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環遊世界的小羊兒
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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2018-03-29
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類別 : 台灣菜台式小吃 喝飲聊天

 
大腸蚵仔麵線為台灣傳統小吃,老一輩的回憶。

一碗好吃的大腸蚵仔麵線的優劣決定於蚵的大小與新鮮度,

豬大腸滷製的過程,當然還包括整碗麵線中的比例都是重點。

這次在台北友人的推薦下,來到位在台北民權西路的麵線陳。

果然沒讓小羊兒失望,好久沒看到用料如此澎湃的綜合麵線。

店內雖然販售大腸麵線、蚵仔麵線,但不用說還是推綜合麵線。

因為麵線就是要配上大腸、蚵仔,才能吃到精髓所在啊!

 

 
通常吃麵線都會加烏醋、蒜末、香菜等調味。

愛吃辣的朋友們,可以試試(一小匙辣到飆汗)沙茶蝦米辣椒醬

 

 
接下來就讓網紅來替大家試試,到底這麵線有多麽好吃吧!

麵線陳的麵線吃到就知道很用心,使用古早味紅麵線,麵線內滿滿的用料也不簡單,

像是嚴選黑毛豬的後腿肉,加入每天現滷的軟嫩紅燒大腸,味道整個就是入味,

完全沒有半點油膩感,最令人豎起大拇指說讚的,還有東石漁港新鮮採買肥美又大顆的蚵仔。

湯頭還是用柴魚熬煮的高湯,不添加人工味素,也難怪吃完後不覺得乾柴,

多重口感香氣十足,可以說是道地與創意兼具的美味料理,吃完還能感受一鼓清新風呢!

 
店內的肉圓販售的正宗彰化肉圓,以油加溫,食用時會同時淋上甜與鹹兩種醬汁。

 
將用高溫油炸的肉圓皮剪開,油油亮亮的外皮,看起來圓潤Q彈。

 
剪開後可以看見用料扎實,肉餡是黑豬後腿肉與筍片完美的組合。

 

 
醬汁採用彰化口味黑白兩醬

 

 
加入蒜、香菜等做最後點綴!

 
餡料飽滿,外皮軟Q,醬汁也是肉圓美味關鍵,

雖然油炸過卻沒有油膩感,反而很清爽入口。

 
臺灣早期民生物資缺乏,農村只好以番薯當主副食,嘴巴吃久了也會饞,

家庭主婦以番薯粉和米粥煎成餅,蒸或煮成家中的零嘴。

肉圓的名稱在臺灣也有地區差異,如有的地方把肉圓叫做「肉丸」。

在鹿港,肉圓則是稱為「肉回」,常以臺語發音,回字唸音國台語相同,

這是由於肉圓的組成是由肉圓皮包著裡面的肉塊,形狀很像「回」這個字;

此外,肉圓起鍋時,調理者會用叉子把肉圓上的油撥回油鍋,因此得名。

吃到這個就不得不順便推一下,其實小羊兒家鄉的屏東肉圓也是很美味的,

以「蒸」的方式調理的肉圓,內餡以生豬肉加上其他調味料,

外皮則以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀,再送入蒸籠裡蒸熟,

再淋上甜鹹醬即可食用,一般會習慣吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝。

如果有機會來屏東玩,不彷就比較一下南北的大不同囉!

 

 
以純粹、健康、自然的經營理念,台北市隱藏版的最好吃的紅麵線,

來到台北不知道要吃什麼好?不如就來碗道地的好吃麵線吧~

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-02-03
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類別 : 台灣菜伴手禮店

 
每到了中秋節,台灣的習俗,就是吃月餅、烤肉、柚子,

其中台灣人最愛吃中秋月餅禮盒,月圓人團圓,再吃個象徵團圓之意的月餅。

台灣知名的月餅,可以說是每一家都有死忠支持者,這回要跟大家分享的是

來自台中的宝泉中秋禮盒,傳承百年的好手藝,花語宝盒禮盒15入A款。

 
花語宝盒禮盒

如同盛開的櫻花,充滿日式風味的粉嫩色包裝。

第一次收到宝泉中秋禮盒時,小羊兒心裡就一直在想,為何帶有日本精緻甜點的美感。

1940年,創始人陳金泉先生帶著僅有的一包糖和現金31塊遠赴日本工作,

因緣際會下學會製作麻糬的技術,開始在東京賣起了大福麻糬。

用自己名字中的泉字在東京創立宝泉30多年後,才派日本師傅來台授製菓技藝,

由日本進口原料,也就是他們家的月餅,吃起來如此與眾不同的秘密。

 
包裝非常精緻、典雅、大氣!

日式和果子的技藝知美,精心設計的產品小手冊,處處皆是用心。

 

 
宝泉小太陽餅X5

不愧是有台中正宗太陽餅之稱,外皮酥脆,內陷飽滿,

吃起來帶有奶香味,有別於吃過的太陽餅,不甜不膩剛剛好。

 

 
原味鳳梨酥X3

榮獲鳳梨酥首獎【最佳元氣獎】【天下第一酥】

外層吃起來香酥不油膩,濃蜜香稠的內陷,蘊藏著口感細緻的鳳梨美味。

 

 

 
桃山香柚X3

桃山位於京都,是明治時代的點心,內陷為白鳳豆沙搭配清新的柚子風味,

味道清爽不膩口,吃完會有滿滿的幸福感!

 

 
黑糖桂圓X3

餅皮雖薄,內陷卻非常飽滿,香濃桂圓黑糖,口感很扎實!

 
小月餅X3

多層次的雪花酥皮,內餡選用熬煮時間比豆沙餡多一倍的頂級日本進口白鳳都沙,

以日式烘培技術手工製成恰巧大小,品嘗起來很細緻綿密,香醇不膩,小小的超可愛!

 

 

 
檸檬蛋糕X6(不列入優惠折扣)

檸檬白巧克力,有淡淡的檸檬果香,咬下去是鬆軟扎實的蛋糕體,

甜度適中,適合當作下午茶點使用,小朋友超喜歡的。

 
宝泉食品引進日本最新的糕餅技術及精緻包裝,花語宝盒禮盒,

各式小月餅,貼心一口大小,口感甜而不膩,配上一杯熱茶,

美味超療癒人心的,陪伴你我一起渡過中秋佳節!

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-03
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

 


說到台中宅配美食,就會想起糖村的牛軋糖。

遠赴各國遊學的糖村創辦人Grace,

在邂逅了各國繽紛美味的甜點後,

回鄉打造屬於台灣的甜點王國,

她在1996年,創立「糖村」烘焙餐廳,

研發出各種別具特色的糕餅、蛋糕、糖果。

其中,代表台灣傳統記憶的就是牛軋糖,

更在她的不斷改良下,成為海外旅客必帶的經典伴手禮。

 


20年來的用心烘焙,將「糖村」推上了國際舞台,

報章雜誌、各國媒體一致推薦的台灣第一甜點品牌。

20幾年來在台灣已經展店20幾間,

知名程度遠到日本及大陸的天貓都可以看見糖村。

 


小羊兒這回要跟大家分享的是糖村的超級哈尼卷,

吃了會滿滿幸福的捲蛋糕,HONEY ROLL CAKE。

蛋糕和跟手提袋都是Blue,象徵天空和大海遼闊的蔚藍顏色。

拿來送禮或自用,都呈現高質感。

 


哈尼捲-經典蜂之戀

選用日本麵粉、北海道鮮奶油、

友善飼養雞的新鮮放牧蛋,搭配契作蜂場的純正蜂蜜,

揉合食材純粹,捲出細膩美味。

 

 


彈軟入口的哈尼捲,細緻奶霜入口即化,

毎一口咬下去都有陣陣的蜂蜜香。

冰在冷凍庫的時奶霜吃起來很像冰沙,退冰吃口感更加唷~

不知道大家有沒有注意到,跟過去小羊兒吃的生乳捲不同,

糖村的哈尼捲,已經分切好,精緻的刀法,可是一般人家在做不到的。

讓在家吃生乳捲,更加精緻,可口迷人,完全不用擔心自己切得不漂亮。

 


哈尼捲-椰子花蜜

椰子花蜜是糖村研發的新口味,甜度比哈尼捲風味更淡雅,

多了椰子的沙沙口感,椰子花蜜的香甜奶餡,交織出浪漫香氣。

喜愛嚐鮮的你,千萬不能錯過。

 


糖村四大堅持

保證新鮮:新鮮-徹底執行不是口號

天然健康:天然、健康-注重食材的挑選

精益品質:面面俱到的質量,衛生安全有保障

創新廚藝:精湛創新的廚藝-滿足老饕的味蕾

 


非哈尼捲不可的4大理由

滿滿幸福

彈軟入口

香甜入心

功夫實在

不論是當作彌月蛋糕,或是下午茶點心,都是最佳選擇。

甜而不膩的口感,真的會讓人一口接一口,為了讓風味最完美,

建議當天食用完畢,很適合邀請三五好友,一起來品嚐。

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋海鮮

 
台灣人愛吃火鍋眾所皆知,滿街都是火鍋店。

其特色為邊煮邊吃,透過鍋身本身的保溫效果,

將食材燙熟後食用,或是沾調味醬做使用。

小羊兒今天來到臺北小當家海鮮鍋物(民生店)。

主要是聽說這裡的海鮮鍋很強,不僅

堅持湯底皆使用新鮮食材或海鮮下去熬煮。

堅持現撈新鮮看得見,讓人不禁決定一定要來試試看!

接下來就跟著介紹,讓我們一塊來品嘗小當家的隱藏版菜單

”黃金蟹“雙人套餐吧!聽說不預定還會吃不到呢~

 
雙人蔬菜桶

新鮮當季的蔬菜,份量絕對夠兩人食用。

 

 

 
豪華海鮮盤

滿滿的海鮮配料,有看到蝦漿嗎?看起來也是如此新鮮,堅持美味。

黃金蟹都還沒上桌,光是這盤澎湃的海鮮盤,就已經讓人大流口水。

 
牛肉盤X2

兩人份的牛肉片,輕輕一刷,口感不柴不膩,香嫩滑口。

 
小當家鍋物湯底有四種湯頭可以選擇

小羊兒這次選的是

原味蔬菜高湯

原味高湯使用的是:胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、巴西利、

蒜頭、青蔥等多種蔬菜,慢火熬煮四小時而成。

天然不加味精,味道清甜最適合煮海鮮。

豬骨海鮮高湯

豬骨與海鮮熬煮的高湯,加入些許辣椒、生薑、大蒜、砂糖提味。

慢燉後的豬骨產生濃醇香與鰹魚、鯖魚、沙丁魚

的鮮甜完美接合,濃郁而清爽的"海陸"風味值得饕客品嚐。

兩種湯頭都很不錯,下次來可以在試試其他不同的風味唷!

 
小當家的火鍋沾醬,左是醬油,右是柚子醬(海鮮食用)

中間的配料,可以根據您的習慣下去做調整。

 
黃金蟹早期就是加拿大太平洋沿岸原住民的主要產業之一。

黃金蟹屬於硬殼螃蟹,棲息於加拿大太平洋海域中。

蟹殼背部呈淡紅至棕色,有些前面有紫色斑 點,

下腹為白色至淡橘色,蟹鉗為白色,最後尾節尖端呈圓形。

 


老饕黃金蟹

現撈海鮮,服務生會先拿來給客人看,

然後才拿進去處理,絕對新鮮看得見。

從出餐到烹煮,因為夠新鮮,味道當然就不用多說。

自然的海味,會讓你印象深刻。

黃金蟹肉質細嫩、味道鮮美,帶有淡淡堅果香味,

身體部位肉質滑嫩,腳肉較為紮實,

原因是黃金蟹可以不同方向的移動,而且必要時可以相當快速。

吃了會讓您懷念,吃了這麼多蟹,黃金蟹果然不同凡響。

 
特別的海鮮飯

跟一般火鍋店不同的是,店家還有自製海鮮飯,

海鮮高湯被米飯給吸附後,香氣十足!!

 
來自瑞士、等級最高有「冰淇淋的LV」

的莫凡彼 ,旗下另外一個知名品牌

就是泰國第一品牌的明果冰淇淋,吃起來有果肉的冰淇淋,

泰式風味,來小當家用餐一定不能錯過。

泰國知名水果冰淇淋及飲料無限量供應

 
小當家環境寬敞明亮,帶點日式簡約風格。

現場還有海鮮水族箱,可以自己挑選想吃的現撈海鮮喔!

 
架子上還有一些酒品販賣,有需要可以詢問店家(未滿18禁止飲酒)

毎桌桌上都有放置小垃圾桶,吃完的海鮮殼,都可以往裡面丟唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 多國菜輕食甜點/蛋糕

相信很多人對"Kinfolk Co."不陌生,但是它開分店囉!!!

位在中山捷運站附近,承襲Kinfolk Co.做風,隱身在巷弄。

很多隱藏版美食就是在巷弄裡,"tame moose"

是延續Kinfolk分享親近關係精神的西餐小酒館,主要以西式餐點為主,

有時也會調皮地以中式手法入西式菜色,創造味蕾更多豐富的滋味。

多種國外進口新鮮生啤酒、精釀啤酒與奶油啤酒特調,也是人氣必點。

tame是馴養的意思,在小王子Le petit prince 故事中則是指一種建立關係的過程。

只有被馴服過的人事物,才有可能了解其本質。透過 tame的過程,

人事物對彼此的意義產生改變,就像玫瑰在小王子眼中般地特別。

我們希望可以馴服您的胃與心,不知道您有沒有被馴服呢?

 
主廚特湯

今日主廚特湯,蔬菜湯。

洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜,口感清爽鮮甜。

 

 
起司高潮牛肉堡

 
薯條炸的酥脆厚實

 

 
帕瑪森、切達起司融化在多汁牛肉餅上,再放上牽絲起司乳酪條三重層層疊疊,

帶點炭香,厚實酥脆,吃起來真是多層次的口感,重點還有那牽絲的感覺,

來這裡不品嘗一下它,真的很對不起它,

只是吃完會有罪惡感(會變胖,超高熱量)不過偶爾放縱應該是沒關係的!

A套餐+60

紅茶/綠茶+主廚特湯

B套餐+80

120飲料任選

C套餐+140

120飲料任選+主廚特湯

 

 
地中海番茄海鮮燉飯

seafood carnival w tomato sauce

自熬番茄醬汁、蝦、蛤蠣、鯷魚提味、帕馬森起司絲、進口硬米燉煮。

九層塔香,和淡淡的茄汁交錯,讓人流連忘返,起司粉末、蝦子、蛤蜊搭配的恰到好處。

 
噗噗地瓜起司派

Puff puff sweet potato cheese pie

 

 
原味鬆餅、手作綿密產地直送地瓜泥、雙重濃郁起司、堅果、日本明治香草冰淇淋。

口感介於Crepe與Souffle之間,充滿空氣感柔軟的中心與

焦脆雞蛋香十足的外緣,不論甜鹹口味都很搭配。

特別注意焙鍋鬆餅是現做的,所以鍋子是燙的千萬不要觸摸到它,以免被燙到。

地瓜泥的香甜、外皮的酥脆、冰淇淋的甜、堅果的香,這種鹹甜鹹甜的感覺真的好特別,

蝴蝶結吐司也很可愛,超級吸晴的是不是呢?

焙鍋鬆餅也是店內招牌之一唷!有著不容忽略的實力,吃過您就知道囉!

 

 
粉紅布達佩斯大飯店 濃度4%

RETRO UPGRADE the grand Budapest hotel

顛覆經典gin&tonic改以琴酒與比利時豪格登

限量覆盆莓rosee小麥啤酒調製,微醺臉紅紅最推薦。

第一次看到店家把啤酒倒著放的,酒喝完它會慢慢的補慢慢的補,

和店家名片放在一起,完全沒有違和感,整個好像是一體的。

淡淡的蔓越莓香,配上玫瑰花瓣,淡淡琴酒與啤酒香,就是這樣淡淡自然,

和朋友坐在這邊聊聊天,喝喝小酒,這種微醺感覺真的好棒!

(未滿18歲的朋友,禁止飲酒唷!)

 

 
草莓珍珠歐蕾蝶豆花飲

Strawberry bubble au lait

草莓珍珠、牛奶、蝶豆花茶

戀愛三色系,粉嫩粉嫩的~草莓珍珠大推!!!

來這裡千萬別錯過,吃完會懷念唷!

 
有沒有很多人啊,怕沒座位的朋友,記得要先訂位唷!

 
店內裝潢有點工業風帶現代感,灰色系的牆面,櫃檯還有很多進口啤酒可以挑選。

 
店家還有準備很多可愛的卡通髮圈,可以帶在頭上拍照,是小朋友最愛唷!

來這裡吃飯完全沒有壓力,還很放鬆,店內電視還撥放著電影,好像在自己家一樣。

餐點、飲料、甜點、酒類每個都好有特色,可惜胃只有一個,只能吃的下一點點。

之後只能找時間再來慢慢品嘗囉!!!情侶約會或朋友聚餐是不錯的選擇唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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