草風味,冰涼沁心!

 


 


芒果拉昔+香草冰淇淋 NT150

Mango Lassi

芒果果泥加入傳統優格,原味拉昔打成冰沙。

濃郁的芒果香氣,絕對需要點一杯來試試!

 


 


 


ABC(冰) NT130

Ais Batu Campur (ice)

三色試管分別為火龍果、香蘭葉、椰糖漿,依序加入刨冰裡面,當中的香蘭葉與椰糖漿混搭後,

讓你在吃這碗刨冰,會散發一股十分獨特的天然香味,在東南亞旅遊當地著名的點心,都能吃到這特別的滋味!

繽紛色彩搭配豐富配料有亞達子、仙草蜜、冬瓜糖、菠蘿蜜、花生、紅豆,每一口都讓人滿足。

 


 


巧克力香蕉煎餅(附冰淇淋)NT160

Roti Banana with Ice Cream

煎到焦香的餅皮,香酥柔嫩的細緻口感,

搭配香蕉、巧可力的甜美香氣,再挖一口香草冰淇淋更可感受

一下冰火五重天的曼妙滋味,慢慢的在口中蔓延開來,是一道飯後推薦點心。



餐飲團隊

●Anand

馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人,承襲家傳古法秘方,

扎實的烹飪功力加上一絲不苟工作態度,完美呈現料裡的原始風味。

●Jack Huo

馬來西亞明天美食中心執行長,在美食領域已有25年經驗,熟悉各種不同食材特性,

擅長研製創新料理,讓傳統美食不斷與時俱進,持續迸出新火花。



台北東區的人氣夯店的第三家分店還是在台中,

印度人馬來西亞籍主廚坐陣,主打道地星馬料理,

正宗馬來西亞原汁原味完整空運來台! 價格親民實惠,

讓精緻美食不在遙不可及!絕對是一吃會上癮的人氣美食!

小羊兒自從吃過一次後,就真的再也回不去啦~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 台灣菜日式涮涮鍋慶祝紀念日

 
小羊兒和丹丹今天在一個狂風暴雨的午後,

發現到一家非常特別的鍋物店,就是這家位於松山區的極品蜆物。

用滿滿的蛤蠣去蒸煮,用蛤蠣萃取的精華加入大骨高湯,湯頭大大提升自身的鮮味。

每天店家都會進貨許多新鮮的蛤蠣,就是為了讓湯頭有更新鮮的品質。

而這次小羊兒選的套餐則是雙人經濟海陸拼盤NT990

肉品(任選二)

Prime牛梅花/牛板腱/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉

(Choice牛小排+NT200/Prime牛小排+NT300/Prime沙郎牛+NT300

/翼板和牛+NT400/純盤克夏黑豬+NT200/伊比利梅花豬+NT300)

蔬菜拼盤

海鮮拼盤(草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/牛奶蛤/鯛魚)

蜆粥

甜點

再加上店家招牌蒸煮蛤蠣蜆湯NT150(餐點需收10%服務費)

就讓我們來體驗看看超人氣極蜆鍋到底有什麼魅力吧!

 

 
店內的裝潢,以簡潔風為主,搭配著輕快的流行音樂,使人感覺很自在。

 
店員先幫我們送上五種人氣推薦沾料,

從左到右的沾料分別為:蘿蔔泥、特製醬油、泰式辣醬、薑醋與味增醬。

建議可以先吃原汁原味的鍋物後,再去依個人喜好去作出更多口味搭配。

 
滿滿的蛤蠣鍋送上來了,每一顆蛤蠣都是店家細心挑選,

一進貨,就立即泡水吐沙,希望讓客人吃到最新鮮優質的蛤蠣。

 

 
經過15分鐘後的蒸煮後,每顆新鮮的蜆都熟透開殼了,

店員會貼心地幫你們裝成一個碗,方便食用,

而最精華的蜆湯則一點一滴流入下方的,

主廚精心熬煮六小時的大骨高湯裡。

也成就出最完美的極蜆湯底。

 

 
套餐搭配的蔬菜拼盤,都是以當季蔬果去搭配,搭配著極蜆湯底,

除了更可以吃到鮮甜的蔬果,也希望客人吃得更健康。

 

 
套餐附的海鮮拼盤

有鮮蚵、牛奶貝、草蝦、鯛魚、鱸魚與花枝。

每種份量都大份的,讓人覺得超滿足的。

 
鮮蚵搭配蜆湯,濃厚的海鮮風味讓人吃的好過癮。

 

 
Prime牛梅花

細看著肉的油花分布均勻,肉甜、味美,

肉質較堅韌富彈性,非常適合拿來做鍋物的肉片。

 
稍微涮一下,粉紅的肉片就浮現出來了,肉的線紋均勻,非常軟嫩。

 

 
進口梅花豬

瘦肉帶著漂亮的油花,毫無油膩感,也不會有里肌肉的乾硬、軟嫩。

 
小羊兒推薦肉片搭配味噌醬,清爽不膩口。

 
把所有的海陸雙拼享用完後,店員會再進行蜆鍋的最後一個完美Ending。

沒錯,就是使用蛤蠣肉、蔥花、海苔與雞蛋,在搭配熬煮過後海陸雙拼的蜆湯,

來熬煮蜆鍋稀飯,再一次的強烈地抓住客人的胃。

 

 
當蛤蠣肉慢慢融入稀飯裡時,莫名的感動從心裡湧上來,再一次的讓蛤蠣肉回歸蜆湯裡。

 
當店員貼心幫你熬煮一碗碗的稀飯後,新鮮的雞蛋讓整鍋稀飯看起來更有食慾,

加上稍早前許許多多的海陸鮮提味,而蜆鍋再一次把蜆湯提升到更高的水準。

稀飯口感可以吃到蛤蠣肉的香甜,再一次讓你品嘗到蜆的精華。

 
飯後再提紅豆甜粥,讓人實在是大呼過癮啊!

有海鮮又有肉,又可以吃到極品蜆三吃,

每一道功夫,都是紮紮實實,讓人更可以回味無窮,

喜歡吃海鮮的老饕們,來到北市松山區時,

請一定要來嘗嘗看極品蜆鍋!品嘗一下蜆的精華美味!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 台灣菜飯店餐廳海鮮台式小吃 海鮮小炒喝飲聊天包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 


這次來到蘆洲區來知名海鮮餐廳-【龍皇海鮮餐廳】參加朋友生日宴。

這間餐廳適合工商聚會、春酒尾牙、喜慶宴客、生日聚餐,

共有四間包廂可以做私人團體活動使用。

外面還有為了新鮮而準備的飼養箱,讓食材能隨時保持最佳品質。

菜單除了有桌菜以外,還有提供熱炒,複合式的經營手法讓人覺得特別,

現在就讓我們看看今天師傅為我們推出什麼樣的拿手好菜吧!

 


明亮寬廣的環境,桌子大部分都是以大圓桌為主,

絲毫不會有太大的壓迫感,服務員也很親切的招待我們入座。

 


古早味蘿蔔乾(招待小菜)

以黑麻油、醬油、冰糖、梅子跟曬過的蘿蔔醃製一天,

微酸微辣,入口後有回甘味。

 


黃金泡菜(招待小菜)

黃金泡菜又稱為鴉片泡菜,師傅使用泡菜搭

配鳳梨跟豆腐乳等等香料為醃製,爽口清甜不嗆口,非常適合下飯。

 


 


乾隆一品乾鍋雞 NT320

乾鍋起源為四川省錦陽縣,為川北幫川菜,口感麻辣鮮明,乾鍋以結合18種食材提煉而成,

在與川北幫的獨特烹飪下加以改良,迎合香辣於舌根跟舌尖並重的麻辣,享受麻辣乾鍋的樂趣。

師傅使用燈籠椒,朝天乾辣椒,蓮藕,和醃製去骨雞腿肉來料理,

肉質嫩滑,肉也因吸收醬汁而越吃越嗆辣,口感帶勁!

 

 


泰式咖哩軟殼蟹 NT380

金黃酥炸的軟殼蟹加上師傅特製的泰式紅咖哩、生鴨蛋使咖哩更有濃郁感,

微辣的咖哩香讓我們更有食慾,搭配軟殼蟹更是絕配。

推薦搭配哈士麵包一起食用,更是另一種層次的美味。

 


盤子裝飾也是師傅親手繪製的果醬畫,搭配餐點更加有情境感。

 

 


招牌蒜味脆皮雞(半隻) NT420

選用1.8KG的仿土母雞,使用蒜頭、鹽、米酒醃製與烘乾後,

在使用醋水與麥芽糖塗抹表面,表皮更脆香,雞肉薄嫩多汁,帶有濃濃的蒜香味。

旁邊還有特製的特製胡椒鹽,增添蒜味脆皮雞不同的風味。

 

 


川蜀水煮牛 NT280

水煮牛肉為南四川料理的傳統菜,

是四川家家戶戶都會做的一道拿手菜其特色為麻辣、鮮、燙。

師傅使用花椒和乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特風味。

口感麻辣醇香,肉質滑嫩潤口,絕對是喜歡辣的饕客的首選!

 

 


宮廷醬烤骨 NT420

宮廷醬烤骨又稱為【無錫骨】或{【宮廷骨】,

肉先炸過鎖住肉本身的鮮甜肉汁,再使用紅麴米去熬汁小火慢滷,

讓醬汁更滲透到肉的本身,紅麴味道鮮明,鹹甜適中,肉質軟嫩順口。

 

 


蟹黃海鮮豆腐煲 NT280

搭配海參,雞蛋豆腐、蝦仁、曼波魚肉跟蟹黃,

蟹黃醬是以蟹肉與膏去提煉,加洋蔥跟蝦米加鹹鴨蛋

讓外表更金黃與濃稠,豆腐口感軟嫩,非常適合下飯。

 

 


酒家魷魚螺肉蒜 NT580

這一道菜算是台灣非常有歷史的菜,是酒家菜中的經典代表作,

最適合下酒菜用的罐頭螺肉,在搭配魷魚,清蒸炸排骨,蒜苗跟北菇跟芹菜下去熬煮,

炸排骨跟清排骨在湯裡呈現出不一樣的口感,而有嚼勁的螺肉跟魷魚讓湯頭更清甜,

是許多喜愛喝酒的客人們,會點的一道下酒菜。

 

 


XO醬蘿蔔糕180

店家使用手工做的粘米漿,搭配蘿蔔絲與廣東XO醬,

配菜為豆芽、洋蔥、雞蛋、銀芽、韭黃,跟紅黃甜椒

金黃酥脆的口感,外酥內嫩有嚼勁。

 


一家以粵菜為主創造複合式的桌菜的餐廳,主打新鮮的海鮮,適合各式各樣的客人來用餐。

飯後都還可以看到客人在外悠閒的聊天,今天吃到的都是主廚特別的私房料理,

每一道菜都是主廚靠經驗與細心所創造出來的,跟外面大飯店相比絲毫不遜色。

晚上20:00還有佰元熱炒,想要來個好友聚餐的饕客們不妨相約來龍皇海鮮餐廳吧!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 日本菜咖哩

 


森川洋食二番部是森川丼丼的二號店,在楠梓地是高人氣店家。

從楠梓車站約步行5分鐘即可抵達,這是一家以食蛋包飯料理下去變化洋食的餐廳。

招牌漢堡排每天限量販售,採用新鮮溫體豬跟新鮮澳洲牛絞肉黃金比例7:3製作。

蛋包飯的原型是法國的歐姆蛋(Omelette),到了19世紀的在明治時代、日本大量接受了西方文化,

因此也接受了法國文化當中的美食,成為日本國內無人不曉的一到日本洋食

(之所以稱為Omuraisu,是因為Omelet+rice)。這也就是來這吃蛋包飯,

會有一種日本洋食的原因,經過店家巧妙的結合各種食材,蛋包飯也就變得更精緻美味囉!

 


跟麻吉搭火車到楠梓,周邊的也有很多小吃,但都沒森川洋食二番部外觀來得引人注目。

走進店內源源不絕的人潮,也可感受到森川洋食二番的高人氣!純白色的建築外觀,

會讓人想起日本給人的靜謐氛圍,整體環境適合聚餐。「簡單、舒適且令人滿足的」。

 


店內使用綠色大理石餐桌,有一種得特氣質給人高端優雅的感覺。

大理石漂亮的紋理,質感超強,彰顯著大氣生動的自然美感。

 


服務人員帶至座位後,會提供菜單給顧客參考,並作餐點的介紹。

待顧客看好菜單後,服務人員會拿著iPad至桌邊為客戶點餐。

此時客戶如果有餐點方面的問題,也會以ipad為顧客再做說明。

 


有時客人比較多時,顧客可能會拿著菜單至櫃檯直接點餐。

此時服務人員就可直接於櫃檯內操作iPad,並將顧客的需求,直接送至後場。

櫃檯有一台刷卡機般大小的出單機,iPad完成點餐後,

會立即於櫃檯印出顧客所點的餐點明細。

(印出的明細,是作為顧客買單時使用的。)

 


高雄名氣餐廳森川丼丼,

開的第二間高級日本料理森川洋食二番部

(森川洋食兩間店都是使用iPad 點餐)

服務人員會使用iPad在桌邊幫客介紹餐點,

點完餐後服務人員立即去接待其他的客人,

並沒有將我點的餐點告知後場廚房的人員,心裡有點擔心…!

但沒多久,餐點送上來了(原來桌邊點完餐後,

廚房馬上就收到訂單了,iPad 點餐的效率真好。)

擺盤漂亮、餐點好吃,重點是 iPad 拿到桌子旁邊點實在太酷了

偷偷問了是哪一家的 iPad 系統,原來是微碧智慧店面,

最近有蠻多店家再使用他們的 POS唷!

 


 


 


 


套餐前菜

鴨肉和風沙拉,清爽和風醬配上櫻桃鴨,炎炎夏日吃這個最開胃!

兩份套餐的前菜在配置上也有點不同,一個份是胡麻豆腐,一份是炸豆腐。

炸豆腐是外層多了柴魚片,吃起來外酥內嫩,卡茲卡茲的口感很有特色。

胡麻豆腐則是口感軟潤多汁,醬香可口。

 


 


 


 


紅酒海陸蛋包飯 $330

海陸是用食用等級的天使紅蝦下去酥炸,肉質鮮甜Q彈。

招牌漢堡排每天限量販售,採用新鮮溫體豬黃金比例製作,

肉質清甜、新鮮咬起來有㬭勁,煮的半熟滑嫩的蛋包飯,

淋上紅酒燉煮的醬汁,海鮮跟酒香,更能誘發食材的鮮甜與原味。

 


 


 


乾咖喱鮭魚排$280

用生食等級的鮮鮭魚,大大一塊下去香煎。

鮭魚肉質細膩,稍許香煎即可激發鮭魚濃郁鮮美的甜味,

搭配的咖哩醬是用豬後腿肉一起下去熬煮,一口滑嫩嫩的蛋包飯,

混著咖哩香氣,會讓人一口接一口,令人好滿足!

 


套餐附贈的味噌湯,用鮭魚來熬煮湯頭,湯頭是天然膠原蛋白超健康美味!

 


唐洋雞和風沙拉 $180

用醃製過的雞大腿肉下去油炸後,外皮酥脆咬起來肉質鮮甜帶汁,

特別的醬香搭配底層的沙拉、清爽和風醬當季水果,會越吃越開胃。

 


 


可可拿鐵

可可裡有歐real內餡和小小棉花糖喝起來的口感像,

小小軟綿綿珍珠在口中融化,おいしい帶點淡淡的幸福感。

 


蔓越梅可爾必思

可爾必思中加點蔓越梅果汁,略帶漸層的粉紅色,是酸甜迷人的好滋味!

 


從食材的選擇到餐具擺盤,都讓人感到很精緻。

點餐不用點菜單,使用 iPad點餐也很酷炫!

店家還有另一間高雄名氣餐廳,森川丼丼。

有興趣的讀者也能前往用餐~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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