環遊世界的小羊兒 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-10-30
聽聞朋友介紹,這裡有一間老宅改造的韓式料理店。 說他們的韓國菜,跟吃過的不一樣, 炸雞不會很辣,但吃起來鮮嫩多汁。 連自製韓式醬料,都好吃得不得了。 已經很久沒吃到韓國人蔘雞湯的小羊兒, 決定來這家店拜訪一下,享受忙裡偷閒的美食大餐。 想吃韓式炸雞不用去韓國,這裡就吃得到囉! 跟小羊兒去釜山吃到的一模一樣, 只是比例調和更被台灣人接受的辣度。 韓式炸雞口味很多,有原味、香辣醬料味、 醬油味、燒烤味、大蒜味、蔥絲味和蜂蜜等, 其中原味和香辣醬料在韓國是最受歡迎的口味。 吃起來外皮酥脆,但一口吃下去,雞肉還保有一定濕度唷! 還沒吃過韓式炸雞的,快來哈韓一下! 推薦必點的韓國人氣美食,全隻嫩雞、腹中塞入糯米、 佐以紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。 店家比較特別的是還添加了年糕在裡面, 燉的古酥肉爛的雞肉搭配糯米,湯頭人蔘味道很濃郁 口感清淡溫和,超補氣也補體力,吃進滿滿的幸福感。 朝鮮蔥餅是一種朝鮮餅食,主要材料有麵粉、雞蛋和蔥, 常加入海產,成為有名的海鮮煎餅。以釜山東萊的最有名氣。 店家的海鮮煎餅,用量超大氣, 滿滿的海鮮配料,搭配特製抹醬口感超獨特。 口感比一般吃到的番茄醬,更為清淡爽口, 煎餅吃起來外酥內軟,厚厚一片超厚實。 你吃過嗎? 韓劇與電影常出現的「韓式炸醬麵」, 擁有令人驚訝的味覺衝擊! 在韓國,「韓式炸醬麵」是具代表性的中華料理, 也是相當受歡迎的外送食物。 它常出現在韓劇與韓國電影中,讓很多人感到好奇: 「麵上有黑黑稠稠醬汁的食物是什麼?」 仔細攪拌醬料與麵條,使麵條均勻沾上醬料,方便大口品嘗其美味。 店家使用洋蔥絲、蛋絲、小黃瓜當作配菜,與炸醬麵一起吃。 如果再加入點白醋,層次會更佳分明,鹹甜的口感,比起台灣涼麵, 更微妙的好滋味唷!寬麵Q而有嚼勁順口又不膩! 店家的這道海鮮豆腐鍋,跟小羊兒想像的有所不同。 比較像改良過的台灣人愛吃豆腐鍋口感,不過口感清爽、不油膩。 幸福微醺氣泡酒,馬格利(막걸리),又稱農酒, 是朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒(醪醴)。 馬格利酒精含量不高,帶有甜味。 在梨花盛開季節生產的馬格利, 加有梨花的味道,因此稱為「梨花酒」。 韓國人一般在吃煎餅時喝馬格利米酒, 因為它有解油膩的功能。 店家的這罐瑪格利酒喝起來,帶點氣泡口感, 喝起來順口,是女孩們會喜歡的一款酒。 堅果、生菜、蘋果、番茄、葡萄乾,口感清爽帶果香。 也可以感受到老闆對料理的用心,每天現點現做, 韓流必吃經典,這裡通通都有,歡迎大家來試試看。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-10-30
(新埔)普羅旺斯玫瑰莊園民宿開的歐風鄉村餐廳, 久聞新竹新埔普羅旺斯大名, 終於趁著週末有機會來到此地走走,黃色歐風建築, 寬廣的大草皮,很適合帶寵物跟小朋友們, 來這裡享受踏青的悠閒。 聽說食尚玩家已經來採訪兩次了呢!, 熱愛美食、愛旅遊的小羊兒當然不能錯過這家店。 因為普羅旺斯也有民宿,有興趣的朋友們, 也可以安排假期來住一晚,享受夜晚浪漫的普羅旺斯。 回歸正題,小羊兒今天是要來試試 普羅旺斯小木屋餐廳,新推出的下午茶餐點。 下午茶時間:14:30~17:00,下午茶時段不提供正餐餐點。 牛肉餅的內餡是師傅從挑選牛肉自製成絞肉,小農契作洋蔥、 新鮮大蒜、小蕃茄、新鮮百里香、迷迭跟馬玉蘭、 豆蔻等等一起小火燉煮一個多小時...薄餅分兩面煎香, 兩次都要灑上現刨帕瑪森起司到稍微焦黃色, 上桌前要灑上巴薩米克陳年酒醋醬, 口感酥脆內軟還帶點焦香味,添加酒醋讓口感更加豐富了。 酥脆Q感厚實的蝦月亮餅還吃的的蝦子, 直接吃就很不錯吃,搭配主廚醬汁使口感更增添酸甜辣感, 主廚特製酸辣泰式醬汁,大致上有小辣椒、 香茅、羅旺子和泰國香料及新鮮檸檬汁。 餅皮是用春捲皮製成,月亮蝦餅和外面的略微不同, 來這邊吃過的您就能體會我說的感覺。 鬆餅用白菊花麵粉、雞蛋,伊斯尼奶油、橄欖油及100%鮮奶製作, 濃濃的奶香,口感纖細,加上每天關西農場新鮮直送的草莓, 香甜可口的新鮮草莓,再淋上純草莓製作的果醬和煉乳,草莓冰淇淋, 真是讓少女心大爆發,讓愛草莓的小羊兒不要不要的。 (P.S草莓鬆餅跟冰沙的淋醬是同一個草莓醬唷!) 水果聖代有蘋果、奇異果、香蕉、水蜜桃、紅醋栗,覆盆莓跟藍莓 還有不定時的明治水果冰淇淋,有時候是草莓有時候是芒果或藍莓 底下餡料是鐵塔牌鮮奶油及咖啡脆皮跟烤過的杏仁片淋巧克力醬 口感超多層次,讓你不只吃到健康,還吃出美味,值得您細細品嚐。 巧克力冰沙是用Hershey's 巧克力和屏東香蕉和可可粉及鮮奶, 不添加冰沙粉等添加劑,利用香蕉特性濃稠化 上面是明治冰淇淋和香蕉片,灑上烤過杏仁角增加香氣, 綴上覆盆子的酸甜中和甜膩的巧克力碎片 喜愛巧克力的您,一定不能錯過它。 草莓冰淇淋上的果醬是店家的特製洛神花莓果醬,有藍莓、醋栗, 覆盆子和新埔小農洛神花、加上檸檬汁和麥芽一起熬煮(正餐麵包沾醬也是使用這果醬唷) 草莓雪露用新鮮草莓跟牛奶及草莓淋醬下去打唷! 一杯草莓雪露至少放6顆草莓,用關西農場直送的草莓,草莓也是早上送到 草莓淋醬也是用關西草莓壓成汁,再加上紅麥芽提升濃稠感 草莓控的我不得不說,店家不只擄獲了我的心 連我的胃也被他偷走了,愛上了這家店給人的感覺! 建議先訂位才不會沒有位置,另外店內 還有一個包廂可以坐(想座包廂還是建議訂位喔) 店內消費方式110公分以上 每人ㄧ杯飲料或套餐 用餐時間為2小時,10%服務費另計。 心靈渴望單純的寧靜,身體渴望原始的美味,簡單卻遙遠的夢想。 直到遇上同樣出身連鎖餐飲和星級飯店的女主管及廚師朋友, 毅然拋下得來不易的事業領土,扛著相同理想及三分不安,在新埔重新開始。 一磚一瓦將青綠草地白色木屋,阿默打破自限,從只敢淺嚐咖啡到考取國際咖啡師, 從只會煎蛋到滷製豬腳,阿默放慢生活步伐,學習欣賞稻田山色, 觀察花鳥蟲蟻因為放慢,更能看清楚生命的美好,更加珍惜。 另外面還有種植櫻花,櫻花季節來還能看見滿滿櫻花盛開的美喔! 不定時改變菜單內容,維持顧客的新鮮感, 讓顧客來到普羅旺斯不只是吃頓飯看看風景, 而是真正感受料理者的心意,不求連鎖大量, 想要打破景觀餐廳沒有美味佳餚的印象。 由於他們都是手作的關係和外面化學添加口感不同, 從醬料到食材都是用心在尋找製作, 想讓您吃到最健康最真實的美味,來過這裡的人 絕對不會讓您失望,還會讓你回味想一來再來呢! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-10-11
裡面所有海鮮都是去基隆港買回來的,而且是兩天跑一次完全不叫貨, 秉持現場挑買新鮮的海鮮,一個月平均15天新竹~基隆在跑, 可見油錢花費也很高,但是價錢卻高貴不貴,CP值高。 "松江屋海鮮串燒"主廚還擁有王品11年的廚師資歷呢, 好的食材不需要過多的調味,讓饕客能好好品嚐食物的原味。 看到門口的海錨有沒有覺得很威呢!聽店家說這是特別訂製的有220公分 醬料是主廚特調的有芥末的嗆卻沒有放芥末, 真的很厲害醬料,柴魚片香鬆芝麻海苔的香味。 洋蔥清脆和醬料完美結合,還有那微酸的口感, 真的和外面所吃道的和風洋蔥不一樣唷! 淡淡酒香,鮮甜的蝦子,肉質Q彈,蝦子不是小尾的唷! 真的是好的食材不用過多的調味料,簡簡單單就把你吸引住了 這份甜不辣口感很特別,老闆說是在基隆找到的, 這古早味甜不辣,二代老闆按照父親古早味作法, 採購新鮮魚肉打成漿去製作,是有魚肉香味的古早味甜不辣, 品嚐起來有別於鹽酥雞的甜不辣,口感特別蓬鬆香甜!!! 灑上海苔粉,單吃就很過癮了。 在沾芥末椒鹽更讚,口感更多層次,果然是店內招牌。 口感Q彈香甜和外面市售口感差很多~~ 鮮嫩多汁,起司香氣裡面還有杏鮑菇呢,吃了會懷念呢! 只能說主廚把我的胃抓走了~ 烤的金黃的牛肉串還看到肉汁,瞬間流了好多口水, 迫不及待想馬上吃完,鮮甜肉質配上主廚特調醬料美味十足! 羊肉串 羊肉串主廚有加特調醬汁,灑上一些辣椒粉,讓口感更加豐富多層次。 有沒有看到盤子都快比蝦子小了 霸王不是叫假的唷!肉質Q彈,美味UP!!!UP!!! 店家特別請人特製,有別於一般月亮蝦餅, 松江屋的月亮蝦餅厚實Q彈, 還吃的到蝦子鮮甜,原味就很好吃了。 配上主廚特調的醬汁更增添它的風味。 蒸蛋跟烏龍麵ㄧ起放在碗熬煮,你沒看錯連碗一起煮, 可見對家對料理多堅持,在撈麵的時候蛋會跟烏龍麵混在一起。 湯頭鮮甜濃郁,蒸蛋跟味噌ㄧ起調味,麵條Q彈有嚼勁,讓人愛不釋手。 兩天內的魚貨,店家買回來後還會先做清洗的動作, 讓你吃起來完全無腥味。為了保持新鮮, 店家還買了真空吸氣機,讓漁獲保持最佳的鮮度。 烤出來的午仔魚,超大尾CP值超高, 重點是店家還超貼心,幫你先把皮給剝好了, 吃鮮嫩的魚肉還有油質,完全無腥味唷!!! 內臟也處理得很乾淨,讓人感受到店家的用心。 厚實的土雞排,炸的金黃酥脆, 咬下去還有雞肉的湯汁跑出來,肉質鮮甜讓人愛不釋手的店內招牌。 吃了你還會懷念,還有主廚的特調醬料讓雞排瞬間昇華! 野生大文蛤,飽滿的肉,鮮甜的湯頭, 光是看到價錢,這碗湯的價值絕對破表,讓愛吃文蛤的我戀愛了。 還有吧台區可以提供給您做選擇。 簡約時尚的風格,搭配櫻吹雪,給人舒適的用餐環境, 因為店內只有老闆跟主廚兩個人,想前往用餐的人們, 建議先電話預約喲!!因為生意真的很好~~ 小羊兒等到人清空,都差不多要打烊了!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-08-18
脆皮雞排粉漿為天然發酵而成,帶點酒醋的微酸,皮薄酥脆。 咬下去還有湯汁會流出來,鮮嫩多汁,油是用單一植物油-芥花油, 是大眾食用最健康的油類之一,讓人吃的安心有品質。 重點是堅持現點現做,熱熱的吃,真的是超級美味的~ (胡椒 / 辣味 / 梅粉 / 蒜味 / 起司 / 海苔) 提供新竹市區和竹科外送,是下午茶的新選擇。 晚上的時候會擺桌椅,讓您可以直接坐下來享用美食。 更有百元套餐、限量啾咪綜合湯圓,咬下去還會爆漿。 好吃的程度,會讓人雞雞叫啊~ 店家招牌雞排,皮薄酥脆,鮮嫩多汁。推薦必點X必吃。 吃過這麼多月亮蝦餅很少吃到用炸的月亮蝦餅, 吃起來完全不會油膩,炸的外酥內軟的。 外酥內軟的無骨鹽酥雞,推薦蒜味、原味。 絕對是宵夜的新選擇~ 脆皮的花枝丸,外酥內軟,吃的到花枝的原味。 巨無霸玉米,薄薄的酥脆外皮,玉米的鮮甜美味。 比起一般市面上切塊的玉米, 更多汁香甜,絕對會讓您吃完還想再買來吃。 罪惡呀(怕胖)~~ 炸的酥脆,咬下去Q彈Q彈的魷魚,也是宵夜必點美食之一。 吃起來軟軟綿綿雞蛋豆腐,口感滑嫩古溜。 吃起來不會很油膩,四季豆咬下去夠鮮夠脆,食材新鮮。 湯圓吃得多了,包餡料還會爆漿的大湯圓,不但不油膩, 還有芝麻、花生、抹茶、紅豆口味,因為味道不同, 每選到一種口味,都會有驚喜感,難怪會叫啾咪 最推薦小羊兒喜愛的抹茶口味大湯圓,爆漿的抹茶香,整顆心都融化了。 P.S抹茶口味需要另外加價 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-08-18
特地前往橙家新日本料理用餐。 聽說這裡的主廚多年學習日本料理, 也擔任過許多知名日本料理之料理長,更遠赴日本學藝。 以真功夫料理珍貴食材,部餐點皆不含味精, ㄧ樣是日本學藝歸國。 更是讓人迫不及待,想品嘗主廚的好手藝了!! 假日的中午用餐時間來到此地,可以看到橙家的高人氣。 根本是一位難求,所以建議大家一定要提早定位喲! 廢話不多說,接下來是小羊兒的午餐時間。 要跟大家分享"味蕾彩998套餐" 小木箱裝著水果酒,給人色彩繽紛的剔透感。 水蜜桃香與清酒的完美結合,喝完整個食慾大增。 擺設的精巧可愛的哈密瓜果物, 搭配北海道生食等級干貝、蓮霧、美生菜、鴻禧菇, 吃到哈密瓜球的瞬間,以為咬到了北海道哈密瓜, 是那樣多汁美味,美味與視覺的雙重享受。 主廚還有在沙拉內淋上覆盆子醬,底層的碎冰具有保鮮作用, 不用擔心拍照錯失了沙拉的整體風味。 蝦子、菇類、生蠔、花椰菜、玉米筍、番茄、透抽、魚片, 用料豐富,食材夠新鮮。搭配特調蒜香奶油醬汁,滿口都是鮮甜美味。 (天使紅蝦、海膽、鮭魚、海鱺、鯛魚、鮪魚、現磨山葵。) 鮪魚咬下去厚實鮮甜, 鮭魚油花分布均勻,估溜估溜的。 天使紅蝦吃起來鮮甜,彈性十足。 鯛魚是早上現殺的,不帶油質的口感,卻多了清爽度。 海鱺吃起來很彈牙,而且肉質扎實。 海膽味道鮮甜,毫無腥味,會讓妳愛不釋手。 建議先吃白肉比較沒有油質的, 後面在吃紅肉,才不會影響它的美味 生魚片很新鮮,吃完還會想再加點一份!! 粉皮裹的是波菜(不是海苔唷),搭配薄薄的粉皮, 明蝦每一口都是肉質飽滿,彈性十足。 搭配天婦羅醬汁,清爽不油膩, 跟一般外面的粉皮很厚的天婦羅,不是同一個等級的。 白菜、豆腐、明蝦x2,蛤蜊、杏鮑菇、花椰菜、香菇、番茄、金針菇。 濃濃的豆香,湯頭清爽,加入新鮮蔬食跟海鮮後,變得格外清甜。 豆漿鍋的味道會因為濃稠度的變化,而有不同的鮮美和口感。 煮得越久越香,越好喝~~絕對值得一試!保證大大的贏過牛奶鍋。 「釜飯」是利用生米加上高湯, 再加入海鮮、肉類、蔬菜等季節食材, 以一人份大小的飯鍋,慢火細煮而成的飯,店家搭配寶石魚魚片、 蛤蜊、玉米筍、花椰菜、蟹肉棒、薑絲, 越光米米飯吸附這些食材後。 說不出的美味,吃一口就可以感受到。 釜飯(假名:かまめし), 可是遊日本不可錯過的傳統美食之一喲! 干貝海鮮土瓶蒸 雞肉、蓮藕、蛤蜊,湯頭清澈,帶有甘甜味。 用蜜地瓜、蘿蔔、梅子蕃茄、 魚雕杏鮑菇、花椰菜作為擺盤設計, 安格斯牛肉搭配蒜片,味道最迷人。 肉質鮮甜刀子劃下去肉汁都會流出來 鯛魚炙燒壽司,爽脆的炙燒口感很迷人。 炙燒海鱺佐以黑松露醬,香味好誘人,而且入口即化。 細緻的南瓜布丁,帶有焦糖香,卻吃起來不甜不膩。 南瓜布丁上的綠葉是山蘿蔔葉,屬於法式芹菜,帶有淡淡的甘草和茴香, 味道清新細膩,葉子類似紅蘿蔔的頂部,故稱山蘿蔔葉。 真的超迷尼可愛的~ 柚子茶(下圖)溫溫熱熱的柚子茶,搭配金桔,味道清新典雅。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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