義大利米蘭手工窯烤披薩 (恆春鎮)

「義大利米蘭手工窯烤披薩-墾丁店」

總店是台北知名的人氣餐廳，老闆曾長時間旅居歐洲，

對烹飪有著極度的熱忱，特意費心鑽研各國料理，

店裡的主廚是老闆的兒子曾遠赴義大利拿波里披薩學院文憑。

店內主打手工窯烤披薩，有許多獨特的口味，

並灑上高等級的義大利帕米吉亞諾起司，

其中最特別的是，他們還提供了各種口味甜點披薩

冰Q的餅皮搭配新鮮水果，口感獨特，在夏天芒果的盛產季裡，

推薦點份芒果披薩來品嘗唷！就一直很想來消費，而且目前總店在臺北，南部目前只有一間

而且還是開在屏東“墾丁”，就趁著Ｗ先生剛好回來，

就帶著美食家的他一起來吃傳說中的正統頂級披薩啦！牆壁上掛滿了生活照，

應該是在義大利的生活點滴吧！

還有獲獎及證書...開放式廚房牆壁上掛的面具，讓人覺得很有義大利威尼斯的風格。

讓人想起威尼斯的面具節啊！一群穿著打扮很帥氣的服務生們，正在介紹菜單。

感覺都與W先生聊到忘我了～整間餐廳都是老闆的想法所打造，

服務生也格外活潑。每個人帶著一頂帥氣帽子，

用熱情感染了用餐的環境，接下來就讓我們跟著照片品嘗

成功征服國內外饕客的心，

成為專賣傳奇美味義大利披薩的名店料理吧！德國進口生啤酒，

分別是華士坦啤酒、路德威黑啤酒、路德威小麥啤酒。

路德威小麥啤酒被德國稱之為世界最佳小麥啤酒，

「 新鮮、好喝與變化多端的口感與香氣」是它的特色。

路德威黑啤酒，則是香氣中帶有些微的辛香、麥芽與典型黑啤酒的氣味。

華士坦啤酒，香氣十足、泡沫細緻、口感柔醇。小羊兒覺得華士坦啤酒，是三杯喝起來最清爽的。

應該帶羊兒媽來喝的，基於喝酒不開車，都只喝一點真有點可惜啊！汽泡水v.s芒果汁烤田螺

烤田螺誰說只能出現在法式餐廳餐桌上，

這家義大利披薩餐館就是讓你顛覆傳統跌破眼鏡，

不要太興奮，記得田螺盤是很燙的，請小心。

外觀吸引人的烤田螺，除了香氣四溢，細節的部分，

田螺殼店家也是很細心的，處理得一乾二淨，

運用搭配海鮮穩搭的自製青醬，真是別有一番風味。

鮭魚野菜沙拉

光是上餐桌前，

從服務員的手上視覺上的分量就已經驚訝到了，

尤其是表面滿滿滿的起士絲，非常的重本，

翻開來更是滿滿滿從歐洲進口的野菜葉約有6種以上，

味道上就是油醋味，重點來了不是很單純的油醋，

充滿了有層次的香料香氣，

搭配著燻鮭魚即清爽而清脆的生菜葉，

非常推薦讀者前菜必點。義大利紅蝦披薩

還沒食用之前，

看到主角的義大利進口的紅蝦那個尺寸已經是滿足了，

雖然他被厚厚的一層Parmigiano起士給覆蓋住，

不過蝦的身形依舊肥美額大，接下來再來嚐嚐味道，

蝦是如此的鮮甜回甘，非常新鮮，以餅皮為自豪的這家店，

把蝦單挑起來不吃光是餅皮也很令人滿足，

不厚也不薄，不薄也帶著香酥脆，

不厚也帶著彈牙有嚼靜的面皮延展性，

真的是很用心做料理，

因為吃如此美味的披薩皮，又忍不住來了第二塊，

別遺忘ㄧ個重要的小配角，本店特色辣油，披薩配上辣油？？

不多說吃了您就知道，可以說是中西合璧的ㄧ到手法，

中式辣椒油竟然有西式香料味。

吃完此料理不只滿足，還對料理人充滿了敬佩。

不過沒烤熟的蝦，味道就沒跟餅皮融合，建議可以把蝦頭也帶進去烤，

讓蝦的香氣可以提升出來，蝦頭作為擺盤也會加分不少喔！芒果披薩

夏季限定，剛好是芒果的產季，

視力沒問題的讀者，光是看圖片就可以感受到，

芒果是如此的新鮮，

甜披薩搭上當季限定的芒果中間需要有人當媒介，是什麼呢？

乳製品，餅皮的乾、芒果的濕，

一乾一濕需要有乳化效果的鮮奶油來調

和兩者的不足及襯托兩者之間的平衡價值。

烤好的披薩皮需要冷卻之外，芒果和鮮奶油，

也是需要冰鎮到維持一定的冷度，才能說是ㄧ個完美的甜品。

不忘了還是想強調餅皮，真的是很感動，太美味了。店內大約可容納１００位客人，

小羊兒非常喜歡這亮晶晶配酒杯的感覺，

這是餐廳景觀中，讓人眼睛為之一亮的點綴。

堅生魚片 (屏東市)

靠近台糖量販店與中油復興路站中間的堅生魚片，

是乾阿嬤熱情邀約推薦小羊兒一家人來吃的魚料理，

依照當天的食材，做出原味料理。

這裡可不是熱炒店，菜色是用燒烤或涼拌去做變化。

最簡單就最原味，真的是讓人讚不絕口。厚切生魚片，平均厚度大約2.0~2.5cm厚。

除了新鮮外，咬下去還很有嚼勁。

日本生魚片稱為刺身，一般都是用

新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，

是日本菜中接近最清淡的菜式，

台灣人基本上吃生魚片的方式，

也是由日式料理變化而來。上菜來啦！天氣熱的時候，來盤冰涼的醉雞，

可是會增加不少食慾喔！

外皮Q彈，肉質軟嫩的醉雞。

好吃程度，相信就不用小羊兒多加介紹啦！切成正方形方塊的魚卵沙拉、ㄧ些涼拌小菜等。簡單的鹽烤鮭魚，含有高蛋白質及

Omega-3不飽和脂肪酸，營養價值高。

淋上ㄧ點檸檬，魚肉沾點胡椒鹽就很好吃了。味噌魚湯，聽說堅生魚片只賣一種湯，就是味噌湯。

魚肉可以選擇你要加的魚肉，可以說是一鍋混搭各種魚肉的魚湯。烤軟絲，很厚很鮮甜。在客人等待燒烤的過程中，不時會有小黃瓜小菜端上桌。

堅生魚片店家是不接受預訂的，

假日你來吃飯會感覺很像在吃辦桌。

吃飯可是吃得很熱鬧喔，

因為饕客會不斷湧進來的～烤圓鱈魚

圓鱈魚是生長在阿拉斯加和南極深海的底棲魚，

在中南美洲阿根廷有『魚中豆腐』之稱。

肌肉比較緊密、脂肪厚、膠質多，由於吃起來就像魚魷魚絲口感，

真的是讓小羊兒覺得很特別，

肉質Ｑ彈跟一般我們所食用的魚肉大為不同。烤南方黑鮪魚

黑鮪肚的肉質是生魚片中的極品，媲美冰淇淋，

入口即化；在料理中常把下巴拿來做香烤。

南方黑鮪魚叫北方黑鮪魚體形小，

基本上會特別詢問店家這是什麼魚種，

主要是因為這入口即化的口感，跟烤過後的香甜味。

是小羊兒最喜愛的一道魚料理。

在店內消費的烤圓鱈魚跟烤南方黑鮪魚，

是最讓人印象深刻的美味料理。

推薦給大家，必點的兩道菜。

DOOR BRUNCH (屏東市)

門 Door Brunch

位在瑞光路上快接近國仁醫院，

讓人眼睛為之一亮的早午餐店，

門外帶點日本庭園風，室內則是工業風格。

一到用餐時間，饕客就滔滔不絕的湧進，

吸引小羊而前往用餐的主要餐點是，

除了大家熟知的拼盤式早午餐，

這裡可是有香港美食豬仔包呢！

不用特地到香港港式飲茶店，

在屏東也能吃到香港在地美食。

（豬仔包：六日不供應）

香脆豬仔包

因外形圓滾像豬仔，而得其名，實非有豬油。

又稱奶油豬仔包，主要是煉奶牛油多士，以經烤焗至香脆的豬仔包，

切開兩半，塗上牛油和煉奶便成，是來自香港茶餐廳的美食。煉乳+黃油+金黃酥脆麵包

鹹甜鹹甜的滋味真的是一口就讓人上癮蛋煎蘿蔔糕

運用西式餐點的擺盤方式來呈現，

跟小羊兒一開頭想的傳統蘿蔔糕加蛋有點落差，

不過覺得屏東早午餐店，越來越多有特色，

更表達經營者理念的店出現囉！

真是為屏東這塊土地感到開心阿～屏東市瑞光路一段78號

08-7233600

am7:00~pm5:00

野田 壽司割烹 (屏東市)

野田 寿司割烹Sushi&Cooking

營業時間:

11:00~14:00

17:00~21:00

開在屏東市的野田壽司，

是讓小羊兒大力推薦的壽司店。

第二次來消費，帶著家人與朋友前來用餐。

新菜單上的火焱海鮮丼飯，炙燒過的新鮮海鮮，

用料實在滿滿一碗分量，還有點吃不完！

訂位電話：08-7322237火焱海鮮丼飯(280)

干貝、鮭魚、鮪魚、紅甘、

旗魚、鮮蝦、鴨胸、鮭魚卵為這碗海鮮的配料。

蝦子是用日本甜蝦，超大一隻。香甜可口，火烤過

的關係也比較不會因為大量海鮮配飯，感到反胃。握壽司套餐(260)

套餐內有配蒸蛋喔，野菜和風配上魚卵沙拉，

清新的口感，各類野菜的甜度也夠味。

讓人一口接一口，都不會感到膩。

綜合握壽司*6

味增湯*1

野菜和風*1

香物*1

甜點*1店家招待

味增小黃瓜，吃起來很清爽很夏天的一道料理。

冰涼的口感，配上店家特製的味增醬。美味度爆表！

這次吃的甜點是紅茶凍，覺得比咖啡凍好吃～壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，

主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），

再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，

其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。

看到別人的美食分享，本來是要點套餐，

在翻開點菜單後決定自己來配一盤美味壽司。炙燒握壽司(單點)

利用炙燒，讓握壽司吃起來有微溫，不再冷冰冰，

而且將魚肉逼出油脂，入口即化的獨特口感讓人回味 。

炙鵝肝鮭魚

鵝肝片與鮭魚腹肉油脂豐富，炙燒後更滑潤鮮美。

炙干貝

微熱的干貝，干貝鮮甜而且還厚厚一片。

炙鮸魚

鮸魚肉厚結實，腹内脂肪量多，

特别到春天，是鮸魚最肥的季節。

吃起來該用細皮嫩肉來形容？？

口感滑溜滑溜的，配上炙燒的油脂好美味！

炙牛肉

烤牛肉香味濃郁，鹹甜適口，香濃郁。

炙鰈魚邊

肉質鮮美含豐富油脂

炙油鮪魚

鮪魚的那股獨特魚香，鮮甜、美味。

屬於比較厚的魚脂肪，很如口即化喔！如何吃出美味壽司？

吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，

唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，

將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙。

芥末醬：

芥末是日本料理的重要調味料之一，

蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。

通常，將芥末的根研磨之後，作成調味料。

新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，

具有粘性，散發出清新的氣味的味道。

新鮮的芥末醬其實並不辣，而且呈現的顏色比較淡。

這是要給大家的一個小知識，

這可不是一般的芥末醬喔！！蒸蛋味增湯(味增湯底是魚湯喔！)飯後甜點用餐環境，由於怕打擾其他客人用餐。

就讓小羊兒一張帶過吧！

炙壽司真的很好吃，真情推薦。

麓琦咖啡道 (苓雅區)

麓琦咖啡道館

是屏東的【莎露烘焙餐廳】的第四家分店，

位在青年路上5月5日正式營業。

莎露烘焙餐廳在屏東市已經連開兩家分店，

在官網上得知開新店的資訊，

ㄧ改日本風設計，新店主打邏輯思考，

讓你從A →Ｂ，想像力帶你到任何地方。

這裡有愛因斯坦、黑武士、美國隊長和50年代腳踏車。

找個自己喜歡的角落，就可以讓你窩上一天。

就在高雄青年路上文化中心附近，從捷運出口3號步行，

沿途還可以再文化中心公園散步喔！一樓，結合時下流行原素並且呈現工業風格。點餐區 go 二樓～

樓梯間刻劃著許多數學方程式活潑逗趣版的愛因斯坦討厭的別人，就是不喜歡的自己。

牆壁上除了刻劃著愛因斯坦方程式以外，

還會在牆壁上發現一些經典名句。有騎士、大砲、50年代腳踏車的座位區。櫃子上放置許多書籍，

有愛因斯坦工作室的Fu。以麋鹿作為靠枕，替冷調的工業風格多添一份溫馨感。美國隊長盾牌雷神索爾的雷神鎚四人座位包廂等一人咖啡座位區愛因斯坦的名言：了解規則、打破規則、創造規則。夏日甜點新食感，草莓馬卡龍。

中間層吃起來像蛋糕，散發一股草莓香。

配上香醇奶油，絕配。創意和風海鮮

用義大利麵做出，大阪風味的和風食感。

覺得味道很特別，口感很獨特。蒜味魚卵鮮蝦

墨魚麵將上面的魚卵攪拌過後，麵裡帶有蒜香跟海鮮的鮮甜度。

創新的口感，讓人夏天也食慾大增。青醬德式脆腸

義大利麵及燉飯皆可搭配Ａ、B套餐，

朋友點的Ｂ套餐就是加了一杯飲料、濃湯+80元。