老宅時光 (香山區)

剛好和朋友來新竹逛逛，突然看到一間復古懷舊風，

看起還很低調的老宅時光 des années 早午餐。

真的非常推薦給有來新竹玩的朋友們，

物美價廉，消費不高，ＣＰ值卻很高。

不收服務費，開車的朋友們建議可停

經國路上的楓康超市B１停車場。

pm2:00~pm6:00下午茶時段

內用或外帶法式甜點咖啡7折！

老闆用心製作的餐點，

讓我們吃到食物最原始的味道，

會讓人一吃驚喜，吃完餐點

這裡還有新竹藍帶法式點心，

不甜不膩，從餐點設計到老宅風格，

每一處都可見老闆的用心。

絕對是新的IG打卡好景點，推薦大家來試試！



日式起司欧姆蕾蛋捲combo餐

omelet/時蔬/軟法/雞翅





歐姆蛋滑嫩帶有香濃起司香，

配上酸甜番茄醬超有幸福感，

害我一下子就全吃完了，好有罪惡感

厚實法軟塗上香蒜醬，配上歐姆蛋也是一絕唷!!!





雞翅去骨包德國香腸，炭烤香雞翅包著火腿口感雙層，一次給您兩種滿足，

尾韻還帶甜喔!!!這真得太強了一下子就吃完了(可惜不能單點來吃)。



吃得到食蔬的鮮甜口感，清爽不油膩。





火烙時蔬G腿三明治

雞腿排/山形吐司/季節時蔬：菱格鐵板

新鮮自製法式香草橄欖油醃漬 ，香氣天然，火烙焦香烤肉風味 ，

無人工香料味 ，鮮肉嫩取決於熟度控制得宜！

花椰菜、香菇、杏鮑菇，串燒的時蔬帶有烤過的香氣，

食材的原味被凸顯出來，美味可口。

烤過帶有香氣的雞腿排，咬下去鮮嫩多汁，山形吐司吸附雞肉的湯汁，

美生菜、洋蔥帶出鮮甜感，炭烤香氣的原汁原味，每一口都是幸福滋味。





鐵觀音奶茶

使用台農鮮奶，鮮奶熱過後，喝起來更香濃可口，減低胃的負擔。

搭配鐵觀音茶香，整體來說不甜膩，茶去壓低了牛奶的濃厚感，

喝起來更讓人一口接一口，像是一杯好茶。

附上很可愛的圓杯，很有品茶的fu。一個圓杯放茶葉、一個圓杯品茶。

說不出的好味道，推薦一定要來一杯。



拿鐵

中深培豆，喝起來不苦澀，也沒有帶酸。

怕酸的朋友來喝老宅的咖啡絕對會讓你愛上的!





烏龍生乳酪

外層生乳酪，綿密的乳酸香甜口感 。

中層有機烏龍茶慕斯，帶有烏龍茶香。

底層有機烏龍茶餅乾，鬆脆烏龍茶餅乾。

外觀淡雅，口感細緻又不甜不膩。



巧克力千層蛋糕

一層層的法式巧克力可麗餅堆疊出千層蛋糕，

吃得到香緹鮮奶油跟

蘭姆酒帶出的甘納許巧克力的味到，

外層厚厚的巧克力，因為有調整過濃度，

吃起來帶點溼潤，巧克力很濃郁卻不甜膩。



茶水 / 餐具請自取





來到這裡真的很放鬆，座位沒有很多，但是不會讓你覺得壅擠。





明亮的吧台，可以讓你看到服務員幫您所調製的飲品或餐點。





細長的走廊，可以看到開方式廚房。

老宅給人穿越時光的味道，往洗手間方向走，還可以看到傳統灶咖。





創作者介紹
小羊兒

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

蔬覓 (東區)

整個過年都大魚大肉，

為了均衡一下營養與健康，所以來到新竹一家全素的滷味店。

套餐組合的方式是青菜Ｘ２、麵Ｘ１、果汁Ｘ１，

加3-4種滷味（依套餐內容）或是

自行搭配自己想要吃的蔬食，湯頭有四種選擇，

紅燒番茄、暖心麻油、香麻辣油、元氣香椿。

而且絕不添加任何香料、味精，

讓我們可以吃的安心、健康。

多吃蔬菜可以減少卡路里的累積，

又因含大量纖維質和水分，

可以讓我們遠離破壞身體健康的問題，

所以偶爾吃素還是很重要的。

今天要跟大家分享的是過年時，

小羊兒吃到的一間很特別的素食滷味店，

結合創意讓人連吃素，都覺得多了一份趣味性，

一進門就從提著蔬菜籃選擇蔬菜開始...



首先看到的是蔬菜牆，鮮綠的蔬菜牆，

整個就非常特別，吸引人的目光。

蔬菜牆有蚵白菜、Ａ菜、菠菜、大陸妹可以選擇，

蔬菜牆的青菜是每日早晨去市場

新鮮採買的，依季節不同會不定期更換。

循序漸進會看見冰箱內滿滿的選擇，

有素排骨、凍豆腐、芥末乳酪球、福袋、排骨酥、

三角豆腐、採花丸、塩酥基片、香Ｑ糕、韓式年糕、芋粿、木耳、蓮藕、玉米筍、

鴻喜菇、香菇、碧玉筍、干貝丸、野菜百頁、起司球、香菇丸、百頁豆腐、猴頭菇、

紅燒蘿蔔、青菜、水蓮、小湯圓（小芋圓）、金針菇、美白菇、舞菇、烏龍麵，

超多的選擇，讓人非常驚喜，每一種讓人好想嘗試看看喲～





選完蔬菜、配料然後決定主食跟今天想嘗試的湯頭。



店家一開門，沒多久的時間已經放了很多蔬菜籃，

接下來就等店家幫我們準備烹煮跟上菜囉！



招牌黃金豆腐

第一手的水豆腐，特別找廠商訂做的，超水嫩超大塊的黃金豆腐，

店家細心滷３～４小時，讓豆腐更入味。招牌主打，口感真的超細緻滑嫩，

一吃就知道與眾不同，表皮還有先炸過５秒，所以色澤跟一般豆腐不同，

漂亮又結實，一口咬下去真的香氣十足，滑嫩嫩的啊～～～



香椿筍

香椿跟桂竹筍，放中藥下去熬煮，爽脆的口感帶點淡淡的香椿味。



紅燒番茄套餐（179套餐）

鴻喜菇 + 紅燒蘿蔔 + 排骨酥 + 三角豆腐

青菜: 蚵白菜、菠菜。麵類 : 烏龍麵 。湯頭：紅燒番茄。

加點韓式年糕、福袋、採花丸。

番茄每日新鮮熬煮，不會辣、有甜甜的好滋味。



主食都是先清燙過後才淋上湯汁的，所以完全不用擔心，湯汁會影響食物的味道。



烏龍麵Q彈，蘿蔔滷的入味，排骨酥的酥脆(讓我想起了蛋酥)

配上濃郁的番茄湯汁(番茄酸甜感和淡淡的中藥味)

讓您一口接一口，無法自拔，不知不覺就全吃完了。



麻油菇菇套餐（169套餐）

金針菇+杏包菇+猴頭菇

青菜: A菜、花椰菜。麵:鍋燒意麵。湯頭：暖心麻油。





麻油是老薑下去爆炒的，

湯頭鮮甜回甘，喝上一碗是暖胃的好選擇。

主食一樣都是清燙過，在淋上濃郁的麻油湯汁，

所以不用擔心食物會失去原本的味道的。

濃郁的麻油香，喝起來麻油味不會很重

(麻油過重喝起來會讓人噁心)

湯頭喝起來清爽，有回甘的好滋味。



桑葚汁

店家自行熬煮的，喝起來酸酸甜甜的幸福感





店內風格是工業風，跳脫一般滷味給人的刻板印象

結合蔬食的食材美味，吸引許多年輕族群前往用餐。





老闆娘的媽媽是開素食餐廳的，

為了不想讓媽媽的味道消失，

結合年輕的想法與媽媽的湯頭，做出完美的創新料理。

鮮美的湯頭，用心的料理，蔬菜還是一片片洗過的，

只為讓顧客能吃進滿滿的健康與美味，

值得前往一試！與大家做分享




創作者介紹
小羊兒

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

腰果花砧板原食料理 (東區)

人時常在想，

吃什麼是好的、是健康的 、是有營養的。

那麼您來到腰果花砧板原食料理，

會讓你吃的健康、吃的營養還讓你吃得好

店家選用的都是新竹在地食材，

小農契作(這讓我想起了一部國片:我的蛋男情人，

男主角所說的，好的食材就是要選用離餐廳近，食材才會新鮮。 )



湯頭是茶油、薑、紫高麗菜下去熬煮的，

店內的蔬菜都有配合的小農，屬於無毒菜，加薑片去寒，

冬天吃會有幸福感，紫高麗菜內含有極高的青花素，

多吃多健康，吃起來口感厚實，真的很棒！



鱸魚小卷鮮貝鍋

初次來到腰果吃原食料理的朋友們，

店家會有貼心服務來教導您如好煮火鍋，讓你您吃得鮮甜又美味。

超美的彩虹菜盤，配上新鮮食材真的是豐富的視覺饗宴。

接下來就根據小羊兒的圖文介紹，

教大家怎麼吃個更美味、更健康吧！

Let's go美味分享SOP流程：

魚 干貝 小卷



鱸魚肉：

吃的到魚肉的膠質，鮮甜滑嫩，入口會回甘。

因為海鮮的甜度不同，SOP流程讓我們吃到最美味的鮮度，

吃完了魚肉再吃干貝依然覺得鮮甜美味幸福感十足。

因為是生食等級的干貝所以，

稍微下鍋煮一下就可以馬上享用了，



因為小卷比較甜，所以吃完魚肉跟干貝在放火鍋內。

小卷在滾燙裡頭輕燙60秒，把它夾起來會吸附火鍋的鮮美湯頭，

將海的味道鎖在小卷內，濃郁的海味， 每吸一口都是ㄧ種滿足。

這時候將小卷的頭在丟到湯裡面煮10秒，就是完美的美味享受。



彩虹蔬菜盤

紫高麗菜色彩鮮豔，帶有厚度。

光是這盤彩虹般的配色，就已經讓人食指大動。

不論是紫高麗菜、木耳都屬於口感很厚實，

木耳還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，

美味與視覺，感動是Ｘ ２。

獨家手工蛋餃的蛋皮是用養生紅蛋做的，

海藻豬做的扎實內餡，飽滿又大顆，口感扎實且真材實料。

咬下去還會噴汁，吃的到蛋皮有煎過的美妙滋味喲～



每日心情糙米飯Brown Rice


香氣十足，吃起來跟口感和一般米飯一樣。

(不會像外面一般店家一樣硬梆梆的)



獅子餐 雙份肉（350-360g)

安格斯牛排+迷途小羔羊

附暖胃飲Drinks 、糙米飯Brown Rice 、 節氣烤菜Vegetables 。

糙米若要升級，一份餐只限一種澱粉為半價，也可另外加點水波蛋唷！



安格斯牛排

安格斯牛肉，肉質鮮甜美味，使用低溫烹調，

長時間的烹調，微楊化後，鎖住肉汁，養分被完整地保留住。

搭配蒜醬，口感非常獨特，不只好吃鮮嫩，味道還很迷人。

很難用文字去表達，當下的驚喜感受。



迷途小羔羊

切下去我真的醉了，

外酥內軟和牛肉一樣都是粉色的。

肉質之所以會帶粉紅色，是因為蛋白質並沒有流失。

再搭配特製醬料好像薄荷微微的香氣，

遇上沈靜七年的檸檬醋，像是多年不見的好友，

一拍即合，有種的老派浪漫的協調感，

配上鮮嫩多汁的羊排，把整個味蕾釋放了。



升級藜麥是一個超過7000年歷史的穀物，

為西班牙印第安族裔人的主食，

蛋白質的含量為一般穀物的兩倍以上，而且好吸收，

因為它無麩質，因此有益於那些對麩質過敏的人。

經常食用藜可以加快腸絨毛的恢復，

其速度遠遠超過其他的無麩質膳食。

低GI、耐飢餓，是非常好的塑身聖品。

吃起來的口感很像魚卵很特別(沒吃過您可以點來試試喔！)



剛剛吃的火鍋還有剩下一點湯頭，有藜麥剩下一點,

於是店家又來貼心服務，來教導我們怎麼煮雜炊加小農雞蛋後，

攪拌均勻，吃起又別有一番風味，美味度上升～驚喜加分。



水波蛋的三種吃法：
1.沾牛肉最鮮甜
2.沾飯+蒜醬風味更佳
3.直接喝濃稠沒有腥味
驚喜💯⋯⋯



水波蛋＋牛肉超鮮甜美味，推薦一試！



虹吸黑咖啡

今日咖啡是西達摩的咖啡，淺培。

口感微酸，喝完後會回甘

好的咖啡是在飯後最完美的END



虹吸相思豆

熱熱很暖，淡淡紅豆香帶有煎茶的味道。



店內是屬於半自助式的方式飲用水和調味料歡迎自取



店內還有販售新鮮蔬菜，給顧客做為選購。






為什麼使用砧板的原因：

當還沒有過度烹煮的時候，我們已經吃了起來。

DGI飲食，適合健身或糖尿病，減肥的女孩們。

跟著節季走，吃的會比較健康。

吃食物的原型、低溫烹調，保留食物的養分跟味道。



創作者介紹
小羊兒

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

享初食堂 (北區)

  

新竹東門市場，看見老市場的重生！

裡面的美食包羅萬象，經營著各國美食，會顛覆你對台灣小吃的印象，走一趟東門市場，

感覺每一個畫面都像極了電影人愛的拍片場景，今天走訪朋友推薦的新竹人氣店家

「享初食堂」對「大腸麵線居酒屋」有了深刻的記憶，結合台灣小吃與創意搭配，

優惠三併套餐：大腸麵線＋鹽酥雞＋溏心蛋、大腸麵線＋魷魚米花＋溏心蛋、大腸麵線＋鮮蚵＋溏心蛋，

麵線＋10元變大碗等...有別過去吃的麵線料配料百搭，這裡隨你搭配，真材實料還能吃飽吃滿好豐盛。

每個夜晚，「享初食堂」來往客人川流不息，用餐氛圍好熱鬧，相信大家會喜歡這樣的感覺。

✓可外送✓可刷卡✓可台灣Play✓可三倍卷 

  

  

  

享初食堂隱藏在東門市場裡，即使是疫情剛穩定很多，

還未如疫情前熱門，就已經有許多食客來到這裡，

現場有前後兩個吧檯座位區，走道上也有座位區，

大家用餐的氛圍，好像看到日本居酒屋，不過這裡賣的是台灣小吃。

麵線創新＋菜單多元化，只怕有選擇性困難，不怕點不到想吃的。

 

 

享初食堂，來自台東池上媽媽傳承的好味道，第一代經營26年的傳統好滋味，

2017年交棒給第二代，結合不同的食材及研發創新的職人精神，在新竹發光發熱。

  

摩艾石像開瓶器，看護著繁榮的大地，祝福生命生生不息。

 

氣泡梅子醋：

酸甜清新中帶氣泡的梅子醋，沒有酒精，帶著秋天的顏色，消暑解膩！

梅乃宿白桃酒：

日本國產甘甜水嫩白桃，白桃香氣濃郁，清爽的後韻及餘韻香，適合女生們喝。

交朋友精釀啤酒（IP精釀入門款）:

享初食堂與新竹在地精釀啤酒的獨家聯名款，享喝嗎朋友？

口感清新沒有苦澀感。

 

 

蝦味鮮蚵麵線（季節限定）大碗

東石、布袋外海到外傘頂洲間，海水乾淨、無汙染，加上春夏高溫、潮流穩定，極適合養殖蚵成長，

因為蚵肉肥美當地 人俗稱「西施奶」、又稱「牛奶蚵」，意指蚵仔蛋白質比母奶還純、營養成分極高。

老闆用的就是來自東石的鮮蚵，肥美鮮嫩多汁！入口滑溜！不裹粉更能吃到最「青」的滋味，排列整齊的

白蝦也都看起來很大隻，蝦殼透亮輕鬆去殼，爽脆鮮甜，想吃鮮蝦又想吃鮮蚵，絕對不可錯過這一碗。

鮮蚵如果過了產季，不夠大顆時，就會放小顆卻量多，不愧是網路上大家瘋狂分享的「ㄧ碗銷魂」麵線。

 

 

燙小卷

新鮮小卷的表面會有一層粉紅色的薄膜，肉質白皙、接近近乎透明，摸起來彈性佳。

汆燙過就相當可口，店家的燙小卷，充分保留大海的鮮滋味，口感彈Q脆甜。

不沾醬就讓小羊兒一口接一口欲罷不能了～

 

 

絲瓜蛤蜊

蛤蜊的鮮甜，絲瓜的甜，湯頭好喝入口滑順，低熱量營養高，好吃又健康！

 

 

黑白腸（黑輪、蘿蔔、滷大腸）

滷的很入味的黑輪、蘿蔔、滷大腸，微辣香的下酒菜。

 

綜合一百（無骨鹽酥雞＋米血糕＋甜不辣）

鹽酥雞可說是台灣之光，通常只要肚子餓第一個想到它，絕對是深夜美食首選。

美食網站評鑑為2019新竹TOP10大美食，讓人吃飽吃滿的綜合一百，嚴選台灣人最愛的三樣，

搭配冰涼啤酒！完全是讓人無法抗拒啊～

 

 

田樂燒味噌豆腐

味噌田楽（みそでんがく）的由來，是日本平安時代末期，日本人將中國傳來的豆腐切成長條，

用竹籤串起來燒烤，豆腐串燒的外型，讓人聯想到當時傳統民間戲曲角色「田樂法師」踩高蹺的舞姿。

後世逐漸將這種以味噌調味的烤物，都以「田樂」為名。享初食堂的這道料理，有點像是台日風味的結合，

保留食材原味用味噌的甘甜達到加分效果，整體來說清爽鹹甜且不油膩。

 

日本廣島牡蠣

與好友小酌兩杯，再來一份美味的下酒菜更有滋有味！

來自日本廣島的酥炸爆漿大牡蠣，肉質鮮甜可口，豐碩飽滿吃起來超滿足！

金黃外衣酥脆、裏頭的牡蠣爆汁香甜，一吃就難忘！

 

 

炸雞皮（兩串）

不裹粉的炸雞皮，香鹹美味，口感Q嫩不油膩，宵夜、零食、下酒菜必備。

 

隱藏炸甜點

隱藏炸甜點是大家都愛吃的地瓜球，外酥內軟，吃起來QQ的，

包覆著地瓜的內餡，甜甜很涮嘴，是老少青都愛的經典滋味。

 

煉乳銀絲卷

銀絲卷外皮炸得金黃酥脆不油，內層細絲口感綿密，加上煉乳的奶香，當作飯後點心超幸福！

 

小羊兒聽聞東門夜市裡有麵線用料超豐富！新鮮！實在！跑來，

沒想到店家的各種配酒菜及無酒精啤酒，完全美味不輸麵線。

東門市場獨特的氛圍，加上愛玩客/食尚玩家/民視/三立強力推薦的

享初食堂，絕對是好拍好吃好玩的新竹新必訪景點/美食。

✓可外送✓可刷卡✓可台灣Play✓可三倍卷 

糕·食寤 (竹北市)

  

蘿蔔台語發音為「菜頭」有「好彩頭」寓意，在過去物資沒哪麼容易取得的農村時代，

吃得起純米是經濟能力的象徵，為了減省荷包過去的農村社會用蘿蔔糕取代米為傳統主食。

隨著時代的演變，蘿蔔糕變成早餐、家庭料理常可以吃到的傳統美食。

不過那種用料雖單純，吃得到蘿蔔清甜與再來米的香Q蘿蔔糕卻漸漸失傳。

想念傳統蘿蔔糕的讀者們有福啦！小羊兒這篇就是要分享好吃的蘿蔔糕哪裡買！

真心不假～「糕.食寤」的蘿蔔糕口感軟嫩，表面煎酥成金黃色風味更上一層樓，

每一口都是意猶未盡的好滋味～“純米純手工製作”無添加防腐劑，

小羊兒用兩天的速度就將純素蘿蔔糕/港式蘿蔔，給秒殺解決掉！好吃到不要不要的！

  

 

「糕.食寤」

  

純粹蘿蔔糕/港式蘿蔔糕，冷藏可保存5-7天。

 

純素蘿蔔糕

 

將純素蘿蔔糕對切後再分切成10小份如圖大小

 

每一塊糕.食寤/純素蘿蔔糕，都看的見滿滿新鮮蘿蔔絲。

 

純素蘿蔔糕是在來米現磨製作，加上大量新鮮蘿蔔絲。

  

在南部吃蘿蔔糕多為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。

喜歡金黃酥脆口感的，將糕.食寤/純素蘿蔔糕放少量的油煎至表面金黃色即成。

 

 

跟過去吃過的蘿蔔糕不同，糕.食寤/純素蘿蔔糕更軟嫩，

可能因為也加入大量蘿蔔絲的關係，不會吃幾塊就有飽足感，

反而是一口接一口讓你意猶未盡，因為是純素蘿蔔糕，沒有港式蘿蔔糕重口味，

口感較為清爽，個人覺得沾胡麻豆乳醬還挺搭的，同時能吃到蘿蔔的鮮甜滋味。

 

 

港式蘿蔔糕

 

嚴選台灣冬菇做主角

  

港式蘿蔔糕

白蘿蔔絲、在來米粉、樹薯粉、鹽、台灣冬菇、素火腿、皮絲、冰糖為原料手製而成，

再切片的過程中能感受到餡料飽滿，蘿蔔糕好軟嫩～～還沒開動已經被迷住！

 

 

 

 

港式蘿蔔糕香煎過後，天然原始風味就已經讓人一口接一口，沾點醬油更是回味無窮。

是因為台灣冬菇的醇厚的馨香，嚼感香醇。香氣十足！口感更美味～濃郁又入口即化！

完全沒吃過這麼好吃的港式蘿蔔糕！！！（純素也能吃的傳統蘿蔔糕）

  

糕.食寤是一家已經經營有25年的傳統老店，有別於過去吃過的蘿蔔糕，

蘿蔔糕外表是純樸與質感的結合，蘿蔔糕體又富有彈牙般的口感，

兩種口感都讓人留下深刻印象，米其林等級的港式蘿蔔糕，

簡單在家做出美味料理，入口的瞬間會幸福感猶然而生，

當做伴手禮最適合不過，喜歡傳統古早味的千萬別錯過！