OpenRice 主頁
  
環遊世界的小羊兒
我是環遊世界的小羊兒。我是一名部落客。我最喜歡甜點/蛋糕懷石料理精緻料理
食記會員 107次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 342
編輯推薦數目 編輯推薦數目 18
食記被推次數 會員推薦次數 6
人氣指數 人氣指數 822
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 7162
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 330
關注 關注 0
粉絲 粉絲 10
環遊世界的小羊兒  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 116 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2018-09-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜麵包/西點

 


在炎炎夏日午後,待在家裡實在不太想出去,但又想在飯後吃到好吃的甜點。

小羊兒推薦艾薇手工坊的豆塔,夏威夷豆配上核桃豆塔共七種口味,每種都有不同的特色與口感,

使用最新鮮的原料讓顧客了解到師父對食品的用心與品質,同時也是為了讓顧客更安心食用。

 


 


深藍色盒子,周圍還釀著金邊,非常精緻高質感。

 


一盒共有九顆核桃豆塔。

核桃豆塔:焦糖、蜂蜜、摩卡。

夏威夷豆塔:蜂蜜蔓越莓、椒麻、抹茶、巧克力。

夏威夷豆又著千果之王的稱呼,有極高的營養價值,

核桃含有豐富的蛋白質跟必需的脂肪酸,以及含有大量的抗氧化物質,另外還有亞麻酸,

這是一種在身體內會被轉換成DHA的物質,對於大腦發育與增強體力有幫助。

每個塔底都是酥脆可口,香氣濃郁,可見師傅是很用心去製作,再搭配每種口味,

碰撞出更多新的火花。

 


抹茶豆塔

選用日本京都丸久小山園抹茶與烘焙過的夏威夷豆做搭配,

抹茶與夏威夷豆的結合更上一個階層。微甜不帶苦,

抹茶的味道溶入夏威夷豆裡,絕對是抹茶控的最愛。

 


 


蜂蜜蔓越莓豆塔

知名澳洲的夏威夷豆與蔓越莓搭配蜂蜜焦糖,

微酸的口感,但可以吃到夏威夷豆的原味。

是店內的招牌NO.1

 


椒麻夏威夷豆塔

以原味的夏威夷豆搭配大紅袍花椒和墨西哥紅椒,

微辣的口感,但卻可以吃到豆豆的香味,絕對是鹹食愛好的首選。

 


巧克力夏威夷塔豆

使用法國頂級巧克力品牌CACAO BARRY的巧克力溶入夏威夷豆裡,

香甜的巧克力讓夏威夷豆更甜更好吃,搭配黑咖啡一起吃簡直是絕配。

 

 


蜂蜜核桃塔

使用上等品質的美國核桃及台灣金牌龍眼蜜,

龍眼蜜帶有濃郁的香氣,是大眾最喜歡的蜂蜜種之一,

香甜可口,讓人想要一口一口吃下去。

 


焦糖核桃塔

頂級馬達加斯加香草莢搭配手工熬煮太妃糖醬加上核桃

太妃糖的甜加上香草味,甜膩又可口。

絕對是甜食愛好者最喜歡的一種豆塔。

 


摩卡核桃塔

使用獨特細緻100%阿拉比卡咖啡豆,加入香甜口感及怡人的可可巴芮巧克力,

濃厚醇香的咖啡味,加上核桃的脆度,甜度適宜,也是搭配茶品的首選。

 

 


 


如果喜歡單吃堅果,艾薇手工坊也有提供單賣堅果包

共有杏仁、腰果、夏威夷豆做組合包,

每一袋都有經過密封包裝,不會讓堅果受潮,

兩種口味,奶油蜂蜜與楓糖椒麻,

每一顆都是深深的入味,香脆可口,會一口一口接著吃,

非常適合喜歡吃鹹或甜的饕客喔!

 


艾薇手工坊帶給大家各式各樣的風味的豆塔,每一種口味都是別出心裁。

品嘗的時候就會了解到師父對每一個豆塔,每個細節都深深投入許多心血與努力。

喜歡在下午喝茶配甜點的您,不妨來試試看這款艾薇手工坊的豆塔吧!

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-08-28
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜咖哩

 


森川洋食二番部是森川丼丼的二號店,在楠梓地是高人氣店家。

從楠梓車站約步行5分鐘即可抵達,這是一家以食蛋包飯料理下去變化洋食的餐廳。

招牌漢堡排每天限量販售,採用新鮮溫體豬跟新鮮澳洲牛絞肉黃金比例7:3製作。

蛋包飯的原型是法國的歐姆蛋(Omelette),到了19世紀的在明治時代、日本大量接受了西方文化,

因此也接受了法國文化當中的美食,成為日本國內無人不曉的一到日本洋食

(之所以稱為Omuraisu,是因為Omelet+rice)。這也就是來這吃蛋包飯,

會有一種日本洋食的原因,經過店家巧妙的結合各種食材,蛋包飯也就變得更精緻美味囉!

 


跟麻吉搭火車到楠梓,周邊的也有很多小吃,但都沒森川洋食二番部外觀來得引人注目。

走進店內源源不絕的人潮,也可感受到森川洋食二番的高人氣!純白色的建築外觀,

會讓人想起日本給人的靜謐氛圍,整體環境適合聚餐。「簡單、舒適且令人滿足的」。

 


店內使用綠色大理石餐桌,有一種得特氣質給人高端優雅的感覺。

大理石漂亮的紋理,質感超強,彰顯著大氣生動的自然美感。

 


服務人員帶至座位後,會提供菜單給顧客參考,並作餐點的介紹。

待顧客看好菜單後,服務人員會拿著iPad至桌邊為客戶點餐。

此時客戶如果有餐點方面的問題,也會以ipad為顧客再做說明。

 


有時客人比較多時,顧客可能會拿著菜單至櫃檯直接點餐。

此時服務人員就可直接於櫃檯內操作iPad,並將顧客的需求,直接送至後場。

櫃檯有一台刷卡機般大小的出單機,iPad完成點餐後,

會立即於櫃檯印出顧客所點的餐點明細。

(印出的明細,是作為顧客買單時使用的。)

 


高雄名氣餐廳森川丼丼,

開的第二間高級日本料理森川洋食二番部

(森川洋食兩間店都是使用iPad 點餐)

服務人員會使用iPad在桌邊幫客介紹餐點,

點完餐後服務人員立即去接待其他的客人,

並沒有將我點的餐點告知後場廚房的人員,心裡有點擔心…!

但沒多久,餐點送上來了(原來桌邊點完餐後,

廚房馬上就收到訂單了,iPad 點餐的效率真好。)

擺盤漂亮、餐點好吃,重點是 iPad 拿到桌子旁邊點實在太酷了

偷偷問了是哪一家的 iPad 系統,原來是微碧智慧店面,

最近有蠻多店家再使用他們的 POS唷!

 


 


 


 


套餐前菜

鴨肉和風沙拉,清爽和風醬配上櫻桃鴨,炎炎夏日吃這個最開胃!

兩份套餐的前菜在配置上也有點不同,一個份是胡麻豆腐,一份是炸豆腐。

炸豆腐是外層多了柴魚片,吃起來外酥內嫩,卡茲卡茲的口感很有特色。

胡麻豆腐則是口感軟潤多汁,醬香可口。

 


 


 


 


紅酒海陸蛋包飯 $330

海陸是用食用等級的天使紅蝦下去酥炸,肉質鮮甜Q彈。

招牌漢堡排每天限量販售,採用新鮮溫體豬黃金比例製作,

肉質清甜、新鮮咬起來有㬭勁,煮的半熟滑嫩的蛋包飯,

淋上紅酒燉煮的醬汁,海鮮跟酒香,更能誘發食材的鮮甜與原味。

 


 


 


乾咖喱鮭魚排$280

用生食等級的鮮鮭魚,大大一塊下去香煎。

鮭魚肉質細膩,稍許香煎即可激發鮭魚濃郁鮮美的甜味,

搭配的咖哩醬是用豬後腿肉一起下去熬煮,一口滑嫩嫩的蛋包飯,

混著咖哩香氣,會讓人一口接一口,令人好滿足!

 


套餐附贈的味噌湯,用鮭魚來熬煮湯頭,湯頭是天然膠原蛋白超健康美味!

 


唐洋雞和風沙拉 $180

用醃製過的雞大腿肉下去油炸後,外皮酥脆咬起來肉質鮮甜帶汁,

特別的醬香搭配底層的沙拉、清爽和風醬當季水果,會越吃越開胃。

 


 


可可拿鐵

可可裡有歐real內餡和小小棉花糖喝起來的口感像,

小小軟綿綿珍珠在口中融化,おいしい帶點淡淡的幸福感。

 


蔓越梅可爾必思

可爾必思中加點蔓越梅果汁,略帶漸層的粉紅色,是酸甜迷人的好滋味!

 


從食材的選擇到餐具擺盤,都讓人感到很精緻。

點餐不用點菜單,使用 iPad點餐也很酷炫!

店家還有另一間高雄名氣餐廳,森川丼丼。

有興趣的讀者也能前往用餐~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-08-01
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜粥品海鮮

 


海產貿易商起家的鮮記,是高雄在地人氣海產粥的霸主。

豐富又新鮮的海鮮配料,深深打動許多饕客的心。

他們開的每家分店,小羊兒都有跟上腳步嚐鮮去!

最近聽聞老闆又開新店,身為鮮記粉絲當然要來捧場。

結果沒想到,粥粥系列又再升級,從砂鍋粥再度研發出創新的養生粥。

過去光是他們的砂鍋粥,就已經好吃到讓羊兒家族懷念。

到底老闆創新推出的養生粥,跟砂鍋粥差在哪呢?讓我們看下去~

 


鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥明華店,是高雄第二家分店,菜單選擇更多元化,看得見老闆的用心。

 


 


 


寬敞舒適的用餐區,一開幕就人潮滿滿。

 


擺放在餐廳中央的水族箱,讓炎炎夏日多一份清涼感。

 
餐具自取,提供薑醋、辣油、豆乳醬。冰箱內有放置冰涼沁的小菜盤,可自行取用。

 


飯湯類

海鮮粥▶️湯泡飯(飯湯)

綜合海鮮粥(125)

鮮記海鮮粥的特色,是阿嬤的古早味,

加入南部人吃到大的新鮮切絲的筍子、手工虱目魚丸。

用日本柴魚高湯當底,不僅保留老一輩的傳統滋味,

滿滿的海鮮配料更是讓湯頭更鮮甜!

 


 


澳洲小龍蝦海鮮粥2尾(250)

超大隻的澳洲小龍蝦,一次就放兩尾,果然是豪邁大氣!

不知道大家有沒有發現,大量烹煮海產過後,湯頭絕對不是那麼清澈。

從小細節就可以知道,我們不僅吃的是新鮮海產,湯頭也是很有水準的。

澳洲小龍蝦跟一般蝦類,不同的地方在於它沒有龍蝦貴,因肉質緊實有彈性。

沒辦法餐餐大餐吃龍蝦,似龍蝦的口感,頗受饕客喜愛。

 


 


龍膽石斑海鮮粥(155)

台灣的龍膽石斑口感好價格高,還是營養滿分的深海魚。

有豐富的不飽和脂肪酸和DHA、EPA、膠原蛋白。

吃起來有肉質鮮甜細緻,皮膠質厚和Q彈的雙層口感。

加入豆腐跟蛤仔撒上一點蔥花,日本柴魚高湯配上斑王!

點上一碗,絕對是營養滿分、物超所值的!

 


 


 


砂鍋粥

升級養生粥品不加價

砂鍋粥▶️稀飯🥣

波士頓龍蝦養生粥(490)

養生粥品是在砂鍋粥內增加,日本東昇南瓜及南瓜及養生中藥材,

但吃起來不會有中藥味,反而提升粥品濃郁口感。

干貝、花枝、蛤仔、手工虱目魚丸等豐富配料,已不是重點。

新鮮活潑亂跳的波士頓龍蝦,鮮嫩多汁又Q彈的肉質。

吃起來果然是特別美味,加上燉的入口即化的養生粥,

可以說是秒殺一鍋粥啊~

 






 


頂級痛風養生粥(530)

將豐富的頂級海鮮食材,聚集成一鍋,讓人飽足感UPUP!!

給你龍蝦又給螃蟹,完全不知道該先吃哪一個。

螃蟹螯肉質鮮甜Q彈,蟹肉也不遑多讓,居然有蛋蛋。

因為都是活的螃蟹,絕對讓人吃過會懷念!

 




鮮蝦養生粥(195)

一口氣數看有多少蝦,居然高達15隻,喜歡吃蝦的朋友千萬不能錯過!

 




 


野生紅蟳養生粥(260)

野生紅蟳的特色是肉質吃起來比螃蟹結實,紅蟳蟹膏跟蛋蛋也比較硬。

但因其特有的香氣,常被運用在養身燉補,加上用南瓜、中藥材下去熬煮的養生粥。

上班累了,想要補元氣,就來一碗野生紅蟳養生粥吧!

 




泰式雙拼(唐揚雞+月亮蝦餅)80

吃碗傳統海鮮粥,還能品嘗到泰國風味的月亮蝦餅。

讓人驚喜又滿足!誰說小吃不會變革跟創新?

月亮蝦餅吃起來,更鮮蝦Q彈,搭配泰式沾醬會多點甜辣感。

 


 


 


澎湖雙拼(海鮮卷+花枝排)80

魚漿混著花枝跟鮮蝦,外皮酥脆不油膩,內層則是鮮甜Q彈,口感超美味!

 


 


鹽酥小花枝(65)

酥脆鮮嫩的小花枝,會越吃越順口。

 


 


海蝦鹽蒸(120)

每隻蝦都超大隻,鹽蒸帶酒香,吃起來更入味!

 


 


野生蟹鹽蒸(220)

香蒜搭配蔥花,鹽蒸吃蟹的原味!愛吃野生蟹的朋友們必點。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-06-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中餐廳

 


母親節即將到來,許多店家都開始紛紛推出母親節限定套餐。

每年都送母親節蛋糕跟花的小羊兒,今年針對南部幾家高檔餐廳進行比較。

最後決定來高雄的頂鮮擔仔麵用餐,擁有國際米其林星級御廚顧問團,

一律採用頂級材料,配合50年來的獨特家傳配方,好食材加上好的廚師,

美味佳餚無可挑惕,跟以往所接觸過的高級海鮮料理不同,

以奢華、時尚、舒適、自然的概念,將空間打造成ㄧ座華麗的宮廷,

整體呈現高格調奢華時尚感,讓視覺與味蕾好像在跟藝術交流,

台灣海鮮還融入日本及歐洲的飲食精髓,對細節的極致要求,

值得您細細品嚐,絕對是不讓人失望的美味佳餚。

 


1999年頂鮮擔仔麵進軍高雄,

將傳統喜宴辦桌提升融入高級海鮮料理的餐飲模式,

從一桌到50桌品質鮮度皆一致,裝潢、設備足以媲美五星級飯店,

更以物超所值的平價消費,使人人吃得起,為南台灣餐飲再開新頁。

 


 


象牙鑲金的建築外觀,給人宮廷風的奢華感,

走進室內會被歐式皇家古典風給深深吸引。

現場有英、法百年銀器、骨盤、水晶燈,金碧輝煌的奢華感,

顛覆小羊兒對高級活海鮮料理及道地台式小吃給人的印象。

 


 


前往2F預定的包廂,環境寬敞舒適又大氣。

 


花漾黑鑽養生桌菜10道菜,NT10,888+10%服務費。

平均一個人1000多而已,有沒有覺得很物超所值。

如果家族成員沒那麼多,

花漾翠玉魚翅套餐NT1,500也是不錯的選擇!

美味限時5月1-13共計13天

 


 


服務生會端上精緻餐盤、遞上濕紙巾,

為來賓倒一杯普洱茶,詢問今日新鮮現榨果汁有

西瓜原汁、香濃椰子乳、奇異果原汁、古早味楊桃汁,

想要喝哪一種,最後我們選擇香濃椰子乳。

連杯子都是很貴氣的水晶杯~~~超有質感!!

 


母親節還沒到,先約好友們來試新菜單,圖為花漾黑鑽養生桌菜當中的四道菜。

 


 


 


特選生魚片

很有氣勢的船造型,特選旗魚、鮭魚、鮪魚。

每一片都是厚切,當中的鮭魚肚,

油花分布均勻比一般鮭魚還要嫩,為主廚推薦必吃。

建議端上桌的10-15分內吃掉,才能吃到最美味的生魚片口感。

芥末一般分為三種等級,第一種是一根現磨芥末,

第二種是跟廠商批做好的現磨芥末,第三種就是呈現深綠色的。

這次吃到的芥末主要為第二種現磨芥末,不用擔心品質不OK!讓人吃得安心、健康、美味。

 


 


 


上湯加拿大龍蝦

兩隻重達16兩以上的加拿大波斯頓龍蝦,加入上等高湯,

高湯是用港式老母雞提煉出鮮甜,2至3年的金華火腿提煉出香味,

雞抓提煉出膠質,熬煮7-8小時,最後加入炒紅蔥頭。

翻開龍蝦底部是讚岐烏龍麵,麵條不會因為久放變得不Q彈,

反而吸附上湯的精華,口感滑潤,上湯多被用在烹煮排翅中,

在高級的宴會場合上,一碗湯就要破千,龍蝦新鮮彈牙,

這道菜一上桌,瞬間清空,絕對是好吃到不要不要的。

 


 


清蒸海鮮魚(龍虎斑)

想要判斷鮮魚是否新鮮,主要是看魚的翅膀有沒有往上仰,活得魚翅膀會向上唷!

魚肉鮮甜細緻,魚皮鮮Q吃起來膠質豐厚,簡單清蒸搭配蔥香,肉質還很彈牙。

通常採購進貨後,店家會在養殖個1-2天,讓水質進化製造氧氣、好菌,

經過這樣的程序作業後,我們就不會吃魚吃到土味囉!

 


店門口的水族箱養殖區,水質清晰,新鮮看得見。

 


南瓜焗干貝

用新鮮南瓜、鮮奶、高湯,甘貝、鮑菇、百茹、火腿洋蔥,

喝起來南瓜湯頭口感濃稠,甘甜的好滋味!

 


採用英國皇家御用骨磁餐盤,法國頂級餐具,

享受美食的同時,還能感受歐洲皇室御膳品質,優雅用餐!

 


每桌贈洋蔥紅酒1瓶

本菜單限高雄店使用,另收服務費10%酒水另計。

 


 


頂鮮擔仔麵以台灣特有的路邊攤經營方式起家,將精緻細膩的服務態度與

精益求精的研究精神,將我們台灣的海鮮料理提升到更高層次,雖然沒吃到一整桌桌菜,

但是這四道料理,可以說是吃光光,完全一點都不剩喔!比起傳統桌菜更新鮮美味

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-06-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜日式拉麵喝飲聊天

 


赤湘南 湯頭是日本拉麵的靈魂所在,是整碗拉麵濃厚鮮味的來源。

博多拉麵是日本三大拉麵之一,起源於九州福岡博多地區的白湯豚骨拉麵,

最早是以屋台(路邊攤)起家,用物美價廉、親切的服務擄獲人心,

比較廣為人知的一蘭拉麵,就是博多拉麵的體系,

湯頭是以豚骨為基底熬煮成乳白色搭配細麵,

湯頭濃郁卻不油膩,呈現日式湯頭最經典的原味。

赤湘南這家拉麵,是小羊兒的好友開的,果然是令人懷念許久的純正日本博多湯頭。

如果說世上有冷掉依舊好吃的拉麵,大概就只有來這才吃得到啦!

因為是堅持不加粉的豚骨湯頭,放冷後都快變果凍湯,拉麵再冷卻吸附湯之後,

還是濃郁到給人一份驚喜感,加上陳列與擺盤後視覺再升級~(XD)。

可惜不是開在小羊兒家附近,不然一定每天去吃一種口味呀~~



 


開在橋頭農會對面的這家貨櫃屋拉麵,

老闆在日本苦學4年,將這份美味帶回台灣。

拉麵單價並不高,他說要先回饋鄉民,

不愧是限量美味,試營運40分鐘就賣光了~

 


豚骨系列:特濃180元、濃160元。

店家使用RO純水和檢驗合格豬大骨,可安心享用。

 




嚴選豬大骨,8個小時以上烹煮 ,揮散去多餘的油旨,逼出豚骨原本的味道,

濃郁的豚骨湯頭加入赤湘南特製的醬油,把正統的日式博多豚骨湯頭更美味的呈現出來。

拉麵上面的肉片,吃起來肉質清甜軟嫩,拉麵在吸附湯頭後,

不會因放久而失去彈性,反而每一口都很入味,完全是讓人秒殺的推薦!

 




特製日式濃郁香味的黑大蒜、淋在正宗的豚骨拉麵上,

讓黑蒜的味道把日式的豚骨拉麵、再帶入另一種境界。

比起前面的白,味道更濃郁,卻沒有油膩感,

也是讓人一口接一口欲罷不能的好湯頭!

 




使用韓國辣粉和24種中藥配方所製作出的辣油,讓濃郁的豚骨拉麵帶有辣的香味,

這種辣是慢慢的在口中散發開來,會有一種意想不到的衝擊感。

 


 


赤牛拉麵

湯頭用新鮮牛骨慢火熬煮12小時以上,加入16種香料中藥材和精選花椒、辣椒入味提香,

跟前面的黑、白、赤不同,使用鮮嫩的牛五花肉片、又麻又辣的赤湘南研創拉麵。

 


昆布野菜拉麵

採用昆布、芹菜、胡蘿蔔等精心挑選的蔬菜搭配熬煮,

香甜的蔬菜原味湯頭,配上滿滿的新鮮蔬菜、淋上特製蔬菜醬,

跟前面四款拉麵不同,拉麵是菠菜手工麵,湯頭喝起來清甜、是健康的味道。

光是上層堆滿的蔬菜,完全就是長輩會愛的拉麵款!

 


5款拉麵都很好吃,絕對會讓人有選擇性困難,不妨每次來都選擇一種口味。

 


店內的黃綠紅(王力宏)

也是不容錯過的特色小菜,

分別為和風黃瓜、金荳芽、湘南泡菜。

切得如此細緻的小黃瓜,可見主廚的用心程度。

 


 


湯頭每天都需經8小時以上熬煮,所以數量有限!



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果