Awake Coffee (前鎮區)

小羊兒意外拜訪到Awake Coffee

推薦給大家的理由是，這裡的老闆對咖啡有著專研的精神。

跟一般咖啡店不同的是，這裡販賣著老闆的熱情。

走進咖啡廳，雖然空間不大，但是一間溫馨的店。

對咖啡有專研的老闆，你也可以在這裡品嘗到各式各樣的咖啡。

我想這是一間，愛喝咖啡的你（妳），會想要來的好地方喔。老闆說咖啡的溫度跟時間都需要計算，一杯好的咖啡，試了就知道。 1F主要是開放式吧台，

可以看到老闆本人泡咖啡，

當然也可以跟老闆取咖啡經。

主要空間大約，座位區只能容納8人，

加上吧台8~12人左右。2F放置一些老闆的收藏品，也提供茶水自取。桃木燻鴨義大利麵

紅醬為番茄醬，燻鴨吃起來入味。

香嫩鮭魚義大利麵

將煎好的鮭魚搭配白醬，可以增加魚肉的清甜口感，

白醬的義大利麵主要是奶油香很濃郁。德式香腸義大利麵

德式香腸火腿肉，搭配青醬。色香味俱全！

另外老闆個人推薦的，照燒腿肉南洋咖哩飯，小羊兒好像沒拍到。

簡單跟大家介紹一下，老闆因為不喜歡日式咖哩，

所以老闆的照燒腿肉南洋咖哩飯，可是必吃的推薦喔！黑糖鮮奶茶

有黑糖的香氣，奶茶的香濃，

用奶泡畫出愛心，還有一隻可愛的史努比。熱拿鐵

比較偏向堅果跟巧克力可可調性，

喝起來很順口，像可可又像咖啡。

比較有層次感，添加牛奶口感更濃郁。貓爪小蛋糕

50/3顆，100/7顆

使用奶油跟焦糖、麵粉、糖、打泡粉、雞蛋，

可愛的貓抓造型，意外的吃起來外皮酥脆像餅乾，

而且很香很傳統的味道。

內陷卻有磅蛋糕的口感，外酥內嫩。

因為太好吃～小羊兒～不知不覺就吃掉3顆＠＠“～這真的可以當店家招牌，不僅外觀可愛，重點是真的很好吃。巴西日曬咖啡

適合不喜歡酸味的人群，咖啡味道比較受大眾所喜愛。

喝起來有玄米、花生、堅果的味道，

每個產區不同，日曬比較帶有香氣，更有層次感。冰沖咖啡（潔帝普）

喝起來有果酸味，

口感冰冰，咖啡的果香，果酸⋯⋯在口中化開，

有點莓果香味，有水果炸彈之稱，適合咖啡行家。

很像在喝水果茶，一點都不像咖啡。

九鼎蒸霸蒸鮮料理 (鳳山區)

九鼎蒸霸是最近知名主打「蒸煮」

最能表現食材原味的店家，

重視食材鮮度，捨去煎、烤、炸、蒸、滷等烹調手法，

提供各式各樣的蒸煮料理活跳跳的龍蝦套餐，

CP值超高，客人點餐後才由水族箱現撈處理，

送到餐桌時，龍蝦還會動喔！高壓蒸鍋把龍蝦的鮮甜完美鎖住，

肉質Ｑ脆彈牙，所有的蒸煮過程都強調原汁原味，

覺得吃得好健康、好美味啊～～ 九鼎蒸霸滿週歲了，為了感謝大家的愛戴將於

11月14日～18日來店用餐（養生，鲍魚套餐除外）

其餘套餐皆加碼送大閘蟹，兩人套餐送2隻，

4人套餐送4隻，以此類推～大閘蟹一隻約4兩重。用餐環境寬敞、乾淨給人典雅的感覺。

遨遊的金魚與水晶吊飾，帶有美感。

九鼎蒸鮮也提供包廂，一大兩小的包廂。

最多可以容納40人，

可當私人包廂或是商務會議廳。 九鼎蒸霸的海鮮料理皆是採用最新鮮的食材，

建議先品嚐原汁原味，貼心的老闆還為各位

準備了多種的沾醬，

醬料區可以自行取用的沾醬多達15種

（麻醬、辣椒油、豆瓣醬、花椒油、蒜泥、蔥花、

芥末、香菜、辣椒、薑茉、醋、蝦油、薑醋、醬油、沙茶醬。

全都為店內主廚精心烹調，

完全不添加色素，香料及防腐劑，

大家可以安心食用。現場設置活海鮮養殖區，

今天要吃的波士頓龍蝦，產自加拿大。

養殖區的水因為每天都會更新，所以水質很清澈。現場提供小羊兒最喜歡的桌邊服務，

由受過訓練的服務生幫你料理，

掌握每一道菜的黃金蒸煮時間。

第一步是將鍋底放入

米、南瓜、豬骨，倒入干貝高湯。

接下來每一道海鮮的精華，都會滴入鍋底。

最後我們就可以吃到色香味俱全的完美海鮮粥！雙人波士頓龍蝦套餐($2880+10%)，

一開始會先送上兩種小菜，黃金泡菜和鮮蝦沙律。

料理的蒸煮五步驟

1.把食材放到蒸盤上

2.調整時間和蒸氣

3.蓋上蓋子，等待蒸煮。

4.設定時間到，服務生會掀起蓋子。

5.超鮮甜的海鮮就完成了

 

「食材蒸氣室」

可以把食材瞬間高溫蒸煮、鎖住鮮味的超強蒸鍋。

蒸鍋的鍋底，最後會變成一鍋海鮮粥。以下為小羊兒為大家記錄的蒸煮時間

蝦子（蛤蜊）蒸煮：2分

鮑魚、澎湖冰卷（澎湖小捲）：3分

波士頓龍蝦：4分

花枝漿+魚肉片捲：3分

雪花牛：30秒

絲瓜：5分

地瓜、南瓜：8分

蔬菜：脆的3分、熟一點4分，軟爛的5分。

龍膽石斑魚：8分活的新鮮龍蝦，放下去還在動，吃起來肉質紮實，Q彈。

蒸煮的方式龍蝦咬下去還帶有湯汁。提供剪龍蝦殼的器具，整個就是會讓人愛上的鮮甜美味。牛肉蒸煮30秒，口感細緻滑嫩，沾點醬油吃剛剛好。綜合每一道料理的特色，簡單與大家分享。

花枝漿+魚肉片捲，內包香菇跟芹菜，吃起來鮮味十足，口感更Ｑ彈。

比一般我們吃到的魚餃，更為紮實。一咬下去就被手製美味給征服了！！

每一道海鮮的口感，真的會讓人無比驚訝的～鮮甜美味～～

因為蒸氣溫度很高，瞬間被鎖住的食材鮮度，配合時間上的控制，

不需要添加任何沾醬，就已經在享受五星級的原味料理。

店家來自永安的龍膽石斑魚，緊實的肉質和膠質膠質，

霸氣也一點都不輸給龍蝦喔！ 一開始放在最底部的海鮮粥已經煮熟，

還吸滿龍蝦、石斑、鮑魚、

澎湖小卷、牛雪花、蛤蜊、白蝦的精華，

整個就是超級滋補又營養滿分，

套餐原本搭配的是芋頭粥或龍蝦粥，

推薦+$100升級海鮮粥，

服務生最後加入白蝦、蛤蜊，

澎湃的程度整個讓人口水直流啊！甜點為養生白木耳湯

九鼎蒸霸蒸煮大餐，

讓小羊兒大開眼界，

真的～超推薦～吃得好健康～

保留食材的原汁原味，

不來吃一趟，也太對不起自己啦！

吉瑞夫手作廚房 (屏東市)

沿著屏東市自由路走著，轉進迪化街，

赫然發現一座充滿童話色彩的餐廳。

牆上有一隻大大的giraffe，像似昂首迎接希望，

這裡主要是40幾年的老房自改建的。

吉瑞夫是giraffe的音譯，

是由兩個大男孩為客人，

約定要在自己的家鄉，一起打造一個夢想仙境。

有歡樂、有溫馨、還多了一份期待〜

手作健康的飲食，來到這裡就像世外桃源一樣，

給人一種無憂無慮的放鬆感。外觀很醒目的餐廳，會讓人以為來到童話王國。

地板上兩隻長頸鹿寫著Welcome俏皮又可愛！用瓷磚拼湊而成的滿滿的花兒，

像似昂首迎接希望的長頸鹿，

帶給人們希望與夢想。

讓人感到一天的開始，是如此的充滿朝氣！打開藍色的大門，接下來就讓我們一起去尋找夢想。樓梯口間有羅密歐與朱麗葉的傳情之吻內部的裝飾跟佈置，都是老闆們自己親自打造的喔！

很像來到了童話世界，格局就像英國鄉村的老房子。西西里番茄鍋

火鍋是用雞骨，新鮮蔬菜熬煮而成。

滿滿的新鮮蕃茄，湯頭喝起來微酸微甜，

讓人感到好清爽好順口，

而且蕃茄有大量的茄紅素，非常養生。簡餐|香煎鮭魚

龍鬚菜、牛蒡、木耳分開放，

保留每一道食物的味道，小菜吃起來味道剛好，

不會覺得太鹹膩，

喝到鮭魚味增湯時則有份驚喜感，

一問之下原來是湯頭使用了

雞骨頭、紅蘿蔔、洋蔥+味增下去熬煮，

喝起來清爽讓喉嚨沒有負擔。煙燻鴨焗烤飯

烤過的鴨肉， 香嫩帶微微肉汁 ，

白醬搭配焗烤跟起司，味道更多元豐富。

香菇培根玉米濃湯，

培根的鹹配上牛奶的香，點綴著玉米的甜，

搭配紅喜菇的口感，喝起來香純順口。沙拉有加百香果，吃起來口感清爽。

（P.S只要是套餐都有沙拉！）漂浮冰咖啡

咖啡喝起來不濃，奶泡有淡淡的冰淇淋味道。葡萄牛奶

吃葡萄不吐葡萄皮，因為葡萄皮可抗過敏，

果肉營養可補鐵質，葡萄籽當中有花青素 ，

店家的這杯葡萄牛奶，喝起來香甜可口，

一喝就讓人感到驚喜。真的是太喜歡了～綠茶

喝起來自然回甘，讓人感到口齒留香。飯後甜點

巧克力蛋糕、柳橙、蘋果，

巧克力刻劃的長頸鹿，充滿了童真兒趣，

給人童話般的享受，從造景到餐點

都可以看到可愛的長頸鹿。每ㄧ個座位上都有水自取，很貼心。

小羊兒進去第一件事就是倒杯水喝！鮮明的配色，讓人猶如進入與好萊塢巨星相遇。

地板上的瓷磚，黑白間像是散落滿地的花朵，

讓人覺得心花朵朵開～～～2樓的採光比較明亮，

也比較挑高，會給人仙境般的感受。

抬望看著彩色天花板，猶如看到彩虹般，

繽紛的色彩，給人很好的心情。這麼夢幻的店家，

不是在墾丁而是在屏東市區內。

想必又即將掀起新熱潮，

推薦大家一定要來與giraffe

拍照打卡，不論是用心的手作餐點，

還是屬於屏東在地人的夢想故事。

都會讓人想要來這裡走走，

是都市裡能放鬆好地方。

Lili 手作烘焙 (屏東市)

Lili 手作烘焙

最愛一直是自然手作烘焙，

老闆娘Lili將屋賦予新生命，

結合在地小農納入食材當中，

紅磚矮房內，隱藏著手作麵包的幸福味道。

每天出爐的限量麵包，手作甜點

都讓在地人來到這裡得感到很放鬆。紅磚牆，傳統的古厝，讓人回憶起小時候。

ㄧ杯咖啡，來一份剛出爐的麵包，屏東最美味的下午茶。一走近古厝，就有剛出爐麵包的香氣，撲鼻而來～纖活蔬果

自家烘培麵包

蔬果沙拉，玉子燒、甜點(附魚池紅茶)

沙拉沾醬2選1日式芝麻醬｜黃金柚和風醬)

天然的百香果醬，搭配黃金柚和風醬，

沙拉吃起來很清爽。

搭配一款手作麵包蜂蜜蕎麥，

清淡的蜂蜜香味，外皮吃起來酥脆，內餡柔軟有嚼勁。

手作的牛奶吐司則是純鮮奶不加水，

天然酵種的關係所以吃起來比較Q彈。

香甜的鮮奶味，在口中化開，香氣迷人。

使用日本麵粉與法國的發酵奶油，

做一款麵包還要5小時呢！！！

豆花則是傳統的豆花，口感滑嫩。聖誕吐司

外層奶酥，搭配葡萄乾的微酸，核桃增加風味，

吐司吃起來鬆軟，越嚼越香。

吃進去有淡淡的柳橙香氣，

原來是老闆娘嚴選日本天然橙絲，

讓吐司吃起來層次更豐富。哈利波特的魔杖

其實就是接骨木+薑汁汽水，取名哈利波特的魔杖，

是因為那個樹的名稱就叫接骨木。朵朵雲拿鐵

使用義式咖啡豆，喝起來味道濃厚且香。

咖啡上的可愛小熊圖案，搭配棉花糖，看起來更為可口。養生花草茶｜壺

遇到桂，使用黃金桔、新鮮香茅、桂花、甜菊葉。保留著老屋原有的格局，3間的擺設都不太相同。

有適合團體多人的座位區，非常適合下午茶的地方。

碰巧還發現老闆娘Lili可以跟日本人流利對話～

連日本人都喜歡來這裡小放空一下！！午後黃金色的夕陽，讓人覺得老屋好夢幻。

老舊的沙發椅，人與人之間的溫度，讓人覺得這地方好舒適。Lili 手作烘焙的三間格局，都有其特色，

像是這間桌上擺設著老舊的裁縫機，

店內的每一處小角落，都讓人感到好復古。店家也販售一些，充滿日式味道的茶碗盤。

和樂宴會館 (鳳山區)

和樂宴會館，今年在高雄鳳山全新打造的宴會館，

讓人感到氣派又豪華，絢麗的燈光秀，搭配百萬高音質音響。

挑高的水晶燈，高約6米讓你舒適毫無壓迫感，

每個廳設有投影布幕7個，360度現場LIVE轉播攝影機。

1F宴會廳，分別為幸福廳、美滿廳、富貴廳三大廳。

宴會廳內的地毯，使用的是浪漫紫玫瑰花，

搭配白色桌巾，及紅地毯，給你歐風的全新感受

絕對是顛覆傳統的浪漫婚宴會場喔！宴會廳可容納約1500人，備有2000坪停車場。大廳天花板上的幸運草圖案，變化著七彩顏色。

加上鑲鑽的水晶燈，美得讓人驚歎！！沿著美麗的水晶燈走去，參觀和樂宴會館的幸福廳、美滿廳、富貴廳。新娘休息室，絕佳的採光。

寬敞又舒適的空間感，讓人感到很舒服。

休息室內有給新人休息的沙發座椅，

牆壁上還有電視可以連接宴會廳內

與現場投影布幕同步。

因為採光明亮，非常適合跟家人與朋友們，

在這裡盡情地拍照，留下最美的紀念喔！

重要的是休息室內都有洗手間，

對當天美美的新娘與伴娘們來說，

這可是很貼心的設計～和樂會場的婚禮佈置造景

喜宴會場讓人感到很有氣勢

浪漫紫玫瑰的地毯，配上2860公分的超長紅地毯。

相愛的兩個人，走在紅地毯上，跟著結婚進行曲，

在長輩與親朋好友的祝福下，

幸福的氛圍散落在這裡的每一個角落。超夢幻的蛋糕，

喜歡站在上面的新郎與新娘，

讓人感到滿滿的幸福感。

主桌上擺設兩隻天鵝，

兩隻天鵝頭對頭、頸對頸在一起的絕美畫面，

據說它們要相愛一生永不分離。

也有祝福新人，永浴愛河的寓意。新人們倒香檳與現場的來賓們，

一起分享這份幸福的喜悅之情。絢麗燦爛的燈光秀，不斷切換著不同的圖案。

絕美的景色，小羊兒與社員們站在舞台上，

視野真是完全不同，深刻的可以感受到一種感動。

投影布幕，播放著結婚新人們的照片。

加上現場360度的LIVE轉播攝影機，

讓你不會錯過，每一段感人片段。

紫玫瑰地毯，白色的餐桌布，

給人一種中西合併的唯美浪漫情懷，

是不是看得讓人很想在這裡結婚啊！！和樂宴會館，在鳳山打造的宴會廳。

可以算是南部數一數二，

讓小羊兒感到氣派又設備完善的。

即將結婚的新人朋友們，

看完小羊兒的介紹，

快把這裡列入心動考慮吧！回歸正題，小羊兒其實今天是來聚餐的。

接下來就換介紹和樂的聚會ＶＩＰ包廂跟美味菜餚吧！主廚設計，今日的菜單如下。

1.鱸鰻涮涮鍋

2.麻香煎鱸鰻

3.砂鍋處女鴨

4.手工韭菜蝦仁餅

5.香煎童子魚

6.鳳梨童子魚

7.溫體羊肉爐

8.古早味菜尾湯

9.運動跑步雞鱸鰻涮涮鍋

鱸鰻又稱花鰻，

因為肉質有彈性，咬起來不易爛散，

光滑的外皮與豐富的皮下膠質，

不論是燉湯、乾煎或清蒸等都很受歡迎。

這道鱸鰻涮涮鍋，主要是用上等中藥養生的湯頭，

加入美味蔬果和蛤蜊去讓湯頭喝起來更清甜。

夾起新鮮的鱸鰻，涮涮個幾下，接下來就是大快朵頤了！

鱸鰻肉質吃起來很Ｑ彈，

有豐富的膠質，冬夏皆可的一道菜。

吃起來清爽，沒有負擔，好像吃下了養顏美容的聖品。麻香煎鱸鰻

麻油乾煎鱸鰻一級棒，

麻油香滲入鱸鰻肉質中，卻不會過於油膩。

麻油配煎的酥脆的薑片，反而提出魚肉的鮮甜，

鱸鰻肉質嫩彈，建議搭配薑片吃，風味絕佳。砂鍋處女鴨

和樂的砂鍋處女鴨，端上來超重量級的。

看起來特大隻，鴨肉燉的軟嫩適中，看似油膩的湯頭，

卻意外的非常甘甜順口，添加金針花、百頁豆腐、白雪菇，

大白菜，豐富的鮮蔬與鴨肉的精華，都滲入湯頭裡了。

鴨肉淋上湯汁，肉質香嫩不會乾乾的，令人口齒流香。手工韭菜蝦仁餅

純手工製的韭菜蝦仁餅，皮薄餡多。

吃的到鮮美的蝦仁，有淡淡的韭菜香，

配上老闆娘自製獨門配方金桔醬，吃起來更美味。香煎童子魚

其實就是幼小的虱目魚，選用每隻大約15Cm左右的魚苗，

細細品味香煎童子魚，會發現越嚼越香甜。鳳梨童子魚

鳳梨豆瓣醬清蒸童子魚，肉質鮮甜沒有魚腥味，

只有甘甜好味道。溫體羊肉爐

當天現宰的溫體羊，用羊大骨去熬煮的清湯

喝起來沒有羊肉的騷味。

有薄切溫體羊肉跟帶皮羊肉兩種，

薄切溫體羊肉吃起來肉質鮮嫩Ｑ彈，

帶皮的軟Ｑ彈牙，建議先吃原味的羊肉，

再沾上店家精心調製的醬汁，

有味噌和九層塔的香氣，又是一種好味道。古早味菜尾湯

傳統的辦桌通常都會將剩下的菜餚，

通通下鍋一起煮，俗稱菜尾湯。

而和樂這道料理，菜尾湯是選擇新鮮食材，

加上廚師的手藝調配出古早味湯的風味，

實在是太棒了！！市面上根本吃不到。

豐富的菜尾，可以吃到

小白菜、香菇、魚丸、紅白蘿蔔、豬皮，

不僅料多好實在，湯頭喝起來超古早味。

和樂運動雞的影片介紹運動跑步雞

有別於傳統市場買的雞肉，口感比較扎實。

店家說運動雞，早晚須各跑1000公尺當訓練，

重點跑步雞是不吃飼料的純天然的

放養方式，吃的是麥片、每天送過去的菜葉，

所以食用起來絕對安心。

雞皮幾乎是零脂肪，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，

雞肉吃起來軟嫩適中，

不像傳統肉雞這麼鬆軟，也沒放山雞肉那麼緊實。

重點是吃起來毫無負擔，沒有油膩感，

香氣在口中蔓延，真是幸福的好滋味！1F有4間包廂，最大桌可以容納20個人。

2F有3間包廂，有15、12、6桌的桌數，

適合家庭聚會，社團、企業會議包場。

和樂宴會廳鳳山店，

非常寬敞氣派，可以容納百桌。

備2000坪的停車場，絕對是南部結婚會場的好選擇。

心動了嗎？快拿起電話預約～和樂，絕對是你最佳的選擇。