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環遊世界的小羊兒
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共 87 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2019-04-25
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類別 : 日本菜日式拉麵

 
 

拉麵ラーメン是日本國民美食,每年的「日本拉麵祭」

更是集結東京、北海道、福岡、神奈川等拉麵強店。

每家獨特的湯頭加上各家職人對拉麵的執著與嚴謹,

每年的拉麵ラーメン祭,小羊兒就會跟好友迫不及待的去試試。

這次要跟大家分享位在台中大里的「山禾堂」,

聽聞老闆拿起了行李到日本學習世界上最好吃的拉麵;

立誓要當「拉麵傳教士」,秉持著忍者精神

「心如止水、全心全意」,只為做出一碗入魂拉麵。

店家主打由大骨熬煮而成的乳白色「博多拉麵」,

濃厚溫順,可免費加麵、無低消、調整湯頭濃度,

一到用餐時間,就會有許多饕客慕名而來,

以豚骨湯頭為基底,推出的拉麵種類有12種。

 
 

山禾堂拉麵有許多分店,這次來到大里店,

店面右前方有收費停車場(非特約),外面有設置等候座位,還算蠻貼心的。

 
 

 
 

店內是現代時尚氛圍,跳脫傳統想到拉麵總是很日本風的想像。

 
 

用餐環境舒適,櫻花與盆摘植物的點綴,讓空間充滿生氣。

 
 

濕紙巾 、茶、各種調味料自取,每個座位區都有放置面紙。

 
 

 
 

可樂

 
 

蜂蜜柚子茶、鳳梨冰茶。

清爽的鳳梨冰茶,底層有熬煮過的鳳梨果粒,

吃完拉麵來一瓶超解渴!喝不完還可以帶回家。

 
 

 
 

 
 

北海道昆布鍋(牛)

均附:菜盤、開胃菜、蛋、日式沾醬。

嚴選北海道昆布,製成昆布高湯,鮮甜甘醇的湯頭,非常美味!

小菜中的泡菜保留酥脆口感,卻不會太鹹,配飯吃超對味! 

套餐A+88元,40元內小菜+70元內飲料 

套餐B+228元,40元內小菜+70元內飲料+160元內日式甜品

 
 

山禾堂的拉麵為使用新鮮豬大骨、豬頭骨與雞骨熬煮10小時至乳白湯頭,

拉麵有博多拉麵跟烏龍麵兩種選擇,湯頭濃度有四種選擇(淡い、正常、濃い、特濃)

凡點博多拉麵可以「免費加麵兩次」,烏龍麵則無法。對於食量比較大的人來說,

小羊兒會推薦極細Q彈的博多拉麵,一口拉麵一口湯,感受「博多拉麵」的精髓。

 
 

豚骨叉燒激增拉麵(特濃)

配料:豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、叉燒肉6片。

熬煮10小時以上的豚骨湯頭,色澤白潤,口感滑溜;使用豬背脊肉醃製三天以上的叉燒肉,

先滷過再炙燒,每片叉燒肉都有一定的厚度,肥瘦均勻!肉質軟嫩不油膩,還有股迷人的炙燒香氣唷! 

 
 

 
 

 
 

柚子鹽味拉麵(濃)

配料:豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、櫻桃鴨片。

炙燒過的櫻桃鴨,肉質軟嫩,一口咬下唇齒留香,

湯頭喝起來鹹甜鹹甜,雖然已經點濃い,不過這款拉麵還是偏清爽型。

 
 

 
 

雞唐揚

外皮酥脆,包覆在裡面的雞肉,咬一口鮮嫩多汁!

單吃就很不錯了,重口味的朋友們可在沾點胡椒鹽。

 
 

 
 

雞蛋豆腐

酥炸後的雞蛋豆腐,吃起來估溜估溜的,軟嫩鮮滑又開胃。

 
 

 
 

 
 

浦島太郎的玉手箱  

日式甜點💕好浮誇唷!一上桌濛濛的白煙從盒子邊慢慢竄出來

裡頭有布丁、芋圓、珍珠、湯圓、紅豆❤彩虹脆球🌈,依照自己的喜好加入煉乳或黑糖

就完成一個蒲島太郎的玉手箱剉冰,自己DIY有趣又美味!

 

 
 

 
 

不同於傳統的日系風,店內是年輕族群喜愛的文青風,

山禾堂至今在桃園、台中、南投、台南、高雄、澎湖皆有分店!

起源於在科技公司上班的老闆,在偶然的情況下決定找回初衷,

因此到日本學習,夢想做出最好吃的拉麵,

喜歡「博多拉麵」的朋友們,不妨來試試看,

吃完拉麵還可以再來一份浦島太郎的玉手箱,

絕對是療癒又令人滿足唷~~推薦給大家! 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-03-13
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類別 : 泰國菜

 


湄南河是泰國最主要的河流,泰語「湄南」แม่น้ำ的意思

就是「河流之母」,湄南河就猶如泰國人的母親。

創辦人自小就嘗遍泰國各省的特色料理,取名「湄南河」也是為了緬懷母親的恩澤。

選上等食材,將最新鮮的味道,融入泰式風味,包含泰國北部清邁、東北部伊桑、

中部曼谷、南部合艾各省的特色料理,為全台第一家清邁風格泰式建築!

夜晚點燈超浪漫,會讓人想起泰國友人的婚禮,穿梭在傳統與典雅浪漫,

餐廳另有提供泰國傳統服飾,讓人深入其境體驗泰國風情。

 


 


 


用餐區域分為室內與戶外兩區,兩種情境營造不同感受,室內有包廂與一般餐席。

室內用餐區以泰國當地特色元素融入環境中佈置,採用自然元素打造寬敞明亮的用餐環境。

 


 


戶外的木質桌椅披上紅白桌巾,

泰國建築,美式浪漫,兩者混搭又十分融洽,用餐卻給人放鬆渡假氛圍。

 


新鮮酸子汁90(杯)

羅望子是泰國當地的酸豆,酸酸的果肉,

喝起來像酸梅汁,暫且稱泰版酸子汁,先來一杯開胃。

 


泰式奶茶90(熱)

泰式奶茶,泰語叫Chayen,以茶味與色澤均霸道的

錫蘭紅茶碾碎沖泡,加入煉奶,甜味突出而入口稠滑。

 


 


 


海鮮鳳梨炒飯280

第一次看到這麼霸氣的海鮮鳳梨炒飯,還能吃到愛吃的泰國蝦,澎湃美味無法擋。

 


 


泰式空心菜200

店家的泰式空心菜,跟過去吃過用蝦醬的方式略有不同,以泰式豆瓣醬、辣椒醬下去調味,

重視香氣的泰式風味,口感適合愛吃辣的朋友們,可以說是下飯菜必點,香氣十足!

 


 


泰式辣椒鱸魚460

將炸過的鱸魚,混入紅咖哩、

泰式辣椒醬打入雞蛋拌炒,酥脆滑嫩的鮮魚口感令人印象深刻。

 


 


 


烤海鮮拼盤680

新鮮現烤的透抽、魚下巴、泰國蝦,搭配泰式蝦片,

沾點檸檬青醬解膩,單吃美味!可以說是下酒菜必備!

 


 


 


清邁烤雞拼盤380

烘烤的恰到好處的烤雞腿,鋪在芭蕉葉美觀又增添香氣,

可搭配紅醬或配上一口糯米飯,享受泰國人愛吃的道地小吃。

 


 


 


泰式烏骨雞350(小)

用酸筍、花椒粒(椒麻)帶出泰式香氣,

裡面有馬鈴薯、薑、蒜頭、高湯、九層塔跟烏骨雞。

湯頭清爽不油膩,自然回甘的香甜口感,

有別於喝過的養生滋補湯頭,會越喝越順口,非常有特色。

 


 


摩摩喳喳90

「摩摩喳喳」的意思是什麼都有,就像中文裡的「八寶」,

不過泰國喜歡用色彩繽紛的來突顯甜品,配料有波羅蜜、芋頭、亞達枳、龍眼、茡薺。

是飯後清涼消暑的甜點,美味不在話下。

 


 


椰奶芋頭紫米90

鋪在椰奶上的為亞達枳與芋頭泥,

內有營養紫米,新鮮的芋頭,濃郁的椰香,滿滿的香甜滿足感。

 


凡用餐享有免費泰服試穿,且有專人協助穿搭。

穿法很簡單,有專人為你套上,一點都不麻煩,

想要入境隨俗體驗一下泰國風情的,一定要穿看看(哈)。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-02-08
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類別 : 日本菜咖哩

 


將5種蔬果元素融入飯中,穿著公主禮服造型出場的蛋包飯。

旋轉多層次的公主禮服造型Omelet,精緻設計裙擺禮服,柔嫩多汁,口感加倍!

有黃色禮服及白紗禮服,還有讓少女心大爆發的神秘禮服登場。

有別以往吃過的蛋包飯,美到不得不為她動心。

美麗的公主不僅漂亮,內在也兼具唷~

 


茉莉公主蛋包飯,蛋吃起來口感滑嫩順口,

使用的不是我們想像中一顆顆的蛋,是勤億蛋品經過殺菌的蛋液。

殺菌蛋液優點: 1.蛋液濃度一致、品質一致,

有利 sop 標準操作 2.無蛋殼殘留、無異物雜質,食用安心。

 


勤億蛋液

勤億蛋液是來自嘉義的幸福牧場,所飼養的雞都是只有母雞,

沒有飼養公雞,是全台首座大型的蛋雞牧場

所生產出來的放山雞蛋純淨好吃,

工廠內生產殺菌全蛋液,殺菌全蛋白及殺菌全蛋黃,

全部都是以利樂包的包裝來保持蛋液的新鮮度及取用方便性。

 


 


 


點菜單

1/選公主禮服

2/選醬汁口味

3/選人氣主食

4/選單點飲品

5/到櫃台結帳

 


 


王子公主(全蛋液)

醬汁有四種選擇,分別是蘋果咖哩、奶油白醬、和風照燒、南瓜黃醬。

黃色禮服下包覆著的香噴噴白米飯來自花壇趙家小農,加入杏仁、核桃、南瓜子、胡桃、葵花子、

腰果、夏威夷果、青提子等健康堅果絆攪,米飯中散發出淡淡堅果香氣!

將米飯搭配全蛋液搭配南瓜黃醬,純淨的全蛋液香氣混著南瓜的清甜,

吃一口馬上有顛覆味蕾的全新感受,一點都不輸給日本的蛋包飯。

 


 


白紗公主(純蛋白)

醬汁有四種選擇,分別是蘋果咖哩、奶油白醬、和風照燒、南瓜黃醬。

白沙公主的白禮服,使用純蛋白液混和風照燒,口感清爽不膩不膩,給人一種非常優雅的感覺。

 


 


神秘公主

醬汁有四種選擇,分別是蘋果咖哩、奶油白醬、和風照燒、南瓜黃醬。

新鮮火龍果泥加蛋白調製而成的神秘公主,搭配蘋果咖哩,鹹甜的滋味顛覆對蛋包飯的全新想像。

粉紅色系更是少女心的最愛,怎能不來一客神秘料理呢?簡直是打卡必點美食~

跟過去吃過的蛋包飯完全不同,造型精美、蛋蛋香氣搭配Q彈米飯,令人深深的著迷,

如此高的CP值售價卻不貴,視覺與味蕾一次滿足,吃的美味、新鮮、安全、健康!

 


 


 


 


熔岩起司豬排拉絲比賽1/1-1/31

來店點餐熔岩豬排並拍照上傳至IG

拍拉絲長度並跟服務人員拿皮尺!

在IG上tag #茉莉公主豬排拉絲比賽

店家會在2/1公告在ig及粉絲頁上並私訊得獎人優惠唷!

🏆拉絲第一名

Free四份茉莉公主蛋包飯

🏆拉絲第二名

Free三份茉莉公主蛋包飯

🏆拉絲第三名

Free茉莉公主蛋包飯兩份

 


 


炸蝦排

外層酥脆,咬下是飽滿的蝦肉,鮮甜Q彈非常清爽開胃。

 


椒鹽杏鮑菇

彈牙鮮甜多汁的杏鮑菇,金黃色的外觀口感是外酥內嫩。

單點ㄧ份39還可內用,喜歡杏鮑菇美味的千萬不能錯過!

 


以簡單的米白風格,用淺色系木質地板,營造出溫馨的感覺,讓您用餐就像在家一樣舒適放心。

 


冰箱拿取的醃製番茄,酸甜開胃,適合吃蛋包飯前來一盤。

 


 


店內飲品,蜂蜜愛檸檬、茉莉花醋飲,輕巧便利攜帶的設計,喝不完還能帶著走呢!

 


五目坊

創辦人19歲開始

在高雄瑞豐夜市創業擺攤賣的是手工可樂餅,

憑著一股傻勁就開始的創業人生。

再從高雄的五目坊到彰化的茉莉公主旋轉木馬餐廳,來到台中插旗,

把蛋包飯變身為華麗公主也打破中看不中吃的魔咒!

茉莉公主蛋包飯149元💖搭配主餐約230-280不等,

小鳥胃也可以不搭配主餐,只加購小單品。

 


蛋液選用嘉義幸福牧場勤億蛋品,

米是產銷認證小農無毒鮮米,高顏值賣像,餐點也不馬虎!

吃過茉莉公主蛋包飯後,會有一種被公主給迷上的感覺,

不適時的就會想回來再吃一次。

單純家庭聚餐、朋友聚餐外小羊兒認為也是生日驚喜的好店,

哪個女孩兒看到這樣的蛋包飯不心動呢?

不過重點是不光有賣像,蛋包飯到單點小菜每一樣都很有水準,

絕對是吃光光,這個高CP值的店家,

值得列入來台中玩的美食口袋名單唷!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-01-09
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
台灣在地小吃,陪著我們一起長大。

當中的鹽酥雞、香雞排更是下班點心及深夜美食。

常常熬夜肚子餓,就會想起好吃的鹽酥雞。

來到台中後家裡附近鹽酥雞攤位不少,但吃好的卻不多。

小羊兒這次要跟大家分享,熊掌香雞排。

吃完後覺得CP值很高,炸物吃起來清爽不油膩。

 

 
有朋自遠方來,跟熊掌買好多炸物,店家還很貼心給我們紙箱,到家還是溫溫熱熱的。

 
外包裝還是廚師封面寫著Thank you, It's delicious!!

 
熊掌香雞排

外皮酥脆,大口咬下去軟嫩多汁,令人滿足!

 
百頁豆腐

吃起來軟嫩蓬鬆的豆腐,裡面還添加蒜頭薄片,

外帶回家在墊一層紙巾,能清楚看見很少油。這是因為

📌熊掌使用脫油機,脫去多餘的油脂,倒出來品嚐也沒很油膩。

 
米血

 
地瓜條

吃起來蓬有地瓜的香甜跟水分。

 
皮蛋

 
雙色芋泥球

 
雞心、雞胗。

 
鹽酥雞

 
魷魚酥

好久沒吃到的魷魚酥,跟炸魷魚不同,咬起來彈牙,越咬越香,是懷念的好味道。

鹽酥雞攤販很多,但是保留傳統的卻不多,要是有來熊掌,這份炸物也是小羊兒推薦必吃的!

 
魷魚圈

 
初次來到熊掌,不知道要選魷魚酥還是魷魚圈,可參考差異性。

 
麥克雞塊

每次去麥當勞必點的麥克雞塊,熊掌一份5塊售35元,推薦點一份來品嚐。

 
甜不辣

 
芋簽

 
四季豆

 
花椰菜

 
洋蔥

 
炸物種類多到讓人驚喜,不用擔心吃不到喜歡的炸物唷!

 

 

 
家本身因自己愛吃炸物,故熊掌在醃製過程和胡椒中不添加人工添加物。

有別吃過的炸物店,裡面添加的九層塔、蒜末、蒜片根據不同的炸物做調整,

該怎說呢?應該說是細膩度,讓整個味蕾產生不同的變化,真的好吃到不要不要的。

 
讓人覺得更特別的是,

離開前老闆娘還贈送竹林觀音詩句。

另有【問事】【補運】【收驚】服務,

又名問事香雞排,是不是很有趣呢?

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-01-09
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類別 : 歐陸菜主題餐廳鐵板燒沙拉海鮮

 


過完聖誕節,接下來就準備迎新年囉!還在想去哪裡?吃什麼?

小羊兒推薦豐饡鐵板燒,每間包廂採用不同設計風格,

適合家庭、朋友聚會,獨立用餐空間不受干擾,現場最大包廂可20人一間。

歐式風格的用餐環境跟氛圍,嚴選頂級食材,師傅也都是資深前輩,手藝極棒!

鄰近台中秋紅谷萬坪森林公園、朝馬客運總站

(國光、統聯、和欣、阿囉哈),新光三越、大遠百、老虎城,

吃飽走路就可以去百貨逛逛,豐饡鐵板燒也擁有專屬停車場,用餐不用煩惱停車位的問題。

不論平日或假日,豐饡鐵板燒都需提前訂位,因為他們的生意真的很好啊~~

開門走進豐饡鐵板燒,溫潤的木質酒架,暖色溫。

 


1F用餐區半開放包廂可容納7-9人,小包廂5-7人,局部燈光照明,

舒適溫馨的用餐氛圍,隱約流露出古典美學的典雅大氣。

 


沿著階梯走上2F

 


 


10-13人的包廂

5-7人的包廂

 


將兩間包廂的隔間拉開,可容納20人用餐。

 


 


每間包廂設計風格都不同,讓您每一次用餐都有不同的心情與感受。

 


小菜

左:青蔥炒開陽

中:芥末加檸檬醬油(海鮮)清爽

右:洋蔥末(不會嗆辣)去油解膩

 


前菜每個月更新

煙燻雞肉淋上紅酒醋,吃的時候起司、番茄三樣

一起吃最美味,裝飾為甜黑豆、竹筍、薄荷葉。

 


繽紛蔬果沙拉,裡面的豆薯最特別,吃起來像水梨很多汁。

四種醬,法式酸醬、和風、千島、胡麻。

酸醬:橙醋(泰式的酸甜風味,酸甜開胃。)

千島:甜濃(喜歡濃郁口感的選擇)

和風:橄欖油醋(日本風味的醋,清爽。)

胡麻:日式芝麻(比中式芝麻溫和的輕食風)

 


海鮮濃湯

喝了會幸福的大海滋味,用料豐富,

湯底是用海鮮下去熬煮,喝起來卻很溫和不會覺得太鹹。

 


洋蔥湯

主廚說洋蔥分高溫炒、炸、新鮮洋蔥三個部分,整整加入16斤滿滿的洋蔥精華,

以牛肉高當最為基底,味道清爽不油膩,撒上胡椒或起司味道更加分唷!

 


牛尾湯

有別於喝過的牛尾湯,使用肋眼牛排旁邊的肉塊,湯內的牛肉帶筋吃起來很Q彈,

同樣以牛肉高湯做基底,加入番茄、西芹、大量洋蔥、高麗菜提出鮮甜好味道!

 


香酥脆的法國麵包,抹上師傅手製的香蒜,

特色是外酥內軟,配上青蔥炒開陽,味道更加分。

 


大廚上菜

 


鐵板燒看似簡單,但是成為鐵板燒師傅功力可是要培養很久唷~能掌握好食材的溫度,是美味的關鍵!

主廚將新鮮加拿大龍蝦區分為三個部分

 


加拿大大西洋龍蝦是公認的海鮮極品,

並一直保持著很高的需求量,由於在水質清澈的海域成長,

肉質因飽水度較少,吃起來扎實有彈性,也讓加拿大龍蝦鮮甜度破表!

圖中綠綠的部分主廚解釋是龍蝦膏,煮熟後會變紅蛋蛋喔!

 


龍蝦去殼,加入奶油、撒上少許鹽巴,提出龍蝦香氣,

吃起來肉質Q彈鮮甜,並有「水產之王」美稱。

龍蝦頭的部分主廚用檸檬夾,擠點檸檬🍋、進口白葡萄🍇酒提點檸檬香氣。

 


龍蝦頭先上菜,重點是紅蛋蛋和蝦膏, 也太好吃了吧!(XD...)

 


 


為了完整一嚐龍蝦肉,雙手、鉗子都可以用上;龍蝦熬的部分,

服務人員會幫忙軀殼,留下一角,讓手拿方便!,是不是很貼心呢~。

建議先吃原味,在沾點由鹽、糖、薑醋鹽製成的沾醬,

看看風味有什麼不一樣唷!旁邊還有放上洗手水,桌邊服務100分。

 


 


將龍蝦身跟山藥做結合,龍蝦本身的QQ彈牙的口感,配上山藥更溫和。

深藏不露的龍蝦蛋口感扎實能感受大海滋味,龍蝦螯鮮甜多汁,

透過主廚的溫度掌控跟食材的巧妙變化,甜美滋味實在太令人感動啦!

 


主食的蔬菜盤

 


智利圓鱈

來自深海魚的好物,

先吃原味感受圓鱈緊實的肉質,外皮焦脆鮮美原汁,

再搭配芥跟洋蔥吃,味道細緻的轉變,一次給人三種滿足!

蔬食有韓國櫛瓜、綠蘆筍,整體來說清爽不油膩,

每一口都是讓人迷戀的好滋味。

 


宜蘭小鮑魚

以青蒜絲為鋪底,鮑魚殼當裝飾,最後放上黑松露醬,

小鮑魚吃起來Q彈,黑松露更誘出一種很特別的風味。

 


日本A5等級的菲力和牛NT9280(10zo)

特色是和牛軟嫩入口即化的口感,也是牛肉部位油花最少的地方,

一頭牛只有兩條,一條不到5公斤,再去掉油脂只剩3公斤。

 


新鮮的蒜片直接現場烹飪,而且蒜片看起來好薄,感覺好美味喔!

 


將和牛肉薄切跟厚切、切丁。溫度的變化,和牛的厚度,口感也不一樣。



由於和牛肉質有別於一般的牛肉,

上面看起來血淋淋的薄切和牛肉,

吃起來不但沒有牛的腥味,還帶肉香。

厚切的和牛則肉質更扎實,不同的溫度,和牛的感與香味也有變化,

整體來說那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的好滋味,

讓人呼喊~實在是太夢幻啦~一生至少要吃過一次!!



舒適優雅的用餐氛圍,重點是吃起來很健康、美味!

餐點少油少鹽,雖然是包廂的環境,吃完後衣服卻完全沒有油煙味。


NSF是世界衛生組織WHO在食品衛生安全領域指定的國際認證機構,

鋼板材質皆經過重金屬 ( 鉛、鉻、砷、鎳......等 ) 溶出測試,

以保證高溫烹煮急遽熱脹冷縮之過程中,不會釋出各種有害物質。

鐵板設備造價為一般市售2~3倍,ㄧ點都不假,值得推薦的用心好餐廳。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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