糕·食寤 (竹北市)

  

蘿蔔台語發音為「菜頭」有「好彩頭」寓意，在過去物資沒哪麼容易取得的農村時代，

吃得起純米是經濟能力的象徵，為了減省荷包過去的農村社會用蘿蔔糕取代米為傳統主食。

隨著時代的演變，蘿蔔糕變成早餐、家庭料理常可以吃到的傳統美食。

不過那種用料雖單純，吃得到蘿蔔清甜與再來米的香Q蘿蔔糕卻漸漸失傳。

想念傳統蘿蔔糕的讀者們有福啦！小羊兒這篇就是要分享好吃的蘿蔔糕哪裡買！

真心不假～「糕.食寤」的蘿蔔糕口感軟嫩，表面煎酥成金黃色風味更上一層樓，

每一口都是意猶未盡的好滋味～“純米純手工製作”無添加防腐劑，

小羊兒用兩天的速度就將純素蘿蔔糕/港式蘿蔔，給秒殺解決掉！好吃到不要不要的！

  

 

「糕.食寤」

  

純粹蘿蔔糕/港式蘿蔔糕，冷藏可保存5-7天。

 

純素蘿蔔糕

 

將純素蘿蔔糕對切後再分切成10小份如圖大小

 

每一塊糕.食寤/純素蘿蔔糕，都看的見滿滿新鮮蘿蔔絲。

 

純素蘿蔔糕是在來米現磨製作，加上大量新鮮蘿蔔絲。

  

在南部吃蘿蔔糕多為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。

喜歡金黃酥脆口感的，將糕.食寤/純素蘿蔔糕放少量的油煎至表面金黃色即成。

 

 

跟過去吃過的蘿蔔糕不同，糕.食寤/純素蘿蔔糕更軟嫩，

可能因為也加入大量蘿蔔絲的關係，不會吃幾塊就有飽足感，

反而是一口接一口讓你意猶未盡，因為是純素蘿蔔糕，沒有港式蘿蔔糕重口味，

口感較為清爽，個人覺得沾胡麻豆乳醬還挺搭的，同時能吃到蘿蔔的鮮甜滋味。

 

 

港式蘿蔔糕

 

嚴選台灣冬菇做主角

  

港式蘿蔔糕

白蘿蔔絲、在來米粉、樹薯粉、鹽、台灣冬菇、素火腿、皮絲、冰糖為原料手製而成，

再切片的過程中能感受到餡料飽滿，蘿蔔糕好軟嫩～～還沒開動已經被迷住！

 

 

 

 

港式蘿蔔糕香煎過後，天然原始風味就已經讓人一口接一口，沾點醬油更是回味無窮。

是因為台灣冬菇的醇厚的馨香，嚼感香醇。香氣十足！口感更美味～濃郁又入口即化！

完全沒吃過這麼好吃的港式蘿蔔糕！！！（純素也能吃的傳統蘿蔔糕）

  

糕.食寤是一家已經經營有25年的傳統老店，有別於過去吃過的蘿蔔糕，

蘿蔔糕外表是純樸與質感的結合，蘿蔔糕體又富有彈牙般的口感，

兩種口感都讓人留下深刻印象，米其林等級的港式蘿蔔糕，

簡單在家做出美味料理，入口的瞬間會幸福感猶然而生，

當做伴手禮最適合不過，喜歡傳統古早味的千萬別錯過！

法樂公爵手工坊 (竹北市)

 

人只有用心才能看清事物，真正重要的東西用眼睛是看不到的。

－實踐來自法國名著🤴小王子書中的感動。即使在您看不見的製程中，

法樂以✔真誠的心✔堅持無多餘添加✔做出低負擔的美味，

法樂結合來自英、法、日三地的嚴選食材，不用遠飛法國也能吃到

歐系的方式口感，跟過去常吃到的喜餅截然不同，法樂公爵屬於口感層次

較多元每款餅乾口味的變化較高，堅持手工製作，是吃一口會讓人剎那間

擁有幸福與感動的手工喜餅。

  

高品質簡約大氣的法樂公爵手提袋，相當有質感且醒目。

 

戀巴黎禮盒-PLUS款

 

蔓越莓布蕾派X5、紫蘇牛軋餅X5、

法式百香牛軋馬卡龍X5、藏心酥X5、法蘭西酥餅X5。官網NT$630

此禮盒為預訂款，門市自取者請提前3天預定。⚡採新鮮現貨快速出貨式⚡

 

蔓越莓布蕾派

法式牛軋混合奶油餅感，相較於中式牛軋需要嚼食，蔓越莓布蕾派是ㄧ種

蔓越莓酸甜果香＋牛軋奶香，特色是口感漸層富有層次，鬆軟的口感賦予它深度！

重點是不用咬嚼很久，細膩又不黏牙，才能讓人一口接一口。

 

紫蘇牛軋餅

法樂超人氣經典款餅乾，

外層是帶有鹹度的紫蘇打餅乾，內餡是以海藻糖特調黃金比例牛軋糖，

鹹甜中和不甜不膩，而且還不黏牙唷！這種鹹甜滋味，應該是沒有人不愛啊！

 

法式百香牛軋馬卡龍

原以為是馬卡龍，拆封後品嚐才知道是牛軋馬卡龍，純手工限量製作，

同時能吃到馬卡龍杏仁香與牛軋糖奶香，採用新鮮蛋白、美國特級杏仁粉、馬卡龍特級糖粉，

經過12道工法，長時間低溫烘培，口感獨一無二，創新而不甜膩。

 

 

藏心酥

新鮮限量手工揉製的餅皮，精心熬煮藍莓果醬包覆完整核桃和酸甜蔓越莓乾，

沒有市售餅感的乾柴感，口感介於日法間，清爽無負擔卻是豐富的韻味，

散發一股扎實又淡淡的麵香，是這款禮盒裡面，小羊兒個人心中的No1。

 

法蘭西酥餅/黑巧可力

75%比利時巧克力中間點綴杏仁顆粒，搭配低溫烘烤的手工餅感、杏仁蛋白霜，

看起來像是花冠，別具巧思同時滿足視覺與味覺的雙重享受。

 

 

從小就愛吃喜餅禮盒的小羊兒，吃過各式各樣的喜餅餅乾，總結與過去喜餅的差異性，

大概就是整體偏法式，但因選用多國食材手製而成，也就給喜餅一種全新的風貌！

喜餅推薦戀巴黎禮盒---共有三款可供選擇，

另外門市還有其他盒型樣式可參考，30盒以上禮盒內容物可以調整搭配。

近期有結婚需求，正在尋找喜餅的，法樂公爵有提供喜餅試吃包$220 (內含11款餅乾各1 )，

之後有訂購可以直接做折抵，試吃包需3-5天前預約，有任何問題可以加LINE或來店詢問。

Double 手作法式甜點 (非門市)

DOUBLE手作法式甜點

來自兩位女孩交織而成的雙倍夢想，純手工製作，

改良傳統，研發新式作法，口感獨特創新，獨家雙餡清爽口感，

卡士達、重乳酪、生乳酪分別加上ㄧ層酸甜檸檬餡，

甜而不膩口的滋味，讓人感受到簡單幸福味！



分享每一天不同的心情，戀愛想吃草莓塔，生氣會吃巧克力塔，難過想吃檸檬塔，

孤單想吃藍莓塔，開心想吃芒果塔，幸福會吃水果塔，願您感受到DOUBLE的簡單幸福味。

在網路上不經意間發現DOUBLE手作法式甜點，就一直很想訂購來吃看看！

收到他們的甜點時，覺的能感受到他們對品質的要求與用心。

打開紙盒會發現，他們是用鏟子代替叉子做使用，可愛程度再次爆表！



為避免運送途中碰撞，還貼心上了一層保護膜。





莓舞圈圈-冬季限定6吋

（草莓🍓+卡士達+香檸檬🍋）



撲滿香甜的新鮮草莓🍓，酥脆的塔皮，

細緻滑順的卡士達醬，酸甜的鬆軟的口感，感受幸福的滋味！







爵對心凍6吋



伯爵茶凍生乳酪，口感綿密，清新茶香，屬於文青派系。



貼心提醒⏰

商品為冷藏宅配，派塔最佳嚐鮮為四天（宅配須扣除一天）。

食品類商品，不適用7天鑑賞期。

提供新竹自取及本島宅配，運費統一160元。

注意事項⚠️

配送提醒🔔：商品為手工製作需3-5工作天，

故若您週休假日不便收件📦，在下單時的備註欄做告知。

配送時間：請務必保留當日到貨之彈性時間，不承擔宅配貨運業者延遲送貨的責任。

基於食品衛生，商品經出貨概不退換，當收到貨物時，若商品在配送中受損請拍照存證。



小羊兒覺得DOUBLE手作法式甜點特色，跟一般吃過的甜派最大的不同。

在於多了一層卡士達，濕潤口感，讓甜派更好入口，只會越吃越好吃，

忙碌一整天想吃甜點舒壓、週末想來點放鬆不想出門，這時候宅配甜點，

就會是不錯的選擇，再泡杯抹茶，鋪上桌巾，就可享受簡單的下午茶時光囉！

蟹樂喜 日本料理高級餐廳 (竹北市)

蟹樂喜日本料理是ㄧ間位在竹北的日式餐廳，

距離高鐵新竹站只有10分鐘的車程。

聽說他們的日本料理，連日本人都稱讚的道地日本料理。

對於美食有追逐精神的小羊兒當然不能錯過，

主廚張崇恩身為總鋪師之子，將日本料理追求原味的精神，

可以說發揮得淋漓盡致，他們的客製化料理，就如同藝術品般的吸引人。

不過對於小資族群來說，也不是常常能吃上一道無菜單料理，

所以蟹樂喜日本料理在中午、晚上的用餐時段，推出CP值超高的丼飯饗宴。

許多日系知名品牌的丼飯打入台灣市場，但價格都偏高CP值還好。

偷偷告訴大家主廚還是世界廚藝大賽的銀牌得主呢！

有沒有讓人更迫不期待，想要一探究竟的心情啊！！



每一道客製化的菜單，都能表現日本料理的精髓。

翻開點菜單，還有廚藝得獎作品可以看喔！

不過小羊兒今天是來吃主廚推出的丼飯系列新菜單





滷花生（前菜）

蟹樂喜的滷花生和外面的不同，有奶奶的古早味手藝。

是屬於越嚼越香的滷花生，濃濃花生香當開胃前菜真的很搭。



手作蟹味豆腐

蟹黃與豆腐水乳交融所製成的，上面還灑些鮭魚卵和蟹肉絲

蟹黃與豆腐的黃金比例，真的覺得店家超強的

光光一道豆腐就擄獲了我的心



三色Mini丼(附味噌湯)

海膽、鮭魚卵、蟹肉，不客氣的鋪滿

在壽司飯上，淋上些許山椒甜醬油。

小菜有醃製蘿蔔、酒漬蕃茄。



這份丼飯絕對是女性們的最愛，端上桌來顯的非常精緻，

但是卻沒有一般丼飯份量看起來嚇人，反而更增添美感與食慾。



日本海膽

選用新鮮當季盛產的日本海膽，

又稱北海道馬糞海膽，上面撒上蝦夷蔥做搭配，

日本海膽呈比較深較鮮豔的橙色，也是最高最美味的海膽，

日本海膽口感細滑綿密就像奶酪一樣，

用嘴唇輕輕一抿就有濃濃的海味與鮮甜味竄出，

單吃原味就很美味，吃到會有滿滿的幸福感。



鮭魚卵

看到沒連鮭魚卵也是這樣滿滿的，

吃下去都是波波波，在嘴裡化開超美味，

再加上一點山椒醬口感會更佳，

山椒醬的味道會讓我想起古早味的海苔醬。

是兒時記憶中的醬料味，搭配顆顆剔透澄黃，

口感飽滿爆漿鮭魚卵，鮮甜美味盡在不言中。




鱈場蟹肉

店家最知名的鱈場蟹料理的蟹肉腳部位，

刮出後拿來當迷你丼飯使用。

食材完整被使用，ㄧ點都不浪費，

而且主廚還將鱈場蟹殼拿來熬煮湯頭，

所以吃進去的都是物超所值的美味，

肥美細緻的蟹腳肉甜度爆。

三色Mini丼用料大氣，每一道都很精緻。

真心推薦，大家一定要品嘗看看的。

不論是吃原味還是加點山椒醬，口感上多層次的

美味饗宴，絕對驚豔你的味蕾。



附餐可以加價換加料的味噌湯，看這滿滿用生魚片骨肉下去熬煮的味增湯。

整個就是ＣＰ值UPUP!!!附餐的味噌湯只有豆腐跟海帶，要不要加就看個人囉！



豪華海鮮天丼(附味噌湯)

澎湖明蝦X1

鯛魚肉片X2

軟殼蟹X1

海膽X1

海蝦餅X1

地瓜X1

茄子X1

溫泉蛋X1

金針菇1

彩椒X1



將鮮美的現撈的當季海鮮，搭配當季新鮮蔬菜去做變化，

每次變化的食材都不一樣，天丼就是「かき揚げ天丼」，

讓食材本身當主角，麵皮當配角，正是豪華海鮮天丼的由來。

不僅吃到最美味的海鮮，而且還能嚐到健康，而份量十足。

日本天丼一直以來都在日本擁有非常高的人氣，

台灣也不斷引進日本知名品牌天丼店，曾在日本生活的小羊兒，

晚上也常常跟朋友們吃上一碗天丼，主要是炸的不油膩的天丼，

只要食材新鮮，整個就是美味滿分，美味真是超讓人難以言欲的。



天丼就是「かき揚げ天丼」，吃法有兩種，

一是單獨吃炸物，享受酥脆絕妙口感或是

沾天丼將之後享受酥中帶鬆的口感。

二是享受「天丼 」 盛些Q彈米飯，再將炸物放其上，

澆淋特製天丼醬汁後，大口慢嚼，體驗豐富層次。

這裡最讓人驚豔的莫過於炸溫泉蛋、炸海膽，比較少見。

這碗超澎湃的豪華海鮮天丼，真是超越日本天丼的美味。







柳葉蟹茶碗蒸

看到得柳葉蟹螯了嗎???不知道是否引起妳的食欲

小羊兒就立馬吞了好幾口的口水，然後馬上吃光了。

重點是蟹蟹好鮮美，整個就是肉質一級棒，雖然只是茶碗蒸，

給的蟹蟹也是新鮮等級的食材。





蒜蜆湯

蒜拿來煮湯感覺蒜味會非常重，在經過蜆所經過烹煮熬出來的湯汁綜合之後，

蒜味沒有想像中的那樣濃郁，不僅保留蜆肉鮮味，亦是營養豐富的蒜蜆湯。

炎炎夏日來喝感覺非常清爽，簡單又美味，最後淋上一點清酒會更加分唷！





綜合六貫炙壽司

這個要介紹有點難，好吃到不知道該如何介紹，

魚肉店家都是選用當季最新鮮的魚貨，大興漁港的漁民合作還有日本魚貨，

吃美味壽司的是有順序的，從最沒油質的開始吃到油質豐富的，

這樣就能將美食做個完美的END，絕對不是沒有順序的亂吃唷！

炙燒生魚片壽司的美味，可以說是老饕必點之一，絕對不踩雷。



飯後點心

自製霜淇淋，選用彰化牧場的牛奶，

完全不加水不加任何添加劑，口感綿密只有濃醇香可以形容。

水果只有一個字可以形容，"甜"。







蟹樂喜2F環境清幽，燈光明亮大氣，高掛的日式燈籠閻生到1F，更顯日本的氣派風格。



有獨立包廂，或是多人座位，也有吧台區。



想要聊聊美食，可以選擇在吧台吃飯。

不僅看到師傅專業技術，還可以了解到很多專業知識唷！



主廚張崇恩的相關報導，一個從小對辦桌耳濡目染的

總鋪師之子-張崇恩，因為天生對料理的喜愛，

經過苦學後，成為一名精通日本廚藝的師傅，

而且還是世界廚藝賽大賽銀牌得主。


日本料理之所以為廣大群眾喜愛，就是不添加多餘的調味料，

吃美味也吃健康，當然主廚的手藝也很重要，

愛美食的朋友們，一定要來蟹樂喜

日本料理試試主廚的精湛手藝唷！