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環遊世界的小羊兒
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共 28 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 28 篇的食記
2017-07-10
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類別 : 多國菜輕食

 


人時常在想,

吃什麼是好的、是健康的 、是有營養的。

那麼您來到腰果花砧板原食料理

會讓你吃的健康、吃的營養還讓你吃得好

店家選用的都是新竹在地食材,

小農契作(這讓我想起了一部國片:我的蛋男情人,

男主角所說的,好的食材就是要選用離餐廳近,食材才會新鮮。 )

 


湯頭是茶油、薑、紫高麗菜下去熬煮的,

店內的蔬菜都有配合的小農,屬於無毒菜,加薑片去寒,

冬天吃會有幸福感,紫高麗菜內含有極高的青花素,

多吃多健康,吃起來口感厚實,真的很棒!

 


鱸魚小卷鮮貝鍋

初次來到腰果吃原食料理的朋友們,

店家會有貼心服務來教導您如好煮火鍋,讓你您吃得鮮甜又美味。

超美的彩虹菜盤,配上新鮮食材真的是豐富的視覺饗宴。

接下來就根據小羊兒的圖文介紹,

教大家怎麼吃個更美味、更健康吧!

Let's go美味分享SOP流程:

魚 干貝 小卷

 


鱸魚肉:

吃的到魚肉的膠質,鮮甜滑嫩,入口會回甘。

因為海鮮的甜度不同,SOP流程讓我們吃到最美味的鮮度,

吃完了魚肉再吃干貝依然覺得鮮甜美味幸福感十足。

因為是生食等級的干貝所以,

稍微下鍋煮一下就可以馬上享用了,

 


因為小卷比較甜,所以吃完魚肉跟干貝在放火鍋內。

小卷在滾燙裡頭輕燙60秒,把它夾起來會吸附火鍋的鮮美湯頭,

將海的味道鎖在小卷內,濃郁的海味, 每吸一口都是ㄧ種滿足。

這時候將小卷的頭在丟到湯裡面煮10秒,就是完美的美味享受。

 


彩虹蔬菜盤

紫高麗菜色彩鮮豔,帶有厚度。

光是這盤彩虹般的配色,就已經讓人食指大動。

不論是紫高麗菜、木耳都屬於口感很厚實,

木耳還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,

美味與視覺,感動是X 2。

獨家手工蛋餃的蛋皮是用養生紅蛋做的,

海藻豬做的扎實內餡,飽滿又大顆,口感扎實且真材實料。

咬下去還會噴汁,吃的到蛋皮有煎過的美妙滋味喲~

 


每日心情糙米飯Brown Rice


香氣十足,吃起來跟口感和一般米飯一樣。

(不會像外面一般店家一樣硬梆梆的)

 


獅子餐 雙份肉(350-360g)

安格斯牛排+迷途小羔羊

附暖胃飲Drinks 、糙米飯Brown Rice 、 節氣烤菜Vegetables 。

糙米若要升級,一份餐只限一種澱粉為半價,也可另外加點水波蛋唷!

 


安格斯牛排

安格斯牛肉,肉質鮮甜美味,使用低溫烹調,

長時間的烹調,微楊化後,鎖住肉汁,養分被完整地保留住。

搭配蒜醬,口感非常獨特,不只好吃鮮嫩,味道還很迷人。

很難用文字去表達,當下的驚喜感受。

 


迷途小羔羊

切下去我真的醉了,

外酥內軟和牛肉一樣都是粉色的。

肉質之所以會帶粉紅色,是因為蛋白質並沒有流失。

再搭配特製醬料好像薄荷微微的香氣,

遇上沈靜七年的檸檬醋,像是多年不見的好友,

一拍即合,有種的老派浪漫的協調感,

配上鮮嫩多汁的羊排,把整個味蕾釋放了。

 


升級藜麥是一個超過7000年歷史的穀物,

為西班牙印第安族裔人的主食,

蛋白質的含量為一般穀物的兩倍以上,而且好吸收,

因為它無麩質,因此有益於那些對麩質過敏的人。

經常食用藜可以加快腸絨毛的恢復,

其速度遠遠超過其他的無麩質膳食。

低GI、耐飢餓,是非常好的塑身聖品。

吃起來的口感很像魚卵很特別(沒吃過您可以點來試試喔!)

 


剛剛吃的火鍋還有剩下一點湯頭,有藜麥剩下一點,

於是店家又來貼心服務,來教導我們怎麼煮雜炊加小農雞蛋後,

攪拌均勻,吃起又別有一番風味,美味度上升~驚喜加分。

 


水波蛋的三種吃法:
1.沾牛肉最鮮甜
2.沾飯+蒜醬風味更佳
3.直接喝濃稠沒有腥味
驚喜💯⋯⋯

 


水波蛋+牛肉超鮮甜美味,推薦一試!



虹吸黑咖啡

今日咖啡是西達摩的咖啡,淺培。

口感微酸,喝完後會回甘

好的咖啡是在飯後最完美的END

 


虹吸相思豆

熱熱很暖,淡淡紅豆香帶有煎茶的味道。

 


店內是屬於半自助式的方式飲用水和調味料歡迎自取

 

 


店內還有販售新鮮蔬菜,給顧客做為選購。

 





為什麼使用砧板的原因:

當還沒有過度烹煮的時候,我們已經吃了起來。

DGI飲食,適合健身或糖尿病,減肥的女孩們。

跟著節季走,吃的會比較健康。

吃食物的原型、低溫烹調,保留食物的養分跟味道。



創作者介紹
小羊兒

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-06
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類別 : 歐陸菜美國菜西餐廳精緻料理

 
位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」,

座落在幻象機場旁,這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。

選用最頂級的食材保留食物的原味,是貨真價實的「原食料理」。

說是新竹最美的餐廳也不為過。

 

 

 

 
這裡有點像吃鐵板燒的座位區,可以看廚師料理的過程。

 

 
建築主體採用澳洲傳統「陶磚」,由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。

 
二樓邊可以看窗外美景邊享受美食,適合當求婚地點或是與家人、朋友們。

 
氣泡水,是經過過濾後,機器新鮮製造。喝起來清甜順口!

水看起來是不是很美啊!是因為店家使用的是水晶杯唷~

 
吃牛排時可以搭配美酒試試,別有一般風味。

 
和風沙拉

蘿蔓菜吃起來口感清脆,搭配和風醬很清爽。

 
優格沙拉

紫菊苣吃起來帶點苦甘味,因為新鮮的關係

蘿蔓菜吃起來口感清脆,

搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。

 
羅宋湯附餐包(使用牛肉熬煮)

強調原味自然不添加,

湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮,

搭配番茄的鮮甜,湯頭味道濃郁很迷人。

漂浮的綠葉,稱為赤道櫻草,活力菜對腸胃很好。

法式麵包,咬起來口感酥脆。

 

 
海鮮湯

赤嘴(蛤仔),軟絲吃起來沒有花枝的硬度,

口感比較脆中帶軟之間。

鯛魚片鮮嫩可口,湯頭喝起來清淡鮮甜,

點綴赤道櫻草,簡簡單單就是原味。

 
干貝佐黃芥籽醬

干貝是生食等級,可以拿來做生魚片,

吃起來細緻滑嫩,咬下去

鮮甜多汁的干貝,超鮮甜可口的。

 
美國特級牛小排

牛小排使用紅酒加橄欖油下去炭烤5分熟度,

咬下去的牛肉軟內多汁,

搭配當天現切冰鎮過的紅洋蔥+白洋蔥,

會覺得風味更棒!!

 
深海圓鱈

來自格陵蘭海域的圓鱈,口感結實魚肉吃起來,

細緻滑嫩,天然原味。茭白筍吃起來甘甜入喉。

 
藍色的為綜合胡椒,白色的為岩鹽。

搭配牛肉建議使用岩鹽,圓鱈則可以添加一點胡椒。

 
氣泡醋飲

跟氣泡水一樣喝起來有清甜感,

只是多了醋的味道,風味絕佳!

 
餐後甜點

 
二樓陽台可以看到幻象飛機起飛降落

 

 

 

 

 
餐廳私密性高,也適合商務會議。

 
走進厚醍,宛如體驗一場視覺與味覺的文藝復興,

感受店家職人級的精緻追求。

用最簡單的料理手法,讓大家能吃到食物最初的味道。

料理吃起來沒有負擔,店名「厚醍」

取自其法文音RÔTI,而「醍」字,

源於中國古代「一甕醍醐」的釋義,

也就是美酒的意思,小羊兒此行

體驗的為一人980元的套餐,採預約制。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2017-01-03
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類別 : 咖啡店輕食甜點/蛋糕冰品喝飲聊天

 
Mr.cash

位在新竹市

讓小羊兒心動的地方,莫過於這蜜糖吐司的巧思與創意。

所以趁著要飛杜拜的當天,約朋友來嘗鮮了一下。

在此獻上官網的

草莓限定版

只有提供週一~週五,

並且需要電話預約的蜜糖吐司

 

 
室內用餐空間並不大,牆壁上可以看見時間的投影燈。

 

 
沒想到製作蜜糖吐司的既然是老闆,而且還是男的...

小羊兒只能說現在的男人真優秀,廚藝比女人好的真多!!!

 
♕Mr.cash冰茶(限定商品)

純天然素材手工烘培的茶品,烘培過程中加入了玫瑰花與柑橘,沖泡時加入了天然蔗糖,

將花香與果香完美的勾了出來~

 
♕夏日麼麼茶(限定商品)

現榨柳橙汁加上鳳梨椰子汁的特調,果汁上面撒上一些檸檬片。

覺得有點偏甜,不過味道真的很獨特。

是第一次喝到!!

 

 
店外的景觀造景

 

 

 

 

 
老闆都是依自己當下的心情,在變幻蜜糖吐司的排列方式及款式。

想要驚喜的朋友們,可以來這裡點上ㄧ份蜜糖吐司,會是不錯的選擇!

當然這吐司也真的是很好吃,酥脆中帶有奶油香。外面撒上糖

加上奶油增添風味配上草莓如花瓣般的點綴,

分量很大。最好是兩人點一份來吃囉~

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 4

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